筋餅的家常做法
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生活中常見的食物比較多，在對一些食物選擇上，要先對它的各方面進行了解，這樣在吃的時候，對身體是不是有影響，都是能夠清楚知道，筋餅是很多人最愛，這類食物在吃的時候，對身體能量補充有很好效果，不過這樣食物每次吃要適量，利于身體消化，那筋餅的做法如何呢?
筋餅的做法：
材料：中筋面粉250克，沸水200克，鹽1小勺，色拉油適量
做法
1、面粉與鹽倒進面盆拌勻。
2、沖入沸水，邊沖邊用筷子攪拌成絮狀。
3、待面絮稍涼，揉成面團，醒20分鐘。
4、面板撒干面，將醒好的面團揉成光滑的面團。
5、搓成長條。
6、揪成等大的16個小劑子。
7、將小劑子用手心按壓扁。
8、每個小劑子都搟成大約10厘米左右的圓皮，上面均勻刷一層油。
9、依此摞上8個圓皮，最上面一層不必刷油。
10、將摞好的餅用手心均勻按壓幾下。
11、然后搟成薄餅，注意要兩面搟，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致。
12、電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制。
13、約1分鐘，將餅翻過來烙另一面。
14、然后將最上面已經(jīng)變成金黃色的那張餅皮輕輕揭下來。
15、卷成卷，放入平盤內(nèi)，上蓋一塊布，避免餅皮變干。
16、依此將所有的餅全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用餅卷上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用美味筋餅卷菜吧!
小訣竅
1、因為全部用沸水和面，一定要等面稍涼一些，再下手揉面，千萬不要燙了手。
2、揪的小劑子大小和餃子劑差不多大。
3、餅皮上刷油時一定要全部刷上，不然烙時粘連，不易揭開。
4、摞幾層餅皮自己掌控，可多可少，但最終成型時要盡量搟得薄一些。
在對筋餅的做法認識后，制作筋餅的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對筋餅制作上，數(shù)量都是不能過多進行的，否則制作太多話，筋餅是很容易發(fā)硬，這樣在吃的時候，口感也不會很好，同時對身體消化也是會有影響的。
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想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對來說更健康，東北筋餅的做法很簡單，而且還可以幫助促進健康。
2、分次倒入開水，邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀，最后加點涼水，用手揉合成稍軟些的面團。醒面20分鐘。
3、揪成相同大小的面劑，分別按成面餅并在上面均勻的抹油，兩個面劑的油面按在一起。搟成薄餅。
4、鍋不放油，燒熱，放入搟好的薄餅，小火烙制。
5、烙熟一面后，再翻面烙另一面。
6、把烙熟的餅從中間揭開。因為中間抹油的緣故，很輕松就揭開了。
7、疊成扇形擺入盤中。就可以卷你喜歡吃的菜了。
自己在家做飯的人日益多了起來，東北筋餅的做法很簡單，并且這道菜肴對于健康是大有裨益的。
說到豆筋是很多人喜愛的選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，而且常吃豆筋對提高身體免疫力效果非常不錯，這類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，因此吃的時候可以放心進行，那豆筋的做法如何呢，制作這樣食材的方法比較多，下面就詳細的介紹下，使得對豆筋的做法有一些了解。
豆筋的做法;
油爆豆筋
主要材料 水發(fā)豆筋200克
調(diào) 料 - 青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、姜絲20克、蒜片15克、水淀粉25克、色拉油200克
加工過程 1將水發(fā)豆筋洗凈，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水淀粉拌和均勻，腌漬10分鐘，青椒去蒂，籽，淘洗干凈，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調(diào)楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鐘取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出，放入蒜片，姜絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：
豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
制法：
1、豆筋洗凈泡軟后，切成5厘米長的節(jié)再剖成粗條;蔥切成節(jié);姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節(jié)炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內(nèi)留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節(jié)醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精;即可起鍋。
在對豆筋的做法認識后，制作豆筋的時候都是可以按照以上方式進行，不過對豆筋制作數(shù)量上一定要掌握好，在夏季的時候，這樣食物制作不能過多，否則很難保存，同時吃豆筋晚上的時候，需要適量進行，避免影響到自身消化。
?筋餅和北方的春餅，南方的春卷皮吃法接近，都是用來卷菜和肉。但是和春餅、春卷相比，筋餅更薄、柔軟而筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字。而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂，是東北的 ?一種特色小吃，因為要薄得近乎透光，因此要用全燙面來做，這樣筋度被燙斷，因此具有很強的延展性，更易操作。用這種面烙出來的餅又薄又軟，非常適合老人和小孩食用。
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?筋餅的吃法和春餅類似，但和春餅比，更薄，更柔軟，更筋道。一張筋餅鋪在報紙上仍然可以看清報紙上的字，而且此餅很有彈性，卷菜的時候柔軟不易碎裂。據(jù)說一個好的制作筋餅的師傅做出來的筋餅可以3張還能透字呢 ?！手藝堪稱一絕！
?主料：中筋面粉250克，熱水200克 ?
