油炸孜然雞翅的做法
夏季養(yǎng)生食療雞翅中的做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“油炸孜然雞翅的做法”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
油炸雞翅也是一道很受廣大群眾喜愛(ài)的食物，它是一道美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的食物，很多人都特別喜歡吃，它富含很多的蛋白質(zhì)有人會(huì)拿出來(lái)當(dāng)做早飯吃，它也能使免疫力低下的人提高他們的免疫能力，非常的好吃，我們可以自己做自己吃更加的滿足，那么油炸孜然雞翅怎么做呢。
油炸孜然雞翅，是一道美味而且健康的家常菜，雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，富含蛋白質(zhì)，有提高人體免疫力等功效。經(jīng)常吃雞翅則是能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，喜歡吃蔬菜的朋友可以在這道菜中加入一些蔬菜；蔬菜的清新味在口中散開(kāi)，非常的好吃；清爽可口的雞翅吃在口中十分美味，簡(jiǎn)直是一絕，趕快試試吧。
今天給大家分享推薦的是一道好吃的油炸孜然雞翅的做法，很多人都偏愛(ài)油炸類，而且油炸的雞翅炸出來(lái)外焦里嫩，酥酥的特別的好吃。撒上自己喜歡的味道，再加點(diǎn)孜然的香味，吃起來(lái)鮮香又美味。周末閑暇的時(shí)候窩在沙發(fā)里，品著佳肴豈不是好時(shí)光。
雞翅的做法有很多，好吃又美味，老少皆宜。怎樣才能讓誘人可口的雞翅不膩人呢?
雞翅洗凈放鹽、雞精、生抽（如果喜歡可以放點(diǎn)胡椒粉、料酒，我個(gè)人不喜歡）腌制一個(gè)小時(shí)以前，拌入少量干淀粉。放油用蔥姜把油爆香，放入雞翅煎炸至金黃（要用小火，不然很容易焦）要慢慢等它熟。放入孜然、雞精、辣椒粉。等放入的佐料都有微微的焦香出鍋。
熱鍋下油爆香蒜姜末后，記住了要把它們撈起來(lái)，不然等下炸雞翅時(shí)，蒜姜末會(huì)炸得發(fā)黑。蒜姜把油爆香后，改中火放雞翅下去炸。不時(shí)翻動(dòng)雞翅，免得沾鍋，炸至兩面焦黃就行了，淋上醬油、料酒、灑上小勺白糖燜煮一會(huì)，出鍋后撒上孜然粉。
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雞翅是很多人喜愛(ài)的選擇，雞翅的制作方法比較多，在制作雞翅的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身喜愛(ài)進(jìn)行，孜然雞翅的做法是不錯(cuò)之選，這種制作方法簡(jiǎn)單，而且讓雞翅味道更佳不錯(cuò)，不過(guò)在制作孜然雞翅的時(shí)候，需要注意對(duì)孜然的放入上一定要適量，孜然吃的太多，對(duì)身體也是沒(méi)有好處的。
孜然雞翅的做法一：
材料
主料：雞翅若干個(gè)
調(diào)料：姜片數(shù)片，生抽，老抽，鹽，糖，料酒，十三香，孜然
輔料：一些葉菜。
做法
1，雞翅洗凈，每個(gè)輕劃一刀，以便入味。
2，放入高壓鍋中，放酒，鹽，糖，生抽，老抽，一點(diǎn)點(diǎn)十三香，攪拌后加點(diǎn)水，高壓鍋10分鐘。
3，喜歡的葉菜過(guò)過(guò)鹽水，擺在盤(pán)子中。我煮了點(diǎn)白菜，下面還墊了煎土豆塊，一菜多吃~
4，壓好后開(kāi)蓋收收汁，把雞翅拿出來(lái)放菜上瀝干，起油鍋，放少量油，放雞翅雙面都煎得又脆又黃，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比較香，不過(guò)撒多了影響吃。
做法二：
材料
