海鮮粥的家常做法是怎樣的
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相信大家肯定都看過和吃過海鮮粥吧，海鮮粥不但外形很好看而且還非常好吃，海鮮粥含有豐富的營養(yǎng)，經常吃海鮮粥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，海鮮粥有提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等效用，海鮮粥的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出海鮮粥來，下文我們介紹一下海鮮粥的家常做法是怎樣的。
1.將冷凍的貝用涼水泡化，清洗幾次。
2.將蝦仁去皮去蝦腸蝦線。
3.交米洗干凈。
4.加入適量清水。
5.將貝清洗干凈備用。
6.將米煮開。
7.加入姜蔥小火煮粥。
8.當粥變得粘稠時加入鮮貝煮五分鐘。
9.將蝦仁下入鍋中。
10.將切好的黃瓜丁，鹽，胡椒粉下入鍋中煮至斷生，關火即可食用。
小貼士
蝦仁不要煮的時間太長，出鍋前五分鐘即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是海鮮粥，我們知道海鮮粥不但好看而且還非常好吃，常吃海鮮粥可以起到保健養(yǎng)生等功效，海鮮粥的做法非常的簡單，上文為我們詳細介紹了海鮮粥的家常做法是怎樣的。
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海鮮砂鍋粥是很多人喜愛的選擇，這類粥含有的蛋白質比較多，常吃對身體免疫力提高有很好幫助，不過每次在吃海鮮砂鍋粥時候，需要適量進行，這樣使得身體膽固醇不會增高，對身體不會有太多影響，那海鮮砂鍋粥的做法如何呢，制作這樣的佳肴方法也是比較簡單的。
海鮮砂鍋粥的做法一：
材料：海蟹300g(2只)，海蝦 250g，大米300g，老姜 50g，香蔥2根，胡椒粉 1茶匙(5g)，鹽 1茶匙(5g)
做法
1、螃蟹洗凈去掉肺、心臟和背殼后切成小塊;海蝦洗凈，但不用去頭和蝦皮;老姜切成末備用。
2、將米淘洗完后放入砂鍋中，米與水的比例為1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開后調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、姜末。
4、待粥再次煮開后，調入鹽，以小火慢熬40分鐘，最后撒入香蔥段、胡椒粉即可出鍋。
做法二：
材料：白飯 1碗 大骨 1/2斤 干貝 1/2兩蝦仁 4兩 花枝 數(shù)片 青蚵 4兩 芹菜末 少許 薑 少許 蛋 2個 鹽 少許 胡椒粉 1小匙 香油 少許
做法
(1)將大骨加4杯水熬成高湯，倒入白飯及干貝以小火熬30分鐘，成濃稠粥狀。
(2)濃粥煮好之後，再加蝦仁、花枝或青蚵等海鮮料煮開，以調味料調味即可起鍋。
(3)食用時再撒點香油與芹菜末。
(4)配料可依個人喜好，加油條、皮蛋與絞肉等，做成皮蛋瘦肉粥等。
在對海鮮砂鍋粥的做法認識后，制作海鮮砂鍋粥的時候，都是可以按照以上方式進行，但是要注意的是，在制作海鮮砂鍋粥的時候，對它的制作數(shù)量一定要合理選擇，這樣的粥隔夜后在吃，對身體沒有任何好處，這點制作海鮮砂鍋粥時候要了解。
紫薯我們也叫做是黑薯。紫薯不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，紫薯里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃紫薯可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以我們有必要學習一下紫薯的做法，紫薯的做法多樣，我們不但可以用紫薯來煮湯而且也可以采用紫薯來煮粥，下文我們介紹一下紫薯粥的家常做法。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。
1大米要事先泡好一個小時
2將泡好的大米放進煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可
3乘煮粥的時間把紫薯去皮，切塊，放進蒸鍋中蒸20分鐘?？墒亲鲜韺嵲谔玻Ｏ聝蓚€我就不切了，不過事實證明= =切一下蒸的可以快一點
4將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥待用
5等大米煮開了花，將紫薯泥放入鍋內，大火煮，然后改小火慢煮，放入適當?shù)奶?/p>
6等粥變粘稠的時候可以把火關了，蓋子蓋上幾分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但好吃而且還能起到很好的食療功效，紫薯有防癌抗癌和減肥瘦身等功效，上文為我們詳細介紹了紫薯粥的家常做法是怎樣的。
魚肉是我們平時生活中經常能吃到的食物，尤其是海鮮魚它的味道是極其的鮮美，但是生活中有很多人認為海鮮魚特別腥，其實只要能夠把它掌握它的做法，做出來的海鮮魚是特別的美味，而且海鮮魚的營養(yǎng)價值更是豐富，經常食用對身體還有很多好處，下面一起了解一下海鮮魚的做法是怎樣的？
海鮮魚的做法
主料 ?
