山藥羹的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“山藥羹的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
山藥吃法有很多種，包括炒山藥，糖醋山藥，最最出名的就是一道拔絲山藥了，或許大家并不知道！其實(shí)山藥還可以做成山藥羹，對(duì)于很多的嬰幼兒來(lái)說(shuō)是一道非常不錯(cuò)的美食，而且對(duì)于孩子的氣血不足身體元素，確實(shí)有著非常好的補(bǔ)充功效。
山藥營(yíng)養(yǎng)成分
山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長(zhǎng)期食用。
山藥食療藥效
◆山藥有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，可治療體弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等。
◆山藥中所含的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性；所含的黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，阻止其過(guò)早硬化，并有一定減肥作用；能防止肺、腎等臟器中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生。
香菇山藥羹的做法
1.山藥洗凈，去皮，切丁，放入鹽水中浸泡
2.香菇洗凈，去蒂，切丁，焯水后過(guò)涼，備用
3.油菜洗凈，切斷，焯水后過(guò)涼，備用
4.鍋中倒油燒熱，放入山藥丁翻炒約1分鐘
5.加入適量清水，煮沸后放入香菇和油菜
6.再次煮沸后，加鹽調(diào)味，淋香油即可出鍋
烹飪技巧
1、山藥切丁后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、山藥切開(kāi)時(shí)黏液中的植物堿成分易傷手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗。
上面了解到了山藥羹的做法其實(shí)方法，非常的簡(jiǎn)單，這一道香香美味的山藥羹老少皆宜，非常適合老年人和兒童們來(lái)使用，對(duì)于，調(diào)理營(yíng)養(yǎng)均衡和補(bǔ)充身體會(huì)非常好的功效。
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銀耳是一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，其中有人體很多必需的氨基酸和很多的蛋白質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是身體在平常的時(shí)候所需要的。如果能夠多吃銀耳的話，那么身體就能得到這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。和其他的食物一起吃，得到的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更多。那么銀耳山藥羹功效有哪些？下面我們就來(lái)介紹下。
? ?材料
銀耳，蓮子，枸杞水泡發(fā)，山藥小半根，陽(yáng)信鴨梨1個(gè)去皮切小塊，冰糖少許
做法
1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
2.加入梨塊小火燉15分鐘。
3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。
小訣竅:
1)買(mǎi)來(lái)的干枸杞一般都帶有少量防腐劑，最好是用水泡一下再使用。
2)加水的份量要看食材的多少來(lái)定，一般全部沒(méi)過(guò)食材即可。
3)轉(zhuǎn)小火后砂鍋上支根筷子在放上蓋，以免於鍋。
營(yíng)養(yǎng)功效：
1、山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。
2、作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效。
3、新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。
? 上面介紹的這些就是銀耳山藥羹功效了。在平常的時(shí)候如果能經(jīng)常的多吃一些這樣的營(yíng)養(yǎng)食物，身體自然就能有很好的狀態(tài)。另外在平常的時(shí)候還可以多吃一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，來(lái)讓身體的營(yíng)養(yǎng)更加的均衡，這樣身體健康才會(huì)比較理想一些。
山藥對(duì)于補(bǔ)充氣血，特別是很多女性朋友們，常見(jiàn)的婦科疾病而引起的月經(jīng)不調(diào)，子宮充血，三藥對(duì)于治療，這些疾病都有著非常好的功效，而且山藥可以補(bǔ)充身體內(nèi)的熱量山藥是一道非常不錯(cuò)的中藥藥材，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中就為大家來(lái)介紹一道山藥紅棗羹的做法。
主料：
山藥2根、棗(干)適量
輔料：冰糖適量
1、將山藥洗凈，晾干，然后去皮，切成小塊。
2、將紅棗洗凈,裝碗備用。
3、將山藥、冰糖一起倒進(jìn)鍋里，放入水，煮30分鐘,如果喜歡吃綿軟的可以多煮會(huì)。
4、等到山藥煮的差不多時(shí)把紅棗放到鍋里再煮上10--15分鐘,就OK啦。
做法：煮 ?
