雞蛋炒粉絲的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《雞蛋炒粉絲的做法介紹》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
南方人一般都是以米飯為主，一天三頓都吃著米飯，但是偶爾的時(shí)候也可以做做粉絲來(lái)吃啊，會(huì)感覺(jué)特別地好吃。接下來(lái)就為大家介紹一道粉絲的做法——雞蛋炒粉絲。這一道粉絲原料簡(jiǎn)單，做法也簡(jiǎn)單，所以不妨在有時(shí)間的時(shí)候試著在自家的廚房里做一下，給自己也給家人一起品嘗一下。
雞蛋炒粉絲是一道美食，主要食材是雞蛋兩個(gè)、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
原料：
雞蛋兩個(gè)、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法：
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻；
2、鍋里放水燒開(kāi)，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟(八分熟即可），過(guò)冷水；
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散；
5、再倒進(jìn)焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。依個(gè)人口味此時(shí)可少滴幾滴醬油和醋稍燜一會(huì)入味，最后加味精調(diào)味即可。
廚房小貼士溫馨提醒：
粉絲炒前要用剪刀剪幾下，不然太長(zhǎng)容易纏繞成大塊，不好跟雞蛋碎融合。
雞蛋中加入少許的清水能炒的更散碎一些。
做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲，煮八成熟并過(guò)冷水，炒好后不粘，很筋道口感好上色也好。
生抽建議用海天的“金標(biāo)生抽”，沒(méi)有任何的意思，只是我覺(jué)得它鮮美度超正。
通過(guò)上面詳細(xì)而又到位的介紹，相信大家都學(xué)會(huì)了這個(gè)既簡(jiǎn)單又好吃的雞蛋炒粉絲的做法了，平時(shí)在超市的時(shí)候可以多多買(mǎi)一些雞蛋和粉絲儲(chǔ)備在家中冰箱里，這樣想吃的時(shí)候就可以自己做來(lái)吃了，不用花太多的時(shí)間就可以快速的制作出來(lái)，少去了做菜的等待的時(shí)間。
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炒粉絲的種類有很多，各種各樣的炒粉絲都有，有雞蛋炒粉絲，木耳炒粉絲，很多很多，但是這些炒粉絲的做法都是差不多的，唯一不同的就是味道不同，不同的食材炒粉絲的感覺(jué)肯定是不同的，味道的差異也是體現(xiàn)在這個(gè)的上面。而下面的炒粉絲的做法大全也許會(huì)幫你做出不一樣的味道。
下面就拿炒粉絲的做法大全中的幾個(gè)方法來(lái)進(jìn)行介紹：
鮮蝦炒粉絲的做法：
材料
鮮蝦，粉絲，洋蔥，小蔥，姜，調(diào)料：料酒，生抽，蠔油，糖
做法
1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗凈濾干，洋蔥和姜切絲，小蔥切段；
2 粉絲用冷水泡開(kāi)洗凈剪成約10厘米長(zhǎng)的段；
3 炒鍋燒熱后倒入油，油熱后下姜絲煸香，下蝦煸炒至變色；
4 下洋蔥炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蠔油、糖調(diào)味；
5 炒至蝦入味后下粉絲，用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散；
6 沿鍋邊加入少許清水，邊加水邊不停地翻炒；
7 炒至粉絲上色，將蔥段放入，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)
菠菜雞蛋炒粉絲：
做法
１、菠菜放入沸水中焯燙一下，撈出備用；
２、雞蛋打散，鍋中油熱后，倒入蛋液炒到凝固，盛出備用；
３、鍋中放油，油熱后放入菠菜翻炒均勻；
４、放入泡軟的粉絲翻炒均勻；
５、放入雞蛋翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
提示：
１、粉絲提前泡軟即可，翻炒時(shí)更容易入味，不必用沸水焯燙；
２、炒粉絲的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)；
３、菠菜炒之前用開(kāi)水焯燙一兩分鐘可以去除草酸。
炒粉絲的做法大全給你全新的味道！這是代表可幾個(gè)比較常見(jiàn)的炒粉絲的方法，其他的不同的種類的炒粉絲主要就是把配料換成了不同的，比如還有的就是豆芽炒粉絲之類的，都可以用上面的方法來(lái)制作，大體的方法都是一樣的，只有一些細(xì)節(jié)需要自己根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好來(lái)修改。
雞蛋在家庭里有好多種做法，可以和很多食物搭配，而且味道都還不錯(cuò)。而雞蛋炒粉絲就是一道關(guān)于雞蛋的菜。關(guān)于雞蛋炒粉絲，在不同的地方，甚至是在不同的家庭，都有不同的做法，但是味道都是很美味的。所以，今天小編就來(lái)為大家介紹幾種個(gè)人覺(jué)得比較好吃的雞蛋炒粉絲的做法吧。
做法一：
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻;
2、鍋里放水燒開(kāi)，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟(八分熟即可)，過(guò)冷水;
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出;
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散;
5、再倒進(jìn)焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
做法二：
1.粉絲溫水泡軟;雞蛋打散、蔥、辣椒切絲備用。
2.鍋入油7-8成熱，加少許鹽炒雞蛋，盛出備用。
3.炒鍋再次入油7成熱，依次放干椒、蔥，再加泡軟的粉絲、鹽、少許水。
4.翻炒幾下加雞蛋，(依個(gè)人口味此時(shí)可少滴幾滴醬油和醋)稍燜一會(huì)入味，最后加味精調(diào)味即可。
做法三：
原料：粉絲，雞蛋，豆芽，干辣椒段，鹽，雞粉.
