卿魚湯的做法有哪些呢
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的卿魚湯的做法有哪些呢，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
卿魚湯的做法有哪些呢? 卿魚湯的做法有相當(dāng)多種,不同的做法是可以做出不一樣的口味的湯的,要熬好一鍋美味的湯是要靠很多的方面的,材料,火候的把握,時(shí)間的把握,還有其他的注意事項(xiàng),如果都注意到需要注意的地方,熬出的湯才是最好的.
卿魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用,卿魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
卿魚湯是家常菜菜譜之一，以卿魚為制作主料，工藝為炸，制作難度中等，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
卿魚湯的原料：卿魚一條;
卿魚湯的配料：姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
卿魚湯的做法：
1、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開;
2、放卿魚略煎一下;
3、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜。
4、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時(shí)，那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了，更美!
卿魚湯,相信大家并不陌生吧,但是對卿魚湯的做法,很多人應(yīng)該是比較陌生的,其實(shí)卿魚湯的做法并不難,只要掌握了卿魚湯的做法,很快就可以熬出一鍋靚湯,所以各位喜歡喝湯的朋友們,請一定不要錯(cuò)過的美味的卿魚湯哦.
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甲魚湯味道鮮美，稍微有一點(diǎn)腥味，但是只要材料控制得到對整體的味道是沒有影響的，而且甲魚湯的營養(yǎng)價(jià)值高，有豐富的膠原蛋白，對傷口恢復(fù)有幫助作用，因此，多喝甲魚湯非常利于健康，而甲魚湯做法有哪些呢？下面就簡單的介紹兩種吧。
甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養(yǎng)豐富，是食補(bǔ)良品。
做法一：
主料：甲魚500克
輔料：骨碎補(bǔ)15克,山藥(干)15克,枸杞子10克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
制作步驟：
1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈；
2. 將山藥去皮，洗凈后切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補(bǔ)、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
做法二：
主料：甲魚500克
輔料：香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步驟：
1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3. 將甲魚塊放在盤內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點(diǎn)入味精即成。
產(chǎn)婦魚湯的做法有哪些呢?產(chǎn)婦剛剛生完孩子，元?dú)獯髠切枰皶r(shí)補(bǔ)充能量的，產(chǎn)婦的飲食是需要特別的照顧的，需要攝取營養(yǎng)，魚湯是不錯(cuò)的選擇，魚湯之中沒有含有大量的脂肪，而且還有很多的營養(yǎng)，所以是產(chǎn)婦飲食的最佳之選。
主料:鯽魚2條
輔料:白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)，豆腐1塊。
調(diào)料:生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升
產(chǎn)婦魚湯的做法
1、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊; 產(chǎn)婦鯽魚湯
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
產(chǎn)婦魚湯的做法的注意事項(xiàng)折疊
1、一定要最后放鹽。
2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜;
3、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
產(chǎn)婦魚湯的營養(yǎng)價(jià)值折疊編輯本段
鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營養(yǎng) 鯽魚價(jià)值極高，特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
產(chǎn)婦魚湯的食用指南折疊
食物相克
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用，吃魚前后忌喝茶。
產(chǎn)婦魚湯是對產(chǎn)婦有很好的補(bǔ)益作用的，產(chǎn)婦應(yīng)該要經(jīng)常和魚湯來補(bǔ)充營養(yǎng)，特別是怕肥的產(chǎn)婦，想保持身材，還有攝取營養(yǎng)的話，就可以多喝魚湯，但是重要的是怎么樣才可以吧魚湯做好，怎么樣的魚湯才是好喝的，來學(xué)習(xí)產(chǎn)婦魚湯的做法吧。
葛魚湯的做法有哪些呢?不同的魚類的烹飪方式是有所不同的，怎么樣的做法才是最好吃的呢?對于葛魚的話，是比較適合用來煲湯的，如果對葛魚湯不是很了解的話，可以了解一下葛魚湯的做法大全，相信你一定會得到更多關(guān)于葛魚湯的做法的.
