蘑菇炒肉絲的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘑菇炒肉絲的家常做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
相信大家對(duì)于蘑菇炒肉絲這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，蘑菇炒肉絲是我們常見的一道家常菜，蘑菇炒肉絲不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以蘑菇炒肉絲很受大家的喜愛，蘑菇炒肉絲的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就可以自制出蘑菇炒肉絲來，下文我們給大家介紹一下蘑菇炒肉絲的家常做法。
豬肉。蘑菇。淀粉。蔥。鹽。雞精。食用油。
做法:
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時(shí)也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時(shí)，加入洗好瀝干的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，并加蓋輕火三分鐘。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
小訣竅:
肉片可以事先用水淀粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是蘑菇炒肉絲了，我們知道蘑菇炒肉絲不但賣相很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘑菇炒肉絲有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘑菇炒肉絲的家常做法。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
其實(shí)蒜苗就是大蒜在幼苗時(shí)期所發(fā)出來的一種芽，因此在蒜苗中也含有大蒜所特有的刺激味道與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而在做菜的時(shí)候放入一些蒜苗，可以起到很好的提味作用。因此經(jīng)常會(huì)有人使用蒜苗來炒肉片或者肉絲，如果要做蒜苗炒肉絲的話，就應(yīng)該看一下接下來要為大家介紹的文章，里面提到了蒜苗炒肉絲的做法。
一、蒜苗炒肉絲的家常做法一
食材：蒜苗、豬肉各250克、醬油、料酒、淀粉、精鹽、白糖、花椒、食用油
步驟：
1、將豬肉洗凈切絲，用醬油、料酒、淀粉拌好;
2、蒜苗擇洗干凈，切成小段;
3、鍋內(nèi)放油，燒熱加入豬肉煸炒，加精鹽花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透，入蒜苗繼續(xù)煸炒到入味即成。
二、蒜苗炒肉絲的家常做法二
食材：蒜苗100克，香干50克，精肉50克
步驟：
1.準(zhǔn)備的材料，起油鍋炒肉絲
3.放入香干爆炒，放入蒜苗一同爆炒，等蒜苗熟了就可起鍋哦。
三、蒜苔炒肉絲
材料：蒜苔250克，豬里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，鹽少量
做法：
1.將肉洗干凈，切成細(xì)絲，和水淀粉、鹽攪拌均勻。蒜苔摘去老莖，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。
2.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。放入肉絲煸炒變色，撈出備用。
3.鍋內(nèi)放少許油，倒入蒜苔煸炒至軟。加入肉絲，放入豆瓣，和蒜苔攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
小訣竅
炒肉絲的材料選擇里脊口感較好;不喜豆瓣辣味可換為生抽調(diào)味。炒肉絲簡(jiǎn)單美味、花樣繁多。蒜苔含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素C;還有殺菌、健胃、降壓的功能。
大白菜炒肉絲這種食物的家常做法是比較簡(jiǎn)單的，主要是將大白菜跟肉絲放在一起炒就可以了，只需要避免瘦肉變老就可以了。大白肉炒肉絲最主要是瘦肉可以加入一點(diǎn)生粉，這是可以預(yù)防肉絲變老的，而大白菜是比較偏甜的，需要先炒熟在加入肉絲，最后加入鹽等調(diào)料就可以食用了。
大白菜炒肉怎么炒
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料：大白菜300g、輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、蔥適量
2、準(zhǔn)備白菜洗凈切塊，肉切片，加適量的料酒、生抽和淀粉上漿，鍋熱放油，油熱將肉放入，翻炒加蔥熗鍋。
3、將白菜放入翻炒，放適量的醬油翻炒，加適量的鹽翻炒，炒熟盛盤。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料：白菜600g、調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油適量
2、白菜洗好切好備用，精肉化凍，清水沖，青辣椒切好備用
3、熱鍋放油，小火，炒肉，快熟時(shí)倒入少許醬油，鹽入味，盛出重新熱鍋放油，油微熱，倒入青辣椒干煸，倒入白菜
4、剛白菜快熟的時(shí)候，把煸好的肉倒入，放醬油適量，一起翻炒，裝盤出鍋
三、白菜炒肉片
1、主料：白菜350克，輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
