花生酥餅的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《花生酥餅的做法大全》，希望能為您提供更多的參考。
美麗的花商不僅僅可以做出花生醬，而且花生還可以做出很多好吃的點(diǎn)心以及小吃，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中，為大家介紹的就是花生酥餅的做法，喜歡吃點(diǎn)心的朋友們來一起了解一下有關(guān)于兒時(shí)的回憶。
做法:
1、奶油室溫軟化，加糖打至松發(fā)變白。
2、蛋液分2-3次加入打勻。
3、再加入花生醬拌勻。
4、低筋粉過篩后加入，拌勻。
5、用手把面團(tuán)塑成圓形壓扁放在烤盤上。
6、烤箱預(yù)熱到180度，烘烤15-20分鐘。
做法二
食材明細(xì) ?
低筋面粉130克黃油90克糖粉55克花生80克黑芝麻 15克椰蓉 10克蛋黃 15克
制作步驟 ?
1. 準(zhǔn)備原材料
2. 生花生炒熟以后，去除紅衣，放入保鮮袋里用搟面杖打碎 花生酥餅組圖
花生酥餅組圖
3. 黑芝麻炒熟以后，用搟面杖壓成粉狀。
4. 黃油軟化以后，加入糖粉、蛋黃。用打蛋器打發(fā)至體積蓬松。
5. 低筋面粉篩入黃油里。
6. 用橡皮刮刀翻拌均勻成為面糊。加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。
7. 用手揉勻，成為餅干面團(tuán)。
8. 將面團(tuán)揉成小圓球稍稍壓扁，放在烤盤里。
9. 每個(gè)小餅上刷上一層蛋液，然后放進(jìn)預(yù)熱好175度的烤箱，烤20分鐘?？镜奖砻娼瘘S色即可出爐。
我們介紹了這道花生酥餅的做法味道，不僅僅是非常的好吃，而且受到了大家的廣大歡迎，香香酥酥的花生酥餅，吃起來讓人覺得美妙絕倫，有興趣的朋友們快來嘗試一下。
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享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對(duì)付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對(duì)健康有益，花生醬小酥餅。的做法簡(jiǎn)單，而且它還是很多營(yíng)養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、花生醬一定配花生油，這樣做出才酥。
3、花生醬和花生油融合均勻。
4、在加入鹽和糖用橡皮刮刀攪拌勻。
5、再放低筋面粉和泡打粉拌勻。
6、揉成面團(tuán)靜置5分鐘。
7、做成數(shù)個(gè)小圓餅，碼放烤盤中，用飯叉子在表面上壓二下，成井子花紋。
8、入烤箱中層烘焙，180度上下火烤20分鐘即可。
制作花生醬小酥餅。的過程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
健康的身體需要飲食來進(jìn)行維持，假如因?yàn)楹鷣y對(duì)付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平時(shí)我們不妨可以學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的菜式，輕松做出一些營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，淡奶油花生酥餅的做法簡(jiǎn)單，學(xué)習(xí)起來并不難，可以常吃。
2、將鹽、白糖、泡打粉加入到植物油中，攪拌均勻。
3、然后加入淡奶油、過篩后的低筋面粉繼續(xù)攪拌，至無(wú)干粉狀態(tài)即可。
4、只需把面揉成團(tuán)，無(wú)需過度揉面，不然會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)起筋，影響口感。
5、將面團(tuán)裝入保鮮膜，然后放入模具中整形。
6、如果沒有模具的話，用手搓成圓柱狀也是可以的。
7、將整形好的面團(tuán)放入冰箱冷凍室，冷凍40分鐘左右，只要面團(tuán)摸起來有一定的硬度，方便切片就行了。
