壓鍋魚的做法是怎樣的呢
什么是養(yǎng)生呢。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“壓鍋魚的做法是怎樣的呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
魚肉有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)和不飽和酸，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，但是魚肉的吃法也是多種多樣的，其中壓鍋魚就是很多人都喜歡的一種吃法，而且味道特別的鮮美，能夠很好的增加我們的食欲，從而能夠吸收更多魚肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面一起了解一下壓鍋魚的做法是怎樣的。
壓鍋魚的做法
用料 ?
鯉魚一條 ? 大塊蔥姜蒜本地干辣椒 ? 番茄醬.郫縣豆瓣.李錦記蒜辣醬辣妹子 蠔油 料酒 ? 豆油 鹽 味素 雞粉 糖 ? 青椒圓蔥香菜 ?
壓鍋魚的做法 ?
1魚洗凈 改刀 ?用油炸一下 不用火太大
2高壓鍋底放尖椒 香菜圓蔥 把炸過(guò)的魚放在菜上
3大勺 上火 ?加一手勺半豆油 下大塊蔥姜蒜炒香 ?下各總醬炒出香味加一勺半湯加鹽味素調(diào)口倒在魚身上
4高壓鍋蓋蓋 ?上火 ?上汽計(jì)時(shí)間 ?8分鐘 ?開蓋 ?看看鍋底還有汁么 ?還有的話在火上靠靠 邊靠邊往魚身上澆魚油 ?干鍋的 話就起鍋
5碼盤 ?把青椒 ?放在魚身上 ?撒香蔥花。
小貼士
魚香味突出 ?入味好
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
上面就是對(duì)壓鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道壓鍋魚的做法也非常簡(jiǎn)單，這樣喜歡吃魚的朋友平時(shí)在家里也可以進(jìn)行制作，而且也可以把它做的特別美味，這樣也能很好的增加我們生活的樂趣，同時(shí)又能體驗(yàn)到食物帶給我們的不同體驗(yàn)。
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隨著生活水平不斷的提高，當(dāng)今足不出戶就能品嘗到各地的特色美食，其中干鍋石鍋魚的就是湘菜當(dāng)中比較有特色的一道美食，能把魚肉做的鮮辣開胃，但是平時(shí)我們只要在飯店才能吃到這樣特色的干鍋石鍋魚，并且魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用還能提高身體的免疫力，下面一起了解下干鍋石鍋魚的做法是怎樣的。
干鍋石鍋魚的做法是怎樣的
原料；
鮮魚I條(1.5 - 2千克)核把辣椒300克、紅花椒10克、青花椒30克、豆母子50克、老姜40克、蒜瓣50克、精鹽適量、冰糖渣25克、味精15克、雞精8克、胡椒粉3克、黃酒50克、梗姜蔥60克、火鍋紅油200克、熟菜油600克、肉骨湯1.5千克9香、魚腥草、木姜子、藏紅花、白寇、砂仁、香葉、靈草、桔梗、蓮米、丁香、果蔗等香料各適量
做法；
(1)將各種香料藥材以溫水浸泡半小時(shí)后，放人石鍋內(nèi)加清水、以文火煎煮出藥味.濾渣取汁待用。
(2)魚宰殺收拾干凈，剁成大塊，加鹽、黃酒、梗姜蔥腌漬碼味;另將蒜、姜拍破.豆母子用黃酒調(diào)散。
(3)鍋內(nèi)下油燒熱，先下姜、蒜炒香，續(xù)放樁把辣椒炒至辣椒水分漸干吐油、香辣味出時(shí)，再下豆母子、紅花椒、青花椒、黃酒等用小火炒香，摻人鮮湯以文火熬煮出味.傾人煎好的藥汁攪勻，下鹽、糖、黃酒、胡椒粉、雞精、味精等調(diào)味，然后轉(zhuǎn)人火鍋盆中。
(4)除去碼味的梗姜蔥，將魚塊放人火鍋盆內(nèi)，澆_七火鍋紅油上桌，煮5-7分鐘，魚肉斷生即可食用。隨行配味碟和葷素涮料。
平時(shí)在我們專心制作食物的實(shí)施總是會(huì)全身心的投入，這樣會(huì)更好的緩解工作的壓力，上面就是對(duì)干鍋石鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們可以購(gòu)買些新鮮的魚肉在家進(jìn)行制作，并且能很好的增加我們的食欲，并且能做的更加的鮮美。
魚肉是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩而且口味也是比較鮮美的，但是我們平時(shí)吃魚的方法有很多種，其中魚鍋就是很多人都喜歡的一種，而且他也比較適合大眾口味，那么魚鍋的家常做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。
