魚糕的吃法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魚糕的吃法是怎樣的”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
與高是我們平時(shí)生活中經(jīng)?？梢砸姷降囊环N食物，它是由魚肉制作而成的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又極其的豐富，含有大量的蛋白質(zhì)脂肪含量又特低，經(jīng)常食用也不會(huì)使身體發(fā)胖，但是我們很多人對(duì)他的吃法了解確不多，只有掌握食物的正確吃法，才能把食物的特點(diǎn)和美味展現(xiàn)到最好，下面一起了解一下魚糕的吃法是怎樣的？
魚糕又叫“湘妃糕”，是荊沙地區(qū)的傳統(tǒng)佳肴，在當(dāng)?shù)夭还苷l家請(qǐng)客擺席，上的第一道菜肯定是它，所以又叫頭菜、三鮮頭菜、合家歡。此菜以魚糕為主，加上豬肝、腰花、肚類等三鮮，輔以黃花菜、黑木耳、玉蘭片等配料，紅燒而成，色澤艷麗，滋味各異，質(zhì)軟鮮嫩。南宋末年，魚糕在荊州各縣廣為流傳，權(quán)貴宴請(qǐng)賓客，都把魚糕作為宴席主菜，清朝時(shí)，凡達(dá)官貴人和有錢人家婚喪嫁娶、喜慶宴會(huì)，都必須烹制魚糕，以宴賓客。
魚糕的吃法
魚糕煮湯
所需原料：魚糕、豌豆苗、小蔥、色拉油、香油。
制作方法：
1、豌豆苗洗凈切段；熱油爆香蔥花和蒜片，加入適量清水煮開，加入豆苗煮至斷生。
2、魚糕下鍋，大火煮3分鐘；加入鹽、香油，最后灑入蔥花即可。
蒸煮魚糕
所需原料：魚糕、小蔥、紅椒。
制作方法：
1、魚糕切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
2、出鍋前點(diǎn)綴上小蔥和紅椒即可
日常飲食是多種多樣的，而且我們只要每天都吃不同的食物才能保證我們飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，只有我們能夠掌握好食物的吃法才能讓食物的味道發(fā)揮到更好，上面就是對(duì)魚糕的吃法是怎樣的介紹，而且可以說是老少皆宜的一種食物。
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魚糕是一種美食，它是在荊州開始發(fā)源的，所以我們把這種魚糕叫做荊州魚糕，荊州魚糕是有很多的吃法的，不同的吃法它的味道跟口感都是不同的，而且它對(duì)人體也是有一定的好處的，荊州魚糕這種做法東西是有一定的吃法的，但是很多人都不知道，荊州魚糕的吃法大全是什么?
魚糕，發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)地區(qū)，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品。
入口鮮香嫩滑，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。
魚糕，屬于魚糜類產(chǎn)品。魚糜類產(chǎn)品，是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工食品，其食品類型有魚糕、蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品。這種產(chǎn)品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。
操作流程:原料魚(鰱魚等淡水魚)→前處理→采肉→漂洗→脫水→擂潰(斬拌)→調(diào)配→成型→蒸煮→冷卻→包裝→保藏。
預(yù)前處理:白鰱魚首先三去(去頭、去內(nèi)臟、去鱗)處理，三片剖開方式分割，用冷卻清水(溫度10℃以下)沖洗干凈，瀝去表面水，備用。
采肉漂洗:手工采肉，去皮和魚刺。把碎肉放入漂洗池中，加入5倍的清水漂洗10min，漂洗3次。
蒸煮包裝:把成型后的魚肉放入蒸煮鍋中蒸煮，蒸煮時(shí)間控制在25min。將冷卻后的魚糕裝入聚丙烯(pp)塑料包裝袋中真空包裝后，采用4℃冷藏保存。
魚糕煮湯。所需原料：魚糕、豌豆苗、小蔥、色拉油、香油。
魚糕煮湯制作方法：1、豌豆苗洗凈切段;熱油爆香蔥花和蒜片，加入適量清水煮開，加入豆苗煮至斷生。
2、魚糕下鍋，大火煮3分鐘;加入鹽、香油，最后灑入蔥花即可。
蒸煮魚糕所需原料：魚糕、小蔥、紅椒。
蒸煮魚糕制作方法：1、魚糕切片，放入盤中;放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
2、出鍋前點(diǎn)綴上小蔥和紅椒即可。
玫瑰鏡糕是一種特別有名的小吃，由于其口感比較純正，因此受到了諸多人的喜愛，不過有些人對(duì)于玫瑰鏡糕的了解卻非常少，甚至一次也沒吃過。沒關(guān)系，咱們現(xiàn)在就一起來做玫瑰鏡糕，讓大家都能一飽口福。準(zhǔn)備好等量的大米和糯米面粉，加入水?dāng)嚢杈鶆蛑蠓湃肽＞咧?，等水燒開之后放入鍋中開始蒸，一般大火五分鐘就可以了出鍋了;再準(zhǔn)備一些糖桂花蜜、玫瑰醬、熟芝麻粉、花生、核桃仁、巴旦木等，均勻攪拌后放入微波爐轉(zhuǎn)上幾分鐘就可以食用了，味道特別香，吃一次就會(huì)讓大家終身難忘。
一、玫瑰鏡糕做法
1 大米和糯米按照1：1的比例各取適量
2 放入料理機(jī)
3 打成粉狀
4 倒入一個(gè)大碗中
5 加入清水，水要慢慢往里倒，不要一下子倒進(jìn)去
6 攪拌成讓米粉剛剛能夠被水濕潤(rùn)，但不要太稀
7 模具刷上薄薄一點(diǎn)油，為的是不粘
8 將米粉舀入小模具中，抹平即可，不要壓的太實(shí)
9 水開后，放入蒸鍋，大火5、6分鐘
10 用牙簽順著邊刮一圈
11 再輕輕一挑，米糕非常容易就扣出來了
12 插上兩根牙簽，和外面賣的鏡糕樣子像不像
13 準(zhǔn)備糖桂花蜜、玫瑰醬、熟芝麻粉
14 將兩種醬混合在一起，攪拌均勻
15 花生、核桃仁、巴旦木微波爐里轉(zhuǎn)上幾分鐘，烤香
16 用刀細(xì)細(xì)剁碎，做成果仁
17 將醬淋在鏡糕上，然后再在果仁里打個(gè)滾兒即可。
二、功效與作用
