椰子排骨湯的做法及食用功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《椰子排骨湯的做法及食用功效》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
椰子排骨湯是眾多湯類的一種，由于其取材方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為深受南方群眾喜愛的滋補(bǔ)湯類，很多家庭甚至將之當(dāng)做日常湯類，餐餐必做。由于排骨具有美容養(yǎng)顏的功效，椰子排骨湯成為很多白領(lǐng)女性美白肌膚的上品。下面將椰子排骨湯的做法及功效歸納總結(jié)日下：
一、椰子排骨湯的做法
1、排骨洗凈，用開水焯一遍，去除血沫，再用溫水沖一遍。椰子肉切成小塊，生姜洗凈切片，玉米洗凈切成小段，待用。
2、砂鍋中放入足量的熱水，將排骨、姜片，椰子肉一起放入砂鍋中，大火燒開半小時(shí)，再改小火燉2個(gè)小時(shí)，大約還剩下半小時(shí)左右的時(shí)間，放入玉米段和鹽調(diào)味，燉到排骨軟爛，調(diào)入少量雞精即可。
二、椰子排骨湯的功效
我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效，椰肉里面含有的維生素B族和C是天然補(bǔ)劑，尤其是維生素C，含有抗氧化成份，在與日光接觸中發(fā)揮中和游離基的作用，促進(jìn)新陳代謝，避免黑斑和雀斑的產(chǎn)生，改變肌膚因血液循環(huán)變差而出現(xiàn)的暗沉現(xiàn)象，使肌膚美白。還可促進(jìn)膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細(xì)胞角質(zhì)，增添肌膚光滑。
椰子排骨湯的做法和功效如上文所述，椰子營(yíng)養(yǎng)豐富，味甘、性平，能夠補(bǔ)氣益血、開胃健脾，椰油中富含維生素，對(duì)肌肉組織密度增加有著重大作用;排骨能夠提供人體必需的蛋白質(zhì)。除了通過食補(bǔ)增強(qiáng)體質(zhì)外，還應(yīng)該多參加體育鍛煉，內(nèi)外兼修才能有過人的體魄。
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鮑魚是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物、排骨的營(yíng)養(yǎng)也是非常多，兩者一起做湯當(dāng)然是味美營(yíng)養(yǎng)豐富。不過，鮑魚排骨湯怎樣做的好吃，并不是很多人知道的，而不是美味的鮑魚排骨湯，總是會(huì)覺得差了一點(diǎn)什么。其實(shí)，鮑魚排骨湯是有制作方法的，只要按照流程制作一般都是比較美味的。下面，一起來了解下鮑魚排骨湯的做法及功效。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。
2．鮑魚的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3．鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4．鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
5．鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
6．鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。
總所周知，飲食養(yǎng)生，湯水養(yǎng)胃。天冷時(shí)喝湯，講究進(jìn)補(bǔ)；炎炎酷暑喝湯，為了清潤(rùn)消暑。所以，湯水一年四季都有其獨(dú)特功效，不可缺少。夏日湯水以清爽為主，所以我多用燉湯，而不是煲湯。后者湯味濃郁，湯品潔白，但是也容易破壞食材的外表和營(yíng)養(yǎng)。前者，爽口中味道不薄，食材外表和營(yíng)養(yǎng)更容易保全，更主要的是，不用守在爐前忍受著高溫烤炙，實(shí)為夏天湯水之首選。
食材食譜熱量：1016(大卡)
主料
豬大排?適量
方法/步驟
1
鮑魚請(qǐng)賣家去除雜質(zhì)，清洗干凈。
排骨入鍋內(nèi)熱水焯燙過涼洗凈，再次放入鍋內(nèi)加水燒開轉(zhuǎn)入電砂鍋。
加入姜片和料酒，轉(zhuǎn)自動(dòng)擋燒1小時(shí)左右，加入鮑魚再煲半小時(shí)。
食用時(shí)候加點(diǎn)鹽和胡椒粉（也可不放）即可。
烹飪技巧
1.煲海鮮湯中加點(diǎn)姜片和料酒可以去除腥味，同樣胡椒粉可以提味，但不喜歡的就不用加了。
2.小鮑魚容易熟，所以要最后放入。
以上就是鮑魚排骨湯的做法及功效的介紹。通過以上介紹，我們不難看出，鮑魚排骨湯是一道一年四季都適宜的菜品，在四季食用養(yǎng)胃，在夏天食用解暑，在冬天食用保暖。所以說，掌握鮑魚排骨湯的做法，對(duì)養(yǎng)生保健室非常有益。
