土豆冰激凌怎么制作
養(yǎng)生膏方制作方法。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“土豆冰激凌怎么制作”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都被叫到喜歡吃冰淇淋，而且冰淇淋的口味各不相同，但是一般在生活當中，相信大多數(shù)人都是在外面購買冰激凌吧，其實如果你了解一些方法和技巧，在家同樣也可以制作出美味的冰淇淋，下面為大家介紹的是土豆冰淇淋的做法，愛好吃冰淇淋的朋友，不妨去嘗試一下吧！
美味冰淇淋
原料配方(以1公斤產(chǎn)品計)砂糖320克 土豆泥400克 水300毫升生膏(45%)500毫升
制作方法
1. 混合砂糖和水，煮制32℃獲得糖汁22毫升。
2. 由于上述糖汁里混合土豆泥和生膏，然后將其投入冰淇淋機內處理，即可出成品。
法式冰淇淋
原料配方(以1公斤產(chǎn)品汁)蛋黃8個130克 土豆泥250克 砂糖250克 牛奶250克 生膏250克
制作方法
1. 混合蛋黃和砂糖，并攪拌至顏色變白為止。之后將牛奶加熱并投入蛋黃和砂糖混合液里。弱火熬制，同時進行攪拌，直至發(fā)稠時為止。
2. 把土豆泥和生膏混合添加進(1)的處理液里，在用冰淇淋機處理，制成成品。
產(chǎn)品特點 這種新型產(chǎn)品從風味上與以往產(chǎn)品大不相同，因為它采用了土豆原料，因此具有土豆芳味，而且稍帶有土豆顆粒的口感，很有趣味。
其實冰激凌的口味各不相同，所以說如果你掌握了它的制作技巧，那么在家完全可以按照自己的口味去進行，這樣子做出來的冰淇淋，更加的安全衛(wèi)生，所以使用起來更是令人放心的，如果你對冰淇淋比較愛好，那可以嘗試上面所介紹的這些土豆冰激凌的做法。
Ys630.com相關知識
女性朋友都比較喜歡喝酸奶，吃草莓，如果說將這兩種食物結合到一起，味道肯定也是非常不錯的?，F(xiàn)實生活中，還真的有這樣的食物，那就是草莓酸奶冰激凌，不僅可以滿足自己的胃口，同時還能夠趕走身體內的熱氣。那么問題來了，如果想要自己制作草莓酸奶冰激凌，制作方法是什么呢?
所需食材
動物鮮奶油 250ml 酸奶 300克 蛋黃 4個 白糖 100克 水 100ml 自制草莓醬 適量
制作方法
1將100克白糖放入鍋中，加100ml的水，煮開后小火熬成粘稠的糖漿，煮好的糖漿約50ml
2將雞蛋黃打成略微發(fā)白的粘稠狀態(tài)，將煮好的糖漿成流線狀慢慢倒入蛋黃液中，另一只手用打蛋器不停攪拌(倒的速度一定要慢，攪拌的速度一定要跟上，要配合好，不然一鍋糖水蛋花湯就新鮮出爐了)
3將糖漿和蛋黃混合液體攪拌均勻后隔水加熱到85度，也是要一邊加熱，一邊攪拌，等蛋黃漿變得很粘稠，會掛勺壁，用筷子劃一下，有清晰劃痕就可以了
4動物奶油打發(fā)到可以流動的狀態(tài)
5將冷卻的蛋黃糖漿倒進打發(fā)的奶油中
6接著將酸奶一起加進去，充分攪拌均勻
7倒入干凈保鮮盒中，放冰箱冷凍
8每隔1-2小時取出來挖一次，我共挖了三次，口感很蓬松，細膩綿軟，沒有冰渣感
9最后用挖球器挖成球狀，淋上草莓醬稍做裝飾
食用須知
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W研究業(yè)已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
在生活中有很多人都特別喜歡吃冰激凌，大多數(shù)喜歡吃冰激凌的都是女人和孩子，所以在吃冰激凌的時候一定要選擇那種大品牌的，或者是自己在家里自行制作，這樣會少一些食品添加劑，不然孩子吃過多的食品添加劑很可能會導致孩子生長發(fā)育出現(xiàn)問題，或者是添加劑過敏，那么家庭冰淇淋怎么制作呢?
