蒸豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒸豆腐的家常做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
相信大家對(duì)于豆腐肯定是不會(huì)陌生的吧，豆腐是我們常見(jiàn)的一種豆制品，豆腐不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆腐有美容養(yǎng)顏等效用，所以豆腐受到了大家的喜歡，豆腐有很多種做法，我們可以采用豆腐搭配上多種食材來(lái)做成各種美味菜肴，下文我們介紹一下蒸豆腐的家常做法。
1嫩豆腐切成5厘米見(jiàn)方的小塊，雪菜漂洗去鹽分切末，金華火腿切末待用。
2把雪菜末、金華火腿末、麻油和紹興黃酒混合均勻，與豆腐塊一起放入荷葉中包裹好。
3包好的荷葉豆腐放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出打開(kāi)即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒸豆腐的家常做法。
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吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動(dòng)手做一下了，下面介紹的雞蛋蒸豆腐，就非常適合做。
2.1雞蛋加少許鹽、約50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
3.2將內(nèi)脂豆腐從盒中挖出。
4.12將打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.21蓋上保鮮膜，入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右。
6.鍋爐中放少許油，爆香蔥。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入醬油炒勻，關(guān)火后放青紅椒末翻勻。
10.開(kāi)鍋看看，當(dāng)?shù)耙褐皇１韺幽┠虝r(shí)，放入炒好的肉餡，再蒸三到五分鐘即可。
看到這里，千萬(wàn)不要被上面介紹的雞蛋蒸豆腐的做法而嚇到。雖然過(guò)程多了點(diǎn)，但是真正做起來(lái)卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
螃蟹是一種很多人都喜歡吃的肉類，這主要是因?yàn)轶π返臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，除此之外，螃蟹鮮嫩的肉質(zhì)也是讓人欲罷不能的。當(dāng)然，螃蟹的吃法還是有很多的，比如說(shuō)很多人都喜歡吃螃蟹蒸豆腐。那么，螃蟹蒸豆腐的具體制作方法有哪些呢？下面為大家詳細(xì)介紹相關(guān)知識(shí)！
一、螃蟹蒸豆腐制作方法
主料：三眼蟹或正蟹一只（這次多用了一頭感覺(jué)豆腐少了，不過(guò)味道確實(shí)很正）、日本豆腐兩條
配料，調(diào)料：蔥頭，姜片；蠔油，糖，鹽，味精
做法：
1.把螃蟹洗凈，切好。（我們沒(méi)什么好刀功，直接切兩半就是了 ）
2.將豆腐切好，下油鍋煎一下。（事實(shí)證明要將豆腐切厚一點(diǎn)，這樣才會(huì)外酥里嫩。）
3.拿一個(gè)碗然后倒入一勺半的蠔油，1/3的麻油，半勺糖，1/5勺鹽，1/4勺的味精。加3勺水調(diào)勻（勺子一般為家里的普通湯勺就行，調(diào)料的量我也是估摸著放）。
4.將姜蔥爆香，調(diào)料下鍋煮開(kāi)。（沒(méi)時(shí)間這步可以省略。）
5.在煎好的豆腐上，碼上切好的蟹，倒入調(diào)料，上鍋大火蒸12—15分鐘。
這樣做出來(lái)的豆腐特別咸鮮、入味，螃蟹也在原有的鮮甜上多了一絲清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的喲。
二、豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
三、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效；對(duì)于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實(shí)自己什么都沒(méi)有，因?yàn)樽钪匾慕】禌](méi)有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實(shí)完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教您如何做好蒸釀豆腐這道菜吧。
2.加入1/4小匙鹽
