5分鐘輕松在家做面包的辦法
在家可以做的運動養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《5分鐘輕松在家做面包的辦法》，相信能對大家有所幫助。
我們平時在甜品店里買到的面包都是非常軟糯可口的，面包可以作為不錯的早餐，簡單方便，而且如果自己制作的話也比較干凈放心，我們在家里可以學習做面包的一些簡單方法，這樣不用再為早餐發(fā)愁，而且還營養(yǎng)豐富，接下來我們就為大家介紹一下5分鐘輕松在家做面包的辦法。
1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。
? ?2、稱量好面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料的重量，并拌勻。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
? ?3、用力揉成面團，并把面團放在案板上。這個時候的面團會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加面粉。
? ?4、如果面團粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面團鏟起來，重新揉到大面團里去。
? ?TIpS 1：如果采用新鮮酵母制作面包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。如果采用快速干酵母來制作，原則上可以省略這一步驟，把干酵母直接添加到面粉里，因為快速干酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發(fā)揮活性，建議還是把快速干酵母也先用溫水溶解再使用。
? ?TIpS 2：不同的面粉吸水性不同，所以不建議把配方里的水分一次性加入，而根據(jù)面團的實際情況酌情增減。這也是為什么不用全部的水來溶解酵母的原因。
? ?TIpS 3：剛開始的面團會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的面團鏟下來。
? ?TIpS 4：建議使用塑料或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反復揉面相對來說沒有那么衛(wèi)生。
上面的這些內容就是關于5分鐘輕松在家做面包的辦法的介紹了，其實，面包的種類有很多的，大家可以把這些方法收藏起來，每一種面包都有自己獨特的風味，面包中也可以加入很多我們自己喜歡的食材，這樣吃起來味道會更加的鮮美。
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平時節(jié)假日在家的時候經常會吃不好，因為現(xiàn)在的年輕人并不是喜歡做飯的，也不會去做飯，覺得做飯會非常的麻煩，因為做飯面臨的是刷碗，洗菜還要炒菜，把油弄到身上還會留下傷疤，其實做飯沒有大家想象的那么困難，下面給大家介紹幾個懶人食譜。
懶人西班牙海鮮藜麥燉飯
材料
已煮熟白飯2碗藜麥1/5杯蝦8只蛤蜊適量洋蔥1/4顆蘑菇5～7朵海鮮隨意蒜頭45瓣辣椒適量鹽適量黑胡椒適量海鮮燉飯香料兩大匙水200cc
做法
將洋蔥、蒜頭、辣椒、蘑菇、蝦頭炒香至焦黃
倒入蛤蜊、藜麥、水，以及調味料，蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘
將白飯加入吸收剩余水分，稍加拌炒即可完成
簡易比薩醬
材料
原材料：大番茄1個，洋蔥茸1/3杯，蒜茸1湯匙，番茄醬1/3杯，茄汁2湯匙，水1/4杯。
調料：黃油1.5湯匙，菜油1湯匙，牛至1/2茶匙，羅勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，雞肉湯匙料1湯匙，玉米淀粉2湯匙。
做法
一、鍋置爐上，中火，把黃油放在鍋里溶化;
二、加菜油1湯匙，加洋蔥茸1/3杯、蒜茸1湯匙，爆香;
三、加切成塊的番茄，番茄醬1/3杯，茄汁2湯匙，水1/4杯，牛至1/2茶匙，羅勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖2茶匙，雞肉湯匙料1湯匙，攪拌;
四、加用水1/4杯和玉米淀粉2湯匙兌成的水淀粉，快速攪拌均勻即可，搞掂后晾涼，入瓶放冰箱。
小訣竅
此醬最大缺點是無肉，味稍寡，最大優(yōu)點也是無肉，可放長些時間，兩周應該可以吧。
牛肉鹵味煮方便面
簡介 湯汁濃郁，口感咸香。
材料
鵪鶉蛋，豆腐干，牛肉，蔥，生姜，蒜，方便面或其他面條，鹽，老抽，生抽，糖，蠔油，黃酒或白酒。桂皮。油。
做法
1、將煮好的鵪鶉蛋放進油鍋炸至金黃。豆腐干斜切放進油鍋炸8成干。撈出備用。
