蘑菇炒牛肉的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蘑菇炒牛肉的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信大家對(duì)于蘑菇肯定是非常熟悉的吧，蘑菇是我們常見的一種食材，蘑菇不但可以食用而且蘑菇還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃蘑菇可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，蘑菇有提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，所以蘑菇受到了大家的喜愛，蘑菇有很多種做法，我們可以采用蘑菇搭配上其它食材來做成各種菜肴，下文我們介紹一下蘑菇炒牛肉的做法。
蘑菇炒牛肉的做法步驟
1. 瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2. 鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3. 炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4. 玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蘑菇了，我們知道蘑菇不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃蘑菇可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細(xì)介紹了蘑菇炒牛肉的做法。
yS630.Com相關(guān)推薦
從小就不會(huì)做家務(wù)的我，時(shí)常被爸爸媽媽嘮叨，說這樣懶的女孩子以后不會(huì)有人要。我也時(shí)常被這個(gè)問題困擾著，比如爸爸媽媽如果上班不在家，我的吃飯問題就沒有辦法解決。為了打消爸爸媽媽的困惑，我決定要開始學(xué)做菜。零基礎(chǔ)的我，選做的第一樣菜很簡單，就是蘑菇炒牛肉。
蘑菇炒牛肉的簡介及特色
口味清香，牛肉細(xì)嫩，蘑菇清香。
菜系及功效：韓國料理
蘑菇炒牛肉的制作食材：
瘦牛肉250克，鮮蘑菇250克。
大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調(diào)料汁65克(或熱水)，玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。
蘑菇炒牛肉的做法詳細(xì)步驟
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
第一次操作把廚房弄到烏煙瘴氣的，但最讓我感到開心的是，我我做出了我人生中的第一道菜，而且吃起來也并不是特別的難吃。我相信只要平時(shí)再多加練習(xí)，我就可以做出讓人都贊嘆的美食。有一次我趁爸爸媽媽加班，我就做了我的拿手好菜蘑菇炒牛肉。當(dāng)爸爸媽媽回到家?？吹阶郎系牟?，大吃一驚。他們吃完后嘖嘖稱贊我的手藝還不錯(cuò)。我更加受到了鼓舞。今天我把美食的做法分享給大家，讓更多人知道。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點(diǎn)時(shí)間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于牛肉蘑菇炸醬這道菜的做法。
2.12牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。
3.21鍋預(yù)熱加入食用油加入蔥碎炒香。
4.加入牛肉翻炒均勻。
5.加入蘑菇翻炒均勻。
6.倒入醬翻炒均勻。
7.小火慢燉，并不斷翻炒避免粘鍋底。
8.最后加入一個(gè)雞蛋。
9.翻炒均勻，關(guān)火，盛放到容器中涼涼，放入冰箱保存時(shí)間長一些，隨吃隨取即可。
牛肉蘑菇炸醬對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
在現(xiàn)在的生活中，人們都在注重養(yǎng)生，人們常常注意著每天到底要吃些什么，才能對(duì)自己的身體比較好。每天都在尋找養(yǎng)生的食物。其實(shí)食物對(duì)身體都挺好的，每個(gè)食物都有它的營養(yǎng)價(jià)值，每個(gè)食物對(duì)我們的身體都是很有幫助的，而且搭配在一起也會(huì)很好的，我這里有牛肉蘑菇湯的做法，大家可以學(xué)著做做。
材料：新鮮蘑菇100克，切片，大蔥1棵，切細(xì)，橄欖油2湯匙，干雪利酒100毫升，牛肉湯500克，水600毫升，現(xiàn)磨黑胡椒1/2茶匙，形狀細(xì)小的意粉100克
做法：
1.取一個(gè)大鍋，放于中偏大火上，加入橄欖油，蘑菇和大蔥，炒到菜變軟。加雪利酒，煮至液體蒸發(fā)掉一半。
2.加入牛肉湯，水和黑胡椒粉，煮沸后添加小意粉。中火煮沸10分鐘，或直至意粉變軟即好。
制作牛肉蘑菇湯的注意事項(xiàng)主要有：
1.牛肉要足夠新鮮，否則會(huì)味道不正，而且對(duì)人體健康也不是很好。
2.蘑菇的選取有一定講究，不是每一種蘑菇都可以用來做牛肉蘑菇湯的，材料的選擇很重要，如果沒有正確選擇，可能它的味道就不是期待中的味道了。
3.在制作的過程中一定要仔細(xì)深化每一個(gè)步驟用心認(rèn)真的去做，不然一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題有可能這道菜就不能合自己的心意了。
做了這份牛肉蘑菇湯，想要知道它的營養(yǎng)吧！我先說一下蘑菇的營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜，止咳化痰，通便，降壓。而牛肉的功效可就多了：強(qiáng)筋健骨，暖胃，輔助鍛煉肌肉，幫助身體長肌肉，抗損傷，抗氧化，提高胰島素合成代謝的效率……看到了這么多的營養(yǎng)，很心動(dòng)吧！快讓我們自己做這份湯吧！
牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食材，在內(nèi)蒙古人們常常拿牛肉腌制之后做熟，制成牛肉干，并且牛肉干也是一塊“金子”。牛肉之中所含有的營養(yǎng)價(jià)值要超出豬肉很多，所以人們也是比較喜歡拿牛肉來進(jìn)行補(bǔ)養(yǎng)自己的身體的。通常人們會(huì)怎樣食用牛肉呢?一般人還是比較喜歡燉著吃。所以在這里向大家介紹一下牛肉燉蘑菇的做法。