葛魚湯的做法一
功效：清熱，解毒，利水。也適用于肺炎、腎炎水腫、小便不利等癥。
食材
主料：鮮生魚500g、葛菜60g
輔料 ：油、適量鹽、姜片、瘦肉250g、香菜
步驟
1.葛菜洗干凈
2.準(zhǔn)備好生魚、瘦肉、姜片
3.生魚入鍋煎 ，煎成金黃色，瘦肉飛水
4.水煮開，依次放入材料，大小火燒開改小火煲2小時(shí)
5.加鹽
6.放點(diǎn)香菜就可以喝了
小貼士
放點(diǎn)香菜會香一下哦
葛魚湯的做法二
主料：葛魚1條，冬瓜150克，薏米50克。 輔料：鹽適量。
制法
1.葛魚去鱗去內(nèi)臟，清洗干凈;冬瓜洗凈，去瓤去皮，切成大塊;薏米洗凈后放入水中，浸泡1小時(shí)。
2.砂鍋置火上，倒入適量清水，把葛魚和薏米放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)，加冬瓜塊繼續(xù)煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
葛魚湯的做法三
材料
鯽魚，沙葛，胡蘿卜，生姜
做法
1.沙葛去皮切大塊，胡蘿卜去皮切大塊，生姜去皮切片，鯽魚煎至表面微黃待用
2.全部材料放湯煲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至湯呈乳白色
葛魚湯的做法大全一定可以幫助到大家的，葛魚湯的做法并不麻煩，只要大家按照步驟，很容易就會成功的，好吃的美味的葛魚湯還是要看火候的，大家在煲湯的時(shí)候一定要把握住時(shí)間，千萬不要忘記了自己在煲湯哦，一定要記住煲湯的時(shí)間.
魚是生活中不能缺少的食物，因?yàn)轸~類當(dāng)中含有非常豐富的魚肝油、蛋白質(zhì)、氨基酸等等，這是保持身體健康的必備營養(yǎng)，因此，多吃魚類對身體健康非常有好處，而魚類的吃法當(dāng)中以燉魚湯最為健康，下面就來看看燉魚湯的做法有哪些吧。
做法一：
1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時(shí)將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之后翻面再煎兩分鐘，放幾片姜稍炸，然后一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。
2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續(xù)大火咕嘟，三五分鐘之后湯就變白了，再繼續(xù)大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點(diǎn)的蔥花就OK了。
做法二：
1.鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；
2.鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；
3.下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制；
4.待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉；
5.十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；
6.加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
做法三：
1.鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個(gè)口子。
2.下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3.把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4.等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5.加入金針菇。
6.5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
蘿卜魚湯的做法具體有哪些呢?蘿卜搭配魚煲湯是不錯(cuò)的選擇,如果沒有試過的朋友們可以試試這種做法,不過在此之前,大家可以來看看蘿卜魚湯的具體做法是什么?知道怎么做之后,才能夠做出更加美味的料理,所以大家都要事先學(xué)習(xí)蘿卜魚湯的做法.
蘿卜魚湯的做法的制作材料
主料:白蘿卜300克鯽魚900克 ，鮮豬肉100克切絲。
調(diào)料:大蔥8克姜3克植物油15克味精2克 鹽5克 料酒10克
蘿卜魚湯的做法方法一折疊
材料:
鯽魚2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料:
食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
蘿卜魚湯的做法:
1.鯽魚宰殺洗凈，在魚身兩面各劃5刀，
2.白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，
3.香蔥洗凈切段，
4.生姜洗凈切片，
5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
蘿卜魚湯的特點(diǎn):
順氣開胃，清淡潤口。
廚師一點(diǎn)通:
最好先把白蘿卜絲放入開水中燙一下，以去掉辛辣味。
廚師貼士
1、煎魚不破皮的技巧:干鍋燒熱，用姜片擦一遍鍋底，下油燒熱再放入鯽魚，以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。
2、白蘿卜可以生食，也可以熟食，怕吃蘿卜辛辣味者，可先將蘿卜絲飛水處理，再下鍋燉煮成湯。
3、要做出香濃味美、奶白色的魚湯，可先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮，魚湯就會變得像牛奶一樣白。
4、鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)，常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，還對因壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋，有奇特的緩解功效。
蘿卜魚湯的做法是相當(dāng)簡單的,如果喜歡吃魚的話,就不要錯(cuò)過了蘿卜魚湯了,學(xué)習(xí)蘿卜魚湯的做法,喝了之后對自己的身體是非常有益處的.在平時(shí)的日常生活之中,大家不妨嘗試自己動手來做,自己熬的湯是比較衛(wèi)生可口的.
