簡單蛋糕的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“簡單蛋糕的家常做法有哪些”，相信能對大家有所幫助。
蛋糕是很多人最愛吃的，吃蛋糕對身體能量有很好補充，不過在吃蛋糕的時候，要注意不能過多選擇，吃的太多，對身體也是會有一些影響，這點在吃蛋糕的時候都是要進行注意，這也是因為蛋糕含有的熱量和脂肪過多，那簡單蛋糕的做法大全中，對簡單蛋糕的做法也是有一些介紹。
簡單蛋糕的做法大全：
電飯煲原味蛋糕
具體步驟：
1、準備兩個無水無油的不銹鋼盆，把蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入25g細砂糖，用手動打蛋器摩擦式的打發(fā)至顏色變淺(提起打蛋器很濃稠的狀態(tài));
2、把牛奶一次性的加入蛋黃液中攪拌勻，提前把低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用;
3、蛋白用電動打蛋器低速打至粗跑，加入少許食鹽和檸檬汁。繼續(xù)用低速打發(fā)至泡沫略細。加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發(fā)至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發(fā)泡的時候改為低速打發(fā)幾十秒即可(硬性發(fā)泡的標準是打蛋器提起蛋白的時候尖而短即可);
4、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌均勻;
5、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘，跳掉后馬上蓋上一塊濕布，時間為20分鐘;
悶過后，繼續(xù)按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉后繼續(xù)悶20分鐘即;
6、要拿出來前，用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模。
制作蛋糕的時候，都是可以根據(jù)以上方法進行，但是要注意的是，在對蛋糕制作上，不要過多的進行，蛋糕制作太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點在制作蛋糕的時候，都是要進行注意的，蛋糕放置時間不能超過48小時。
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一般來講，當人們過生日的時候，都喜歡去專門訂制一款生日蛋糕來作為生日聚會的主要西點，事實上，蛋糕是可以通過自己在家動手制作的，而家常蛋糕的做法也并不困難，因此，本文接下來就要分享給大家的是，關于草莓戚風裸蛋糕這款家常蛋糕的具體做法，希望大家都能有一個了解。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
草莓戚風裸蛋糕
材料A：蛋白5個(約185g)、白砂糖53g
材料B：蛋黃5個(約80g)、白砂糖9g、牛奶62g、低筋面粉98g、食用玉米油53g
材料C：草莓550g、淡奶油300ml、白砂糖30g
草莓戚風裸蛋糕的做法
1、先將53g食用油倒入62g牛奶中，用打蛋器攪打乳化，乳化后會變得黏稠。
2、然后加入9g糖和5個蛋黃，用打蛋器攪打勻，可以畫一字攪打。
3、在攪打勻的蛋黃中篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻，也可以切半。這時候開始預熱烤箱至145度。
4、將53g白砂糖分4次加入蛋白中，當?shù)鞍子秒妱哟虻捌鲾嚧虺龃笈荩尤氚咨疤?當?shù)鞍鬃兊煤芗毮仌r再次加入白砂糖繼續(xù)攪打;當?shù)鞍啄艹霈F(xiàn)花紋時加入白砂糖繼續(xù)攪打。
5、當提起打蛋器會有彎鉤出現(xiàn)時加入剩余的白砂糖繼續(xù)攪打。
6、彎鉤變得很小，繼續(xù)攪打。
7、直到提起打蛋器時是直尖，蛋白打發(fā)結(jié)束。
8、將三分之一的蛋白舀入蛋黃糊中，從底部撈起翻拌勻，攪拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌和切拌。
9、將面糊倒入6寸模具中，將模具用力震幾下，震出面糊中的氣泡。放進預熱好的烤箱。140度，50分鐘。
10、取出后，從二十公分高的地方讓模具垂直落下，震出蛋糕胚中的熱氣，防止回縮，然后立即倒扣晾涼，脫模。
11、脫模后將蛋糕胚分割成三片，將冷藏的淡奶油加入白砂糖開始打發(fā)。將打發(fā)好的奶油抹在蛋糕片上，然后鋪上一層草莓片，依次將三片蛋糕片都抹上奶油。最后將草莓擺放在最上一層裝飾即可。
家常蛋糕的做法有哪些?文中詳細的為大家講述了草莓戚風裸蛋糕的做法，其實，對于喜歡吃蛋糕的人來說，自己動手制作的蛋糕吃起來才更有味道，而想要吃不太口味的蛋糕，還可以將文中所述的食材進行更換后，再進行蛋糕的制作即可。