原料: 蛋黃4個 細砂糖40克玉米淀粉1茶匙(5克)牛奶243ML(1袋)干淀粉1茶匙(5克) 鮮奶油300ML(非雀巢淡奶)
芒果2個(或其它水果)檸檬汁2湯匙(30ml)
做法:
1)將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發(fā)，大約是原體積的1.5倍。打發(fā)好的鮮奶油放冰箱冷藏備用。
2)將蛋黃打散，加入糖至糖溶化，篩入干淀粉，攪拌均勻。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中(注意要很慢很慢的倒進去,否則就成雞蛋湯了)，邊倒邊別不停畫圈攪拌，攪拌均勻后，再倒回鍋中。
3)用中火煮約5分鐘左右,一定要邊煮邊攪拌,煮到很濃很稠,像濃玉米粥的狀態(tài)即可熄火。煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
4)趁蛋糊降溫的時間，把去皮切塊的芒果放入攪拌機，擠入半個檸檬量的汁，攪打成泥。
5)將降溫后的濃稠蛋奶液，和打發(fā)好的鮮奶油混合均勻，再倒入芒果泥，用打蛋器再攪打幾下，使其充分均勻即可。
6)倒入容器中，高度不要超過6cm，放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上后。每擱1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。
制作冰淇淋可先將原料調成漿料后加熱殺菌，乳化后凝凍而成。關鍵是將混合料在強烈攪拌下進行冷凍。強烈攪拌可以使空氣以極小氣泡的形求均勻分布于混合料中，并使相當多的水轉變成極為微細的冰晶，這樣吃到口內才能有良好的口感。
為了使?jié){料在不停地攪拌下凝凍，最好采用家用冰淇淋機制作冰淇淋。家用冰淇淋機是一個小機器，主要由小功率馬達和攪拌器組成，接上電源放在電冰箱中即可工作。將冰淇淋漿料倒入攪拌盒中，蓋上蓋，放進電冰箱冷凍室中，關上冰箱門，開動電源，由馬達帶動的攪拌葉片不停地攪拌，攪拌軸的基部有一個起重要作用的彈簧裝置，當漿液凝凍，阻力增大，攪拌葉片就隨之彈起不再攪拌，即制成冰淇淋。
如果沒有家用冰淇淋機，可以用手搖式冰淇淋機制作冰淇淋。將漿料倒入有蓋的金屬圓桶中，在圓桶的上端裝有與手柄相連的攪拌葉片。金屬圓桶外套一個木桶，金屬桶與木桶之間的空間放入鹽與冰塊的混合物，由于食鹽能使水的冰點下降，因而能獲得零下十兒攝氏度的低溫。這種低溫可使金屬筒內的漿料凝凍，通過手搖葉齒輪的不斷轉動，使攪拌葉片不斷攪拌，從而滿足了在不斷攪拌下凝凍的條件，制成組織細膩的冰淇淋。
制成的冰淇淋，最好用冰淇淋勺挖取。冰淇淋勺由不銹鋼球殼和帶彈簧的握柄組成，用它從盛冰淇淋的桶中挖取冰淇淋，然后倒置在盤子上方。手捏勺柄，由彈簧帶動球殼內的金屬絲在球殼內壁轉動，使冰淇淋成球狀落入盤中。
在沒有機器的情況下，家制冰淇淋最簡單的辦法是把調制成的混合漿料倒入容器中，放入電冰箱的冷凍室中。當容器四周邊緣凝凍時，用筷子充分攪拌使之松軟，并用力抽打成均勻的糊狀，再放入冷凍室中繼續(xù)凝凍。在變硬之前，宜攪拌三次左右。待全部凍結成半固體，取出再攪拌一次，放進冰箱半小時后即可食用。
冰淇淋在夏季應該是最受歡迎的涼品之一，因為它不僅解暑，而且它的味道也能滿足人們的各種需求，但是很多人卻鐘情于酸奶冰淇淋，因為它其中含有的酸奶口味，是很多女孩子都比較喜歡的味道。制作酸奶冰激凌成了很多人都討論的問題，它的做法是以牛奶和一些冰塊為主，然后添加一些其他的物質進行中和。接下來讓我們一起來了解一下制作酸奶冰激凌是怎么做的？