牛肉燉蘑菇
原料：牛肉一斤半;啤酒兩聽;蘑菇半斤;白洋蔥半個(gè);橄欖油，醬油，鹽，糖，雞精適量。
做法：牛肉切成一寸見方的塊兒;蘑菇從中間一切兩半;洋蔥切粒將牛肉放入開水中氽出血沫。鍋燒熱，倒入適量橄欖油，加入一半洋蔥粒煸炒。
待洋蔥粒色澤變成金黃，倒入牛肉塊，加入一小湯匙的糖和三小湯匙醬油翻炒一下，加入兩聽啤酒。待酒燒開后，將鍋中所有東西倒入砂鍋，加入雞精和適量的鹽，蓋上鍋蓋，小火燉兩個(gè)半小時(shí)。兩個(gè)半小時(shí)以后將炒鍋燒熱倒入適量橄欖油，將蘑菇與另一半洋蔥粒下鍋煸炒至八成熟。將炒過的蘑菇倒入砂鍋和牛肉攪拌均勻，再用小火燉半小時(shí)即可。
牛肉燉蘑菇也是一道味道不錯(cuò)的菜肴，并且其中的高營養(yǎng)價(jià)值也是讓人們值得對(duì)這道菜花費(fèi)一定的時(shí)間的。所以說，想要做到更好，將其營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的風(fēng)味完全保留還需要你花費(fèi)一定的時(shí)間呢!想吃的話就來試一試吧，絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
芹菜是很常見的食材，對(duì)芹菜選擇可以放心進(jìn)行，常吃芹菜對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃芹菜的時(shí)候，需要注意要有方法進(jìn)行，芹菜吃的時(shí)候不能隨意，否則對(duì)身體沒有任何幫助，芹菜的制作方法比較多，那芹菜炒蘑菇是不錯(cuò)之選，這樣佳肴制作簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
芹菜炒蘑菇：
材料：芹菜400克、干香菇50克、精鹽、淀粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
做法：1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘后清水漂洗，瀝干待用;2、干香菇放入熱水中泡軟，取出后切片;3、醋、雞精、淀粉混全后裝在碗里，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用;4、炒鍋置于火上燒熱后，放入植物油，油冒青煙時(shí)，放入芹菜煸炒，兩三分鐘后放入香菇，迅速翻炒幾下點(diǎn)幾滴醬油、淋上芡汁，最后再翻炒使各調(diào)料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
原料：野芹菜、口蘑。 蔥，姜，蒜
做法：
1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈;
2、用沸水焯過;
3、焯好的小葉芹捏出水分，切段?？谀⒁灿梅兴踢^，切塊。肉切片;
4、鍋內(nèi)放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內(nèi)，最后加適量鹽和醬油出鍋。
在對(duì)芹菜炒蘑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作芹菜炒蘑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)芹菜炒蘑菇制作過程中，一定要注意火候，火候過大，制作出來的芹菜味道會(huì)改變，同時(shí)水分也會(huì)流失很多，使得對(duì)身體水分補(bǔ)充會(huì)有影響。
很多人都喜歡吃蘑菇和菠菜，這兩種蔬菜都是非常有營養(yǎng)的，而且蘑菇可以殺掉我們身體內(nèi)的病菌，菠菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供大量的維生素和纖維素。但是我們許多人可能都沒有吃過蘑菇炒菠菜，可能都沒有人去嘗試過。那么今天我們就來為大家介紹一下蘑菇炒菠菜的做法。
天氣越來越熱，總想吃些清爽簡單的菜肴，同時(shí)又不能耽誤了營養(yǎng)的攝入。特別推薦這款雙菇炒菠菜，新鮮蟹味菇的鮮美、干香菇的濃郁和碧綠的菠菜十分搭配，營養(yǎng)健康都有了。你也做一下吧。
菜譜名稱 蘑菇炒菠菜
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜
基本特點(diǎn) 補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥
2基本材料
菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽各適量。
3制作方法
菠菜擇洗干凈;蘑菇去根，洗凈，剖兩半;油放炒鍋中燒至六成熱，放入菠菜，翻炒至熟，放于盤中;原鍋置火上，放蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽，加少量水煮開，放入蘑菇炒熟，倒入盤中菠菜上即可。
4功效用法
功效：補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于一般人。
基本材料 菠菜200克，蘑菇10克，香油3克，蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽各適量。
制法：菠菜擇洗干凈;蘑菇去根，洗凈，剖兩半;油放炒鍋中燒至六成熱，放入菠菜，翻炒至熟，放于盤中;原鍋置火上，放蒜、蔥花、姜絲、料酒及鹽，加少量水煮開，放入蘑菇炒熟，倒入盤中菠菜上即可。
功效：補(bǔ)鐵健脾，養(yǎng)血清燥。
用法：佐餐食用。
應(yīng)用：適用于一般人。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的蘑菇炒菠菜的兩種做法，所以還沒有嘗試過的朋友們可以參考一下以上的內(nèi)容，從上文中我們可以看出，其實(shí)蘑菇炒菠菜的做法非常簡單，有不耗費(fèi)時(shí)間，還對(duì)我們的健康有益。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘑菇炒牛肉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
