大蒜木耳的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“大蒜木耳的做法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
日常的飲食種類是非常繁多的，只有保證多變換飲食的種類，才能讓我們獲取更豐富的營養(yǎng)價值，木耳是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且做法是多種多樣的，有很豐富的營養(yǎng)價值還有很好的清肺功效，其中大蒜木耳就是很好的一種開胃菜，而且做法是極其的簡單快捷，下面我們一起了解一下大蒜木耳的做法是怎樣的？
大蒜木耳的做法
主料
木耳
輔料
蒜、油、鹽、生抽、雞精
做法
1.木耳泡發(fā)洗凈去蒂，撕成小朵，瀝干水分備用。
2.大蒜剝皮，洗凈，去蒂，瀝干水分備用。
3.鍋熱放油，5成熱，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒；
4.翻炒至聽到木耳發(fā)出聲響即熟，加鹽、幾滴生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻出鍋即可。
小貼士
1、不能用熱水泡發(fā)干木耳。因為干木耳質(zhì)地干硬，要想恢復到原有的鮮嫩狀態(tài)，需要一定的時間。若用熱水急發(fā)，時間短，吸水不足，水溫高還會使原料的細胞破裂，無法吸收水分。而且還發(fā)粘不易保存。用涼水泡發(fā)，時間長些，但口感爽口，脆，易保存。
2、泡發(fā)時最好浸泡淘米水中，這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。
3、如果木耳較臟，可在泡發(fā)前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈后再泡發(fā)木耳。
[1] ?
上面就是對大蒜木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法非常的簡單，但又不失它的營養(yǎng)價值，很多有肺部疾病或者咳嗽的朋友可以多吃一些大蒜木耳，而且經(jīng)常食用一些大蒜木耳還能夠很好的提高身體的免疫力，是生活中很好的一種養(yǎng)生食物。
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日常飲食的種類是非常繁多的，木耳是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，我們平時吃的木耳都是干木耳，在食用之前需要我們把它泡發(fā)之后再進行制作，但是有很多人對干木耳的做法了解的就比較少，不知道怎樣才能把它做的更加的美味，從而能夠增加我們的食欲，下面一起了解一下干木耳的做法是怎樣的？
干木耳的做法
香油拌雙耳香油拌雙耳
主料：木耳(干)50克銀耳(干)50克
調(diào)料：香油10克鹽3克味精1克
詳細步驟
1.將黑木耳、銀耳用水泡發(fā)，分別洗凈后撒成小塊，入沸水鍋氽熟，取出，瀝水晾涼；
2.黑木耳和銀耳中加入鹽、味精、香油拌勻裝盤即可。
木耳炒黃花菜
主料：木耳(干)5克黃花菜（干）30克
調(diào)料：鹽2克味精1克大豆油10克大豆油10克
詳細步驟
1.先將木耳泡發(fā)，去雜洗凈；
2.干黃花菜浸泡軟，瀝干水；
3.炒勻放適量植物油，燒至六成熱時，放入木耳、黃花菜翻炒；
4.至快熟，加鹽、味精和蒜末調(diào)味即可食用。
營養(yǎng)價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對干木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道干木耳的做法也是比較簡單，但是需要提前將木耳進行泡發(fā)，這樣在制作的時候可以進行涼拌或者炒菜，都是特別美味的食物，而且經(jīng)常食用木耳還有很好的潤肺功效，尤其是容易患有咳嗽等癥狀的朋友可以經(jīng)常食用一些木耳。
? ? ?如今社會上很多女性都向往以瘦為美，各種的減肥方法層出不窮，甚至于絕食。這種減肥方法實在不可采用。那么有什么方法既可以減肥又能保證身體的健康呢？那就是邊吃邊運動。下面給大家介紹一款菠菜木耳，這款菜不僅營養(yǎng)豐富，而且木耳還具有減肥美顏的作用，非常適合需要減肥的各位朋友，接下來我們就來看看這菠菜木耳的做法吧。
?原料：
菠菜、黑木耳、鹽、糖、陳醋、香油、味精、辣椒油。
做法：
1、菠菜洗凈，用鹽水泡半小時以上，木辦法，社會誠信度太低了，蔬菜農(nóng)藥，即使俺買有機的，俺也這么洗；
2、木耳溫水泡發(fā)，去根，洗凈，瀝干水后，切絲備用；
3、燒開一鍋水，放少許鹽，放入菠菜，水沸后，關火，撈出菠菜，放在冰水里冷卻，撈出，擰干水分，切段；
4、盤子里放好菠菜段、黑木耳絲，加陳醋、鹽、香油、糖、味精、喜歡吃辣，還可以放點辣椒油。
備注：
1、菠菜頭是好東西，發(fā)甜，里面有豐富的鐵質(zhì)，一定要保留了，洗凈了吃沒事的。
2、菠菜含有很大量的草酸，跟蛋白質(zhì)類的食品在一起食用不好，所以一定要焯一下再制作。
? ? 菠菜的鮮嫩，木耳的爽口美味，兩者搭配在一起，味道十分的美味。這木耳和菠菜都是蔬菜中營養(yǎng)價值很高的的食材，缺鐵性貧血的朋友們可多吃木耳，有利于血液循環(huán)。想減肥的朋友，可多吃木耳，既有營養(yǎng)，又能減肥，以上就是菠菜木耳的做法了，希望大家喜歡這道菜。
山藥和木耳都是很好的食材，山藥中含有豐富的淀粉物質(zhì)，對于補充熱量的效果是非常好的，木耳具有降脂降壓的作用，對人體也有很多的好處。山藥木耳的做法是很簡單，和普通炒菜類似。
山藥炒木耳的做法：
材料：山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法：
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用;
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘;
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水(一點點)，翻炒均勻;
