木耳燉雞的做法
木耳養(yǎng)生知識。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“木耳燉雞的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每個人都有自己的飲食習慣和特點，有很多人喜歡吃炒菜也有很多人喜歡吃燉菜，然而燉菜會把食物做得會更加的入味，從而能夠很好地增加我們的食欲，那么木耳燉雞就是很多人都喜歡的一種食物，它不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值特別的豐富，經常食用對我們的身體有很好的滋補效果，那么木耳燉雞的做法是怎樣的呢？
木耳燉雞的做法
材料：
雞大腿4個（500g） 壓縮木耳一塊（只用了半塊）
調料：
A.鹽 糖 料酒 生抽 老抽 姜塊 八角
B.橄欖油 耗油
做法
1.雞腿切小塊，放入沸水中燙一下，濾掉血水和臟東西
2.裝到碗中，用調料A腌制一個晚上
3.木耳泡發(fā)后，切小朵
4.木耳下鍋中炒干水分，泡木耳的水備用
5.熱鍋，倒入少許油，下雞塊翻炒，炒到表皮微焦有點香就好
6.到入泡木耳的水，燒開
7.燒開后加入木耳，轉小火，蓋蓋燉40分鐘到1個小時
8.等到水還剩1/4的時候開蓋，大火，加一點耗油提鮮，翻一會拌勻，盛出
食用價值
營養(yǎng)價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。[4] [5] [6]
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕
上面就是對木耳燉雞的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時也可以在家里進行制作，只要把材料準備好按照它的制作過程進行操作，就可以把食物做得特別的美味，我們自己動手制作的食物更能保證它衛(wèi)生干凈，同時又能增加生活中的樂趣。
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在生活中很多人都特別喜歡吃香菇，因為香菇是一種可以食用的真菌，而且香菇的營養(yǎng)價值特別高，吃起來口感滑滑的特別好，很多人喜歡把香菇和木耳炒在一起吃，木耳也是可食用的真菌，營養(yǎng)價值也是比較高的，其實二者還可以放在一起燉雞吃，下面介紹香菇木耳燉雞的做法
主料:雞一只 干香菇200g 干木耳300g
輔料:干辣椒5個 花椒1小把 蒜2瓣 陳皮3片
香菇木耳燉雞的做法步驟
1. 香菇、木耳溫水發(fā)好，洗凈待用。
干辣椒剪段
2. 用開水焯一遍雞肉
3. 加入3勺油，油熱后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入雞肉，加生抽、鹽炒
4. 炒至有肉香后加水（3倍）、木耳、香菇，大火燉。
5. 湯燒至1.5倍量時小火，慢燉至1倍量。
主料:雞腿 雞翅、木耳、香菇
輔料:料酒、蔥姜、醬油、鹽
做法
1.木耳，香菇提前泡發(fā)，并切塊。
2.雞腿，雞翅也切塊，放水中煮開（水中加兩片姜），然后撈出洗凈。
3.鍋中放油，放切好的蔥姜爆香，然后放入雞肉翻炒，至微微變色。加入木耳，香菇及料酒、醬油適量。
4.加水沒過雞肉，大火燒開后小火燉約40分鐘。
5.最后加適量鹽，大火收汁，即可盛盤。配米飯吃超級香。
?我們大家都吃過黑木耳吧，黑木耳已經深入人心了，每個人都特別喜歡吃，現在有一種與黑木耳相似的菜，那就是黑木耳煮紅棗，可能現在黑木耳煮紅棗對大家還不是很熟悉，但是它正在流行開來，我相信在不久的將來，一定會進入到每位家庭之中，可能大家對于黑木耳煮紅棗的做法還不是太了解吧，下面就讓我們一起來了解一下黑木耳燉雞的做法吧。
? 做法一：
1、把生菜去蒂洗凈、蔥、蒜苗洗凈切成長節(jié)、姜洗凈拍破待用。
2、把雞肉片成較大的薄片（見圖）。
3、給片好的雞片加上少許鹽碼上芡待用（見圖）。
4、炒鍋置旺火上，放入化雞油，油溶化后依次放入姜塊、蒜苗、蔥節(jié)翻炒數下，加入白開水。放入少許鹽、醬油、胡椒粉。見水滾開后放入生菜煮熟（見圖）。
5、將煮熟的生菜撈起放在裝菜的餐盤中
6、將碼好味的雞片放入煮過菜的湯中煮沸約5分鐘，撈起前放入味精推均（見圖）。
7、將煮熟的雞片撈起放在生菜面上蓋住生菜，用湯把雞肉淹沒一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（見圖）。
8、炒鍋洗凈燒熱，放入食用植物油，將油燒至7成熟，然后直接將油分多次澆在熟油辣子和花椒面上，油澆完后ok！
做法二：
1、青椒洗凈，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生蔥切花；八角、桂皮掰成小顆。
2、將鮮雞洗凈后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、將雞塊與八角、桂皮、蒜瓣一同過油爆香，調入老抽及食鹽。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，開大火蓋上鍋蓋燜煮。
5、燜到湯汁收干，倒入適量飲用水，再次蓋上鍋蓋。
