清凍魚(yú)的具體做法
魚(yú)的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的清凍魚(yú)的具體做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
清凍魚(yú)的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且它的美味也是讓人無(wú)法抵擋的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，想起清凍魚(yú)端到你的面前，那又紅又辣的清凍魚(yú)，你是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢?它也是一道色香味俱全的家常菜，我想每個(gè)人有應(yīng)該很喜歡吃，那么今天就來(lái)教大家如何做出好吃又好看的清凍魚(yú)吧!
1、清凍魚(yú)原料：鱸魚(yú)、羅非魚(yú)、鯰魚(yú)為佳配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜調(diào)料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油。另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個(gè)。
做法：
1、將魚(yú)殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚(yú)片，并把剩下的魚(yú)排剁成幾塊。將魚(yú)片用少許鹽、料酒、生粉和一個(gè)蛋白抓勻，腌15分鐘。頭尾及魚(yú)排另裝盤，用同樣的方法腌制) 。
2、燒開(kāi)一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開(kāi)水中燙一下，撈入大盆中，按個(gè)人口味撒一點(diǎn)鹽，備用。
3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚(yú)排，轉(zhuǎn)大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續(xù)翻炒片刻后，加一些熱水，同時(shí)放鹽和味精調(diào)味(要嘗一下咸淡)。待水開(kāi)，保持大火，一片片將魚(yú)片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關(guān)火。把煮好的魚(yú)及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準(zhǔn)備的容器大小，以倒入大盆中時(shí)，把魚(yú)和豆芽全部淹沒(méi)為準(zhǔn)，可以目測(cè)一下)。待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看個(gè)人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時(shí)，立即關(guān)火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚(yú)的大盆中。這樣香噴噴的清凍魚(yú)就好了。
以上是我們對(duì)清凍魚(yú)的做法進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，大家平時(shí)在家里面如果想吃清凍魚(yú)的時(shí)候，就趕快動(dòng)起手來(lái)，為你的家人帶來(lái)這樣一道美味又可口的清凍魚(yú)吧，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的哦，大家都知道魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是很高的，而且多吃魚(yú)對(duì)我們的眼睛有幫助。
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川菜魚(yú)是川菜里面非常經(jīng)典的一道，川菜魚(yú)不但好吃而且做法還很多種，我們可以根據(jù)個(gè)人的口味需要選擇不同的魚(yú)來(lái)做成川菜魚(yú)，很多朋友在品嘗了川菜魚(yú)后一直都想在家里面試試做出川菜魚(yú)來(lái)，其實(shí)川菜魚(yú)的做法并不是很復(fù)雜，我們可以參考一下下文介紹的川菜魚(yú)的做法來(lái)自制出川菜魚(yú)來(lái)。
材料
黑魚(yú)肉，酸菜，蔥姜，紅米椒，花椒
做法
1、魚(yú)肉片成較薄的魚(yú)片，用鹽抓洗幾遍后沖洗干凈并充分瀝干，加少許鹽黑胡椒粉，料酒抓到發(fā)粘腌制15分鐘以上。
2、酸菜擠干湯汁切成絲，姜切片，蔥切末，米椒切小段。酸菜的湯汁不要倒掉，后面加到湯里，湯的味道更好。
3、油鍋燒熱，倒入酸菜煸香后盛出備用。煸炒過(guò)的酸菜更脆爽。
4、鍋內(nèi)繼續(xù)倒入油，姜片爆香，再倒入魚(yú)頭、魚(yú)尾、魚(yú)骨這些翻炒到完全變色后調(diào)入適量料酒。