3.加入少許淀粉
4.用筷子拌勻，做成餡料
5.將嫩豆腐取出，切成8塊
6.用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞．
7.在凹洞上撒些淀粉
8.填入肉餡
9.把釀?dòng)腥怵W的豆腐塊放在鍋內(nèi)大火蒸約１０分鐘
10.倒出豆腐蒸出的水，撒些蔥絲在豆腐上
11.玉米油燒熱淋在豆腐塊上
12.倒上醬油即可。（先倒醬油后淋油較好，我燒好了油就直接倒，忘了醬油了）
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了蒸釀豆腐的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于豆腐蒸排骨的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.1放入盤中擺放盤的周圍。
3.2豆腐切片然后再切成小片。
4.1放入花椒油碼味二十分鐘。
5.2排骨放入鹽，料酒，雞粉，姜沫，香辣醬。
6.將碼好味的排骨碼入盤中。
7.放入蒸鍋中蒸十五分鐘。
8.出籠后撒蔥花.一道豆腐鮮嫩排骨香辣味鮮的蒸萊就做好。
9.成品。
看了上面關(guān)于豆腐蒸排骨的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學(xué)著做一下。當(dāng)然，一般人不可能一次成功。但是反復(fù)地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對(duì)的一個(gè)問(wèn)題，一天下來(lái)整個(gè)人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實(shí)，這時(shí)候不妨可以考慮一些簡(jiǎn)單的菜式，比如家常蒸包子的做法簡(jiǎn)單，既可滿足健康需要，也不用花過(guò)多時(shí)間。
2、0多分鐘揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)、蓋上濕紗布準(zhǔn)備醒發(fā)
3、大約1個(gè)小時(shí)后、差不多就是這樣。我家氣溫22度
4、給面團(tuán)排氣后分割成小塊。包上自己喜歡的餡料
5、包子饅頭都可以隨意
6、整形好的包子饅頭。繼續(xù)醒發(fā)30分鐘左右。冷水上鍋蒸、時(shí)間主要看你做出成品的大小。我這個(gè)水開(kāi)后計(jì)時(shí)10分鐘左右
7、幾個(gè)大饅頭。繼續(xù)醒發(fā)。
8、關(guān)火燜一下就可以開(kāi)蓋啦！又大又白又軟的包子
9、還有光滑的饅頭
10、成品圖
11、看一看組織圖。棒棒噠
能夠擁有健康的身體是一種福氣，家常蒸包子的做法簡(jiǎn)單，是很多人偏愛(ài)的一道菜譜。
豆角又稱為豇豆，是一種再家常不過(guò)的食物。豆角的做法很多，可以腌成酸豆角，可以干炒，也可以搭配為他配料炒。豆角可以化濕健脾，補(bǔ)腎止瀉，益氣生津，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小編今天教大家一種制作方法非常簡(jiǎn)便又非常好吃的蒸豆角的做法，趕緊拿起手邊的工具開(kāi)始制作吧!
蒸豆角是具有河南鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜點(diǎn)，這類菜在河南一般叫做“蒸菜”，品種很多，春季多用薺菜、白蒿、面條菜、掃帚苗、榆錢、槐花等，夏季多用豆角、荊芥、莧菜、馬齒莧、茄子、土豆等。
? ? ? 做法一般是將原料洗凈瀝干水分，拌勻面粉(也可以用玉米粉和小米粉)上籠屜蒸熟，蒸的時(shí)間要根據(jù)原料特性而定，易熟的葉菜原料蒸3分鐘就行，不易熟的原料蒸5分鐘--8分鐘不等。蔬菜蒸好冷卻后可以直接用蒜汁拌勻食用，也可以配雞蛋、肉末、辣椒炒一下食用，河南坊間多用蒜汁拌勻食用。
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點(diǎn)的豆角洗凈控氺，切段，撒上點(diǎn)面粉揉揉，再少拌點(diǎn)鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛(ài)吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點(diǎn)蒜沫，香油，拌勻即可!
小竅門：喜歡吃蒜的朋友，可以加些蒜汁會(huì)更加的美味。
大家學(xué)會(huì)了這道簡(jiǎn)單的菜肴了嗎?趕緊做給家人嘗嘗吧!蒸豆角可以用來(lái)下飯，也可以搭粥，還可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒來(lái)提味，制作方法既簡(jiǎn)單又好記。小編覺(jué)得，即使是從來(lái)不下廚房的人也可以輕松制作出好吃的蒸豆角吧!
