豬骨海帶湯的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬骨海帶湯的做法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
其實現(xiàn)在很多的時候自己的工作都是非常的繁忙的，沒有那么多的時間可以在飲食方面去改變自己，每次吃飯的時間都很少的，都只是吃一點就去工作的，下面我們就一起來了解一下豬骨海帶湯的做法。
主要做法：
原料：
豬骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結(jié)（菜場有得買的，打了個結(jié)的），姜片、精鹽、黃酒
做法：
1、骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續(xù)煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下豬骨海帶湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己在休息，或者是下班的時候，就可以學(xué)著制作的。
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海帶豬骨湯這種食材是我們在生活中常見的食物，它是一種家常菜，家常菜看似不起眼，其實卻是很多人對美味的定義，美食不一定要精美，但是一定要可口，家常菜就有著這樣的魔力，讓人向往，然而，對于海帶豬骨湯這種家常菜，是很多人愛的湯，下面一起來看看它的做法。
海帶豬骨湯的主料 是 豬骨 海帶。海帶豬骨湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。此湯清涼解暑。
做法一
主料：豬骨 海帶
做法：1、豬骨對半剖開，海帶用冷水泡發(fā)，多沖洗幾次。
2、豬骨放冷水里燒開后打去血沫，將水倒掉，換干凈的水，水里放姜一塊、花椒幾粒，料酒一湯勺，
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，一小時后將海帶放入，再滴幾滴醋，便于將骨頭里的鈣質(zhì)施放出來。
4、再小火燉2小時，即可!出鍋后撒上蔥花，一碗香濃的骨湯就做好了!!
做法二
主料：海帶。
輔料：豬骨、姜。
調(diào)料：鹽、雞粉。
制作步驟：
1、豬骨充分洗凈后用開水焯2分鐘后洗去浮沫。
2、鍋中做水，水開后將豬骨入鍋、大火燒開。
3、生姜切片備用。
4、變小火，下入姜片，將豬骨燜燒約2小時。
5、燜燒豬骨時將海帶切好、洗凈。
6、豬骨湯大火適當(dāng)收濃。
7、將豬骨撈出后下入海帶、加鹽、雞粉調(diào)味。
8、繼續(xù)燜燒約5分鐘即成。
ps：
1、建議使用豬棒骨或扇骨來做湯。
2、注意湯汁不要過咸，否則口味會大打折扣。
以上介紹的兩種做法，大家可以在家試著做做看，美味就如此誕生。包裹著濃濃愛意的高湯，美味更是受人喜愛，高湯歷經(jīng)時間的沉淀，美食在時間的歷練下得以產(chǎn)生，愛吃的你，趕緊行動起來吧，讓我們更好的學(xué)習(xí)一下豬骨海帶湯的做法。
豬骨湯其實熬制方法并沒有大家想象中的那么困難，只要是掌握好火候和時間就可以熬制出來非常美味的豬骨湯，但是要注意的就是豬骨湯在熬制之前需要先經(jīng)過一些焯水步驟，去除其中所含有的血水，否則就會讓味道上面不好，會有很濃的血腥味，而且還會含有對于人體有害的物質(zhì)。
龍骨玉米胡蘿卜湯
[1]原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包谷)、還有紅蘿卜。
做法：1，把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。2，然后丟在水里面煮。3。大火煮開了再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止?！?。放少許鹽和味精。
牛骨湯營養(yǎng)最易吸收。烹調(diào)部位：牛骨。營養(yǎng)分析：和豬比起來，牛骨中的營養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。烹調(diào)方法：牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調(diào)料，湯的味道將更鮮美。
海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
制作：1，海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。2，水燒開，放進(jìn)海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時，放進(jìn)蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。
此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由于豬肋排部位的骨頭和肉質(zhì)都比較細(xì)膩，很容易入味，因此從營養(yǎng)和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
銀寶骨湯
原料：精選上等畜禽及畜禽骨
適用范圍：用于快速熬骨湯，或用于肉味底料、湯底原料、湯菜調(diào)味增鮮等。
使用方法：銀寶骨湯本身就是食材，無需再增加骨頭，每罐用1：50比例清水調(diào)勻或用沸水沖化，煮沸即成濃濃骨湯;可根據(jù)個人需要調(diào)濃或調(diào)淡。
對于豬肉大家都知道是生活中很常吃到的，同時對于海帶這個從深海里找到的食材大家也是很熟悉的。同時很多的女性也知道海帶是有很大的美容效果的，但是對于豬骨海帶湯很多的人只是聽過卻吃得不多。下面就一起去看下這道菜的做法。
