高燒山藥的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“高燒山藥的做法是怎樣的”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
山藥是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種家常，而且他的做法是多種多樣的，山藥中含有豐富的營養(yǎng)，它有大量的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，可以說是老少皆宜的一種食物，但是有很多孩子總是有一些挑食的習(xí)慣，如果我們做成高燒山藥就對(duì)孩子多了許多吸引力，而且山藥又有很好的促進(jìn)消化的作用，對(duì)于小朋友來說也是很好的一道美食，下面一起了解一下高燒山藥的做法是怎樣的？
高燒山藥的做法
原材料：麻山藥，白糖，食用油
做法：
1、首先，麻山藥洗凈，去皮，切段，注意：一定帶上一次性手套,不然很可能過敏。
2、麻山藥放入鍋里蒸熟
3、這時(shí)候炒糖汁，油溫七成熱的時(shí)候下糖，炒到變色冒泡的時(shí)候就關(guān)火，別過火，當(dāng)時(shí)手太著急就沒拍糖汁的成品
4、麻山藥和糖汁一起倒入鍋里煮，有高壓鍋的可以用高壓鍋。等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，最后一張裝盤后淋了一些糖桂花。
麻山藥適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì)，其中淀粉酶分解淀粉，所以補(bǔ)而不滯。
麻山藥的營養(yǎng)價(jià)值非常高。這是因?yàn)樗胸S富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分，同時(shí)還含有一些維生素以及微量元素。
因此，每天吃一些麻山藥對(duì)身體是大有好處的。尤其是，它蒸煮之后，口感綿軟，利于咀嚼、吸收，更適宜像老人和孩子這樣牙齒不好的人食用。
麻山藥不只清肺，還助消化?！奥樯剿幙梢匀胨?，是一種補(bǔ)益藥，它入肺及脾胃經(jīng)。因此，有清肺、潤(rùn)肺、補(bǔ)脾之功效?！甭樯剿庍€能實(shí)脾，脾胃健則促進(jìn)消化吸收。除此之外，它還有去濕去蝕的作用，對(duì)于浮腫病人、婦女產(chǎn)后、兒童腹瀉也有一定的治療作用。
上面的內(nèi)容就是對(duì)高燒山藥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道高燒山藥的做法也是非常的簡(jiǎn)單，只要我們掌握好它的制作過程，一樣可以把它做得特別的成功，而且經(jīng)常是食用山藥對(duì)身體也有很多好處，尤其是腸胃不好的朋友，山藥還有很好的止瀉助消化的作用。
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山藥一直是可以用來做菜和做藥材的，對(duì)于熬雞湯的時(shí)候放入山藥也是很好的。很多的上班族在自己做飯的時(shí)候就想做山藥雞湯給自己的身體補(bǔ)補(bǔ)，但是在不知道做法的時(shí)候就會(huì)很困惱。那么，山藥雞湯的做法是怎樣?其實(shí)做法非常簡(jiǎn)單，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
1.將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片
2.鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入
3.翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃
山藥雞湯uS.jpg
4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中
5.再加入適量的開水
6.放入鐵棍山藥塊
山藥雞湯tu.jpg
7.加蓋，小火慢燉2個(gè)小時(shí)
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘
9.最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子
10.盛入碗中，喝湯了。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
山藥
山藥[2]
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
如果說你對(duì)于山藥雞湯怎么做還不了解的話，就好好的看下上文介紹的內(nèi)容吧。同時(shí)也給大家說明一下山藥這種食材是有很大的好的功效的，這樣再用的時(shí)候不止是可以用于煲雞湯還是可以用于很多的地方，多多了解下并不會(huì)有什么壞處。
在我們的日常生活中山藥和排骨都是營養(yǎng)價(jià)值極高的兩種食物，但是我們平時(shí)只吃排骨總是會(huì)覺得特別的油膩，如果將排骨和山藥搭配在一起進(jìn)行制作就能變成一道既營養(yǎng)又美味的食物，而且對(duì)我們的身體有很多好處，又不會(huì)覺得特別的油膩，而且山藥含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，那么它的制作方法是怎樣的呢，下面一起了解一下山藥排骨的做法是怎樣的。
山藥排骨的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
制作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
