苦瓜牛肉的做法介紹
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的苦瓜牛肉的做法介紹，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
苦瓜牛肉子一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚苦瓜牛肉的做法極其功效，那么今天就為大家詳細的介紹下苦瓜牛肉的做法以及材料對人體的作用。
大家應該都知道，苦瓜又名涼瓜。理論上，苦瓜是在春夏之交開花。雌雄同株，花色為黃色。北方人可能不太習慣吃苦瓜，因為它太苦了。
做法一：
原料： 苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克。 輔料： 茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。
1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
Tips：
一定要等牛肉已經(jīng)炒熟時再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時間過長會影響口感與色澤。
做法二： ?
1.苦瓜洗凈切斜片。
2.牛肉切片。
3.姜切絲。
4.干鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。
5.熱鍋下油，把切好的姜絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下。
6.牛肉炒至轉色后，放入炒好的苦瓜，翻炒。
7.炒得差不多了，就調(diào)入適量的鹽，少許的生抽，炒勻。
8.苦瓜炒牛肉，涼瓜炒牛肉……
苦瓜的價值：苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)具有清暑解渴、降血壓、血脂
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
其實就沖著苦瓜的營養(yǎng)價值，我們在平時做飯的時候也應該多吃吃苦瓜。據(jù)中醫(yī)所說，苦瓜可以祛身體里的毒哦。
上述內(nèi)容就是今天為大家介紹的苦瓜牛肉的相關知識，但是只是知識無止境，更多詳細的制作方法還需要大家自行去搜集，分析。建議大家平?？臻g時間多多練習，為家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同時選材時注意原料的新鮮程度，以免破壞食物口感。
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蒸肉大家應該都吃過嗎，特別是喜歡吃肉食的人，在平時怎么能夠錯過這樣的美食呢，蒸肉也是一道很常見的家常菜了，很多人就想了解蒸肉的做法，今天我們?yōu)榇蠹医榻B的就是很簡單的蒸肉的做法，有興趣的人可以去學習一下，這樣以后我們也能夠吃到很好吃的蒸肉了。
苦瓜蒸肉的做法
1.苦瓜切成節(jié)，掏去內(nèi)瓤。怕苦的焯水，我直接用的，抹一層鹽。
2.肉剁碎，放生姜一起剁碎，然后放鹽、生粉一起拌均，待用。我個人覺得不要放蔥，因為蒸后黃掉，影響口感。
3.將肉填好，多的肉我們墊在下面的，這樣看起來一樣高，好看點，呵呵。
4.擺好盤，上蒸籠蒸熟透。
5.鍋里放油，加水，剛好家里剩個紅椒我就剁碎放湯里，勾芡，加雞精，淋上面即成。
苦瓜的其他做法
苦瓜肉丸
菜譜簡介 接受不了苦瓜味道的朋友可以試試這個，一點苦、一點甜、一點辣、一點咸，做法簡單，營養(yǎng)美味。 苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能?？梢栽鲞M食欲、健脾開胃、利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
材料
豬腿肉約300克，苦瓜1根，紅辣椒6顆，姜，料酒，淀粉約10克，鹽，糖
做法
1、豬腿肉洗凈，切成肉丁，再粗略斬一斬成顆粒狀。不要剁太細，細切粗斬。
2、苦瓜洗凈，切去兩頭，去內(nèi)瓤沖洗干凈，切成薄片，再剁碎成細顆粒狀。
3、姜剁成細末。
4、肉餡置于容器中，放入姜末、料酒、適量鹽、干淀粉，順時針攪拌上勁，加入苦瓜攪拌均勻。
5、鍋中加水燒至微開，轉小火，將肉餡團成肉圓依次放入，轉大火燒開，撇去浮沫。
6、轉中小火，放入紅辣椒、適量鹽、糖，上蓋燒20分鐘左右，淀粉勾芡裝盤即可。
小訣竅
肉的肥瘦比例按個人喜好搭配，孕婦不宜多吃苦瓜。
苦瓜蒸肉的做法上面我們已經(jīng)為大家介紹了，希望大家去多一些了解，苦瓜也是一種很有營養(yǎng)價值的蔬菜，對我們的身體也是很好的，也能夠很好的去火，希望大家在平時能夠多吃一些苦瓜。
常年在外的你，每當夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學著做呢？下面，小編就來教大家做苦瓜滑牛肉這道菜吧。
2.苦瓜洗凈，縱向剖開，挖去白瓤
3.斜切成片，焯水后過涼水，撈出備用
4.鍋入油燒至四層熱，下入腌好的牛肉，迅速滑散
5.炒至7分熟，盛出備用
6.鍋重新入油，下蔥姜爆香，下焯過水的苦瓜翻炒片刻
7.下牛肉炒勻，加入調(diào)料B中的蠔油、生抽、鹽炒勻
8.至牛肉基本熟時下切成圈的小紅椒翻炒兩下，加水淀粉勾薄芡出鍋
認真看完小編對苦瓜滑牛肉的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當然，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它來。
大家都知道苦瓜可以降血壓，對于高血脂的朋友們來說經(jīng)常吃些苦瓜非常不錯，可是很多人對于苦瓜的說法是，難以下咽，因為苦瓜本身帶有的苦味，讓很多人難以接受，接下來為大家來介紹一款苦瓜牛肉的做法，相信大家看完一下的這篇文章，在吃苦瓜就不會覺得苦瓜是苦的了。
主料：
苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克。
輔料：
茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。
做法：折疊編輯本段
1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內(nèi)瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
