排骨燉蘿卜湯的做法怎樣才最佳？
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“排骨燉蘿卜湯的做法怎樣才最佳？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
冬天的時(shí)候就想喝一碗碗熱熱的湯才覺(jué)得舒服，而蘿卜自然也是冬天的時(shí)候吃是最好的季節(jié)，在冬季蘿卜還被稱(chēng)為小人參營(yíng)養(yǎng)豐富，而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨燉蘿卜湯的做法也是很簡(jiǎn)單的，材料也不復(fù)雜，主要的就是排骨和白蘿卜。接下來(lái)我們一起來(lái)煲湯吧！
其實(shí)，這些步驟都是很簡(jiǎn)單的。
首先，我們需要把蘿卜去皮，如果蘿卜皮不去掉的話(huà)就一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽(tīng)人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實(shí)感覺(jué)蘿卜比肉還好吃點(diǎn)。
然后，我們買(mǎi)排骨的時(shí)候一定要賣(mài)肉的師傅切成塊，因?yàn)樗麄兊牡侗容^快，像我現(xiàn)在買(mǎi)肉，切塊，切絲都是要賣(mài)肉師傅搞定的。我們?cè)阱佒屑尤肜渌咏?，然后倒入洗過(guò)的排骨。
接著，水開(kāi)后，有浮沫撈出來(lái)。（一般排骨要先過(guò)一下水的，就是把血水去掉，我買(mǎi)的這個(gè)排骨比較好，也沒(méi)有什么血水，所以直接去浮末了）然后加幾個(gè)蔥段繼續(xù)大火燒。
最后我們只要大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。
這些步驟都完成以后，一個(gè)小時(shí)后，加點(diǎn)鹽，(根據(jù)個(gè)人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個(gè)人分一碗喝喝很不錯(cuò)的。
冬天是煮一鍋熱熱的排骨燉蘿卜湯，喝的事后是何種的滿(mǎn)足呀！排骨燉蘿卜湯的做法又是如此的簡(jiǎn)單易學(xué)，大冬天的煮了給孩子和親愛(ài)的一回家就先喝上一碗暖暖為是多么幸福的事情呀，如果順道再給父母做上一碗是多么體現(xiàn)自己孝心的事。關(guān)愛(ài)自己的時(shí)候不要忘了關(guān)愛(ài)自己周邊的親人愛(ài)人友人。
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食物的種類(lèi)比較多，在對(duì)食物選擇上，也是不能隨意的進(jìn)行，很多人在對(duì)食物選擇的時(shí)候，都是隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體健康的損害很大，不同的食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上不同，所以在對(duì)食物選擇之前，也是需要對(duì)食物進(jìn)行很好的了解，那排骨燉蘿卜怎么樣呢?
很多人都是比較喜愛(ài)吃排骨燉蘿卜，排骨含有的蛋白質(zhì)比較多，那蘿卜含有的維生素也是很多的，因此對(duì)它們的選擇，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)損害到人體健康。
排骨燉蘿卜：
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調(diào)料包100克，蔥100克，姜100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法：
1.豬排剁成小塊，入開(kāi)鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開(kāi)水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉五分鐘，煮至排骨變白;
2.白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下，去生味。
3.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開(kāi)，投入排骨和香菇，燉至香味溢出;
4.添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味;
5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
小訣竅：
1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝干水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會(huì)濃香甜美，也更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。
4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時(shí)服用參類(lèi)滋補(bǔ)藥時(shí)，應(yīng)忌食白蘿卜。
5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
通過(guò)以上介紹，對(duì)排骨燉蘿卜的做法都是有著很好的了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，火候要掌握好，這樣在吃的時(shí)候，在對(duì)人體健康上不會(huì)有任何的損害。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康，臘排骨蘿卜湯的做法很簡(jiǎn)單，而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、蘿卜，姜，臘排骨洗凈剁成寸段
3、蘿卜洗凈切滾刀塊（蘿卜不用去皮）
4、鍋中倒入冷水，放入臘排骨，水開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮5分鐘撈出用熱水沖洗干凈
5、另起沙鍋，把臘排骨倒入沙鍋中，放適量料酒，姜也放進(jìn)去
6、倒入熱水（水的量自己掌控就好），小火慢燉1小時(shí)左右
7、燉至湯汁變成白色濃湯
8、就可放入蘿卜小火慢燉20分鐘就可以了。
9、燉好的湯，放點(diǎn)雞精
10、盛入湯碗，用香菜點(diǎn)綴下上桌開(kāi)吃。
事實(shí)上，長(zhǎng)期在外吃飯對(duì)人體健康是沒(méi)有好處的，盡管臘排骨蘿卜湯的做法，但吃過(guò)的人卻久久難忘。
玉米，是現(xiàn)代人們比較熱愛(ài)的一種食物，這個(gè)排骨也是人們比較喜歡用來(lái)熬湯的骨頭，這樣的骨頭用來(lái)熬湯的話(huà)，湯的味道非常的鮮美，再說(shuō)說(shuō)這個(gè)蘿卜，大家都以為這個(gè)蘿卜太廉價(jià)了，根本沒(méi)有什么好處，其實(shí)這樣的想法錯(cuò)了，蘿卜吃了可以止咳化痰，，還能利尿，這三種食材加在一起熬湯喝的話(huà)就更營(yíng)養(yǎng)了，那么玉米排骨蘿卜湯的做法有哪些?
