水果的營(yíng)養(yǎng)與保健有哪些
營(yíng)養(yǎng)保健與養(yǎng)生方法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“水果的營(yíng)養(yǎng)與保健有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
水果是在生活當(dāng)中，一直提倡大家多吃的一種食物，因?yàn)椴煌乃麪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，而且有一些水果對(duì)幫助我們治療和預(yù)防一些疾病，還可以起到很好的效果，那么下面就為大家具體介紹幾種水果的營(yíng)養(yǎng)以及保健功效，希望在生活當(dāng)中，大家都能夠注重這些水果的科學(xué)選擇。
梨的營(yíng)養(yǎng)及功效折疊
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運(yùn)送到骨骼。 但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。
梨富有維生素和水分。但性寒，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣，身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃[1]。
柚子的營(yíng)養(yǎng)及功效折疊
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效。
蘋果(蘋果食品)的營(yíng)養(yǎng)及功效折疊
每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來(lái)預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。
其實(shí)不同的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，所以在生活當(dāng)中，我們?cè)诔运臅r(shí)候，也可以根據(jù)自己的身體需要去進(jìn)行選擇，這樣才能夠更好的發(fā)揮這些水果的保健價(jià)值，我們的身體健康帶來(lái)更大的保健功效，還能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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水果是在生活當(dāng)中，一直提倡大家多吃的一種食物，因?yàn)椴煌乃麪I(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，而且有一些水果對(duì)幫助我們治療和預(yù)防一些疾病，還可以起到很好的效果，那么下面就為大家具體介紹幾種水果的營(yíng)養(yǎng)以及保健功效，希望在生活當(dāng)中，大家都能夠注重這些水果的科學(xué)選擇。
梨的營(yíng)養(yǎng)及功效折疊
梨是令人生機(jī)勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能維持細(xì)胞組織的健康狀態(tài)，幫助器官排毒、凈化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣(鈣食品)質(zhì)運(yùn)送到骨骼。 但吃梨時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽才能較好的吸收。
梨富有維生素和水分。但性寒，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣，身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃[1]。
柚子的營(yíng)養(yǎng)及功效折疊
柚子是保證人體健康，使心血管系統(tǒng)健康運(yùn)轉(zhuǎn)的水果。它含有的果膠能降低低密度脂蛋白，減輕動(dòng)脈血管壁的損傷，維護(hù)血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化和心臟病。研究者還發(fā)現(xiàn)吃8只柚子能明顯促進(jìn)運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)中受傷的組織器官恢復(fù)健康。
柚子：有“天然水果罐頭”之稱，味甘酸、性寒。含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有理氣化痰、健胃、清腸、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、利便、健脾等功效。
蘋果(蘋果食品)的營(yíng)養(yǎng)及功效折疊
每天吃少量的蘋果就能預(yù)防多種疾病，常吃蘋果來(lái)預(yù)防癌癥，因?yàn)槠渲泻控S富的phytochemical天然抗氧化劑能夠有效消除自由基，降低癌癥(癌癥食品)發(fā)生率。蘋果富含纖維物質(zhì)，可降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。另外，還有補(bǔ)心潤(rùn)肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸較多，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕作用，吃后最好及時(shí)漱口刷牙。
其實(shí)不同的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各不相同，所以在生活當(dāng)中，我們?cè)诔运臅r(shí)候，也可以根據(jù)自己的身體需要去進(jìn)行選擇，這樣才能夠更好的發(fā)揮這些水果的保健價(jià)值，我們的身體健康帶來(lái)更大的保健功效，還能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
水果是很常見(jiàn)的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是及其豐富的。在水果里面一般含有很少量的脂肪，甚至有的水果不含有脂肪。有的水果當(dāng)中含有豐富的淀粉，比如說(shuō)香蕉的淀粉含量就較為豐富。在水果里面糖的含量是很充分的，這也是為什么我們吃的大部分水果都是甜味的原因。水果中還含有豐富的果膠以及纖維素。下面就來(lái)介紹水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
