茴香雞蛋餡餃子的做法簡介
白露季節(jié)的養(yǎng)生簡介。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茴香雞蛋餡餃子的做法簡介”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茴香雞蛋餡餃子一直都是人們喜愛的常見家常美食之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚茴香雞蛋餡餃子的做法以及相關(guān)注意事項，那么今天就為大家詳細的介紹下茴香雞蛋餡餃子的做法以及材料對人體的作用。
茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的，因為這種餃子的做法是比較特別的，它利用的食材我們很難去找到，但是在北方，他們制作茴香雞蛋餃子會比較多一點。對于這種餃子的制作方法是跟我們平時制作素餃子的方法是一樣的，只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已，希望大家可以好好的了解一下。
我們在生活中想要制作一份美味的茴香雞蛋餃子是比較簡單的，只要我們將茴香雞蛋混在一起制作成茴香雞蛋肉餡，只制作一些餃子皮就可以來包茴香雞蛋餃子了，建議大家去嘗試一下。
1. 茴香洗凈后，空水。切好裝盆，備用。
2. 鍋內(nèi)放油，燒熱后將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，用筷子攪散。
補充：雞蛋一定要晾涼后在和茴香放到一起?？梢詼p少和好的餡兒出湯。
另：如果對海鮮不過敏的話，建議放點小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦后，如果鍋內(nèi)有剩余的油，可以在晾涼后和餡兒。
注意，如果放蝦皮的話，鹽就要少放，口輕的人甚至可以不放。
因為海蝦皮本身就有咸味兒。不過因為這是素餡兒的。實在掌握不好咸淡，可以嘗一下。
3. 水開后下鍋，可在水里放點鹽，以防粘皮。素餡的一般煮2開就可以。
所謂蓋鍋煮餡兒，開(打開)鍋煮皮。
茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調(diào)料，因為茴香本身的味道很獨特，很香，加上雞蛋的味道已經(jīng)很好了，只要加上些鹽、少量的醬油(生抽色淡點)拌勻足矣!雞蛋和茴香的搭配本身就是絕配，加多調(diào)料不是畫蛇添足嗎!加些香油倒是可以使餡有一定的粘稠感的。
為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風味，我們建議大家可以對文章介紹的方法加以學習。如果你們在平時有制作過餃子，你們就會知道餃子應(yīng)該怎么包才好，而且對于餃子皮的制作就會比較熟悉，做出來的餃子味道就會比較好。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于茴香雞蛋餡餃子做法的一些知識，更多詳細的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時間有條件的情況下可以多多練習茴香雞蛋餡餃子的做法
。
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面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示茴香餡餃子的做法。
2.12茴香洗凈晾干或用廚房紙揩干，以防拌餡的時候出水影響成品的鮮嫩度和口感。
3.21蔥姜末切好備用。
4.將切好的蔥姜末加入肉末中攪拌，倒入料酒、生抽、食鹽、雞精、香油繼續(xù)攪拌至黏稠。
5.將茴香切碎，倒入肉餡盆中，在與肉末攪拌之前現(xiàn)將茴香用食用油攪拌均勻，為的是把茴香的水分包裹住不讓其遇鹽殺出水分。
6.把面揉開，搓成條，揪成大小適中的劑子。搟成餃子皮裝大餡包成元寶形餃子。
7.開水下鍋，煮約三分鐘，餃子鼓起改小火半分鐘即可撈出。一盤香噴噴，爽滑滑的茴香餃子就做好了。
茴香餡餃子理解起來并不難，但真要做好它，卻需要你的耐心和堅持。當然，相信持之以恒的你肯定能夠做出不一樣的美味來。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹牛肉茴香餡餃子
2.切碎放入熱油鍋中煸炒段生放晾備用
3.牛肉餡放少許香油，鹽，醬油，蔥，姜末拌勻
4.把煸炒段生茴香放入牛肉餡中拌勻備用
5.面粉用溫水和成軟硬合適面團，蓋上濕布醒半小時，然后揉搓成條揪出餃子擠，用搟面杖搟成餃子皮
6.包入適量茴香餡
7.中間對捏緊
8.然后雙手姆指和食指積壓兩邊成餃子
9.全部包好餃子，放入開水鍋中煮餃子，煮到餃子浮起鼓肚就行了
10.用漏勺撈出成入盤中即可食用
今天為大家介紹的牛肉茴香餡餃子你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
相信大家對于餃子肯定是不陌生吧，餃子的做法有很多種，我們可以根據(jù)個人的口味以及對營養(yǎng)的需求做成各種各樣的餃子來，我們經(jīng)常見到的餃子是菜餃子和肉餃子。下文我們給大家介紹一道非常好吃的餃子，那就是茴香餡餃子，茴香餡餃子不但味道很好而且還有保健的功效呢。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗凈后切細加鹽和味精、香油及其它調(diào)料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用于酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，并能增進食欲;研磨為粉末可用于制作五香粉，用于面食等調(diào)味。小茴香還可用于藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
1. 將豬肉洗凈剁成餡料。
2. 將茴香苗洗凈瀝干水份。
3. 瀝干的茴香苗切碎。
4. 將肉餡和茴香苗雞蛋放入容器中。
5. 加入調(diào)料將餡料拌勻。
6. 將拌好的餡料包入餃皮中。
7. 包好的餃子煮熟后撈出即可。
在什么的文章里面我們介紹了什么是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且還可以藥用，茴香有助消化和防感冒等功效，上文詳細解釋好了茴香餡餃子的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說豬肉茴香餡餃子的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、寢泡茴香的時候，先把面放盆里，放入水，要一點點的加入和到軟一點，盆光面光手光，就好了，蓋上鍋蓋醒一會
3、把蔥姜都切末備用
4、盆里放入肉餡，加入鹽，耗油，醬油，糖，油拌勻
5、再把茴香切碎末