做法一：
材料：蛋黃3個，砂糖適量，鮮奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升
做法
1、蛋黃加糖打至奶白色；
2、隨后將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，再拌勻；
3、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能粘起雪糕漿；
4、放涼后倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鐘，取出后用電動打蛋器打松，再次冷凍；并根據(jù)情況重復步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
做法二：
不知道為什么對冰淇淋很中意，但是現(xiàn)在外面的廠家實在讓人不放心啊，不是地溝油，老皮鞋就是工業(yè)明膠的，所以一直對冰淇淋機很長草，我吃酸奶的歷史也有幾年了哦，所以選了很久的酸奶冰淇淋機，前幾日看見聚劃算有小熊的團購，毫不手軟拍下了，呵呵，發(fā)貨很神速哦，今天收到小熊的酸奶冰淇淋機就迫不及待的試了試
純牛奶300ml，酸奶 190ml，冰淇淋引子適量，白砂糖2勺
1. 現(xiàn)在先煮熟牛奶，然后再用漏勺撇去上面的脂肪層，然后把牛奶放在容器中等牛奶慢慢涼下來。
2. 再加少量白砂糖，輝輝只加了2小勺，要充分攪勻3. 等牛奶涼下來之后再加入酸奶，攪勻，因為酸奶不能加熱，所以要有點耐心。
4. 把牛奶和酸奶充分攪勻，至少要2分鐘吧，這樣冰淇淋才能做成功。
5. 加入酸奶之后，再加入適量的冰淇淋引子進去，攪勻一下。
6. 我實在是喜歡這個小熊的攪拌器，很好玩。
7. 攪勻液體之后，就按照說明書的步驟，按下冰淇淋機上面的開關，紅燈攪勻一分鐘。
8. 紅燈攪勻一分鐘，然后會自動跳到綠燈，接著放進冰箱的凍層里面。只需要等待美味冰淇淋了。
9. 大約過了5個小時吧，輝輝再打開的冰箱凍柜的時候，看見可愛的綠燈在唧唧歪歪的閃爍著，我興奮極了，于是打開了蓋子，當當當當~~這就是成品，輝輝第一次做無污染的冰淇淋哦，美味吧，準備下次自己再做一次抹茶的。
制作酸奶冰激凌雖然比一些其他的冰淇淋做法要復雜一些，但是仍然值得人們去耐心地學習和研究，因為酸奶冰淇淋的營養(yǎng)價值也比其他的冰淇淋價值要高，而且，酸奶中含有的營養(yǎng)成分也不是其它冰淇淋所能相比的。這就是人們經(jīng)常說的，美好的事物值得人們去不斷的追求，如果第一次做不成功那么就嘗試著做第二次，要有耐心和用心，久而久之總會做成功的，不能喪失任何的信心。
手工制作冰激凌的做法是一道常見的家常菜，而且這道菜做起來很簡單，不用油炸只需要簡單的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道湯，這頓飯吃起來就更加的有味道。
2、蛋黃打散，加入一般白糖，2-3滴食用香精和牛奶攪拌均勻，放入小火加熱至微沸，離火放一邊涼透備用
3、淡奶油加入剩下白糖放無水干凈盆中，然后把提前冷藏的冰水從冰箱拿岀來
4、隔冰水低速打發(fā)淡奶油，打至清晰紋路有尖角即可
5、然后把涼透蛋黃液加入，一邊打一邊慢慢加進蛋黃液，直至融合濃稠為止
6、分別倒入模具中八分滿，蓋上錫紙送冰箱冷凍五小時以上
7、五小時后凍的不是很硬，挖一勺就可以涼爽一下，無冰渣出現(xiàn)很棒的哦！
8、冰激凌成品
