椒鹽酥餅的做法有哪些
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生湯有哪些做法】
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“椒鹽酥餅的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中的典型所謂是種類繁多，而且許多的朋友們都還是，那么在今天的這個(gè)文章當(dāng)中，就為大家來介紹一道，非常的舒服體貼，而且具有兒時(shí)回憶的一種點(diǎn)心，椒鹽酥餅的制作方法，做法也非常簡單來一起了解一下。
主面團(tuán)材料：
中筋面粉250g，鹽2g，沸水110g，冷水40g
油酥材料：
色拉油35g，中筋面粉65g，蔥花15g，椒鹽粉3g
做法：
1：調(diào)料備好。
2：油酥材料倒入碗里。
3：攪拌均勻即可。
4：主面團(tuán)材料中的面粉，鹽混合一起，先沖入沸水，然后再加入冷水，用筷子快速攪拌。
5：揉成團(tuán)，蓋上濕布，醒發(fā)30分鐘左右。
6：分割成7個(gè)小面團(tuán)。
7：取其中的一個(gè)，用手弄成橄欖形。
8：用搟面杖搟長，搟薄。
9：涂抹一層均勻的油酥。
10：并在一側(cè)拉出褶皺。
11：從一頭邊伸邊卷成長條。
12：再把長條卷起成螺旋狀的面胚。
13：用手按扁。ys630.cOm
14：蓋上保鮮膜，醒發(fā)5分鐘左右。
15：取其中的一個(gè)，用搟面杖搟成圓形薄餅。
16：輕輕地?fù){不要太使勁。
17：鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入餅胚。
18：小火慢慢烙至兩面上色并且熟透即可。
，
上面的文章我們了解到了椒鹽酥餅的做法，生活當(dāng)中，喜愛吃的朋友們大家可以來一起了解一下，香香酥酥的味道讓人回憶起了兒時(shí)的回憶，而且味道非常的可口。
yS630.Com相關(guān)推薦
餅干這種食物非常的傳統(tǒng)，但是經(jīng)久不衰，因?yàn)轱灨稍陴囸I的時(shí)候可以用來充饑，而在平時(shí)則可以用來消遣食用，餅干的種類非常多，味道千奇百怪，其中以椒鹽酥餅干較為著名，這種保留了餅干原始味道的做法非常受歡迎，下面就來看看椒鹽酥餅干的做法講解吧。
1、先將雞蛋，豬油，玉米油，白砂糖放入容器中混合至白糖全部溶化。
2、將低筋面粉，胡椒鹽，小蘇打，泡打粉混合均勻。
3、將混合均勻的粉類加入到液體里。
4、混合至無干粉，可以用手戴上手套來操作。
5、平均分成16個(gè)，每個(gè)27克左右，用手輕輕團(tuán)成圓形壓扁至一厘米左右厚度，不要過分搓揉也不用搓得太光滑，放入烤盤，每個(gè)間留些距離，避免烤制過程中互相粘連。
6、中間點(diǎn)上黑芝麻，用手指壓實(shí)防止脫落。
7、烤箱預(yù)熱至180度，180度中層烤18-20分鐘至表面微微金黃色。
8、取出放烤架上充分晾涼。
9、可以掰開一個(gè)，嘗試看看是否香酥可口。
10、建議這種帶研磨黑胡椒鹽，如果沒有的可以精鹽3克，黑胡椒粉2克。
做法二：
1、糖，雞蛋，色拉油混合攪拌到?jīng)]有糖的顆粒物。
2、篩入低粉泡打粉和蘇打粉，揉到?jīng)]有粉末完全融合。
3、會(huì)用搟面杖的把面團(tuán)搟到0.3或0.5厚度用模具按壓出喜歡的餅干。
4、烤箱180度預(yù)熱15分鐘，放入預(yù)熱好的烤箱180度10-15就完成了。
酥餅是常見的一種作為零食的餅干類食品，制作酥餅的方式有很多，但是需要注意好配料的比例搭配，好的酥餅聞起來是非常香的，咬進(jìn)口里的味道是非常濃郁。制作酥餅還需要注意烤的時(shí)間。
準(zhǔn)備材料：