?配料：鹽1小勺，色拉油適量
?工具：電餅鐺
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?做法：
?1.面粉與鹽，倒進面盆，沖入沸水，邊沖邊用筷子攪拌成絮狀，待面絮稍涼，揉成面團，醒20分鐘；
?2.面板撒干面，將醒好的面團揉成光滑的面團，搓成長條，揪成等大的16個小劑子；
?3.將小劑子用手按壓扁，搟成大約10厘米左右的圓皮，上面均勻刷一層油，依此摞上8個圓皮，最上面一層不必刷油；
?4.將摞好的餅用手均勻按壓幾下，然后搟成薄餅，注意要兩面搟，保持兩面餅的大小一致，薄厚一致；
?5.電餅鐺提前加熱，刷一層油，將餅放入煎制，約1分鐘，將餅翻過來烙另一面，然后將最上面已經(jīng)變成金黃色那張餅皮輕輕揭下來，卷成卷，放入平盤內(nèi)，上蓋一塊布，避免餅皮變干；
?6.依此將所有的餅全部煎熟，卷成卷，大功告成；
?7.用餅卷上喜歡的菜啊，肉絲啊，抹上醬，開始享用吧。
?以上便是東北筋餅的詳細做法，筋餅制作難度比較大，一個好的制作筋餅的師傅做出來的筋餅可以3張還能透字，據(jù)說還有4張的依舊能的！不過沒有見過。。。遺憾??！吃的時候經(jīng)典的配菜有土豆絲、豆芽、嫩雞蛋、肉片 ?、肉絲等。哈爾濱街頭有很多筋餅店，最有名的有榆林鎮(zhèn)筋餅、老昌春餅等，分店遍布全市。
對于每個人來說，都想有個穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學做手撕筋餅。
2.21面粉中逐漸加入溫水，攪拌成面穗。
3.12揉成光滑面團，餳發(fā)30分鐘以上。
4.21做素油酥，色拉油 面粉（1:1）攪拌均勻即可。
5.將餳發(fā)好的面團揉勻，下成均勻面劑。
6.取一個面劑，搟成大薄片。
7.12加入素油酥。
8.21將素油酥充分抹勻，然后像疊扇子一樣疊起。
9.疊好以后的樣子。
10.將其慢慢抻長。左邊平卷幾圈，做一個底座。
11.右邊立著向里邊卷起。
12.最后將右邊的立卷自然放在底座上。
13.將其輕輕按圓。
14.將餅劑依次做完。
15.按先后順序，取第一個餅劑，輕輕搟成餅坯。向四周搟圓，不要向下用力。
16.平底鍋用一點點油潤鍋，放入餅坯，中小火烙制。
17.要經(jīng)常移動，使其均勻受熱，切不可烙糊。
18.兩面烙制到微微發(fā)黃即可。
19.將烙好的餅，在鍋中立起輕輕摔幾下，撕開即成。
20.裝盤即可食用。
健康的飲食才能換來強壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的手撕筋餅，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
忙碌的生活讓很多人在飲食方面馬虎應對，隨隨便便應付自己的一日三餐，殊不知，這樣容易導致身體處于亞健康狀態(tài)，其實，筋餅卷菜的做法簡單又好吃，是一道值得推薦的家常菜肴，不妨可以常吃。
2、鍋中放油將花椒炸糊后撈出
3、油中放蔥姜爆香
4、放入土豆絲翻炒
5、烹入米醋一勺繼續(xù)大火翻炒
6、加入少許醬油鹽雞精調(diào)味翻勻后出鍋裝盤
7、炒好的土豆絲
8、面粉開水攪拌多半涼后再和
9、加入涼水揉光后醒一個小時
10、醒好的面揪成大小一樣的勁子
11、壓扁
12、將每個勁子先搟開
13、刷油
14、在蓋上一個勁子
15、搟開喜歡薄的多搟兩下，薄厚自己掌握
16、餅鐺做熱后放入餅
17、變色就翻面
18、熟了自然就分開了
19、打開一張很薄
20、平鋪放上炒好的土豆絲，甜面醬，大蔥
21、卷上
22、配上甜面醬。
享受生活其實也包括享受美食，筋餅卷菜的做法只要掌握好了，享受美食就成了一件簡單的事情。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請大家跟著我一起學做一下家常餅。
2.1撒適量鹽和五香粉；
3.2面團醒15分鐘后，搟成面皮，刷一層油；
4.12從一頭卷起，收口捏緊；
5.21均分兩份，兩頭收口，壓扁，成2個劑子，醒5分鐘；
