花鰱魚的做法大全家常介紹
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“花鰱魚的做法大全家常介紹”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
打開冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱里只有一條花鰱魚，這時，我們可以制作成什么美食呢？花鰱魚肉質(zhì)比較鮮美，魚骨較小，比較適合清蒸和紅燒，能夠最大程度的保留鰱魚的鮮美，和肉質(zhì)的細膩口感。所以下面就給大家介紹一下花鰱魚的紅燒做法。
做法一:
1.花鰱魚處理干凈，我一般都是請賣魚老板代勞，回來后自己洗干凈。
2.魚頭切掉，魚肉切大塊。
3.鍋中放油，放入蔥姜蒜爆炒，這次沒來得及拍蔥姜蒜的照片。
4.放入魚塊，倒入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。
5.加入適量的水大火燒開，中火燒至水快干。
6. 6.放入糖調(diào)味，放入青椒燒1分鐘即可。
做法二:
步驟
1刮魚鱗，清內(nèi)臟和魚腮！
2蔥，香菜段，干紅辣椒！
3把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！
4鍋內(nèi)放油，煎魚！雙面煎成金黃色！
5加入清水，沒過魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右
6最后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段！
開吃！
小貼士
內(nèi)臟和魚腮一定要清洗干凈，煎魚前，用生姜抹在鍋邊， 防止魚皮煎掉。
燉大魚的時候放啤酒，可以讓魚更鮮，魚肉也會更加的嫩！
最后出鍋后加入香菜段，可以提味！
一道美食就這樣在我們的手里制作完成，這道紅燒花鰱魚，在保留魚的鮮美的同時，還可以根據(jù)不同的口味進行調(diào)味，比如有人喜歡吃辣一點的，那可以加一點小辣椒或胡椒粉，增加一些辣味感。
Ys630.com相關(guān)知識
經(jīng)過了一天的休整，這時的您是否格外的輕松呢?想好和家人一起品味什么樣的美味了嗎？今天我要帶給您別樣的美味，一款獨到的花鰱魚做法，讓你充滿健康與美麗！接下來讓我為你介紹這款花鰱魚的做法吧！
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食品，適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
食材:魚，蒜瓣，剁椒一大勺，紫蘇少許（可以不加），淀粉，鹽，生抽
方法/步驟
1準備好魚肉，大蒜切碎，剁椒備用。
2魚肉片大片，用流動的水沖洗兩分鐘（最好之前用料酒腌制半小時），加入淀粉，一小勺油抓勻，放置五分鐘備用。
3鍋內(nèi)入油，加熱倒入蒜末爆香，加入剁椒炒出紅油，再加入一小碗清水煮開，加入些許生抽和鹽調(diào)味。
4放入腌制好的魚片，用筷子輕輕撥散，魚片變色后放入紫蘇，立即關(guān)火，蓋蓋子燜一分鐘拌勻即可。
注意事項：
最好選用魚刺較少的魚；
用料酒腌制以便更好地除去魚腥；
大蒜要多一些，因為沒有放生姜；
最后魚片變色馬上關(guān)火才能使魚片滑嫩。
說了這么多，你是否為這個美食開始心動了呢？心動就趕緊行動吧！用上面所說的方法，自己親自制作一個花鰱魚，并與家人一同分享這健康又美味的佳肴，相信他們都會喜歡上花鰱魚，并對它贊不絕口的！你是否已經(jīng)開始期待了呢？那就趕緊動手吧，加油哦！
? ?大家都應(yīng)該聽過看過以及吃到過腐竹吧，它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高。那如此美味又營養(yǎng)的腐竹，大家知道多少關(guān)于它的家常做法呢，就給大家介紹一下腐竹的做法大全家常吧。
? ?芹菜拌腐竹
? ?主料： 芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。
? ?制作方法：
? ?1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
? ?2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
? ?腐竹銀芽黑木耳
? ·配 料： 腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
? ·特 色： 此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓
? ·操 作：
? ?1. 腐竹放在盆內(nèi)，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘米長的段。
? ?2. 姜洗凈，切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開水內(nèi)氽一下?lián)瞥觯缓谀径鷵裣锤蓛?，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下?lián)瞥觥?/p>
? ?3. 炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。
? ?裝盤即成。