主料：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調(diào)料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克
做法
1.將雞翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分鐘待用;
2.土豆切片待用;
3.將土豆片放入盤(pán)中墊底，腌好的雞翅擺放在土豆片上;
4.放入微波爐用中高火加熱2分鐘;
5.取出翻轉(zhuǎn)雞翅，再加熱3分鐘即可出爐;
6.在做好的雞翅上撒上孜然和辣椒粉即可。
這兩種孜然雞翅的做法是不錯(cuò)之選，不過(guò)對(duì)孜然雞翅制作的時(shí)候，需要注意制作過(guò)程中，它的時(shí)間一定要掌握好，這樣制作后雞翅才會(huì)更加好吃，有很多人制作雞翅制作時(shí)間較短，雞翅制作時(shí)間短，吃的時(shí)候味道會(huì)有腥味的。
雞翅是日常生活中比較常吃的食材，是雞身上肉質(zhì)最嫩的部位，富含膠原蛋白，這對(duì)于保持人體皮膚的光澤有著很好的作用，因此備受女性的喜愛(ài)。其實(shí)最好吃的雞翅的做法還要屬孜然雞翅，不但美味可口而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單。
一、食材明細(xì)
雞翅適量、孜然粉適量、花椒粉適量、鹽適量、料酒適量、辣椒粉適量、生抽適量、調(diào)味鮮適量
二、孜然雞翅的做法步驟
1備雞翅，
2在每個(gè)雞翅上兩面切上刀口，
3雞翅裝碗里菜上鹽，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，淋上料酒，
4拌勻腌制半天入味。
5取不粘鍋燒油，入進(jìn)雞翅油煎。
6蓋上鍋鍋蓋燜煎，
7煎香煎黃，
8出鍋時(shí)再次撒上孜然粉，香蔥即成。
9裝盤(pán)上桌。
使用的廚具：不粘鍋
三、雞翅的其他做法
一）可樂(lè)翅
用料：雞翅（中段）、可樂(lè)、香菜、火麻油、鹽、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：
1、將材料準(zhǔn)備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油腌制30分鐘左右。
2、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。
3、雞翅煎汁變色，倒入準(zhǔn)備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。
4、倒入輔料之后，翻炒幾下，就可以倒入可樂(lè)了，要注意，可樂(lè)不要到太多，剛好改過(guò)雞翅就可以了。
5、大火燜10鐘后収汁即可出鍋，放上準(zhǔn)備好的香菜即可。
二）玫瑰翅
材料：
雞翅、干玫瑰花、紅葡萄酒、冰糖、麥芽糖、鹽
做法：
1、準(zhǔn)備好以上材料，先將干玫瑰用開(kāi)水浸泡開(kāi)，濾出汁
2、將玫瑰汁與冰糖、麥芽糖、鹽、紅葡萄酒混合成玫瑰蜜汁
2、將雞翅洗凈后瀝水，然后劃幾刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小時(shí)
3、在烤盤(pán)鋪上鋁箔紙，烤箱220度預(yù)熱10分鐘
4、將腌制好的雞翅排放在烤盤(pán)上，進(jìn)烤箱，220度烤18分鐘，取出后，再刷一層玫瑰蜜汁，接著烤5分鐘即成。
雞翅這種東西相信大家都有吃過(guò)，這是一種具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，并且雞翅的做法也特別的多，其中就包括了干炸孜然雞翅的這種做法，其實(shí)我們?cè)诔噪u翅的時(shí)候選用雞翅原料是有一定的要求的，不然炸出來(lái)的雞翅味道就不會(huì)多么美味，那么干炸孜然雞翅的做法是什么?