6、再次燜到湯汁收干，放入適量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蠔油，大火爆炒。
7、放入香菜葉及青椒快炒幾秒，即可出鍋。
?以上內容為我們介紹了黑木耳燉雞的做法，我們可能都學到了一些方式方法，我們不妨仔細研究一下其具體制作方法，當我們想吃的時候，就不必再去飯店麻煩吃飯了，就可以直接在家中制作，我相信一定會比飯店制作出來的味道更好。
黑木耳這種真菌類植物在生活中應該是很多人都喜歡吃的，因為黑木耳不管是拿來做菜還是弄成零食都有著自己獨特的味道。特別是將黑木耳曬干洗凈泡發(fā)后做成泡椒木耳，是一種不錯的小菜和零食。而很多家庭在使用黑木耳的時候會喜歡將雞和木耳燉在一起，那么木耳燉雞的功效與作用是什么呢?
一、木耳燉雞的功效與作用
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫(yī)上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
二、木耳燉雞的做法
食材：雞大腿4個(500g) 壓縮木耳一塊(只用了半塊)、A.鹽 糖 料酒 生抽 老抽 姜塊 八角、B.橄欖油、耗油。
方法：
1.雞腿切小塊，放入沸水中燙一下，濾掉血水和臟東西
2.裝到碗中，用調料A腌制一個晚上
3.木耳泡發(fā)后，切小朵
4.木耳下鍋中炒干水分，泡木耳的水備用
5.熱鍋，倒入少許油，下雞塊翻炒，炒到表皮微焦有點香就好
6.到入泡木耳的水，燒開
7.燒開后加入木耳，轉小火，蓋蓋燉40分鐘到1個小時
8.等到水還剩1/4的時候開蓋，大火，加一點耗油提鮮，翻一會拌勻，盛出
三、吃木耳的好處
木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發(fā)生。木耳還具有滋補潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
雞，作為生活上一種常見的飲食次材料，它的做法可謂是千變萬化，因為我國南北方的差異，再加上每個人的口味獨特，所以對于烹飪雞的做法是有非常多的。今天要說的燉雞的做法其實也有很多種，下面的一些燉雞做法只是其中的幾種，如果大家想自己動手制作的話，可以看看下面的做法。
在生活上面制作燉雞是很多人都喜歡的，因為燉雞對于大家來說是比較熱愛的。雞肉的鮮美和其他的美食搭配起來都是很容易的。下面是幾種常見的燉雞的做法，大家可以參考一下。三菌燉雞的做法
原料：開膛嫩母雞一只(約500克)。 三菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10
克、鮮湯750克。
制作方法： 開膛嫩雞洗凈后，連骨剁成約2.5厘米大的塊。三菌去根腳洗凈，改小，用清水漂起。姜洗凈拍破：蔥、蒜洗凈。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃)。將三菌瀝干水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20
分鐘至雞塊火巴，舀出盛于湯碗中即成。
冬筍燉雞
材 料：雞半只，冬筍250克。
調 味：姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做 法：
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用;
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;
③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮
滾后轉入器皿中，低火煮熟即可。
香菇燉雞
主料：土雞腿2只，干香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片
調料：酒1大匙，鹽1小匙
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水后沖凈;
2.香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40
分鐘;
3.起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。
4 干香菇洗凈，浸泡在3杯水中，變軟后取出，香菇汁待用。
5 竹筍切成薄片。
6 炒蔥.姜出香味后，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20-30分鐘，把雞
煮熟為止。
7 加入金針菜，稍煮片刻，用淀粉調汁成糊狀即成。
以上就是向大家介紹了關于燉雞的做法，相信很多人在看這篇文章的時候就已經有很大的食欲了，這也難怪，因為美味當前誰可以抵擋呢?大家可以自己動手制作一下，這樣既可以享受到制作美味的樂趣，又可以品嘗自己的手藝。
雞湯是十分有營養(yǎng)的菜肴，生活中雞湯的做法是有很多種的，不知道各位朋友們喜歡怎么做這道菜呢，可能有朋友們喜歡用粉皮燉雞，其實木耳燉雞湯味道也是蠻不錯的。木耳的營養(yǎng)價值也是很高的，所以說用木耳燉雞湯不僅僅美味，而且營養(yǎng)價值更是翻倍哦，那么木耳燉雞湯怎么做呢?