1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
2. 嬰兒輔助飲食有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
三、大米的選購(gòu)
1. 看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。
2. 看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
3.看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
很多人在平時(shí)的時(shí)候一定都有吃過冬蟲夏草，也都知道冬蟲夏草是非常好吃的一種美食，冬蟲夏草的平時(shí)吃法比較簡(jiǎn)單，主要是可以用來泡酒或者是用來泡藥酒泡水喝，也是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，平時(shí)的時(shí)候可以把冬蟲夏草用來煲湯，吃法方面有非常多種。
1、泡藥酒吸收率較低
泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪費(fèi)了。
2、泡水喝吸收率低
首先衛(wèi)生不能保證，因?yàn)槎x夏草表面會(huì)附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會(huì)影響人體健康，只有經(jīng)過先進(jìn)的消毒技術(shù)處理，才能真正保證衛(wèi)生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲夏草屬于昆蟲動(dòng)物和真菌的混合體，很多有效物質(zhì)屬于大分子，很難溶解。
3、磨成粉喝吸收率不高
現(xiàn)在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然后沖水服用，這也是不衛(wèi)生的，而物理粉碎對(duì)冬蟲夏草的物質(zhì)結(jié)構(gòu)沒有實(shí)質(zhì)性地改變，所以吸收效果不佳。
4、水煎服吸收率一般
水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘-1小時(shí)，冬蟲夏草中的有效成分會(huì)滲于其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也就微乎其微了。
糕點(diǎn)是許多朋友喜歡的食品，它的做法也是千變?nèi)f化的，各種食材的搭配彰顯了它的多樣性。蜂蜜南瓜糕也是糕點(diǎn)中的其中一種，它的制作方式是比較簡(jiǎn)單的，比較適合制作經(jīng)驗(yàn)不足的朋友嘗試。
蜂蜜南瓜糕的做法
材料
小南瓜半個(gè) 蜂蜜20ML 吉利丁水
2方法
1、將南瓜去皮切籽，切成塊，放入蒸鍋中蒸透，取出后用搟面杖之類的工具弄成南瓜泥。
2、吉利丁片放入小碗中，加入適量的溫水，融化后待用。
3、將南瓜泥中加入適量的吉利丁水，放入模具中，放入冰箱中冷藏至凝固，取出后淋上蜂蜜。備注：蜂蜜不能高溫，要等南瓜放涼再加蜂蜜
功效說明
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
將南瓜蒸熟去皮用勺打成泥，用南瓜泥和面粉，和適量泡打粉和好 ，揉成餅狀，醒發(fā)20分鐘，刷蜜放入烤箱烤15分鐘，即可。 另外推薦—— 南瓜餅做法
將南瓜蒸熟去皮用勺打成泥，用南瓜泥和糯米粉和面，面和好、用模子壓成餅狀(沒有模子的做成一個(gè)個(gè)元子壓平即可)，平底鍋中放少量油，兩面呈焦黃色,拿出擺在盤中，刷蜜撒少量白糖即可。
相信說到泡菜大家都會(huì)想到韓國(guó)的泡菜吧，因?yàn)轫n國(guó)的食物都會(huì)加入韓國(guó)泡菜這種食材，所以對(duì)于喜歡吃韓國(guó)菜的朋友來說，你們應(yīng)該對(duì)于泡菜的吃法是比較了解的吧。對(duì)于泡菜這種食材我們想要在生活中食用它就需要對(duì)于它的做法有一定的了解，希望你們可以來學(xué)習(xí)一下文章介紹的做法。
泡菜是一種以濕態(tài)發(fā)酵方式加工制成的浸制品，為泡酸菜類的一種。泡菜制作容易，成本低廉，營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，風(fēng)味可口，利于貯存。在我國(guó)四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習(xí)慣。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進(jìn)食欲，幫助消化。
韓國(guó)泡菜的作法:
一、選菜和預(yù)處理選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根后豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2-5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然后放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時(shí)后上下翻動(dòng)一次，再過6小時(shí)，使用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在涼菜網(wǎng)上自然控水4小時(shí)備用。
二、配制調(diào)料將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生姜、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1-2厘米小段，白蘿卜擦成細(xì)絲。將以上調(diào)料在容器中混勻，把稀糊狀的熟面粉加入，然后放入適，量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實(shí)3-5分鐘。
