?蝦仁混沌家常做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“?蝦仁混沌家常做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蝦仁混沌是生活中比較常見的一道小吃，尤其是在早餐或者宵夜中比較常見，因為其味道鮮美、可口、而且價錢比較實惠，所以備受人們的喜愛，那么蝦仁混沌做法是什么？制作蝦仁混沌一定要選擇新鮮的大蝦，這樣做出來的混沌味道才更加的可口。
材料：方便面（用龍須面最好，家里正好有方便面我就用了），餛飩（自己包也好，買現(xiàn)成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。
做法：1、將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發(fā)，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現(xiàn)在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈后切末。
2、材料都準(zhǔn)備好后，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然后下入面條和餛飩，煮熟后撈出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先撈出了，由于現(xiàn)在是夏天，所以煮好的面條可以過一下水。
3、如果有高湯的話，味道會更好，現(xiàn)在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮面的湯就可以了，燒開后放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調(diào)味，最后將餛飩和面條放入調(diào)好味的湯中，撒上香蔥末即可。
上述關(guān)于蝦仁混沌的做法的分析，希望幫到大家，在平時的生活中，大家可以嘗試著做一下，味道是比較不錯的，蝦仁富含豐富的蛋白質(zhì)，是老人和孩子健康所必須的，可以經(jīng)常的食用。
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蝦仁粥是以蝦仁和大米為原料經(jīng)過一段時間的熬制，煮出來的粥，其味道是比較鮮美的，尤其的適合嬰幼兒食用，是比較不錯的輔食添加食物，那么蝦仁粥家常做法是什么呢？制作蝦仁粥也可以加入一些蔬菜，這樣做出來的粥既有營養(yǎng)，又富含維生素。
食物原料
大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿卜、玉米粒各適量，鹽適量。
制作方法
1、將蝦仁去除沙線，洗凈，瀝水，切成碎末；芹菜洗凈，切末；胡蘿卜去皮，洗凈，切末；玉米粒洗凈，切碎；大米淘洗干凈，入清水中浸泡3小時。
2、將大米加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿卜末、蝦仁碎和玉米碎，繼續(xù)煮1一2分鐘，加鹽調(diào)味即可。
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。[2
上述關(guān)于蝦仁粥的家常做法的介紹，希望對于大家有一定的幫助，蝦仁是富含豐富的蛋白質(zhì)的，而且富含豐富的礦物治療和微量元素，長期食用是可以預(yù)防心血管等疾病的，尤其適合老人、小孩、孕婦等食用，其功效是很不錯的。
混沌是大家比較喜歡的食物，那么蝦仁混沌的做法有哪些呢？制作蝦仁混沌一定要注意選擇食材很重要，可以選擇新鮮的蝦仁、也可以提加入一些香菇，這樣的話，味道會更加的可口的，營養(yǎng)豐富，適合老人和孩子食用，關(guān)于蝦仁混沌的做法的分析我們來詳細(xì)的了解下吧。
材料：蝦，生粉，水，鹽和，白胡椒，肉餡，蛋白0.5個，干香菇，蔥，姜，鹽，雞精，香油，雞湯，紫菜，餛飩，榨菜
做法：1.蝦線去殼，挑出蝦線。撒上生粉，加少許水，抓勻，是個洗蝦的過程，然后用水反復(fù)沖洗干凈，這個時候蝦就會變得很白凈哦！