以上為大家介紹了，關于苦瓜炒牛肉的做法，方法其實很簡單，對于苦瓜如何進行去苦味，有很多種方法，苦瓜可以活血化瘀經(jīng)常吃，是非常不錯的選擇。
炎熱的夏季已經(jīng)到來，許多人在夏季都會苦夏，食欲下降，什么東西都不愿意吃。其實不管是冬季還是夏季，飲食為我們提供了充足的營養(yǎng)，因此飲食對于我們的生活有很大的幫助?？喙鲜窍募镜氖軞g迎的食材，不僅是它能刺激人們的食欲，解暑降壓，而且它還具有養(yǎng)顏美容，促進人體的排泄?？喙系闹谱鞣椒ㄓ性S多，最受大人小孩歡迎的就是苦瓜雞蛋餅了。這是因為苦瓜雞蛋餅的做法非常的簡單，不僅可以當做早餐還可以用作下午茶。
營養(yǎng)：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能?？喙虾S富的維生素B1.維生素C及礦物質，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。
主料：雞蛋1個，苦瓜100克，面粉適量。
輔料：鹽2克，雞精2克。
做法：
1苦瓜洗凈去掉瓤切成小丁。
2把苦瓜丁加入打散的雞蛋中攪拌均勻。
3再加上適量的面粉。
4放入鹽雞精攪拌均勻。
5煎鍋放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋面糊，攤成餅。
6轉小火煎至兩面金黃即可。
上述就是苦瓜雞蛋餅做法是不是覺得很簡單啊?？喙鲜窍娜找坏婪浅Ｗ匀唤】档氖巢?，苦瓜性寒，可以緩解夏日帶來的暑氣，而且相關的研究表示，苦瓜對于治療痤瘡有很好的效果。我們都知道夏天許多人的皮膚都會變得很油膩，痘痘也經(jīng)常的冒出來，多喝苦瓜湯或者吃苦瓜雞蛋餅，對于皮膚都有很好的幫助。夏日容易出汗，可以多喝白開水哦。
苦瓜攤雞蛋子一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅可以排毒養(yǎng)顏，而且操作簡單易學，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛?？墒且灿胁簧偃税l(fā)現(xiàn)自己并不清楚苦瓜攤雞蛋的做法極其功效，那么今天就為大家詳細的介紹下苦瓜攤雞蛋的做法以及材料對人體的作用。
苦瓜攤雞蛋所屬一款美食，主要原料有雞蛋(250克) 苦瓜(200克)等，這道菜非常美味；雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
主料：雞蛋(250克) 苦瓜(200克)
調(diào)料：大蔥(15克) 鹽(3克) 植物油(100克)
類別：家常菜 防暑調(diào)理
夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 利尿調(diào)理
制作工藝 1. 苦瓜洗凈，從中間剖開，將內(nèi)里的籽和白瓤仔細刮凈；
2. 橫切成片，并加鹽抓拌一會兒，再將苦瓜泡入冰水中20分鐘，撈起瀝干；
3. 雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪勻；
4. 再加入苦瓜攪拌，確保苦瓜片與雞蛋汁充分混合；
5. 鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅；
6. 改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。
食譜營養(yǎng)
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。
上述內(nèi)容就是今天為大家介紹的苦瓜攤雞蛋的相關知識，但是只是知識無止境，更多詳細的制作方法還需要大家自行去搜集，分析。建議大家平常空間時間多多練習，為家人朋友和自己奉上一道精美可口的菜肴。同時選材時注意原料的新鮮程度，以免破壞食物口感。
其實隨著現(xiàn)在的生活條件變得特別的好，所以很多人都逐步的步入到了小康的社會，這樣的話每個人經(jīng)常都會吃到大魚大肉，牛肉也是大家平時的飲食方面所喜愛的一種食物，不過牛肉的做法也有很多，下面我們就一起來了解一下酸辣牛肉的做法。
主要做法：
原料:
牛肉、泡蘿卜、洋蔥、西芹、生姜、大蔥、干辣椒、耗油、
生抽
做法:
1、泡蘿卜、洋蔥切絲，西芹、大蔥、干辣椒切成段兒;
2、牛肉切絲加料酒、耗油、生抽、胡椒粉、生粉抓勻，腌制半小時左右;
3、鍋燒熱，下油，油熱先快炒牛肉絲，等到變色后撈起;
4、鍋內(nèi)放少許油，陸續(xù)加入生姜、洋蔥、大蔥、干辣椒爆香，加入泡蘿卜絲翻炒均勻，然后倒入牛肉絲翻炒均勻就可出鍋了。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了酸辣牛肉的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的了解了，那么在平時的時候就可以學著制作一下這樣的牛肉，但是牛肉也不能夠吃多，吃多了對人的身體也是不好的。
粉絲是我們非常熟悉的一種食品，粉絲不但含有豐富的蛋白質而且粉絲里面的膳食纖維含量也是很高的，經(jīng)常吃粉絲是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以粉絲深受人們的歡迎，我們可以采用粉絲來搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴來，下文我們就采用粉絲搭配上牛肉來做成牛肉粉絲。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
1 牛腱子洗凈，
2 切大塊放入高壓鍋，
3 加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶醬油(醬油多比較入味)，3大勺糖，
4 冷水蓋過牛腱子，吹氣以后13分鐘即可關火。
5 差不多壓力沒了以后撈出牛腱子，
6 將放涼的牛腱子切丁，
7 蔥切成蔥花，待用;
8 地瓜粉絲用開水泡軟，
9 加入煮牛肉的汁水，
10 煮開后小火再煮10分鐘左右，粉絲的漲性很好，所以水要多一點。
11 倒入咖喱粉以后
12 再加少許鹽，雞精來調(diào)味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉絲，我們知道粉絲不但可以食用而且食用價值還很高，經(jīng)常吃粉絲是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細介紹了牛肉粉絲的做法。
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