家常干鍋有機(jī)菜花的做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家常干鍋有機(jī)菜花的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
家常干鍋有機(jī)菜花的做法是怎么樣的呢？有機(jī)菜花是一種綠色的食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，有關(guān)的專家表示菜花是一種有清熱解渴，利尿通便，能夠預(yù)防癌癥的食材不管是老人小孩都非常的適合。特別是愛(ài)美的女士更應(yīng)該多吃菜花。干鍋菜花是一道非常受歡迎的菜品，不管是冬天還是夏天都有許多的食客，今天我們就來(lái)教大家如何做一道地道的家常干鍋有機(jī)菜花。
食材：有機(jī)花菜一顆（約400g）、五花肉一小塊、老干媽牛肉豆豉醬一湯匙、生抽一湯匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、大蒜葉一根，小紅辣椒三個(gè)。
1、花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵；
2、入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用；
3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段；
4、鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香；
5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6、加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香；
7、倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下；
8、加入一湯匙生抽；
9、再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右；
10、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了。
以上就是家常干鍋有機(jī)菜花的做法，看著上面的步驟是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊，干鍋菜花不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以幫助肥胖人士降低血壓，減少體重，預(yù)防心血管等疾病，如果喜歡還可以做成蒜泥菜花、肉片菜花等，讓你在夏日不用擔(dān)心家里人不愛(ài)吃飯的問(wèn)題。
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菜花對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō)，更多的做法是直接的炒至，其實(shí)制作菜花也可以利用干鍋的做法，這樣做出來(lái)的菜花也是更加的香濃的。在制作干鍋菜花的時(shí)候，還可以搭配一些五花肉，這樣可以讓肉香和菜花交融在一起，并且五花肉的油脂分泌出來(lái)還可以被菜花吸收。
干鍋花菜的做法：
【主料】菜花400克
【輔料】五花肉150克、蒜苗1根
【調(diào)料】色拉油適量、生抽1湯匙、辣椒醬1湯匙、白糖少許、紅尖椒3個(gè)
步驟：
1.花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵;
2.入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用;
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段;
4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香;
5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分;
6.加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香;
7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下;
8.加入一湯匙生抽;
9.再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右;
10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了;
烹飪技巧：
1.花菜用淡鹽水浸泡，可以逼出里面可能會(huì)有的小蟲(chóng)子，并且有殺菌作用;