黑木耳排骨湯是一種養(yǎng)生湯。黑木耳是營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，廣泛應(yīng)用于飲食養(yǎng)生領(lǐng)域中;排骨中富含大量的蛋白質(zhì)，補(bǔ)腎養(yǎng)血、利便消渴。黑木耳排骨湯在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上有涼血止痢的功效，是很多中來年人青睞的養(yǎng)生補(bǔ)品，下面就將其做法及功效簡(jiǎn)單歸納如下：
一、黑木耳排骨湯的做法
1.首先將準(zhǔn)備好的排骨放在清水里煮沸，將血水煮出來。再將排骨撈出來。
2.同時(shí)將木耳放在清水浸泡十幾分鐘左右，再洗凈備用。
3.將撈出來的排骨再倒入鍋中，重新放入清水，放入鹽，生姜，再文火煮二十分鐘左右。
4.然后煮好了排骨之后，放入泡好的木耳，再文火煮十分鐘左右。現(xiàn)放入味精，最后出鍋。
二、黑木耳排骨湯的養(yǎng)生功效
功效：涼血益氣，治療痢疾。
很多人不吃動(dòng)物內(nèi)臟，那么黑木耳排骨湯就可以成為餐桌上的一道香而不膩的主要湯類。黑木耳嫩而不化，口感舒適，是很多人的最愛;排骨(可為豬排骨、牛排骨、羊排骨等)又可以提供身體必須的蛋白質(zhì)，黑木耳排骨湯實(shí)為餐桌上的一道上品湯類。
淮山薏米煲排骨湯這是以排骨為主要的原材料而后加上淮山和薏米這兩種滋補(bǔ)品制作出來的一種湯，這種湯不僅僅是喝起來味道非常的鮮美，最主要的是其營(yíng)養(yǎng)非常的豐富對(duì)于人體存在有許多的好處，比如可以補(bǔ)血益氣、排毒養(yǎng)顏、清熱去火等等，下面就來詳細(xì)介紹一下淮山薏米煲排骨湯的做法及功效。
一、淮山的功效與作用
《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用?！薄氨緦偈澄铮瑲怆m溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰。”
秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。
手腳發(fā)涼常對(duì)女性“情有獨(dú)鐘”。中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。
在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。
山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
二、淮山的做法
養(yǎng)顏排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的作用，但是薏米會(huì)抑制受精卵成長(zhǎng)，也有興奮子宮的作用，所以孕婦們要注意，請(qǐng)勿食用。
材料
新鮮淮山1條，薏米1杯，水約1-1.5升
淮山薏米糊的做法
1、淮山去皮切成小塊，備用。
2、把水倒進(jìn)鍋里燒開后加入淮山和薏米，再用大火燒開后轉(zhuǎn)成中小火熬大約1個(gè)小時(shí)，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒進(jìn)果汁攪拌機(jī)里攪拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙參淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窩)250克，
輔料：南沙參50克，山藥(干)50克，陳皮4克，枸杞子6克，
調(diào)料：鹽3克
三、淮山排骨湯幾種做法
紅棗山藥排骨湯
材料
小排 山藥 紅棗 枸杞子 生姜 料酒 陳醋 鹽
紅棗山藥排骨湯的做法
1. 小排洗凈入沸水里焯燙出血水洗去浮沫放在煮鍋里,加水沒過排骨大火燒開,放料酒, 少量醋, 姜,上蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘左右
2. 山藥去皮洗凈切滾刀塊, 紅棗和枸杞?jīng)_洗干凈,把山藥, 紅棗, 枸杞放進(jìn)煮鍋里,小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 關(guān)火放適量鹽即可
小訣竅
山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
一份好喝又有營(yíng)養(yǎng)的湯要怎么做才是最好的，要選什么好的材料才行呢，今天我們就來學(xué)習(xí)一下黃豆海帶排骨湯的做法，排骨可以補(bǔ)腎，潤(rùn)燥，黃豆可以導(dǎo)滯，健脾，利水，海帶可以軟堅(jiān)，化痰，消痰，那么有營(yíng)養(yǎng)的湯我們現(xiàn)在趕快學(xué)吧。