2、醬牛肉塊過開水去掉血渣，撈出備用。
3、鍋里放油，油開放入冰糖融化，倒入牛肉翻炒至外表金黃，放入桂皮，蒜，生姜，生抽，蠔油，少量鹽倒開水燜煮5分鐘，五分鐘后開過，加入炸好的鵪鶉蛋和豆腐干，根據(jù)情況加水，嘗嘗鹽味夠不夠，小火燜煮30分鐘到40分鐘后放入一點老抽提色。大火煮在煮3分鐘。完成。
4、另起一鍋放入少許水，根據(jù)適量放入鹵好的牛肉鵪鶉蛋和豆腐干連湯放。水開后放入方便面煮熟。
5、倒入碗中。完成。
偶爾在外面吃飯本不是問題，問題是現(xiàn)在有不少人每天都在外面吃飯，他們并不自己做飯，事實上，這種做法很容易給身體帶來問題或疾病，并不值得提倡，5分鐘餅鐺烤魚的做法簡單，能讓人在享受美味食物的同時維護健康。
2、電餅鐺燒熱，放入適量玉米油，并抹勻。待油燒熱，放入魚塊，攤開。
3、然后均勻的撒上孜然粉。蓋上電餅鐺的另一半，烤3分鐘。
4、時間到，魚肉翻面。用木鍋鏟小心翻。
5、蓋上電餅鐺另一半，再烤2分鐘。時間到即可拔掉插頭或者關掉電餅鐺。利用余熱再燜烤2-3分鐘，當然，也可以立馬盛盤。
6、裝盤。
7、吃起來！
許多小朋友也喜歡吃5分鐘餅鐺烤魚，軟軟香香的感覺令人非常想念，尤其進入冬季時節(jié)，打火鍋的時候放入一些，整個屋子都會散發(fā)濃郁的香味。
麻辣燙是風靡全國的一種小吃，它起源于川渝地區(qū)，是最能代表“川味”的小吃。全國每個城市的大街小巷上都能看到它的身影。很多人都非常喜歡吃麻辣燙，但是卻苦于不知道該怎么在家里制作麻辣燙，因為麻辣燙的湯底很難制作，湯底不好吃，麻辣燙也就索然無味。下面就為大家介紹一下如何在家8分鐘制作麻辣燙。
做法一：食材：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量
做法：
1、熱鍋下油
2、生姜，大蒜炒香
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上兩小勺辣豆瓣炒香
5、加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
6、鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮
7、煮得快好時下素菜。
8、加入自己喜歡吃的素小菜。煮好后起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。
做法二、
食材： 番茄、魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、粉絲、土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜、高湯、蒜汁、芝麻醬、小辣椒、花椒油
做法：
1、鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄，然后將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
2、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味后，放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
在制作比如饅頭、包子這些面食品之前發(fā)面是必不可少的一個重要步驟，而發(fā)面這個步驟卻是很費時間的，對于哪些生活節(jié)奏比較快以及哪些比較忙碌的上班族來說，長時間的發(fā)面就不怎么能實現(xiàn)了。而面對這種情況就可以快速發(fā)面的方法了，下面就來介紹能夠5分鐘快速發(fā)面的方法。
1，準備好發(fā)酵粉，泡打粉，白糖，比例是這樣的：一斤白面粉=10g發(fā)酵粉+5g泡打粉，白糖用手捏一些就可以了。（因為酵母喜歡甜的環(huán)境，之后加水也需要是溫水，酵母在三四十度時也是更加活躍的）
2，面粉準備3碗放到面盆里，撒上發(fā)酵粉和白糖和泡打粉。
3，加水，水在這里要注意：要用溫水，大概手放進去不燙就行。把面揉好，要做到三光：面光、手光、盆光。
4，然后蓋上蓋子，讓它發(fā)面。
5，基本上五分鐘，打開看看，就會發(fā)現(xiàn)面已經發(fā)起來了，很松軟哦。
發(fā)面技巧：選對發(fā)酵劑 。
發(fā)面方法1、
發(fā)面用的發(fā)酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發(fā)酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得面團變得松軟可口。
發(fā)面方法 2、