做法一
材料
白蘿卜1個(gè)，甜玉米1根，排骨2條，鹽適量，雞精適量
做法
1、將各材料切好，入鍋加水燒開(kāi)后文火煮一個(gè)半小時(shí)。
2、下適量的鹽、雞精調(diào)味就好了，非常鮮甜哦。
做法二
主料編輯
排骨300克，胡蘿卜300克，玉米2根。
輔料編輯
生姜1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。
制法編輯
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。
2.排骨洗凈后砍成塊，用開(kāi)水氽燙。
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜， 煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)。
4.加精鹽、味精即可。
做法三
1.玉米切斷，排骨切塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切四片，蔥切斷
2.排骨洗凈入開(kāi)水鍋中焯一下?lián)瞥鲈傧磧簟?/p>
3.將排骨放入砂鍋里，加姜片、蔥斷和料酒，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。
4.加入切塊的白蘿卜和玉米再燉半小時(shí)，加入鹽，雞精調(diào)味即可。
大家如果制作玉米排骨蘿卜湯的時(shí)候都按照我們的方式和我們的要求來(lái)做的話(huà)，那么保證每個(gè)人都能享受到這樣如此美味的美食，吃玉米排骨蘿卜湯的時(shí)候里面還可以加入胡蘿卜，這樣紅白蘿卜加在一起顏色上面好看不說(shuō)，湯的味道就更加的美味了。
紅蘿卜是個(gè)好東西，燒湯的話(huà)是極佳的。主要是現(xiàn)在的季節(jié)也比較適合多喝點(diǎn)湯。喝湯對(duì)于飯前飯后食用都是很暖很舒服的事情。排骨紅蘿卜湯大家都比較喜歡的一道湯，老少皆宜，味道不錯(cuò)，材料簡(jiǎn)單，制作方法也比較的簡(jiǎn)單！下面就給大家介紹一下有關(guān)排骨紅蘿卜湯的制作方法。
用料：
主料：豬大排300克 ? ? 輔料：紅蘿卜1根、青蒜1根
調(diào)料：
食鹽適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、桂皮適量、水適量
清燉排骨蘿卜湯的做法：
1.排骨剁小塊兒洗凈瀝干水份備用
2.火鍋中放入適量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一塊兒煮開(kāi)
3.下入排骨一塊兒煮
4.等開(kāi)鍋后撇去浮沫
5.大火燉二十分鐘后加入蘿卜塊
6.同煮二十分鐘后加入鹽
7.最后放入青蒜末即可
怎么樣，制作簡(jiǎn)單吧。其實(shí)最主要的還是這道湯的原料還有輔料都比較少，所以大家都比較容易學(xué)會(huì)吧。秋天的蘿卜最好了，賽人生啊賽人參，用排骨和紅蘿卜煲一大鍋湯，一家人在任何時(shí)候時(shí)候品嘗都是多么幸福的事情??！
排骨湯是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的湯，它含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充非常不錯(cuò)，排骨湯在制作上，不僅是單一的選擇排骨進(jìn)行制作，一些玉米、蘿卜也是不錯(cuò)之選，對(duì)提高湯的口感有很大幫助，因此排骨玉米蘿卜湯的做法是不錯(cuò)之選，這樣的湯也受到很多人喜愛(ài)，喝的時(shí)候，味道也是很獨(dú)特的。