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道家常蒸春餅的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.黃瓜刮掉刺切成調(diào)，因?yàn)閷氊悙?ài)吃，所以我配了豆瓣醬。
3.土豆最好用脆的不要用面的，切絲焯水，取出后瀝干水。鍋里放油、花椒、八角炸出味兒，關(guān)火后放入土豆絲和鹽，拌勻即可！
4.開(kāi)始做餅：首先準(zhǔn)備蒸鍋，開(kāi)火，籠屜上刷一層油。象做餃子皮一樣把面揉一下做成比餃子劑子大一些的劑子，搟成厚薄一致的薄餅，蒸鍋水開(kāi)后放入第一張，蓋上蓋，開(kāi)始搟第二張，然后放入，每張用時(shí)差不多三十秒左右，依次放入鍋內(nèi)，直到最后一張放入后大火蒸兩分鐘關(guān)火。趁熱用筷子或夾子將春餅一張張揭開(kāi)就ok啦！
5.小姑娘吃了五張哦！真的很有味哦！天吶，還不趕緊給你的寶貝做??！
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的家常蒸春餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？
相信大家對(duì)于鱔魚肯定是不會(huì)陌生的吧，鱔魚也被我們叫做是黃鱔或者叫做是蛇魚，鱔魚不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，鱔魚里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃鱔魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鱔魚有強(qiáng)筋骨和補(bǔ)疲勞等效用，鱔魚做法有多種，下文我們介紹一下蒸鱔魚的做法。
清蒸鱔魚的做法
1.鱔魚剖肚、去內(nèi)臟、洗干凈、切段。
2.蔥姜均切小丁，待用。
3.切段的鱔魚盤放于盤中，加料酒、蔥姜、少許鹽。
4.上鍋蒸熟即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃鱔俗稱鱔魚、田鱔或田鰻，為溫?zé)釒У牡讞铘~類。它肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克肉中含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣質(zhì)38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克，還含有硫胺素(維生素B.)、核黃素(維生素殘)、尼克酸(維生素pp)、抗壞血酸(維生素C)等多種重要的維生素。黃鱔可食部分達(dá)65%以上，可做成多種佳肴美味，如紅燒鱔片、油溜鱔片、油鹵鱔松和鱔魚火鍋等堂菜，深受群眾歡迎!
黃鱔肉、骨、血均可人藥，具有補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕之功效，主治顏面神經(jīng)麻痹、下痢膿血、痔瘺、中耳炎、濕疹、頑癬、鼻衄黃腫、小兒疳積、氣虛脫肛、子宮脫垂等癥。它不僅藥用，而且是美味佳肴，可以食用。黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)分析，每百克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因?yàn)槿绱?，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說(shuō)。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鱔魚，我們知道鱔魚不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃鱔魚有益于我們的身體健康，鱔魚有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒸鱔魚的家常做法。
生活中常見(jiàn)的佳肴有很多，每種佳肴在制作上都是有著不同方式，而且食材的搭配也是有很大區(qū)別，因此對(duì)佳肴的選擇，需要先對(duì)它進(jìn)行了解，蒸粉是很多人喜愛(ài)吃的，這類佳肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和其他元素，對(duì)它的選擇可以放心進(jìn)行，蒸粉的做法如何呢?
蒸粉的做法：
豉汁排骨蒸粉絲
材料：排骨400克，粉絲1把，豆豉10克，蒜頭兩瓣，生姜1塊，生抽1湯匙，生粉1小勺，白糖1小勺。
做法：
1.生姜切絲，豆豉與蒜頭剁成蓉
2.粉絲用溫水泡軟
3.把泡軟的粉絲鋪在碟底，上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、姜絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁
4.水開(kāi)后，放排骨進(jìn)去大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘，撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿卜花
5.用筷子把排骨、粉絲拌勻，就可以吃啦，粉絲吸收了排骨的鮮甜和豉汁的香味
剁椒鱈魚蒸粉絲
材料：剁椒，粉絲，鱈魚，料酒，蒸魚豉油，白胡椒，鹽，香蔥
做法：
1.鱈魚解凍洗凈后用白胡椒粉、料酒及鹽腌漬20分鐘
2.粉絲用冷開(kāi)水泡發(fā)后瀝干水份，平鋪在盤中備用
3.將腌漬好的鱈魚平鋪在粉絲上，然后將剁椒放在鱈魚上面，淋入蒸魚豉油入蒸鍋大火蒸15分鐘出鍋，在鱈魚上撒少許香蔥備用
4.鍋中燒熱油，淋到鱈魚身上，即可食用
選擇以上幾種制作蒸粉方法是很好選擇，對(duì)蒸粉的做法上并不是很復(fù)雜，不過(guò)在制作蒸粉的時(shí)候，也需要掌握一些技巧，它的食材搭配是很關(guān)鍵的，這樣制作后的蒸粉口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分上，才會(huì)更加的豐富。
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