黑木耳50克(發(fā)泡)，草雞500克(烏骨雞、散養(yǎng)草雞、野雞、鴨、鴿子、鵪鶉皆可)，香菇25克，紅棗10枚，蔥、姜、料酒、鹽各適量。草雞洗凈切塊，用水煮沸去浮沫，置于沙鍋內加水、蔥、姜、料酒、紅棗和洗凈的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火燉煮至熟爛，加適量鹽調味即可，分次食用。此菜味鮮美，含有豐富的營養(yǎng)物質，屬高蛋白、低脂肪食物，具有溫中益氣、補精填髓等功效，高血脂患者常食有益健康。
食療功效
黑木耳性平味甘，有補氣益智生血作用。黑木耳含有多種人體所必須的營養(yǎng)成分，含少量脂肪，所含的磷脂為卵磷脂，卵磷脂可軟化血管，減少血液凝塊，有防治冠心病的作用。
食用事項
可以做湯、羹、粥食用，還可以涼拌或做成甜品。也可以做菜，與不同菜調配，可產生不同的作用。
文章給朋友們介紹了木耳燉雞湯怎么做，各位朋友們一定都了解了，也一定都掌握了這道營養(yǎng)菜肴的相關做法步驟了，沒有做過的朋友們可以根據相關的步驟來嘗試一下哦。這不僅僅是一道美食，更是一道很不錯的養(yǎng)生湯呢。
很多人喜歡吃雞肉，特別是在老家吃的最多的就是媽媽做的辣椒炒雞肉，味道真的是太好了，到現在都忘不了，在市場買一只雞不知道怎么做，那就用土豆燉吧。
一、馬鈴薯燉雞肉
材料
馬鈴薯 5顆,洋蔥 1顆,雞胸肉 1個,醬油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、將洋蔥、馬鈴薯、雞胸肉切塊。
2、熱鍋加入適量的油，放入洋蔥炒至半透明，再加入馬鈴薯稍微拌炒，加入糖、醬油、水(要淹于食材)，加上鍋蓋。
3、待滾了試味道，若不夠再調味，轉中小火燉煮。
4、馬鈴薯熟了之后加入雞胸肉，等肉熟了就完成了。
二、土豆燉雞肉
材料
姜幾片，蒜幾顆，蔥段，雞肉（做好選用連皮帶骨的），土豆切塊，醬油，水。
做法
1.用姜，蒜爆香鍋，下雞肉炒一小會兒。
2.把土豆，蔥段加入鍋內與雞肉同炒，下一點點鹽。
3.加水，一半多一點，不用淹過雞肉，加蓋。
4.時間自己按具體的看著辦，差不多的時候，感覺土豆都熟了就加醬油。
5.加了醬油之后稍微翻炒一下燉一燉就可以上鍋了。
小訣竅
雞肉選用連皮帶骨的，炒出來之后又膠質的感覺，比較好吃。土豆也會非常的入味，很家常，也很簡單，很好吃。另外，我沒下雞精。
三、冬瓜燉雞肉
材料
主料：半只雞，500克冬瓜，姜，蒜頭，香菜
調料：鹽，醬油，雞精，少許醋
做法
1、先用調料、姜絲、蒜頭給雞肉入味。
2、冬瓜去皮切塊。
3、上鍋炒香雞肉，加少許水燉。
4、等雞肉汁水吸收后，倒入冬瓜，蓋鍋慢燉。
5、至冬瓜變軟燉爛便可出鍋。
6、用香菜裝飾便可上桌。
柚子燉雞這種食物相信很多人在平時都沒有食用過吧，這種做法需要用到是曬干的柚子皮來燉雞，我們準備好雞肉，然后將柚子皮切成小塊，最后將柚子跟雞肉一起放在鍋中慢火燉2個小時左右就可以了?，F在就讓我們一起來了解柚子燉雞的做法以及柚子燉雞的營養(yǎng)價值有哪些。
柚子燉雞的做法是什么
材料：柚子、雞、姜、蔥、鹽、料酒
做法：
1、將柚子去皮留肉備用;
2、將雞宰殺后，去掉內臟，清洗干凈備用;
3、將柚子果肉放在雞腹中，然后加入蔥段、姜片和適量料酒、鹽，涂抹均勻后，放入鍋中，然后加入適量水，用小火燉至肉爛即可。
柚子燉雞的功效和作用有哪些
柚子燉雞的主要作用有健脾下氣、化痰止咳，所以適合慢性支氣管炎患者和慢性支氣管哮喘患者食用。
做柚子燉雞需要注意些什么
1、雞要選擇童子雞，這樣肉質更嫩一些。
2、對于正在食用柚子燉雞的人群來說，不宜再同時服用其它滋補型藥物。
3、柚子燉雞不宜放入過多的調味料，不然會影響柚子燉雞本身的口感和營養(yǎng)。
檸檬這種水果的味道是非常酸的，所以不適合直接的食用，我們可以用其來進行制作美食，比如檸檬燉雞等等，有些孕婦是比較喜歡吃酸的，所以檸檬還被大家稱之為益母果，還可以制作成化妝品和藥品，在治療支氣管炎和食欲不振上，功效非常的顯著，那么檸檬燉雞的做法有哪些?