小蘇打釋放的氣體并不豐富，所以用它發(fā)面的成品松軟度不是非常好。而且它是弱堿性物質，會破壞面粉中的維生素，降低面食的營養(yǎng)價值，不建議選用。
發(fā)面方法 3、
面肥有些地方又叫老面，是上次發(fā)酵之后留取的一塊面團，適當保存之后用它來做菌種啟動發(fā)酵。面肥必須要搭配堿來使用，是因為它會使面團產生酸味。但堿會破壞面粉的營養(yǎng)，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪費，呵呵～所以也不建議使用。
發(fā)面方法 4、
活性干酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養(yǎng)成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質。它還不僅自己含有豐富的維生素，它對面粉中的維生素還有保護作用。還不僅僅如此，酵母菌在繁殖過程中還能增加面團中的B族維生素。所以，用它發(fā)酵制作出的面食成品要比未經發(fā)酵的面食如餅、面條等營養(yǎng)價值高出好幾倍。
一、發(fā)面用不完是可以放進冰箱保存的，需要在外面用一層保鮮膜，利于保存。
二、發(fā)面只要釋放的時間不長，第二天只需拿出來再醒醒一下面就好了，存放時候只要在上面蓋一層濕布就沒有什么問題。
三、若需存放時間需要更長一點，可以將發(fā)好的面外面用一層保鮮膜包住，放入冰箱，但是由于放在冰箱里面冷藏，發(fā)面的時間會比較長發(fā)面的效果也會差一些，從冷藏拿出來之后，最好先放在常溫中解凍，然后再做一些處理，除口感會稍微變差之外，基本不需要擔心面會發(fā)酸變壞的問題。
吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的襁褓里。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好5分鐘早餐羊雜湯。
2.1麻醬料的制作步驟：①取出3勺麻醬逐次滴入少量清水攪拌（滴一點水攪拌一會兒然后再滴入 水攪拌）直至將芝麻醬攪拌無凝稠稀釋狀即可。
3.2蔥洗凈切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段，芝麻醬、韭菜花和腐乳和成麻醬料備用。
4.②放入韭菜花（這個完全根據(jù)個人加多加少）拌勻，再放入腐乳碾碎拌 勻即可。
5.鍋中加入半鍋水，大火燒開放入蔥段和姜片煮沸，加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2~3分鐘關火。
6.盛出一碗羊雜湯加入2~3勺麻醬料，放入香菜末，倒入一勺蒜汁，根據(jù)個人口味加入辣椒油拌勻即可。
5分鐘早餐羊雜湯固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠實現(xiàn)心中所想。
牛奶玉米濃湯這道湯食的味道是很美的，很多人都喜歡，特別適合孩子，而且這道湯還能夠調理脾胃，對于治療寶寶營養(yǎng)不良的效果很好，媽媽趕緊學起來給寶寶做。
一、玉米牛奶濃湯
主料：牛奶20克,玉米（鮮）30克,芹菜10克
調料：淀粉(豌豆)5克,鹽1克
制作：
1. 玉米和牛奶倒入鍋內加熱，以鹽調味。
2. 沸騰后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗內，撒上荷蘭芹末。
二、牛奶玉米湯
材料
鮮牛奶500克這樣，甜玉米一罐，冰糖少許
做法
步驟1：鍋中倒入牛奶，大火燒開，倒入甜玉米，加少許冰糖，之前甜玉米從罐子里取出要洗一下。
步驟2：再把牛奶、冰糖糖和玉米在一起攪和2到3分鐘?？匆娕笥训母骸翱茖W的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰后離火。落滾后再加熱，如此反復3至4次”。這就是煉奶的過程，如果你嫌這樣麻煩的話，就用勺子不停的攪動，這個方法也是問那個飯店的，我就是這么做的，口感還是比較濃香的。
三、秋葵玉米牛奶濃湯
菜譜簡介 并非源于18世紀南路易斯安那州的秋葵高鮮濃湯，而是改良版玉米濃湯，借由秋葵取代面粉，成為濃湯中的濃稠劑。
材料
秋葵 自由調整,玉米 自由調整,牛奶 自由調整,洋蔥 自由調整,奶油 少量
做法
1、利用奶油將洋蔥煸出香味。
2、煸出香味后，慢慢將牛奶倒入。
3、接著加入秋葵、玉米，慢慢攪拌，即完成秋葵玉米牛奶濃湯。
對于很多的上班族來說，其實并不會自己制作早餐，因為每天早上，起床都已經消耗掉了我們全部的毅力，更不要說制作早餐需要花費大量的時間了。但是大家也知道，很多購買的早餐其實并不健康。這個時候，就需要一些懶人食譜了。那么，懶人早餐1分鐘都有什么美食呢?