2、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
3、將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
四、白菜炒肉絲
1、主料：白菜250克，輔料：瘦豬肉75克，香菜15克，調(diào)料：甜面醬15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，大蔥10克，姜5克，花生油40克
2、將白菜心洗凈瀝干水，順長(zhǎng)切成4厘米長(zhǎng)的段，再切成0.3厘米粗的絲。
3、豬洗凈切成與白菜心同樣粗細(xì)的絲;香菜洗凈切段;蔥姜洗凈切絲。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、姜絲、甜面醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味精、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。
五、小訣竅
食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
大白菜炒肉其實(shí)算是比較基本和簡(jiǎn)單的一道菜了。食材在食材上容易得到，處理起來也并不困難。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多種方法。年輕人朋友們可以好好看看?？偟蒙晕W(xué)著點(diǎn)以備不時(shí)之需，趁現(xiàn)在學(xué)會(huì)了還能給爸爸媽媽露一手呢。
肉絲炒芹菜是我們大家都非常熟悉的一道家常菜，肉絲炒芹菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，肉絲炒芹菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃肉絲炒芹菜可以起到提高人體免疫力和降低血壓等效用，常吃肉絲炒芹菜還可以起到促進(jìn)消化等好處，下文我們就來給大家介紹一下肉絲炒芹菜的家常做法。
1.芹菜洗凈后，平放在案板上，按照上面的方法，將芹菜拍松散
2.將芹菜拍松后切成寸段，香干切片，姜切絲，肉切絲后，用料酒;生抽抓勻備用
3.將肉絲滑油后，盛出備用
4.鍋放油，爆香姜絲后，放入香干煸香，再放入芹菜后，關(guān)小火，立即調(diào)入鹽，雞精，胡椒粉，生抽
5.火爆炒后放入肉絲，出鍋前，淋入香油即可
烹飪技巧
拍芹菜的好處：芹菜在切段之前，要用菜刀的側(cè)面，將芹菜拍松，要拍出傘花，使芹菜的香氣釋放出來，同時(shí)芹菜也好入味，入鍋后在爆炒就可以了!
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是肉絲炒芹菜了，我們知道肉絲炒芹菜不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了肉絲炒芹菜的家常做法了。
清炒肉絲是一道比較常見的家常菜，也是很多人都喜歡吃的食物。清炒肉絲的食療價(jià)值是比較高的，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種類型的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正因此，清炒肉絲才受到了很多人的歡迎。那么，在烹飪清炒肉絲的時(shí)候，有哪些方法和技巧呢？下面，就為大家介紹一下相關(guān)方面的知識(shí)！
一、食物特色
一道普通的家常菜，以羊肉為主料，竹筍和雞蛋為輔料。是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
二、制作工藝
1.羊肉切成細(xì)絲，竹筍也切成細(xì)絲，淀粉用水泡上，蔥切成長(zhǎng)3.3厘米、寬0.33厘米的細(xì)條(即直蔥)，姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末，蒜去皮用刀拍了剁成末。
2. 肉絲加雞蛋清、水淀粉漿好備用。
3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油燒到六成熱時(shí)，將肉絲放入，用鐵筷子打散，然后倒在漏勺內(nèi)，再將炒勺放在火上，放入蔥條、肉絲、竹筍絲、精鹽、味精、料酒、姜末、蒜末，將勺顛翻幾下，放明油即成。
三、食譜營(yíng)養(yǎng)
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營(yíng)養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn)，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經(jīng)常吃竹筍，每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附，降低了胃腸黏膜對(duì)脂肪的吸收和積蓄，從而達(dá)到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤(rùn)肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
肉食我們餐桌上絕對(duì)不能缺少的一種食物，肉食是補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的最佳食物，人體的肌肉需要肉食中的氨基酸和激素來進(jìn)行生長(zhǎng)，因此，吃肉是一種補(bǔ)充身體行為，人類的肉食比較多，幾乎涵蓋了所有的生物，在中國(guó)豬肉是主要的肉食來源，對(duì)于豬肉的烹飪非常的拿手，下面就來看看炒肉絲的家常做法講解吧。