制作孜然炸雞翅需要使用的主料有：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調(diào)料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。
具體的做法是：雞翅洗凈瀝水，加姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油腌制入味。(最好能腌4個(gè)小時(shí)以上，不行的話，把雞翅剁開(kāi)或者一面扎些小孔方便入味)。將土豆切片放入盤(pán)中墊底，并把腌好的雞翅全部擺放在土豆片上;熱鍋上油，油熱之后，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃，加一小碗水，水量淹沒(méi)雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右;撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收干即可。
另外，在制作時(shí)還有一些技巧要領(lǐng)：煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你舍得下油的話，步驟2時(shí)多放點(diǎn)，讓油能把雞翅整個(gè)淹沒(méi)，再直接中小火將雞翅炸熟炸透。放調(diào)料前要徹底收干水份。最后起鍋前多炒會(huì)，雞翅表面炒得越干越好吃。調(diào)味的時(shí)候，孜然粉和孜然粒混合使用會(huì)更香。
強(qiáng)腰健胃雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質(zhì)富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。
孜然雞翅是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物味道獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有任何影響，不過(guò)在吃孜然雞翅的時(shí)候需要適量進(jìn)行，這樣食物吃的太多，對(duì)身體消化也是會(huì)有影響，那孜然雞翅的做法大全中，對(duì)孜然雞翅的做法有一些介紹，使得在家里制作孜然雞翅的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行。
孜然雞翅的做法大全：
孜然烤雞翅
材料：雞翅，鹽，雞精，料酒，黑胡椒粉，蔥姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.雞翅洗凈，中間劃一刀，用料酒、鹽、雞精、孜然粉、黑胡椒粉、蔥姜，腌制20分鐘。
2.烤箱預(yù)熱，將雞翅放于錫紙上，倒少許油，撒入大量蔥姜，200度烤10分鐘，取出，翻面烤10分鐘。
孜然“炸”雞翅
材料：雞翅，生粉，生抽，料酒，糖，鹽，孜然粉，蔥，紅椒
做法
1、翅中用生抽、料酒、糖、鹽、孜然粉腌制過(guò)夜;
2、擦干表面，裹上一層淀粉;
3、碟子上放兩根筷子作架子，雞翅擺在架子上;
4、放入微波爐，高火8分鐘～10分鐘左右至表面金黃后撒蔥粒、紅椒碎即可。
孜然辣雞翅
材料：雞翅翅根8-10個(gè)，料酒，生姜片抓抓，入紅糖1調(diào)羹，李錦記生抽2調(diào)羹，老抽3-4滴，花椒粉少許，辣椒粉2調(diào)羹,，鹽1/2茶勺，仔然粉2茶勺
做法
1、雞翅翅根8-10個(gè)，洗干凈后瀝干，逐個(gè)用搟面杖捶打一遍，放調(diào)料拌均勻后入冰箱過(guò)夜(如過(guò)當(dāng)天烤制，最好腌兩小時(shí)以上)
2、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，烤盤(pán)鋪錫紙，放翅膀烤18-20分鐘即可。
在對(duì)孜然雞翅的做法大全中，對(duì)孜然雞翅的做法認(rèn)識(shí)后，制作孜然雞翅的時(shí)候，都是可以選擇以上方式，但是對(duì)孜然雞翅制作時(shí)間一定要掌握好，這樣的食物制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此制作的時(shí)候，都是要耐心的進(jìn)行。
現(xiàn)在能吃的食物越來(lái)越多了而且品種多種多樣，平時(shí)我們應(yīng)該可以看到已經(jīng)有很多微博都是各種食物的做法啊圖片之類的，看著口水就會(huì)自動(dòng)分泌了。畢竟現(xiàn)在吃貨這個(gè)品種可以說(shuō)是無(wú)處不在，對(duì)于喜歡吃雞翅的朋友們來(lái)說(shuō)呢，讓人不自覺(jué)就要咽口水的孜然烤雞翅的做法有哪些？
做法 ?