雞蛋三明治
1、打一個生雞蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿面包
2、在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然后蓋上一片面包
3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果醬，沙拉醬等)用于調味
4、放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當增加微波時間10-20秒
5、除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當調整微波時間
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡發(fā)，用刀切成丁
2、雞蛋3個，打散后放入香菇丁，泡香菇的水(雞蛋和水比例約1:2)，鹽，味精，糖，拌勻
3、水燒開后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘
4、開蓋，撒上蔥花，再蒸5分鐘
5、取出，澆上一點生抽，芝麻油即可
雞蛋煎餅
1、蔥切蔥花，火腿腸切細粒
2、少量生粉加到面粉里，加鹽，水，拌勻成稀面糊狀
3、先不開火，不放油，倒適量面糊于鍋中，晃動攤開面糊，撒上蔥花，火腿腸粒
4、開大火，面糊到半透明狀后，轉小火，加入雞蛋
5、蛋液用勺子抹開，部分成型，就著半熟的蛋液卷起餅，卷好的餅可繼續(xù)煎到表面焦黃
芝士煎蛋
1、將雞蛋打散，加適量鹽
2、將雞蛋倒入刷過油的平底鍋，轉動鍋將蛋液攤成圓餅狀
3、將芝士放在蛋餅中間，并將周圍蛋餅依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出鍋
吐司版香蕉派
1、吐司切掉邊角，香蕉斜切成片擺在吐司上，對折卷起
2、打兩個雞蛋，將包好香蕉的吐司沾滿蛋液
3、鍋內放入少量油，吐司下鍋煎至雙面略焦，香蕉融化在里面即可
飯團
1、糯米，大米1:1比例蒸熟
2、在保鮮膜上將飯壓平
3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可
花生牛奶
1、生花生仁用清水浸泡一夜，建議保留花生紅衣
2、將浸泡后的花生仁放入攪拌機內，加入水，充分攪打均勻
3、將花生汁過濾出備用，花生渣倒回攪拌機，加牛奶，再次攪打均勻
4、再過濾一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起
5、煮沸，加糖即可，也可稍放涼后加入蜂蜜
經常吃魚身體好，不管是孕婦還是孩子都是適合吃魚的，魚的做法真的是太多了，提到糖醋魚很多南方人就會有共同的語言，因為他們都愛吃，特別是糖醋草魚塊好吃到不行。
做法一、糖醋草魚
材料
大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖
做法
1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7.放一碗清水煮開（多放點）
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9.最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~
做法二、糖醋魚塊
材料
草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，干淀粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕淀粉1湯匙15ml
做法
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調入料酒腌制20分鐘。
2、雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
3、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
4、鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
5、將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
做法三、糖醋魚塊
材料
鯉魚1條，雞蛋1個、干淀粉、料酒、蔥姜、白糖、番茄醬、鹽、醋、植物油
做法
1、鯉魚收拾干凈，去頭去尾，切成塊，加料酒腌20分鐘。
2、雞蛋加干淀粉攪成蛋糊，姜切絲，蔥切段。
3、植物油燒熱，魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。
4、白糖、醋、番茄醬、鹽、淀粉、水兌成汁。
5、鍋內留余油，放入姜絲煸炒，放入兌好的汁，順著一個方向攪動。
