麻辣魚塊的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《麻辣魚塊的做法大全》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
魚肉是很有營養(yǎng)價值的，富含蛋白質(zhì)，也是我們平時餐桌上經(jīng)常有的肉類之一。喜歡吃川菜的小伙伴們，不知道你們有沒有吃過這道菜——麻辣魚塊，麻辣魚塊是一道川菜菜肴，做法很簡單，而且味道很不錯呢。今天小編就來和大家分享一下麻辣魚塊的做法，大家可以試一試哦。
材料 鱈魚片600克、酒2大匙、姜3片、太白粉些許、蒜仁4瓣、辣椒1支、蔥段1支、香菜些許、炸油些許。Ys630.com
調(diào)味料 糖2大匙、烏醋1大匙、醬油1大匙、香菇精1/2茶匙、水1杯、花椒粉1茶匙、面粉1/2杯、太白粉1杯。
作法一 將魚肉放入姜片及酒中腌約10分鐘。以1：2的比例調(diào)和太白粉及低筋面粉，并將魚肉裹粉後，以170-180度油溫油炸。炸快熟時，撈起魚塊瀝油，再放入鍋中搶酥。
作法二 蒜頭切片，辣椒去籽之後切成細絲，蔥白也切細絲。
作法三 將蒜及辣椒入鍋爆香，加烏醋、酒各2大匙，水少許醬油1大匙、香菇精1/2茶匙花椒粉1茶匙，煮成醬汁
作法四 以小火加熱砂鍋，并在鍋底鋪上炸好的魚片。
作法五 再將醬汁倒入砂鍋中;最後，撒上蔥白，蓋上蓋子悶一會，吃時撒上香菜即可。
麻辣魚塊的小編很喜歡的菜肴之一，不僅做法簡單，而且色香味俱全，所以今天特地和大家分享了麻辣愉快的做法，喜歡吃辣，喜歡吃魚的小伙伴們有口?？?。你們可以在空閑的時間做來嘗一嘗哦，味道可是很不錯的呢，小編相信你們會喜歡的。
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逢年過節(jié)，相信大家都會回去看看自己年邁的父母，這是關(guān)心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的應該是默默陪伴他們，自己動手給他們做點好吃的。下面，就讓小編帶著大家來學習下關(guān)于麻辣干鍋魚塊
2.21把清洗干凈的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液備用
3.取鍋上油，油溫七成熱時轉(zhuǎn)小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油
4.大蔥切條，蒜切末，大蔥切細絲，干辣椒和花椒都要過下水不容易糊
5.12炒鍋油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒
6.21再加入豆瓣醬炒香
7.小火炒出紅油和香味兒
8.加入適量的清水
9.接著加入白酒，老抽，蒸魚鼓油攪拌均勻
10.最后加入少量白糖調(diào)味，煮上大概五分鐘炒出香味兒
11.最后加入魚塊加蓋悶燒大火燒開后轉(zhuǎn)小火悶十五分鐘左右
12.取一個碗里放入整個剝好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，鍋里上油燒熱淋在碗里，這樣辣椒不會胡，大蒜和花椒的香味會很香
13.湯汁快收干時加入提前準備好的大蒜大蔥生姜油，大蔥絲，放入適量鹽雞精炒勻即可出鍋
14.看著就有食欲吧
麻辣干鍋魚塊介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
平時去菜市場買魚的時候，很少有人幫你把魚剁成一塊一塊的，都是剁成那種可以煎的，需要的時候要提醒一下他，叫人家給剁成一塊一塊的。就說你要拿來紅燒的、弄糖醋的、或者是拿來弄粟米鱸魚塊的。說了這么多，下面就給大家介紹一下魚塊的各種做法吧！希望能夠幫助到大家。
魚塊的做法
? ?一、紅燒魚塊
? ?材料：魚，老姜（切塊或條），蔥（切段），干紅辣椒（切段），鹽，雞精，醬油，料酒，白糖少許。
? ?紅燒魚塊的做法
? ?1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
? ?2.炒鍋置火上開中小火，拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍，以防止煎魚的時候粘鍋。
? ?3.在熱鍋里倒油，稍多一點。
? ?4.然后下魚塊煎至兩面泛黃。
? ?5.兩面煎好后，下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
? ?6.再加醬油。
? ?7.稍后加白糖，并輕輕將其撥散。
? ?8.加清水約一碗，并放鹽及雞精，大火燒開后轉(zhuǎn)中后燉著，中途記得要用鏟鏟動一動，以防粘鍋。
? ?9.我也不記得到底燒了多長時間，估計10分鐘或是再稍長一點，鍋里的湯汁收的差不多了，就可以出鍋了。
? ?二、糖醋魚塊
? ?材料：草魚1條，雞蛋1個，料酒3湯匙45ml，干淀粉2湯匙30g，番茄醬2湯匙30ml，姜絲15g，綿白糖50g，米醋3湯匙45ml，鹽1茶匙5g，濕淀粉1湯匙15ml。
? ?糖醋魚塊的做法
? ?1、草魚去掉魚頭、鱗片和內(nèi)臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側(cè)的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊，調(diào)入料酒腌制20分鐘。
? ?2、雞蛋磕入碗中，加入干淀粉，攪打成蛋糊。