8、此時(shí)預(yù)熱烤箱：上火180度，下火170度。
9、將面團(tuán)切成薄厚均勻的小塊，中間間隔一定的距離，擺放在油紙上。
10、烤20分鐘左右，餅干上色即可。
11、待餅干完全冷卻后，密封保存。
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，淡奶油花生酥餅的做法雖然容易，但吃了后卻會(huì)感覺意猶未盡。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對(duì)健康造成一定的負(fù)面影響，因此能自己做飯是最好的，喜羊羊花生酥餅的做法簡(jiǎn)單，在生活中常吃還能促進(jìn)健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘摹?/p>
2、微波爐高火1分鐘！
3、拿出再伴勻，再高火1分鐘！放涼備用！
4、花生油80克
5、加入60克白糖
6、加入一個(gè)雞蛋
7、混合均勻，無(wú)氣泡！
8、另外一個(gè)容器，稱200克面！
9、加入6克泡打粉！
10、花生放入保鮮袋里，
11、用搟面杖碾碎！
12、花生碎放入面中。
13、攪拌均勻！
14、把攪拌好的面放入攪拌好的油中！
15、和成光滑的面團(tuán)！
16、用餅干模具，做成餅干形狀！我做的喜羊羊形象！
17、刷上一層蛋液！
18、烤箱185度預(yù)熱！然后烤15分鐘，就好了！
19、仔細(xì)看還是能看出是喜羊羊的，呵呵！
20、兩種形象！
21、放涼后就可以享用了！里面還是很酥的！成功！
喜羊羊花生酥餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡(jiǎn)單的了，做一份地道的喜羊羊花生酥餅讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
千層酥餅是屬于我們的傳統(tǒng)美食，主要是用小麥面粉所制作而成，不僅口感酥脆可口，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，小麥面粉當(dāng)中含有大量的碳水化合物和多種營(yíng)養(yǎng)元素，還可以補(bǔ)充身體所需要的微量元素，做法也很簡(jiǎn)單，將面粉和好，加入適當(dāng)?shù)呢i油以及蔥花搟皮下鍋即可。
千層酥餅的做法是什么?
用料
中筋面粉 80克
豬油 30克
鹽 1/4小勺
水 35克
低筋面粉 80克
豬油 35克
豬肉 250克
蔥 適量
做法步驟
1、揉好酥皮和水油皮兩個(gè)面團(tuán)。 中筋面粉、豬油、水糅合成油皮面團(tuán)(左);低筋面粉、抹茶粉、豬油糅合成油酥面團(tuán)(右)。
2、將兩個(gè)面團(tuán)分成若干等分。
3、將油皮團(tuán)包裹在酥皮中，變成一個(gè)大面團(tuán)。
4、用搟面杖搟面。
5、第一次搟面。
6、卷起。
7、再垂直搟面。
8、再卷起。
9、然后將面團(tuán)垂直放置。
10、按壓下去，壓平。
11、拿出事先準(zhǔn)備好的豬肉，剁碎加入蔥段，醬油，鹽調(diào)好味。
12、肉餡包裹進(jìn)餅皮中。
13、包好的酥餅表面劃刀，放入空氣炸鍋中，并刷上蛋液。
14、空氣炸鍋180°，約35分鐘(如圖大約是15分鐘的樣子，餅皮表面上色還不夠明顯。)
面粉500克，花椒粉，豬肉餡，香蔥，細(xì)鹽，麻辣鮮，香油，料酒，生抽，老抽和剝皮熟芝麻撒。
1、和面：500克的面粉加入酵母分0.4克，泡打粉0.8克，小蘇打0.4克，鹽10克，攪拌均勻，加溫水，用溫水一點(diǎn)點(diǎn)的，慢慢倒入面粉中進(jìn)行調(diào)和，用手搓揉成塊之后，就把面團(tuán)放到操作面板上使勁揉，揉成表面光滑之后，蓋上保鮮膜，醒個(gè)15分鐘。我覺的吧在面團(tuán)上多用點(diǎn)功夫，最后做出來千層餅，口感才會(huì)好。2、做餡料：去適量的豬肉餡，放到碗中放入料酒、鹽、調(diào)味料，倒入兩勺的香油，使勁攪拌，直到肉上筋，在把香蔥剁碎，一定要選小香蔥，小香蔥做出來的千層餅，才會(huì)好吃，打上一顆雞蛋，攪拌均勻，放置一旁待用。