筍 ?香菇25克 ?
火腿片 ?蔥 ?
鮮魚一條 ?
輔料 ?
味精 ?鹽 ?
白糖 ?黃酒15g ?
胡椒粉少許 ?麻油適量 ?
姜片25克 ?
海鮮魚的做法步驟
1. 將魚刮鱗去腮，內服洗凈；
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2. 將魚放入場盤里放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片，再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂魚身上上籠用旺火蒸約15分鐘，出籠后，淋上麻油即可
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雪菜黃魚面
原料：小黃魚、雪菜、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒、豬油、高湯、面條
做法：
1、小黃魚去鱗去腮及肚腸，洗凈抹干，兩面片下魚肉待用；
2、魚骨加上蔥姜用豬油煸香，淋料酒去腥；
3、加入高湯（沒有用清水也可以）大火煮10分鐘至湯色濃白；
4、加鹽和胡椒粉調味后關火，濾去魚骨等雜物，保留湯汁做面湯底；
5、之前片下的魚肉用少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌5分鐘；
6、然后兩面蘸薄薄一層面粉入油鍋煎至兩面微黃盛出；
7、雪菜洗凈切末，和少許蔥姜末一起下油鍋煸炒；
8、倒入一碗水，下魚肉滾2分鐘，淋少許料酒，加一點點糖和胡椒粉，嘗一下味道，根據(jù)自己口味看看需不需要再加點鹽；
9、用水淀粉勾薄芡即可成為面澆頭；
10、將面條煮熟，撈到盛有湯底的面碗里，再加上做好的面澆頭，一碗鮮掉眉毛的雪菜黃魚面就大功告成了，還等什么，趕緊開動啦！
上面就是對海鮮魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道海鮮魚做起來也是比較簡單的，沒有我們想象的那樣復雜，其實平時可以多吃一些海鮮魚來食用，但是值得注意的是有甲狀腺疾病的朋友盡量少吃海鮮魚。
豆腐是人們經常吃的食物，比如家常豆腐就經?？梢猿缘剑鲞@道美食除了豆腐之外，一般還需要加入豬肉，另外會加入醬油、豆瓣醬等調味品，做出來的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，還可以補充多種微量元素，那么家常豆腐該怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一塊（我用的是膽水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節(jié)、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、雞精
做法
1、豆腐洗凈切成小塊，用煎鍋煎成兩面微黃即可（沒有煎鍋也可以用一般的鍋）
2、把豆腐撈出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少許的水，蓋上鍋蓋燜（中小火)把豆腐燒開2分鐘后調入水淀粉，再把蒜苗、花椒面雞精一起放入翻炒幾下即可，起鍋裝盤。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉餡50克香菇4朵冬筍100克蔥姜蒜各10克調料：料酒1茶匙（5ml）郫縣辣醬2湯匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3湯匙（45ml）
做法
1）提前將香菇放入40度的溫水中泡軟。肉餡中調入料酒腌制10分鐘。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬筍切片，放入淡鹽水中焯燙20秒鐘后，瀝干備用。蔥姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時，改成中火，放入豆腐，雙面煎成金黃色。
4）鍋中再補一點油，待油4成熱時，放入蔥姜蒜末炒香，放入郫縣辣醬炒出紅油，再放入肉餡炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯燙好的冬筍片，香菇片，調入生抽，醋，糖和清水，煮開后改成中火繼續(xù)燒3分鐘后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青紅椒，香菇，豬肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，鹽，糖，雞精，老抽少許，美極鮮醬油少許，醋少許
做法
1.所有材料清洗干凈，豆腐切成方塊，豬肉切成片，加胡椒粉鹽雞精生粉略腌，其它材料切成塊
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，鍋中放油燒熱，將豆腐均勻的粘上拌勻的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入鍋中炸至金黃
3.趁著炸豆腐的時間，另起一鍋，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青紅椒，肉片翻炒，關火調入鹽，雞精，少許糖，少許老抽，美極鮮醬油，少許醋，再次開火燒沸，用濕淀粉勾芡
4.將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可。
在煮粥的時候可以加入各種各樣的食材，常見的煮粥食材就是紅棗和其他一些五谷雜糧的食物。但是海鮮粥的營養(yǎng)價值十分豐富，并且海鮮粥與使用其他食材做出來的粥相比，更具有鮮美濃郁的味道。因此海鮮粥也受到了大家的歡迎，而且多喝海鮮粥還能起到美容效果。那么如何煮海鮮粥才能發(fā)揮出最美味的味道呢?