5、鍋內(nèi)加入適量的水煮開(kāi)，大火煮至湯汁發(fā)白。大火才能把湯煮白。
6、倒入酸菜和酸菜的湯汁煮10分鐘左右至味道融合，并加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。
7、把酸菜和魚(yú)骨先盛到碗里，鍋里剩下湯汁煮開(kāi)后下入腌好的魚(yú)片，迅速劃散，鍋內(nèi)再次煮開(kāi)后馬上關(guān)火，連湯一起盛入碗內(nèi)。魚(yú)片下鍋之前倒些色拉油抓勻，這樣可以防止魚(yú)片粘在一起，也能鎖住水份，保證魚(yú)片鮮嫩，鍋里只留湯汁，這樣魚(yú)片更容易熟一些，不至于煮太久而口感變老。
8、酸菜魚(yú)的表面撒上蔥花，米椒和花椒，另起一口干凈的鍋，加適量油燒熱后倒在酸菜魚(yú)上即可。這步不要省，澆上熱油后，酸菜魚(yú)的鮮香麻辣都給激發(fā)出來(lái)了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是川菜魚(yú)，我們知道川菜魚(yú)是川菜里面非常有特色的一道，川菜魚(yú)不但好吃而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們介紹了川菜魚(yú)的具體做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
生煎包是一種常見(jiàn)的小吃，生煎包的特點(diǎn)就是外形好看而味道非常的豐富，生煎包的做法有很多種，我們可以采用多種食材來(lái)做成生煎包的餡，生煎包的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出生煎包來(lái)，下文我們就來(lái)給大家介紹一下生煎包皮凍的具體做法。
1. 面粉中加2g鹽，加水和好，揉成光滑均勻的面團(tuán)，蓋上濕布餳20-30分鐘(冬天熱水、夏天冷水、春秋溫水)
2. 把豬肉、雞蛋、料酒、少量姜片加入料理機(jī)內(nèi)，攪打成肉泥
3. 把肉皮凍切碎。
4. 把肉皮凍與豬肉混合，加入生抽，生粉，鹽攪勻。
5. 混合好的肉餡。
6. 把面揉成長(zhǎng)條，切成劑子，搟成薄薄的面皮。放入餡，包成小包子。
7. 包好的包子。
8. 鍋中加水，燒開(kāi)，放上屜布，擺上包子，大火蒸五分鐘。
9. 出鍋了，熱氣騰騰。
10. 夾一個(gè)，沾上姜絲醋，好吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是生煎包，我們知道生煎包不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃生煎包可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了生煎包皮凍的具體做法。
檸檬在我們?nèi)粘Ｉ钪惺呛艹Ｒ?jiàn)的東西，檸檬具有大量的檸檬酸，能夠有效促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快新陳代謝，有利于促進(jìn)消化，它的美容養(yǎng)顏的功效也是不可小覷的，所以我們今天也來(lái)為大家介紹一種凍檸檬茶的做法，這種凍檸檬茶的做法也是非常簡(jiǎn)單的，不信，請(qǐng)看我們下面的步驟吧!
材料：
1. 檸檬半個(gè)
2. 蜂蜜適量(看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放)
3. 紅茶包3至4個(gè)(要不然就用散裝紅茶，中國(guó)的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進(jìn)口貨的大超市[3])
做法：
1. 把茶包放入用開(kāi)水燙過(guò)的茶壺，用開(kāi)水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入開(kāi)水泡茶。
2. 檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把檸檬片放入茶壺中。(我后放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整)
3. 泡4-5分鐘左右，然后就可以倒入杯子里慢慢享受了!現(xiàn)在可以加蜂蜜調(diào)味，或者等茶涼一點(diǎn)再加，會(huì)更健康。可以的話在茶杯里加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。
以上是我們關(guān)于凍檸檬茶的做法的詳細(xì)介紹，凍檸檬茶的做法以及用料都是比較簡(jiǎn)單的，所以我們的朋友們平時(shí)少喝一些含碳酸的飲料，應(yīng)該多喝一些像凍檸檬茶類的飲料，這樣也有助于身體的健康，還能達(dá)到美容養(yǎng)顏減肥的目的。
喜歡吃妹妹的食物的人，一定是一個(gè)有自己的生活追求的人，而且肯定是一個(gè)幽默的人，喜歡吃就像好好活著是一樣的道理，屬于一種追求，每天朝九晚五的生活，空閑時(shí)間那么多，自己在家做自己喜歡吃的東西也是可以陶冶情操的。今天呢我們就來(lái)學(xué)習(xí)清朝豆苗的具體做法和用料。做個(gè)好吃的清炒豆苗，解解饞!
