茄子炒辣椒的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茄子炒辣椒的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
茄子的功效有很多種，大家可能在生活當中經(jīng)常吃茄子那么有關于茄子的功效或許大家并不了解，對于茄子是可以治療糖尿病，非常適合糖尿病人覺得使用，那么接下來我們來介紹一道茄子炒辣椒的做法，隨著下面的文章來一起了解一下。
【菜名】 辣炒茄子
【所屬菜系】 韓國
【特點】 松香飽滿，色澤淡黃，酥脆軟嫩 ?
【原料】 ?
茄子750克，豆油50克，紅干辣椒2個，醬油25克，0克，大蔥20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
【制作過程】 ?
1、將茄子洗凈,去蒂柄，切成1厘米見方的小塊；辣椒去蒂籽，切絲；大蔥去皮，洗凈，剁碎末。 2、炒鍋旺火燒熱，放入50克豆油，燒至六成熱時，下入茄塊，炸至金黃色時，撈出，控油 3、拌勻的漬汁內打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內，炸至呈微黃色時，用漏勺撈出，控油 5、食用時，地趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可
，
這一道茄子炒辣椒的制作方法，和過程非常的簡單，而且方便快捷美味使用，有興趣的朋友們大家來一起嘗試，好吃美味的茄子炒辣椒的做法吧！
擴展閱讀
茄子屬于一種家常菜，而且多吃一些茄子，對于通腸排便，清腸排毒都有著非常好的功效，而且茄子還有減肥的作用，那么在接下來的這篇文章當中，我們來介紹一道好吃美味香辣可口的辣椒炒茄子的家常做法。
原料：
茄子500克，隨意幾個青辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
做法：
1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調味汁，炒勻后出鍋即可。
將茄子沖涼后用鹽腌制，這樣在炒的時候茄子不吸油，炒出來的茄子嫩嫩軟軟的，水分也足，挺好吃的。
食材
主料茄子300g 輔料青椒1個紅杭椒1個蒜適量色拉油適量鹽適量生抽適量醋適量糖適量淀粉適量
步驟
茄子，青椒，紅杭椒，蒜備好。
蒜拍碎切米，青椒紅椒改小。
茄子洗凈后切滾刀，過冷水后撒鹽腌上。
鍋置火上，炒香青紅椒和蒜。
倒入腌好的茄子一同翻炒。
茄子炒軟后，加生抽，糖，淀粉和醋調成的調味汁煮至進味即可。
以上我們了解了這一道，辣椒炒茄子的家常做法，味道不僅僅是相當?shù)暮?，而且能受到了廣大朋友們的認同和歡迎，其實仔細的品嘗茄子和肉類口味相同，是一道非常好的素肉菜。
辣椒炒茄子是北方人最愛吃的菜品之一，尤其是夏季，幾乎每天都會吃辣椒炒茄子。你想做來嘗嘗嘛？辣椒炒茄子的作法其實很簡單。接下來小編就為大家?guī)韼追N辣椒炒茄子的作法吧。
食譜介紹
【菜譜名稱】 青椒茄子
【所屬菜系】 全部
【口味特點】
制作原料
茄子500克，青辣椒50克，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
制作過程折疊
1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調味汁，炒勻后出鍋即可。
做法二
用料折疊
* 茄子2個
* 柿子椒4個
輔料折疊
* 植物油2湯匙
* 干辣椒2個
* 花椒10粒
* 生抽1/2湯匙
* 食鹽1/2茶匙
* 雞精少許
* 朝天椒1個
青椒茄子的做法折疊
1.
青椒去蒂去籽，洗凈后，切成粗條狀，某人直接把它掰成了塊狀
2.
茄子洗凈后，不用去皮，切成粗條狀
3.
鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱，油鍋燒熱后，轉小火用干辣椒段、花椒熗鍋
4.
把茄條放進鍋里，大火翻炒，剛開始茄子把油量都吸走了，但是炒軟后，它就會吐油
5.
隨后放入青椒，大火翻炒均勻
6.
淋入生抽，翻炒均勻
7.
調入適量鹽、雞精，翻炒均勻
8.
關火，起鍋，撒小米辣（小米辣可以省略）
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
辣椒茄子其實就是辣椒以及茄子烹炒搭配的一種常見吃法，不管是辣椒還是茄子，我們在日常生活中經(jīng)常可以吃得到，搭配在一起確實對我們的身體保健營養(yǎng)補充也是比較有利的，具體的做法可以參考下文介紹。
一、食材
原料：茄子、青椒。
配料：油、姜、蒜、花椒、老干媽辣椒醬、生抽、醋、白糖、鹽、淀粉。
步驟/方法
1、青椒和茄子洗凈備用。
2、青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽腌起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和淀粉加水調成料汁。
3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多余的水分下鍋炸軟變色，盛出。
4、余油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老干媽辣椒醬炒出紅油.
