蛋糕的家常做法有什么
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蛋糕的家常做法有什么”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在日常的市面上經(jīng)常會伴有蛋糕各種各樣，總是讓人們覺得琳瑯滿目，而且造型也是特別的好看漂亮，徐州的朋友們也想自己在家里就可以制作書，香酥松軟的蛋糕，那么接下來的這篇文章要為大家介紹的是蛋糕的家常做法。
主料：雞蛋，白糖，鹽，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時(shí)間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
低粉60克，雞蛋2個(gè)，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法
1.烘焙：上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘。
2.做法：糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
3.將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發(fā)，打至蛋糊變?yōu)榘咨?，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
4.在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻后，加入油，再拌勻。
5.用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。
小訣竅
此份量為12個(gè)，若想更多，酌量添加。 擠面糊的時(shí)候，不要求表面平整，烤的過程中自然會鼓起。 烤的時(shí)間，是我的烤箱溫度偏高的做法，根據(jù)各自烤箱溫度自行觀察。
以上我們了解了蛋糕的家常做法，蛋糕最主要的一個(gè)，材料就是需要用雞蛋，越多的雞蛋才可以讓蛋糕變得更加松軟，大家一定要在用量上控制好，還可以制作出好吃美味松軟的蛋糕。
ys630.coM延伸閱讀
一般來講，當(dāng)人們過生日的時(shí)候，都喜歡去專門訂制一款生日蛋糕來作為生日聚會的主要西點(diǎn)，事實(shí)上，蛋糕是可以通過自己在家動手制作的，而家常蛋糕的做法也并不困難，因此，本文接下來就要分享給大家的是，關(guān)于草莓戚風(fēng)裸蛋糕這款家常蛋糕的具體做法，希望大家都能有一個(gè)了解。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
草莓戚風(fēng)裸蛋糕
材料A：蛋白5個(gè)(約185g)、白砂糖53g
材料B：蛋黃5個(gè)(約80g)、白砂糖9g、牛奶62g、低筋面粉98g、食用玉米油53g
材料C：草莓550g、淡奶油300ml、白砂糖30g
草莓戚風(fēng)裸蛋糕的做法
1、先將53g食用油倒入62g牛奶中，用打蛋器攪打乳化，乳化后會變得黏稠。
2、然后加入9g糖和5個(gè)蛋黃，用打蛋器攪打勻，可以畫一字?jǐn)嚧颉?/p>
3、在攪打勻的蛋黃中篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，也可以切半。這時(shí)候開始預(yù)熱烤箱至145度。
4、將53g白砂糖分4次加入蛋白中，當(dāng)?shù)鞍子秒妱哟虻捌鲾嚧虺龃笈?，加入白砂?當(dāng)?shù)鞍鬃兊煤芗?xì)膩時(shí)再次加入白砂糖繼續(xù)攪打;當(dāng)?shù)鞍啄艹霈F(xiàn)花紋時(shí)加入白砂糖繼續(xù)攪打。
5、當(dāng)提起打蛋器會有彎鉤出現(xiàn)時(shí)加入剩余的白砂糖繼續(xù)攪打。
6、彎鉤變得很小，繼續(xù)攪打。
7、直到提起打蛋器時(shí)是直尖，蛋白打發(fā)結(jié)束。
8、將三分之一的蛋白舀入蛋黃糊中，從底部撈起翻拌勻，攪拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
9、將面糊倒入6寸模具中，將模具用力震幾下，震出面糊中的氣泡。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱。140度，50分鐘。
10、取出后，從二十公分高的地方讓模具垂直落下，震出蛋糕胚中的熱氣，防止回縮，然后立即倒扣晾涼，脫模。
11、脫模后將蛋糕胚分割成三片，將冷藏的淡奶油加入白砂糖開始打發(fā)。將打發(fā)好的奶油抹在蛋糕片上，然后鋪上一層草莓片，依次將三片蛋糕片都抹上奶油。最后將草莓?dāng)[放在最上一層裝飾即可。
家常蛋糕的做法有哪些?文中詳細(xì)的為大家講述了草莓戚風(fēng)裸蛋糕的做法，其實(shí)，對于喜歡吃蛋糕的人來說，自己動手制作的蛋糕吃起來才更有味道，而想要吃不太口味的蛋糕，還可以將文中所述的食材進(jìn)行更換后，再進(jìn)行蛋糕的制作即可。
中國人歷來都重視吃，這也難怪，吃得好，人才能更健康，也才能更開心，如果連平日的一日三餐都不能保證吃得好，那活著就會少了很多樂趣，家常蛋糕的做法簡單，味道不錯(cuò)，是許多家庭青睞的一種菜式。
2、蛋黃、蛋白分別分離在無油無水的器皿中
3、蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻
4、加入玉米油拌勻
5、加入白砂糖，攪拌均勻至白砂糖融化
6、篩入低筋面粉，面粉一定要過篩，這樣烤出來的蛋糕才細(xì)膩
7、翻拌好的面糊放一旁備用
8、蛋白中加入泡打粉，鹽
9、白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡狀態(tài)，第二次加入蛋白打發(fā)至膨脹濃稠狀態(tài)，第三次加入蛋白有紋路，濃稠）
10、打發(fā)至攪拌器提起呈三角形狀態(tài)，紋路不消失即可
11、蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均勻，切記是翻拌哦不要劃圈以免蛋白消泡
12、翻拌均勻的蛋糕糊
13、烤箱提起150度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具中，輕輕震幾下，消除里面的氣泡
14、放入烤箱，150度烘烤50分鐘
15、時(shí)間到后，把蛋糕提起從10厘米高放落，震幾下之后馬上倒扣，放涼后自動脫模
16、切小塊就可以享用哦！成品圖
在做家常蛋糕這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
蛋糕是很多人最愛吃的，吃蛋糕對身體能量有很好補(bǔ)充，不過在吃蛋糕的時(shí)候，要注意不能過多選擇，吃的太多，對身體也是會有一些影響，這點(diǎn)在吃蛋糕的時(shí)候都是要進(jìn)行注意，這也是因?yàn)榈案夂械臒崃亢椭具^多，那簡單蛋糕的做法大全中，對簡單蛋糕的做法也是有一些介紹。
簡單蛋糕的做法大全：
電飯煲原味蛋糕
具體步驟：
1、準(zhǔn)備兩個(gè)無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細(xì)砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發(fā)至顏色變淺(提起打蛋器很濃稠的狀態(tài));