做法1:
1、大米淘洗干凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻;
2、螃蟹清洗干凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干凈挑去蝦線，貝丁清洗干凈;
3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，并撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時;
4、砂鍋上火，大火燒開轉小火，將大米煮至開花粘稠;5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關火，關火前2分鐘將貝丁放入，最后出鍋前撒些蔥姜末。
做法2
主料:大米 蝦仁 干貝 香菇 玉米粒 豌豆粒輔料:蔥 姜 鹽 白胡椒粉 香油
做法
1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白后瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏
2. 準備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟
3. 砂鍋中加適量水，燒開后加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉小火
4. 米煮軟后加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白胡椒粉和香油
小貼士:
1、煮好粥要選好米，我吃過的米中，最好的要數(shù)哈爾濱的親戚送的五常大米。
2、煮的方法對，讓粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。
3、海鮮一定要夠新鮮，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁最后放，因為貝丁不耐火，煮的時間長了就會變黃變硬影響口感。
海鮮是我們生活中比較受歡迎的一類食物，而且它的味道特別的鮮美，行同時它的含鈣量也是非常的高，經常食用海鮮能夠幫助我們補充體內所需要的鈣質，當然海鮮的吃法也有很多種，我們平時吃海鮮可以用海鮮做成湯來食用，這樣也能讓我們更好的對它的營養(yǎng)進行吸收，下面我們一起了解一下海鮮醬湯的做法是怎樣的。
醬湯就是韓國”大醬湯“，它與參雞湯一道并列為韓國的”國湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經過發(fā)酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮制而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養(yǎng)豐富。韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”[1] 。在韓國日本，人們甚至把醬湯視為“母親的手藝”，可見它在人們心中的分量。米飯就醬湯吃，是韓國日常餐桌不可缺少的菜品。
海鮮醬湯的做法:
主料
白蜆子500g
輔料
土豆1個香菇4朵
南豆腐8片韓式大醬3勺
韓式辣醬1勺油菜3顆
海鮮醬湯的做法
1. 將各種食材洗好，土豆切條，豆腐切片
2. 香菇切段，油菜用手掰開
3. 鍋內放入兩碗水，將三勺大醬與一勺辣醬放入鍋內攪勻
4. 待水未開時將豆腐與土豆先放入鍋中，大火燒開
5. 因土豆與豆腐難入味，大火燒開后轉小火燒5-10分鐘
6. 轉大火放入香菇
7. 放入油菜
8. 待油菜未全熟時放入白蜆子
9. 蜆子張嘴就可以出鍋啦，這時候油菜也熟了
小貼士
蜆子可以選擇市場上吐好沙子的，如果蜆子沒有吐干凈可以回家用鹽水（差不多海水那么咸吧）將蜆子浸泡幾小時，這樣蜆子里的沙子都吐干凈了，不喜歡吃蜆子的朋友可以將蜆子換成海蝦，味道也是一樣的好，韓式大醬和辣醬在超市都可以買的到，家里有石鍋的朋友用石鍋來做，味道更好哦~
通過對海鮮醬湯的做法是怎樣的了解之后，我們平時在家里也能做出美味的海鮮醬湯，這樣會讓我們在平時吃海鮮的時候又多了一些選擇，青石，平時多掌握一些食物的做法，更能夠有效的促進我們飲食的多樣化，讓我們更好的對食物的營養(yǎng)進行吸收。
海鮮獨特的鮮美味道讓很多朋友對欲罷不能，而在沿海一帶的南方城市，更是有著自己獨特的海鮮制作方法，比如說做成海鮮粥，不但營養(yǎng)豐富，而且搭配上米飯獨特的香味更是讓人流連忘返。因此，很多朋友都想學會比較地道的海鮮粥的做法，好讓家里的餐桌上多一道靚麗的風景。
其實海鮮粥的做飯是比較簡單的，和一般白粥的做法極為類似，只不過需要添加一些海鮮作為食材來一同進行熬煮，一般都是以搭配蝦仁為主，營養(yǎng)豐富而且口味非常的鮮美。具體的做法如下：
做法一
食材準備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參(水
海鮮粥