海帶煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，不然就會(huì)變得粘乎乎的不好吃了，所以應(yīng)該在湯煲得差不多了再放海帶，放了海帶再煲20~30分鐘即可。
買回來的干海帶比較臟，要先泡發(fā)，沖洗干凈泥沙，然后撒上一把鹽反復(fù)用手抓幾次就可以了。網(wǎng)上看到的方法是用淘米水來泡發(fā)，大家可以試試，我覺得嘛，重要的是多漂洗幾次，防止有泥沙。
主料
排骨500克黃豆150克
海帶150克(泡發(fā)后的重量)
輔料
清水6~8碗鹽
黃豆海帶排骨湯的做法步驟
1. 排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié);
2. 把海帶和黃豆放進(jìn)湯鍋里，加入6~8碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1個(gè)小時(shí);
3. 加入海帶，繼續(xù)煲30分鐘即可;
4. 放鹽調(diào)味。
如此簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的湯，為什么還不動(dòng)手制作呢?趕緊去超市買完材料，燉好后你就可以在一天的忙碌后喝到一碗好喝的湯，那是對(duì)自己多么大的獎(jiǎng)勵(lì)啊，但是切記要把海帶洗干凈，海帶容易藏泥沙，希望以上的做法各位能學(xué)到。
黃芪大家都知道是一種中草藥，具有補(bǔ)血益氣的作用，很多人平時(shí)除了用黃芪來搭配不同的中藥之外，而且經(jīng)常會(huì)用黃芪來煲湯，黃芪可以和很多的食材進(jìn)行搭配，比如烏雞，排骨等，黃芪和排骨搭配制作而成的黃芪排骨湯不僅營(yíng)養(yǎng)美味，而且對(duì)人身體健康也是有益處的，下面介紹黃芪排骨湯做法功效。
黃芪排骨湯益氣養(yǎng)血通絡(luò)，適用于氣血虛弱所致乳房干癟之女性。黃芪藥性味甘，性溫;歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)氣健脾，升陽舉陷，益衛(wèi)固表，利尿消腫，托毒生肌的功效，其即能補(bǔ)氣生血用于氣虛血虧證，又能補(bǔ)氣活血用于氣虛血瘀證，還能補(bǔ)氣生津用于氣虛津虧之消渴癥。
黃芪的功效有哪些
1、增強(qiáng)免疫功能
黃芪能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，使血白細(xì)胞及多核白細(xì)胞數(shù)量顯著增加，使巨噬細(xì)胞吞噬百分率及吞噬指數(shù)顯著上升，對(duì)體液免疫、細(xì)胞免疫均有促進(jìn)作用。正常人服用后，血漿IgM，IgE顯著增加，以全草效果好。黃芪能促進(jìn)血清溶血素形成，提高空斑形成細(xì)胞的溶血能力，具明顯的碳粒廓清作用和增加脾重的作用。
2、對(duì)干擾素的作用
黃芪具有增強(qiáng)病毒誘生干擾素的能力。易感冒者在感冒流行季節(jié)服用黃芪，不僅可使感冒次數(shù)明顯減少，而且可使感冒癥狀較輕，病程較短。
3、促進(jìn)機(jī)體代謝
黃芪可使細(xì)胞的生理代謝增強(qiáng)，這可能是通過細(xì)胞內(nèi)cAMp， cGMp的調(diào)節(jié)作用來完成的。黃芪還能促進(jìn)血清和肝臟的蛋白質(zhì)更新，對(duì)蛋白質(zhì)代謝有促進(jìn)作用，這可能是黃芪扶正作用的另一個(gè)重要方面。
4、改善心功能
黃芪作為中藥中的上品，對(duì)人體有一定好的作用。尤其是對(duì)正常的心臟，有加強(qiáng)收縮的作用，并且對(duì)因?yàn)橹卸?、疲勞的心臟的強(qiáng)心作用更是明顯。除此之外，黃芪還可以使心臟收縮振幅增大，使心跳收縮加強(qiáng)，可以改善毒性心肌炎病患的心臟左心室功能，還具有一定的對(duì)抗心律失常的作用。
5、降壓作用
以黃芪煎劑、水浸劑、醇浸劑皮下或靜脈注射于麻醉動(dòng)物(犬、貓、兔)，均可使血壓下降，且作用迅速，持續(xù)時(shí)間短暫。降壓作用是直接擴(kuò)張外周血管的結(jié)果。將黃芪注射液注入實(shí)驗(yàn)犬的冠脈、椎動(dòng)脈、腸系膜上動(dòng)脈、腦血管、腸血管等內(nèi)臟血管，可使血管阻力指數(shù)下降，但注入腎動(dòng)脈，腎血管阻力指數(shù)反而增高，提示黃芪對(duì)腎血管的作用與對(duì)其他部位血管不同。
6、保肝作用
黃芪能防止肝糖原減少，對(duì)四氯化碳性肝炎有保護(hù)作用。黃芪對(duì)乙型肝炎病毒表面抗原陽性轉(zhuǎn)陰也有一定作用，與對(duì)照組比較，差異顯著(p0.05)。治療慢性肝炎的臨床有效率，肝郁脾虛型和肝腎陰虛型分別為92.1%和88.5%，均比對(duì)照組為優(yōu)(p0.05)，說明單用一味黃芪治療慢性肝炎，顯效率不理想。
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