我們平時如果能夠合理的搭配好我們的日常飲食，會把我們的飲食變得更加豐富，也能夠更好的促進我們飲食營養(yǎng)均衡，其中香菇木耳就是我們平時經(jīng)常能吃到的兩種食物，它們的營養(yǎng)價值都是極高的，而且經(jīng)常食用還有很好的潤肺功效，那么怎樣才能把香菇木耳做的特別的美味呢，這就需要我們掌握好它的制作方法，下面一起了解一下香菇木耳的做法是怎樣的。
香菇木耳的做法
材料
鮮香菇.鮮木耳.青椒
做法
1. 鮮香菇洗凈切片
2. 鮮木耳撕成小片
3. 青椒切絲
4. 熱鍋放油，油熱放入各種材料，炒熟放鹽、蘑菇精起鍋
營養(yǎng)價值
1、木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容
涼拌木耳
光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；
2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4、它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
5、它對膽結石、腎結石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；
6、木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌
上面就是對香菇木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法雖然是特別的簡單，但是想要把它做的特別美味也并不是特別容易的事情，需要我們掌握它的正確制作步驟，同時我們在自己制作香菇木耳的時候為了能夠更快捷，一定要提前將木耳泡制好。
日常飲食對于我們來說是非常重要的，木耳炒蛋是我們生活中比較常吃的一種家常菜，而且它的營養(yǎng)價值特別的豐富，其中雞蛋有很好的補鈣功效，木耳還有很好的清肺功能，兩者結合在一起對我們的身體有很多好處，那么我們怎樣才能把木耳炒蛋做的更加美味呢，下面一起了解一下木耳炒蛋的做法是怎樣的。
木耳炒蛋的做法
制作食材
主料：雞蛋200克,木耳(水發(fā))250克
調(diào)料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；木耳水發(fā)技巧：用淘米水泡發(fā)木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水里面焯一下，殺菌消毒；
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用；
3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4.鍋內(nèi)再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，淋幾滴香油即可出鍋。
制作方法
主料：泡發(fā)黑木耳、雞蛋
輔料：黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
1. 泡發(fā)黑木耳150克、
2. 雞蛋2枚,黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末
3. 將雞蛋打入碗中，用筷子充分攪打均勻待用；
4. 鍋內(nèi)熱油，五成熱時，下入攪拌好的雞蛋液，用鍋鏟迅速劃散，待凝固后即盛起備用；
5. 鍋中再加少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6. 加入胡蘿卜片先煽炒；
7. 再加入黃瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡發(fā)好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，將炒好的雞蛋再入鍋炒制；
10. 加鹽調(diào)味；
11. 快出鍋時淋入幾滴香油，再翻炒幾下即可出鍋。[3]
營養(yǎng)價值
黑木耳
黑木耳中的生物堿能促進消化道及泌尿道的腺體分泌，有助于防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維，對減少人體血糖波動及調(diào)節(jié)胰島素分泌有一定的幫助，是糖尿病患者的良好食物。
雞蛋
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用。 延緩衰老。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
溫馨提示：雞蛋雖然富含蛋白質(zhì)，具有很多養(yǎng)生保健的功效，但是蛋黃中的膽固醇含量過高，我們不能過量食用。一般來說，每天1-2個雞蛋就可以保證我們每天所需的能從雞蛋中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)。
是對木耳炒蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，如果將木耳提前泡制好，這道菜做起來是非常的快捷，尤其是很多上班族在下班之后，短短的幾分鐘就能做出這樣的美食，也是生活中不錯的一種選擇，而且它的營養(yǎng)價值又特別的豐富。
木耳是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它的吃法也是多種多樣的，其中拌木耳就是很多人都喜歡的吃法，而且涼拌木耳也有很好的促進我們的食欲，尤其是在炎熱的夏季多吃一些涼拌菜對我們的身體有很多好處，而且涼拌木耳的做法也是多種多樣的，能夠滿足不同人士對食物的要求，下面一起了解一下拌木耳的做法是怎樣的。
拌木耳的做法
做法一
食材準備
原料：木耳，胡蘿卜，香菜。
調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。
2、鍋中放清水燒開后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。
4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材準備
原料：木耳。
調(diào)料：香菜，朝天椒，辣椒粉。
做法：
1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。
2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。
3、將木耳開水燙一下,撕好。