制作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對(duì)半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，鹽。
制作步驟
1.炒糖色：鍋內(nèi)先放底油，同時(shí)放入白糖(半勺)，用鏟子不停翻炒直
山藥燉排骨至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了);
2.放入排骨翻炒數(shù)分鐘，使排骨充分上色;
3.放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少許生抽繼續(xù)翻炒;
4.加水大火燒開后改為中火燉制肉爛(大約半個(gè)小時(shí))后放鹽和切好的山藥;
5.等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了。[1]
做法四
食材準(zhǔn)備
排骨500g,鐵棍山藥1枝300g，生姜適量，山楂20g、甘草5g、鹽、胡椒、味精、醬油、香蔥 。
? ? 制作步驟
1、鍋中放水燒開，放入洗凈的排骨，焯15分鐘，撈起待用。
2、鍋中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣。
3、加水武火燉20分鐘，看見水快干的時(shí)候加入山藥翻炒勻，加入調(diào)味料炒勻。
4、加水文火慢燉40分鐘直到排骨熟爛即可起鍋。(如喜歡吃辣椒，可加入適量尖椒)
.營養(yǎng)價(jià)值
山藥
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃 山藥燉排骨
消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷:近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。[
上面就是對(duì)山藥排骨的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常簡(jiǎn)單，而且做出來的食物又比較入味，也是很好的一道下飯菜，不論老少經(jīng)常使用都對(duì)身體有很多好處，而且山藥還有很好的助消化的功效，同樣適合腸胃不好的朋友食用。
我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嗳颂貏e喜歡吃一些甜品，尤其是在餐后吃一些適當(dāng)?shù)某砸恍┨鹌?，也?huì)讓我們的飲食營養(yǎng)變得更加均衡，其中蜂蜜山藥就是我對(duì)我們身體有很多好處的一種甜品，而且它的營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，對(duì)我們的身體能很好的進(jìn)行滋補(bǔ)，它的做法也是極其的簡(jiǎn)單，下面一起了解一下蜂蜜山藥的做法是怎樣的？
蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，具有清熱、解毒、潤(rùn)燥的作用。新鮮蜂蜜富含維生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。能起到滋潤(rùn)和營養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性?？咕住⒋龠M(jìn)組織再生，促進(jìn)消化，提高免疫力，促進(jìn)長(zhǎng)壽，改善睡眠，保肝作用等作用。
蜂蜜山藥的做法
材料
山藥180克,蜂蜜300毫升、水1500毫升
做法
1、山藥去皮洗凈切成塊狀，放入水中用大火煮開后，改小火再煮30分鐘。
2、撈起瀝干，將蜂蜜淋在山藥上，放入電鍋蒸，開關(guān)跳起后再保溫30分鐘，取出即可食用。
山藥營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
上面就是對(duì)蜂蜜山藥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道它不僅是一種老少皆宜的美食，而且做法也是非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)在家里只要掌握好制作方法，一樣可以把它做得特別的成功和美味，喜歡吃山藥的朋友不妨按照上面的方法親自動(dòng)手試一試，這樣既能吃到美味又能感受到自己動(dòng)手的快樂。
山藥和木耳都是很好的食材，山藥中含有豐富的淀粉物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)充熱量的效果是非常好的，木耳具有降脂降壓的作用，對(duì)人體也有很多的好處。山藥木耳的做法是很簡(jiǎn)單，和普通炒菜類似。
山藥炒木耳的做法：
材料：山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法：
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用;
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘;
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水(一點(diǎn)點(diǎn))，翻炒均勻;
我們都知道羊肉是我們平時(shí)生活中的很好的一種滋補(bǔ)佳品，尤其是在寒冷的冬季經(jīng)常食用些羊肉會(huì)讓我們覺得特別的溫暖，然而羊肉搭配山藥會(huì)使它的營養(yǎng)價(jià)值變得極其的豐富，因?yàn)樯剿幰彩菭I養(yǎng)價(jià)值豐富的一種食物，而且兩者搭配在一起也不會(huì)覺得特別的油膩，那么羊肉山藥的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下。
羊肉山藥的做法
原料
羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
.制作方法一
1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水，煎干水，待有油滲出，有肉香即可；
2、將事先洗凈拍破的姜、蔥、紹酒、食鹽，放入，加適量水煮沸；
3、淮山片或塊與羊肉一起置于鍋中，再放入適量清水，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可。
.制作方法二
1.青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；
2.山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料（鹽出鍋時(shí)加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。
3.熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
.功效
羊肉性溫，補(bǔ)脾胃，山藥益肺腎。冬天常食，有補(bǔ)脾胃，益肺腎之效。
. 營養(yǎng)價(jià)值
.山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，
防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便之功效。
營養(yǎng)價(jià)值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據(jù)中科院化驗(yàn)檢測(cè)分析結(jié)果顯示，鐵棍山藥富含16%淀粉，粘液質(zhì)糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露聚糖；還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等十余種微量元素。
鐵棍山藥中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動(dòng)中非常重要得一種活動(dòng)物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲得一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)激素和性激素（雌、雄激素）得基本結(jié)構(gòu)。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。其保健作用得機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為雄性激素或雌性激素，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的激素失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強(qiáng)抵御疾病的能力
山藥羊肉湯特點(diǎn)：山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便之功效。
上面就是對(duì)羊肉山藥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們?cè)诩依镆部梢灾谱鞒鲞@樣的美味，而且我們自己動(dòng)手又能保證食材的新鮮，尤其是在寒冷的冬季可以多吃一些羊肉山藥來對(duì)身體進(jìn)行滋補(bǔ)，這樣也能夠讓身體變得更加的強(qiáng)壯從而減少生病的幾率。
山藥是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，而且山藥的營養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體有很多好處，并能有效地幫助我們改善身體的一些不適，比如山藥還有止瀉的功效，鐵山藥的多種吃法，山藥有多種多樣的吃法，其中涼拌山藥比較清淡受到了很多人的喜愛，下面一起了解一下涼拌山藥的做法是怎樣的？
.營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
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涼拌山藥的做法
原料
主料:山藥 150克
輔料:萵筍 50克 胡蘿卜 50克
調(diào)料:鹽 3克 胡椒粉 2克 植物油 20克 各適量
.制作方法
1.山藥切絲;胡蘿卜去皮洗凈，切絲;
2.萵苣剝開葉片洗凈，鋪在盤子中;
3.鍋中倒適量的油燒熱，放入山藥炸出金黃色時(shí)撈出，放在盤子中;
4.山藥絲涼后加入胡蘿卜絲和所有的調(diào)味料(鹽3克、胡椒粉2克)攪拌均勻，盛在萵苣菜葉上就可以了
其實(shí)在我們的日常生活中，如果能夠把我們常吃的一些食物按制作方法制作，就能做出特別美味，讓我們對(duì)食物又有了一些新鮮感，和也能夠很好的增強(qiáng)我們的食欲，上面是對(duì)涼拌山藥的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谧錾剿幍臅r(shí)候就多了一種方法，而且按照上面的方法制作出來的山藥也是特別的美味，喜歡吃山藥的朋友不妨按照上面的方法試一試。
山藥是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到的一種食物，而且對(duì)我們的身體有很好的滋補(bǔ)作用，它的口感甜甜的綿綿的受到了很多人的喜歡，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也特別豐富，還特別有助于消化，而且山藥的做法是非常的繁多，其中山藥餅就是很多人都喜歡的一種吃法，而且作為主食也是很好的一種選擇，下面一起了解一下山藥餅的做法是怎樣的？