? ?介紹了腐竹的做法大全家常之后，是不是已經(jīng)迫不及待了呢，很想自己親手嘗試一下呢，大家可以按照我們介紹給大家的腐竹的做法大全家常來嘗試，如果一次沒有好的效果，可以選擇多嘗試幾回，相信之后會越來越熟練和美味的。
豬排是常見的食物，對它的選擇可以放心進行，常吃豬排對身體沒有任何損害，不過在制作豬排的時候，要選擇正確方法，這樣制作出來的豬排才會更加好吃，那豬排的做法大全家常中，在對豬排制作上，也是有一些介紹，使得在家里制作豬排的時候，都是能夠輕松進行。
豬排的做法大全家常：
醬汁豬排
材料：豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水淀粉
做法
1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松;料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水淀粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻涂抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。
2.在平底鍋面涂上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。
3.把醬汁倒入鍋內(nèi)，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最后把醬汁淋在豬排表面。
孜然豬排
材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉
做法
1：瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2：把準備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。
3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
日式炸豬排
材料：小里肌排1條，高麗菜1/6個，番茄醬少許，蛋2個，低筋面粉50公克，面包粉100公克，胡椒鹽少許
做法
1.小里肌排洗凈切成肉排，用肉槌將兩面輕拍并整型成塊狀;蛋打散成蛋液;高麗菜洗凈切細絲備用。
2.于小里肌排的兩面皆灑上胡椒鹽并涂抹均勻，同時稍微按摩一下使肉柔軟入味。
3.拿作法2的里肌排沾裹面粉，并輕拍將多余的粉拍掉，再依序均勻沾裹蛋液及面包粉。
4.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放下作法3的里肌排油炸，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色后，撈起瀝干油脂，切成長條塊擺盤，趁熱配上高麗菜絲及番茄醬一起食用。
在對豬排的做法大全家常認識后，制作豬排的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這些豬排制作上，對其他食材的購買都是要注意，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的豬排才會更加好吃，而且晚上吃豬排的時候，需要適量不宜過吃。
芹菜受到很多人喜愛，這樣的蔬菜常吃利于身體各方面發(fā)展，尤其在春季和夏季的時候，選擇吃這類蔬菜，對身體脂肪消耗有很好幫助，因此很多女性減肥的時候，都是會以這樣蔬菜為主，芹菜制作上有很多不錯方式，而且它和其他食材搭配制作，也不是很復(fù)雜，那芹菜的做法大全家常中，對芹菜制作有一些介紹。
芹菜的做法大全家常：
芹菜炒豬肉
材料：土豬肉400克，芹菜3顆，姜、蒜適量，郫縣豆瓣，生抽，白糖，雞蛋1個 豬板油適量(用豬板油炒肉,肉就不會柴)
做法
1、豬肉按照紋路斜著切片。
2、郫縣豆瓣和少量的鹽，拌入肉片。拌勻后，倒入雞蛋清再拌勻，放冰箱里30-60分鐘。
3、芹菜切段備用。
4、熱油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黃放入，炒熟。
5、芹菜炒到變透明，加入少量鹽入味。把芹菜盛出放入盤子備用。
6、把切下來的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用豬板油來炒肉)
7、炒得變色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌勻。
芹菜炒牛肉
材料
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調(diào)料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應(yīng)該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
這些就是芹菜的做法大全家常介紹，對制作芹菜的時候，可以按照以上方法進行。不過想要能夠很好的制作出美味的芹菜，也需要注意對它食材放入數(shù)量，都是要合理進行，這樣制作出來的佳肴色香味俱全，吃的時候更加喜歡。
相信大家都知道，腐竹具有改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化的功效。腐竹作為家常的菜品，經(jīng)常出現(xiàn)在人們家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹的做法在好多人的心里覺得很難，其實腐竹吃起來非常的美味，而且做法也是很簡單的。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，腐竹的做法及步驟。