2.控干水分，加適量鹽和白胡椒，先把蝦仁給腌一下。然后準(zhǔn)備肉餡，肥的稍微多一點，但該4肥6瘦就差不多了，倒入半個蛋白，朝一個方向充分?jǐn)嚢?，讓它們完全混合?/p>
3.干香菇泡軟切末，蔥姜也切末，放進(jìn)肉餡中，還是朝一個方向充分?jǐn)嚢杈鶆?，加入一點點水，打進(jìn)肉餡中，一定要充分把水打進(jìn)肉餡中哦！
4.最后放適量鹽、雞精、白胡椒粉攪拌攪拌，最后再放一點香油，再攪拌均勻。
5.最后把蝦仁在肉餡中和一下，就可以包了。
6.包的時候，先放一點肉餡，然后放一只蝦子，再以點點的肉餡，就可以包起來了
上述關(guān)于蝦仁混沌的做法的分析，希望幫到大家，大家也可以根據(jù)自己的口味，加入一些其他的食材，比如可以加入一些茭白，這樣味道會更加的鮮美、不油膩，包混沌的時候為了口味更加不錯，可以加入一些肉餡。
混沌在生活中是南方常常做的一個面食，但是很多人都不怎么了解這食物是怎么做的?；煦绲目谖妒呛苊牢兜模虼宋覀円欢ㄒ煤玫牧私庖幌逻@方面的知識。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識一下混沌的做法。那么到底混沌的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家如何解答這一問題的吧。
一、用料
1、主料：面粉300克
2調(diào)料：花生油適量食鹽適量雞精適量胡蘿卜適量胡椒粉適量芝麻油適量蝦仁適量
二、混沌的做法
1.肉餡加鹽、雞精、油、胡椒粉、蔥姜末和少許水向一個方向攪勻上勁備用。
2.面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán)，略省一會。
3.將面團(tuán)搟成餃子皮薄厚的大面皮。
4.切成邊長4厘米左右的三角形。
5.取一個面皮放上肉餡，將一角折起，四周捏緊，再對折一捏即可。
6.將所有面皮都包完。
7.黃瓜、胡蘿卜切片，蔥切末。
8.熱鍋涼油將蔥胡蘿卜爆香，加水燒開，下入混沌、蝦仁煮約10分鐘至熟，加入黃瓜片、鹽、雞精、胡椒粉。
9.淋入香油出鍋。
混沌的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
蝦仁餡混沌是非常適合老人和小孩的食物。這是因為蝦仁餡混沌不僅脂肪含量低，熱量低，而且蝦仁很容易消化，對于腸胃功能都不太好的老人和小孩這是一種非常保健營養(yǎng)的食物。寶寶是我們的未來，特別是快幾個月的寶寶，身體正在迅速的發(fā)展，除了喝奶，還要增加其他的輔食。寶寶蝦仁混沌餡的做法非常簡單，在日常的生活中可以經(jīng)常做給寶寶吃哦。
營養(yǎng)價值：
蝦仁：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。
材料：豬肉、蝦仁，蔥、鹽，生抽、香油
做法：
1、將蝦仁剁成盡可能小的蝦肉末，放一邊待用；
2、將豬肉剁成肉末，最好選用新鮮的豬里脊肉；
3、把蝦肉末、豬肉末和到一起，再加上少量的鹽、生抽、香油，調(diào)料不宜家過多，寶寶飲食要盡可能清淡，過多的調(diào)料會引起腸胃不適；
4、將所有食材和調(diào)料攪拌均勻，寶寶蝦仁混沌餡就完成了。
寶寶蝦仁混沌餡的制作技巧：
1、蝦仁和豬肉都要盡量切碎。因為寶寶的腸胃仍未發(fā)育完全，切得越碎，寶寶越容易消化。
2、制作寶寶蝦仁混沌餡的時候，要少油、少鹽、少調(diào)料，避免太油膩、太咸。
3、包寶寶蝦仁混沌餡的時候，要用較薄的餛飩皮，這樣才能方便寶寶咀嚼、消化。
以上就是寶寶蝦仁混沌餡的做法，看著上面的做法是不是覺得很簡單呢。蝦仁是一種非常健康有營養(yǎng)的食物，對于寶寶的生長有很大的好處，這樣不僅豐富了寶寶的輔食，還能為他們提供充足的營養(yǎng)。除了蝦仁餡的，還可以給寶寶做一些蘑菇餡、雞蛋餡的混沌都會給寶寶的健康帶來好處。
蝦仁豆腐是餐桌上較常見的一道美食，蝦仁味美，營養(yǎng)高，豆腐能抑制膽固醇的吸收，所以，蝦仁和豆腐的搭配最完美。同時，蝦仁鮮嫩易消化，豆腐松軟軟易入口，最適合小孩子吃，因此，無論是清淡的還是加了辣的，都能讓孩子們吃到想要舔光盤子。
蝦仁豆腐是一道色香味俱全的名菜，屬于浙菜系。色澤鮮艷，口味辣鮮，促進(jìn)食欲。
蝦仁豆腐做法一
1、將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗凈，切成2厘米長的段；生姜去皮，洗凈，切末，待用