9、這時第二天稍加解凍挖出冰激凌，還是無冰渣出現(xiàn)，這個手工制作冰激凌很成功
手工制作冰激凌的做法，是短時間內就可以完成的菜肴，做法便捷簡單，絕對是手殘黨的最愛，立即行動起來，享受簡單美味所帶來的味覺享受吧。
人們常說的冰激凌，又可以稱為冰淇淋，這是夏天人們經(jīng)常吃的一種食品，通常情況下，人們都是去外面的商店里面買冰淇淋來吃，實際上，大家也可以自己在家里制作冰淇淋，需要準備牛奶、奶粉以及奶油等材料，另外也可以直接用冰激凌粉做冰激凌，這種做法更加簡便，詳細制作步驟如下。
用冰激凌粉怎么做冰激凌？
第一步：調粉。用買來的冰淇淋粉和水、牛奶（按自已的口味調放）。
第二步：攪拌。
第三步：冷凍。這也不說了，家里有冰箱都能，但溫度不要太低。
冰淇淋粉需溶解充分攪拌，并且放置15分鐘后才可放入冰箱，放入冰箱后，需每隔半小時拿出來攪拌一次，這樣才能確保口味濃稠，因為通常的冰淇淋都是冰淇淋機在低溫的狀態(tài)下不斷攪拌生成的，由于自己在家沒有這個條件購買冰淇淋機，所以就需要各位買家勤勞一點，多多從冰箱里拿出來攪拌，不然到時候冰淇淋就會凍的更冰塊一樣了哦，許多買家買回去，直接就扔進冰箱也不攪拌，做出來的冰淇淋口感不濃稠就說東西不好，其實這是操作方法上沒有搞好，并不是原料有什么問題，勤勞一點，多多攪拌，冰淇淋的口味就很好了，還有一點要注意的是，千萬不要把冰淇淋放冰箱放太久，由于冰箱的冷凍溫度是非常低的，和專賣冰淇淋的冰柜比起來，溫度還要低一些，所以長時間放置在冷凍內，會凍的比較硬。
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一般粉和液體的比例是1：3左右，像優(yōu)酪乳的那種稠度就行了。可以把水換成牛奶，這樣做出來的奶香味更好。糖也可以加，但要知道的是買的冰淇淋粉中已經(jīng)加過糖了，所以其實不加也成。買的是原味的話，其實可以在里面加其它喜歡的東西，像每次都在第一次從冰箱里拿出來時加弄碎的餅干，味道真的超好，建議樓主一試。
酸奶冰淇淋的制作方法，其實在家中不難完成。我們需要的工具除了冰箱，就是一個可以打碎冰的小勺子而已。 所需要的食材有酸奶和水果，我們可以準備老酸奶，芒果，布丁，香蕉，菠蘿，火龍果，蘋果。這樣既好吃又可口的冰欺凌就做好了。酸奶冰激凌制作方法并不復雜吧!
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
這種“牛奶因子”有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產(chǎn)生，促進腸子的蠕動，因而極具減肥瘦身價值。
我們之所以說酸奶是很好的減肥食品，是因為它富含的乳酸菌。乳酸菌進入腸道后，會增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動，令腸道環(huán)境得以改善，有效地治療慢性便秘的問題。
同時，酸奶也是乳制品，乳制品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數(shù)量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內脂肪燃燒的進程減慢。
酸奶冰激凌制作方法總結就是將酸奶放進磨具中，并將模具放入冰箱中凍成酸奶塊兒。在等待奶凍成冰塊兒的過程中，我們可以將各種水果切成塊兒。切記水果塊兒的體積不要太大，那樣就會影響到口感哦!將凍好的酸奶取出，用勺子搗成酸奶泥，然后與水果拌在一起!