口味：甜味
難度：初級(jí)入門(mén)
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘
烹飪時(shí)間：15分鐘
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。
2、紅棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。將紅棗洗凈,裝碗備用。
我們介紹的這道山藥紅棗羹，對(duì)于很多的女性朋友們，出現(xiàn)的氣血不足，經(jīng)血失調(diào)，月經(jīng)不規(guī)則，有著非常好的功效，而且還具有美容養(yǎng)顏減肥瘦身的作用大家快來(lái)嘗試一下吧。
核桃原本是屬于一種干果而且，核桃還可以做出各種各樣的美食比如說(shuō)很多的糕點(diǎn)上面就會(huì)出現(xiàn)核桃仁，核桃對(duì)于補(bǔ)腦力，有著非常好的功效特別是很多的兒童，吃核桃可以助于腦部發(fā)育，我們來(lái)了解一道核桃羹的做法。
菜系及功效：滬菜 健忘食譜 青少年食譜 延緩衰老食譜 益智補(bǔ)腦食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：甜味 ? ? ?工藝：其他
核桃羹的制作材料：
主料：核桃250克
調(diào)料：白砂糖200克
教您核桃羹怎么做，如何做核桃羹才好吃
將核桃仁放在溫水中浸5分鐘后去皮，用小石磨帶水磨成汁(也可用小石臼搗爛)，用紗布過(guò)濾，使核桃汁流入鍋中，加進(jìn)白糖，清水500克，煮至水沸，即可出鍋食用。此羹熱飲冷飲無(wú)可，如加些杏仁汁同煮，香味更濃。小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
文章了解的這一道核桃羹的做法味道，不僅僅是相當(dāng)?shù)暮茫沂艿搅藦V大朋友們的熱情歡迎，核桃的味道讓人覺(jué)得非常的好吃而且，香香脆脆，核桃羹也是酥酥糯糯。
夏天天氣太熱，讓人心情煩躁，沒(méi)有什么胃口，不吃的話，胃又不舒服，做一道開(kāi)胃羹，能補(bǔ)充炎熱天氣消耗的能量，還能促進(jìn)食欲，增加營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，還養(yǎng)胃，并且食材豐富，制作簡(jiǎn)單，很容易學(xué)，大家不妨在家做做看。主要先用淀粉用水混合治后，然后放入煮好了的湯中，再加入配料，勾芡一下，煮一下，就可以吃到一碗既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味養(yǎng)生的開(kāi)胃羹了。
開(kāi)胃羹的做法
1.把嫩豆腐，（也可以再加上血豆腐）一小個(gè)香菇，一小塊胡蘿卜都切丁。 另外可以加上海蜇和半個(gè)皮蛋，也切丁，鋪在盤(pán)底。
2.鍋里加兩到三飯碗的水，加一勺雞湯，燒開(kāi)后先加入香菇胡蘿卜，然后加入豆腐，加入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后離開(kāi)火。
3.最關(guān)鍵的一步，離火后立刻加入小半勺蛋清，邊加入邊用鏟子或鍋勺底部將蛋清攤平攪散，就會(huì)出現(xiàn)蛋花似的絮狀物體了！
4.澆在海蜇和皮蛋上就好了
夏天胃口不好，做一碗開(kāi)胃羹再適合不過(guò)了，可以選用含有鋅較高的食物，刺激味蕾。但是也要注意的是如果用飲食調(diào)節(jié)，胃口還是不好的話，就要引起重視了，可能使由于某些疾病、精神因素導(dǎo)致的，這個(gè)時(shí)候看看有什么癥狀，心情不佳要注意調(diào)節(jié)。
或許，大部分人對(duì)于蘑菇羹這一道菜真的是很陌生吧，畢竟蘑菇羹，很少人會(huì)將蘑菇這樣子做，其實(shí)吧，吃過(guò)蘑菇羹的人應(yīng)該都知道這道菜很好吃，而且配料也很豐富，看起來(lái)就感覺(jué)很有食欲色香味俱全的，所以吧，我們不妨多嘗試一些新的食物啦。學(xué)習(xí)一下蘑菇羹的做法有哪些也是好的。
主料：蘑菇
輔料：調(diào)和油 食鹽 胡蘿卜 蔥
1.蘑菇洗凈，摘好，胡蘿卜切片
2.肉切好
3.枸杞洗好，紅棗洗好去核
4.上鍋放水燒開(kāi)
5.放紅棗下鍋
6.水開(kāi)后放肉，去掉泡，煮上5分鐘
