淹黃瓜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《淹黃瓜的家常做法》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
相信大家對于黃瓜肯定是不會陌生的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)。黃瓜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，黃瓜有抗腫瘤和抗衰老等效用，常吃黃瓜還可以起到減肥等好處呢，下文我們介紹一下腌黃瓜的做法。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
1黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然后每段都對切再對切)
2切好后撒鹽，然后就放那等著，我是放了一晚上
3第二天把黃瓜里的水盡量擠干凈
4把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化后關(guān)火，找一容器晾涼
5待醬湯涼后放入殺過水的黃瓜、姜片、蒜，根據(jù)個人口味還可以放入辣椒，然后拌勻
6加白酒、味精
7火上坐鍋，放油，油熱后放少許花椒，炸熟花椒后關(guān)火，等待油的溫度和室溫一樣后倒入泡好的黃瓜上，放入腌菜壇中，三天后就可以食用哦
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃瓜，我們知道黃瓜是常見的一種蔬菜，黃瓜不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到保健減肥等功效，上文為我們詳細(xì)介紹了腌黃瓜的家常做法。
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醬黃瓜我們經(jīng)常可以吃到，而且吃到的次數(shù)還是比較多的，但是對于怎樣淹醬黃瓜這個問題，我們還是表現(xiàn)得很棘手的。這主要是因為我們平時不會涉及到這方面的事情，而且一般我們吃到的醬黃瓜都是現(xiàn)成的，而且一般都是在店里買的。但是對于一些農(nóng)村的婦女來說，怎樣淹醬黃瓜是再熟悉不過的事情了。
因為在農(nóng)村的很多人家里，每天吃早飯的小菜就是醬黃瓜，而且他們很多人都是非常喜歡吃醬黃瓜的。說實話醬黃瓜吃起來不僅脆，而且還有咸味，所以吃粥吃醬黃瓜是非常不錯的選擇。下面就來說說醬黃瓜的腌制方法。
醬黃瓜是漢族傳統(tǒng)醬菜類食品之一，具有獨特的風(fēng)味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。色澤褐綠，醬香濃郁。咸淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
主料：黃瓜
輔料：尖辣椒、胡蘿卜
調(diào)料：花生油、食鹽、醬油、姜、蒜、八角、白糖、香葉
方法/步驟
1.原料洗凈，切成大小均勻的條塊,晾干水分。
2.把白糖、八角、香葉、醬油放在一起煮開，添加一勺花生油繼續(xù)滾煮片刻，徹底放涼后備用
3.把切好的原料放到放涼調(diào)好的醬汁中。
4.等蔬菜基本被醬料沒過，保存倒涼的封閉的壇內(nèi)，密封15天即可食用。
注意事項
1.蔬菜一定不能帶水，洗凈后要徹底晾干，腌制后也要盡量控干，不晾干的話會不好吃的。
2.煮開后的醬料一定要徹底放涼才能和瀝干水分的蔬菜混合;
3.鹽的用量可以以自己的愛好多放少放，想要保存的時間長一些，就多用些，若是現(xiàn)做現(xiàn)吃，可以少放些;喜歡甜味的，糖的用量可以多用些，不喜歡甜的，少放點，提提鮮就可以，我比較喜歡吃辣一些我就會多放一些辣椒在我的醬汁中，希望可以有所幫到大家啊。
有了上面的關(guān)于醬黃瓜的腌制方法，以后大家就可以自己動手腌制醬黃瓜了。雖然腌制醬黃瓜看上去比較復(fù)雜，但是實際上，腌制醬黃瓜的方法還是很簡單的，只要注意好一些細(xì)節(jié)就可以了。所以想要學(xué)習(xí)的人千萬不要放棄，相信自己肯定是可以做到的
螃蟹中的蟹黃的營養(yǎng)是很豐富的，經(jīng)常吃螃蟹對人身體是有很多好處的，螃蟹最常見的吃法就是清蒸或者是炒制，這兩種吃起來味道是非常鮮美的，其實螃蟹還有一種常見的吃法就是生腌，但是大多數(shù)人接受不了這種吃法，其實生腌的螃蟹也是很好吃的，那家常淹螃蟹的做法大全是什么呢?