排名第一的是蘋果，因?yàn)樘O果中富含纖維物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病，還可以減肥。很多美國(guó)人每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。實(shí)驗(yàn)證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時(shí)可吃熟蘋果；睡覺(jué)前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內(nèi)的細(xì)菌，改善腎臟功能；如果要治療咳嗽和嗓子嘶啞，那就要吃生蘋果榨成的汁；將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。
胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發(fā)現(xiàn)，杏中含有豐富的抗癌物質(zhì)——維生素B17，經(jīng)常食用，能提高人體免疫功能，從而起到抑制細(xì)胞癌變的作用。南太平洋島國(guó)斐濟(jì)是現(xiàn)今世界上唯一沒(méi)有癌癥病人的國(guó)家，這與當(dāng)?shù)鼐用裣矏?ài)吃杏不無(wú)關(guān)系。杏有潤(rùn)肺定湍、生津止渴的功效，適用于久咳虛喘、口渴津少、食欲欠佳諸癥。但其性溫?zé)?，多食易致膈熱煩心，生癰癤，損齒，故內(nèi)熱者應(yīng)慎食。
在水果里面不單單含有上面介紹的營(yíng)養(yǎng)成分。有相當(dāng)一部分水果里面有機(jī)酸以及芳香物質(zhì)含量豐富，這些物質(zhì)有的可以幫助消化，有的可以美白皮膚，還有的可以增強(qiáng)我們的食欲。在很多水果中維生素c含量都豐富，而這種物質(zhì)又有很好的美白皮膚的功效。
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? ?水果榴蓮有著水果之王的美譽(yù)。這是因?yàn)樗旧砭哂卸喾N氨基酸與微量元素，維生素含量在水果之中也是很高的，如果長(zhǎng)期吃榴蓮能夠達(dá)到保持營(yíng)養(yǎng)平衡，預(yù)防疾病的效果。尤其是對(duì)于身體素質(zhì)較差的人士更是如此，另外它的營(yíng)養(yǎng)成分也比較利于人體吸收，是不可多得的水果佳品。
? ?榴蓮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。
此外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。 榴蓮皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效作用介紹榴蓮，是熱帶水果之一。
因?yàn)樗哂胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在水果界給稱為水果之王，榴蓮果肉十分滑嫩，氣味也是十分的獨(dú)特，經(jīng)常食用可以令身體強(qiáng)健，健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果，那么，榴蓮皮呢？你是否每次吃完榴蓮后都把那長(zhǎng)滿刺的榴蓮皮給丟掉了呢？那你就是大錯(cuò)特錯(cuò)了。可以說(shuō)。整個(gè)榴蓮都是寶來(lái)的。
? ?以上簡(jiǎn)單地介紹了水果榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看來(lái)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真是非常好，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分和保健功效在水果當(dāng)中也是排前列的。當(dāng)然榴蓮雖好，也要適量，以每天100克為宜，吃的過(guò)多，一是不利于腸胃吸收，同時(shí)對(duì)腸胃也會(huì)起到一定的不良刺激。
水果沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，水果沙拉在西方國(guó)家是比較傳統(tǒng)的一道食品，近些年來(lái)隨著我國(guó)生活水平的提高，人們更加注意飲食的營(yíng)養(yǎng)與健康，注重養(yǎng)生與食物的營(yíng)養(yǎng)均衡。因此水果沙拉和蔬菜沙拉受到越來(lái)越多的人士的歡迎。水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其是維生素和多種微量元素的含量都是非常高的。
沙拉是英語(yǔ)Salad的譯音，我國(guó)北方習(xí)慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”，主要用水果做材料做成的沙拉就是水果沙拉。
水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。[1]
研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營(yíng)養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失為一個(gè)讓人千方百計(jì)吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完后有飽腹感，被人們奉為減肥圣品。
將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長(zhǎng)三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。
在小盤里用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內(nèi)拌勻，澆在水果片上即成。
水果沙拉還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是有些朋友平時(shí)不喜歡吃水果，當(dāng)然這是非常不好的習(xí)慣。可是如果做成水果沙拉變換一下口味，就比較容易受到這部分人士的歡迎，另外水果沙拉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，尤其是對(duì)于想要減肥的朋友，是完全能夠滿足人體需要的。
? ?黃瓜作為生活中，一種常見(jiàn)的食物，里面所含有的水分是非常多的，水果黃瓜和黃瓜在外形上存在著一定的差異，水果黃瓜的長(zhǎng)度比較短，黃瓜可以做成菜，也可以做成面膜起到美白的作用，下面我們就了解一下水果黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