山藥餅的做法
材料
山藥、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、雞蛋、糖桂花、花生油。
做法
1.山藥去皮洗凈上鍋用旺火蒸熟(約12-15分鐘)，取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團(tuán)，然后分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
用料:山藥600克，瓜子仁20克，棗泥300克，熟面粉60克，蜂蜜60克，白糖160克，油1000克(實(shí)耗100克)，豬油40克。
制法用法:
(1)山藥洗凈蒸熟去皮，壓成泥，拌上熟面粉揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成小塊，搟成一個(gè)個(gè)圓片，每張圓片上放1份棗泥瓜子仁餡，包成小包子，再搟成餅，待用。
(2)鍋置火上，倒入油，待油至7成熱時(shí)，逐個(gè)下入山藥餅，炸成柿黃色，倒入漏勺中。
(3)鍋內(nèi)留少許油，重置火上，下入蜂蜜、白糖和清水60克，糖化后下入山藥餅，汗收濃后下豬油，翻身出鍋即成。
.炸山藥餅
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山藥餅
簡(jiǎn)介 折疊炸山藥餅屬于低溫環(huán)境作業(yè)人群食療藥膳食譜之一，對(duì)改善癥狀十分有幫助，讓美食杰告訴你炸山藥餅怎么做最好吃!炸山藥餅的做法非常簡(jiǎn)單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會(huì),跟著炸山藥餅的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動(dòng)手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
制作材料
主料:山藥500克
輔料:香菇(鮮)50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸薺75克,淀粉(玉米)85克, 小麥面粉100克
調(diào)料:色拉油150克,鹽10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克
做法
1. 把山藥洗凈，用旺火蒸熟晾涼;
2. 去皮，切碎壓成泥，加入面粉、鹽、味精，拌勻和成山藥面團(tuán);
3. 把馬蹄、冬菇、冬筍用開水焯一下;
4. 與口蘑、腐竹無切成末，炒鍋內(nèi)放油30克，加熱;
5. 放姜末，接著放馬蹄、冬菇、冬筍、口蘑、腐竹末炒透;
6. 加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，最后用水淀粉勾芡和成餡;
7. 將山藥面團(tuán)揪成重30克的劑子包入餡，壓成一個(gè)個(gè)的餅狀;
8. 滾上玉米淀粉，放入六成熱的油中炸透即成。
我們都知道飲食不僅是讓我們填飽肚子，也能夠提供給我們身體每天所需要的營養(yǎng)和能量，只有保證飲食的健康才能讓我們的身體變得更加的健康，上面就是對(duì)山藥餅的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時(shí)可以多變化飲食的種類，這樣也能夠讓我們對(duì)食物產(chǎn)生一些新鮮感，很好的增加食欲，平時(shí)可以做一些山藥餅來食用。
山藥是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種家常菜，由于它的做法多種多樣，而且營養(yǎng)價(jià)值又特別豐富，因此受到了很多人的喜歡，然而在山藥眾多吃法當(dāng)中炸山藥是比較獨(dú)特的，而且外酥里嫩吃起來特別的美味，但是我們平時(shí)吃到的炸山藥都是在外面購買的，其實(shí)掌握好做法我們也可以在家進(jìn)行制作，下面一起了解下炸山藥的做法是怎樣的。
炸山藥的做法
用料 ?
山藥 ? 雞蛋 ? 鹽 ? 胡椒粉 ? 雞精 ? 干淀粉 ?
炸山藥的做法
1山藥洗凈去皮，切成四方條狀，放入盤中上鍋蒸熟；用適量鹽、胡椒粉、雞精（壓成粉狀）和干淀粉混合，將冷卻后的山藥條放進(jìn)去撲上薄粉，再放入打散的蛋液里蘸一下，滾上面包糠
2油鍋燒至7成左右，逐一放入山藥條，炸至表面金黃后撈出，用廚房紙吸去表面余油，乘熱佐番茄沙司同食
小貼士
因山藥已蒸熟，炸制的時(shí)候油溫要高，但火不能太大，這樣炸出來的成品里面已熱，外面的成色也漂亮；反之則會(huì)影響色面。
山藥營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
其實(shí)我們?nèi)绻軌蛴H自動(dòng)手在家制作一些美食，能很好的緩解我們工作中的壓力，又能帶給我們生活中的一些樂趣，上面就是對(duì)炸山藥的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以在家里按照他的方法進(jìn)行制作，一樣可以做出美味的食物給我們的家人品嘗，這也是生活中比較美好的一件事情。
山藥就是生活中的淮山，山藥具有中草藥的作用，對(duì)人體有補(bǔ)腎的效果，山藥可以和土雞一起進(jìn)行烹煮，這樣的湯是比較溫補(bǔ)的，并且對(duì)腎虧的朋友是非常有幫助的，還有清炒山藥片、山藥炒肉片等。
食方：山藥補(bǔ)腎常見吃法：
(1)土雞燉山藥(煨湯)、(2)清炒山藥片、(3)山藥炒肉片
(1)主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。做法：1、將山藥切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