1.雞翅沖洗干凈，兩面各劃開(kāi)一刀，以鹽、料酒、生抽腌漬約半小時(shí)。
2.調(diào)配碗汁，包括生抽、少許老抽、叉燒醬、白糖（約2：1：1：2），拌勻，蒜子4、5顆稍微拍松，放入碗汁，備用。
3.孜然粒、辣椒面?zhèn)溆谩?/p>
4.烤箱之烤盤(pán)墊一層燒烤錫紙，將雞翅間隔平放上面，以220度、30分鐘烤制（不同烤箱或有不同設(shè)定），過(guò)完開(kāi)始的5、6分鐘打開(kāi)觀察，不能使雞翅表皮太干，刷一次醬汁再烤。
5.以5、6分鐘為間隔（大約），再刷兩次醬汁，烤制表面焦黃時(shí)，灑孜然粒、辣椒面再烤。
6.取出以小刷子往雞翅上蘸一次醬汁，再烤至?xí)r間結(jié)束即可。
小貼士
醬汁不要鹽即可；
總時(shí)間以及刷汁間隔或者可以自己通過(guò)觀察掌握，以不烤焦糊表皮即可；
孜然粒和辣椒面一定要接近最后時(shí)放，否則會(huì)變糊或有異味。
關(guān)于孜然烤雞翅的做法有哪些這個(gè)問(wèn)題這篇文章已經(jīng)是詳細(xì)地給了大家方法，雖然說(shuō)可能要做到非常美味的程度需要很長(zhǎng)的時(shí)間去慢慢地學(xué)習(xí)，但是呢，只要你想去學(xué)我想沒(méi)有學(xué)不會(huì)的事情吧，很快你就會(huì)學(xué)會(huì)這一道美味的菜了。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做紅酒孜然檸香雞翅
2.解凍洗凈后的雞翅用干凈的布吸干水分，煎的時(shí)候避免油濺。
3.在雞翅兩面的中間部位各劃兩刀。
4.煎鍋中放適量油燒熱后下入雞翅煎至兩面金黃，出油出香味。
5.均勻撒上孜然粉，翻面再撒一點(diǎn)。
6.然后下入半茶匙鹽，少許生抽，一碗紅酒。
7.中火煮至收汁，下入少許雞精拌勻。
8.用檸檬皮碎，檸檬片裝飾，擺上雞翅，擠上適量檸檬汁，撒上白芝麻，小米辣，芹菜葉碎即可。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開(kāi)了。那就快快行動(dòng)起來(lái)，自己制作紅酒孜然檸香雞翅一飽口福吧。
孜然雞翅是讓我們很多人都心動(dòng)的一種食物，無(wú)論是小孩子還是大人都特別喜歡吃，可能的很多人吃孜然雞翅還只是去飯店吃，自己并不會(huì)做，其實(shí)孜然雞翅的家常做法方法也并沒(méi)有我們想象中的那么困難，大家一起來(lái)熟悉一下美味的孜然雞翅的家常做法方法吧。
方法一
原料雞翅、可樂(lè)、蔥、姜、鹽
方法雞翅洗凈。鍋里放油的時(shí)候加點(diǎn)白糖，涼油的時(shí)候就放。等油熱的時(shí)候，先把蔥姜放進(jìn)去，炒出香味。放雞翅，繼續(xù)炒。加可樂(lè)，小火燉。正在燉，偶爾翻動(dòng)一下。燉30分鐘，加鹽，雞精，出鍋。注意事項(xiàng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)首先查看有沒(méi)有檢疫部門(mén)的檢疫標(biāo)簽，最好選擇發(fā)黃發(fā)干的雞翅，色澤肉色發(fā)亮，沒(méi)有斷骨，表面沒(méi)有淤血，不要買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過(guò)，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質(zhì)。但火堿有強(qiáng)腐蝕性，嚴(yán)禁在食品中使用
方法二
第一、將買(mǎi)來(lái)的雞翅劃上幾刀，用料酒，醬油，姜絲，鹽腌制20到40分鐘
第二、在鍋內(nèi)倒上少量的油，將雞翅從腌制的盤(pán)中拿出，待油熱的時(shí)候，將雞翅放入鍋內(nèi)煎，雞翅煎的兩面發(fā)黃的時(shí)候，倒入可樂(lè)，要蓋住雞翅
第三、大火，當(dāng)可樂(lè)和水一樣滾時(shí)，改小火，煮15到30分鐘，改大火收汁，不過(guò)收汁時(shí)，要不停的翻雞翅，怕糊了
第四、盛盤(pán)
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然雞翅的家常做法方法來(lái)做出來(lái)美味的孜然雞翅，同時(shí)孜然雞翅一定要對(duì)于火候的把握引起高度的重視，火候千萬(wàn)不能太大，否則可能會(huì)使我們自身做出來(lái)的自然雞翅的味道不是很鮮美。