? ?3、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
? ?4、鍋內(nèi)留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調(diào)入濕淀粉，用鏟子沿一個方向攪動，調(diào)成糖醋汁。
? ?5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上即可。
? ?三、粟米鱸魚塊
? ?材料：主料鱸魚肉配料玉米罐頭、蛋清調(diào)料鹽、味精、淀粉、胡椒粉、花生油、香蔥末
? ?粟米鱸魚塊的做法
? ?1．鱸魚肉切塊，腌制入味，拍粉。用六七成熱油將魚塊炸熟，裝盤。
? ?2．鍋中加湯、玉米，燒開后灑入蛋清，調(diào)味，勾芡，澆在魚塊上。
3．表面撒香蔥末即成。
以上就是魚塊的一些家常做法，大家在了解了之后對此有所掌握了么，這不是一朝一夕就能夠?qū)W會的，可能會把這道菜肴給做出來，但是味道肯定不是這個樣子的，所以大家要持之以恒，才能夠做出這個味道。
?相信我們大家都特別愛吃魚塊吧，不錯，我自己也特別愛吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的魚塊中，魚塊給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對于魚塊的做法還不太熟悉吧，但是又非?？释プ鲆蛔觯敲聪旅婢妥屛覀円黄饋砹私庖幌卖~塊的做法大全吧。
?做法一：
的制作材料：
主料：草魚一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法：
①草魚切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關(guān)火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
燴滑魚的制作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了魚塊的做法，我相信大家都可以學會制作魚塊的方法，大家可以在平常的生活做飯中嘗試一翻，我相信大家一定會被美味的魚塊所吸引，趕快去試試吧！
多利魚是一種深海魚。其實在我們的餐桌上并不常見。但是很多的人因為喜歡多利魚的口感，所以也會購買一些多利魚塊進行烹飪。家庭烹飪多利魚塊的方法有很多，清蒸、紅燒、煎炸都是可以的。為了讓大家做出更美味的多利魚塊，今天我們來個大家分享一下多利魚塊的做法大全。
酥炸多利魚
1. 將多利魚切成塊狀，灑上少許鹽巴后，與蛋液、少許香油拌勻。
2. 在沾上一層炸粉，再沾一次蛋液。
3. 最后沾上面包粉，返潮3~5分鐘備用。
4. 起油鍋，油溫120度，下做法(3)，以“中火”油炸至上色(約8分熟)，撈出；再開“大火”將油溫提高至170度，再炸至深金黃色，撈出瀝干即可。
5.上桌前，灑上灑許胡椒鹽即可。
日式燒多利魚
做法
1. 魚提前放冷藏室解凍一晚上
2. 洗凈魚瀝干水分（可以用廚房紙擦拭一下）。
3. 平底鍋放少許油（炒菜正常量），鍋稍微熱了之后，放入魚段小火煎一下定型
4. 此時，可以把調(diào)味料放碗里加水調(diào)成碗汁
5. 魚煎好后直接放入碗汁小火燒一下，收汁后即可出鍋
香煎多利魚
做法
1、首先要制作多利魚塊，要先購買好3斤左右的多利魚，然后把多利魚的鱗片給去掉并且把魚劃成兩半。
2. 接下來把宰好的多利魚清洗干凈放在盤子里備用，然后在宰好的多利魚上放入鹽，料酒，姜片腌制10分鐘之后就可以制作紅燒多利魚塊了。
3. 然后把鍋中倒入油，放入姜片，蒜片和花椒煸炒一下，并且把多利魚塊里放入芡粉和少許調(diào)和油給攪拌均勻，在鍋中放入郫縣豆瓣炒一下就可以把多利魚塊放入鍋中加入少許水大火燒開轉(zhuǎn)為中火，并且加入雞精進行調(diào)味這道美味的多利魚塊就做好了。
魚肉非常的鮮美，而且那吃起來非常的有彈性，在生活當中，很多的朋友們對于非常的青睞，魚的做法有很多種，比如說炒著吃，清蒸吃，油炸吃，那么這么多種魚的做法，我們一起來了解一下炒魚塊的做法。
鮮香辣家常炒魚塊
吃魚好啊，營養(yǎng)高，又不發(fā)胖。吃不慣廣東的清蒸，四川的水煮麻煩，現(xiàn)在介紹大家一道江西的，我媽媽親傳的辣椒魚塊。 ?
材料：新鮮魭魚（也叫草魚）塊1斤（要那種十來斤一條切開賣的） ?
辣椒粉或者紅辣椒，蒜、姜、油鹽醬醋雞精少許 ?
做法： ?
1、新鮮魚塊買回來就用鹽薄薄地摸上，腌2-3小時。 ?
2、熱油熱鍋，放姜絲，再放魚塊，輕輕翻炒，滴入少許醋去腥。 ?
3、放清水和辣椒煮，蓋上鍋蓋，到快干水的時候放醬油、雞精。 ?
4、水干魚熟，起鍋。 ?
好了，保證開胃。
食材
主料草魚600g 輔料姜15g蒜瓣2瓣青椒50g紅椒1個干辣椒1勺生抽適量料酒適量鹽適量味精適量
步驟
魚洗凈切塊。
.姜蒜切片，青椒切丁。
熱鍋冷油下姜蒜片爆香，將魚塊下鍋中火稍炸。
下青椒，調(diào)入適量料酒、干辣椒、生抽、鹽和魚塊一起燜。
湯汁收干，調(diào)入適量味精，裝盤紅椒裝飾。
小貼士
魚稍炸，這樣炒著不易碎。
在文章當中我們介紹了是非常簡單的炒魚塊的做法，其實能做起來并不復雜，很適合剛剛做飯的初學者們學習，味道也非常鮮美保留了魚肉當中的肉質(zhì)一級，鮮美多汁的感覺，大家快來嘗試一下。
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