7.再下蘑菇，胡蘿卜
8.放點(diǎn)生粉加適量的水
9.倒入鍋內(nèi)，下鹽，下油，再下枸杞
10.煮2分鐘后放蔥，出鍋
主料 ?蘑菇150g 輔料 ?橄欖油適量鹽適量薺菜適量雞精適量生粉適量料酒適量
1.蘑菇洗凈后切片
2.薺菜洗凈后剁碎
3.鍋內(nèi)倒入橄欖油
4.倒入蘑菇煸炒后加鹽
5.加入適量的料酒
6.加入清水一碗大火煮開(kāi)
7.之后倒入薺菜
8.大火煮開(kāi)后加入雞精調(diào)味
9.加入水淀粉勾芡，拌均勻后煮開(kāi)就熄火
關(guān)于蘑菇羹的做法到這里就講完了，是不是講得很詳細(xì)啊，大家可以放心，如果根據(jù)這個(gè)做法的話，一定可以做出一道好吃的蘑菇羹，雖然說(shuō)，學(xué)習(xí)一道新的菜肴并不可能是分分鐘的事情，但是只要努力，只要有心，一定可以學(xué)習(xí)好的啦。
? 蛋黃是一種很有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品的黃色液體，當(dāng)煮熟時(shí)就會(huì)出現(xiàn)固體的形式，可是我們將雞蛋打碎之后，將蛋黃和一定的水煮出來(lái)的時(shí)候我們是不是就可以看到此種黃黃的嫩嫩的那種羹似的就是我們今天所要介紹的蛋黃羹，相信很多人都吃過(guò)蛋黃羹，味道極好！下面我們就來(lái)為大家介紹一下蛋黃羹的做法吧！
? ?蛋黃羹的做法：
? ?1.將雞蛋打散。
? ?2.過(guò)濾。注：過(guò)濾是為了得到更加細(xì)膩的蛋羹。
? ?3.加鹽調(diào)味。
? ?4.加清水160毫升，這里蛋液是115克。
? ?5.再用筷子輕輕打幾下，用網(wǎng)撇去泡沫，還有細(xì)小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。
? ?6.在碗上蒙上保鮮膜，并扎幾個(gè)小眼。注：“保鮮膜”是為了蒸時(shí)水蒸汽不會(huì)滴落在表面；“小眼”為了透氣。
? ?7.上鍋蓋上鍋蓋，水開(kāi)，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時(shí)間要根據(jù)自家的灶爐。
? ?小貼士
? 1.只有過(guò)濾才能得到細(xì)膩滑嫩的蛋羹。
? 2.碗上要蒙上保鮮膜，并扎幾個(gè)小眼，上鍋蒸?！氨ｕr膜”是為了蒸時(shí)水蒸汽不會(huì)滴落在表面；“小眼”為了透氣。
? 3.具體火候和時(shí)間要根據(jù)自家的灶爐，多試幾次就可以掌握。
? 4.吃時(shí)可以加點(diǎn)生抽和香油調(diào)味。
? 上面就是我們今天所介紹的蛋黃羹的做法了，做法很簡(jiǎn)單，菜的味道也很好吃，那么我們知道一個(gè)好的蛋黃羹我們要做出什么樣的效果才是真正好的蛋黃羹么？我們要的效果就是：平如鏡面，滑如絲綢，細(xì)膩如豆腐的蛋黃羹，這才是最重要的，也是檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)！
黃魚(yú)羹主要就是黃魚(yú)，或者是各種食材調(diào)味料搭配而成的營(yíng)養(yǎng)食物，可以更好的幫助我們補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，具有很好的健脾升胃以及益氣填精的效果，現(xiàn)在我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下它的做法。
一、制作材料
主料：（300克） 竹筍（100克） 火腿（40克） 海參（水浸）（75克） 雞蛋（80克） 豆瓣（40克）
調(diào)料：大蔥（5克） 姜（2克） 鹽（2克） 芡粉（10克） 味精（2克） 香油（5克） 料酒（10克）
制作工藝
1. 黃魚(yú)去鱗洗凈，取魚(yú)肉切??；筍、海參洗凈切丁；切成斜片狀；蛋打勻，備用。
2. 熱鍋加油，放蔥段爆香，撈起蔥段，加水，放入黃魚(yú)、筍、海參、火腿、豆瓣、鹽、味精、姜水5克，翻炒煮熟，淋上生粉水及蛋，起鍋前澆上香油即可。
二材料：
黃魚(yú)肉200克、嫩筍50克、蛋1個(gè)；蔥末、姜末、蔥段各1小勺；香油、料酒、清湯、淀粉水各適量；鹽、雞精各少許
1)黃魚(yú)肉切成小片；嫩筍洗凈切??；蛋打散。
