蝦仁混沌的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《蝦仁混沌的做法有哪些》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
混沌是大家比較喜歡的食物，那么蝦仁混沌的做法有哪些呢？制作蝦仁混沌一定要注意選擇食材很重要，可以選擇新鮮的蝦仁、也可以提加入一些香菇，這樣的話，味道會(huì)更加的可口的，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合老人和孩子食用，關(guān)于蝦仁混沌的做法的分析我們來詳細(xì)的了解下吧。
材料：蝦，生粉，水，鹽和，白胡椒，肉餡，蛋白0.5個(gè)，干香菇，蔥，姜，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜，餛飩，榨菜
做法：1.蝦線去殼，挑出蝦線。撒上生粉，加少許水，抓勻，是個(gè)洗蝦的過程，然后用水反復(fù)沖洗干凈，這個(gè)時(shí)候蝦就會(huì)變得很白凈哦！
2.控干水分，加適量鹽和白胡椒，先把蝦仁給腌一下。然后準(zhǔn)備肉餡，肥的稍微多一點(diǎn)，但該4肥6瘦就差不多了，倒入半個(gè)蛋白，朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢瑁屗鼈兺耆旌稀?/p>
3.干香菇泡軟切末，蔥姜也切末，放進(jìn)肉餡中，還是朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入一點(diǎn)點(diǎn)水，打進(jìn)肉餡中，一定要充分把水打進(jìn)肉餡中哦！
4.最后放適量鹽、雞精、白胡椒粉攪拌攪拌，最后再放一點(diǎn)香油，再攪拌均勻。
5.最后把蝦仁在肉餡中和一下，就可以包了。
6.包的時(shí)候，先放一點(diǎn)肉餡，然后放一只蝦子，再以點(diǎn)點(diǎn)的肉餡，就可以包起來了
上述關(guān)于蝦仁混沌的做法的分析，希望幫到大家，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些其他的食材，比如可以加入一些茭白，這樣味道會(huì)更加的鮮美、不油膩，包混沌的時(shí)候?yàn)榱丝谖陡硬诲e(cuò)，可以加入一些肉餡。
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蝦仁混沌是生活中比較常見的一道小吃，尤其是在早餐或者宵夜中比較常見，因?yàn)槠湮兜栗r美、可口、而且價(jià)錢比較實(shí)惠，所以備受人們的喜愛，那么蝦仁混沌做法是什么？制作蝦仁混沌一定要選擇新鮮的大蝦，這樣做出來的混沌味道才更加的可口。
材料：方便面（用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好，買現(xiàn)成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。
做法：1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個(gè)十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。
2、材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過一下水。
3、如果有高湯的話，味道會(huì)更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。
上述關(guān)于蝦仁混沌的做法的分析，希望幫到大家，在平時(shí)的生活中，大家可以嘗試著做一下，味道是比較不錯(cuò)的，蝦仁富含豐富的蛋白質(zhì)，是老人和孩子健康所必須的，可以經(jīng)常的食用。
? 混沌是一道我們中國(guó)的傳統(tǒng)美食，這種美食具有嚇唬皮薄的特點(diǎn)，通常是水煮食用，當(dāng)然也可以將混沌煎著吃?；煦绲耐馄ね鶗?huì)有小麥面粉為主，餡兒則以精瘦肉伴大蔥或者是韭菜為主。通過吃混沌可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，并且還可以為身體提供足量的礦物質(zhì)以及脂肪和蛋白質(zhì)。另外混沌當(dāng)中含有少量的硫胺素以及核黃素，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體必須的。
