黑木耳排骨湯的做法及養(yǎng)生功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黑木耳排骨湯的做法及養(yǎng)生功效”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
黑木耳排骨湯是一種養(yǎng)生湯。黑木耳是營養(yǎng)豐富的食用菌，廣泛應用于飲食養(yǎng)生領(lǐng)域中;排骨中富含大量的蛋白質(zhì)，補腎養(yǎng)血、利便消渴。黑木耳排骨湯在營養(yǎng)學上有涼血止痢的功效，是很多中來年人青睞的養(yǎng)生補品，下面就將其做法及功效簡單歸納如下：
一、黑木耳排骨湯的做法yS630.cOM
1.首先將準備好的排骨放在清水里煮沸，將血水煮出來。再將排骨撈出來。
2.同時將木耳放在清水浸泡十幾分鐘左右，再洗凈備用。
3.將撈出來的排骨再倒入鍋中，重新放入清水，放入鹽，生姜，再文火煮二十分鐘左右。
4.然后煮好了排骨之后，放入泡好的木耳，再文火煮十分鐘左右。現(xiàn)放入味精，最后出鍋。
二、黑木耳排骨湯的養(yǎng)生功效
功效：涼血益氣，治療痢疾。
很多人不吃動物內(nèi)臟，那么黑木耳排骨湯就可以成為餐桌上的一道香而不膩的主要湯類。黑木耳嫩而不化，口感舒適，是很多人的最愛;排骨(可為豬排骨、牛排骨、羊排骨等)又可以提供身體必須的蛋白質(zhì)，黑木耳排骨湯實為餐桌上的一道上品湯類。
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相信大家看見黑木耳排骨湯這幾個字就已經(jīng)饞的流口水了吧，的確，黑木耳排骨湯是一道非常好吃的菜，老少皆宜，大多數(shù)人吃都還只是去飯店吃，其實我們黑木耳排骨湯的做法并沒有我們想象中的那么難，其實吃黑木耳排骨湯最重要的一點就是可以補充我們體內(nèi)缺乏的物質(zhì)，下面就讓我們一起來了解一下黑木耳排骨湯的做法有哪些吧。
做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時候同時放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋擺盤撒上蔥花即可
以上內(nèi)容為我們介紹了黑木耳排骨湯的做法有哪些，我們應該多食用一些黑木耳排骨湯，我們只要按照網(wǎng)上的制作步驟，一步一步都可以做出來美味的黑木耳排骨湯的，相信你做出來的一定可以比飯店的更美味，心動不如行動，快去嘗試一翻吧！
木耳排骨湯很好做，顧名思義就兩種食材，一種是木耳，一種是排骨。我們都知道湯是養(yǎng)人的好食品，平時每餐里要是有一道湯菜是很好的生活習慣。當然不同的湯對人體有著不一樣的功效，每個季節(jié)都有不同的適宜飲用的湯。今天要給大家介紹的就是木耳排骨湯，接下來就給大家講解一下木耳排骨湯的功效吧。
主料：豬排骨(大排)250克
輔料：木耳(干)20克
調(diào)料：黃酒15克,鹽5克,雞精2克
2制作方法：
1. 排骨、黑木耳洗干凈;
2. 黑木耳泡發(fā);
3. 然后把排骨和泡發(fā)好的黑木耳放到一個大碗里(或者是砂鍋也行);
4. 加一點點黃酒，再加好水然后用高壓鍋燒開少許水，等高壓鍋開始冒氣;
5. 把裝好排骨和木耳的大碗放進高壓鍋里隔水燉20分鐘左右;
6. 最后在湯調(diào)入適量的鹽和雞精就可。
3制作要訣：
用高壓鍋隔水燉的排骨湯可以保證排骨格外地嫩。
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
黑木耳，是著名的山珍，可食、可藥、可補，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血及其他藥用功效。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用;燉排骨湯時輔以木耳，適合1歲以上兒童食用。
木耳排骨湯的功效已經(jīng)介紹給大家了，既然已經(jīng)知道了食用木耳排骨湯有這么多的好處，那么習慣研究美食的人可以嘗試著做一下。等你會做了一家人都可以借著你的廚藝品嘗一下美味，順便健康一下啦。美味的食物大家都喜歡吃，但是美味的同時也要有營養(yǎng)才行，希望大家能夠注重飲食上的學問。
生地排骨湯這種東西我們在生活中制作它是比較簡單的，只要我們準備好生地黃以及排骨，然后將生地黃切片后，將排骨洗干凈后就可以放進鍋里面燉了，一般燉一個小時就可以出鍋的。對于生地排骨湯這種東西我們不僅要知道它的制作方法還要知道它的營養(yǎng)價值在哪里。
基本材料：生地黃1兩，排骨半斤，蓮藕半斤，紅棗5顆，鹽適量。
作法：煲內(nèi)放入生地、綠豆、白蘿卜，注入適量清水，大火煲磙，再放入排骨，以慢火煲兩小時，加鹽調(diào)味，即可飲用。把所有材料放入鍋中，加適量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時，調(diào)味后即可食用。具有養(yǎng)血、潤色美膚的功效，但感冒未痊愈、口干苦者，不適合食用。