花生油85克、顆?；ㄉu130克、糖粉70克、鹽1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙
制作過程：
1、低筋面粉和泡打粉、鹽一起過篩。
2、花生醬和花生油一起攪拌均勻（這里用手動(dòng)打蛋器就可以），再加入糖粉一起打勻（這里可以用電動(dòng)打蛋器輕輕打1-2分鐘）。
3、打勻的花生醬糖粉混合物內(nèi)加入篩好的粉類，用刮刀切拌成團(tuán)。
4、用手捏起適量面團(tuán)，輕輕搓成每個(gè)適當(dāng)相同大小的圓球，放在鋪好油紙的烤盤上。
5、烤箱提前預(yù)熱180度，烤15分鐘，烤到餅干表面有自然均勻的裂痕，用手指沾一下餅干表面，有輕微的沾手，但能感覺餅干體略有硬度就可以了，如果沾手沾得厲害就是還不夠火候，可以降低溫度再略烤8-10分鐘。
小提示：
1、用手指沾餅干表面的時(shí)候可能很燙，要注意不要燙傷。
2、做餅干的面團(tuán)都不要過分?jǐn)嚢?，更不能反?fù)的揉，以免面粉出筋，只要混合到基本均勻，不需要成很漂亮的面團(tuán)球，即使還略有干粉，搓成圓球時(shí)，也能自然的吸收進(jìn)去。
東北酥餅相信是東北的一個(gè)地地道道的特產(chǎn)，而且口味也是相當(dāng)?shù)暮贸韵阆愦啻嗟乃诛炓У阶炖锩娣浅５南闼炙冢敲丛诮酉聛磉@篇文章當(dāng)中，就來為大家介紹一下東北酥餅的做法，相信很多不會(huì)做的朋友們，來一起了解一下。
酥餅，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰?；馃び孟阌秃兔?，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點(diǎn)是皮酥，瓤有異香而不膩。酥餅的制作方法原料配方 ：上白面粉5.75千克 堿面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥：用菜籽油250克下鍋燒熱，端離爐火，慢慢倒入上白面粉750克迅速攪拌均勻后，起鍋盛入盆內(nèi)待用。 2.和面：將余下的上白面粉全部倒在盆內(nèi)；將堿面用2.15千克水化開(六成涼水，四成開水)，先倒入60％的堿水反復(fù)和好面，再倒入25％的溫水，搓揉成表面發(fā)光的硬面團(tuán)，再將剩余的堿水灑入，并用拳頭在面團(tuán)上壓榨，使堿水滲入面內(nèi)。然后將面團(tuán)移在面板上用力搓揉到有韌性時(shí)拉成長條，抹上清油，摘成重約65克的面劑100個(gè)，為防止粘連，每個(gè)面劑上可分別抹些油，再逐個(gè)搓成約12厘米的長條。 3.制餅：將搓成的長條壓扁，再用小搟面杖搟成約5厘米寬的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒鹽，右手拎起右邊的面頭，向外扯一扯，再按三折折起來，每折長約20厘米，然后由右向左卷，卷時(shí)要用右手指微微往長扯，左手兩指撐面片兩邊往寬拔，邊扯邊卷成10余層，再將剩余面間扯長扯薄，抹上油酥，扭成蝸牛狀(1個(gè)酥餅須扯約4米長)。 4.上鏊：將面團(tuán)壓成中心稍薄，直徑約7厘米的小圓餅。在鏊內(nèi)倒50克油，將小圓餅逐個(gè)排放在鏊里，鏊下的火力要分布均勻。散在周圍。鏊上的火力集中在鏊的中心，這樣才能使酥餅的心子提起，使其漲發(fā)。約3分鐘后，拿開上鏊，給酥餅淋50克清油，逐個(gè)按火色情況調(diào)換位置，防止烤焦、再將上鏊蓋上，1分鐘后將酥餅翻身調(diào)換位置，達(dá)到火色均勻，兩面酥黃出鏊即成。
這一道東北酥餅的做法，以上為大家介紹到這里生活當(dāng)中很多喜愛吃點(diǎn)心的朋友們可以來嘗試一下這道東北酥餅，吃起來非常爽口，而且足不出戶就可以做一到這樣的美味點(diǎn)心。