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用;
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續(xù)用低速打發(fā)至泡沫略細(xì)。加入第一次細(xì)砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細(xì)一些就可加下一次糖。加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發(fā)泡的時(shí)候改為低速打發(fā)幾十秒即可(硬性發(fā)泡的標(biāo)準(zhǔn)是打蛋器提起蛋白的時(shí)候尖而短即可);
4、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌均勻;
5、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時(shí)間約35分鐘，跳掉后馬上蓋上一塊濕布，時(shí)間為20分鐘;
悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵時(shí)間約15分鐘。跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即;
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模。
制作蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對蛋糕制作上，不要過多的進(jìn)行，蛋糕制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作蛋糕的時(shí)候，都是要進(jìn)行注意的，蛋糕放置時(shí)間不能超過48小時(shí)。
海綿蛋糕是很多人喜愛選擇，吃這樣蛋糕對身體沒有任何影響，因此它適合各類人群選擇，尤其是對中老年人，都是可以放心選擇他么的，不過在吃海綿蛋糕的時(shí)候，需要注意要適量進(jìn)行，過多的吃這類食物，對身體消化也是會有一些影響的，那海綿蛋糕的做法大全中，對海綿蛋糕的做法也是有一些介紹的。
海綿蛋糕的做法大全：
做法一：
材料：低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，鹽一小撮
做法
1.先篩低粉2至3遍;
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時(shí)可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻;
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預(yù)熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。
6.取出后將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透。
做法二：
材料：雞蛋5個(gè)，低粉100克，油30克，白糖100克，水30克
做法
1.雞蛋5個(gè)加入白糖，放入一個(gè)有溫水的容器里打發(fā)
2.打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡
3.倒入過篩好的面粉
4.攪拌均勻
5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻
6.再放回原來的蛋糊中混合均勻
7.倒入模具中
8.烤箱150度預(yù)熱，上下火第三層烤30分鐘
9.30分鐘后，轉(zhuǎn)170度烤20-30分鐘
10.表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢，取出來
11.倒扣放涼
12.脫模
13.脫好的蛋糕
14.切開看看，松軟而有彈性
在對海綿蛋糕的做法大全中，對海綿蛋糕的做法認(rèn)識后，制作海綿蛋糕的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對海綿蛋糕的制作大小，每次都是要適量，這樣的蛋糕放置時(shí)間不能超過48小時(shí)，否則在吃對身體沒有好處的。
蛋糕是很多人最愛，蛋糕擁有獨(dú)特的口感，常吃蛋糕對滋補(bǔ)身體有很好幫助，對一些體質(zhì)瘦弱的人群，都是可以多吃這樣食物，在改善身體問題上效果非常不錯(cuò)，不過對肥胖人群，這樣食物吃的時(shí)候要適量，避免讓自身身體變得更胖，那蜂蜜蛋糕的做法大全中，對蜂蜜蛋糕的做法也是有一些介紹的。
蜂蜜蛋糕的做法大全：
材料：全蛋1090公克，細(xì)砂糖861公克，麥芽糖115公克，蜂蜜115公克，奶粉46公克，低筋面粉574公克，黑糖100公克，黑糖蜜少許
做法
1.在烤盤下放入7張白報(bào)紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報(bào)紙的木框放入烤盤上備用。
2.將低筋面粉、奶粉過篩2次以上備用。
3.黑糖與水融化備用。
4.將材料中的蛋、細(xì)砂糖先拌勻后，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。
5.作法4先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉(zhuǎn)中速攪拌約20秒至均勻即可。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
7.取一些作法6面煳與作法3黑糖拌勻，再倒回作法6全部面煳中拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進(jìn)爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
8.進(jìn)爐之后90秒，取出用括板抹平面煳，去除氣泡，再噴一點(diǎn)水(重復(fù)此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次)。
9.繼續(xù)烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將面煳四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個(gè)烤盤，繼續(xù)烤至熟即可。出爐后用刀子將蛋糕與白報(bào)紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼后切成長條狀，表面刷上黑糖蜜增加風(fēng)味即可。
在對蜂蜜蛋糕的做法大全中，對蜂蜜蛋糕的做法認(rèn)識后，制作蜂蜜蛋糕的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意的是，在對蜂蜜蛋糕制作時(shí)間上一定要掌握好，而且制作的時(shí)候，對不懂的地方也是要進(jìn)行咨詢，避免出現(xiàn)錯(cuò)誤情況。
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