1.豬骨洗凈，在冷水鍋中燒至沸騰氽掉血水，撈出
2.干海帶絲在清水里泡發(fā)一晚后，洗凈
3.將豬骨與適量水在砂鍋中煮沸
4.加1片蓋，骨頭湯里可以滴入一兩滴醋，使骨頭中的鈣更容易吸收
5.大火燒開后轉(zhuǎn)小火5個小時即可
海草是指生長于溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物，是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。為大葉藻科植物大葉藻ZosteramarinaL.的全草。別名海帶、海馬藺。性味咸，寒。功效軟堅化痰，利水泄熱。用于癭瘤結(jié)核，疝瘕，水腫，腳氣。含藻膠酸、多糖等化學(xué)成分。由于海草場水沃浪輕，浮游生物多，適宜小蝦、小魚生長、繁殖。大葉藻、蝦形藻是建筑業(yè)用作保溫、隔音的好材料。
[抗癌藥理]
海草中所含的藻膠酸能與實驗小鼠體內(nèi)的放射性物質(zhì)鍶、鎘結(jié)合，成為不溶解的化合物，有預(yù)防白血病的作用。本品所含多糖對胃癌細(xì)胞有抑制作用。
[抗癌應(yīng)用]
1. 治療腮腺混合瘤 海草15g，水煎服，每日1劑，可連服6個月?！犊拱┦澄镏兴帯?/p>
2. 治療胃癌 海草、靈芝、薏苡仁、海藻、半枝蓮、天門冬、夏枯草、白僵蠶、仙鶴草、當(dāng)歸各20g，蟾皮、天龍各5g，九香蟲、姜半夏各10g，太子參60g，水煎服。
海草根系發(fā)達(dá)，有利于抵御風(fēng)浪對近岸底質(zhì)的侵蝕，對海洋底棲生物具有保護(hù)作用。同時，通過光合作用，它能吸收二氧化碳，釋放氧氣溶 于水體，對溶解氧起到補(bǔ)充作用，改善漁業(yè)環(huán)境。海草場保護(hù)生物群落的作用不可忽視。
上文之所以給大家在介紹豬骨海帶湯的同時還介紹了一下關(guān)于海帶的營養(yǎng)價值，就是因為海帶是有很多的用途的，這樣大家在看過上文的介紹后，在生活中如果想吃海帶了就可以用上文的介紹的方法去做菜給自己吃。
海帶是一種很常見的食材類型，它的營養(yǎng)價值是比較高的，而且還可以有促進(jìn)食欲的作用哦。海帶如何食用呢，適合秋季和豬骨一起煲湯，可以補(bǔ)鈣促進(jìn)食欲，而且還可以滋陰潤燥的哦，還能延緩衰老，來看看做法吧。
海帶豬骨湯
主料：脊骨500g、海帶結(jié)100g、豆腐200g、胡蘿卜1根 、綠豆40g
輔料：生姜3片、鹽適量、香醋1小勺、黃酒1湯勺
步驟：
1.骨頭，先用流動的水洗干凈
2.水發(fā)海帶結(jié)沖洗干凈
3.綠豆洗好，先泡一會，
4.用一個鍋，加入涼水，放過骨頭及三片姜片，大火大約煮二分鐘，
海帶豬骨湯的做法步驟55.邊煮要邊去掉浮沫，將淖好水的骨頭撈出來，如果不干凈，再用溫水沖洗好。
6.底湯過漏篩，倒入鍋中，
7.加入已清洗干凈的骨頭
8.此時，倒入已泡好的綠豆
9.放入海帶結(jié)至鍋中
10.豆腐切成大小合適的小塊
11.將胡蘿卜洗好，切成小塊，倒入鍋中
12.依次加入豆腐，不要過早加入，讓豆腐在最下面，會將豆腐煮過頭。
13.最后，加入適量的溫水，記得煲湯的水一定要一次性加足。
14.啟動煲排骨的按鍵
15.大火燒開，加入香醋及料酒，蓋好蓋子，等鍋結(jié)束工作后，加入點鹽，就可以起鍋了。
秋季運(yùn)動時，身體需要及時補(bǔ)充營養(yǎng)即補(bǔ)鈣，豆腐與海帶跟脊骨一起燉湯，湯汁清淡，油脂減少，方便喝湯來補(bǔ)鈣，是一道不錯的秋季滋補(bǔ)湯。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。 海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這樣的食物一起搭配很適合秋季食用，特別是秋季運(yùn)動以后急需補(bǔ)充營養(yǎng)，不僅可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)代謝，對于滋補(bǔ)氣血也是有幫助的。
海帶豬骨湯的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價值還是比較高的哦，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，維生素等等的礦物質(zhì)，初秋補(bǔ)鈣滋陰潤燥延緩衰老，這樣搭配食用營養(yǎng)多。
常吃蓮藕不僅僅可以解除我們常見的哮喘疾病，還可以防止氣管疾病發(fā)生，有不少老年人年紀(jì)大了以后，很多的老年疾病頻頻發(fā)生，比如說常見的感冒，免疫力下降，抵抗力不足，心腦血管疾病和冠心病都是所謂的老年疾病，接下來為大家介紹的這一道蓮藕海帶排骨湯，既可以減少這些疾病的發(fā)生，又可以提高老年人身體免疫力。
蓮藕海帶排骨湯材料
主料:排骨200克、藕、海帶絲各100克。
調(diào)料:姜片、蔥白段、蔥花、豬油、料酒、胡椒末、鹽、香油。
折疊編輯本段蓮藕海帶排骨湯的做法
1、排骨切1.5厘米長的段，焯燙后漂凈血水，撈出瀝干水分;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈挽結(jié)。
2、鍋內(nèi)放豬油，加入姜片、排骨煸炒3分鐘，烹料酒，加清水用大火煮開，撇去泡沫，倒入高壓鍋內(nèi)，放入蔥白段、胡椒末，加蓋壓6分鐘，關(guān)火放氣。
3、揀去姜片、蔥段不用，放入藕塊、海帶結(jié)用中火燉至藕熟、排骨離骨，加入鹽調(diào)味，撒蔥花、香油即可。
以上這一道海帶蓮藕豬骨湯的做法，大家學(xué)會了嗎?其實做法非常的簡單，我們只需要將配料切好，然后把豬骨洗干凈以后放到湯里燜煮一會兒，去除掉里面的臟物質(zhì)，同時加入配料就可以出鍋了，這一道湯料非常的適合老年人和兒童食用。
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