(2)主料：鮮山藥若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
(3)主料：鮮山藥200克，里脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。藥材：黃芪 5錢，防風(fēng)3錢，白術(shù)2錢，大棗10顆。做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。 3、里脊肉切薄片并加入所有調(diào)味料拌腌。4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調(diào)味炒約1分鐘即可。
山藥豆是可以吃的一種食物，又稱為山藥蛋，具有非常好的滋補(bǔ)作用，這種食物的品質(zhì)非常優(yōu)良，吃起來口感潤(rùn)滑，香味非常醇厚，很多人會(huì)用山藥豆搭配雞肉一起吃，不僅能夠益心安神，還能夠延年益壽，可以補(bǔ)肺益氣等等，下面介紹山藥豆的正確吃法。
一、山藥豆腐湯
材料
山藥200克，豆腐400克，蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量
做法
1、山藥去皮，豆腐沸水燙后分別切成丁；蒜去皮剁成蓉。
2、花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。
3、再加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調(diào)入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上蔥花，淋上麻油即可。
二、山藥豆沙餅
材料
山藥500克，豆沙適量，糯米粉適量，油適量，白糖適量，黑芝麻適量
做法
1、山藥洗凈切小段放入蒸鍋中蒸熟。
2、山藥蒸熟后去皮，壓成泥，加入適量白糖拌勻，再放入糯米粉揉成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小劑子。
4、取一個(gè)劑子，用手搓圓再按成小餅狀。
5、放入適量的紅豆沙，收口，再按成小餅。
6、餅皮上沾上適量的黑芝麻。
7、平底鍋燒熱，倒入適量油，將有芝麻的一面朝下放入煎鍋中，將兩面煎至金黃即可。
三、紅薯山藥豆?jié){
材料
黃豆50克，山藥50克，紅薯50克，水400克。2人份。
做法
1、黃豆洗凈用水泡5小時(shí)左右，紅薯山藥洗凈削皮切塊。
2、食材加水用壓力鍋煮5分鐘，再燜15分鐘。
3、煮熟的食材放入破壁機(jī)。
4、按果汁鍵約2分鐘停止工作后，倒出即可飲用。
我們都知道當(dāng)身體出現(xiàn)不適的時(shí)候多喝一些湯類，能夠?qū)ι眢w起到很好的滋補(bǔ)作用，而且湯類更容易被身體所吸收，不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，其中烏骨雞山藥湯就是對(duì)女性身體有很好的滋補(bǔ)作用的一道美食，而且他的做法也非常的簡(jiǎn)單，下面一起了解一下烏雞山藥湯的做法是怎樣的？
烏雞山藥湯的做法
烏雞是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。
食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。
烏雞與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素b2、煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”：所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
烏雞燉山藥的做法
.原料： 折疊 編輯本段 .原料：原料：烏雞、山藥、蔥、姜、枸杞
.做法： 折疊 編輯本段 .1、先將枸杞子洗干凈用清水泡一下，姜切成片，蔥切成段，山藥去
烏雞燉山藥
皮之后切成片，都備用。
2、烏雞多塊備用。
3、將鍋加水放入烏雞（烏雞要涼水下鍋），大火燒開，濾掉血沫。
4、撈出烏雞溫水洗凈待用。
5、鍋內(nèi)重新放入清水，再將烏雞放入其中；
6、將切好的蔥段、姜片，放入其中，大火燒開之后，換小火蓋上蓋悶大約45分鐘。
7、放入山藥塊和枸杞再煮10分鐘；
8、煮好后，加入少許鹽調(diào)味即可關(guān)火。
.營養(yǎng)價(jià)值
烏雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
山藥：
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
通過對(duì)烏雞山藥湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中可以多做一些湯類來食用，尤其對(duì)于女性來說大多數(shù)女性都有氣血兩虛的現(xiàn)象，經(jīng)常多喝些烏雞山藥湯對(duì)女性能夠起到很好的滋補(bǔ)作用，而且還能調(diào)整女性的氣色是很好的一道美食。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接最有效的方法，但是想要讓我們的營養(yǎng)變的更加均衡我們就要多變化食物的種類，尤其是多吃些山藥還能對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，山藥中含有大量的糖元和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食物對(duì)身體有很多好處，其中山藥炒肉片就是營養(yǎng)吩咐的家常菜，而且做起來也是比較簡(jiǎn)單，下面一些了解下山藥炒肉片的做法是怎樣的。
山藥炒肉片的做法
原料準(zhǔn)備
.主料：山藥、豬里脊肉、紅椒。 ?