2.我這道菜花菜的口感是有些脆的，所以花菜焯水時(shí)間不要長(zhǎng)，焯水撈出后立即用冷水沖淋降溫，這樣花菜就會(huì)有脆脆的口感了。當(dāng)然如果你喜歡的是那種酥爛的口感，那么可以延長(zhǎng)焯水時(shí)間并且撈出不需要用冷水沖淋;
3.這個(gè)菜一定要用帶肥的五花肉來(lái)做，五花肉在煎炒的過(guò)程中，會(huì)逼出一些肥肉的油份，而花菜就是要吸收了這些葷油，味道才會(huì)香。煸炒五花肉火不要開(kāi)太大，否則很容易焦;
4.最后那把大蒜葉入鍋后，不要馬上盛起，蓋上蓋子燜一會(huì)兒，大蒜葉顏色更碧綠更好看。
干鍋有機(jī)花菜的做法，對(duì)于這道菜肴，相信很多都會(huì)感到陌生的吧，不過(guò)這道菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是不能小覷的啊，而且味道是相對(duì)比較清淡的，所以身為吃貨的你們應(yīng)該都想要嘗試一下它的味道了吧，那今天我們就來(lái)教大家做這樣一道美味的佳肴的做法。
原料 ：菜花半個(gè)、紅辣椒5、6根、臘肉一塊、郫縣豆瓣醬一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。 干鍋菜花。
做法
1、菜花洗凈用小蘇打泡一下去除農(nóng)藥，掰小塊。
2、燒一鍋熱水，放幾滴油和一勺鹽，水開(kāi)后倒入菜花，2分鐘后撈出，立即放入冰水里，換水兩次，直到浸泡菜花的水是涼的才行，然后撈出瀝干水分;
3、辣椒洗凈切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗凈后，切碎
4、臘肉用水煮半小時(shí)，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用
5、熱鍋里放少許油，放入切片的臘肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黃色，放入一勺郫縣豆瓣，小火慢慢煸出紅油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，開(kāi)大火，倒入少許料酒、生抽，快速翻炒，使湯汁收到很少后，加少許鹽，撒上青蒜碎出鍋即可。
注意事項(xiàng)
1、菜花焯水的時(shí)候不可以太長(zhǎng)，要保持脆的口感，要焯到8分熟即可。換水的次數(shù)要多一點(diǎn)，被涼水激過(guò)的菜花會(huì)保持脆的口感。菜花要撈出來(lái)瀝干，保證水分少。
2、臘肉選肥一點(diǎn)的是要借助臘肉煸炒出來(lái)的油炒至這道菜，菜會(huì)很香，雖然看不到肉，偶爾看到幾個(gè)肉渣而已。所以干鍋菜花不是純素菜，有臘肉油在，肯定香，所以放入炒菜油的時(shí)候一定是平時(shí)量的一半或者三分之一，雖然干鍋菜油大，但是從健康角度說(shuō)，少點(diǎn)沒(méi)壞處。
3、火候很重要，煸炒臘肉，豆豉，豆瓣醬的時(shí)候一定要小火慢煸，否則會(huì)糊，影響口感，放入菜花后，要大火快煸，免得出水，就不是干鍋菜了。
4、豆瓣，臘肉，豆豉都是咸的，還放了生抽，如果口味淡，可以考慮不放鹽，出鍋前嘗一下，再說(shuō)。
5、如果有少量湯汁沒(méi)關(guān)系，干鍋菜一般都下面架個(gè)爐子，點(diǎn)火慢慢燒。
通過(guò)以上是我們對(duì)于干鍋有機(jī)花菜的做法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，大家平時(shí)在家里沒(méi)事的話，就可以試著做做看，這道菜雖然做法比較復(fù)雜，但非常值得去嘗試一下的，而且這道菜的口感是非常好的，各位親們，快點(diǎn)動(dòng)起手來(lái)吧，跟我們一起來(lái)學(xué)做哦。
想要做干鍋菜花這道菜，需要準(zhǔn)備菜花以及臘肉，還要準(zhǔn)備相應(yīng)的調(diào)味料。菜花所含營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和食物纖維等常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)之外，還含有對(duì)健康很有好處的礦物質(zhì)，吃菜花可以促進(jìn)消化，下面教大家做干鍋菜花。
一、干鍋菜花家常做法
材料
花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖
做法
1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。
2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。
3、炒鍋放油，油溫?zé)釙r(shí)，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。
4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味。