清炒豆苗的做法
·配料:
豆苗、姜絲、蒜末、鹽、香油、糖、雞精。
·操作:
1、豆苗摘去硬莖，洗凈隔干水。
2、熱鍋下油，將姜絲放進(jìn)去煸朝炒，用猛火炒豆苗至軟身，下鹽、雞精、蒜末、糖兜勻，出鍋前淋上少許香油即可。
貼士：
1、豆苗要用猛火快手兜炒才可避免出水及變黃。
2、豆苗炒好后在放蒜末炒，味道更佳。
小的時(shí)候就喜歡吃這道清炒豆苗，不同的是現(xiàn)在是自己做，以前是媽媽給我做，有媽媽的味道。在挑選菜的過(guò)程也是一種享受，挑選自己喜歡的蔬菜，把它做成自己喜歡的樣子和味道的那種滿足感是很多事情都不能替代的，自己用心做的菜都是特別香的。
相信大家對(duì)于竹筍肯定是非常熟悉的吧，竹筍是我們常見(jiàn)的一種食材，竹筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，竹筍里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要微量元素，經(jīng)常吃竹筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，竹筍有提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等效用，竹筍有多種做法，我們可以采用竹筍搭配上其它食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下清炒竹筍的具體做法。
1.準(zhǔn)備好食材：竹筍(這是在超市買的，已經(jīng)是切絲的，被燒開(kāi)水汆水過(guò)的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開(kāi)水，放進(jìn)去汆水一會(huì)，煮熟后，瀝干，備用即可。)
2.清洗竹筍
3.熱鍋后倒油
4.油熱后倒入竹筍
5.翻炒
6.兩分鐘后加入鹽
7.炒幾下，加入一些開(kāi)水
8.炒幾下，加入醬油
9.蓋住鍋蓋一分鐘
10.開(kāi)蓋翻炒
11.關(guān)火
12.調(diào)入味精，翻炒幾下，即可出鍋。
13.擺上桌，即可食用.
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃竹筍有利于我們的身體健康，竹筍有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清炒竹筍的具體做法。
相信大家對(duì)于豌豆肯定是非常熟悉的吧，豌豆是我們常見(jiàn)的一種豆，豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，豌豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃豌豆可以起到調(diào)顏養(yǎng)身和防癌抗癌的功效，此外豌豆還有通利大腸等好處呢，下文我們給大家介紹一下清炒豌豆的具體做法。
1.洗干凈的豌豆
2.鍋燒熱適量的油放入豌豆
3.加入適量的鹽
4.加入鹽翻炒后加入少量清水
5.煮至豆豆熟即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥，有一定的食療作用。
調(diào)和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和。
通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
調(diào)顏養(yǎng)身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
乳汁不通
產(chǎn)后乳汁不下;煩熱口渴。
防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆，我們知道豌豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豌豆可以起到提高人體免疫力和防癌等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清炒豌豆的具體做法。
相信大家對(duì)于海帶肯定是不會(huì)陌生的吧，海帶是我們常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，海帶不但可以食用而且還有很好的食療功效，所以海帶受到了大家的喜愛(ài)，海帶有降低血壓和血脂的好處，常吃海帶還可以起到提高人體免疫力和降低血糖等效用呢，海帶有很多種做法，下文我們給大家介紹一下清炒海帶的具體做法。
1燒熱鍋倒入橄油放姜蒜蓉爆香。
2倒入發(fā)泡切成絲的海帶。
3大火翻炒片刻。
4加入一小勺子辣椒醬。
5將海帶與辣椒醬翻炒均勻。
6將切成丁的豆腐加入一起炒。
7翻炒均勻放少許鹽、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
5.提高免疫力：海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6.降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的海產(chǎn)品，那就是海帶了，我們知道海帶不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃海帶有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了清炒海帶的具體做法。
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