3、回來繼續(xù)揉面團(tuán)，這次揉的時(shí)候，手上抹油，抹到面團(tuán)上繼續(xù)揉，在把面團(tuán)醒一會(huì)就可以制作了。4、取整個(gè)面團(tuán)，放到操作案板上，用刀切成你想制作的大小(還是根據(jù)電餅鐺的大小，別做的太大，鍋都放不進(jìn)去，豈不是很尷尬。)取其中一塊季子，用搟面杖，搟一下，差不多0.8厘米的樣子，上面均勻刷上一層油，重點(diǎn)是在抹上油的表面，均勻撒上干面粉，直至被抹上的油全部吸收了就可以了，把我們剛剛做的餡料，均勻抹到上面。
5、從上面往下折，到3分之2處，把翻過來的地方上面抹上油，撒上干面粉，在把下面的翻到上面蓋上，左右一樣，(就像疊被子一樣)，最后你會(huì)看到一個(gè)方方正正的一個(gè)面團(tuán)，面團(tuán)的正面和反面都要用手均勻抹上一點(diǎn)水，不能太多，把剝皮熟芝麻撒在上面，用水的作用就是方便芝麻粘在面上不容易掉下來，最后在撒上薄面，用搟面杖，搟成薄餅。其它的季子都按照這個(gè)步驟一樣做好就行了。6.電餅鐺打開，溫度調(diào)到180度，鍋里面放上油，這次要多放一點(diǎn)，鍋里整個(gè)放入我們剛剛搟好的面餅。
蓋上電餅鐺，電餅鐺都是上下的一起加熱的，所以我們?cè)陔婏炶K的上面也刷上油。直接蓋上。等慢慢的查不多3分鐘的時(shí)候開蓋，用油刷在面餅的上面刷上油，繼續(xù)蓋上。再過2分鐘以后，翻過來煎另外一面，等這面也煎熟之后就用鍋鏟鏟出放到，案板上，最后用刀切開就可以食用了
每個(gè)人都離不開吃，也有些人對(duì)吃都有很多的研究。當(dāng)然對(duì)于吃的東西很多地方都有他特色的名吃或者是名菜。每個(gè)地方的都有很多的好吃的東西，那么我們今天就來學(xué)習(xí)幾種油酥餅的做法大全，也可以通過下面的方法來學(xué)習(xí)一下如何做這些小吃的，希望大家都可以學(xué)會(huì)。
?油酥餅的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、鹽、少許雞精
?一、和面
?1、用溫水將酵母粉化開放置5分鐘，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片裝，然后再揉成一團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)要比平時(shí)搟面的面團(tuán)軟一些。
?2、給揉好的面團(tuán)上蒙上保鮮膜，然后蓋上濕布，放置暖和的地方發(fā)酵40—60分鐘。
?二、做軟油酥
?做油酥餅，當(dāng)然要有油酥了，做法呢也很簡(jiǎn)單。這個(gè)呢，在面發(fā)酵的時(shí)候就可以做的。
?鍋里倒適量的油，燒至熟，然后倒入碗中，趁熱加入黑芝麻碎，攪拌均勻后叫適量的五香粉、鹽、少許雞精，然后分次篩入面粉，拌成粥狀的油面糊即可。
?三、做油酥餅
?1、先把面搟成大片（不要太薄，要不輕易漏出油酥），然后在上面抹上一層軟油酥（量呢，看個(gè)人喜好，喜歡酥軟點(diǎn)的呢，就多抹點(diǎn)，怕胖的話就少抹點(diǎn)）
?2、把左邊的面片向右折三分之一，把右邊的面片向左折三分之一（這兩步呢，看個(gè)人喜好，可以顛倒的哈）；
?3、再把疊好的面片向上折三分之一，再把疊好的面片的另外三分之一向下折好（這兩步依然可以顛倒順序哈）。
?4、然后把剛折好的面團(tuán)輕輕按扁，然后搟開，再次抹上一層油酥，并從以便開始卷起，將卷好的面卷以一頭為中心圍城一圓形的面坯。再然后按偏就可以了
?5、電飯鍋預(yù)熱，然后在電飯鍋的底和內(nèi)壁上刷上一層油，放入做好的面餅，按下煮飯鍵即可。
?四、烙餅
?餅放進(jìn)去以后，不一會(huì)電飯鍋的開關(guān)就會(huì)又煮飯?zhí)奖兀@時(shí)候不用管它，等過個(gè)15分鐘的樣子，打開鍋蓋看看，試試地下那面可以轉(zhuǎn)動(dòng)不，可以轉(zhuǎn)動(dòng)的話，就翻個(gè)面。這時(shí)候要小心哦，別被電飯鍋的內(nèi)膽給燙了。然后再按下煮飯鍵，跳到保溫后15分鐘后，有鏟子按一下餅，假如回彈挺好的話，就說明已經(jīng)熟了，就可以出鍋了。
