燉鯉魚的家常做法有什么
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許多的家庭都會喜歡以魚作為一種食材來烹制美食，尤其是家中有孩子的人，經(jīng)常會給孩子燒魚來補(bǔ)充一些身體所需的營養(yǎng)，但是，好多人雖然喜歡吃魚，但是對于做魚卻不是很熟悉。想要做一餐美味的與魚為主的菜肴，卻不知道該如何下手。那么，現(xiàn)在我給大家介紹兩種燉鯉魚的家常做法，讓大家一飽口福。
做法一
制作食材
原料：鯉魚500克。
輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。
制作方法
1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水(漫過魚身即可)，將魚放入鍋內(nèi)。
3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。
做法二
制作食材
主料：鮮魚1尾 配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
制作方法
(1)將魚刮洗干凈，在魚背上割上斜花刀;肉、玉蘭片、冬菇、青菜切，香菜切末， 蔥切段，姜切片。
(2)先將魚入水汆一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
(3)勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開后打去浮沫， 慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
魚本身所含的營養(yǎng)價值是極高的，尤其是對于孩子來說，可以補(bǔ)充他們身體成長所需要的許多營養(yǎng)元素。所以對許多家長來經(jīng)?？梢越o孩子燉一些魚來補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣才有利于寶貝們的健康成長。家長們值得注意的是，在給孩子吃魚的時候小心魚刺卡到寶貝。
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魚是很有營養(yǎng)價值的肉類。吃魚肉甚至都比吃雞肉好。常見的魚是鯉魚，鯽魚，黃花魚，帶魚這些的。一些不常見的魚是要上特殊的市場買的。那么今天要說的就是鯉魚。鯉魚的做法有很多種啊，最常見的就是紅燒鯉魚。但是今天要準(zhǔn)備給大家講的是不常見的做法，另外一種吃法就是鯉魚燉粉條的家常做法。
做法
1、把魚洗凈，改刀，水控凈
2、粉條、啤酒、蔥姜大料
3、熗鍋后，放這魚，簡單煎一下，
4、放鹽、蔥姜、大料等，放粉條，放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖，大火燉一會兒，改小火燉
5、十分鐘左右，閉火出鍋，盛盆，一定要用稍大一點的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
營養(yǎng)價值
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
適用人群
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
注意事項
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
鯉魚燉粉條的家常做法已經(jīng)教給大家了。很多人都愛吃粉條。粉條是東北的一種特色的食品。怎么做起來都好吃。那個鯉魚燉在一起更是借助了魚肉的香味和粉條的口感。給人們帶來的是味覺與口感上的雙重享受。喜歡的朋友可以參考一下上面所說的新的做法。是一種既好吃又有營養(yǎng)的好做法。
鯉魚的外形非常的漂亮，生活當(dāng)中很多朋友們非常喜歡吃鯉魚，鯉魚對于治療腎炎，腎臟疾病的朋友們來說有著非常好的功效，而且很多腎臟的患者可以多喝一些鯉魚湯，接下來的文章中就來一起了解一下，家常燉鯉魚的做法方法是怎樣的？
清燉鯉魚
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?魚首先要用鹽淹一下,這樣才容易入味.在鍋里用油熗香蔥花,然后加入適量的水和淹好的魚,加入的輔料有:蔥,姜,蒜,料酒,棗,鹽,醋.水開后,小火三十分鐘就搞定啦.
?