6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒(méi)有，就用瓦煲代替啦！
二、干鍋菜花
材料
菜花半個(gè)，五花肉1塊，姜，蒜，辣椒，鹽，醬油
做法
1、菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘。
2、沖洗干凈后，充分晾干水分。
3、五花肉切片。
4、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。
5、五花肉入鍋。
6、加生姜，小火慢慢煽炒出油。
7、將肉推至一邊。
8、開(kāi)大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下。
9、蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒。
10、這時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了，加入辣椒和大蒜碎。
11、炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻。
12、起鍋前加入一勺鹽，炒勻即可。
三、臘味干鍋菜花
材料
原料：菜花1個(gè)，小米辣5個(gè)，蒜1瓣，姜1塊，臘腸50g
調(diào)料：生抽15ml，豆瓣醬15g，鹽1g
做法
1、菜花掰成小朵，臘腸切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。
2、菜花焯水瀝干備用。
3、鍋中倒油燒至7成熱，放入小米辣、蒜片和姜片。
4、再放入豆瓣醬和臘腸爆香鍋底。
5、放入焯過(guò)水的菜花，加入生抽炒勻。
6、臨出鍋撒鹽提味即可。
現(xiàn)在的人口特別重視飲食，都想讓自己吃出美味，吃出健康，所以現(xiàn)在有很多的家庭，都對(duì)炒有機(jī)菜花特別的感興趣，都認(rèn)為有機(jī)菜花，它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且這道菜對(duì)于身體的健康也特別有益處，所以就想全面了解一下炒有機(jī)菜花的做法步驟，下面就做了具體介紹，想盡快學(xué)會(huì)可以繼續(xù)了解一下。
1、肉炒有機(jī)菜花
食材
主料有機(jī)菜花500g 輔料油適量鹽適量豬肉適量蔥適量彩椒適量姜適量
步驟
1.有機(jī)菜花洗干凈拆散開(kāi)成小塊
2.豬肉切片，彩椒切絲，蔥姜切碎備用
3.油熱下豬肉煸炒
4.豬肉變色后加入蔥姜爆香
5.加入菜花塊翻。
6.菜花變色以后加入適量鹽翻炒到菜花變軟
7.最后加入彩椒絲翻勻就行了
2、素炒菜花
食材
主料有機(jī)菜花半個(gè)西紅柿1個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量生抽適量花椒粉適量
步驟
1.菜花切成小塊，洗凈。
2.放進(jìn)開(kāi)水中焯至九分熟，撈出瀝干水分備用。
3.西紅柿切小塊。
4.蔥切成蔥花。
5.鍋加油燒熱后，下入蔥花炒香。
6.下入西紅柿炒至軟爛。
7.下入焯好的有機(jī)菜花。
8.調(diào)入花椒粉。
9.調(diào)入生抽。
10.調(diào)入鹽。
11.翻炒均勻即可出爐。
炒有機(jī)菜花做法步驟，以上就做了全面的介紹，所以對(duì)于很多了解以上內(nèi)容的一些朋友，已經(jīng)對(duì)這道菜的做法，以及它的步驟，有了一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，所以在全面認(rèn)識(shí)以后，為了盡快讓自己學(xué)會(huì)，必須要自己在家做幾次，相信就能盡快的學(xué)會(huì)。
我們要健康地吃飯，就需要自己做飯菜來(lái)吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香辣干鍋菜花這道菜的做法。
2.12燒一鍋熱水，放幾滴油水開(kāi)后倒入菜花，2分鐘后撈出，用涼水沖涼，然后撈出瀝干水分
3.21辣椒切成三角片、蒜切片、蔥切花、姜切絲、洗凈的蒜苗切成一厘米長(zhǎng)的小段
4.五花肉切成大薄片
5.熱鍋里放適量油，放入姜絲和一半量的蒜片小火出香味
6.1放入五花肉片還是小火慢慢煸炒到五花肉變色吐油
7.2放入郫縣豆瓣、豆豉香辣醬小火慢慢煸出紅油后
8.倒入紅甜椒和蔥花再放入菜花大火快炒
9.倒入少許料酒、生抽、蠔油、剩下的另一半蒜片快速翻炒
10.等到湯汁很少后，撒上蒜苗出鍋即可，不用再放鹽了，因?yàn)獒u和調(diào)料都是咸的
美食固然誘人，但是只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了香辣干鍋菜花這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會(huì)自己嘗試的。