? 煎混沌的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。電飯鍋底擦干凈，倒一層油，把速凍的餛飩一個(gè)個(gè)放入鍋中，不要連在一起，以免粘，按下電飯鍋煮飯按鈕，等煮飯檔跳到保溫檔時(shí)，鍋中有“霹靂啪啦”的聲音，等聲音沒有了，打開鍋蓋，把餛飩翻面，再按下煮飯按鈕。
? 等待一段時(shí)間，直到電飯鍋煮飯檔再跳到保溫檔，鍋中又有“霹靂啪啦”的聲音，聲音停后開蓋裝盆。OK，一盤香香脆脆的煎餛飩上桌了。
? 煎混沌不僅是一道歷史悠久的小吃，追索這道菜的歷史甚至可以到公元前前300年。在我們國(guó)家煎混沌開始普及的時(shí)候大約是在漢朝。要注意，煎混沌是一種油煎食品，如果火候掌握沒有到位，則混沌容易被煎糊，會(huì)產(chǎn)生一股難聞的刺激性味道，并且這樣的混沌如果吃下去還會(huì)有致癌作用。所以說，不推薦經(jīng)常吃煎混沌。做煎混沌的時(shí)候容易粘鍋，并且做完這道食物過后器皿的清洗比較費(fèi)力氣。
現(xiàn)在很多的人特別重視飲食的質(zhì)量，所以有很多人，為了能吃上薺菜混沌餡的餃子，就想具體了解一下薺菜混沌餡的餃子的做法，那么為了你能盡快的學(xué)會(huì)薺菜混沌餡的做法，就來看看下面詳細(xì)的介紹，相信你通過對(duì)下面的了解，就能盡快讓自己學(xué)會(huì)。
薺菜餡餛飩的做法
五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水
香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個(gè)方向攪拌均勻
薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡
餛飩皮中間偏下放餡，錯(cuò)邊對(duì)折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個(gè)漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了來個(gè)集體合影瞧瞧~~
開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火
碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入
薺菜大餡餛飩的做法
每年春天摘薺菜是我家的保留春游項(xiàng)目，今年事多，又出差了幾天，趕著薺菜開花前的最后時(shí)節(jié)，才在果林里摘了一點(diǎn)。因?yàn)樘?，根本不夠包餃子或是烙餅用，只好做了些大餛飩，也算是聊以自慰自己的咬春情節(jié)吧。
襯著開花結(jié)籽的薺菜莖兒，一碗樸素的餛飩也變得很生動(dòng)了吧?!
五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水
香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調(diào)料，順一個(gè)方向攪拌均勻
薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調(diào)成餛飩餡
餛飩皮中間偏下放餡，錯(cuò)邊對(duì)折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起。一個(gè)漂亮的元寶餛飩(又名官帽餛飩)就做好了
來個(gè)集體合影瞧瞧~~
開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關(guān)火
碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入
烹飪小技巧
1、肉餡放入調(diào)料拌勻，要“養(yǎng)”10分鐘入味。
2、肉要選用五花肉，薺菜搭配些肥肉才好吃。
3、元寶餛飩?cè)怵W較多，比一般小餛飩多煮一會(huì)。
4、有高湯更好，沒有的話煮時(shí)要在直接調(diào)味。
5、少放香菜，會(huì)奪了薺菜的清味。
喜歡吃薺菜混沌餡餃子的人，你可以對(duì)以上介紹的薺菜混沌餡的做法，有一個(gè)具體的了解，相信通過具體的了解以后，你就能盡快的學(xué)會(huì)薺菜混沌餡的做法，通過自己學(xué)會(huì)薺菜混沌餡的做法，就能讓自己在家做薺菜餛飩餡餃子。
餛飩湯的做法其實(shí)沒有太大的講究，因?yàn)槲覀冎涝谂胫箴Q飩的時(shí)候，很多人都是會(huì)選擇清湯的方式，因?yàn)榧由线m當(dāng)?shù)囊恍┱{(diào)味料，放入餛飩就已經(jīng)更加的美味鮮香了，但是想要有更好的口感，關(guān)鍵還在于不同餛飩的一些做法配料使用。