6、將煮好的汁澆在魚塊上，撒上蔥段即可。
小訣竅
1、據(jù)說魚在宰殺后兩小時吃營養(yǎng)最好。
2、糖和醋的比例依個人口味而定。
美容其實并不難，沒必要按照專家標準看著配方來做保養(yǎng)，只要抓住關鍵點，少許改變就能讓你自然的變漂亮。下面總結9件做起來簡單的美容小事，只要照做，潛移默化的變美效果可不小！
變美從正確洗臉開始
第1件事 變美從正確洗臉開始
根據(jù)調查，7成多女人都沒有選對適合自己的潔面產品，而且洗臉方法也存在著不同程度的誤區(qū)。及時調整洗臉方式，否則錯誤護理會日日侵害肌膚，讓你擦什么保養(yǎng)品都不見效。
第2件事 必須學會睡覺
你可能會嗤之以鼻--睡覺還用學？但忽視深夜保養(yǎng)，很容易就會讓你的肌膚年齡=實際年齡x1.2 。這也是為什么美妝界前所未有地重推分時保養(yǎng)、深夜美容理念的原因，有效的睡眠讓你每天比別人多保養(yǎng)整整8小時！
第3件事 常笑可以自動調節(jié)內分泌
每天擺苦瓜臉會使皮膚細胞缺乏營養(yǎng)，臉上的皮膚干枯無華，出現(xiàn)皺紋，同時還會加深面部的愁紋。笑一笑，十年少。情緒穩(wěn)定對內分泌平衡十分重要，擁有一顆溫和寬容心的女人是美麗的，這不只是一種心理上的印象。
飯后不要喝茶
第4件事 飯后不要喝茶
鐵質是讓臉色白裡透紅的重要元素，作為食補搭配，飯后飲料也有學問，維生素C能促進鐵質吸收，像柳橙、葡萄柚汁這種柑橘類最棒，而容易氧化的咖啡或茶，則會讓養(yǎng)份攝取功虧一潰。所以，飯后不喝茶，臉色才會紅潤動人！
第5件事 做好防曬，一件事頂一萬件事
僅僅用一個數(shù)據(jù)來傾述防曬的必須性吧--歐美最新調查數(shù)據(jù)表明，堅持每天抹防曬品的女性，在50歲的時候，會看起來比實際年紀小13歲--也就是看上去才37歲而已。知道問題的嚴重性了吧！趕快加入到防曬大軍中來吧。
第6件事 避免因為化妝品而傷臉
少女孩愛美心切，通常都是把自己的臉當成護膚品、化妝品的試驗田，就此，痘痘、紅血絲、枯黃氣色都由此而生。只有合理選擇化妝品，才不會變成自己給自己挖陷阱。
控油讓臉面更干凈
第7件事 控油讓臉面更干凈
油乎乎的臉看起來就很臟，無論膚色如何，都是一臉邋遢樣。其實神秘的油脂腺通俗說來就像一根水管。大家要像對自家不斷冒水的龍頭一樣，進行一次有效的管道維護。
第8件事 試試看跨牌混用護膚品
有許多人對于護膚品混用有誤解，認為從洗面到晚霜全用一個牌子才可以。其實，混用護膚品基本上不會對皮膚造成不良影響，反而有利于補充皮膚所需的營養(yǎng)。由于各種護膚品品牌都有自己的強項，在護膚營養(yǎng)配方上也有獨到之處，因此，混用不同品牌的護膚品能在營養(yǎng)上形成互補。
第9件事 嚼口香糖就可以美容
經美國洛杉磯面部神經醫(yī)學中心主任?？怂共┦颗R床試驗證實，每天咀嚼口香糖1520分鐘的人，幾個星期后面部皺紋開始減少，面色也變得更加紅潤。在日常生活中，咀嚼甘蔗、面筋等，也會起到同樣的作用。
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西蘭花是公認的抗癌明星，但怎么烹調能讓它發(fā)揮更大的抗癌功效呢？
英國《每日郵報》11月份報道，美國伊利諾伊大學科學家研究發(fā)現(xiàn)，烹調西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。
因為當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關鍵。
一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也不會起到抗癌作用。
研究發(fā)現(xiàn)，跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
對此營養(yǎng)學專家綦翠華表示，蒸確實能保留更多的營養(yǎng)和抗癌物質，西蘭花蒸好后可加入調料拌著吃。
專家還建議烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。
建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。
此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
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相信很多人都知道，早餐對于一個人的健康來說是很重要的，一個好的早餐可以給人們提供充足的營養(yǎng)，幫助人們在上午的工作有著足夠的精力。很多時候由于時間比較緊的緣故，很多人都沒有時間來吃一個比較好的早餐，為了抓緊時間，都會吃一些吐司牛奶等，那么生活中有沒有哪今天早餐花的時間比較少，例如五分鐘左右，而且有豐富的營養(yǎng)，可以補充人們的身體需要呢?