4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。[1]
做法三
食材準備（酸辣味）
原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。
調(diào)料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。
做法：
1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。
2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤。
提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。[2]
做法四
食材準備
原料：黑木耳，青紅椒，胡蘿卜。
調(diào)料：蒜泥，鹽，味精，胡椒粉，干辣椒泡的水，涼拌醋。
做法：
涼拌木耳
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
做法五
涼拌木耳
油適量，鹽適量，大蒜適量，花椒適量，辣椒適量，香菜適量，生抽適量，香醋適量，雞精適量。
做法：
1.準備好所用食材。
2.木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6.撈出過冷水后瀝干。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可。
做法六
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克。
2. 在溫水里浸泡20分鐘，洗凈沙粒，瀝干水份。
3. 紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁，蒜頭拍扁剁碎末。
涼拌木耳
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘，撈起用冰水過涼，瀝干水份，放在盤中。（最好是放入冰箱冷藏，就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精，3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油，再放入辣椒蒜末，調(diào)成味汁，澆在黑木耳上拌勻就OK了
同一種食物做法不同，就會讓我們對食物就增加了一些新鮮感，上面就是對拌木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道拌木耳的做法是多種多樣的，我們平時可以按照自己的口味和喜好進行制作，這樣就能夠讓我們對食物產(chǎn)生更多的食欲。
平時想要把我們的飲食變得更加的豐富多彩，我們就要學會搭配不同的食物在一起進行食用，這樣既能把食物變得更加美味，又能讓它的營養(yǎng)變得更加豐盛，其中芹菜木耳就是很多家庭都喜歡吃的一種食物，芹菜還有很好的補鐵功效，而且木耳還有很好的潤肺功能，兩者結合在一起經(jīng)常食用對我的身體有很多好處，下面一起了解一下芹菜木耳的做法是怎樣的？
芹菜木耳的做法
原 料
芹菜、水發(fā)木耳、細鹽、醬油
操 作
1、備洗好芹菜，木耳，熱鍋加油，油熱下芹菜及木耳。
2、加入適量細鹽炒至入味，出鍋前再加入適量醬油增加風味即可。
3、健康合理的飲食是必須要為家人調(diào)配好的。像在我家里，木耳每個星期都要炒起來吃的。
貼士：
1、素食主義者，俗稱“吃素的”，即只吃蔬菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。他們不食用一切有生命有感情的動物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。素食主義者有很多種，如自由式（偶爾犯規(guī)也沒關系）和苦行式（嚴格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃）等等。而成為素食主義者的原因有兩種：一是宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類；二是純粹為了健美、減肥、鍛煉等。
2、黑木耳子實體膠質(zhì)，成圓盤形，耳形不規(guī)則形，直徑3-12厘米。新鮮時軟，干后成角質(zhì)?？诟屑毮?，風味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌。干黑木耳含糖類、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。水發(fā)木耳蛋白質(zhì)極低，百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能
上面就是對芹菜木耳的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道芹菜木耳的做法也是非常的簡單，這樣我們平時就可以在工作之余購買一些新鮮的蔬菜進行制作，但是我們知道木耳如果沒有提前泡制好，在制作的時候是需要一定的時間，所以吃這道菜之前一定提前將木耳泡發(fā)。
醋泡大蒜，其實在生活當中很多人都希望能夠了解動手制作完成，因為其實它除了可以幫助開胃之外，還有很好的食療保健功效，那么醋泡大蒜的制作方法以及步驟應該怎么進行了？下面就為大家來具體介紹一下，這樣自己就可以動手制作了。
制作醋泡大蒜，要準備好蒜瓣，但是建議放入清水當中浸泡一兩天，而且期間也要多次換水，將浸泡好的大蒜撈起來，放干之后放入蜜罐當中，而且每放一層上班的話要撒一層鹽，同時每天要進行翻動，等到一個星期之后適當?shù)募尤胍恍┨?，還有食醋，三個星期就可以做成美味的醋泡大蒜了。
醋泡大蒜保健價值是高的，能夠有更好的口感，而且可以起到祛腥幫助消化的功效，對身體有紅腫的問題也有很好的改善作用，而且大蒜本身有殺菌的效果，還能夠起到降血脂，預防冠心病以及動脈硬化等這些疾病，對于老年人來講，適當?shù)氖秤檬潜容^好的。
但是需要注意的是，醋泡大蒜雖然有這些保健功效，能夠幫助我們殺菌，預防和治療一些病癥，但是不適宜過多的食用，因為過度食用容易引起胃酸濃度上升，有的人吃的話對胃黏膜損傷也會造成很大的影響，所以適量原則才是在飲食當中每個人都應該注意的，而這也是發(fā)揮醋泡大蒜功效的關鍵。
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