?上面這些就是比較簡(jiǎn)單的關(guān)于油酥餅的做法大全，很簡(jiǎn)單的，大家以后就不要讓不知道吃什么而困擾我們了，這些小吃都可以好好的讓家人得到滿足，其實(shí)各地的特色的小吃還有很多的，比如一些麻辣燙啊，還有雞蛋餅啊，還有等等的一系列的小吃，都可以讓我們得到滿足。
點(diǎn)心小吃相信大家都非常喜愛無(wú)論是成人還是兒童對(duì)于很多的點(diǎn)心大家都是贊不絕口，那么在接下來的這篇文章當(dāng)中就來為大家來介紹一道香酥餅的做法大全，有興趣的朋友們，大家來一起了解一下。
原料配方
、大油(或植物油)200克、、姜片10克、食鹽、、花椒、大料少許
制作方法
1.制軟酥:把大油放炒勺內(nèi)燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時(shí)，撈出花椒、大料等調(diào)料，待油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調(diào)成軟酥。 2.制面團(tuán):將500克涼水放入盒內(nèi)，加入10克食鹽，鹽溶化后，將水倒入面粉內(nèi)，拌和，揉搓成面團(tuán)。
3.制酥餅:將面團(tuán)搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個(gè)大面劑，再逐個(gè)兒將劑子搓長(zhǎng)、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長(zhǎng)條片，抹上一層軟酥，折疊后，包入調(diào)好的餡料，收口捏緊制成生坯。
4.烤餅:烤爐加熱，將餅坯排放在烤盤中，按扁，并兩面刷油，烤制成虎皮色出爐裝盤，即可。
產(chǎn)品特點(diǎn)
此餅外酥脆，內(nèi)軟嫩，層薄且多，面香濃郁，餅餡鮮，嫩滑多汁，香濃味美。
產(chǎn)品品種
醬汁肉餅 香辣魷魚餅 黑椒牛肉餅 孜然羊肉餅
鴨腿肉餅 豬肉蘑菇餅 麻辣雞肉餅
這一道香酥餅的做法大全味道不僅僅是非常的好，而且也是輸了，大家的熱捧以及歡迎，既好吃又美味的蘇軟香酥餅，無(wú)論是用來招待親朋好友，還是當(dāng)作餐點(diǎn)都是不錯(cuò)的選擇。
花生在我們的生活非常的常見，它不但可以用來榨油，而且還可以用來直接食用，而且還具有一定的藥用價(jià)值。如果是將花生用醋侵泡之后食用的話，對(duì)于軟化血管，預(yù)防中老年常見的心腦血管疾病有非常大的作用，可以說花生是食用方法不同，對(duì)于人體來說就有不同的作用。
因此，在吃花生的時(shí)候，不但要注意了解花生的做法大全，更需要根據(jù)自己和家人的身體狀況來看一下，什么吃法最適合自己，這樣吃花生才是最健康的吃法。比較常見的花生的做法如下：
如何炸花生米好吃
炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時(shí)，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟。
如何炒花生米好吃
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
作法：
1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。
皮蛋脆花生
作法：
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與之材料拌勻。
食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
對(duì)于花生的做法大全其實(shí)是有很多的，而本文主要為您介紹的是比較經(jīng)常食用的一些做法。其實(shí)花生本身所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這一點(diǎn)毋庸置疑，不過吃花生一定要吃新鮮的花生，如果是花生有發(fā)芽的情況，要禁止食用，因?yàn)檫@樣的花生是有毒素的。