炒肉絲，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹制簡(jiǎn)單，又味道鮮美，但因制作方式不同不能固定的將其歸類為某一菜系。
準(zhǔn)備：
1、尖椒洗凈，去蒂去子，切成8厘米左右長(zhǎng)的斜絲。
2、肉絲用淀粉、1小勺油、醬油抓好。
快炒：
1、油燒熱，轉(zhuǎn)中火，放入姜絲和肉絲炒熟。
2、放入紅、綠尖椒絲，翻炒均勻后馬上放入鹽和味精，關(guān)火拌勻。
烹飪提示：
尖椒如果久炒，熟軟后，辣味會(huì)揮發(fā)。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點(diǎn)。喜歡不辣又脆的可快炒時(shí)烹入一點(diǎn)醋，加點(diǎn)糖。
家庭炒肉絲常常不如館子滑嫩，這里面有小學(xué)問。
一、要保持肉絲的水分，較干的肉絲，最好先用水泡一泡。
二、要給肉絲上點(diǎn)漿，抓勻掛均。
三、上好漿的肉絲先用沸水氽熟后，再烹炒。
從以上的講解來看，炒肉絲的家常做法是比較簡(jiǎn)單的，一般的人們都喜歡用肉食在補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，肉食也確實(shí)是一中比蔬菜更加美味的食物，人們對(duì)于肉食的喜愛程度非常的高，但是由于肉食的營(yíng)養(yǎng)有限，人們應(yīng)該講肉食和蔬菜搭配起來最好。
相信大家對(duì)于青椒肯定不會(huì)陌生吧，青椒是我們常見的一種食材，青椒不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，青椒含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青椒里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青椒可以起到防癌抗癌和促進(jìn)消化等作用，下文我們就采用青椒搭配上瘦肉來做成青椒炒肉絲。
1準(zhǔn)備好食材
2豬肉洗干凈，將肉切成筷子粗細(xì)，3公分左右的細(xì)絲
3肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。
4腌制肉絲的同時(shí)，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。
5炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香
6先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油
7再倒入瘦肉絲快速翻炒
8加入白糖和少量的生抽
9肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒
10青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤。
11大功告成，可以吃了哦，很美味的!
注意事項(xiàng)
全程大火爆炒，炒肉絲和放青椒的速度要快。
加入白糖，即可以使肉絲更嫩味道更佳，也可以使成品色澤鮮亮。
腌制肉絲的時(shí)候，已經(jīng)放入調(diào)味料，所以在后期炒的時(shí)候，鹽的量要控制。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是青椒了，我們知道青椒不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃青椒有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了青椒炒肉絲的做法。
相信大家對(duì)于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我們常見的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，芹菜有降低血壓和預(yù)防動(dòng)脈硬化等效用，常吃芹菜還可以起到促進(jìn)消化的好處呢，下文我們給大家介紹一下芹菜炒肉絲的家常做法。
芹菜具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用，它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
1.食材：芹菜、豬肉
2.肉切成略粗一點(diǎn)的絲
3.芹菜去葉洗凈，切成段
4.鍋里放入水燒開
5.芹菜用開水焯一下，撈出用涼水過涼
6.撈出瀝干水分
7.鍋燒熱，放入油，放入蒜，炸出香味
8.放入肉翻炒用大火至變色
9.放入芹菜翻炒片刻，放入鹽、味素
10.繼續(xù)翻炒至芹菜軟脆即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了芹菜炒肉絲的家常做法。
相信大家對(duì)于蒜苗炒蘑菇這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，蒜苗炒蘑菇是我們常見的一道家常菜吃，蒜苗炒蘑菇不但好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，所以蒜苗炒蘑菇受到了大家的喜愛，蒜苗炒蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蒜苗炒蘑菇可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們給大家介紹一下蒜苗炒蘑菇的家常做法。
1.蘑菇洗凈撕成條
2.蘑菇焯水
3.蒜苗摘洗干凈切段
4.豬肉切條
5.鍋里油熱加入肉條煸炒
6.加入醬油上色