浸)(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻;青魚處理干凈;蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
制作材料(16張)
2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發(fā)海參)切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽?？?，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
做法二
食材準備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
制作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急
海鮮粥
凍10分鐘備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。
學會了海鮮粥的做法之后需要提醒您，有很多朋友對于海鮮比較敏感，因此如果是您屬于過敏體質的話，最好是不要吃這款海鮮粥。另外如果是您做的海鮮粥里有蝦仁的話，記得千萬不要在吃過海鮮粥之后吃維生素C，以免食物相克產生發(fā)生中毒事件。
腐竹的家常做法，對于腐竹，相信大家都是非常熟悉的吧，它也是備受很多喜歡吃的一道食物之一，而且對于腐竹，有很多種做法，但不管是哪種做法，都是非常好吃的哦我們今天就為大家介紹一下各種腐竹的做法，相信各位朋友對于腐竹的各種做法也是很感興趣的吧，那么我們就來為大家介紹一下。
紅燒腐竹的做法 紅燒腐竹是媽媽非常喜歡吃的菜，也是非常適合老年人的一道養(yǎng)生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡蘿卜，都是對老年人有益的食材。加入蠔油后的紅燒腐竹，色澤紅亮、更加的鮮香濃郁。
1.腐竹、黑木耳提前泡發(fā)好，將腐竹切成斜段，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切片。
2.鍋中加少量油燒熱，爆香蔥姜蒜片。
3.下入腐竹、木耳、胡蘿卜翻炒。
4.加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻。
5.待湯汁收濃時，加入適量蠔油。
6.翻炒均勻即可出鍋了。
烹飪技巧1、如果喜歡吃比較有嚼勁的，腐竹泡發(fā)的時間就縮短一點。
2、菜譜中沒有放鹽，因為醬油及蠔油已經有咸味了。
3、如果為了美觀，胡蘿卜片可以最后放，但我的是做給老人吃的，就在開始放的。
廚房小常識挑選腐竹，要注意四點：
1、觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。質量較差的腐竹顏色多成呈灰黃色，黃褐色，色彩較暗。有些腐竹，還可能色彩不均勻，深淺不一，屬劣質產品。
2、看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織;質量差的則看不出。還可以看腐竹的斷面(散裝的也可折斷再觀察)，呈現(xiàn)蜂窩狀空心的質量較好。
3、聞氣味。腐竹由黃豆制成，聞起來有豆香味。沒有氣味的腐竹，質量稍差。如果有其他氣味，如苦澀、酸臭等刺激性氣味就不要買了。
4、用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。好腐竹用溫水泡過后，輕拉有一定韌性，且能撕成一絲絲的。
需要提醒的是，泡腐竹的水最好冬溫夏涼，以保持其完整。熱水泡的腐竹，非常易碎。
對于文章介紹的腐竹的家常做法，我們希望持家的你們可以好好的學習一下。腐竹不僅美味可口而且對于我們的人體所需的各種營養(yǎng)成分也是有很大的幫助的。而且腐竹可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，希望大家在生活中可以根據(jù)自己的口味去制作它。
我們日常生活中的飲食種類是非常的繁多，但是想要把我們的飲食變得更加豐富多彩，我們平時就要多做一些美味的食物，其中由于我們對為外面的飲食質量不是特別的放心，于是很多家庭都盡可能的多在家里做些美味的食物，尤其是丸子類的食物我們在家里進行制作對油質和肉類的質量都能夠很放心，下面一起了解一下丸子的家常做法是怎樣的？
丸子的家常做法
四喜丸子
材料原料：
豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、蔥姜末+蔥姜片適量。
調料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個。
做法1、豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細；
2、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小??；