雞翅由于其具有獨(dú)特的口感，吃起來(lái)筋道香甜，所以深受廣大人群的喜愛(ài)。而孜然炸雞翅就是雞翅中最為經(jīng)典美味的一種做法，很多時(shí)候我們都是去飯店或者小攤上買(mǎi)著吃，但其實(shí)雞翅的做法也是很簡(jiǎn)單的，只要認(rèn)真參考一下步驟，就可以入手。那孜然炸雞翅的制作方法是什么呢？
制作孜然炸雞翅需要使用的主料有：雞翅350克，輔料：土豆(黃皮)150克，調(diào)料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。具體的做法是：雞翅洗凈瀝水，加姜片，生抽，老抽，鹽，料酒，胡椒粉，蠔油腌制入味。(最好能腌4個(gè)小時(shí)以上，不行的話，把雞翅剁開(kāi)或者一面扎些小孔方便入味)。將土豆切片放入盤(pán)中墊底，并把腌好的雞翅全部擺放在土豆片上；熱鍋上油，油熱之后，放入雞翅，煎至雞翅兩面金黃，加一小碗水，水量淹沒(méi)雞翅一半就行，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右；撒上孜然粒，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，炒至雞翅表面徹底收干即可。
另外，在制作時(shí)還有一些技巧要領(lǐng)：煮雞翅是為了保證雞翅能熟透。如果你舍得下油的話，步驟2時(shí)多放點(diǎn)，讓油能把雞翅整個(gè)淹沒(méi)，再直接中小火將雞翅炸熟炸透。放調(diào)料前要徹底收干水份。最后起鍋前多炒會(huì)，雞翅表面炒得越干越好吃。調(diào)味的時(shí)候，孜然粉和孜然粒混合使用會(huì)更香。
到這里小編已經(jīng)把孜然炸雞翅的所有制作步驟都講述清楚了，而且還給大家提供了一些烹飪的小技巧和注意事項(xiàng)，在自己做的時(shí)候就可以詳細(xì)的看一看，相信通過(guò)學(xué)習(xí)就可以制作成功的，還可以保證做出來(lái)的雞翅有香脆的味道。
雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量食用能溫中益氣、健胃等。雞翅的吃法有很多種，其中孜然雞翅最為受歡迎，其做法也很簡(jiǎn)單，但煎制過(guò)程中一定要掌握住火候，不然就糊了。
一、孜然雞翅的做法
1.準(zhǔn)備好材料
2.雞翅洗凈后前面切兩刀
3.后面切兩刀，這樣做腌制時(shí)好入味
4.雞翅全部切好，姜蒜切末備用
5.雞翅加入姜蒜、雞精、鹽、孜然、生抽、料酒抓勻蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一夜
6.平底鍋倒入適量油燒至六七成熱時(shí)放入雞翅（記得把雞翅上的腌料去掉），小火煎至金黃色
7.翻另一面小火煎至金黃色，其間輪流翻面至煎熟
8.這時(shí)下孜然粉，翻面煎一下
9.翻另一面下孜然粉，再煎一下即可關(guān)火
10.擺盤(pán)撒上白芝麻即可食用
健康功效
雞翅：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
孜然：理氣、止痛、調(diào)中
二、雞翅適合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；
2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
三、雞翅食療效用：
1、雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。
2、雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。
3、對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
孜然粉一般都是作為一種調(diào)味品存在的，很多時(shí)候許多的菜肴中都是需要一些孜然粉的，比如我們?cè)谧鲆恍~(yú)類食物和牛肉菜肴的時(shí)候，都是需要醫(yī)學(xué)孜然粉來(lái)去除腥味的，做肉類食物的時(shí)候呢，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┳稳环鄄粌H可以幫助去除腥味了，更是可以使得肉類食物更加的鮮美哦，下面我們來(lái)看看孜然雞翅的做法吧。
孜然雞翅的做法：
【用料】雞翅(中段)、孜然粉、香菜