6.餅劑子搟成圓餅；
7.電餅鐺提前刷油預熱，待加熱燈滅時將餅放入；
8.2分鐘后，翻面刷油；
9.再加熱2分半即可成熟；
10.切成8份；
11.裝盤即可食用。
感謝大家今天和小編一起來學習家常餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
相信大家對于茄子餅肯定是非常熟悉的吧，茄子餅不但外形好看而且還非常好吃，茄子餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子餅可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，所以茄子餅深受人們的喜愛，茄子餅有促進消化和消腫等效用，常吃茄子餅還可以起到提高人體免疫力等功效呢，茄子餅的做法其實非常簡單，我們只需要幾個步驟就可以自制出茄子餅來。
材料
雞蛋2只，面粉小半碗，茄子2個，鹽，味精，水少許
做法
1.二只雞蛋，小半碗面粉，二個茄子(三人用料一半)。
2.把雞蛋，面粉加鹽，味精，少許水，打成糊狀，茄子切薄片兩面粘面糊，放平底鍋用油煎
3.注意用中火哦!
小訣竅
怕有農(nóng)藥，茄子放水里泡久一點，或者去皮.
材料
茄子1根、豬肉末、泡椒末、豆瓣、白糖、陳醋、姜蒜末、蔥花、料酒、淀粉、鹽、雞精。(根據(jù)自己家的人有多少來定量)
做法
1、茄子洗凈切成夾刀片。
2、肉末加鹽、料酒、姜、蔥拌勻碼味。
3、將肉末夾入每個茄片中，把茄子口合璧，鍋中熱油迅速炸定型撈出，再第二次下入茄餅炸至透心至色澤金黃，撈出瀝油裝入盤中待用。
4、鍋中留油下入豆瓣、泡椒末、姜蒜末，小火炒出色，加少許水調(diào)入鹽、雞精、白糖、陳醋。
5、燒沸后，小火熬香，勾芡，大火出稠淋上香油，撒上蔥花攪拌均勻起鍋，淋在茄餅上即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食物，那就是茄子餅了，我們知道茄子餅既好看有好吃，茄子餅含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子餅有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了茄子餅的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點厭倦。沒關系，如果你能夠像小編我這樣，學會家常蛋餅的做法，你肯定會興奮良久。
2.2將面粉、冷水、淀粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。
3.1平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱后倒入一大勺面糊，攤成面皮。
4.2這個調(diào)好的面糊也是可以再調(diào)節(jié)濃稠度的。
5.待面皮凝固成型后打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上。
6.待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了。
7.切塊裝盤就可以吃了。
看完家常蛋餅的詳細做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請你利用業(yè)余實踐開始操刀實戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
白菜餅是很多人不陌生的，對它的選擇完全可以放心進行，吃白菜餅對身體沒有任何影響，不過在吃白菜餅的時候，要注意一定要適量進行，這樣食物比較難消化，因此過多吃對胃部會有損害，對一些胃部不好的人群更是要注意這點，那白菜餅的做法如何呢，下面就詳細介紹下。
白菜餅的做法：
豬肉白菜餡餅
材料：五花肉500克，姜適量大白菜適量 面粉500克 生抽 糖適量
做法