海綿蛋糕是很多人喜愛選擇，吃這樣蛋糕對身體沒有任何影響，因此它適合各類人群選擇，尤其是對中老年人，都是可以放心選擇他么的，不過在吃海綿蛋糕的時候，需要注意要適量進行，過多的吃這類食物，對身體消化也是會有一些影響的，那海綿蛋糕的做法大全中，對海綿蛋糕的做法也是有一些介紹的。
海綿蛋糕的做法大全：
做法一：
材料：低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，鹽一小撮
做法
1.先篩低粉2至3遍;
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變?nèi)榘左w積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻;
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒數(shù)第二層180度烤15分鐘后改160度繼續(xù)烤25分鐘。
6.取出后將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透。
做法二：
材料：雞蛋5個，低粉100克，油30克，白糖100克，水30克
做法
1.雞蛋5個加入白糖，放入一個有溫水的容器里打發(fā)
2.打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡
3.倒入過篩好的面粉
4.攪拌均勻
5.油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻
6.再放回原來的蛋糊中混合均勻
7.倒入模具中
8.烤箱150度預熱，上下火第三層烤30分鐘
9.30分鐘后，轉(zhuǎn)170度烤20-30分鐘
10.表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢，取出來
11.倒扣放涼
12.脫模
13.脫好的蛋糕
14.切開看看，松軟而有彈性
在對海綿蛋糕的做法大全中，對海綿蛋糕的做法認識后，制作海綿蛋糕的時候，都是可以按照以上制作流程進行，不過對海綿蛋糕的制作大小，每次都是要適量，這樣的蛋糕放置時間不能超過48小時，否則在吃對身體沒有好處的。
在日常生活中蛋糕是一道深受大眾喜愛的甜食，蛋糕主要材料是由新鮮的雞蛋加上面粉所制作而成的，不僅口感非常好，而且其中營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常食用可以補充身體蛋白質(zhì)以及能量，還可以補充身體礦物質(zhì)等，而紙杯蛋糕是用紙杯當做模具所制作而成的，自己在家也可以輕松制作。
最簡單的紙杯蛋糕做法
食材用料：低筋面粉50g，蛋黃2個，細砂糖15g，花生油(或精煉油)20g，水30g，蛋白2個，細砂糖40g
紙杯蛋糕的做法步驟：
1、準備好食材
2、用兩個無油無水的容器分離蛋黃和蛋白，然后開始制作蛋黃糊，在蛋黃中加入15g糖
3、攪拌均勻
4、加入清水
5、攪拌均勻
6、加入花生油
7、繼續(xù)攪拌均勻，多打一會兒，起白色泡泡為止
8、篩入低筋面粉
9、攪拌均勻待用
10、開始制作蛋白霜，用電動打蛋器攪拌蛋白，出現(xiàn)泡沫后加入三分之一白糖
11、繼續(xù)攪拌，至泡沫細膩后加入三分之一白糖
12、繼續(xù)攪拌，提起打蛋器，可以拉出彎鉤時加入剩下的三分之一的糖
13、再繼續(xù)攪拌至濕性發(fā)泡。提起打蛋器可見彎彎的尖角
14、預熱烤箱，取三分之一的蛋白霜混合到蛋黃糊中
15、用刮刀快速切拌均勻后再加入三分之一蛋白霜
16、再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中
17、快速切拌均勻，不要畫圈!
18.將蛋糕糊倒入量杯中，或者是裱花袋中
19、依次倒入事先準備好的紙杯中
20、放入預熱好的烤箱中，上下兩層，上火130度，下火110度，烘烤40分鐘
21、要隨時觀察蛋糕的狀態(tài)，因各個烤箱的性能不一樣，要注意隨時掌握溫度和時間
其他做法
用料
主料雞蛋4個低筋面粉50克
調(diào)料食鹽1克白砂糖50克橄欖油50克
紙杯蛋糕的做法
1、取三個蛋白用打蛋器打至粗泡
2、已打粗泡的蛋白加鹽和糖打至干性發(fā)泡
紙杯蛋糕aE.jpg
3、取一個全蛋和三個蛋黃和橄欖油倒入容器
4、用打蛋器低速打均勻
紙杯蛋糕
5、篩入低粉，用打蛋器低速打20秒(切勿時間過長)
紙杯蛋糕Lh.jpg
6、將蛋白霜分三次加入蛋黃糊
7、攪拌均勻
8、倒入紙杯，進烤箱15分鐘
脆皮蛋糕可以說是一種小吃，當然也可以說是一種糕點，同時在生活當中脆皮蛋糕也受到很多人的歡迎，一般來說脆皮蛋糕是用蛋和面粉制作而成，通過烤制可以把蛋糕做得香香脆脆的，味道非常的好，而且平時脆皮蛋糕也逐漸的上升到了我們的生活當中，一般人大家并不知道脆皮蛋糕的家常做法，那么就來了解一下吧!