黃瓜是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜,比較鮮嫩,比較水靈,有的人可以當(dāng)水果吃,現(xiàn)在培育的黃瓜新品種,有的就是水果黃瓜,口感比較好,黃瓜很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以為人體提供各種微量元素和各種生長(zhǎng)發(fā)育所必須的維生素等,我們平時(shí)都喜歡用黃瓜拌豬頭肉來(lái)做下酒材,喜歡用黃瓜淹制各種小菜,根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的研究測(cè)定,100克黃瓜中含有的水分約96.5克,熱量12.5千卡,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物 2.5克,纖維素0.7克,鈣14毫克,鎂12毫克,鉀148毫克,維生素C2.8毫克, 葉酸14.0毫克, 維生素A74毫克.還含有各種營(yíng)養(yǎng)素,黃瓜含有鉻等微量元素,這些微量元素可以起到降血糖的作用，對(duì)血糖的稀釋有重要的作用,對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，黃瓜是他們的福音,是最好的亦蔬亦果的食物。同時(shí)黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在黃瓜能夠美容,讓人的皮膚滋潤(rùn)、細(xì)膩。很多愛(ài)美的女性喜歡用黃瓜切片對(duì)面部進(jìn)行帖服，可以有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生,讓面部皮膚減少皺紋，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)在它有清熱、解渴、利水、消腫之功效,黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。黃瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，我們應(yīng)該經(jīng)常食用這些，對(duì)我們的身體保健具有重要的作用。
黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實(shí)顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分，含有胡蘿卜素?？箟难峒捌渌麑?duì)人體有益的礦物質(zhì)，硫胺素、核黃素的含量高于番茄。黃瓜適合生食(涼拌)、熟食(炒菜、做湯)、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬、制干和制罐，各種食法都別有風(fēng)味，是我國(guó)各族人民喜食的一種蔬菜。
? ?以上就是水果黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，水果黃瓜味道比較甜，還可以加上白糖食用，作為一種小水果，味道清口，是夏天的必備品。清熱解暑的最佳選擇，作為轉(zhuǎn)基因水果。建議大家在夏天選擇一些新鮮的小黃瓜放在冰箱內(nèi)，取出來(lái)吃味道更好。
?菠蘿是人們經(jīng)常吃的食品，既可以當(dāng)做甜點(diǎn)消遣，也可以用來(lái)治療一些小疾病。甚至歷史上也有不少用菠蘿治病救人的故事，為什么菠蘿會(huì)有那么多的功效呢？這與水果菠蘿的營(yíng)養(yǎng)密不可分，那么水果菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底是什么呢？讓我們來(lái)了解一下這種水果吧。
?1.消除水腫：新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。而這些營(yíng)養(yǎng)的首要功能便是消除水腫，它們可以溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
?2.去油膩，清理腸胃：菠蘿營(yíng)養(yǎng)含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解多種蛋白質(zhì)、磷脂、固醇等多種油膩物質(zhì)，，對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。
?3.助消化，促進(jìn)食欲：菠蘿中的營(yíng)養(yǎng)具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。而另一種物質(zhì)膳食纖維能夠促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，而且由于膳食纖維體積較大，吸附性好，能帶走腸道內(nèi)多余的脂肪及其他有害物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防、緩解便秘癥狀都有明顯的效果。
?4.美容：防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。
?5.保健：促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來(lái)可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
?6.消除感冒：發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
?7.很好的食療保健作用：它含有的菠蘿蛋白酶能溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大減少心臟病人的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽及酶有利尿、消腫的功效，常服用新鮮菠蘿汁對(duì)高血壓癥有益，也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥的治療。
?以上就是有關(guān)于水果菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，現(xiàn)在，我們大致已經(jīng)了解了水果菠蘿的營(yíng)養(yǎng)組分及作用，想必今后大家在日常生活中，都會(huì)對(duì)水果菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更深層次的認(rèn)知了吧，希望菠蘿在大家的生活中繼續(xù)扮演重要角色，祝大家身體更加健康。
水果玉米也是玉米的一種，只是這個(gè)玉米可以直接吃，當(dāng)成是水果來(lái)吃，甜甜的，味道嫩嫩的，最重要的是吃這個(gè)水果玉米有養(yǎng)生和健身的功效，水果玉米吃了還有美容的效果，對(duì)皮膚來(lái)說(shuō)也是有保養(yǎng)的效果，水果玉米含有很多對(duì)身體好的維生素和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣可以提高身體發(fā)育狀態(tài)，那么水果玉米的應(yīng)用價(jià)值有哪些?