魚鍋的家常做法
魚鍋的制作食材：
1：2到3斤的草魚;(其他魚也可以的，比如白鰱等)，2：半斤芹菜，一塊豆腐，3:，香水魚調(diào)料(超時(shí)有的賣，比如南山香水魚調(diào)料)，雞蛋一個(gè)，八角一粒，蒜若干，姜一塊，大蔥一根，味精鹽少許。
做法詳細(xì)步驟
? ?1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開；（這點(diǎn)工序賣魚老板就可以代理了）
? ?2：把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來(lái)要洗過(guò)的，呵呵！
? ?3：鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下；
? ?4：及時(shí)加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒兩下；
? ?5：加入開水，不要多了，感覺魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了；
? ?6：水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片；
? ?7：5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐；
? ?8：起鍋時(shí)加點(diǎn)味精及很少的鹽（香水魚調(diào)里含鹽的，根據(jù)自己口胃調(diào)節(jié)）。火鍋魚的做法小貼士
做法提示：
1：用雞蛋青的作用:魚的口感好，魚肉化
2：用芹菜的作用：清香，吃魚時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。
上面就是對(duì)魚鍋的家常做法是怎樣的介紹，這樣喜歡吃魚鍋的朋友在家里也可以按照上面的方法做出美味的魚鍋，但是在制作的過(guò)程中一定要按照它的制作方法進(jìn)行操作，否則做出來(lái)的魚鍋會(huì)有腥味兒，就嚴(yán)重地影響我們的口感和食欲。
日常飲食對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是特別重要的，其中我們想要把飲食變得豐富多彩，就要多吃一些不同的事物，其中魚肉就是我們生活中最為常見的美食，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)魚肉的吃法也是多種多樣的，其中地鍋魚由于味鮮美，而且也是比較好的下飯菜，受到了很多人的喜愛，下面一起了解一下地鍋魚的做法是怎樣的。
地鍋距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)千年的演變與創(chuàng)新，地鍋形成了現(xiàn)在別具一格的風(fēng)味。其色光潤(rùn)紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實(shí)為漢文化美食的民間代表。
地鍋魚的做法
主料：
鯰魚600克。配料：青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜面醬、糖。
調(diào)料：
鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油、
制作：
一定要用生鐵鍋，兩端帶把，鍋底要深。
1.魚殺好，頂?shù)肚衅?，開水中加醋35克魚片飛水后待用。
2.用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋，加辣椒、甜面醬、糖、味精、老抽、料酒、蠔油，翻炒幾下，加開水或高湯沒過(guò)魚以上量稍微多些為好。
3.如可能400克面粉，1／2開水燙熟，涼透加另外1／2面粉揉好、作成6－8個(gè)1 cm厚的小面餅，沾魚湯貼在鍋沿上慢火收汁，10分鐘后加鹽、味精、少放點(diǎn)醋調(diào)好味，加香油、撒上小蔥段、香菜末、青紅尖椒片，連鍋一起上席，下邊墊個(gè)盤子。。
上面就是對(duì)地鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道地鍋魚做法并不難，而且它可以搭配不同的食材，這樣可以把整道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，也是我們生活中很好的一道下飯菜，喜歡吃魚的朋友不妨按照這種方法試一試。