輔料：白胡椒粉、雞精、淀粉、生抽、鹽、大蔥。 ? ?
.操作方法
1. 豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌。
2. 山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色。大蔥切絲，紅椒切丁。
3. 熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用。
4. 余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調(diào)入鹽調(diào)味。
5. 倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可。[1]
.烹飪技巧
1、因?yàn)樯剿幍恼承?，最后整道菜看起來是濃濃稠稠的，肉很嫩，山藥很脆爽?/p>
2、切好的山藥很容易變色，雖不影響味道，但是賣相會(huì)差很多。山藥切好后馬上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化變色。
3、山藥入鍋后要快炒出鍋，才能保持脆爽度。
山藥營養(yǎng)分析
1．健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
生活中最幸福的事情莫過于我們親自動(dòng)手做些美味的食物，又得到了家人的認(rèn)可，并且通過調(diào)整飲食能讓我們的身體變的更加健康，上面就是對(duì)山藥炒肉片的做法是怎樣的介紹，我們知道它的做法是非常的簡(jiǎn)單，可以說是老少皆宜的食物，平時(shí)在家可以經(jīng)常進(jìn)行制作。
說到山藥紅棗湯，大家都知道這是非常有益健康的食物，是女性非常喜歡的食物，因?yàn)閷?duì)養(yǎng)顏和生殖健康有益。既然山藥紅棗湯就需要經(jīng)常的食用，到飯店去食用不僅不方便，而且質(zhì)量也沒有保障，所以最好的方式是自己做。那么，山藥紅棗湯的做法是怎樣的?我們一起來了解下。
紅棗、山藥、這些食材哪一個(gè)不是大補(bǔ)？如果這些食材一起制作成一道香噴噴的湯得有多營養(yǎng)呢？除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，這道山藥紅棗湯的口味也是非常鮮美，特別是在寒冷的冬季，很多體質(zhì)稍弱的朋友極容易感冒著涼，這個(gè)時(shí)候喝上一碗紅山藥紅棗湯真真是極好的，話不多說，一起去了解一下這道美食的做法。
春困秋乏。四季變化真的是非常之玄妙，但并非無規(guī)律可循。秋季是由夏入冬、由熱轉(zhuǎn)涼的過渡季節(jié)，這個(gè)時(shí)期人體的營運(yùn)機(jī)制隨著外界的變化開始自行調(diào)節(jié)調(diào)整，調(diào)節(jié)過程中自然會(huì)消耗體內(nèi)一定的元?dú)夂途?，適者可無感覺，不適者便會(huì)出現(xiàn)氣血虧損的體征，如體乏、腰腿酸軟、面色萎黃、脾胃不適等等，甚者可影響到血壓、血糖等等。紅棗山藥湯是針對(duì)此癥具有一定效用的甜品，也是以食養(yǎng)生的佳品。
山藥去皮切塊泡于水中，為防止山藥發(fā)黑，可在水中滴幾滴白醋。
紅棗我選用的是河北滄州的金絲小棗，已加工干凈，不用洗。
桂圓以福建莆田產(chǎn)的威最好，肉質(zhì)肥厚，去殼后以溫水泡軟。
蓮心選用帶芯蓮子，且別買漂白的，要本色顆粒大的，貴不了幾塊錢。
先將蓮子和紅棗共煮，待蓮子酥后下桂圓和山藥，文火煮15分鐘即可?？梢员钦{(diào)味。
此湯一般來說適用于那些胃腸長(zhǎng)期不好的，氣血虧虛的?？梢蚤L(zhǎng)期服用
以上就是山藥紅棗湯的做法的介紹，按照這種方式一般是可以收獲美味的山藥紅棗湯的。需要提醒的是，健康是需要維護(hù)的，不僅是需要做到飲食的健康，還需要多進(jìn)食山藥紅棗湯比較營養(yǎng)的食物。此外，積極的運(yùn)動(dòng)對(duì)健康也是有益的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《高燒山藥的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