干鍋是生活中一種特別的美味烹飪方法，干鍋幾乎對(duì)所有的食材都有效果，是一種比較受大眾青睞的烹飪技術(shù)，而干鍋菜譜非常多，其中，干鍋菜花是比較受歡迎的一種，這種做法將菜花的味道完全發(fā)揮了出來(lái)，堪稱一絕，下面就來(lái)看看干鍋菜花最正宗的做法怎么做呢？
干鍋菜花是一道菜品，制作原料主要有菜花、辣椒、臘肉等?？谖稘舛荒仯诟酗枬M，回味悠長(zhǎng)。對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
做法一：
1.菜花沖洗干凈后用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗干凈后充分晾干。
2.五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小塊。
3.五花肉入鍋加生姜，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊。
4.開(kāi)大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調(diào)中火焗30秒，時(shí)候可以看出菜花頭都有點(diǎn)焦色了。
5.加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
做法二
主料：菜花1只（500克）、臘肉1塊、小米椒4-6只
配料：姜1塊、食用油2匙、豆瓣醬1匙、鹽適量、老抽1匙
做法：
1、菜花掰成小朵，洗凈，焯水到斷生，再撈出瀝干待用。
2、臘肉切片、小米椒、姜切小片待用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下姜片、小米椒、臘肉煸香，下菜花翻炒。
4、加入豆瓣醬、老抽、鹽調(diào)味，翻炒到菜花上色，略加一點(diǎn)點(diǎn)水讓菜花燒到入味。
5、轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋中即可上桌食用。
小貼士：
1、菜花要焯水之后再做干鍋?zhàn)龇ū容^好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韌勁更好吃。
2、臘肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，肉片略焦一些會(huì)更香。
3、還可以墊一些洋蔥在鍋底，邊加熱邊吃，最后洋蔥吸收湯汁味道也很好。
干鍋，是我國(guó)傳統(tǒng)的一種吃法，也是非常受到廣大消費(fèi)者的喜歡的，特別是在寒冷的冬天的時(shí)候，來(lái)上一鍋熱騰騰的干鍋菜更是可以幫助我們?nèi)コ猓鋵?shí)我們?nèi)羰窍矚g吃干鍋菜，自己在家里也是可以做的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于干鍋菜的做法。
材料
面筋，五花肉，大蒜，洋蔥，紅椒
做法
1.面筋洗凈瀝干水，按照本身紋路剝開(kāi)。
2.手撕成塊，也不要太小了撕的，吃起來(lái)費(fèi)力。
3.洋蔥切絲、紅椒切塊、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一點(diǎn)。
4.鍋中放少許油，將五花肉放入煸炒，將肥肉里的油逼出，肉微焦。
5.放入干辣椒爆香一下。 放入洋蔥，小火炒香。
6.放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟。
7.放少許料酒，放生抽，放白糖。 放老抽(根據(jù)自己喜歡的菜的顏色深淺調(diào)節(jié))，白糖，大火炒勻。(鹽如果醬油放的少就加一點(diǎn))
8.先后放入紅椒跟大蒜。 略加拌炒，紅椒大蒜斷生即可，可以加點(diǎn)白胡椒粉。
主料：排骨、干茶樹(shù)菇(袋裝)、土豆、花菜、藕片、香菜、洋蔥、花生米、豆腐皮(其他還有很多哈，想吃啥子你自己加~)
調(diào)/佐料：蔥、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、醬油、香料(說(shuō)句實(shí)在話，現(xiàn)在的豆瓣不好吃，我用勒燒雞公料，呵呵)
干鍋排骨的做法
把切成小塊的生排骨用大碗裝者，倒點(diǎn)兒料酒、醬油，再把姜、蒜片、洋蔥片片和香菜根根放進(jìn)去腌制15分鐘以上
在排骨腌制期間，我們先把干鍋排骨的輔料先洗出來(lái)切好，如推豆土豆、藕、茶樹(shù)菇、豆腐皮等等輔助配料。
炸排骨-油一定要多，如果覺(jué)得廢油的話可以少量的炸，反正這次用了下次還可以繼續(xù)使用，等油到7、8成熟的時(shí)候下排骨，干鍋系列最重要的就是炸。如果感覺(jué)炸不好的話可以事先把排骨煮成7，8分熟，然后放進(jìn)油鍋里炸。
排骨炸好了就開(kāi)始炸輔料，如土豆、茶樹(shù)菇什么的。