玉米是世界上最重要的食糧之一，特別是在一些非洲、拉丁美洲國(guó)家。玉米的營(yíng)養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善，形成了種類多樣的玉米食品。主要有：
(1)特制玉米粉和胚粉：玉米籽粒脂肪含量較高，在貯藏過(guò)程中會(huì)因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味道。經(jīng)加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，可改善食用品質(zhì)，粒度較細(xì)。適于與小麥面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素，添加制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是兒童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品：玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、結(jié)構(gòu)均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn)，不僅色、香、味俱佳，而且提高了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品消化率。
(3)玉米片：是一種快餐食品，便于攜帶，保存時(shí)間長(zhǎng)，既可直接食用，又可制作其他食品，還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的方便食品，用水、奶、湯沖泡即可食用。
(4)甜玉米：可用來(lái)充當(dāng)蔬菜或鮮食，加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐頭三種。
水果玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是上面我們介紹的這些，這個(gè)玉米平時(shí)可以用來(lái)制作很多美食，可以用來(lái)做玉米羹，制作成煮玉米，還可以制作成烤玉米，總之，各種各樣玉米口味的食物大家都是可以按照這樣的食譜來(lái)制作的，雖然說(shuō)水果玉米吃了對(duì)身體好，但是不要吃多了，避免對(duì)腸胃造成不適。
雖然說(shuō)的好民以食為天，平時(shí)我們吃的營(yíng)養(yǎng)膳食對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很重要的，平時(shí)我們隨著生活的質(zhì)量越來(lái)越好，飲食的質(zhì)量已變得越來(lái)越好，平時(shí)我們?cè)陲嬍撤矫鏁?huì)吃一些對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)非常豐富的，而且有保健和營(yíng)養(yǎng)成分的，那么營(yíng)養(yǎng)膳食與保健的膳食有哪些呢?
1)食物多樣，谷類為主;
(2)多吃蔬菜、水果和薯類;
(3)每天吃奶類、豆類或其制品;
(4)經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;
(5)食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重;
(6)吃清淡少鹽的膳食;
(7)若飲酒應(yīng)適量;
(8)吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。
食物多樣，谷類為主
除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的。谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免發(fā)達(dá)國(guó)家那種以高能量食物為主的飲食習(xí)慣的弊端。
多吃蔬菜、水果和薯類
進(jìn)食較多的蔬菜、水果和薯類，在保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)抗病能力、減少兒童發(fā)生眼病的危險(xiǎn)以及預(yù)防某些癌癥等方面起著十分重要的作用。
每天吃奶類、豆類或其制品
奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，而且鈣的利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民膳食提供的鈣普遍偏低，平均只達(dá)到推薦供給量的一半左右。我國(guó)嬰幼兒佝僂病的患兒也較多，這和膳食鈣不足可能有一定的聯(lián)系。因此，應(yīng)大力發(fā)展奶類的生產(chǎn)和消費(fèi)。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1和煙酸等。
經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
魚、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。但值得注意的是，肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往引起肥胖，還是某些慢性病的危險(xiǎn)因素，應(yīng)當(dāng)少吃。
想要吃的保健而且有營(yíng)養(yǎng)，在食物方面我們需要注意的是不吃一些油膩不衛(wèi)生的食物，不吃燒烤，不吃麻辣燙，這些外面賣的食物都沒(méi)有合格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，偶爾吃一次對(duì)身體沒(méi)有害處，但是經(jīng)常吃的話就會(huì)引起許多的疾病，另外在生活中多吃一些水果，番薯，豆類，五谷類的食物有益身體健康。
枸杞屬于中藥的一種，對(duì)于我們自身身體會(huì)產(chǎn)生很多的好處，多吃一些枸杞可以幫助我們大大改善自身的記憶力，還可以有效地幫助我們緩解一些朋友出現(xiàn)的失眠多夢(mèng)的問(wèn)題，可以有效的幫助我們預(yù)防自身出現(xiàn)神經(jīng)衰弱的癥狀，簡(jiǎn)述一下枸杞的營(yíng)養(yǎng)與功效吧。
枸杞子的功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤(rùn)肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。