三、泡菜制作把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調(diào)料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個(gè)白菜包緊放入壇中，封好，發(fā)酵3-5天便可以吃到美味可口的韓國(guó)泡菜了。家庭制作泡菜，要根據(jù)自己的口味，反復(fù)調(diào)試，反復(fù)品嘗，直到滿意為止。作好的泡菜最好存放于3-5℃的環(huán)境中，在3-15℃常溫下能保鮮三個(gè)月。
韓國(guó)泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果、海鮮及肉類為配料的發(fā)酵食品。它不但味美、爽口，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是韓國(guó)餐桌上不可缺少的主要開胃菜。韓國(guó)人中流行的說法是“沒有金齊(韓語：泡菜)的飯不是給韓國(guó)人準(zhǔn)備的。”足見其重要性。每個(gè)家庭制作出來的泡菜，其味道和營(yíng)養(yǎng)各不相同。韓國(guó)泡菜種類很多，按季節(jié)可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜;夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜;秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒;冬季的各種泡菜。
對(duì)于文章介紹的泡菜吃法以及做法，希望喜歡吃韓國(guó)泡菜的朋友可以好好的學(xué)習(xí)一下，讓你們?cè)诩依锞涂梢允秤玫矫牢兜捻n國(guó)泡菜。在我們的生活中想要食用韓國(guó)泡菜這種食物，我們可以制作成泡菜湯或者韓國(guó)泡菜飯團(tuán)等食物來食用。
眾所周知壽司是具有日本傳統(tǒng)特色的一種美食，因?yàn)樗呐淞系姆N類多種多樣的，因此味道也是不同，受到了很多人的喜愛，但是因?yàn)槲覀儗?duì)壽司的了解并不是特別的多，我們有的時(shí)候掌握不好它的吃法，如果我們掌握好壽司的正確吃法才能讓壽司的味道變得更加美味和營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下壽司的吃法是怎樣的？
壽司的吃法
吃壽司有一定的順序嗎？有人認(rèn)為，吃壽司一定要從“壽司姜”開始，然后一樣樣地品嘗。但這已是許多年的說法了?，F(xiàn)在的觀點(diǎn)是：絕對(duì)沒有既定的順序，你只要選擇你想吃的就行了。
該用手指還是筷子？有些壽司店并不提供筷子，這就意味著你必須用手指來吃壽司。如果你想要一雙筷子，廚師就會(huì)認(rèn)為你不懂吃壽司的規(guī)矩。以前的確是這樣的，但現(xiàn)在，從衛(wèi)生和優(yōu)雅的角度講，更應(yīng)提倡用筷子。
何時(shí)使用芥辣？芥辣可使生魚片更加鮮美。通常吃魚生壽司時(shí)，應(yīng)在魚片上蘸上芥辣醬油，而不應(yīng)蘸在米飯的部分。當(dāng)然，這方面也沒有硬性規(guī)定，隨你高興和方便。
怎樣吃出壽司鮮美的味道？
1、預(yù)先準(zhǔn)備好一碟醬油。
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。
3、將壽司翻轉(zhuǎn)，只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
壽司的保存方法
1、不宜放置于太陽照曬及高溫的地方。
2、儲(chǔ)存壽司宜放于2度至5度的雪柜內(nèi)，而不可放在冰格內(nèi)。
3、只適宜當(dāng)天食用。
壽司的七大好處
1、這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低，可能是當(dāng)今最健康、最具營(yíng)養(yǎng)的食品之一；
2、它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生；
3、享用方式的多樣化。你可以要一個(gè)現(xiàn)成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司；
4、它有相當(dāng)廣泛的口感。因?yàn)橛懈鞣N各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗(yàn)的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力；
5、壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術(shù)。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創(chuàng)造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開；
6、壽司店本身就是一個(gè)造訪的好去處?？粗鴱N師做出你想要的款式，會(huì)令你感覺完美。當(dāng)壽司廚師切、捏、裝飾一個(gè)壽司時(shí)，他不僅僅是一個(gè)大廚，更像一個(gè)優(yōu)美的表演者，來娛樂顧客；
7、你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發(fā)出獨(dú)特的新品種，體驗(yàn)創(chuàng)造的快樂。
食物的種類是多種多樣的，如果我們不能掌握它的正確吃法，就會(huì)使食物變的沒有我們想像的那樣美味和營(yíng)養(yǎng)，通過對(duì)壽司的做法是怎樣的了解之后，吃壽司的時(shí)候就能更好掌握它的吃法，而且也會(huì)讓壽司的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致，也會(huì)受到很多人的喜歡。
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