排骨和輔料都進(jìn)過(guò)經(jīng)過(guò)油炸了后，開(kāi)始了正題，如果鍋里面的油比較多那么就裝點(diǎn)起來(lái)，剩下的油夠這次做干鍋排骨就行了，把干辣椒和花椒導(dǎo)入國(guó)內(nèi)。注意火不要燒焦了。
把豆瓣或燒雞公料到下去(為什么是燒雞公料，因?yàn)楝F(xiàn)在商場(chǎng)賣(mài)的豆瓣太難吃了)，接著把洋蔥、蔥、姜、蒜片等等倒下去。香味起來(lái)了，聞到了嗎?哈哈
最后把之前炸好的倒下去翻炒記下幾下，如果想吃辣的可以放些干辣椒面，或者放點(diǎn)生的小米椒。
最后關(guān)火，撒上芝麻、花生米、香菜。完工
上面為大家介紹了幾種關(guān)于干鍋菜的具體做法，做法都是比較簡(jiǎn)單的，若是喜歡吃干鍋菜的，或者親朋好友聚在一起的話，不妨來(lái)上一鍋熱騰瑞的干鍋菜。
我們都知道經(jīng)常吃一些蔬菜對(duì)我們的身體有很多好處，我們?cè)诔兄薪?jīng)常能看見(jiàn)很多有機(jī)食品，很多人有機(jī)食品并不是特別了解，相對(duì)普通的蔬菜更有更豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且口感要更好，有機(jī)菜花就是我們經(jīng)常能看到的一種蔬菜，它相對(duì)普通菜花來(lái)說(shuō)，它的口感更加爽脆，下面一起了解一下有機(jī)菜花的做法。
有機(jī)菜花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，冬季天氣寒冷，適宜在冬季食用。有機(jī)菜花是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥化肥，健康安全的有機(jī)蔬菜。
主料：有機(jī)菜花500g
配料：油適量，鹽適量，豬肉適量，蔥適量，彩椒適量，姜適量
有機(jī)菜花的做法
1.有機(jī)菜花洗干凈拆散開(kāi)成小塊。
2.豬肉切片，彩椒切絲，蔥姜切碎備用。
3.油熱下豬肉煸炒，豬肉變色后加入蔥姜爆香。
4.加入菜花塊翻炒，菜花變色以后加入適量鹽翻炒到菜花變軟。
5.最后加入彩椒絲翻勻就行了。
我們那個(gè)人都希望自己的身體是健健康康的，為了能夠減少生病我們平時(shí)一定要多注意自己的生活細(xì)節(jié)，平時(shí)飲食上也盡量要注意飲食均衡，平時(shí)多吃一些清淡的食物，有機(jī)菜花的做法比較簡(jiǎn)單，而且操作起來(lái)也比較容易上手，平時(shí)我們可以多為家人做一些豐富的飲食。
現(xiàn)在有很多的家庭，對(duì)有機(jī)菜花特別的感興趣，而且都認(rèn)為有機(jī)菜花，它不但是一種綠色的食品，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高，所以很多的家庭，想盡快的學(xué)會(huì)有機(jī)菜花的制作，下面就作了具體的介紹，所以你可以全面的了解一下，盡快的學(xué)會(huì)有機(jī)菜花的做法。
1、干鍋雙花菜
食材
主料西蘭花1小顆有機(jī)菜花1大顆輔料油20ml臘肉50g剁辣椒10g豆瓣醬5g蔥適量姜適量生抽10ml蠔油5g花雕酒5ml糖少許
步驟
1.西蘭花、有機(jī)菜花放淡鹽水中浸泡15-20分鐘。
2.臘肉盡量選肥點(diǎn)的，切片。
3.泡好的菜，洗凈，撕成小朵，控干水分。
4.鍋內(nèi)倒入植物油，爆香蔥姜后，倒入臘肉翻炒，炒到臘肉的油脂部分出透明狀。
5.放入剁辣椒、郫縣豆瓣醬翻炒出紅油后，放入控干水分的菜花。
煸炒至菜花變色后，放入花雕酒、生抽、蠔油、糖繼續(xù)煸炒入味。
7.移至小鍋中，放電磁爐上最小的火，慢慢加熱。
2、干煸有機(jī)菜花
食材
主料有機(jī)菜花300g五花肉200g輔料油適量鹽適量糖適量料酒適量辣椒適量醬油適量蔥適量姜適量八角適量雞精適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.五花肉切成薄片。
3.菜花洗凈掰成小朵。
4.鍋中注入水，燒開(kāi)，將菜花焯水。
5.焯水的菜花直接撈入冷水中沖涼。
6.另起鍋，注入油，爆香八角 辣椒 和蔥姜碎。
7.倒入五花肉，小火煸炒至肉片透明。
8.烹入料酒，加入醬油 糖繼續(xù)煸炒。
9.倒入焯水的菜花。煸炒均勻。
10.加入鹽 雞精調(diào)味即可。
看了以上的內(nèi)容，相信你已經(jīng)了解了有機(jī)菜花的做法，所以在了解以后，為了能讓自己做出的有機(jī)菜花，口味更加的純正，那么必須要對(duì)以上的內(nèi)容，全面的進(jìn)行了解，了解它的制作步驟，相信通過(guò)了解，自己也能盡快的學(xué)會(huì)有機(jī)菜花的制作。
麻辣香鍋將各種味道完美的融和在一起，沒(méi)有互相沖撞。是一種讓人留戀的美食，它給了人們味蕾上的快感和心底的溫暖。菜里的每一樣菜都有一種滋味，在四川獨(dú)有的調(diào)料之間，經(jīng)過(guò)和諧細(xì)致的搭配，襯出了每一種不同菜料的特質(zhì)，是口感復(fù)雜而又多感。下面就讓小編帶大家學(xué)習(xí)一下這一麻辣鮮香的美食吧。