7.加入蘑菇蒜苗翻炒
8.加入味極鮮醬油翻炒
9.最后加鹽調(diào)味即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏亍穸葪l件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。據(jù)《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是蒜苗炒蘑菇了，我們知道蒜苗炒蘑菇不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蒜苗炒蘑菇有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜苗炒蘑菇的家常做法。
相信大家對(duì)于蘆筍肯定是不會(huì)陌生的吧，蘆筍是我們常見的一種食材，蘆筍不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蘆筍里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以蘆筍受到了大家的喜愛，蘆筍有很多種做法，我們不但可以采用蘆筍來煮湯而且還可以采用蘆筍來炒著吃。
主料
蘆筍、口蘑
輔料
生抽、鹽
做法
1.蘆筍去掉老根切成段，口蘑切成片用開水焯過瀝干
2.先用油炒蘑菇片，加一點(diǎn)生抽，等蘑菇變色后放入蘆筍一起翻炒，最后加鹽出鍋
小貼士
需要注意的是蘑菇非常容易吸入咸味，所以生抽和鹽都要少放，否則炒出來蘑菇會(huì)很咸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜(區(qū)別于海發(fā)菜——深海蔬菜，亦有別名龍須菜)。在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是蘆筍了，我們知道蘆筍不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蘆筍可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蘆筍炒蘑菇的家常做法。
相信大家對(duì)于西紅柿肯定是非常熟悉的吧，西紅柿也叫做是番茄，西紅柿是我們常見的一種蔬菜，西紅柿不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃西紅柿可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防癌癥的作用，此外西紅柿還有預(yù)防血管老化和降低血壓等效用呢， 下文我們介紹一下西紅柿炒蘑菇的家常做法。
1.西紅柿切塊。
2.蘑菇撕成條，洗凈瀝干水分。
3.鍋底放油，將西紅柿煸炒出汁水。
4.倒進(jìn)蘑菇，調(diào)入適量鹽，炒兩分鐘即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是西紅柿了，我們知道西紅柿不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃西紅柿有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了西紅柿炒蘑菇的家常做法。
蘑菇是菌類食物的一種，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，吃這類食物對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃菌類食物的時(shí)候，需要對(duì)它的制作進(jìn)行了解，很多人對(duì)它制作都是比較隨意，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體沒有幫助的，那素炒蘑菇的做法如何呢，制作素炒蘑菇也是比較簡(jiǎn)單的。
素炒蘑菇的做法：
材料
原料：平菇750克 黃瓜1根 蔥、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)干紅辣椒6根 鹽1茶匙5克(用于浸泡平菇)鹽1/2茶匙3克(用于炒菜)糖1茶匙(5克)醬油1湯匙(15ml)香油1/2茶匙(3ml)
做法
1)將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。
2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。
3)黃瓜刷凈，切成菱形片(見圖)。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦干凈，不要水洗。
4)炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味后，倒入平菇條炒1分鐘后，調(diào)入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續(xù)炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油
在對(duì)素炒蘑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作素炒蘑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意對(duì)素炒蘑菇制作數(shù)量，不能過多進(jìn)行，過多的制作蘑菇后，剩下的蘑菇很容易壞掉，這點(diǎn)在制作蘑菇的時(shí)候要注意的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘑菇炒肉絲的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