做法：把粉絲用開(kāi)水燙軟剪兩寸長(zhǎng)左右，綠豆芽也用開(kāi)水燙一下(不要太熟哦)，開(kāi)水里放點(diǎn)白酒(主要去青味)，雞蛋用平底鍋煎成薄薄的雞蛋片，然后切成絲，起油鍋下辣椒段炸香(不吃辣的可不放)，下豆芽，粉絲，雞蛋絲，鹽，雞粉，快速翻炒幾下裝盤(pán)，色，香，味，爽口的粉絲炒雞蛋搞定。
看了上面的三種做法，大家應(yīng)該已經(jīng)掌握了雞蛋炒粉絲的做法了吧。個(gè)人可以根據(jù)自己喜歡的方法和口味制作，但是相信味道應(yīng)該都不錯(cuò)。要注意的是，在炒之前粉絲要在溫水里泡一會(huì)，這樣炒出來(lái)的粉絲才不至于太硬。祝大家生活愉快。
吃蛋有講究 雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來(lái)說(shuō),煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。今天為大家?guī)?lái)的是雞蛋的另一種吃法，那就是雞蛋炒粉絲。快來(lái)看看吧
雞蛋兩個(gè)、粉絲一小把、西芹一根、油、鹽、料酒。
做法:
1、粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻;
2、鍋里放水燒開(kāi)，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟(八分熟即可)，過(guò)冷水;
3、把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出;
4、鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散;
5、再倒進(jìn)焯好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可。
1.粉絲溫水泡軟;雞蛋打散、蔥、辣椒切絲備用。2.鍋入油7-8成熱，加少許鹽炒雞蛋，盛出備用。 3.炒鍋再次入油7成熱，依次放干椒、蔥，再加泡軟的粉絲、鹽、少許水。 4.翻炒幾下加雞蛋，(依個(gè)人口味此時(shí)可少滴幾滴醬油和醋)稍燜一會(huì)入味，最后加味精調(diào)味即可。
以上就是雞蛋炒粉絲的作法了。原來(lái)“粉絲”被稱為追星族。但是這個(gè)詞匯早已被時(shí)尚拋棄。現(xiàn)在許多年輕人對(duì)這個(gè)新詞匯愛(ài)不釋手，它已成為了時(shí)尚的代名詞。粉絲就是支持者。食物都變成代名詞了哈哈。
?雞蛋和粉絲是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見(jiàn)到的兩種食材，我們都知道雞蛋的要求是比較高的，有些食物和雞蛋放在一起就是不能吃的，但是雞蛋和粉絲卻是可以的，雞蛋和粉絲兩種食物應(yīng)該怎么做呢？下面我們就來(lái)了解一下雞蛋炒粉絲的做法。
健康功效：
雞蛋：潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
粉絲：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
食材用料：
雞蛋兩個(gè)相克食物
粉絲一小把相克食物
西芹一根相克食物
油
鹽
料酒
菜譜做法：
1.粉絲用溫水泡軟，西芹切絲，雞蛋放到碗里加少量水，料酒和鹽攪拌均勻
? ?2鍋里放水燒開(kāi)，加少量鹽，再把粉絲放進(jìn)去燙熟，過(guò)冷水
? ?3.把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出
? ?4.鍋里再放油，燒至四成熱，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里，一面凝結(jié)了之后迅速把雞蛋炒散5.再倒進(jìn)炒好的西芹，粉絲，翻炒均勻即可
? ?雞蛋當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以提高我們自身的免疫力，尤其是一些老人，雞蛋可以提高他們的身體機(jī)能，抵御各種各樣的疾病，而粉絲腦有水補(bǔ)血的食物，適合于女性，所以雞蛋炒粉絲，對(duì)我們身體是很有利的。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道炒粉絲的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.豆芽洗凈。
3.粉絲溫水泡軟瀝干水份備用。
4.雞蛋磕散，鍋里加少許的油燒至8成熱，倒入蛋液，攤成圓形的雞蛋餅，再弄碎成小塊的盛盤(pán)備用。
5.鍋熱油，倒入娃娃菜絲煸炒片刻，加入豆芽菜。
6.炒的有點(diǎn)出水了在加入胡蘿卜和香菇。加一點(diǎn)點(diǎn)生抽。
7.加入泡軟的粉絲拌炒，記得加一點(diǎn)點(diǎn)水，不然太干，加入蔥段。倒入雞蛋餅，快速翻炒。
8.加少許食鹽拌入味后稍微蓋蓋一小會(huì)兒，即可出鍋食用。
看完小編對(duì)于炒粉絲的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下卷心菜炒粉絲。
2.2材料：粉絲一把，冷水泡發(fā)（大約3小時(shí)），用剪刀剪斷一下；卷心菜一個(gè)，洗凈后切絲；干紅椒兩三個(gè)，蒜末少許；另外還有一些蔥花
3.把卷心菜絲倒入鍋中，稍作翻炒，然后放入鹽、料酒、醋、和少許糖
4.卷心菜炒軟以后，把處理好的粉絲倒入，快速翻炒，期間再加一些生抽和鹽調(diào)味~
5.然后就可以盛盤(pán)了~~~撒上一點(diǎn)蔥花~~~
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過(guò)自己的健康？要知道，飲食的健康對(duì)于一個(gè)人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著卷心菜炒粉絲的做法，下廚去做好它，這樣的你才會(huì)是最健康的。
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