食物功效
此湯清熱止咳，治皮膚瘡癤。對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱，濕疹，或皮膚炎等，都有療效。
生地的功效與作用
生地有很好的清熱涼血，養(yǎng)陰，生津的作用，用于熱病舌絳煩渴，陰虛內(nèi)熱，骨蒸勞熱，內(nèi)熱消渴，吐血，衄血等都有很好的功效，各位都知道生地的功效與作用及食用方法都是什么嗎?接下來的時間，我們就來針對生地的功效與作用及食用方法問題深入了解一下吧，會有不錯的啟發(fā)。
生地甘寒質(zhì)潤，既善涼血瀉熱，又善養(yǎng)陰生津。凡血分有熱及諸臟津傷陰不足者，均為常用之品。
1、清熱涼血：本品味甘苦、性寒而入血分，能清營血分之熱而涼血。用于溫熱病之高熱、口渴、舌紅絳，處方如清營湯。另外，本品通過涼血尚有止血之功效，可用于血熱的各種出血癥。
2、養(yǎng)陰生津：本品質(zhì)潤多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津，有養(yǎng)陰潤燥生津作用。用于溫熱病后期、邪熱傷津者。另外，取本品滋陰清熱作用，常用于治療陰虛火旺的口干口渴、頭暈目眩，處方如六味地黃丸。消渴病屬熱盛傷津者亦可用生地治療。
通過這篇文章對于生地排骨湯做法以及功效的介紹，我們都知道生地排骨湯這種東西對于我們清熱解毒以及養(yǎng)陰生津是有一定幫助的。女性朋友在生產(chǎn)過后是比較適合多吃一些排骨湯的，因為排骨湯可以幫助你們補充身體所需的鈣元素。
山藥，黑木耳，排骨都是我們生活中常見的食材，這三者對我們的身體都具有很好的功效。黑木耳是一種營養(yǎng)價值豐富，滋味鮮美的食材，又具有很好的食療作用，具有“素中之葷”的稱號。而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
山藥的功效
血虛宜養(yǎng)血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經(jīng)，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統(tǒng)血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質(zhì)地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽?，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。
原料
山藥50克，黑木耳干1.5克，帶皮老姜4片，排骨200克，月乃湯600毫升，黑麻油30毫升。
做法
1、先將黑木耳干用溫水浸泡1小時，以泡軟為標準。
2、瀝干、備用;排骨氽燙后，洗凈瀝干、備用。
3、黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜后轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑。
4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸，以文火燉煮45分鐘即可食用。
很多人都喜歡喝排骨湯，看了以上的做法不妨將山藥和黑木耳放在里面一起煮著吃哦。味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，適合很多人食用哦。想要喝的朋友完全可以自己在家里做，做法簡單食材易找，不妨在家里試試哦。但是大家不要貪食以免造成消化不良。
相信大家都喝過黑木耳紅棗湯，這是一種典型的增強人體抵抗力的湯，深受百姓的歡迎。但是，大家只知道這兩種食材組合在一起才能發(fā)揮最好的功效，卻不知道再將里面加入一種物質(zhì)會將作用發(fā)揮得更好，然而，這種物質(zhì)就是紅糖！下面我們就了解黑木耳紅棗紅糖湯的功效，以及做法。
黑木耳紅棗紅糖湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血；黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。
做法
1、將黑木耳入溫水浸泡半個小時以上，完全泡發(fā)后， 擇洗干凈；將紅棗浸泡一會，剪成小片，去核。
2、將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，關(guān)火前15分鐘加入紅糖。
3、30分鐘煮出來的湯汁比較清帶一點稠，個人比較喜歡這個剛好的口感。喜歡稠一點的可以再煮多30分鐘，那樣就比較濃了。
黑木耳紅棗紅糖湯的作用范圍很廣，適合每個年齡段的人群食用，多數(shù)情況下是有益無害的。而且，小編已經(jīng)將黑木耳紅棗紅糖湯的做法告知于大家，大家可以按照以上三個步驟進行熬制，效果絕對會是最好的，堅持每天食用就能把身體養(yǎng)好。
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