排骨玉米蘿卜湯的做法：
主料：排骨300克，胡蘿卜300克，玉米2根。
輔料：生姜1小塊，精鹽2小匙，味精1小匙。
制法
1.胡蘿卜削皮，洗凈切小塊;玉米洗凈切小塊;生姜洗凈拍松。
2.排骨洗凈后砍成塊，用開(kāi)水氽燙。
3.砂鍋內(nèi)加適量水和排骨塊、胡蘿卜塊、玉米塊、生姜， 煮開(kāi)后改小火煲2小時(shí)。
4.加精鹽、味精即可。
烹飪
1.往排骨湯里加胡蘿卜和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。
2.將骨頭放入冷水中加熱，這樣可以延長(zhǎng)蛋白質(zhì)的凝固時(shí)間，使骨頭中的鮮味慢慢滲入湯中，使湯格外鮮美。
3.在燉骨頭湯時(shí)，加入少許食醋，使骨頭中的鈣質(zhì)更容易溶出，有利于人體對(duì)鈣的吸矚，利用。
4.做玉米排骨蘿卜湯，最好用砂鍋慢慢燉，家里如果有紫砂鍋，可以用紫砂鍋燉。吃的時(shí)候，和鍋一起端上桌，喝到最后湯都還是熱的。
按照以上的方式進(jìn)行制作排骨玉米蘿卜湯，不僅讓湯順利的制作出來(lái)，同時(shí)在色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是非常不錯(cuò)的，每天喝一碗這類(lèi)湯，對(duì)促進(jìn)身體血液循環(huán)，提高身體體質(zhì)，都是有很好的幫助作用，它是放心之選。
牛肉是我們最常吃到的一種肉，牛肉不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃牛肉可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)消化等功效。蘿卜是大家都和你喜歡吃的一種蔬菜，蘿卜不但味道很好而且還能起到很好的食療功效，經(jīng)常吃蘿卜可以起到防癌抗癌等效用，下文我們采用牛肉搭配上蘿卜來(lái)做湯。
牛肉蘿卜湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿卜湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。牛肉蘿卜湯的特色：此湯鮮香適口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。
主料：牛肉餡、白蘿卜
輔料：鮮香菇、蔥、姜
1. 超市買(mǎi)回來(lái)的牛肉餡加蔥姜末、一個(gè)雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿卜去皮洗凈切塊備用;鮮香菇洗凈切塊備用。
3. 鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入姜片，將牛肉餡用調(diào)羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個(gè)丸子，開(kāi)小火慢慢擠丸子，不要擠的太著急哦。待丸子稍一定型后，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿卜不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調(diào)味，這道湯完全不需要再添加味精之類(lèi)就很鮮香甘美，你值得一試!