2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面金黃色時，撈出，控油，倒去余油
3、炒鍋內(nèi)放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、姜末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開后，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。
蝦仁豆腐做法二
蝦的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)非常豐富，其中維生素A、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸。另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。
調(diào)料：白糖、醬油、水淀粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。
制作方法：
1、蝦仁去除沙線，洗凈，瀝干水分；
2、雞蛋打散，放入蝦仁攪拌均勻；
3、豆腐放入沸水中煮3分鐘，撈起瀝干水分，切小塊。
4、油鍋燒熱，熗香蔥末，加白糖、醬油調(diào)味，倒入肉湯大火煮沸，再放豆腐、蝦仁煮熟，加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
食物種類比較多，在對食物選擇上，要先對食物進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有損害都是能夠清楚知道，豬肉混沌是很多人喜愛吃的，常吃豬肉混沌對身體沒有影響，而且這樣食物很容易消化，對胃部不好的人群，這樣食物是不錯之選，那豬肉混沌的做法如何呢?
豬肉混沌的做法一：
材料：絞豬肉300g，鮮蝦150g，雞蛋1個，鹽1茶匙，味精少許，胡椒粉半小匙，云吞皮1包
做法
1、將蝦肉剁碎，放入絞豬肉，雞蛋，鹽，味精和胡椒粉，攪拌均勻成云吞餡。
2、將餡料裹進(jìn)云吞皮里。
3、準(zhǔn)備燙云吞的水，在等待水滾當(dāng)兒，可以先準(zhǔn)備云吞湯底。
4、湯底材料很簡單：水、鹽、醬青，胡椒粉，蔥花，些許橄欖油，調(diào)成自己喜歡的咸度即可。
5、水沸時放入云吞(自己要吃的量)燙熟撈起。
6、淋上剛剛準(zhǔn)備的湯，趁熱吃就美味可口了。
做法二：
材料：豬肉餡250克芹菜，200克胡蘿卜，半根蔥，醬油，姜，五香粉，鹽，味精，香油，色拉油，濃湯寶 1個
做法
1、豬肉餡首先加入香油攪拌均勻。
2、芹菜、蔥、姜、胡蘿卜清洗干凈備用。
3、水中加少許鹽，將芹菜焯水后撈出過涼水。
4、豬肉中依次加入醬油、五香粉、味精、鹽、色拉油攪拌均勻，然后再加蔥、姜末拌勻。
5、芹菜切末擠干水分加到餡中，胡蘿卜切末加入后拌勻即可。
6、買現(xiàn)成的餛飩皮。取一張餛飩皮放適量肉餡，自上而下卷起來，將尾部捏在一起，即成護(hù)士帽餛飩。
7、水燒開加入1個濃湯寶。
8、濃湯寶融化后放入蔥花、姜絲、鹽，再次燒開。
9、放入餛飩煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡蘿卜片食用。
以上就是豬肉混沌的做法，制作豬肉混沌的時候，都是根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過對混沌制作，需要慢慢進(jìn)行，混沌制作不能過于著急，尤其是煮混沌的時候，更是要注意時間，時間不夠，制作出來的混沌不會熟，這點要注意的。
人們常說的餛飩面，另一個流行的名字叫云吞面，這是一種非常有名的地方小吃，屬于標(biāo)準(zhǔn)的粵菜系，除了在廣東地區(qū)流行之外，這道美食還流行到臺灣等很多地方，吃過這道美食的人都會被深深吸引，實際上，這道美食的制作方法并不難，下面介紹詳細(xì)制作流程。
餛飩面的做法：
一碗上乘的云吞面，要有“三講”：一講面，必須是竹升打的銀絲面；二講云吞，要三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味；三講湯，要大地魚和豬骨熬成的濃湯。小小云吞面，承載著豐富的本地元素。