2)鍋中熱油，爆香蔥段和姜末，放黃魚(yú)片、料酒、清湯、嫩筍和鹽；燒沸后撇去浮沫，再加雞精并用淀粉水勾芡；然后淋入蛋液，最后加入蔥末和香油即可。
三、食譜營(yíng)養(yǎng)
大黃魚(yú)：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。
南瓜羹應(yīng)該如何熬制，其實(shí)在生活當(dāng)中只要了解基本的食材使用以及步驟的進(jìn)行，可以在家輕松完成，常見(jiàn)的食材就是南瓜以及適當(dāng)?shù)呐Ｄ蹋蛘呤欠湃胍恍┑逃?，做法也是比較簡(jiǎn)單的。
一、食材
小南瓜1個(gè)（凈重約600克）、牛奶280克、淡奶油20克、糖適量。
方法/步驟
1南瓜削去表皮，將南瓜去瓤，切片。ps：剩下的南瓜子，可以按照某位前輩的做法-洗凈后用烤箱烤黃或者用干鍋小火炒香，就是很好吃的南瓜子了。
2把南瓜片置于鍋中，上火蒸軟（10-15分鐘左右），然后將蒸軟的南瓜用勺摁成大塊，放入攪拌機(jī)中攪成泥。
3將上步的南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶和淡奶油。
4同時(shí)不斷用勺攪動(dòng)避免沾鍋，加熱到燙即可，然后按個(gè)人口味用糖調(diào)味。
5最后一步裝飾：把南瓜羹盛出后，可用淡奶油和熟芝麻作裝飾，增加色彩感。
二、做法
1、把南瓜洗凈、切塊、煮熟，搗爛成泥；
2、加入牛奶，用攪拌機(jī)打勻，再放上幾片刻花胡蘿卜點(diǎn)綴即可。
備注：
1、在小火煮南瓜的過(guò)程中要不時(shí)攪動(dòng)，以免出現(xiàn)南瓜黏住鍋底的狀況。
2、如果沒(méi)有攪拌機(jī)，可以在煮制過(guò)程中盡量將南瓜片壓碎壓散。只要湯羹中的固體和液體部分充分融合就可以啦。
銀耳羹其實(shí)有很好的解毒的消食，養(yǎng)胃以及提高身體免疫力的效果，在煮銀耳羹的時(shí)候可加入蓮子紅棗適當(dāng)?shù)谋?，那么就可以起到更好的保健功效，而且口感也?huì)更好。
（一）
銀耳10克 蓮子6克 紅棗10枚 冰糖適量 水淀粉適量
1. 將蓮子提前一小時(shí)泡發(fā)備用，銀耳提前泡發(fā)，除去根部泥沙及雜質(zhì)。
2. 鍋中注入2000ml清水，相當(dāng)于4斤。倒入泡發(fā)的銀耳，然后開(kāi)大火燒開(kāi)，再改小火燉煮兩個(gè)小時(shí)左右，煮 至銀耳膠化粘稠為止。
3. 銀耳煮好后加入泡發(fā)好的蓮子。
4. 然后放入冰糖，繼續(xù)煮30分鐘，即半小時(shí)。
5. 當(dāng)煮至蓮子軟爛時(shí)，放入一茶匙糖桂花攪勻，然后再煮五分鐘，最后煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳。
6. 出鍋前往里面撒幾粒枸杞便可出鍋食用。
（二）
銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。
鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可
（三）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳脂降壓,護(hù)心,解毒,消食,養(yǎng)胃,亮發(fā),提高免疫力,減肥,健腦,補(bǔ)充能量,溫肺,有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,抗衰抗輻射。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來(lái)，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)一下如何做好山藥菌菇豆腐羹。
2.1金針菇
3.2黑木耳、黃花菜
4.1香菇
5.2蘑菇
6.1山藥
7.2杏鮑菇
8.鹽
9.所有的菌菇洗凈切絲
10.豆腐切絲
11.鍋中倒油加熱后將所有切好的菌菇倒入鍋中煸炒后加水放入豆腐，燒開(kāi)后用細(xì)刨將山藥刨入鍋中加鹽，燒開(kāi)后即可
12.裝入湯碗中
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道山藥菌菇豆腐羹