?一鍋香噴噴的清燉魚出爐了~~~~
?常見清燉魚做法：
?原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。
?輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：
?1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。
?2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。
?3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。
?4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。
?清燉魚做法二：
?主料：鮮魚1尾
?配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
?調(diào)料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
?制作方法：
?（1）將魚刮洗干凈，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，
?蔥切段，姜切片。
?（2）先將魚入水氽一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
?（3）勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開后打去浮沫，
?慢火燉透入味，調(diào)好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
?家常清燉魚：
?主料：鯉魚1斤左右（2人份）
?輔料：蔥、姜、辣椒、西紅柿、鹽、油
?把有燒熱，放入蔥段、姜片、辣椒爆香，然后加水燒開，放入鹽和西紅柿少許，西紅柿用來調(diào)色，做出來很好看。
?誰開了放入整條魚即可，用慢火小燉半小時或者一小時都可以。
?火不宜過大，否則與混燉爛了。時間越長越好吃，出鍋時放一些香菜會很好看。
?做法簡單得很，大家去嘗試一下。
文章當(dāng)中了解到了家常燉鯉魚的方法，鯉魚雖說味道好吃肉質(zhì)鮮美，無論是煲湯，清蒸都有著它獨特的香味，大家要根據(jù)自己身體的不同狀況選擇合適自己的食品來進(jìn)行制作。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹燉鯉魚的制作方法。
2.2今中午下班，同事出去釣了一會魚，收獲還真不小
3.1熱油放入處理好的魚煎炸
4.2東北農(nóng)村燉魚基本就是用這幾樣小料：蔥 姜 蒜 辣椒 大料 花椒
5.煎制兩面金黃色，放入所有小料 還有十三香 烹少許米醋悶30秒，主要是為了去腥
6.之后倒入醬油 水 還有東北大醬 辣椒醬 少許的鹽 你就大火開燉吧
7.魚小燉20分鐘就可以了
8.看我 還在看我 再看我就把你吃掉
9.東北農(nóng)村燉魚小白酒整上，為您的節(jié)日餐桌又增加了一道美味
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的燉鯉魚，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
我們有好多人都愛吃魚，魚很有營養(yǎng)，那到底鯉魚要怎末做味道鮮美可口，怎末做更富含豐富的營養(yǎng)呢?鯉魚含有豐富的蛋白質(zhì)，非常利于人體的消化吸收，還富含豐富的維生素等。而且鯉魚可以健脾和胃。鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，如果自己在家做更加干凈健康。到底如何制作呢?下面是我給大家的介紹。
主料:鯉魚900克。
輔料:蔥50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步驟折疊1. 蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。
2. 炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開。
3. 放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶，據(jù)說可以去腥，跟電視上學(xué)來的~~試過幾次，倒沒有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開始燉~
4. 大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可食用啦。
營養(yǎng)價值折疊編輯本段1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
食用功效
鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng);有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益;鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
這就是制作鯉魚的有關(guān)步驟了，大家都學(xué)會了嘛，希望對大家有幫助，大家可以在家制作美味的鯉魚，鯉魚有很好的寓意，年年有余，在過節(jié)過年的時候是必備的一道菜。希望大家年年有余，天天快樂開心。
年年有余、年年有魚，魚是吉祥物，我們過春節(jié)的時候必備的食物就是魚，因為有很好的寓意，寓意來年大豐收，年年有余。魚的種類有很多，草魚、鯰魚、鯉魚等等。而不同的魚口感不同，味道也不同。鯉魚是我們餐桌上很常見的魚，因為味道鮮肉，口感柔軟，很多人喜歡。那么，鯉魚的家常做法你知道嗎?
鯉魚肉嫩味道鮮美，做法有很多，是各大飯店的招牌菜。紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、啤酒鯉魚、東北燉鯉魚等等，不同的做法，鯉魚的味道是不同的，但是都各具特色。但是這些硬菜做法都比較復(fù)雜，一般人也不會做。那么，鯉魚的家常做法是什么呢?