在上面的文章里面我們介紹了兩種食材，一種是牛肉，另外一種就是蘿卜了，我們知道牛肉和蘿卜搭配起來(lái)可以做成各種菜肴，我們不但可以用牛肉和蘿卜來(lái)炒著吃而且也可以用來(lái)煮湯，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛肉燉蘿卜湯的做法。
喝湯是許多中國(guó)人的習(xí)慣，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為湯是食材的精華，喝湯不僅可以補(bǔ)充自己的營(yíng)養(yǎng)，而且喝湯還可以改善自己胃口，減少自己對(duì)于食物的過(guò)多攝取，幫助人們更好的減肥，在外面的生活中，經(jīng)常喝的湯就是排骨胡蘿卜湯、豬蹄蓮藕湯、花生豬腳湯等，這些湯清亮，而且可以幫助人們睡眠，改善我們的肌膚，既然說(shuō)的這么好，那么怎么樣才能做出好喝的排骨胡蘿卜湯呢？
食材：胡蘿卜100克，葫蘆瓜1個(gè)，排骨100克，陳皮少許。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
胡蘿卜：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以起到一個(gè)清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達(dá)到一個(gè)防治心血管疾病的作用。
排骨：排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)，加入少許味精。最后加入食用鹽調(diào)味。
上面的的知識(shí)很詳細(xì)的為我們解釋了排骨胡蘿卜湯的做法是怎么樣的。我們也從中了解到胡蘿卜和排骨都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，胡蘿卜富含豐富的維生素A，對(duì)于預(yù)防夜盲癥、祛斑養(yǎng)顏、保持皮膚的彈性都有很好的效果。排骨性平，對(duì)于身體比較虛弱的人都是非常的適合，所以燉上一鍋滿(mǎn)滿(mǎn)的排骨胡蘿卜湯，不僅養(yǎng)顏，還能保持自己的身體健康哦。
面對(duì)現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對(duì)這種情況，其實(shí)我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示羊肉燉蘿卜湯的做法。
2.212備好圖中食材。羊肉，白蘿卜，枸杞，姜，蔥。
3.鍋里水燒開(kāi)，放入羊肉焯水。
4.撈出控干水備用。
5.羊肉，姜片放入砂鍋，注入清水燒開(kāi)。
6.沸騰后，用過(guò)濾勺把浮沫過(guò)濾丟掉。
7.放入蘿卜塊，蔥結(jié)，枸杞。
8.大火燒開(kāi)。
9.再小火慢燉。
10.燉至湯汁變濃時(shí)，把蔥結(jié)夾出丟掉，放入少許，胡椒粉，鹽，雞精調(diào)味。
11.盛入碗中加適量蔥花(或香菜)。即食。
如果你想做羊肉燉蘿卜湯這道美食，那么請(qǐng)你認(rèn)真讀完上面的方法步驟，然后仔細(xì)耐心地學(xué)著做幾遍。這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，你就會(huì)看到自己勞動(dòng)的“成果”了。
胡蘿卜中含有的胡蘿卜素很高，但是很多人卻不是很喜歡吃，特別是家中的小孩子，認(rèn)為胡蘿卜的味道不是自己喜歡的口味，這時(shí)候媽媽就要起著重要的作用，可以把胡蘿卜和其他的菜種搭配在一起，這樣就能逐步的引導(dǎo)孩子慢慢接受胡蘿卜，當(dāng)然排骨土豆胡蘿卜湯就屬于其中的一種，而且排骨土豆胡蘿卜湯的做法也不是很復(fù)雜，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下排骨土豆胡蘿卜湯的做法。
做法一：
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，瀝干水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒幾下。
7、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
8、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
10、最后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
做法二：
用料：
排骨一斤愛(ài)吃肉啊，土豆 一個(gè)，胡蘿卜一個(gè)，玉米 一個(gè)。西紅柿可放可不放，隨洗好，蔥姜
做法
1排骨過(guò)水，煮了半小時(shí)，沒(méi)紅血絲了
2撈出排骨。刷鍋到少許油，放生姜蔥花，爆到香味，到入排骨，翻炒兩下，到水，煮一個(gè)小時(shí)
3切好玉米，土豆，紅蘿卜，排骨煮一小時(shí)后放入玉米煮繼續(xù)煮十分鐘加入土豆蘿卜在煮半小時(shí)，就可以出鍋開(kāi)吃啦，喜歡西紅柿的可以后面加入煮會(huì)。出鍋時(shí)加入鹽雞精
小貼士
切好玉米，土豆，紅蘿卜，排骨煮一小時(shí)后放入玉米煮繼續(xù)煮十分鐘加入土豆蘿卜在煮半小時(shí)，就可以出鍋開(kāi)吃啦，喜歡西紅柿的可以后面加入煮會(huì)。
看完了排骨土豆胡蘿卜湯的做法，是不是有一種想要嘗試著去做一做的沖動(dòng)，那么就開(kāi)始動(dòng)手吧，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，很多家庭選擇在外面吃快餐，快餐吃的太多對(duì)身體的危害眾所周知，因此在平常的生活中，如果不是很忙碌的話(huà)，還是建議在家里做比較好，在家里做出來(lái)的食物不僅對(duì)人們的身體健康有好處，而且我們也能吃的安心和放心。
對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的墨魚(yú)干排骨蘿卜湯。
2.排骨整扇焯水后瀝干切開(kāi)，姜切片待用
3.墨魚(yú)干去掉中間的白色骨頭、眼睛和嘴的部分，切小塊繼續(xù)泡在水中
4.鍋內(nèi)放少量油燒熱，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分鐘至兩面發(fā)黃