菜品特色
主料：螃蟹
配料：香菜,蔥,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋
做法
1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中
2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥(切段),香菜(切段),姜(切片)
3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位.
4.拌勻,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!
5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多。
家常淹螃蟹的做法
將活螃蟹洗凈放入盆中，倒入半盆涼水，以水量沒過螃蟹為佳。
大閘蟹腌制做法
將蔥、姜、蒜切沫放入盆中，添加食鹽若干(可根據(jù)螃蟹的數(shù)量，5只螃蟹可加食鹽5勺)，加入味精、雞精少許，蓋上蓋子并壓住蓋子擱置5小時5小時后，倒掉鹽水，去掉螃蟹臍，揭蓋，將螃蟹身體順中間掰開，與蔥花香菜拌勻，滴上幾滴香油即可食用。
大閘蟹腌制做法
腌制螃蟹有另一種獨特的風(fēng)味，其肉質(zhì)鮮美要遠(yuǎn)超蒸、煮等吃法。
注意事項
非沿海地帶的朋友在吃腌制水產(chǎn)品時要尤其注意，并不是所有人都可以吃腌制水產(chǎn)品，部分人吃過會造成腹瀉、過敏等癥狀。
做法二
具體步驟
1. 花蟹洗凈后去除內(nèi)臟，身體與螯足分切成數(shù)塊，以醬油腌拌入味(腌時需翻面)。
2. 蔥洗凈切段備用。
3. 腌花蟹的醬油倒入另一盆中，加入蔥段、姜泥、蒜泥及所有調(diào)味料拌勻，再加入花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
腌黃瓜可是農(nóng)家一道很開胃爽口的小菜，做的方法也不麻煩。首先是挑選那些鮮嫩細(xì)條的黃瓜切好放入食鹽腌出水份；再就是調(diào)料，先將醬油和糖放在鍋里煮開盛起，再是加入油、花椒爆香之后晾涼；先把糖汁放在壇子的底部，再放入腌過的黃瓜條，最后放的是爆香的花椒。密封好保存大約一周左右就可以了。
（1）要選擇鮮嫩，帶刺，條細(xì)的黃瓜擇去花蒂；生姜及尖椒也要選擇新鮮的
（2）將黃瓜、尖椒、生姜及蒜瓣等食材洗凈后，晾干表面的水分
（3）把晾干的黃瓜切成段，再把段均勻的切成條，放入盆中，加入食鹽，把黃瓜條上下翻，使腌制均勻，大概15分鐘左右腌出水分
（4）在腌制黃瓜條的空閑時間里，我們可以來進行配料，把醬油倒入鍋中，煮開，加入冰糖，一起化開。然后關(guān)火，把調(diào)好的醬液盛起放涼
（5）然后，放入植物油，燒熱，加入花椒，等花椒爆香后，關(guān)火晾涼
（6）把生姜切成小塊，蒜瓣切成薄片，尖椒部分切開（全部切開黃瓜會太辣，根據(jù)口味）備用
（7）腌過的黃瓜條，水分出來了很多，把水過濾掉
（8）食材準(zhǔn)備好以后，先把晾涼的醬液倒進準(zhǔn)備好的壇子里，然后加入黃瓜條、姜塊和蒜片
（9）把晾涼的爆香花椒澆入壇子里，再加入白酒，把壇子口密封好，大概一個星期后就可以吃到色香味俱全的清脆的腌黃瓜了
（10）醬液及花椒一定要等冷卻后放入壇子中，不然太熱，腌制的黃瓜易酸不脆哦，腌制黃瓜的容器若沒壇子，也可用其它容器，但注意容器口一定要密封哦。