1、面粉倒入少量油，然后用溫水和面，一邊倒水一邊和，和好的面團用布蓋上，或者把面團放到面板上，面盆倒扣在面上，因為餳面(醒面)的過程中，面團表面接觸空氣，會結出硬皮的，所以要隔離開空氣。
2、把五花肉去皮，斬碎，大小適中，不要太小，肉丁更合適，太小吃起來沒有嚼勁。
3、大白菜切碎，也不要太小，太小了也會口感欠佳，切成白菜丁。
4、鍋燒熱，放少量油，然后倒入兩片姜，煸炒，姜變色了，倒入斬碎的五花肉炒制(這種制餡方法叫：煸餡，也可以不煸，口味一樣，這種煸餡，由于肥油炒出來一些，吃起來肥而不膩，豬肉丁，稍微炒變色就可以啦，這種餡不抱團的。肉沒煸過的可以抱團)，加入少量生抽和白糖
5、關火，把姜片取出去扔掉，等肉餡涼了，把切好的白菜倒入，拌勻，加入鹽碼味。(豬肉和白菜的比例根據(jù)個人的喜好可以1：1或者1：2)
6、把餳好(醒好)的面團，反復揉搓，然后分成大小相等的面劑，像搟餃子皮，一樣，邊緣薄，中間厚
7、把餡料包進去(像包包子一樣，最后擰到一起，把多余的面揪下來)，然后放到平底鍋里，加入少許油，中小火，蓋上鍋蓋烙。
8、一面有了硬皮，翻面繼續(xù)烙制。
9 等兩面都有了硬皮，就烙好了。
在對白菜餅的做法認識后，制作白菜餅的時候，完全可以按照以上方式進行，但對這樣食物制作一定要適量，制作太多的話，剩下白菜餅很難保存，不夠常吃白菜餅的時候，也要注意對胃部不好人群要適量選擇。
呼餅真的是一種很簡單而又方便的主食做法，我們首先要準備的是一鍋燉菜，這個菜就看你自己的選擇，一般的家?？梢赃x用五花肉和土豆作為原材料，再就是我們需要將面餅自己提前活好，和面的時候一半涼水一半熱水，這樣會比較的筋道。再就是燉菜的時候?qū)⒚骘灧诺藉伒闹車?，使兩種食物一起熟，吃的時候可以將菜就著面餅一起，味道好的很。
配料:
豆角，土豆，雞腿，面粉。
操作:
1、首先要準備工作。豆角擇好洗凈掰成兩段濾水，土豆去皮切粗條泡水里。雞腿肉一塊隨便切成塊。然后開始做餅。和面時要用滾水先燙面，然加點冷水活勻。據(jù)說這樣活出來的面最后口感柔軟還有筋性。
2、面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和面團搟開成片，上面倒油勻開，然后灑蔥花、五香粉和鹽。
3、然后卷起來。
4、弄成這個樣子,搟平。
5、接下來就是炒豆角了。很簡單，熱油爆蔥姜蒜，下豆角進去翻炒至顏色翠綠，中間放雞肉和土豆。（我是忘了炒雞肉和土豆了，不過這樣反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添開水，燒開。
6、把搟好的面團攤在豆角上，蓋鍋燜燒25～30分鐘。關火后就是這樣子了。
7、把餅拿出來切塊。
8、翻動豆角，讓下面所剩無幾的湯和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊
用料
主料玉米面100克雞蛋1個韭菜100克
輔料蠔油5克鹽3克橄欖油5克
家常烀餅的做法
1.韭菜洗凈，切碎，雞蛋攤熟打碎，加適量蠔油、鹽、橄欖油。
2.玉米面加水或者牛奶，軟硬度自己掌握，根據(jù)喜好。醒一會，平鋪到餅鐺。我一般帶一次性手套操作，把餡平鋪在上面！
3.蓋上鍋蓋，大火2分鐘，小火7、8分鐘。
4.用刀剁開，裝盤。
對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做家常卷餅吧。
2.1將面劑稍搟薄一些，再把兩片疊放在一起，中間刷上油。
3.2面團醒20分鐘，分成面劑。
4.1平底鍋加熱刷一層薄油（或是在餅坯表面刷上油），放入餅坯，中小火煎。
5.2再次將兩片搟大搟薄。
6.煎至兩餅起鼓。
7.再翻面煎，用鏟子輕輕拍，不要拍壞了，這時會越來越鼓。
8.煎好后的餅，可以很輕松的分開成兩張，卷入自己喜歡的菜，肉都很好吃的。
雖然家常卷餅的詳細步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
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