吃云吞面也有講究，不要以為幾顆餛飩一把面加點湯就叫云吞面。正牌的云吞面需要“三講”：
一講面。地道的面要從面粉加雞蛋做起，而且最講究的應(yīng)該一點水都不用，完全靠雞蛋。這樣做出來的面煮出來帶點韌度，吃到嘴里非常爽脆。
二講云吞。關(guān)鍵在于里面的餡，用新鮮的蝦球，也是一口咬下“剝剝翠”。
三講湯。用柴魚蝦殼熬出來的湯即要有鮮味還有清，加味精是大忌。辨別云吞面真假還有一招：韭黃一定不能缺。連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦云吞，然后把面條鋪放在云吞上面，再加入大半碗面湯，湯里面要放些韭黃絲，增添美味并帶來清脆的口感。因為要保持面條的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡
進(jìn)去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。
廣州人說的云吞，即北方人所說的餛飩。據(jù)說在唐宋時期由湖南傳入廣東。宋代高懌的《群居解頤》一書有記載：“嶺南地暖……入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇?！倍仆堂嬲絺魅霃V州，則要追溯至清朝同治年間。
相傳，一位湖南人在廣州雙門底（今北京路）開設(shè)了一間“三楚面館”（三楚即湖南湖北一帶），專營面食，其中就有云吞面。只不過那時的云吞做得很粗糙，基本上只有面皮肉餡白水湯。后來幾經(jīng)改良，以雞蛋液和面搟成薄皮，包以肉末、蝦仁和韭黃制成的餡料，自成一派。
做法：
（1）將肉餡加入蔥姜茉、鹽、香油，向一個方向攪動調(diào)勻。從超市可以買到的餛飩皮包好即成。（可凍冰箱中備用，隨吃隨拿出來）
（2）鍋加油，入蔥花出香味，加入水、雞精調(diào)味。水開下水烏冬面，餛飩（根據(jù)喜歡愛中哪一種就多加些哪個）。開鍋后加入香菇、火腿腸片，再開鍋后加入青菜。
（3）再開加入味精。鹽即成。
路邊小攤的雞肉混沌味道真的很美味，深受人們喜愛。尤其夜晚逛完街了、加完班了來上一碗，看著有的泡泡類的餛飩，心情都變得好好，加上雞肉的餛飩湯更是鮮美，還有肉香味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)都能聞到。但是很多人是吃貨，卻不會做這道菜，接下來我們就一同來看看雞肉混沌的做法是什么？
雞肉混沌的第一種制作方法：
主料：餛飩皮。調(diào)料：食鹽、芝麻油、生抽。
做法：
1、把雞胸肉剁碎、加入鹽、料酒、胡椒粉和淀粉拌勻，然后再加入青椒碎，半截黃瓜碎，放入姜蒜末、老抽、香蔥末和雞精攪拌均勻即可。
2、腌制一會兒后開始包。
3、包好后就可以下鍋煮了。
4、碗中放入紫菜，鹽、生抽和蔥花，煮好后的餛飩放入碗中即可。
雞肉混沌的第二種制作方法：
主料：土雞 (一只)。輔料：粉絲 (一小把) 榨菜 (適量) 蝦皮 (適量)。廚具：咖啡機(jī)、湯鍋、煮鍋。分類：餛飩 咸鮮 燉 一小時 普通難度
做法：
1、土雞一只。剔出雞肉少許，蔥一根。
2、剁成餡，加咸鹽、生抽、少許味精、胡椒粉拌勻。
3、剩余的雞架放湯鍋內(nèi)，加水，打去浮沫，加兩片生姜、十余?；ń罚』鹇裏酢?/p>
4、蔥花、香菜備用。
5、每碗放些許粉絲、紫菜、榨菜、蝦皮、蔥花、香菜。
6、將包好的餛飩下鍋煮沸，因餡小皮薄，不要煮太久了。
7、用漏勺將餛飩盛入碗中，再澆上燒開的雞湯。
8、灑上蔥花、香菜末。香油就不需要了，因為雞湯本身就很鮮美了。
雞肉餛飩主要的工藝是煲，其口味為咸鮮的味，很是美味，尤其加上香菜和蔥花，讓味道更是鮮。對于大家都喜愛的雞肉餛飩，上述我們文章主要內(nèi)容就是詳細(xì)對大家講解雞肉混沌的做法是什么，希望可以幫助吃貨朋友更清楚這道湯的制作步驟。
在現(xiàn)實生活中毛豆和蝦仁都是比較常見的兩種食材，不僅口感比較好，而且營養(yǎng)健康，毛豆其中含有大量的微量元素以及多種人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對身體有很大的好處，而蝦仁口感鮮美，其中含有多種維生素以及營養(yǎng)元素，蝦仁炒毛豆不僅口感獨特，而營養(yǎng)美味。
蝦仁炒毛豆的做法是什么?