主料
黃瓜三斤、姜、蒜、辣椒。
輔料
鹽、醬油、白糖、白酒、花椒。
1、買三斤黃瓜，洗凈后切成小段，再在黃瓜段上灑上鹽，不能太多，不然會很咸，把它放好腌制一夜。
2、把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去。
3、用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個小時(我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以滲出去，下面有個小盆接水)。
4、分別把準(zhǔn)備好的調(diào)味料(醬油350毫升、白糖70克、白酒10克)放入鍋中，等白糖融化后關(guān)火，倒入碗中晾涼，制作調(diào)料可根據(jù)自己的口味來調(diào)制。
5、依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒。
6、殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料。
8、把花椒大料趁熱澆在黃瓜上腌制幾小時后即可食用，味道更加(不放味精、雞精)。
茄子有很多種做法，它除了可以用來炒菜，燉菜吃，還能用來腌制。腌制的茄子比較入味，而且腌制出來的茄子能夠保存更長的時間，因為腌制的時候需要放很多鹽，鹽具有殺菌的作用，讓茄子能夠保留更久。腌茄子也有很多種做法，今天小編給大家介紹一下腌茄子的家常做法大全。
方法一：
用料：小茄子1500克
剁椒醬200克
香菜100克
蔥幾根 醬油2勺
味噌 6勺
白糖1勺
腌小茄子的做法：
1.小茄子蒸熟
2.攤平放涼
3.把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻
4.鋪一層茄子，抹一層醬料
5.密封冷藏1天后就可以吃了
小貼士：
自己做的這個沒防腐劑，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。
方法二：
用料：茄子5斤
大蒜6頭
香菜2兩
鹽3小勺（拌料內(nèi)）
鹽適量（撒薄鹽） 味精半小勺（拌料內(nèi)）
1.將茄子去蒂洗凈。
2.上鍋大火蒸10分鐘，用筷子按一下，茄子變軟拿出晾涼。
3.大蒜頭分瓣兒，用清水泡20分鐘，皮兒很容易剝掉，而且還能去些辛辣。
4.香菜洗凈，瀝水待用。
5.香菜與蒜瓣切成碎沫。
6.將兩樣碎沫放進碗中，加入鹽、味精拌勻，置放5分鐘后入味兒待用。
7.茄子中間劃開，包上拌好的蒜與香菜沫。
8.取一溶器，最好是玻璃或瓦罐兒制品。擺一層茄子撒一層薄鹽。
9.最上面一層多一點鹽。
10.茄子擺好，蓋上蓋子。放入冰箱保鮮層，5~7天就可以吃啦~~
小貼士
1、腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，這樣咸淡能均衡些。也可嘗嘗，如果淡了，再撒點鹽，因為淡了變酸就不能吃了。
2、如果喜歡吃辣的話，可以切些辣椒沫與蒜香菜拌一起，你就可以吃到帶有辣味兒的蒜茄子啦。記住千萬不能放帶油的辣椒沫哦~
黃瓜和辣椒都是平時比較常見的蔬菜，不管是黃瓜還是尖椒在平時做法以及吃法都是非常多的，而且營養(yǎng)也都是非常豐富的，像黃瓜不僅可以直接食用，還可以涼拌或者是炒著吃，黃瓜中維生素的含量是非常高的，不過黃瓜和尖椒有個共同的吃法就是腌制，那黃瓜尖椒怎么淹好吃呢?