魚肉是我們的家常菜，說(shuō)到魚肉我們很多人腦海中會(huì)想到紅燒魚或者是魚肉火鍋等，其實(shí)魚肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富含有大量的蛋白質(zhì)，而且魚肉的吃法也是多種多樣的，其中干鍋魚就是比較受歡迎的一種，它能夠讓魚肉做的更加的入味，且還能搭配一些青菜一起制作，能讓飲食的營(yíng)養(yǎng)變得多元化，下面一起了解一下干鍋魚做法是怎樣的。
干鍋魚的做法是怎樣的
原材料：魚塊，
輔料：蔥，姜，蒜，花椒，大料，干紅辣椒，青椒，
調(diào)料：醬油，醋，鹽，糖，料酒，胡椒粉，
做法
1.魚切塊加雞蛋和面粉拌勻，放油鍋炸至金黃色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存過(guò)的）
2.鍋中油7成熱，放入花椒大料，然后再將蔥，姜放入油鍋內(nèi)爆香后放入.魚塊以及調(diào)料翻炒！
3.鍋中加高湯，小火慢慢燉收汁！
營(yíng)養(yǎng)
魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質(zhì)的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質(zhì)能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發(fā)生，并能強(qiáng)健大腦和神經(jīng)組織以及眼睛的視網(wǎng)膜。對(duì)孕婦和嬰兒來(lái)說(shuō)，這些脂肪酸更是不可缺少?？茖W(xué)家的一項(xiàng)最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的 作用。
上面就是對(duì)干鍋魚的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解以后我們知道干鍋魚做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單，而且干鍋魚的保溫性比較好，這樣吃起來(lái)會(huì)非常的溫暖，尤其是在寒冷的冬季我們多吃一些這樣熱氣騰騰的食物也是非常幸福的事情，但是我們?cè)诩依镏谱鞯臅r(shí)候一定要買一些新鮮的魚，這樣制作出來(lái)的干鍋魚才會(huì)更加的鮮美營(yíng)養(yǎng)。
魚肉是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的食物，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用還不會(huì)使身體變胖，而且能夠讓我們的身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是魚肉的做法也是多種多樣的，其中脆皮魚外邊酥酥脆脆里面魚肉特別鮮嫩，受到了很多人的喜愛，那么怎樣制作脆皮魚才能更好吃呢，下面一起了解一下脆皮魚的做法是怎樣的？
脆皮魚的做法
主料：豆腐(北)500克
輔料：油皮100克 雞蛋120克
調(diào)料：姜10克 鹽4克 味精2克 小蔥10克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(蠶豆)5克 料酒5克 醬油10克 花生油60克 醋5克
.烹飪方法
1. 將豆腐搗成泥，加入雞蛋、蔥末5克、姜末5克、味精、精鹽，攪拌均勻成餡；
2. 將豆腐皮用溫水燜濕，平鋪在案子上，放入調(diào)拌好的豆腐餡，卷成魚形；
3. 將魚坯上籠屜蒸熟，做成素魚；
4. 鐵鍋洗凈置火上，加入花生油燒至五成熱，將素魚放入炸成金黃色撈出；
5. 油鍋繼續(xù)加熱，至九成熱時(shí)再將素魚炸一次撈出；
6. 原鍋留底油，放入蔥絲5克、姜絲5克，煸炒出香味后，噴入料酒，下醬油、清湯50毫升、味精、精鹽、胡椒粉、白糖燒沸，調(diào)好口味；
7. 再下入水淀粉勾芡，再澆在魚體上，然后撒入蔥絲、香菜即成。
.制作提示
1. 在炸魚的同時(shí)，烹制湯汁，目的是搶出時(shí)間，使魚皮酥脆；
2. 素魚也可用土豆泥制作，具體方法是將土豆去皮，煮熟碾成泥，擺成魚形；
3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備花生油1000克。
.營(yíng)養(yǎng)分析
.