煮食，可治咳逆上氣、黃疸、口渴，通利小便。消除下肢水腫及胎氣不安。作鮒，有溫補(bǔ)作用，去冷氣、胸悶腹脹、上腹積聚不適等癥。燒研成末，能發(fā)汗，治咳嗽氣喘，催乳汁和消腫。用米飲調(diào)服，治大人小兒的嚴(yán)重腹瀉。用童便浸煨，可治反胃及惡風(fēng)入腹。
處理干凈的鯉魚，去掉腥線，表面打花刀后清洗干凈，廚房紙擦去多余水份。
魚身里外撲滿干面粉。
準(zhǔn)備好原料，蔥切段，姜切片，蒜切塊兒，辣椒剪半。
準(zhǔn)備好青紅小米椒末和香菜末。
準(zhǔn)備好青紅小米椒末和香菜末。
油鍋加多些的油燒熱后調(diào)中小火，將撲好粉的鯉魚投入，以小火浸炸。
油鍋加多些的油燒熱后調(diào)中小火，將撲好粉的鯉魚投入，以小火浸炸。
炸至兩面焦黃后取出控油備用。 提示： 這一步是不能省的哦，也不能偷懶用煎的，必須多油的炸透，如果不為了賣相，可以切成小塊兒的炸，那樣就不用倒這么多油了，記得是小火浸炸哦。
炸至兩面焦黃后取出控油備用。 提示： 這一步是不能省的哦，也不能偷懶用煎的，必須多油的炸透，如果不為了賣相，可以切成小塊兒的炸，那樣就不用倒這么多油了，記得是小火浸炸哦。
另起鍋加少許油，將蔥，姜，蒜，辣椒，八角，花椒一起投入鍋中小火炒香。
倒入1大勺老抽，2勺生抽，1大勺料酒，沸起后加入熱水兩碗，調(diào)入鹽，糖，嘗好味道。
將炸好的魚放入湯中大火煮開后小火燜至酥爛，出鍋前加2勺醋，撒入一半的青紅小米椒和香菜末。
待鍋中湯濃時關(guān)火，出鍋后將另一半青紅小米椒和香菜末撒在魚身裝飾。
生活中有很多美食專家，知道哪些菜口感非常好，但是讓自己動手做，卻都閑麻煩，不愿意動手。鯉魚的家常做法是非常簡單的，紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、啤酒鯉魚等這些硬菜做法復(fù)雜，只適合在飯店讓大廚級別的廚師做，我們喜歡吃鯉魚不妨嘗試鯉魚的家常做法。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好家常鯉魚。
2.12肥肉切片，蔥切3cm長的小段，姜切片，干紅辣椒掰斷，辣醬備用。
3.21鍋燒熱，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分鐘。
4.加入蔥，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。
5.倒入辣醬（可根據(jù)口味適量添加）炒香。
6.加入開水，末過鯉魚。
7.放入鯉魚（魚太大，鍋放不下，就切了一半放入鍋里）。
8.加入少量生抽，料酒，一勺粗鹽，大火燒開，沿著鍋邊淋米醋。
9.轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋兒燉熟。
天天行走在泡面、快餐、麻辣燙之間的你，是否擔(dān)心過自己的健康？要知道，飲食的健康對于一個人的生命起著至關(guān)重要的作用。所以，從現(xiàn)在起，扔掉那些垃圾食品，看著家常鯉魚的做法，下廚去做好它，這樣的你才會是最健康的。
鯉魚燉豆腐在各式各樣的飲食中，是屬于色香味俱佳的一款食物，而自古以來，人們對于鯉魚燉豆腐的做法，也是研究出很多種方式的，一般來講，采用不同的烹制方法來制作鯉魚燉豆腐，其在口味上的感覺也是不同的，那么，鯉魚燉豆腐的具體做法有哪些?下文就為大家介紹了兩種。
做法一：
材料：一斤的鯉魚一條，雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐。
1、鯉魚洗凈，兩側(cè)魚肉切三到四個口。生姜去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗干凈，蔥切段，豆腐切片。
2、燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入料酒，下姜絲，注入清湯，用中火燒開，如果有專門燉魚用的濃湯寶的話，味道
會更美。
3、待燜至湯汁稍白時，如果你需要濃一點就繼續(xù)燉。放入豆腐、雞腿菇、枸杞、蔥段、，調(diào)入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。
4、豆腐可煎，可不煎，煎到稍黃就行了 ，也可放青菜若干。
做法二：
1.把鯉魚段表面沾面粉
2.把沾了面粉的魚塊放入熱油鍋炸
3.把炸至表面焦黃的魚塊控油裝盤備用
4.炒鍋中留少許底油，爆香蔥段、姜片、蒜片、放入大料、桂皮和小紅椒;倒半碗清水，根據(jù)口味放入適量料酒、醬油、蠔油、五香粉、綿白糖、鹽調(diào)成碗汁，倒入鍋中
5.湯汁開鍋后，放入炸好的魚塊，轉(zhuǎn)小火燜10分鐘
6.放入豆腐丁，再燜5分鐘，根據(jù)口味表面可撒香菜裝飾，就ok了。
上文便是為大家推薦的兩種鯉魚燉豆腐的具體做法，對于喜歡做鯉魚燉豆腐這道食物的人來講，在其日常烹制鯉魚燉豆腐的時候，在方法的選擇上，不妨多多試試文中的兩種，同時，提醒大家的是，在烹飪之前一定要先對其做法進(jìn)行熟悉。
鯉魚是我們國家特有的一種魚類，而且我們會經(jīng)常在餐桌上看到不同做法的鯉魚吃法，而且這種魚類，是老少皆宜，營養(yǎng)價值相對來說也很高，所以很多喜歡吃鯉魚的朋友，想了解一下對鯉魚湯的做法有哪些?想學(xué)會的朋友，要想做出來的燉魚湯口味更好，可以看看下面的詳細(xì)介紹。
清燉鯉魚湯的做法：
1、選料：首先取一條鯉魚，大約一斤左右的就差不多了，然后去鱗片，一定要去除干凈，要不然吃起來就不好了，再把魚的內(nèi)臟和腮絲去除干凈，最重要是把兩側(cè)的腥線除去，用清水再洗一邊，放到一邊備用就差不多了;
2、改刀：把清理好的鯉魚用刀切成小塊，也不太小了，最好把各個部位都分開，一把快刀是一個先決條件;
皮膚過敏能吃鯉魚嗎 清燉鯉魚湯的做法
3、備料：備上幾個八角，再切上少許蔥段，還有少許的姜片，還有海米(干的就行),放到案臺上備用。再備上香油、味精、鹽;
4、下鍋：炒鍋上火，燒至快要冒煙時，加入植物油，立刻把魚放進(jìn)鍋里。熱鍋涼油不會粘鍋的。詳細(xì)步驟就是：將鍋中放入適當(dāng)?shù)睦渌灰獩鲩_水，只是涼水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的魚塊放入鍋中，點上火加熱，火呢不要太大，也不要太小，太大呢開鍋早，魚肉還沒有熟呢，火太小呢魚肉又熟得慢了，火量適中就行。不要蓋鍋蓋，便于腥味揮發(fā);