山藥大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，在日常生活當(dāng)中其實(shí)都會(huì)吃的，山藥可用來(lái)泡酒，也可做成冰糖山藥，或者是用山藥熬制一些藥膳和營(yíng)養(yǎng)湯都有很好的除濕，益肺固腎益精補(bǔ)血作用。
一、山藥酒
【配方】：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。
【制法】：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用；再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入；山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特點(diǎn)：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。須注意：外感咳嗽忌服。
二、冰糖山藥
【配方】：山藥0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
【制法】：將皮削去并切成方塊，加進(jìn)冰糖、清水先用大火煮滾，再改小火煮爛（約40分鐘）即可供食。特點(diǎn)：山藥軟嫩香甜，并有健脾、除濕、益肺固腎，益精補(bǔ)氣之功效。
三、山藥藥膳湯
【配方】：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
【制法】：1.先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水；水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。特點(diǎn)：中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
玉米是一種男女老少皆宜的食物，而玉米羹，也是玉米比較普遍的一種吃法。由于玉米羹軟糯香甜，無(wú)論是孩子，還是老人，都可以吃，因此很多家庭都在定期做玉米羹。另外，玉米羹對(duì)于食欲不振、膽結(jié)石以及糖尿病疾病還有一定的治療功效。那么，玉米羹的做法以及步驟有哪些呢？下面留給大家分享一下玉米羹的幾種做法。
方法一
①、雞蛋去殼，打散成蛋糊狀，備用。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用將生粉開(kāi)上適量的水備用。
②、鍋內(nèi)加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然后放入玉米，繼續(xù)燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開(kāi)的生粉水，并不停攪動(dòng)，使蛋米成蛋花狀，加入少許鹽調(diào)味，即可飲用。
方法二
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開(kāi)后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
方法三
1、胡蘿卜洗凈削去外皮，切1CM見(jiàn)方的小丁。
2、香菇洗凈去根蒂，切1CM見(jiàn)方的小丁。
3、將新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭賹⑻鹩衩琢Ｅ傧?，制成甜玉米碎?/p>
4、在湯鍋種加入雞湯，大火燒開(kāi)后將香菇和胡蘿卜小丁放入，用中火煮月10分鐘。
5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中，混合均勻用中火煮約5分鐘。
6、最后在湯鍋中調(diào)入鹽，鍋?zhàn)与x火后，迅速淋入蛋清，并用湯勺推攪出蛋花即可。
食用須知
玉米對(duì)治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。
霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用;而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。
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