黃瓜尖椒怎么淹好吃
主料：黃瓜500g、辣椒100g、輔料油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g糖1勺、醬油適量
步驟：
1、買的小黃瓜，沒有可以用大的黃瓜，把黃瓜秧去掉。
2、洗凈加少許鹽泡一會，這樣可以清除農(nóng)藥殘留，沖洗干凈控干水分。
3、青椒洗凈加少許鹽泡一會，這樣可以清除農(nóng)藥殘留。
4、小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條，辣椒沖洗干凈，控干水分，切段。
5、黃瓜加鹽腌制一晚上，辣椒加鹽腌制一晚上。
6、腌制好后控干水分，用手再擠干水分，越干越好，辣椒同樣做法，放入無油無水的容器。
7、鍋內(nèi)加少許花生油，爆香紅花椒、八角，加醬油、糖，再加魚露或者蝦油提鮮，燒開加白酒關(guān)火，放涼。
8、大蒜、姜切片，取容器洗凈擦干，醬油汁放涼，把腌好的黃瓜、辣椒、姜、蒜一層一層碼放在容器里，再把燒好的醬油湯汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。
小貼士：容器要無油無水的，黃瓜要把黃瓜秧去掉，這樣水分少，腌制好后控干水分，用手再擠干水分，越干越好，這樣做出來的黃瓜很爽口，腌制黃瓜或者辣椒加鹽，比例是500克加25克的鹽。
腌制黃瓜辣椒的營養(yǎng)價值
青椒含有豐富的維生素C，青果含水分93. 9%左右、碳水化合物約3. 8%，維生素C;紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
同時，黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預(yù)防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細(xì)胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應(yīng)急能力。
腌制的黃瓜辣椒的辣味食品雖好，但以下幾種人不宜食用：
瘦人：瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，即所謂“瘦人多火”，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、煩躁易怒，吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時還會發(fā)生瘡癰感染等。
甲亢患者：甲亢患者常常處于高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因甲亢患者本來就容易心動過速，過食辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。
腎炎患者：在人體代謝過程中，辛辣常要通過腎臟排泄，這對腎臟實質(zhì)細(xì)胞有不同程度的刺激，從而加重病情。
痔瘡患者：如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀。
眼病患者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
慢性膽囊炎患者：辣椒、白酒、芥末等食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛，患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食。
黃瓜咸菜是日常生活中常吃的一種咸菜，具有清脆爽口、清香下飯的特點，腌制黃瓜需要注意的是一定要使黃瓜腌透后再吃，在沒有腌制好時食用對身體不好，因為腌制不好會造成亞硝酸鹽的含量增高，因此一定要過一周后再吃。腌制的方法很簡單，根據(jù)自己的喜好適當(dāng)加入輔料。
用料：鮮黃瓜1750克（選用小黃瓜），末鹽50克，水1250克，蒜頭20克。干辣椒15克，芹菜25克，鮮茴香25克，辣根25克，香葉4片，胡椒粒0.5克。
制法：黃瓜洗凈，芹菜去掉葉洗凈，鮮茴香擇洗好，辣根洗凈，切片，蒜頭洗凈橫切開。
將黃瓜在瓷缸內(nèi)放一層，然后放上適量的胡椒粒、香葉、蒜頭、辣根、茴香、芹菜、干辣椒。順序放二至三層。各料入缸后，按1250克水放50克鹽化開倒入缸內(nèi)，上面放一個木蓖子，壓上石塊（防止漂浮），缸口加蓋，放在38攝氏度左右處使其發(fā)酵，當(dāng)看到上面起泡時，移到1-5攝氏度的冰箱內(nèi)存放，涼透后即可食用。
以上就是黃瓜的腌制方法，腌好后應(yīng)該是黃瓜的顏色翠綠，口感清脆?？缮裕部沙床?、涼拌。是很好的下飯輔菜，另外可以根據(jù)自己的喜好或整根腌制，也可剁成小丁進行腌制。但也需要注意每次食用的量不要過多，畢竟腌菜的鹽含量是很高的。
腌醬黃瓜其實在很多家庭當(dāng)中都是可以看得到的，是比較好的一道開胃菜，但是不同的制作方法，口感也會發(fā)生一定的變化，所以關(guān)于將黃瓜菜的一些制作方法和步驟，大家可以通過下文來認(rèn)識一下，同時自己能夠動手制作的食物，吃起來也會更加的健康和衛(wèi)生、
做法一
黃瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲湯、薄酒、醬油、色拉油、味精
1、準(zhǔn)備黃瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉。
2、大蒜7頭，切片
4、姜(最好嫩姜)去皮切片0.5斤
5、準(zhǔn)備白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，幾日后即可食用。
做法二
精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等