比如大家所熟悉的白菜鮮肉餛飩，生活中還是很容易吃得到的，需要的原料包括大白菜、豬肉餡，還有餛飩皮，可以放入一些香菜和蔥，將白菜洗干凈之后切碎，豬肉一起剁細(xì)，連同各種調(diào)味料，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)之后，然后取餛飩皮加入少許的餡料包成形，而且在煮餛飩時(shí)要注意，煮熟了餛飩才會(huì)浮起來。
還有就是韭菜鮮肉餛飩，這也是很我們經(jīng)常會(huì)吃的，而且韭菜確實(shí)有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果，所以在做餛飩的時(shí)候，在食材的選擇上當(dāng)然也要講究，喜歡的食材都可以放置，而且不同的餡料口感也是不一樣的，其實(shí)基本的做法都是差不多的，主要就是將調(diào)味餡料準(zhǔn)備好就可以了，有些人還會(huì)包蝦仁餛飩、冬瓜、黃瓜這些食材一起搭配。
餛飩其實(shí)也是比較美味可口的一種食物了，而且容易消化，對(duì)小朋友而言，適當(dāng)?shù)某责Q飩也是比較有利于健康的，因此掌握和了解這些餛飩的做法，那么隨時(shí)就可以享受它帶來的美味。
? 混沌是一道我們中國(guó)的傳統(tǒng)美食，這種美食具有嚇唬皮薄的特點(diǎn)，通常是水煮食用，當(dāng)然也可以將混沌煎著吃?；煦绲耐馄ね鶗?huì)有小麥面粉為主，餡兒則以精瘦肉伴大蔥或者是韭菜為主。通過吃混沌可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，并且還可以為身體提供足量的礦物質(zhì)以及脂肪和蛋白質(zhì)。另外混沌當(dāng)中含有少量的硫胺素以及核黃素，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體必須的。
? 煎混沌的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。電飯鍋底擦干凈，倒一層油，把速凍的餛飩一個(gè)個(gè)放入鍋中，不要連在一起，以免粘，按下電飯鍋煮飯按鈕，等煮飯檔跳到保溫檔時(shí)，鍋中有“霹靂啪啦”的聲音，等聲音沒有了，打開鍋蓋，把餛飩翻面，再按下煮飯按鈕。
? 等待一段時(shí)間，直到電飯鍋煮飯檔再跳到保溫檔，鍋中又有“霹靂啪啦”的聲音，聲音停后開蓋裝盆。OK，一盤香香脆脆的煎餛飩上桌了。
? 煎混沌不僅是一道歷史悠久的小吃，追索這道菜的歷史甚至可以到公元前前300年。在我們國(guó)家煎混沌開始普及的時(shí)候大約是在漢朝。要注意，煎混沌是一種油煎食品，如果火候掌握沒有到位，則混沌容易被煎糊，會(huì)產(chǎn)生一股難聞的刺激性味道，并且這樣的混沌如果吃下去還會(huì)有致癌作用。所以說，不推薦經(jīng)常吃煎混沌。做煎混沌的時(shí)候容易粘鍋，并且做完這道食物過后器皿的清洗比較費(fèi)力氣。
餃子是我們大中華的傳統(tǒng)面食之一，尤其是在北方，大年夜是一定要包餃子的，一大家子團(tuán)團(tuán)圓圓的圍著坑桌一邊吃著熱氣騰騰的餃子一邊守夜。餃子可蒸或煮也可以炸，餃子餡更是豐富多變，不同的餡料滿足不同的口味。蝦仁餃子的特點(diǎn)就是鮮，吃起來不油膩。
食材
主料：豬肉餡200g
輔料：大蝦適量，白胡椒粉適量，鹽適量，香油適量，雞精適量，面粉適量，涼水適量，胡蘿卜適量，生抽適量
步驟
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
10.搓成長(zhǎng)條。
11.揪小面劑。
12.搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋?zhàn)臃潘瑹_，放入餃子。
16.煮三個(gè)開，至餃子浮起，煮熟。
小貼士
1、大蝦剁成肉茸，大蝦可以是肉餡的一半或者更多，鮮味濃郁。
2、面團(tuán)揉好后，一定要充分餳發(fā)。
3、餃子皮要中間厚，邊緣薄。
4、餃子煮的過程，打入兩次涼水，煮三開，餃子浮起，就代表熟了。
蝦仁是常見的海鮮產(chǎn)品，便于食用，制作成蝦仁可以更方便和其他食材進(jìn)行制作。蝦仁蒸蛋就是很普通，但是卻很可口的菜肴。制作蝦仁蒸蛋需要把控好蒸蛋的時(shí)間，時(shí)間剛好才能凸顯雞蛋的滑嫩和蝦仁的鮮甜。
首先準(zhǔn)備的材料有雞蛋100克、蝦仁50克、料酒2勺、味極鮮2勺、鹽1勺、細(xì)香蔥1根、水適量。