5.下料酒，加開(kāi)水、剩下的姜片、墨魚(yú)干、和泡墨魚(yú)干的水一并煮開(kāi)，撇去浮沫
6.轉(zhuǎn)移到湯鍋內(nèi)小火燉煮1-2小時(shí)
7.白蘿卜去皮切滾刀塊下到湯里繼續(xù)燉煮1小時(shí)
8.關(guān)火加鹽和黑胡椒調(diào)味，撒一把蔥花即可
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的墨魚(yú)干排骨蘿卜湯，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
? 不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)排骨胡蘿卜湯，排骨胡蘿卜湯是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，很多人都會(huì)用排骨胡蘿卜湯，把排骨的營(yíng)養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營(yíng)養(yǎng)充分吸收，可能大家對(duì)于排骨胡蘿卜湯的做法的具體方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下排骨胡蘿卜湯的做法吧。
做法一：
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血
特色豬骨湯集合
特色豬骨湯集合(18張)
沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開(kāi)，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn) 小火燉,然后倒入米酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開(kāi)玩笑)50K左右。
?做法二：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開(kāi)水把切段后的菜干泡開(kāi)。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開(kāi)吃。[1]
?以上內(nèi)容為我們介紹了排骨胡蘿卜湯的做法，我們都可以通過(guò)以上的學(xué)習(xí)有所收獲，排骨胡蘿卜湯的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康。
玉米加上排骨，再加上胡蘿卜一起用來(lái)熬湯喝大家都做過(guò)嗎?這種湯的做法大家一聽(tīng)到都感覺(jué)非常的滋補(bǔ)身體，但是會(huì)做的人是沒(méi)有幾個(gè)，玉米排骨胡蘿卜湯里面的胡蘿卜和玉米的味道都是屬于香甜的味道，這樣的湯就注定是清淡的，所以說(shuō)做的時(shí)候必須要保持湯的原味，但是這種玉米排骨胡蘿卜的做法有哪些?
材料
排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
做法
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，排骨燉料一包，白醋幾滴，鹽適量。
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(kāi)(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、排骨燉料包放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時(shí)后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
看了上面我們介紹的這個(gè)玉米排骨胡蘿卜湯的各種做法之后大家應(yīng)該對(duì)這樣的制作方法都有了一定的了解了吧，其實(shí)這樣的美食做法不是很難，只是礙于很多人沒(méi)有經(jīng)常下廚，所以說(shuō)手藝難免會(huì)減退了，如果自己之前燉過(guò)湯的話(huà)，那么對(duì)這樣的湯也一定沒(méi)有什么問(wèn)題的。
紅蘿卜湯的味道很清淡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，最常見(jiàn)的吃法就是和排骨一起熬湯，很鮮美，做紅蘿卜排骨湯可以先把紅蘿卜注煮一下，平時(shí)多喝一些紅蘿卜排骨湯強(qiáng)身健體效果很好。
一、做法
紅蘿卜洗凈，去皮，切為塊狀;豬排骨洗凈，斬塊狀;陳皮浸泡，去瓤，洗凈;蜜棗亦洗凈，去核，浸泡。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水 3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改文火煲約2二、制作要訣胡蘿卜蘿卜一定要先煮過(guò)，這樣可以達(dá)到清香可口。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
《本草經(jīng)疏》中說(shuō):"萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補(bǔ)不足，寬胸膈，利 大小便，化痰消導(dǎo)者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行風(fēng)氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也";李時(shí)珍在《本草綱目》中提到:蘿卜能"大下氣、消谷和中、去邪熱氣"。
紅蘿卜為"果、蔬、藥"兼用之品，性平味甘，中醫(yī)認(rèn)為其能補(bǔ)中下氣、利胸膈、潤(rùn)腸胃、安五臟。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為秋令時(shí)常食能增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力和潤(rùn)澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤(rùn)，且補(bǔ)中益氣。
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