第一，檸檬燉雞的做法有哪些?材料，雞腿2只，檸檬2顆，姜6片，鹽1小匙，糖3小匙，醬油2湯匙做法1.將雞腿切成塊狀;檸檬一顆擠汁，另一顆切片備用。熱油鍋，爆香姜片，放入雞腿肉，再加檸檬汁、調味料及水1000㏄，蓋上鍋蓋用大火煮開，再轉小火燜煮30分鐘，最后加入幾片檸檬片即完成。
第二，檸檬燉雞有清熱解暑、健脾開胃、消渴生津的功效，對糖尿病有較好的輔助調理作用。檸檬最大的特點是酸，中醫(yī)認為酸味屬木入肝經，能生津、收斂、消食、止瀉，還有化痰止咳、生津解暑、健脾醒胃的作用。從此食療出處及結合其作用，適宜地處亞熱帶地區(qū)、體質偏熱或肥胖兼有高血壓的糖尿病者食用。同時此湯亦是秋暑高溫時適用的湯品，對防治高血壓、心梗的發(fā)生、皮膚色素沉著等有良效。
第三，使用一盒山雞，前一晚可以先放進冷藏解凍，如果趕時間可以整包放進水盆中用水與室溫來解凍，大約20分鐘就可以囉。把材料準備好后，通通放進鍋子內，就是這么簡單，加水至蓋過食材就可以啦，如果喜愛清淡口味，可以在煮好后多加點水去煮開，喜愛味道濃一點的可以就蓋過食材的水量就可以囉。大火將水煮開后再轉文火多煮5分鐘就可以啦，這時再將海鹽以及胡椒跟檸檬擠汁進湯內。這道雞湯不用煮太久，雞肉口感一流湯又美味營養(yǎng)，不管天氣變熱變涼都很適合的喔。
檸檬燉雞的做法有哪些?雞腿去骨，切絲，裝入碗中，檸檬切兩半，擠一半檸檬汁腌雞肉，約10分鐘。香蒜去皮切丁、姜去皮切絲、木耳發(fā)泡用手撕小塊、胡蘿卜去皮切片。炒鍋洗凈，放油，待油燒熱后，加入香蒜、、花椒、姜煸香， 加入腌好的雞肉，翻炒至變色。加入切好的胡蘿卜、木耳，繼續(xù)翻炒。加適量鹽，擠入剩下的半個檸檬汁。所有食材全熟，盛出。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作黃精燉雞，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
2.1蔥切段，姜切片，備用
3.2雞洗凈斬塊，
4.12將泡好的黃精，熟地黃，枸杞連雞塊一同放入燉盅
5.21加入蔥姜
6.放少許鹽，加入料酒
7.倒入清雞湯
8.加蓋，放入電燉鍋
9.低溫檔，隔水燉煮3小時
10.雞肉軟爛，即成
11.倒出，飲湯食肉并黃精枸杞等
現實生活中，會做菜的男人不多。但有了黃精燉雞的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好天麻燉雞。
2.把雞腿肉去皮，再把肉表面的肥油切除，清凈后用叉子在雞肉上輕輕扎一些孔，這樣做可以使雞肉變得松軟些。然后把雞腿肉切成4cm大小的塊。
3.鍋中倒入清水，放入雞肉塊，大火煮開后，撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出。
4.把焯好的雞肉放入微波專用碗中，放入去皮切成滾刀塊（3cm大?。┑暮}卜，泡軟的天麻，無花果，倒入開水，水量要沒過雞肉并高2cm，蓋上一層微波專用保鮮膜。
5.放入微波爐中，用最高火力打7分鐘即可。出爐后，調入鹽攪勻即可。
今天為大家介紹的天麻燉雞你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
烏龜又被稱作甲魚，烏龜可以用來燉湯喝，能夠為人體補充很多營養(yǎng)物質，烏龜的肉質鮮嫩，非常適合用來熨湯，雞肉也是最為常見的一種燉菜的食材，雞肉可以添加很多副菜，這樣燉起來能夠添加雞肉的口感和香味，烏龜和雞肉也可以放在一起燉，下面來學學烏龜燉雞的做法。
一、食材明細
活烏龜 一只 新鮮土雞 一只
干香菇 適量 紅棗 適量 枸杞 適量 蝦仁 適量 魷魚須 適量
煮熟的雞蛋 2個 姜 1塊
蔥 適量 鹽 適量 雞精 適量 白酒 適量
二、做法步驟
1買一只活烏龜，大概2斤左右，自己養(yǎng)一個星期，每天都給他換水，不要喂食。