眾所周知，中國(guó)的飲食文化博大精深，單一的面粉經(jīng)過多重共需之后能做出各種各樣的美味小吃，千層油酥餅就是又面粉混合別的香料煎烤而成的，不僅味道香酥可口而且還具有很長(zhǎng)久的歷史淵源，在吃千層油酥餅時(shí)可以感受一下流傳多年的文化歷史。
千層油油酥餅的產(chǎn)生與唐代高僧玄奘翻譯佛經(jīng)有關(guān)。唐王朝剛建立時(shí)，唐高祖李淵為了維護(hù)其統(tǒng)治，妄稱自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后來玄奘從西域取經(jīng)歸來，唐太宗李世民發(fā)現(xiàn)利用佛教更能迷惑人民，于是又積極提倡佛教。唐高宗李治和女皇武則天都特別尊崇佛教，當(dāng)玄奘法師翻譯佛經(jīng)達(dá)到千卷時(shí)，他們便命御膳房專門作成"千層烙餅"賞賜給玄奘，以表彰他的功績(jī)。后來，玄奘病逝。安葬玄奘的那天，長(zhǎng)安附近方圓500多里地的人們都趕來為他送葬，人數(shù)多達(dá)100多萬(wàn)，他們分別帶著寓意千卷佛經(jīng)的各種食品來祭奠玄奘。以后，京城長(zhǎng)安的廚師懷著對(duì)玄奘的崇敬和懷念的情意，對(duì)"千層烙餅"作了精心改進(jìn)，取名叫"千層油油酥餅"，投入飲食市場(chǎng)后，曾風(fēng)靡一時(shí)，并歷經(jīng)千年，流傳至今。
做法：
油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時(shí)，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團(tuán)，拉成長(zhǎng)條，涂以清油，揪成一兩重的小面團(tuán)，在其上再抹油并逐個(gè)搓成三寸左右的長(zhǎng)條狀。
制餅時(shí)將以上長(zhǎng)條壓扁搟薄，加進(jìn)油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長(zhǎng)薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀；煎烤時(shí)，將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi)，火力均勻。三分鐘后，提開鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
從以上的歷史故事中可以看出千層酥油餅是唐朝開始的，經(jīng)過歷代廚師的精心改進(jìn)，它已經(jīng)變得越來越有風(fēng)味，想要嘗試著做千層油酥餅的朋友們可以根據(jù)以上的方法來學(xué)習(xí)，需要大家控制好溫度，以免油酥餅被烤焦。
不同的地方做出來的酥餅其實(shí)口味還是會(huì)有所不同的，因?yàn)橹谱鞯姆椒ê退枰囊恍r(shí)才或有所差別，但是只要掌握基本的一些步驟，那么我們都可以自由發(fā)揮，放入自己喜歡的食材。
一、香掉牙酥餅的做法
【材料】
黃油50克，細(xì)糖40克，低粉80克，細(xì)玉米粉30克，蛋黃1個(gè)，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻適量，葡萄干適量
【做法】
1.黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白膨大，波子曾告訴說：黃油打發(fā)也和餅干的酥松程度有很大關(guān)系哦。
2.加入蛋黃打勻，篩入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活勻，不要使勁攪拌，沒拍詳細(xì)的步驟，很簡(jiǎn)單的。
3.然后分成一個(gè)個(gè)小餅，搓圓還是按扁隨你高興。
4.180度烤25分鐘左右，烤好放在烤架上晾涼，因?yàn)榭鞠涞牟煌?，所以時(shí)間和溫度自己調(diào)節(jié)。
二、做法
主料：油皮：面粉 200克，清水 90克，油 45克，白糖 40克，
油酥：面粉 150克，油70克，
餡料：紅糖 適量，面粉 適量，
紅糖酥餅的做法步驟
1.將200g面粉，90g清水，45g油，40g白糖混合和成面團(tuán)，做成水油皮