土豆是生活中非常重要的一種作物，幾乎全世界都對土豆情有獨鐘，因為，土豆的營養(yǎng)價值非常高，而且收獲了非常大，解決了不少人的溫飽。而隨著人們生活水平的提高，人們對土豆是吃法有了非常多的創(chuàng)新，土豆沙拉就是一種典型代表，下面就來看看土豆沙拉怎么制作呢？
土豆中含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。
中醫(yī)認為：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。
1.土豆在鹽水中煮熟，晾涼，去皮備用；雞蛋也用鹽水煮熟，晾涼去皮。
2.培根適量切末，入鍋，以小火炒香，加入洋蔥碎適量一起炒熟，關火。
3.豌豆、玉米、胡蘿卜丁用開水燙一下過涼，瀝干；將水煮蛋的蛋白切成末。
4.水煮蛋的蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎過篩備用。
5.土豆去皮碾碎放于大碗中。
6.加入所有配料，沙拉醬3勺、原味酸奶2勺、鹽和黑胡椒碎適量，攪拌均勻。
7.將拌好的土豆沙拉放入方盤中間，整形成正方形。
8.在土豆泥四周的盤子上蓋好廚房紙巾，保持盤邊的整潔；將蛋黃再次過篩，直接篩于整好形的土豆泥表面，均勻的撒一層即可。
9.最后可以將做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷葉或羅勒葉裝飾即可。
許多小孩子都喜歡吃快餐店里的炸薯條，因為比較香脆。但是在外邊吃的油炸的食品，難免會有油反復使用的情況，而且衛(wèi)生情況也不一定就完全的達標。所以如果能自己在家制作炸薯條，既健康，又衛(wèi)生，應該是極好的?，F(xiàn)在，小編就把自制炸土豆條的做法分享在下邊，有興趣的朋友不妨自己在家中試一試。
【原料】： 凈土豆500克，植物油1000克(實耗30克左右)，鹽少許。
【制法】：
1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗凈，用漏勺控干水分。入鍋煮至七分熟，煮的時候鍋里加入適量鹽，沖涼水后瀝干，放入冰箱冷凍24小時以上;拍上面粉，使每一條土豆都均勻裹上面粉。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發(fā)炸熟、呈金黃色。撈出，控干油，撒勻鹽，即成。
3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。
注意事項
一：土豆不要煮到全熟，煮的時候加入鹽，更好地保證土豆條的硬度;
二：放入冰箱冷凍，凍透后炸出來的土豆條更加脆;
三：要用大火炸，這樣炸出來的薯條硬脆度好;
四：如果想要更脆的薯條，可以采取炸兩遍的方法，先炸至微微發(fā)黃出鍋控油，然后油燒到七成熱復炸一遍。
自己制作的炸土豆條，可以保證衛(wèi)生干凈，保證用油的健康。而且自己親自動手制作的時候，可以全家總動員，全家齊上陣，這樣就可以享受一起勞動的樂趣，然后在一起分享自己的勞動成果，是非常幸福的一件事情，這更是一次親子交流的時機啊。
相信不少人在平時的時候都一定有吃過土豆，一般土豆的淀粉含量比較高，在平時可以做湯，也可以做菜，土豆在平時可以炒絲，要說歡迎的就是醋溜土豆絲，不過目前還可以做土豆蛋湯，這一道湯也是比較美味的，最主要的是營養(yǎng)價值比較高，可以當做主食。
1.補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
做法1
菜譜簡介 土豆和西紅柿同食，可以防止肌膚衰老，增強細胞活性。西紅柿雞蛋湯是完美搭配，雞蛋缺乏維生素C，搭配西紅柿就
材料
土豆1個，西紅柿1個，雞蛋1個，油、鹽、雞精適量。
做法
1、土豆去皮切片，西紅柿切塊，雞蛋打散。
2、起鍋熱油放西紅柿、土豆略炒，放2碗水燒約5分鐘。
3、土豆能用筷子戳通，放鹽和雞精調味，放入打散的雞蛋。
4、湯沸騰時即可出鍋。
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