3、肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調入除花椒大料外的所有“調料”，沿一個方向攪打至上勁，其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁，攪勻；
4、將肉餡團成丸子；
5、鍋入油，六成熱時放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油；
6、砂鍋中加適量水，放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料，調入老抽至自己喜歡的顏色，煮開后轉小火燉至湯汁見少，然后撈出丸子；
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開，調入水淀粉（分量外）勾芡至濃稠，淋上香油，然后澆在丸子上即可。
紅燒丸子
材料材料：豬肉餡兒、瓢兒白、香菜、姜片、姜粒、老抽、鹽
輔料、淀粉、雞蛋清、花椒油、
做法1、把香菜剁碎，與淀粉、雞蛋清和入豬肉餡兒中，加點花椒油，再撒點鹽，我不喜歡味精，故省去了味精；
2、把豬肉餡兒和勻以后，用小勺子做成丸子形狀；
3、把洗干凈的瓢兒白焯水后，瀝干后，擺盤備用；
4、倒油入鍋，待油有七分熱的時候，把準備好的丸子下油鍋炸成金黃色，撈起來并瀝干多余的油，盛碗備用；
5、炸完丸子后鍋中剩余用來炒料，其實也很簡單了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入鍋中，倒入適量老抽，加入適量水（也可以是高湯），大火煮直至收汁兒，把丸子倒入用瓢兒白鋪好的盤中，再撒點香菜葉兒，就大功告成！
炸胡蘿卜丸子
材料胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放）幾顆，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太碎了不太好）。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據(jù)個人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.鍋里加多一些油，將拌好的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
上面就是對丸子的家常做法是怎樣的進行介紹，這樣我們在生活中就可以做出美味的丸子進行食用，而且丸子的種類是非常的繁多，而且親自動手做一些美味的食物也是很好的一件事情，這樣也能讓我們的生活變得更加的豐富。
相信大家對于酸菜肯定是非常熟悉的吧，酸菜是我們常見的一種食材，酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，酸菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，經常吃酸菜可以起到促進消化和提高人體免疫力的功效，所以酸菜受到了大家的喜愛，酸菜的做法非常的簡單，我們自己也可以自制出酸菜來，下文我們介紹一下酸菜的家常做法是怎樣的。
1.將青菜葉子一片片摘下洗凈，晾干水分
2.在酸菜機容器中，鋪一層青菜
3.撒少許鹽
4.一層層碼放好
5.將鹽用適量涼開水化開
6.倒入容器
7.繼續(xù)加入涼開水至略沒過葉子表面
8.撒一把花椒
9.用塑料壓板壓上
10.蓋上蓋子
11.放入酸菜機
12.蓋上蓋子，啟動酸菜功能，起始時間為75小時
13.75小時結束，容器蓋子布滿水珠
14.青菜顏色發(fā)黃，略有酸味溢出
15.揭蓋，未被水淹沒的菜葉還透著青色
16.撈出查看，菜幫子還有些脆生生的感覺，放回酸菜機，再次啟動酸菜功能，繼續(xù)發(fā)酵
17.120小時，酸味明顯，菜幫子略軟，但仍有脆感
18.140小時，酸味濃郁，菜幫子略呈黃色半透明狀，基本變軟。大致達到通常食用的狀態(tài)。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了酸菜的家常做法是怎樣的。
相信大家對于青椒肯定不會陌生吧，青椒是我們常見的一種食材，青椒不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，青椒里面含有豐富的維生素和多種我們人體的微量元素，常吃青椒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，青椒有解熱鎮(zhèn)痛和預防癌癥的功效，常吃青椒還可以起到降脂減肥等效用，下文我們介紹一下青椒的做法大全家常是怎樣的。
青椒肉絲
1. 豬瘦肉(多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。)
2. 青椒
3. 姜絲/姜末 (隨便切點就是，不用很精確)
4. 油
5. 料酒1大匙(我發(fā)現(xiàn)加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好?，F(xiàn)在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。 你可以試試看哦。 )