2.將150g面粉，90g油混合做成油酥
3.將兩種面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘
4.把兩種面團(tuán)分成相等的14份，揉圓
5.把水油皮按扁，把油酥包在水油皮里
6.收緊口，把其余的也這樣做好
7.取一份搟長(zhǎng)，卷起來
8.都卷好，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
9.再搟長(zhǎng)，卷起來。對(duì)折，按扁后，搟成片
10.將適量的紅糖與適量的面粉混合，包進(jìn)搟好的面片中，收緊口
11.收口朝下，輕輕的按扁，放入烤盤
12.烤箱預(yù)熱180度，預(yù)熱好后放入烤箱，烤25分鐘。
? ?糖酥餅是我們常見的一種甜品，這樣的甜品是非常的好吃，也是健康的，其中的營(yíng)養(yǎng)也是非常的多的。他的做法是什么呢？里面有一些小竅門，也是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的。以下就是有關(guān)糖酥餅的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助，在日常生活中，多多的注意甜品的做法吧，給自己的家人和朋友做一道甜品。
? ?制作方法：
1、將面粉100克當(dāng)中加入豆油50克，調(diào)制成酥面。
2、將面粉400克中加入豆油25克，清水175克共同調(diào)制成軟硬適當(dāng)?shù)乃兔鎴F(tuán)。
3、將白糖放在容器當(dāng)中，加入桂花醬和熟面粉、適量的色拉油調(diào)拌均勻成桂花糖餡心待用。
4、將酥面包在水油皮面當(dāng)中，用搟面杖將其搟制成長(zhǎng)方形，從上向下卷起成長(zhǎng)條狀，下成70克一個(gè)的劑子。
5、將劑子用手壓扁包入12.5克的白糖餡心，收口捏攏成圓球狀，再將其按扁，用搟面杖搟成圓形，表面刷蛋液即成餅坯。
6、將餅坯放在爐溫已放油的平底鍋中烙，隔一分鐘即翻一次面直至表面成金黃色（大約15分鐘）即熟。
? ?步驟：
1. ?將面粉放入徹底擦干炒鍋內(nèi)，小火翻炒。
2. ?不斷的翻炒至面粉微黃色關(guān)火。
3. ?將炒好的面粉與糖、玉米油混合在容器內(nèi)。
4. ?用硅膠鏟將糖餡徹底的攪拌均勻，1-4步糖餡制作好了，備用。
5. ?將油皮的所有材料混合。
6. ?揉成光滑的面團(tuán)，裹上保鮮膜松馳30分鐘。
7. ?再將油酥的所有材料混合。
8. ?揉成面團(tuán)，裹上保鮮膜松馳30分鐘。
9. ?將松弛好的油皮搟成大厚餅，包入油酥，捏緊收口。
10. ?將面團(tuán)搟開，搟成薄的長(zhǎng)方形，卷起成筒狀。
11. ?切成32等份的小劑子。
12. ?取一個(gè)小劑子，將切面的兩端分別捏合。
13. ?將所有的劑子都處理好。
14. ?取一個(gè)小劑子，將其搟開成圓形，包上適量的 糖餡。
15. ?用手的虎口處將劑子收口，一定要捏緊。
16. ?將劑子的收口向下，搟開成薄薄的圓餅狀（盡量保持沒有破洞，否則烤熟后不會(huì)鼓起）。
17. ?餅坯表面噴上少許水，粘上適量白芝麻。
18. ?排入烤盤內(nèi)，烤箱200度，中層，約10—15分鐘。
? ?以上就是有關(guān)糖酥餅的做法大全，希望能夠引起大家的關(guān)注，這樣的甜品不僅僅是對(duì)于自己的身體健康，營(yíng)養(yǎng)也是非常的多的。那就在日常的生活中，多多的注意甜品的做法，給自己的家人和朋友做這一道甜品吧！多多的關(guān)注一些甜品的書記也會(huì)非常的不錯(cuò)的一種選擇。
酥餅是很多人最愛，這樣的糕點(diǎn)味道獨(dú)特，而且在含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是比較豐富，它含有豐富的糖分和蛋白質(zhì)，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，長(zhǎng)期吃酥餅對(duì)人體健康都是沒有任何損害，同時(shí)它在果腹上，都是有著很好幫助，因此是不錯(cuò)之選，那酥餅的做法如何呢?