1、荷蘭豆拌腐竹
菜譜做法：
1.荷蘭豆去筋、洗凈，切斜刀成絲狀，過沸水略焯撈出過涼水后瀝干水分備用
2.將干腐竹用冷水泡發(fā)，切斜刀成絲狀備用
3.干辣椒切絲，大蒜、生姜、大蔥分別洗凈切適當大小備用
4.鍋中放入適量油，將花椒、蔥段、姜片、蒜片用小火炸香后，撈出不要
5.將切好的腐竹和荷蘭豆放入較大的容器中，再把干辣椒絲放在最上面，撒上少許鹽，然后淋上剛才炸好的花椒油，最后調(diào)入少許雞精即可
2、腐竹燒羊腩
菜譜做法
1.羊腩切塊，涼水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火燒開，打去浮末，將肉撈出，用清水沖洗一下
2.蒜一刀分二，姜切片，蔥頭切片，腐竹用清水泡1小時至軟
3.坐鍋點火，注油，待三成熱時下入蔥頭、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分鐘，加入開水沒過肉（要多放些），放入其他調(diào)料，蓋蓋大火燒開，關(guān)中小火燉1.5小時
4.將腐竹洗凈，切段，下入鍋中，燉20分鐘左右，加鹽調(diào)味即可食用
3、蘿卜腐竹辣燜羊排
1.腐竹泡水軟化
2.白蘿卜去皮切滾刀塊。姜切片。蒜去皮拍松。馬蹄去皮
3.桂皮，香葉，八角，草果，花椒放入一次性茶包變香料包
4.炒鍋燒熱，加少許油，放入羊排翻炒，至表面變色
5.加入郫縣豆瓣醬，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒調(diào)味
6.加入蓋過羊排的水，香料包，馬蹄一起
7.燜煮1個小時半左右
8.加入蘿卜塊一起再煮半個小時左右，至羊排變軟
9.最后10分鐘加入腐竹同煮。（可以放入高壓鍋和蘿卜塊一起壓20分鐘后取出繼續(xù)操作。）
10.出鍋前試味，不足的加鹽調(diào)味。撒上少許的黑胡椒碎，孜然粉提味
通過以上文章的介紹，我們了解了腐竹的相關(guān)做法，希望大家在以后的生活中嘗試以上的做法，來為自己，為家人，為朋友做出美味的腐竹，讓腐竹成為你的拿手菜。更增添你的個人魅力，豐富你的日常生活，讓不愛你的人愛上你，讓愛你的人更愛你！
花蟹是很常見的一種海鮮產(chǎn)品，營養(yǎng)價值是很高的，尤其是蛋白質(zhì)以及各種微量元素的含量都是非常高的，食用之后對身體是非常滋補的，經(jīng)常食用花蟹還具有抗結(jié)核的功效，花蟹雖然營養(yǎng)物質(zhì)豐富，不過花蟹在平時的做法也是很多的，像比較常見的吃法清蒸花蟹，爆炒花蟹等，味道都是不錯的。
大花蟹的做法大全家常
炒花蟹的做法
首先是準備好花蟹若干只，然后再備好蔥姜蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。
做法：1、用酒將花蟹醉暈，然后用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。
2、然后將蟹殼掰開，去除蟹的內(nèi)臟，用剪刀將它對半剪開，一分為四。
3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入姜片炒香。
4、接著放入蟹塊，翻炒片刻;依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。
香辣炒蟹的做法：
1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗干凈，之后用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味
2.之后把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些淀粉，再放入油鍋里面炸熟
3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會后放入蔥姜蒜
4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水淀粉勾芡，滴幾滴香油
5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。
雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過并非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食欲。
醉蟹的做法：
1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗干凈，生姜洗干凈后切成片，均勻的放在螃蟹身上
2.倒入少許料酒，再放入蒸籠里面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鐘，熄火后燜60秒
3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋
4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器里面
5.再剪開螃蟹繩，去掉生姜，把螃蟹放入剛才調(diào)好的醉鹵里面，放入花椒
，蔥姜一塊浸泡即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《花鰱魚的做法大全家常介紹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