【做法】
雞翅洗凈，用刀尖劃開(kāi)約兩厘米的口子(深度及雞肉)，以便入味及快熟。適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味。油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。
火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。加入水和剛才倒入腌過(guò)雞翅的汁液(淹過(guò)雞翅一半即可)，灑少量香菜末，加蓋。燒開(kāi)后文火燜。大約5分鐘后收汁后上碟。在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。
功效：
孜然雞翅的做法我們也已經(jīng)了解了，當(dāng)然了，是比較簡(jiǎn)單的，相信很多的家庭主婦們已經(jīng)迫不及待的想要自己做著吃孜然雞翅了，其實(shí)孜然雞翅不僅非常的好吃哦，更是可以幫助我們起到治療脾胃疾病的作用了，還能幫助我們促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲哦。
上面我們?cè)敿?xì)的介紹了孜然雞翅的做法，是非常的簡(jiǎn)單的哦，所以我們有時(shí)間了就可以自己做著吃孜然雞翅的哦，當(dāng)然了，孜然雞翅是非常的好吃的，許多吃過(guò)孜然雞翅的人都想要再吃一次了，當(dāng)然了，孜然雞翅也是我們?cè)谏钪惺秤米稳环郾容^常見(jiàn)的一種吃法了，另外我們烤羊肉也是可以食用一些孜然粉的。
宴席里，人們忙碌的身影，繼承著關(guān)于吃的主題。在關(guān)于吃的方面人們有足夠的底氣發(fā)揚(yáng)與壯大。從吃發(fā)展到吃文化，吃在人們的眼中不僅僅只是吃東西這么簡(jiǎn)單，吃作為一種文化，已經(jīng)悄悄地改變?nèi)藗兊娜粘Ｉ?，在美食的作用下，一道接著一道的美味被人們所了解，地域與地域之間的交流也更加廣泛，吃已作為一種時(shí)尚。
在吃貨風(fēng)尚引領(lǐng)的今天，吃無(wú)疑是時(shí)代的一大特征，且有不斷發(fā)展的潛力，吃的風(fēng)行，引領(lǐng)著廚界以及整個(gè)世界對(duì)于吃的定義。脆骨在每桌宴席中幾乎都可看見(jiàn)身影的佳肴，下面來(lái)了解它的做法。
做法一
原料：
脆骨、孜然粉、胡椒粉、鹽、油、蔥花。
做法：
1.將脆骨切成7-8厘米的小段，放入一個(gè)碗中用調(diào)料拌勻
2.將脆骨放在墊著錫紙的烤盤(pán)上。
3.刷上油，烤30分鐘，中間翻面，取出裝盤(pán)撒上蔥花即可。
做法二
原料：豬脆骨400克、雞蛋1個(gè)、花椒20克、孜然粒15克、干辣椒節(jié)75克、精鹽、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各適量 色拉油2000克(約耗100克)
操作方法：
(1)豬脆骨頂?shù)肚谐珊窦s0.5厘米的片，納入盆中，放入生抽、精鹽、嫩肉粉、白糖、味精，磕入雞蛋液，加入生粉、糯米粉拌勻備用。
(2)凈鍋上火，注入色拉油燒至四成熱，下入豬脆骨炸至表面較硬時(shí)撈出瀝油。
(3)鍋內(nèi)留少許底油，放入干辣椒節(jié)、花椒粒和孜然粒炒出香味，隨即倒入炸好的豬脆骨，快速翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)即可。
每一道美味都在直接或間接的引領(lǐng)著美食的潮流，在吃的世界里，無(wú)所謂貴與便宜，繁復(fù)或簡(jiǎn)單，只有美味與不美味的區(qū)別。孜然的香味搭配脆骨的酥香，食材搭配的準(zhǔn)確，讓菜的味道更加的宜人，享受美味的滋味，做出更加滿意的佳肴。
對(duì)孜然粉相信大家都不會(huì)陌生，尤其是在燒烤的時(shí)候，絕對(duì)是少不了孜然粉的，而孜然粉主要由安息茴香與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的，作為一種調(diào)料，它可以讓你肉質(zhì)更加的鮮嫩，還可以去除肉腥味，那么孜然粉在生活中是怎么食用呢?下面我們就詳細(xì)的去了解一下。
孜然粉除了作為一種調(diào)料，但是它還有比較高的養(yǎng)生保健功效，可以有效地解決食欲不振的問(wèn)題，還能夠幫助我們健脾開(kāi)胃，也是幫助我們降火平肝的保健食物，所以說(shuō)很多人都生活中是缺少不了孜然粉。