材料
蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1、蝦仁洗凈切粒狀，加入腌料攪拌均勻放置10分鐘。
2、毛豆洗凈瀝干;蔥洗凈切段。
3、煮一鍋水，將毛豆?fàn)C熟撈起瀝干;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用。
4、取一不沾鍋放油后爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒后調(diào)味即可盛盤。
花菜毛豆蝦仁
簡介 花菜是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜?；ú艘驯桓鲊鵂I養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。
材料
花菜150克，蝦100克，毛豆、香干、胡蘿卜少許，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鐘去蝦殼(家庭方便食用)。
2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香干、胡蘿卜洗凈切丁。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒花菜、毛豆、香干、胡蘿卜和蝦。
4、放2湯勺水燜煮3分鐘。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
毛豆玉米粒炒蝦仁
材料
毛豆仁100g，玉米粒罐頭330g，蝦仁100g，鹽適量，太白粉水適量，大蒜末2顆
做法
1、煮一鍋沸水加點鹽，將毛豆仁倒入煮至毛豆仁外層的膜浮在水面上，即撈出毛豆仁備用。
2、熱鍋后加油，爆香大蒜，加入毛豆仁拌炒一下，再加入蝦仁炒至9分熟，隨即加入玉米粒，及約半碗多的水。
3、炒至熟透，加適量的鹽及太白粉水勾芡即可起鍋享用。
蝦仁是非常受歡迎的一種食材，去外面吃飯的時候，很多店里面都有蝦仁做成的美食，甚至很多餐廳還會把蝦仁做成的美食當(dāng)成招牌菜，另外大家可以購買新鮮的蝦仁回來，能夠做成各種各樣的美食來吃，比如蝦仁釀香菇、蝦仁蒸餃等等，另外今天教大家自己做蝦仁丸子來吃。
蝦仁丸子的家常做法：
蝦仁600公克，姜片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1.蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2.將作法1的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽（份量外）同方向混合攪拌至有黏性。
3.再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中，以小火烹煮。
4.待丸子浮至水面，即可撈起。
蝦仁丸子
材料
蝦仁600公克，姜片10公克，青蔥段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許
做法
1、蝦仁洗凈后，先泡用姜片、青蔥段和米酒腌15分鐘，再用廚房紙巾吸干蝦仁的水份。
2、將步驟（1）的蝦仁先拍扁，再剁碎成蝦泥狀，裝入容器中，加入少許鹽，同方向混合攪拌至有黏性。
3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉攪拌均勻，摔打數(shù)下后，略攪拌一下。
4、用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助。
5、將肉丸子放入滾水的鍋中，以小火烹煮。
6、待丸子浮至水面即可撈起。
蝦仁小丸子
材料
蝦仁、蒜、姜、鹽、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄欖油、色拉醬。
做法
1、蝦仁剁爛，加蒜泥、碎姜、鹽、糖、生抽、面粉、生粉、水、橄欖油，拌勻。
2、小丸子鍋里涂一層油，用勺子把拌好的蝦仁泥勺進(jìn)鍋里。
3、每個口里都勺滿后開中小火烤，一邊烤一邊用挑針轉(zhuǎn)動每個丸子。
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