豆花牛肉的做法介紹
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豆花牛肉的做法介紹”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
相信大家肯定聽(tīng)說(shuō)過(guò)豆花牛肉這道菜吧？這道菜在餐桌上逐漸被人們所熟知，不僅僅是由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還在于其取材比較方便，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。那么豆花牛肉，具體的制作方法是什么樣的呢？有哪些細(xì)節(jié)，需要我們注意的呢？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看一下吧。
菜譜做法：
1.在牛肉中加入生抽，鹽，料酒，小蘇打等適量調(diào)料
2.用手去抓讓料汁吃進(jìn)去
3.抓拌均與后腌制十分鐘
4.準(zhǔn)備好水淀粉，加入適量生抽
5.將內(nèi)酯豆腐放入碗中，加入適量鹽，在微波爐中加熱三分鐘
6.將加熱熟了的豆腐放入碗中
7.準(zhǔn)備好花生米碎和香菜碎
8.在加熱的鍋中放入少許油，加入腌好的牛肉片翻炒
9.翻炒幾下變色后加入適量的水
10.再加入準(zhǔn)備好的生抽水淀粉勾芡
11.將煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
12.在上面撒點(diǎn)花生碎，再撒點(diǎn)香菜.
菜譜小貼士：
1.這道菜成功的關(guān)鍵在于牛肉的軟嫩，而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步驟，加入適量的小蘇打能讓牛肉更軟；翻炒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，加入水淀粉勾芡能鎖住牛肉中的水分；
2.在上面添加花生碎和香菜末能讓整道菜味道更香，當(dāng)然你也可以用油炸黃豆或小香蔥來(lái)代替。
通過(guò)上面文章的介紹，大家肯定對(duì)于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧？這道菜，看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)在做的時(shí)候分的步驟特別細(xì)致，還有很多細(xì)節(jié)，需要我們?nèi)プ⒁?，如果有什么?xì)節(jié)沒(méi)有注意到的話，則會(huì)起到適得其反的效果，不僅這道菜沒(méi)有做好，還會(huì)浪費(fèi)食材。
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想必葷豆花大家都特別愛(ài)吃吧，但是做法很多人卻還不知道。時(shí)下，很多居家媽媽愿意為老公孩子做出更可口更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的東西，葷豆花不失為一到特別適合的菜，下面我們就跟隨文章來(lái)具體了解一下它的做法吧。
準(zhǔn)備原料：
河水豆花2000克 ，豬肉片100克 ，火腿腸片100克， 豬肚片100克， 雞菌片50克， 金針菇100克， 玉蘭片100克 ，番茄片50克， 泡青菜100克， 姜片25克， 蒜片25克， 大蔥段50克， 精鹽、味精、料酒、胡椒粉、濕淀粉各適量 鮮湯2500克 ，化豬油150克， 紅油味碟每人1個(gè)。[1]
做法：
1）河水豆花撈入一火鍋盆內(nèi)；泡青菜切碎；豬肉片用精鹽、味精、料酒拌勻碼味，再用濕淀粉抓勻上漿。
2）炒鍋上火，放入化豬油燒熱，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，摻入鮮湯，燒沸后下入豬肉片、肚片、火腿腸片、雞菌片、金針菇、玉蘭片等，用精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，燒至鍋中原料熟透后，起鍋倒入裝有河水豆花的火鍋盆內(nèi)，撒上蔥段和番茄片，上桌點(diǎn)燃底火，隨味碟由客人蘸食，即成。
3）每個(gè)味碟里調(diào)入紅油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黃豆15克、大頭菜粒20克、熟芝麻5克、蔥花5克及適量的精鹽，上桌后，再調(diào)入葷豆花鍋中的湯汁，即可。
以上內(nèi)容為我們介紹了葷豆花的做法，相信我們大家都蠢蠢欲試了吧，我們都可以嘗試去做一下，親手嘗試一下自己做的葷豆花。體驗(yàn)一把自己做菜自己吃的快感，如果你也心動(dòng)了，那就去趕緊嘗試一番吧！