最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見(jiàn)效。
中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子味甘性平，有補(bǔ)腎，滋 陰，養(yǎng)肝，明目，益氣等功效。適用于。腎虧遺精，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦?，兩眼昏花等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說(shuō)法，并且認(rèn)為枸杞子：可以降低膽固醇，興奮 大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，對(duì)人體健康起極其有益的作用。
了解了枸杞的營(yíng)養(yǎng)與功效才能夠更有效的發(fā)揮其作用為我們?cè)旄＃喑砸恍╄坭綄?duì)我們自身來(lái)說(shuō)是有百利而無(wú)一害的，還可以幫助我們大大的補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需，對(duì)于我們改善自身的免疫力和抵抗力，都會(huì)有很大的好處。
生活中有不少的人喜歡吃蘿卜，蘿卜是很重要的營(yíng)養(yǎng)食物，用蘿卜能夠做出很多的美味佳肴，蘿卜自身有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分的，而且對(duì)人體也有很多的營(yíng)養(yǎng)功效的，如果一個(gè)人的抵抗力下降了，很容易出現(xiàn)人體內(nèi)很多的疾病，那么蘿卜有哪些方面的營(yíng)養(yǎng)功效呢，下面就詳細(xì)的給大家做一些介紹。
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
功效與作用：
1、抗炎作用垂序商陸粗苷15～30 mg/kg腹腔注射，對(duì)角叉菜膠所致大鼠足跖腫脹有明顯的抑制作 水蘿卜商陸用;美商陸皂苷及皂苷元胃腸外給藥，對(duì)大鼠和小鼠的急性炎癥水腫有強(qiáng)大的抗炎作用，但口服用量需腹腔注射的6倍。美商陸皂苷的抗?jié)B出和抗肉芽組織增生活性為氫化可的松的8倍，大劑量的美商陸皂苷可破壞動(dòng)物胸腺;美商陸皂苷主要成分美商陸皂苷E 200 mg/kg灌胃，對(duì)大鼠角叉菜膠性足腫有顯著抑制作用。
水蘿卜
2 、 對(duì)免疫功能的影響：a. 商陸多糖-I(pAp-I)能顯著促進(jìn)Con A或脂多糖誘導(dǎo)的淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)NK細(xì)胞活性，提示pAp-I可增強(qiáng)小鼠免疫活性。 b. 商陸多糖-II(pAp-II)在31～500 μg/mL范圍內(nèi)顯著促進(jìn)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖。 c. EsA有顯著的抗炎和免疫抑制作用，能抑制巨噬細(xì)胞過(guò)度激活，抑制IL-1，IL-6，TNF，pAF等的產(chǎn)生。EsA能顯著降低模型小鼠升高的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化水平，對(duì)于模型小鼠內(nèi)臟組織的炎癥具有較好的改善作用。
3 、抗菌、抗病毒作用：商陸煎劑和酊劑在體外對(duì)流感桿菌、肺炎桿菌和奈瑟菌有一定抑制作用，煎劑作用優(yōu)于酊劑;商陸水浸劑(1：4)在試管內(nèi)對(duì)許蘭氏黃癬菌，奧杜盎小芽孢癬菌等有抑制作用;本品汁液中所含糖蛋白有抗煙草花葉病毒的作用;商陸蛋白質(zhì)具有明顯抗單純皰疹病毒(Ⅱ型)的作用。
蘿卜對(duì)人體有很好的保健功效的，能夠有效的抗癌防癌，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜對(duì)身體有諸多的好處的，也能夠增強(qiáng)一個(gè)人的抵抗免疫力的，抗菌抗病毒都有好處的，蘿卜的自身的營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，常吃一些羅布有助于軟化血管的功效，非常適合一些中老年人。
我們都知道蔬菜和水果當(dāng)中含有了豐富的水分，和維生素，我們的身體是離不開(kāi)水分和維生素的，對(duì)我們的心腦血管會(huì)起到很好的保護(hù)作用，在我們的生活當(dāng)中，不同的水果和蔬菜可以發(fā)揮不同的功效，下面小編就為大家詳細(xì)的講解一下，各種各樣的蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1：它含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚膩、潤(rùn)滑、紅潤(rùn)有光澤。蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害
2：法國(guó)科研人員經(jīng)過(guò)試驗(yàn)得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。
3：蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動(dòng)，使消化活動(dòng)減慢，從而抑制輕度腹瀉。
4：蘋果中含有豐富的維他命C。維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。同時(shí)維他命C可以有效抑制皮膚黑色素和形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老，具有美容養(yǎng)顏的功效。美國(guó)的研究人員還證明：“從新鮮的水果中直接攝取維他命C要比口服藥劑更為有效”。每天吃一個(gè)紅富士，就可以滿足人體每日所需的大部分維他命C。
青蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很多的它有助于下氣消食，除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等等。它含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：1;柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果，不如每日一柿子”。
2;柿子還有一個(gè)特點(diǎn)就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人平時(shí)經(jīng)常食時(shí)，對(duì)預(yù)防碘缺乏也大有好處。