脆皮魚
豆腐(北)：豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾?。淮送?，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
上面就是對(duì)脆皮魚的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道脆皮魚的做法其實(shí)特別簡(jiǎn)單，但是值得注意的是在炸至魚的過(guò)程中一定要掌握好油的量，和炸制的火候，不要把魚炸焦了，這樣就會(huì)影響到脆皮魚整體的口感和味道。
在我們的生活中我們經(jīng)常能吃到魚肉，魚肉的味道是比較鮮美的，而且魚肉的做法也是比較多的，其中油潑魚的做法比較簡(jiǎn)單，而且味道是十分的鮮美，受到了很多人的喜歡，但是平時(shí)我們都是在飯店吃到的油潑魚，其實(shí)我們平時(shí)在家也能做出美味的油潑魚，下面我們一起了解下油潑魚的做法是怎樣的。
油潑魚的做法:
做法一：
材料
黑魚 蔥姜紅辣椒絲 鹽，蛋清，淀粉，胡椒粉
制作步驟
2，蔥姜紅辣椒絲，切細(xì)一些，泡水中。
3，魚去頭尾，片掉魚肉，去皮（這是耐心活，要小心別受傷了，魚皮可以先割掉一點(diǎn)，然后用手撕）
4,斜著四十五度切成薄片備用。
5，用清水淘洗兩三遍，過(guò)濾，加鹽，蛋清，淀粉，胡椒粉腌漬十分鐘
6，魚皮魚骨魚頭尾[1] ，加水姜塊蔥段，煮開調(diào)入鹽，撇去浮沫，煮一會(huì)，撈出擺在盤子里
7，大火燒，一片片下入魚片，不要攪動(dòng)，滾起的水花會(huì)幫你翻的。下完魚片晃一下鍋，就關(guān)火。下雨片要快一點(diǎn)，一片一片只是說(shuō)不要黏連，可以一下抓幾個(gè)，抖著下入。
8，魚片撈出鋪在魚骨皮上。澆上蒸魚豉油
9，姜絲蔥絲辣椒絲擺好
10，燒油，九成熱（判斷標(biāo)準(zhǔn)，冒青煙），關(guān)火，均勻的澆在魚上。
做法二
材料：
草魚、大蒜生姜、蒜頭、西蘭花菜、雞蛋、蒸魚豉油、淀粉、胡椒粉、料酒、鹽、黑木耳、食用油
制作步驟：
1、1. 第一步：備齊材料。
油潑魚組圖
油潑魚組圖(11張)
2、將魚頭斬下，盡量保持整個(gè)完整的魚頭，以便擺盤。魚肉沿魚的主心骨片下，將魚腹中的黑膜洗凈，魚鰭用剪刀剪掉，魚頭中的魚鰓去掉。（也可請(qǐng)店家?guī)兔μ幚?，不過(guò)他們一般都弄得不怎么干凈，記住哦，魚腹中的黑膜要洗干凈）。
3、將魚兩邊的胸骨片下來(lái)。
4、將胸骨和主心骨分別砍成小段，用料酒，鹽巴，食用油，蛋清，胡椒粉腌漬。
5、片魚片，方法有挺多種的，我用的是刀口向外的方式，片的時(shí)候左手緊緊按住魚肉，右手刀口向外呈45°的角度快速斜切片魚，注意魚肉的厚度，以0.5CM左右為宜，可以慢慢來(lái)，多試幾次就能上手了，片魚的刀最好要用鋒利點(diǎn)的，快刀片魚，鈍的話魚肉容易散掉。要小心不要切到手了。
6、 將片好的魚肉再仔細(xì)清洗一遍，瀝干水后，用料酒，鹽，淀粉，蛋清，食用油，胡椒粉腌漬。（是不是有點(diǎn)熟悉？嘿嘿，我這里用的是腌漬水煮魚魚肉的方法）。
7、將黑木耳，西蘭花焯熟擺盤。再燒一鍋水蔥選蔥白部分切段，生姜切片，蒜拍扁去皮，下入鍋中，再倒入些許食用油，鹽，再將魚骨放下去熬味。魚頭尾煮熟后擺入盤中。
8、將魚肉下入鍋中快速焯燙，完全變白且魚肉微微翻卷的時(shí)候撈起擺盤。（可以準(zhǔn)備一個(gè)漏勺，將生的魚肉放在漏勺中再下鍋焯燙，魚肉要分幾次下鍋，不然會(huì)手忙腳亂的~~）。