孜然粉的做法
孜然羊肉
【特點(diǎn)】 質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然粉味濃。
【原料】 羊肉300克，孜然粉15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。
【制作過(guò)程】
1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開(kāi)后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。
孜然粉主要運(yùn)用于肉質(zhì)食物，讓肉質(zhì)更加的鮮嫩，一般情況下都適合人們食用，可是要注意因?yàn)樽稳恍詿?，所以說(shuō)不能夠吃太多，因?yàn)楹苋菀壮霈F(xiàn)上火的問(wèn)題，尤其是在夏天，而且便秘或患有痔瘡者也需要禁忌食用。
牛肉是很多人都非常喜歡吃的一種食物，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，受到了很多人喜歡，和豬肉比起來(lái)，牛肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要更多一些，能夠達(dá)到修復(fù)組織以及補(bǔ)血作用，在做完手術(shù)以后就應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ猓Ｈ獾淖龇ㄒ灿泻芏?，孜然肥牛就是其中一種，下面就給大家介紹一下孜然肥牛的做法有哪些。
孜然肥牛的做法
需要準(zhǔn)備一些肥牛卷，洋蔥，大蒜，料酒，孜然粉，辣椒粉，食用油，糖，鹽，生抽，老抽以及孜然，鍋里面加入水燒開(kāi)，再把料酒放進(jìn)去，加一些肥牛卷煮到稍微變色就可以撈出來(lái)瀝干水分，然后再準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)樱右恍┯蜔裏?，把大蒜末放下去翻炒一下，加入洋蔥絲，然后炒出香味，改成小火，把肥牛卷放下去加一些料酒翻炒均勻，再加入糖，生抽，老抽，如果覺(jué)得咸味不夠，可以加入適量的鹽繼續(xù)翻炒，最后加一些孜然粒，辣椒粉，改成中火繼續(xù)翻炒均勻就可以出鍋了。
孜然肥牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
孜然肥牛里面含有非常豐富的無(wú)機(jī)鹽，脂肪，蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)元素，可以達(dá)到緩解腸胃脹氣以及利尿鎮(zhèn)定作用，而且對(duì)于腎虛以及消化不良等問(wèn)題也有很好的緩解效果。適當(dāng)?shù)某砸恍┳稳环逝＿€可以達(dá)到暖胃益氣作用，在寒冷的冬季適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)，還可以達(dá)到強(qiáng)健筋骨作用。
孜然的功效與作用
孜然可以達(dá)到理氣調(diào)中以及散寒止痛作用，因?yàn)樗菧匦缘牟牧?，?duì)消化不良，月經(jīng)不調(diào)都有很好的改善效果，在制作食物的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)姆乓恍┳稳?，這樣能夠讓食物的味道變得更好，養(yǎng)生保健的功效也會(huì)變得更強(qiáng)。
孕婦可以吃孜然肥牛嗎
孕婦最好不要吃孜然肥牛，因?yàn)樗且环N刺激性的食物，如果吃得太多就會(huì)對(duì)子宮造成刺激，可能會(huì)讓流產(chǎn)出現(xiàn)幾率更高，女性在懷孕期間就應(yīng)該注意清淡飲食，否則就容易出現(xiàn)上火的情況。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和橄欖搭配在一起吃，因?yàn)榕Ｈ饫锩婧蟹浅ＸS富的蛋白質(zhì)，如果和橄欖里面的鞣酸相互結(jié)合在一起，就容易形成不容易消化的物質(zhì)，這樣胃腸方面就會(huì)出現(xiàn)不舒服的癥狀。
牛肉不能和板栗搭配在一起吃，牛肉里面含有微量元素，板栗里面又含有非常豐富的維生素，兩種物質(zhì)搭配在一起就容易發(fā)生反應(yīng)，會(huì)讓板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得沒(méi)有那么高，而且食物也不容易消化。