1、準(zhǔn)備好雞蛋、活蝦、香蔥，蝦洗凈，去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻
2、雞蛋磕入碗中調(diào)散
3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜
6、放在蒸架上，冷水下鍋，個(gè)人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要
7、蒸8分鐘左右，至蛋液表面凝固，打開保鮮膜，較均勻的放入蝦，然后再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透即可，放了蝦后在蒸8分鐘
8、吃的時(shí)候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好
烹飪技巧
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜;
2、攪拌好的蛋液要用漏勺過濾一下，這樣沒氣泡，口感又好又美觀。
蝦仁是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材，清淡爽口，很容易被消化，非常的適合老人和小孩?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了夏季，天氣也變得越來越熱，燥熱的天氣讓人們的食欲都快速的下降，更不要說脾胃都非常弱的小朋友了。所以在這個(gè)時(shí)候，家里的媽媽更應(yīng)該多開動(dòng)腦筋，制作色味都容易提振食欲的菜肴。翡翠蝦仁就是這樣提振食物的菜肴，不僅是因?yàn)轸浯湮r仁的做法比較的簡(jiǎn)單方便，而且還因?yàn)檫@道菜看起來綠色的比較清淡，不會(huì)給人燥熱的感覺。
做法一：
主料：凈蝦仁150克，鮮豌豆50克。
輔料：蛋清1個(gè)，蔥、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、鹽、清湯各適量。
做法：
①蝦仁用部分鹽、胡椒粉、水淀粉及蛋清上漿；豌豆洗凈，焯熟。
②鍋置火上，放油燒至四成熱，放入蝦仁滑熟，撈出控油；用剩余的鹽、胡椒粉、水淀粉及清湯對(duì)成汁。
③鍋內(nèi)留底油，下蔥、姜末、蝦仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成。
提示
①蝦仁要新鮮，用凍蝦仁或鮮蝦去殼的都好。豌豆也可換成去瓤帶皮的黃瓜丁。
②蝦仁滑油入鍋時(shí)油溫不能過熱。
做法二：
主料：河蝦適量
輔料：菠菜適量、調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、淀粉適量、胡椒粉適量、白糖適量、水適量。
做法：
1.【菠菜的焯煮與榨汁】：菠菜摘去根部，用清水洗凈控干水分。
2.鍋里放適量的清水大火燒開，放入洗凈的菠菜。
3.焯煮約1分鐘將菠菜瀝水撈出。
4.撈出的菠菜立即用冷水沖涼，瀝干水分。
5.菠菜切成寸斷放入料理機(jī)中，打成菠菜汁。
6.【菠菜汁的熬煮與葉綠素的提取】：榨好的菠菜汁通過漏勺過濾到一個(gè)碗里。
7.漏勺里留下的是菠菜渣滓，碗里過濾好的是細(xì)膩的菠菜汁。
8.濾好的菠菜汁倒在干凈的鍋里。
9.開大火熬煮菠菜汁。
10.煮到表面有浮沫出現(xiàn)，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
11.同時(shí)用一個(gè)小勺，把飄起的浮沫撇起。
12.浮沫放入一個(gè)碗中，這樣提取到的就是真正的葉綠素。
13.看看鍋里，由于葉綠素被提取干凈，鍋里的湯汁變得清澈可以見底。撇出來的浮沫放在小碗里，就是提取到的最純正的葉綠素，這樣的葉綠素用來給菜肴上色，顏色非常漂亮。
以上就是翡翠蝦仁的做法，看著上面的做法是不是覺得很簡(jiǎn)單呢，制作翡翠蝦仁你可以選用豌豆或者菠菜，這些蔬菜都是可以根據(jù)自己的喜愛來選擇的，有機(jī)菜花也是不錯(cuò)的選擇。蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的蛋白質(zhì)，而且脂肪的含量比較少，對(duì)于老人、小孩、孕婦都是不錯(cuò)的食材哦。
蝦仁是很多小孩子愛吃的海鮮類產(chǎn)品，它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還有很多微量元素。而且吃多了的話寶寶的皮膚看起來會(huì)特別的細(xì)膩，也會(huì)很健康聰明，所以多給孩子吃一些蝦仁好出非常大，很多寶媽們想盡一切辦法給孩子做蝦仁，有的做的是蝦仁粥，有的喜歡做蝦仁面條，蝦仁面條的做法有哪些?