脆皮雞蛋糕的做法
脆皮雞蛋糕是雞蛋糕的一種，在我們的生活中，關于雞蛋糕的做法還有很多，但是這里所說的脆皮雞蛋糕卻是最受歡迎的一種。這大概和脆皮雞蛋糕的味道是有關系的，脆皮雞蛋糕有著一般雞蛋糕的味道，同時脆皮雞蛋糕吃起來卻比一般的雞蛋糕要酥軟。下面，就來說說脆皮雞蛋糕的做法。
材料
A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黃80公克，細砂糖30公克，鹽1公克，香草精數(shù)滴，D.蛋白150公克，細砂糖70公克，檸檬汁5cc
做法
1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃后熄火。
2.將材料B過篩備用。
3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4.再取一個干凈鋼盆，放入材料D拌打至濕性發(fā)泡備用。
5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6.將倉鼠形烤模放在爐上以小火預熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(接近全滿)，再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然后待烤至上色后(約2～3分鐘)，用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
法式脆皮蛋糕
材料
面粉，蜂蜜，雞蛋，水
配料：A(薄力粉45克、發(fā)酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。
以上為大家介紹的這一道脆皮蛋糕的家常做法，不僅僅香味十足，而且的味道鮮濃，平時的生活當中也受到很多人的熱情歡迎，而且脆皮蛋糕原本是屬于法式的，大家可以根據(jù)自己不同的想法來作出很多的造型。
說到雞蛋糕讓很多女性喜愛，雞蛋糕種類比較多，常見就是奶油雞蛋糕，這類雞蛋糕使用材料比較簡單，它是以奶油、白糖、雞蛋為主，所以在材料購買上都是比較簡單，那雞蛋糕的家常做法具體如何呢，這類食物制作過程并不是很多，下面就詳細的介紹下它的制作流程。
雞蛋糕的家常做法：
材料：奶油60公克，全蛋4顆，細砂糖120公克，低筋面粉140公克，鮮奶60公克，泡打粉2公克
做法
1.取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化后備用。
2.將全蛋、細砂糖放入碗內(nèi)打至微發(fā)后，再加入過篩的低筋面粉、泡打粉和鮮奶混合攪拌均勻。
3.再倒入作法1的奶油混合拌勻后，讓面煳靜置約30分鐘。
4.將雞蛋糕烤模先加熱至150℃后，再倒入作法3的面煳約至8分滿，烤至外觀呈現(xiàn)金黃色即可。
巧克力雞蛋糕
材料
A.全蛋250公克，細砂糖100公克，B.低筋面粉85公克，澄粉20公克，可可粉15公克，C.小蘇打2公克，水10cc，D.奶油30公克
做法
1.將鋼盆中加水，開小火煮至50℃(即手指試溫有熱的感覺)后熄火備用。
2.再取另一鋼盆，放入材料A，置于作法1上，邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫，即可移開。
再用電動攪拌器高速打發(fā)，讓蛋煳包入空氣，攪打至蛋煳呈光滑細緻，用打蛋器拉起蛋煳會呈明顯紋路，但馬上消失的狀態(tài)，再以低速攪拌30秒，使蛋煳更顯細緻均勻。
3.將材料B過篩，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳與粉類互拌均勻。
4.材料C放入鋼盆調(diào)勻，將材料D融化加入，再加入作法3中輕輕拌勻，即為巧克力雞蛋糕面煳。
5.將兔形烤模放在爐上以小火預熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄沙拉油，將巧克力雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(約9分滿)，再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然后待烤至上色后(約1～2分鐘)，用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
這都是雞蛋糕的家常做法，按照以上方法進行制作雞蛋糕是不錯之選，不過在吃雞蛋糕的時候，也需要適量的吃，這類食物熱量高，脂肪含有也是比較多，過多的吃是很容易發(fā)胖的，所以吃雞蛋糕不能過多選擇。
原味蛋糕是很常見的，對這樣蛋糕在吃的時候，需要注意要適量進行，吃原味蛋糕不能過多，這樣的蛋糕熱量比較高，過多的選擇會讓身體有發(fā)胖現(xiàn)象，而且這類蛋糕晚上是不可以吃的，原味蛋糕的做法大全中，對原味蛋糕的做法也是有一些介紹，使得知道該如何制作最佳。
原味蛋糕的做法大全：
材料：蛋170g，塔塔粉0.5g，細砂糖185g，蛋黃85g，細砂糖220g，低筋面粉85g，發(fā)粉2g，奶水40g，沙拉油40g，鹽1g，葡萄干50g
做法
1.蛋白、蛋黃分開裝盛;葡萄干泡水約20分鐘后瀝干水份備用。
2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏干性發(fā)泡成蛋白面煳。
3.蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4.于作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋面粉發(fā)粉拌勻成蛋黃面煳。
5.先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃面煳中拌勻后，再分次加入剩余的部分拌勻，成完整的蛋糕體面煳。
6.取烤盤，將白報紙平鋪于底部，并注意四個角和四邊是否有鋪好。
7.將作法5的蛋糕體面煳倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8.取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣于白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
在對原味蛋糕的做法大全中，對原味蛋糕的做法認識后，制作原味蛋糕的時候，都是可以按照以上制作步驟進行，不過對原味蛋糕制作前，需要對它的使用材料進行準備，準備齊全后進行制作，使得制作的時候不會有缺乏材料現(xiàn)象。
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