對(duì)酥餅的做法怎么樣呢，它的制作方法也是比較多，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行制作，不過要注意的是，對(duì)這樣食物制作上，食材的選擇也是很關(guān)鍵的。
酥餅的做法：
奧利奧奶酥餅
材料：奧利奧巧克力餅干60g，黃油70g，糖粉50g，香粉2g，蛋白40g，低筋面粉160g，玉米粉15g，泡打粉1g
做法：
1、先將奧利奧餅干掰成小塊，備用;將黃油和過篩糖粉攪拌至微發(fā)。
2、在步驟(1)混合好的黃油糖粉中分次加入蛋白，攪拌均勻。
3、將低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉過篩后加入步驟(2)中，拌勻。
4、將奧利奧餅干加入步驟(3)中，拌成面團(tuán)狀。
5、將步驟(4)搓成圓柱體，進(jìn)入冰箱冷藏1小時(shí)。
6、將步驟(5)取出，將其切成1cm厚的圓片。
7、將步驟(6)擺入烤盤內(nèi)，以180/150℃烘烤大約20分鐘。
小訣竅
1、黃油和糖粉在攪拌的時(shí)候，不需要攪拌太發(fā)。
2、加入的蛋白需要分次加入、攪拌，以免油蛋產(chǎn)生分離。
3、加入的粉類材料必須過篩。
4、進(jìn)入冰箱內(nèi)冷凍的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免面團(tuán)太硬，不易切塊。
5、切塊的厚薄度要控制得當(dāng)。
6、烘烤的溫度要掌握適當(dāng)。
通過以上介紹，對(duì)酥餅的做法也是有著一些就，奧利奧奶酥餅是很多人最喜愛吃的佳肴，它的味道獨(dú)特，而且制作起來比較簡(jiǎn)單，因此對(duì)它的制作方法，是一個(gè)很多人最愛，同時(shí)對(duì)這樣佳肴制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行。
素菜也能夠做出非常棒的感覺，因?yàn)樗炙诛?就是一道令人非常期待的食譜，大蒜是必不可少的調(diào)味料，制作過程中要加入鹽、橄欖油、陳醋，根據(jù)個(gè)人口味加入，這道素菜夏季吃更適合，幫助開胃刺激食欲。
2、餅皮的原料都加入大點(diǎn)的盆中，邊倒溫水邊用攪拌成絮狀。
3、再用手揉成光滑面團(tuán)，蓋住醒發(fā)至少1個(gè)小時(shí)。
4、油酥原料除油和蔥外都加到碗里。
5、冷鍋冷油加入蔥小火炸蔥油。這里用整根蔥或蔥白都行，相對(duì)來說個(gè)人覺得蔥白更佳。
6、炸至蔥白變黃即可撈出蔥丟棄。
7、趁熱倒入步驟4中盛面粉的小碗里，邊倒邊不停攪拌，直至細(xì)膩順滑，油酥完成。
8、蔥綠切蔥花，加入小碗里，再加蔥花原料都加到里面，攪拌均勻，等會(huì)兒用的蔥花就完成了。
9、硅膠墊上抹層薄薄的油，醒發(fā)好的面團(tuán)移到硅膠墊上，用手按扁。
10、用搟面丈搟開成有點(diǎn)點(diǎn)厚度的長(zhǎng)方形薄面片。不要太厚也別太薄。
11、把油酥倒在上面。用刷子刷勻。
12、撒上拌好的蔥花，鋪勻。
13、從短的一邊卷起來成長(zhǎng)條，兩頭捏緊收口。
14、將卷好的面條提起來用手的虎口位置將長(zhǎng)條面團(tuán)揪成9份。當(dāng)然你也可以用塑料刮板切，但用虎口揪下來的兩頭都是自然封口的，很方便。這一步忘拍了，自己腦補(bǔ)下吧。
15、再取一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形。
16、由下至上卷起來，其他8個(gè)也如此操作。