相信很多人都吃過(guò)豆花飯吧？豆花飯是我們生活中比較常見(jiàn)的一種飯食，很多人都喜歡吃。大家喜歡它的原因，不僅是由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有可能就是它的材料取材方便，制作簡(jiǎn)單。那么豆花飯的制作方法到底是怎樣的呢？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)探討一下。
材料：
豆?jié){一袋、內(nèi)酯5克、蝦皮、小蔥碎、蒜末、鹽、糖、雞精、醬油、酒花、香油少許
具體做法：
1.黃豆泡一晚上，旁邊的就是石膏，是市場(chǎng)上買(mǎi)的圓球狀的
2.濾干水，加水，分批次地打磨出豆?jié){（無(wú)豆渣）
3.打好的豆?jié){，如果在打磨中加的水不夠，可再加些，我共用了1800克的水
4.切下石膏20克
5.加小半碗水化開(kāi)，略待深沉
6.豆?jié){加水煮開(kāi)，開(kāi)小火，十分鐘。再將石膏水慢慢倒入，邊倒邊攪拌豆?jié){
7.出現(xiàn)豆花狀，在未出現(xiàn)豆花的部分，再倒入少許石膏水
8.關(guān)火，用筲箕（或其他較輕的東西）壓在豆花上面
9.10分鐘左右，取下
10.如果覺(jué)得還有些嫩，可以用刀劃“井”字，再小火煮一會(huì)兒，就可以了
11.調(diào)蘸水：蔥小把，豆瓣醬與油辣椒1：1，蒜幾顆、花椒
12.蒜壓爛，蔥切小段，調(diào)在一起就行了
.通過(guò)上面文章的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豆花飯的具體做法了吧？要想把豆花飯做的可口，不僅需要掌握它的具體做法，更重要的是還要注意一些做這種飯的細(xì)節(jié)。如果我們能夠很好的掌握豆花飯的方法，注意到一些細(xì)節(jié)，那么我們就一定可以做出可口的豆花飯。
在我們平時(shí)生活中，有很多人經(jīng)常喜歡吃一些小吃，而且各種小吃的種類(lèi)是我們數(shù)都數(shù)不清的，有很多地方小吃而且具有很多的特色，其中豆花米線就是我們生活中受到很多人都喜歡吃的一種地方小吃，而且他的口味香辣爽滑，因此受到了很多人的喜歡，下面我們一起了解一下豆花米線的做法。
豆花米線是云南昆明有名的漢族小吃。它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨(dú)具特色的品種。香辣爽滑，價(jià)廉物美，人們戲稱(chēng)解饞食品，吃了還想吃，情系此線中。
豆花米線的做法:
主料
米線 (適量)
調(diào)料
豆花 (適量) 韭菜 (適量) 花生碎 (適量) 腌菜 (適量) 甜醬油 (適量) 咸醬油 (適量) 辣椒醬 (適量) 油辣椒 (適量)
制作過(guò)程：
1米線煮熟裝碗。
2放入辣椒醬和花生碎。
3放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4倒入甜醬油和咸醬油。放了辣椒醬、甜咸醬油、味道已經(jīng)夠了，不需要再放鹽了。
5再放入腌菜。腌菜長(zhǎng)塊的不好吃，也是要切碎。
6淋上豆花，一般來(lái)說(shuō)豆花要多放一點(diǎn)。
7最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8所有的調(diào)料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
在我們的日常生活中，有很多人為了自己的自身身體健康，很少到外面吃飯或者吃一些有名的小吃，其實(shí)有很多食物如果我們能夠掌握好它的制作過(guò)程，在家也可以做得很成功，都通過(guò)對(duì)豆花米線的做法了解之后，喜歡吃米線的朋友不妨在家里面可以試一試，而且我們自己在家動(dòng)手做一些食物也能保證食物的衛(wèi)生干凈。
我們每天的飲食對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，我們不僅要通過(guò)飲食來(lái)解決饑餓，我們的身體也是需要通過(guò)飲食來(lái)獲取營(yíng)養(yǎng)的，平時(shí)我們可以多做一些不同的食物來(lái)豐富我們的生活，豆花魚(yú)就是我們生活中經(jīng)常能吃到一道美食，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極其豐富的，下面我們一起了解下豆花魚(yú)的做法。
主料
羅非魚(yú)肉3片.嫩豆腐半盒
輔料
蔥適量.蒜適量.姜適量.干辣椒適量.干花椒適.料酒適量.鹽適量.生粉適量.胡椒粉適量.花椒粉適量.辣椒粉適量.郫縣豆瓣醬適量.生抽適量
豆花魚(yú)的做法:
1. 把魚(yú)肉切成片，用鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 鍋內(nèi)倒油，放入干紅椒、干花椒爆香。
3. 再放入蔥姜蒜和一勺郫縣豆瓣醬炒香后，倒入半碗清水，加鹽、生抽煮沸。
4. 把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入湯中。