3;柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了鋅和銅的含量，其他成分均比蘋果高。
? ?以上就是蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出的詳細(xì)解答，蘋果是日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種食物，它可以有效地促進(jìn)人體的廢物的排出，甚至還可以起到減肥的作用，然而柿子作為一種含碘豐富的食物，也能夠起到預(yù)防甲狀腺腫大的作用，所以多吃水果和蔬菜，可以提高自己的身體免疫力，起到治療疾病的作用。
水果是大家都非常喜歡吃的一種食物，水果的營(yíng)養(yǎng)也都是非常的豐富的，同時(shí)不同的水果還有的營(yíng)養(yǎng)也都是不一樣，大家也是可以注意一下，可以根據(jù)自己需要的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)選擇不同的水果來(lái)進(jìn)行食用，但是很多朋友也都是不太清楚每個(gè)水果具體有什么營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在小編就來(lái)給大家介紹幾種比較常見(jiàn)的。
香蕉
吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂(lè)的心情。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5—羥色胺物質(zhì)的含量。抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
香蕉：性涼，可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜于吃香蕉。因?yàn)橄憬对谖改c中消化得很慢，對(duì)膽囊不好。
草莓
吃草莓能培養(yǎng)耐心，因?yàn)樗鼘儆诘桶萸o植物，生長(zhǎng)過(guò)程中易受污染，因此，吃之前要經(jīng)過(guò)耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開(kāi)水浸泡1～2分鐘。之后，才可以將這粒營(yíng)養(yǎng)豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。
葡萄
葡萄特別適合懶惰的人吃，因?yàn)樽罱】?健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營(yíng)養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造。而法國(guó)波爾多大學(xué)的專研人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的內(nèi)膜上富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是皮和核還是不吃為妙，它們很難消化，也容易脹氣。
現(xiàn)在各位朋友對(duì)水果的認(rèn)識(shí)是不是更加的清楚了呢，其實(shí)水果是可以長(zhǎng)時(shí)間的來(lái)進(jìn)行食用的，而且并不會(huì)對(duì)人體造成什么副作用，反而還能夠幫助人體來(lái)強(qiáng)身健體，平常的時(shí)候也是要注意要在吃水果的時(shí)候把水果先洗干凈。
大家都知道魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)和高脂肪，可以滿足身體所需營(yíng)養(yǎng)，常會(huì)有人說(shuō)多吃魚籽可以變的更聰明，身體也會(huì)棒棒的，不同的魚，魚籽的質(zhì)量也不相同，但是魚籽吃多了對(duì)身體會(huì)不會(huì)有危害性，很多人比較擔(dān)心，那么魚籽有哪些營(yíng)養(yǎng)和禁忌呢？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魚籽有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應(yīng)忌吃。
魚籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人
魚籽制作
類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品）。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
所以，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，孩子吃些魚籽是無(wú)妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。孩子吃魚籽是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚籽會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可以起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
不過(guò)得吃少污染區(qū)域的魚。因?yàn)轸~頭部和魚籽的農(nóng)藥殘留量高于魚肉的5至10倍。所以購(gòu)買魚籽要選健康無(wú)污染的。另外，吃什么都要適量，魚籽膽固醇和蛋白質(zhì)較高，過(guò)量食用無(wú)益于吸收。
適宜人群
一般人群均能食用
1、魚籽中含有多種維生素，多吃魚籽，有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，少年兒童宜食；
2、因魚子富含膽固醇，老人不宜多食。
3、魚籽乃發(fā)物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎癥的患者也要注意少食。
飲食注意事項(xiàng)
1、烹飪的過(guò)程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良；
2、吃的時(shí)候不要吃得過(guò)量；
3、有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子，鯰魚魚子和光唇魚子。
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