香酥甜軟的口水里，相信大家在日常的生活當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)吃到，這原本是屬于一種非常好吃的糕點(diǎn)，其實(shí)，他們制作的方法是非常簡單的接下來的這篇文章，就為大家介紹一道烤酥餅的做法，香香酥酥的非常的好吃一起來了解一下。
主料
低筋面粉320g黃油40g
豬油60g砂糖40g
牛奶100g紅豆餡3把紅豆有剩余
輔料
白芝麻蛋黃
烤箱版酥餅的做法步驟
1. 與炒鍋版酥餅基本同
2. 只是最后改用烤箱烤制
3. 這個(gè)分量大概能做20個(gè)小酥餅
小貼士
紅豆需要提前一天浸泡才容易煮爛；
烤到餅的表面變成金黃色即可拔掉插頭，可利用余熱繼續(xù)烘干餅內(nèi)多余的水分；
放涼后食用口感更佳
主料面粉360g 輔料油適量水220ml花生醬適量酵母2g
步驟
將面粉加入酵母，水，和成面團(tuán)，然后醒發(fā)。
發(fā)酵好的面團(tuán)排成揉勻成團(tuán)。
搟成薄片。
抹上一層花生醬。（因?yàn)槲易龅幕ㄉu沒有去皮，所以顏色要暗些） 卷起，邊卷還可以邊拉伸一下。
切成小段。
取一段餅坯，從兩端拉伸一下。
向中間合起。
兩端先捏齊。
然后全面收緊向中間。
反面壓平略放一會(huì)。
再搟一下。
排入烤盤，表層刷一點(diǎn)食用油。
烤箱200度預(yù)熱，中上層，烤十分左右，取出放至最上層，再十分鐘左右表層顯金黃色取出。
小貼士
1、面粉的吸水量各不相同，一定要邊加邊攪拌一下，不要一次性把水倒入。
2、和好的面團(tuán)應(yīng)是較軟的狀態(tài)，揉和搟的過程需灑手粉。
人家我們了解到了烤松餅的做法方法，其實(shí)非常簡單生活當(dāng)中，喜歡吃的朋友們一起來嘗試制作，不僅僅給予生活添加點(diǎn)樂趣，而且還可以從中學(xué)習(xí)到做點(diǎn)心的樂趣。
糖酥餅也是現(xiàn)在很多人喜歡吃的一種食物，這種食物也確實(shí)非常好吃，不過在外面買回來的糖酥餅雖然很好吃，不過有些細(xì)微的口味可能還是有所不同的，這里就可以嘗試著自己去做出來的。自己做糖酥餅并不困難，按照要求是很容易可以做好的。這里就介紹一下糖酥餅的做法。
1. 油皮和油酥的原料分別揉成團(tuán)，蓋保鮮膜松弛30分鐘。
2. 糖餡中的80g面粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。
3. 烤好的面粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
4. 松弛好的油皮搟成圓餅，包入油酥，捏緊收口。
5. 搟開成大大薄薄的長方形，卷起成筒狀。
6. 切成16等分。
7. 取一個(gè)小劑子，將切面的兩端捏合。
8. 搟開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口。
9. 收口向下，搟開成薄薄的餅狀（盡量保持沒有破洞，否則烤熟后不會(huì)鼓起）。
10. 表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。 （請(qǐng)根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間）。
看著上面的做法并不難吧，而且自己做糖酥餅還能夠按照自己的口味要求來，做出自己喜愛的糖酥餅口味，需要提醒大家注意的是，包入糖餡后需要捏緊收口處；搟開時(shí)也盡量不要出現(xiàn)破漏處，否則烤熟后不會(huì)鼓起。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《椒鹽酥餅的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