5. 豆腐稍稍煮入味后，把腌好的魚(yú)片下入湯中，用筷子稍微打散一下防止魚(yú)片粘在一起；煮到魚(yú)片變色就可以盛入碗中。
6. 在面上放入蔥葉段，撒上干辣椒粉和干花椒粉，燒兩勺熱油澆在上面。
平時(shí)多動(dòng)手做些美食給我們的家人是一件很幸福的事情，通過(guò)對(duì)豆花魚(yú)的做法的了解，我們知道豆花魚(yú)的做法不是很難，只要我們能夠按照操作步驟進(jìn)行操作就能做出美味的豆花魚(yú)的做法，喜歡美食的朋友不妨試一試。
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于一品牛肉豆花的具體做法。
2.12將青紅椒洗凈切成小粒
3.21蔥姜蒜切塊備用
4.1牛肉切粒備用（到少量油腌上
5.2芹菜洗凈后也切成小粒
6.內(nèi)脂用少量清水化開(kāi)，并攪拌均勻
7.將豆?jié){燒開(kāi)（我為了方便，買(mǎi)的豆?jié){，也可以自己用豆?jié){機(jī)做，一定要過(guò)濾去掉豆渣）
8.1再將化開(kāi)的內(nèi)脂倒入豆?jié){中，稍微攪拌一下
9.2將燒開(kāi)的豆?jié){倒進(jìn)容器里（我用裝酸奶的容器，以便保溫）
10.蓋上蓋放在溫暖處等待15分鐘左右一碗滑嫩的豆花就做好了
11.將豆花用勺舀進(jìn)稍大一些的容器里備用
12.開(kāi)始炒牛肉，油燒至五成熱時(shí)，將牛肉里倒進(jìn)鍋里，炒散后，烹入料酒和醬油，再放豆瓣醬翻炒均勻
13.接著將蔥姜蒜和芹菜倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒
14.再倒上青紅椒，并加少量的水燒一會(huì)
15.最后用水淀粉勾芡將燒好的牛肉澆在豆花上即可
一品牛肉豆花的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
其實(shí)隨著現(xiàn)在的生活條件變得特別的好，所以很多人都逐步的步入到了小康的社會(huì)，這樣的話每個(gè)人經(jīng)常都會(huì)吃到大魚(yú)大肉，牛肉也是大家平時(shí)的飲食方面所喜愛(ài)的一種食物，不過(guò)牛肉的做法也有很多，下面我們就一起來(lái)了解一下酸辣牛肉的做法。
主要做法：
原料:
牛肉、泡蘿卜、洋蔥、西芹、生姜、大蔥、干辣椒、耗油、
生抽
做法:
1、泡蘿卜、洋蔥切絲，西芹、大蔥、干辣椒切成段兒;
2、牛肉切絲加料酒、耗油、生抽、胡椒粉、生粉抓勻，腌制半小時(shí)左右;
3、鍋燒熱，下油，油熱先快炒牛肉絲，等到變色后撈起;
4、鍋內(nèi)放少許油，陸續(xù)加入生姜、洋蔥、大蔥、干辣椒爆香，加入泡蘿卜絲翻炒均勻，然后倒入牛肉絲翻炒均勻就可出鍋了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了酸辣牛肉的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的了解了，那么在平時(shí)的時(shí)候就可以學(xué)著制作一下這樣的牛肉，但是牛肉也不能夠吃多，吃多了對(duì)人的身體也是不好的。
粉絲是我們非常熟悉的一種食品，粉絲不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且粉絲里面的膳食纖維含量也是很高的，經(jīng)常吃粉絲是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以粉絲深受人們的歡迎，我們可以采用粉絲來(lái)搭配上其它的食材做成各種美味的菜肴來(lái)，下文我們就采用粉絲搭配上牛肉來(lái)做成牛肉粉絲。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
1 牛腱子洗凈，
2 切大塊放入高壓鍋，
3 加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶醬油(醬油多比較入味)，3大勺糖，
4 冷水蓋過(guò)牛腱子，吹氣以后13分鐘即可關(guān)火。
5 差不多壓力沒(méi)了以后撈出牛腱子，
6 將放涼的牛腱子切丁，
7 蔥切成蔥花，待用;
8 地瓜粉絲用開(kāi)水泡軟，
9 加入煮牛肉的汁水，
10 煮開(kāi)后小火再煮10分鐘左右，粉絲的漲性很好，所以水要多一點(diǎn)。
11 倒入咖喱粉以后
12 再加少許鹽，雞精來(lái)調(diào)味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把蔥花OK
在上面的文章里面我們介紹了什么是粉絲，我們知道粉絲不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃粉絲是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細(xì)介紹了牛肉粉絲的做法。
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