5、去沫：待鍋中的冷水開時，會在從鍋人浮出一些白色的泡沫，這些東西是不能要的，要不然做出來的湯一個是味不好，再一個這些泡沫沒有營養(yǎng)，還會影響湯的色澤，這些泡沫留在湯里會讓魚湯發(fā)黑，正常的湯色做出來是白色的。用小鏟把泡沫從湯的表面別出來就行了，一定要去除干凈，在大酒店中有些師傅們?yōu)榱丝焖俚某鲥伨拖蝈伬锓乓恍┮瑵{或色澤劑之類的東西，那湯也是奶白奶白的，可是營養(yǎng)上可就差遠(yuǎn)了;
燉鯉魚湯的做法有哪些?這是很多人都想全面了解的，因為燉鯉魚湯，不但鯉魚的肉好吃，同時湯也特別好喝，老少皆宜，所以對鯉魚湯，就有很多人愿意學(xué)會，想盡快的學(xué)會，做出來的口味更加的純正，讓自己家人都能享受燉鯉魚湯的美味。
眾所周知，鯉魚籽是一種美味的食材，鯉魚籽不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，鯉魚籽里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃鯉魚籽可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以鯉魚籽受到了大家的喜歡，鯉魚籽有多種做法，下文我們給大家介紹一下鯉魚籽的做家常法大全。
炒魚籽
1.準(zhǔn)備好食材
2.切好備用
3.水燒開放姜片下魚籽焯至六成熟
4.撈出
5.熱鍋下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味
6.將大蒜苗桿放入
7.下焯好的魚籽
8.放料酒和生抽
9.加適量的水煮5分鐘
10.最后放入小紅椒和大蒜苗
11.炒勻關(guān)火
魚籽煎蛋
1.主料：魚籽、雞蛋
輔料：植物油、鹽、料酒、姜粉、香蔥、淀粉
2.把魚籽收拾干凈洗凈，瀝干水分
3.香蔥洗凈切末
4.魚籽里加料酒、鹽、姜粉拌均勻腌制20分鐘左右，再把腌制的水分去掉
5. 雞蛋打散
6.加魚籽里，再加少許淀粉拌均勻
7.再加香蔥、幾點植物油拌均勻
8.熱鍋涼油，油熱7層，下魚籽雞蛋液
9.轉(zhuǎn)小火慢煎一面發(fā)硬，翻面繼續(xù)煎到兩面發(fā)硬金黃色，撈起，切塊盤即可
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是鯉魚籽了，我們知道鯉魚籽不但含有豐富的營養(yǎng)而且有很多種做法，我們可以采用鯉魚籽搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，上文為我們詳細(xì)介紹了鯉魚籽的做家常法大全。
鯉魚是一種常見的食材，關(guān)于鯉魚的做法是非常多的，清燉鯉魚就是其中一種比較好吃的家常做法。對于愛吃清燉鯉魚的朋友來說，了解清燉鯉魚的家常做法是必須的。那么清燉鯉魚的家常做法怎么做呢？清燉鯉魚的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種清燉鯉魚的家常做法，僅供大家參考。
清燉鯉魚的家常做法一
材料：新鮮鯉魚一只650克左右，清水豆腐250克，花生油適量，料酒、鹽少許。
做法：
1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。
2、豆腐切塊，盡量厚而且大。
3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。
4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。
5、大火至鍋開，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
清燉鯉魚的家常做法二
材料：鯉魚750克，香菜15克，大蔥15克，姜5克，料酒25克，鹽4克。
做法：
1、將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈。
2、加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻。
3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛。
4、加醋少許，即可食用。
清燉鯉魚的家常做法三
材料：鯉魚1000克，冬筍50克，火腿50克，食鹽10克，味精5克，蔥20克，姜20克，料酒20克，豬油(板油)5克。
做法：
1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。
2、將筍、火腿分別切片。
3、將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒。
4、入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
清燉鯉魚的家常做法四
材料：鯉魚900g，蔥50g，醬油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，料酒適量，牛奶適量，花椒適量，大料適量，姜50g，蒜50g。
做法：
1、蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。
2、炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開。
3、放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶，據(jù)說可以去腥，跟電視上學(xué)來的~~試過幾次，倒沒有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開始燉~
4、大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可。
以上就是關(guān)于清燉鯉魚的家常做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對清燉鯉魚的家常做法已經(jīng)有了一定的了解了。其實，上面介紹的四種清燉鯉魚的家常做法都是比較簡單的，非常容易上手。因此，對于想要學(xué)做清燉鯉魚的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法哦！
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