牛肉不能和食用堿搭配在一起吃，很多人在做牛肉的時(shí)候會(huì)加堿，這樣就容易讓牛肉里面的氨基酸分子以及堿出現(xiàn)反應(yīng)，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)流失。
牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，因?yàn)榕Ｈ馐菧匦允巢?，韭菜是溫?zé)嵝晾笔巢模瑑煞N搭配在一起吃就容易造成牙齦炎以及口瘡問(wèn)題出現(xiàn)。
牛肉不能和田螺搭配在一起吃，田螺是一種寒性食物，牛肉是一種溫性食物，兩種搭配在一起吃就容易導(dǎo)致腹痛以及腹脹情況發(fā)生。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，會(huì)讓火氣上升而導(dǎo)致上火的情況出現(xiàn)，牙齦也會(huì)發(fā)炎，牙齒也會(huì)疼痛，所以也不要這樣搭配。
吃牛肉的好處
適當(dāng)?shù)某砸恍┡Ｈ饩湍苎a(bǔ)充身體所需要的肌氨酸，能夠達(dá)到增強(qiáng)體力以及增長(zhǎng)肌肉作用，對(duì)于想要增加肌肉的人來(lái)說(shuō)就是一種不錯(cuò)的食物選擇，牛肉里面含有非常豐富的維生素b6，能夠讓免疫能力提高，而且還可以讓新陳代謝的速度變得更快，里面的膽固醇含量以及脂肪含量又比較低，對(duì)于冠心病高血壓患者來(lái)說(shuō)還是非常適合的。
牛肉里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及鉀元素，很多運(yùn)動(dòng)員的飲食里面營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量就比較少，這個(gè)時(shí)候吃一些牛肉就非常不錯(cuò)，可以讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到更有效的補(bǔ)充。
牛肉里面所含有的維生素b12也是非常不錯(cuò)的，能夠起到很好的保護(hù)細(xì)胞作用，而且也可以讓肌肉組織的血氧量變得更強(qiáng)，維生素b12也可以讓新陳代謝的速度變得更快，能夠讓身體獲取充足的能量，這樣身體能夠變得更加健康。
牛肉里面還含有非常豐富的鎂元素以及鋅元素，能夠讓蛋白質(zhì)的合成變得更快，也可以讓肌肉生長(zhǎng)的速度變得更快，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可以讓免疫系統(tǒng)功能變得更加強(qiáng)大，最主要的就是能夠讓胰島素的合成以及代謝的效率變得更高，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡Ｈ狻?/p>
牛肉里面還含有肉毒堿，和魚(yú)肉，雞肉相比起來(lái)，牛肉里面的肉毒堿要更高，可以讓脂肪的新陳代謝變得更快，對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)有著非常不錯(cuò)的增長(zhǎng)肌肉作用，所以經(jīng)常鍛煉身體的人可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┡Ｈ狻?/p>
寶寶可以吃孜然嗎
寶寶是不能吃孜然的，孜然是一種辛辣的食材，對(duì)孩子的健康沒(méi)有任何好處，所以不要給孩子吃。
上面給大家介紹的就是孜然的做法有哪些，看上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，孜然肥牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，但是它是一種比較有刺激性的食物，對(duì)于某一些特殊的群體來(lái)說(shuō)就不能吃，身體容易上火的人，女性在懷孕期間以及兒童都應(yīng)該避免，老人也應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俪砸恍?，否則就容易出現(xiàn)消化不良的問(wèn)題。
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