酸辣魷魚湯的做法有哪些呢?酸辣魷魚湯是常見的家庭料理，可能南方的朋友不喜歡，不喜歡吃辣，但是在川菜之中，酸辣魷魚湯是比較出名的。所謂的酸辣魷魚湯，大家都應(yīng)該是知道的。首先這種酸辣魷魚湯的口味是酸中辣的，所一很多人都喜歡，特別是喜歡吃酸和辣的人，就會覺得酸辣魷魚湯是非常開胃的。
健康功效：
魷魚：祛風(fēng)除濕、利尿通淋、富含蛋白質(zhì)
西紅柿：健胃、消食積、生津止渴
木耳：潤肺止咳、補(bǔ)氣、止血
菜譜做法：
· 1.魷魚洗凈，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆燙，起卷了就撈起來。不要久煮，會老。備用。
· 2.一個(gè)番茄切小塊，木耳用手撕成小塊。
· 3.熱鍋，加少量的油，燒7.8成熱入番茄翻炒。
· 4.番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。
· 5.等水開的時(shí)候，來調(diào)芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加蝦油、香醋、胡椒粉。再加一點(diǎn)涼水調(diào)成一小碗就可以了。
· 6.水開后，稍微煮一會，讓番茄味道更濃郁，然后加入木耳。
· 7.木耳稍微煮一下后，加入魷魚和另一片姜。
· 8.水開后，一個(gè)雞蛋打散，在湯里打蛋花。最后勾芡調(diào)味。出鍋撒蔥花。
菜譜小貼士：
1、材料隨湯水的多少進(jìn)行增減，還可以增加自己喜歡的食材。
2、胡椒粉多加一些，才有辣辣的味道。喜歡再辣一些的，可以下一些辣椒或者老干媽一起炒。
3、勾芡只要勾薄芡就可以了，厚了變成羹了。不喜歡勾芡的就省略。
4、調(diào)味一次備齊可以減短魷魚在鍋里的時(shí)間，避免魷魚變老。
5、蔥花改成香菜味道更好。
6、不喜歡蝦油改成鹽啦。
酸辣魷魚湯原料：水發(fā)魷魚250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發(fā)冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克。
酸辣魷魚湯的做法：
1.將發(fā)好的魷魚，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發(fā)冬菇洗凈，也切成薄片。
2.將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內(nèi)。
3.將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片，燒開后加入精鹽、醬油。待湯再開，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。
酸辣魷魚湯特點(diǎn)：湯味酸辣，鮮香可口。
酸辣魷魚湯的具體做法還是非常講究的，并不是說吧所以的材料放進(jìn)鍋里就可以的，還要知道具體的步驟和順序，如果過程之中出現(xiàn)了問題，很可能就做不出酸辣魷魚湯了，所以大家還是要遵循具體的操作步驟的，明確酸辣魷魚湯的具體做法的。
海帶是一種生活在沿海一帶水生水長的植物，也屬于海藻類植物，關(guān)于海帶的做法有很多種，炎炎夏季吃上一盤涼拌海帶，既可以防止甲亢疾病發(fā)生，又可以解決我們所謂的身體體質(zhì)下降，抵抗力過差，關(guān)于海帶的做法有許多種，不僅清涼而且營養(yǎng)價(jià)值高，那么海帶墨魚湯做法有哪些呢！
玉米海帶墨魚仔湯為女性排毒養(yǎng)顏藥膳之佳品。
材料
玉米、海帶絲、墨魚仔、姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、清水、香油。
做法
1、玉米切段，海帶絲洗凈，墨魚仔收拾干凈。
2、砂鍋加清水，放姜片及蔥段燒開。
3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開，撇去浮沫。
4、小火煲3個(gè)小時(shí)，放鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋香油。
功效
減肥排毒功效:海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎癥滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進(jìn)有害物質(zhì)排泄的作用。
同時(shí)，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質(zhì)，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。
另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥，所以，海帶是理想的排毒養(yǎng)顏食物。
不要小看著一道海帶墨魚湯里面有肉，可是對于止咳平喘減肥瘦身有著不錯(cuò)的功效，想要減肥瘦身的朋友們不妨來嘗試一下，墨魚肉當(dāng)中可以吸收血管中的膽固醇使得排毒體內(nèi)從容，我們的身體變得瘦小了。
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