2新鮮的土雞一只，大概3斤左右，殺好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里開一個口，把內臟清理干凈。
3干香菇用清水泡1個小時左右，中間換3次水，泡好后，清洗干凈，備用。
4蝦仁清洗干凈備用。
5魷魚須用開水湯一下，清洗干凈備用。
6把煮雞蛋的殼剝掉，備用。
7紅棗用清水洗干凈，備用。
8枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。
9生姜切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。后面的切成蔥段，備用。
10燒一鍋開水，放幾片姜片，燒開后，把雞放進去湯2分鐘，然后拿出來用冷水清洗干凈。
11把蝦仁，魷魚須，蔥白，依次放進雞肚子里，放一邊等它把水慢慢的瀝干，備用。
12然后是準備殺烏龜了，有點殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進裝有烏龜的盆子里，等10分鐘左右，這樣可以讓烏龜排除體內的尿液。
13等烏龜在溫水里有10分鐘后，拿出來用清水清洗一下，然后放到菜板上，在準備一把鋒利的菜刀和筷子。
14先用筷子把烏龜頭吸引出來，然后用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進先前準備好的酒里。然后把烏龜身體兩側的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水里燙下，清洗干凈備用
15放上炒鍋.在鍋里放點菜油，，燒到7分熱后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。
16把炒香的烏龜肉到在烏龜的上殼里。
17在高壓鍋底部放下先前剩下的姜片，在把盛有烏龜肉的上殼放進去。
18把底殼蓋在肉上。
19在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時燉的時候烏龜肉不會被沖出來，混到湯里就不好找了。
20在把先前準備的香菇，紅棗，枸杞，雞蛋放進高壓鍋里，倒入適量的清水。淹過雞就好，也可以多放點水。蓋上蓋，大火燒到高壓鍋上氣，在傳到中火，燒20-25分鐘。
21燉好后，打來蓋，放入適量的鹽和雞精，在準備一個盛雞的盆子，盆子里放蔥段打底，
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹土豆燉雞的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.Step1：將準備好的雞塊在開水里煮一下，一來是為了保持雞肉的鮮嫩，二來也稍稍去去肉腥味兒！不需要很長時間，兩三分鐘即可！
3.Step2:待油七分熱時將豆瓣醬、花椒、八角、姜依次放進油鍋里，剛開始油要多放些，太少容易粘鍋，雞也不容易熟！
4.翻兩下即可，把開水燙過的雞塊放進油鍋翻炒！Step3：翻炒三分鐘后，將鍋中多余的油分離出來，這樣炒出來的雞不僅不會很油膩，還香嫩可口！
5.Step4：待雞塊炒成金黃色，添加適量開水（比較節(jié)約時間），然后添加醬油、食鹽！蓋上鍋蓋，調至最小火侯慢燉20—30分鐘（根據自己雞塊多少自己控制）
6.step5:20分鐘后，將切好的土豆塊放入燉好的雞塊，開大火候，直至土豆燉熟！
7.Step6：將切好的洋蔥、菜椒放入鍋中，翻滾，兩分鐘后土豆燉雞就可以出鍋了！淺紫色的洋蔥加上翠綠色的辣椒，這樣的土豆燉雞是不是讓你看上去更有食欲呢！
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道土豆燉雞
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