6、放入蔥姜末拌好，再放茴香末
7、攪拌均勻，餡就拌好了
8、在面板上撒點干面粉，把面揉好切四小塊面揉好備用
9、把一小塊面搓成長條
10、用刀切成小劑子
11、在小劑子上均勻撒些面粉，用手壓扁
12、在用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的圓皮
13、在餃子皮中間放入肉餡
14、把餃子皮中間對折捏住
15、把餃子中間到餃子兩端點個平分成三份交點處捏住
16、兩邊都往中間捏，在從右邊向左邊捏一圈，一個餃子就包好了
17、都包完了擺放整齊
18、鍋中放水燒開了，放少許鹽，放入餃子，用手勺，慢慢推動餃子，等水開三次打三次水就好了成盤中，就可以品嘗美味了
貪方便去外面吃飯其實并不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，豬肉茴香餡餃子的做法簡單，值得一試。
茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的，因為這種餃子的做法是比較特別的，它利用的食材我們很難去找到，但是在北方，他們制作茴香雞蛋餃子會比較多一點。對于這種餃子的制作方法是跟我們平時制作素餃子的方法是一樣的，只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已，希望大家可以好好的了解一下。
我們在生活中想要制作一份美味的茴香雞蛋餃子是比較簡單的，只要我們將茴香雞蛋混在一起制作成茴香雞蛋肉餡，只制作一些餃子皮就可以來包茴香雞蛋餃子了，建議大家去嘗試一下。
1. 茴香洗凈后，空水。切好裝盆，備用。
2. 鍋內(nèi)放油，燒熱后將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，用筷子攪散。
補充：雞蛋一定要晾涼后在和茴香放到一起?？梢詼p少和好的餡兒出湯。
另：如果對海鮮不過敏的話，建議放點小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦后，如果鍋內(nèi)有剩余的油，可以在晾涼后和餡兒。
注意，如果放蝦皮的話，鹽就要少放，口輕的人甚至可以不放。
因為海蝦皮本身就有咸味兒。不過因為這是素餡兒的。實在掌握不好咸淡，可以嘗一下。
3. 水開后下鍋，可在水里放點鹽，以防粘皮。素餡的一般煮2開就可以。
所謂蓋鍋煮餡兒，開(打開)鍋煮皮。
茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調(diào)料，因為茴香本身的味道很獨特，很香，加上雞蛋的味道已經(jīng)很好了，只要加上些鹽、少量的醬油(生抽色淡點)拌勻足矣!雞蛋和茴香的搭配本身就是絕配，加多調(diào)料不是畫蛇添足嗎!加些香油倒是可以使餡有一定的粘稠感的。
為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風味，我們建議大家可以對文章介紹的方法加以學習。如果你們在平時有制作過餃子，你們就會知道餃子應(yīng)該怎么包才好，而且對于餃子皮的制作就會比較熟悉，做出來的餃子味道就會比較好。
韭菜茴香餃子餡是許多人都很愛吃的一種，老少皆宜的，尤其是在里面放入了一些茴香，這樣的話在很大程度上就會改善韭菜的辛辣口感，會讓人們在食用起來的時候會更加的好一些的，不會吃起來的時候感覺到自己的胃腸道變得特別的難受，并且這種類型的餃子是非常好去制作的，并不是那么的復雜的，很多人都可以自己在家里面制作的。
做法
皮的做法
1．和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“餳餳”（水充分的滲入面粉顆粒）。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破；反之如果水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2．制皮：
【搟】：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約1.5厘米左右的小段——餃子。把餃子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度（4-7厘米）的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面（浮面），以防粘到板上。由于搟皮相當花時間，今日許多手工面店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時，先將餃子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀（而搟的皮呈平面狀），且所帶干面較少，所以更易包。缺點是捏皮比搟皮耗時多。
餡的做法
1、茴香洗凈后先控水份，將蔥姜剁碎后放入肉餡里。
2、在肉餡里調(diào)入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然后開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開后下餃子即可
注意：
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味精，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
葷餡最好用排刀剁的方法。因為肉類呈味物質(zhì)存留在細胞內(nèi)，手工剁肉，肉受到機械性擠壓不均勻，肌肉細胞破壞少，部分肉汁仍混合或流散于肉餡中，而機器絞肉餡，由于受到強力且發(fā)熱產(chǎn)生高溫使肉變性，細胞內(nèi)呈味物質(zhì)如氨基酸，肌苷酸隨血液大量流失。
一道家常茴香雞蛋餡包子肯定會讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開你的味蕾，茴香雞蛋餡包子的做法有點復雜，過程有點繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、用手按一下面團，小洞不會回彈就是醒發(fā)好了。
3、茴香摘干凈洗凈控水切碎。
4、和炒好的雞蛋拌在一起。
5、加入適量香油，拌勻，以防餡出水。
6、加入鹽雞精香油調(diào)味。
7、面團排氣揉好，
8、平均分成數(shù)個小面劑子。
9、搟成中間厚四周薄的面片，放入餡料。
10、包好包子，放置一邊醒發(fā)20分鐘。
11、放入冷水鍋，鍋開水后蒸15分鐘，到時間關(guān)閉電飯鍋的電源后放置3到5分鐘再掀開鍋蓋，拿出包子。
12、出鍋。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，茴香雞蛋餡包子的做法容易，營養(yǎng)又健康。
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