1、黃瓜切成0。5厘米的小片;
2、加入15克鹽攪拌好;
3、放在一個有眼的漏網(wǎng)中;
4、上面壓重物一天;
5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調(diào)成醬汁;
6、將黃瓜放入攪拌好即可食。
做法三
原料:黃瓜500克。
調(diào)料:鹽15克、蒜末10克、辣椒醬30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、涼開水150ml。
1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;
2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。
黃瓜這種蔬菜是市場上最常見的一種蔬菜，黃瓜洗干凈了可以生吃，人們多吃黃瓜能夠有效地補充人體所需的維生素和膳食纖維。人們都說多吃黃瓜這種蔬菜還有減肥的作用。黃瓜除了生吃還有炒菜之外，還可以用來腌著吃，但是腌黃瓜也是需要一定技巧的，下面就帶大家一起了解一下怎樣腌黃瓜好。
腌黃瓜的做法
1.黃瓜十斤，切成如下模樣
2.切好后灑鹽一斤，如果你做的量少，照這個比例遞減就行了，不用擔(dān)心咸的，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走
3.把灑了鹽的黃瓜拌勻，用重物壓上，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來
4.依自己口味，準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣，.放置一邊，明早備用
5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中，待把醬油煮開、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼
次日早上七點殺過水的黃瓜
6.在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜歡可以不放)少許
8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許，待油溫接近室溫，澆到剛才泡好的黃瓜上，大功告成
烹飪技巧
1、長時間腌制食物最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿；
2、煮制醬汁是為了將腌制過程中黃瓜出的水分蒸發(fā)掉，步驟5第一次腌制黃瓜
出水比較多，煮醬汁的時間可以稍微長一點，后面黃瓜出水會越來越少，時間可
稍縮短。
腌黃瓜怎么做好
原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽
1.黃瓜10斤2.小尖椒0.5斤二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉
食材
食譜熱量：488.3(大卡)
主料
黃瓜10斤
小尖椒0.5斤
方法/步驟
1黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾干。
2晾干的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦干
3黃瓜切成段
4再切成條
5把黃瓜條放入盆里。
6加鹽，腌出水分
7白花花的鹽加了多半袋
8腌黃瓜用到的壇子
9肚大口小，適合密封
10配料，醬油和冰糖
11醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開
12腌過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。
13姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮
14姜切成塊
15一大盆的黃瓜腌完，就剩下一小盆了。
16尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。
17材料準(zhǔn)備完以后，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然后加入黃瓜、姜、蒜片。
18然后，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。
19花椒爆香以后，關(guān)火晾涼。
20澆入壇子。再加入一些白酒
21這樣，腌黃瓜的料就放齊了！
相信大家對于黃瓜肯定是非常熟悉的吧，黃瓜是我們常見的一種蔬菜，黃瓜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以黃瓜受到了大家的喜歡，黃瓜有很多種做法，我們可以采用黃瓜搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下黃瓜錢的家常做法。
1將新鮮的黃瓜用清水洗凈，切成片狀。
2把切好的黃瓜片放在盤子里，撒少許鹽，腌半小時。然后將腌出的水份倒掉。
3用保鮮口袋將腌好的黃瓜片裝好，扎口，放入冰柜中冷凍。
4想吃黃瓜錢的時候，從冰柜中取出，解凍，即可食用，味道比晾曬的錢更好。
營養(yǎng)價值
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是黃瓜了，我們知道黃瓜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃黃瓜可以起到很好的保健減肥功效，上文為我們詳細(xì)介紹了黃瓜錢的家常做法。
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