9、 在擺好盤的魚上面均勻的澆幾湯匙蒸魚豉油。再切一些大蔥絲，紅椒絲，生姜絲碼放在上面。
10、燒一些滾油，在油達(dá)到八成熱（油鍋冒青煙）的時(shí)候均勻澆在魚上面就可以了。完成咯，趁熱吃吧。
11、這個(gè)是剛才煮魚骨的湯，我加了些醋，味精，胡椒粉以及鹽巴，做了一鍋魚湯。呵呵，材料一點(diǎn)都沒浪費(fèi)呢。
小貼士
1.片魚肉的刀要鋒利，這樣片起來(lái)會(huì)容易很多，不過(guò)要小心手。
2.撈魚肉的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則魚肉就會(huì)變老掉，影響口感。
3.魚腹里的黑膜要洗干凈，那些是臟東西。
魚肉雖然是比較美味的食物，但是也要我們把它的做的很成功才能讓魚肉更加的鮮美，通過(guò)對(duì)油潑魚的做法是怎樣的了解之后，我們想要把魚肉做的很美味一定要掌握好它的做法，這樣做出美味的油潑魚一定都不難。
盆盆魚就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的水煮魚，它的味道，特別香辣爽口，而且也是很好的一道下飯菜因此受到了很多人的喜歡，盆盆魚的魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩鮮滑，而且還可以搭配一些底菜比如豆芽菜或者一些油菜，但吃起來(lái)會(huì)使我們的營(yíng)養(yǎng)更佳的均衡，那么怎么才能使把盆盆魚的做的更加美味和成功呢？下面一起了解一下盆盆魚的做法是怎樣的？
盆盆魚的做法
主料 ?
草魚一條1000克左右，豆芽，蓮菜，土豆，青菜，粉帶適量 ?
輔料 ?
豆瓣醬，生抽，重慶胖子魚料，干辣角，花椒，蔥姜蒜，泡紅椒，小米椒，雞精，味精，芝麻，胡椒粉，淀粉各適量 ?
香辣盆盆魚的做法步驟
1. 1把草魚清理干凈，剁頭，去骨，這里我沒有去小刺，直接帶小魚排將魚肉片成了大厚片，感覺這樣吃起來(lái)才實(shí)惠帶勁！片好的魚肉加胡椒粉一茶匙，雞精一茶匙，鹽1.5茶匙抓勻，在加少許水淀粉糊腌制！
2將蔬菜清洗干凈，切片的切片處理好放一塊。蔥白切段，蔥葉切蔥花，生姜切片，剁少許蒜沫！
3炒鍋放油，多放點(diǎn)油，放豆瓣醬稍煸炒，下重慶胖子魚料大半包，蔥姜蒜，花椒干辣椒段不停煸炒，炒出香味紅油后加水，如果愛吃辣的話也可以加點(diǎn)辣椒面或辣妹子醬！將菜和魚骨下鍋中同煮，嘗下鹽味辣味夠不夠，菜快熟時(shí)加味精，生抽，胡椒粉適量，菜熟后撈出入盆，下腌制好的魚片，下鍋后抖動(dòng)鍋并用勺子背面順鍋輕輕推動(dòng)，將魚片抖散，鍋開后小火將魚煮熟，熟后帶湯倒入盆中！撒蒜沫，切小的小米椒，泡紅椒，芝麻，蔥花，鍋燒熱油，滋啦一聲，放香菜，就大工告成了！自家吃簡(jiǎn)單實(shí)惠又美味！
..
小貼士
魚里面的蔬菜隨個(gè)人喜好，用量按人數(shù)，差不多就行，自家吃就買的重慶胖子魚料，好吃也方便，做魚一定要把魚肉腌入味才好吃！
上面就是對(duì)盆盆魚的做法是怎樣的了解，通過(guò)了解之后我們知道盆盆魚的做法也是非常的簡(jiǎn)單，想要把它做的美味我們就要掌握它的制作過(guò)程，但是值得注意的是由于它是一道比較有名的川菜，口感特別辣，所以容易上火或者皮膚容易過(guò)敏以及腸胃疾病的朋友，盡量不要食用盆盆魚。
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