6. 水淀粉(淀粉用適量水調勻。淀粉 = corn starch)
7. 鹽
8. 醬油一大匙
9. 整顆花椒一大匙
10. 蒜2-3瓣，切薄片
11. 1-2顆蔥的蔥白切丁
虎皮青椒
1.青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油；
2.炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是青椒，青椒不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃青椒可以起到預防癌癥和減肥等功效，上文為我們詳細介紹了青椒的做法大全家常是怎樣的。
鯉魚是我們大家都非常熟悉的一種魚，鯉魚不但好看而且吃起來味道也是很鮮美的，所以鯉魚受到了大家的喜愛，鯉魚里面含有豐富的營養(yǎng)，經常吃鯉魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，鯉魚有很多種做法， 我們可以采用鯉魚搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下鯉魚的家常做法大全是怎樣的。
糖醋鯉魚的做法
1.鯉魚收拾干凈后，瀝干水，在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌
2.將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上
4.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內
5.待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用
6.炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可
干燒鯉魚的做法
1.鯉魚初加工后洗凈，在魚背頸部和尾部各切一刀，略微拍一拍從頸部取出鯉魚的腥線
2.將鯉魚兩面各劃數(shù)刀，以鹽、胡椒粉、料酒腌入味
3.紅椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬筍切丁，香蔥切末，蒜切末，姜切片、郫縣豆瓣醬剁碎
4.鍋燒熱放入油、待油溫5成熱將鯉魚瀝凈水分放入不要著急翻面，直至煎至兩面金黃，撈出控油
5.另做鍋燒熱鍋內放少許油煸香蔥、姜、蒜
6.再放入花椒、大料，肉丁煸炒
7.出香味后倒入郫縣辣椒醬煸炒出紅油和香味
8.倒入冬筍丁略微翻炒，放入煎好的鯉魚
9.烹入料酒、醋、醬油少許，倒入開水燉
10.鍋開后轉小火加入白糖、鹽調味不斷用勺子往魚身上淋汁
11.改小火燉10分鐘翻面在燒10分鐘
12.撒入蔬菜粒改大火收汁
13.為了保持魚身完整鮮嫩可以先撈出魚放入盤中
14.鍋里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾熱油澆在燉好的魚上撒上青蒜末即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的魚，那就是鯉魚了，我們知道鯉魚不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鯉魚可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了鯉魚的家常做法大全是怎樣的。
湯圓就是用糯米粉制成的一種小吃，專用于元宵佳節(jié)食用。很多人了解到的湯圓的家常做法，實際上就是直接將湯圓放在開水里煮熟，可是，你知道嗎？湯圓可以與一些湯料搭配著吃，味道毫不輸于煮湯圓的味道。說到這里，想必大家對湯料的制作有點疑問，下面小編就為大家詳細說明。
主料：糯米粉454克 冬菇（干）10個
輔料：白蘿卜1個 白菜1棵 臘腸4根 臘肉1條 蝦仁15個 鮮貝適量 太白粉1湯匙 魚漿1盒
1.白蘿卜去皮切絲，大白菜洗凈，切絲
2.冬菇泡軟，去蒂，切絲，臘腸、臘肉切薄片，香蔥切蔥花，蝦仁用料酒，太白粉、玉米油抓勻，腌一會，鮮貝解凍備用
3.魚漿放2勺蔥花順方向攪拌均勻，然后煎至兩面金黃，切小塊備用
4.糯米粉慢慢倒入約550毫升的冷水，揉成面團（水不能太多，可以揉成團就可以了）
5.取一小塊面團，揉成直徑約1.5厘米的小圓球（因為是不包餡的，所以要做得小一點）
6.鍋中注入玉米油，熱油鍋，把冬菇爆炒出香味
7.放入臘肉、臘腸炒一會
8.倒入蘿卜炒勻，放入雞湯喝適量的水煮至蘿卜有點透明
9.放入白菜煮軟
10.放入蝦仁、鮮貝和魚餅，煮至蝦仁變色即可
11.最后放入蔥花、鹽調味
12.煮蘿卜的時候，就另煮一鍋水，水開后把湯圓放入
13.煮至湯圓浮起來（期間用鍋鏟從鍋底推鏟一下，防止湯圓粘鍋）
14.吃的時候把湯圓和湯料放一起即可
湯圓的家常做法如何，看到上文內容你就能理解了。湯圓與湯料搭配著吃確實別有一番滋味，但是你要將湯料的味道調好，否則會降低湯圓的口感，還不如直接煮湯圓好吃。因此，大家要在湯料的制作上下點功夫，湯圓的好吃與否全看湯料如何了。
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