我們來看下蝦仁面條的做法有哪些?
1、工藝：熬煮汆燉燴燜法 雪菜蝦仁面的制作材料：面條188克，雞蛋清半個(gè)，蝦仁50克，雪里蕻梗40克，雞清湯500克，料酒1克，精鹽10克，味精2克，熟豬油250克。
2、雪菜蝦仁面的特色：面條滑潤(rùn)，蝦鮮嫩，菜爽口，湯鮮美。教您雪菜蝦仁面怎么做，如何做雪菜蝦仁面1.將蝦仁放入碗中，加入雞蛋清、精鹽1克，攪拌均勻，加入味精少許，靜置2小時(shí)使之浸透。 2.面條放入沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘，浮起后再煮15分鐘撈出，用涼水過涼，瀝干水。 3.炒鍋置于中火上燒熱，放入熟豬油225克，燒至三成熱時(shí)，下入蝦仁，用筷子劃散炒約15分鐘，倒入漏勺。將雪里蕻梗洗干凈，切成1.6厘米長(zhǎng)的段。 4.原炒鍋置于中火上，下熟豬油15克，再放入雪里蕻略煸，加入料酒、雞湯、精鹽，待湯沸后投入面條，再沸時(shí)加入味精，把蝦仁放在雪里蕻的一邊，淋上10克熟豬油，起鍋即成。
3、雪菜蝦仁面的制作要領(lǐng)：1.蝦仁加入雞蛋清后要用筷子朝一個(gè)方向攪打上漿; 2.煮面條時(shí)要用旺火沸水，煮好后要放入涼水中過涼，以便口感滑爽、筋道。
蝦仁面條的做法有哪些?看了上邊的做法之后，你是不是已經(jīng)掌握了蝦仁面條的做法呢，那就抓緊給孩子做一碗香噴噴的蝦仁面條來吃吧，但是注意的是不能過多的食用蝦仁米面條，以免引起孩子的消化不太好就會(huì)適得其反。多吃一些海產(chǎn)品對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育還是非常有好處的。
西紅柿蝦仁是一道令人回味無(wú)窮的美食，因?yàn)橛形骷t柿做為佐料，所以它吃起來的口感帶點(diǎn)酸，吃了可以開胃使人的胃口大增，而它的制作方法非常簡(jiǎn)單，需要的食材也不復(fù)雜，幾乎都是廚房調(diào)料里都能找到的，而且也具備一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槲r仁里面含有很豐富發(fā)鈣。
做法：
蝦仁開邊切小，西紅柿滾刀切，青椒切絲。蝦仁，蒜瓣熱油下鍋，翻炒迅速，然后下西紅柿，精鹽少許，繼續(xù)翻炒，速度放慢，待湯汁快出來時(shí)放入青椒絲，翻炒，西紅柿逐漸融化，湯汁開始溢出，此時(shí)保持大火，翻炒，同時(shí)勾芡，加入雞精少許，拌勻后起鍋上盤。食譜相克：
蝦仁:1.食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死;
2.不宜與豬肉同食，損精;
3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。肥膘肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。雞蛋清:雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
青豆蝦仁就是青豆以及蝦仁搭配烹煮的一道食物，其實(shí)我們都知道這些常見普通的食材搭配在一起，可以給我們帶來不一樣的美味，加上它們本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以說了解基本的做法之后，那么自己在家也可以動(dòng)手完成。
制作青豆蝦仁，所需的材料就是蝦仁以及豌豆，還有適當(dāng)?shù)碾u蛋，當(dāng)然調(diào)味料是不可缺少的，家庭生活中一般的調(diào)味料，油、鹽、味精、香油、淀粉等這些不能夠少，首先就是關(guān)于蝦子的處理，蝦子要清洗去除雜草，然后擠出蝦仁，再把它放入鹽清水當(dāng)中，把蝦肉上面殘存的一些薄膜脫落，這樣剩下的就是雪白的蝦仁了，之后用雞蛋去蛋黃，用蛋清加上干淀粉調(diào)制成漿，把蝦仁漿做好。青豆清洗干凈，用開水氽過之后晾涼備用，在干凈的鍋里面，放入豬油，燒至六成熟時(shí)候，再把蝦仁以及青豆放入其中，翻炒調(diào)味即可。
其實(shí)蝦仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，肉質(zhì)松軟，容易消化，可以很好的改善身體虛弱等情況，而且其中含有豐富的鎂，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠保護(hù)我們的心血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓心肌梗死等這些病癥，同時(shí)還有很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果呢，所以說其實(shí)食用蝦仁對(duì)健康保健是很好的。