米飯雞蛋餅是一款最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那么第2天的早餐就有著落了
主料：雞蛋2個
配料：剩米飯半碗
調料：白糖少許
1：準備好雞蛋、米飯、白糖。
2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3：把剩米飯倒入蛋液里。
4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6：底部煎熟
這個米飯餅甜的、咸的，都好吃，依據(jù)個人喜好。做咸的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。
土豆雞蛋餅
主料：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺
配料：香蔥適量
調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步驟：
1：材料(土豆、雞蛋、蔥花)
2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4：磕入雞蛋攪拌均勻。
5：加入3大勺面粉拌勻。
6：最后加入蔥花拌勻。
7：平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9：翻面繼續(xù)煎熟。
10：出鍋后按自己喜歡改刀食用。(也可整塊卷起來吃，香味能濃郁)
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的面粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然后加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。
剛下鍋時鋪平以后不要動，底部煎熟以后，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
“異國風情”—披薩蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：培根一片、洋蔥1/4個、青椒1/2小個、紅椒1/2小個、早餐奶酪1片、面粉少許、香蔥一顆
調料：鹽1/5茶勺
步驟：
1：準備好所有食材。
2：培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲，香蔥切段。
3：雞蛋磕入碗中，加入幾粒鹽，攪拌均勻。
4：加入少許面粉攪拌成無顆粒的蛋糊。
5：不粘鍋刷一層薄油，開小火，倒入全部蛋糊，鋪平鍋底。
6：大概40秒以后，把火關掉，在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。
7：接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。
8：最后鋪上切好的奶酪絲。
9：蓋上蓋子，繼續(xù)開起小火，悶2—3分鐘左右。
10：打開鍋蓋，奶酪條融化，輕輕晃動鍋，餅會自己脫離鍋身即可。
1：搭配的蔬菜可以根據(jù)自己喜歡，但最好是易熟的。建議加培根，味道特別好。
2：培根是咸的，奶酪也是含鹽奶酪(有的是無鹽奶酪)，所以餡料里不用加鹽。
3：在蛋糊下鍋40秒左右的時候，底部已經凝固了，此時便可以開始鋪餡料，建議把火關了，以免動作不熟練，還沒鋪好，蛋餅已完全熟了。
4：全程小火，我的溫度是130。
五彩繽紛—田園雞蛋餅
主料：雞蛋2個
配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、面粉少許、香蔥1棵
調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步驟：
1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。
2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。
3：胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。
4：雞蛋打入碗中。
5：倒入所有的蔬菜，并調入少許鹽和胡椒粉。
6：攪拌均勻以后，加入少許面粉。
7：攪拌成沒有顆粒的蛋面糊，最后撒入香蔥末拌勻。
8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。
9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。
10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。
1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。
2：面粉不要加太多，一點點就可以。
3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。
4：依然全程小火。
我們身邊有很多專業(yè)的牛排西餐廳，尤其受一些小朋友們的喜愛，不同口味的牛排散發(fā)著香味，讓人們總是忍不住品嘗。牛排講究的是鮮嫩，而且有的人喜歡五成熟的，有的人喜歡七分熟。當然了，牛排也是可以自己在家煎的，而且五分鐘煎出鮮嫩牛排做法也并不復雜。
1.牛排請放在冰箱冷藏室自然退冰，控干備用?？梢匀錾僭S鹽事先腌制入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。
2.牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化，我是從牛肉上剃下來的油。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。
3.小火煎到牛排表面滲出肉汁，改中小火，翻面繼續(xù)煎。具體煎的時間根據(jù)牛排的厚度決定，我大概單面煎了2分多鐘的樣子。
4.如果牛排較厚，可以用夾子夾住，煎一下側面，這樣可以更好的鎖住肉汁，防止流失。
5.牛肉煎好后，可以放入烤箱低溫加熱。避免涼了，影響口感。
6.西蘭花熱水焯燙30秒撈出控干。焯燙的時候也可以加入少許鹽和2滴橄欖油，這樣不僅會有一些底味，還會讓西蘭花更加碧綠。蔬菜搭配好后，就可以把牛排放入盤中，即可食用。
小貼士
1、選購牛排，最好選擇超市冷庫取出現(xiàn)切的生肉為宜?；蛘哌M口生鮮，切好塑封的冷凍牛排塊。不要買超市腌制好的。一個是不夠新鮮，而且大多為了入味，都會切得很薄。另外長時間腌制，也會被各種料汁蓋住了原味。
2、牛排切的時候，不要切的太薄，很多朋友覺得切得薄，會比較容易煎熟。其實太薄太厚都不好，太薄容易把牛排煎老，失去口感，肉汁流失過快。太厚外面都焦了，內部還很生。我個人覺得切的話，1-2cm厚會比較好。
3、煎牛排的時候，鍋子一定要熱，鍋子最好加熱到微微冒白煙為宜。只有鍋子夠熱，才可以瞬間鎖住牛排的水分，不會流失變干。
4、牛排煎好后，如果不立刻吃，也可以把它放在烤箱中，低溫加熱保溫。但不易時間過久，還是要盡快吃掉。
5、牛排的配菜建議搭配爽口的蔬菜比較好，一口肉配一口菜，沒有比這個更讓人愉快的了。蔬菜可以淋油醋汁做調味料。
6、牛排還可以搭配很多醬汁，喜歡的話可以自行調配。怕麻煩的話，也可以直接撒鹽和黑胡椒食用，今天的做法是最簡單的。
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