17、然后從剛才卷好的第一次開始，用手按壓中間位置，這里的芝麻是可加可不加的。我是做好了幾個(gè)才想起拍，所以手上沾了芝麻。
18、兩頭收上來，按扁，然后用手或搟面丈整理成橢圓形或圓形。
19、兩面都沾上熟白芝麻。按壓一下與面皮融合，以免一會(huì)兒烤的時(shí)候膨脹芝麻掉落。
20、餅胚可以用搟面丈搟一下稍微薄點(diǎn)，但不是薄片哈，是有厚度的薄片！大約1.5-2cm左右。太厚太薄都不好！
21、不粘烤盤上刷一層油，有間隔的放上做好的餅胚，餅胚表面再刷一層油。
22、最好搟薄大點(diǎn)分兩次烤，我這里偷懶用手按扁的，所以直接全部擠進(jìn)去了你們不要學(xué)我。
23、烤箱提前預(yù)熱175度，我一般是揪成9等份面團(tuán)后就開始預(yù)熱。
24、送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤6分鐘。
25、看到表面明顯鼓起來的時(shí)候就取出烤盤，將每個(gè)餅都翻一面。用手或夾子都行。
26、送回烤箱，溫度轉(zhuǎn)到200度，烤7-8分鐘至表面略黃松脆即可出爐。具體看厚度，一般來說總共烤十幾分鐘差不多了。
27、取出稍晾涼即可食用。
28、成品圖。我掰開的這個(gè)剛好是面團(tuán)最邊上的，所以內(nèi)部看著蔥花不多。但層次非常分明，表面稍微一捏就碎一地。
29、成品圖。
即使沒有一點(diǎn)做飯的經(jīng)驗(yàn)，也無(wú)需害怕，酥酥餅的做法很簡(jiǎn)單，普通人完全可以輕松地學(xué)會(huì)。
你家孩子愛吃你做的菜嗎？相信很多人不敢點(diǎn)頭吧。孩子不愛吃家里的菜，容易引發(fā)偏食厭食，非常影響身心的發(fā)展。所以，為了孩子的健康，你應(yīng)該跟我學(xué)學(xué)如何做好蘿卜酥餅
2.212121再揉酥皮：過篩面粉300克、豬油150克。
3.把兩面團(tuán)揉好，左邊的是水油皮，右邊的是酥皮。把揉好的面團(tuán)用保鮮膜封好，餳發(fā)15分鐘。
4.趁著這段時(shí)間做蘿卜餡。將蘿卜去皮洗凈，用刨刨成絲
5.1待蘿卜稍涼后，把煮過的蘿卜絲擠干水分，一定要擠干些。
6.2把刨好的蘿卜絲放入鍋中煮一下，去除蘿卜的澀味。
7.再加入鹽、糖調(diào)味拌勻。
8.豬肉剁碎，加入生粉
9.12加鹽
10.21加生抽拌勻。
11.把拌好的豬肉加入擠干水分的蘿卜絲中。
12.攪拌均勻即成蘿卜餡。
13.再將餳發(fā)好的兩種面團(tuán)分別分成同等大小的小丸子，左邊的是水油皮，右邊的是酥皮。（我分別做了20個(gè)）
14.取其中一個(gè)水油皮面團(tuán)壓扁，包入酥皮面團(tuán)。
15.用虎口收口。
16.揉圓
17.取其中一個(gè)搟開成橢圓形。
18.從上到下把它卷起來。
19.再豎放著
20.再次搟開成橢圓形
21.再?gòu)纳系较戮沓砷L(zhǎng)形
22.中間切開兩半。
23.將其中一半豎著，壓扁。
24.包入蘿卜餡
25.像包包子的包法，收口
26.收口向下，輕輕壓扁。
27.全部做完后，用刀在上面劃上兩刀，放入預(yù)熱好的烤箱里，中層180°烤5分鐘。
28.再取出，先刷上蛋液，再在上面灑上芝麻做裝飾，再送入烤箱，上下火180°烤25分鐘，視各自烤箱的不同，大約看見顏色變深即可。
29.新鮮出爐的蘿卜酥，香噴噴的喲。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了蘿卜酥餅的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
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