1、準(zhǔn)備好魷魚(yú)、蝦、五花肉、鴨腸、魚(yú)丸、魚(yú)豆腐，五花肉去皮切成薄片，魷魚(yú)洗凈切塊，蝦去殼去泥線，鴨腸洗凈切段。
2、藕去皮洗凈，木耳用水泡發(fā)，去蒂洗凈
3、藕切成薄片，香菇去根洗凈絲成小塊，花菜洗凈摘成小朵。
4、準(zhǔn)備好豆泡、豆干。
5、準(zhǔn)備好調(diào)料。
6、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料稍微煮就行，不要煮軟了。
7、做五香油，先在鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要；干辣椒放入五香油中，炸香，用小火慢炸，油變紅香味出來(lái)以后就馬上撈出來(lái)，瀝干油待用。
8、依次放入材食，不易熟的先放，好熟的后放，翻炒均勻，加入料酒炒勻。將事先炸過(guò)的干辣椒放入一起炒。
以上就是麻辣香鍋的具體做法。有一點(diǎn)需要注意的是翻炒蔬菜前一定要經(jīng)過(guò)處理，放入水中焯熟或者是高溫過(guò)油，經(jīng)過(guò)焯煮的蔬菜要瀝干水分以免影響口感。根據(jù)自己的口味選擇蔬菜，再經(jīng)過(guò)精心的烹調(diào)，一道色香味俱全的麻辣香鍋就做好了。還等什么，快點(diǎn)行動(dòng)起來(lái)，去制作這道美味的麻辣香鍋吧！
洋芋的另外一個(gè)名字叫做土豆，土豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助皮膚延緩衰老，還可以防止氧化，可以補(bǔ)充人體鈣質(zhì)以及微量元素，經(jīng)常吃對(duì)身體有好處，干鍋洋芋是其中做法的一種，干鍋洋芋口感綿軟，經(jīng)過(guò)不同的食材可以做出不同的風(fēng)味。
食材；主料；土豆200g，洋蔥50g，青椒50g，胡蘿卜50g，
輔料；油適量，烤肉醬適量，蒸魚(yú)豉油適量
1.準(zhǔn)備的材料。
2.土豆去皮切片放入冷水中加點(diǎn)醋浸泡。
3.鍋中倒油，放入鍋中煸炒至金黃盛出。
4.鍋中留余油，下入洋蔥、辣椒和胡蘿卜翻炒至熟。
5.下入土豆。
6.淋入烤肉醬。
7.淋入蒸魚(yú)豉油翻炒幾下即可。
小貼士
去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色
土豆有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
花菜是我們大家都很喜歡的一種蔬菜，花菜不但外觀好看而且吃起來(lái)味道也是不錯(cuò)的，花菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經(jīng)常吃花菜有利于我們的身體健康，花菜有很好的抗癌和防癌的作用，而且花菜還能起到清化血管以及解毒肝臟的好處，花菜的做法有很多種，下文我們給大家介紹一下干鍋花菜的家庭做法。
1干鍋花菜的做法
2花菜朵朝下，沒(méi)入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵
3入開(kāi)水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用
4五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段
5鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香
6下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，把肥肉部分的油份逼出一部分
7加入一湯匙老干媽牛肉辣醬炒香
8倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下
9加入一湯匙生抽
10再加入一些白糖，轉(zhuǎn)大火不斷翻炒一分鐘左右
11把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關(guān)火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開(kāi)蓋OK了
在上面的文章里面我們介紹了什么是花菜，我們知道花菜不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃花菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文介紹了花菜比較經(jīng)典的一種做法，那就是干鍋花菜。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《家常干鍋有機(jī)菜花的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