而青豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，同樣也有助于提高身體的抗病能力，防止人體致癌物質(zhì)的合成，還能夠幫助促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，保持大便通暢，預(yù)防便秘問題的發(fā)生。所以將這些食材搭配在一起，給你帶來的不僅是美味的享受，也可以發(fā)揮很好的保健效果。
蝦仁的吃法很多，口味偏淡的人其實(shí)可以嘗試用蝦仁做蝦仁粥，蝦仁粥的味道鮮美，做法也挺簡(jiǎn)單，早餐做蝦仁粥也不會(huì)浪費(fèi)太多時(shí)間，做蝦仁粥要注意的就是火候問題，粘稠就是最好的口感。
1.蝦仁粥制作的制作非常簡(jiǎn)單。可以準(zhǔn)備大蝦也可以是小蝦仁。如果是大蝦需要把蝦洗干凈，去掉蝦殼和頭還有蝦線，蝦仁再次用水清洗。然后用刀把蝦仁切成碎碎或者切成小塊，蝦仁中加一些姜末，這樣可以去腥味。準(zhǔn)備青菜和玉米粒，洗干凈，青菜和玉米粒切碎備用，大米洗干凈放進(jìn)鍋里面，加適量的水，然后加清水煮開，大概十分鐘左右，大米粘稠，然后把青菜和玉米粒以及蝦仁一起倒入鍋中，攪拌均勻，慢煮5分鐘左右，加鹽和蔥花調(diào)味即可。
2.蝦仁的香味非常濃郁，做粥非常美味，做蝦仁粥準(zhǔn)備活蝦，清洗干凈干凈，去掉蝦里面的臟東西，大米淘洗干凈，放進(jìn)鍋中，加水煮開，大米里面放適量姜末，大蝦切小塊，用鹽入味，蔥和香菜切碎備用，然后把蝦仁放進(jìn)煮好的粥里面，慢燉，攪拌，蝦仁熟了以后，加適量的鹽調(diào)味，蔥花和香菜一起倒入鍋中，攪拌均勻調(diào)味即可出鍋。
3.白粥味道比較淡，加點(diǎn)蝦仁剛好合適，準(zhǔn)備新鮮的大蝦，洗干凈去掉臟東西，去掉蝦頭蝦線后，二次清洗。蝦仁切碎，鍋中燒水，倒入淘洗干凈的大米，用大火煮開花，放入蝦仁，和生姜絲，攪拌，加鹽調(diào)味。生姜絲可以去腥味，在鍋里再加一點(diǎn)香油，然后攪拌，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴調(diào)味，粘稠即可出鍋。
很多的時(shí)候去飯館里吃飯，都會(huì)點(diǎn)蝦仁這道食材做的菜式，大家吃過的人都知道蝦仁做菜的口味各方面都是很好的。但是很多的人在吃過溜蝦仁就會(huì)說到這個(gè)菜比較好，對(duì)于這道菜的做法卻知道的不多。那么，溜蝦仁的做法有哪些？
溜蝦仁的做法
1 蝦仁加適量芡粉，鹽，料酒，拌勻腌20分鐘備用。
2 鍋加油燒熱，放入蔥、姜烹鍋后加料酒，再加少許鹽，糖，倒入蝦仁翻炒至蝦仁發(fā)紅，加入適量濕芡粉勾芡，即可出鍋。
3 調(diào)味加入味精、白糖少許，小火燒至收湯，裝盤撒上香菜段、蔥花即可。
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2.蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭?dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)[6] 松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
3. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
4. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
5.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
關(guān)于溜蝦仁的做法有哪些，大家看過上文的介紹后也應(yīng)該知道差不多了。這樣就不會(huì)說自己只能去飯店才能溜蝦仁這道菜，知道了上文中介紹的做法后，大家就可以自己動(dòng)手做來吃，相信是可以有很大的幫助得。
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