5、下青椒炒至斷生。
6、下炸好的茄子炒勻。
7、淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。
8、稍大點火，收汁出鍋。
二、所需食材
茄子500克，青辣椒50克，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
制作方法
1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片；把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油，4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調味汁，炒勻后出鍋即可。
三、食用須知
吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
茄子辣椒，其實就是辣椒以及茄子搭配在一起烹調的美味食物，茄子是生活中最常吃的一種蔬菜了，其實可以起到很好的滋補以及食療功效，那么茄子辣椒要怎么做才更美味呢？不妨看看下文的家常制作方法。
茄子削皮清洗干凈之后，切成厚片，然后把青椒去籽，切成粗絲待用，將醬油、糖、淀粉、醋、雞精用水勾芡調和成汁待用，在鍋中燒油，放入茄子翻炒數(shù)下，最后調成中火，蓋上鍋蓋燜煮，等到茄子片變軟了之后，再將調好的調味汁倒入其中，翻炒入味即可。
其實煮茄子不需要去皮，很多營養(yǎng)都是在皮里面的，富含維生素b維生素c，對這些營養(yǎng)物質的補充比較有利，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等這些營養(yǎng)物質，尤其是維生素p可以有效的增強毛細血管的彈性，。防止微血管破裂的問題發(fā)生。
而且茄子含鈣、鉀微量元素也比較多，還含有龍葵堿、水蘇堿等這些生物堿，能夠更好的抑制消化道腫瘤問題的發(fā)生，也是降低膽固醇的保健食物，對于緩解痛經(jīng)，慢性胃炎腎炎水腫等這些病癥，也可以起到輔助治療效果。
茄子是一種常見的蔬菜，茄子的做法很多，我們常見的茄子做法是做成茄子煲。咸魚茄子煲的名聲非常的響亮，當然茄子的做法不僅僅限制在這里，其實茄子還可以用來煮湯也可以用來炒，例如我們也可以用茄子來炒辣椒，下文我們就介紹茄子炒辣椒的具體做法。
茄子炒辣椒是一道家常菜，茄子炒辣椒使用的食材只需要用到茄子和辣椒而已，做法也是非常的簡單，兩三個步驟就能實現(xiàn)這道菜，茄子炒辣椒成菜后外觀好看而且非常好吃。
茄子炒辣椒
原料
主料
茄子、辣椒
輔料
橄欖油、鹽、水
做法
1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗凈后切片。辣椒去蒂去籽后洗凈切絲。
2.鍋里不加油，燒熱后入辣椒絲干煸，出香味后撈起。入茄子干煸，水汽收干后倒入辣椒。(切好的茄子片事先撒點水)
3.倒適量橄欖油，劃炒均勻后加鹽，繼續(xù)炒勻。加一點點水，燜煮一會兒即可。
小貼士
1.經(jīng)過干煸后辣椒香味更足，茄子也不需要很多的油就可以軟糯鮮亮。
2.因為茄子皮的農(nóng)殘相當高，所以刨去茄子皮雖然麻煩點，但是為健康考量還是必須的。
上文我們介紹了一道家常菜茄子炒辣椒，我們知道茄子炒辣椒的做法非常簡單，只需要三個步驟就能實現(xiàn)這道菜，但是如果沒有上文的教程，我們自己摸索也很難做出茄子炒辣椒來的，所以我們可以根據(jù)上文茄子炒辣椒做法的教程自己在家自制茄子炒辣椒。
我們都知道蔬菜的營養(yǎng)價值高低，與它的顏色有關系，顏色越深營養(yǎng)價值就越高，對于孩子愛吃黑紫色的茄子，在營養(yǎng)價值中名列前茅啊，想給孩子做茄子，但不知道怎么做好吃，還害怕做不好會營養(yǎng)元素流失，茄子絲炒辣椒是不錯的下飯菜，孩子一定會喜歡，下面我們來學做一下吧。
茄子絲炒辣椒做法
制作材料：
主料：茄子(紫皮、長)800克
輔料：辣椒(紅、尖)20克
調料：胡麻油20克,味精2克,鹽5克
特色：酸辣適口。
做法：
1、茄子去皮切絲
2、辣椒洗凈切絲
3、先把辣椒用油煸炒斷生
4、然后再放油蔥花和八角炸出香味
5、再把茄子倒鍋里進行翻炒
6、倒醬油
7、翻炒茄子八分熟
8、再把辣子到鍋里翻炒
9、裝盤開吃
茄子是很多人喜愛吃的，茄子很容易消化，對胃部不好的人群，都是可以經(jīng)常吃茄子，不過在吃茄子的時候，在對它制作上，都是要選擇簡單方法，這樣使得茄子營養(yǎng)元素不會流失，那茄子絲炒辣椒的做法是很好之選，在提高茄子口感上有很好幫助，而且吃的時候對身體沒有影響。
茄子的營養(yǎng)價值：
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
這道茄子絲炒辣椒，吃的爽口，孩子也會非常喜歡吃，但是茄子的量您一定要掌握好，如果剩下，就不要在次食用了，因為茄子放置時間長，味道和色澤都會變，在吃就不健康了，所以一頓的量就好了，不要過夜哦，既沒有營養(yǎng)又不好吃。
茄子不僅僅具有營養(yǎng)價值成分，而且多吃一些對身體有非常大的好處，那么在接下來的這篇文章當中，我們就是來介紹一下一道非常好吃的辣椒炒茄子的做法，不僅有營養(yǎng)，而且功效特別多一起來了解一下。
所需材料
主料長條茄子500克, 輔料 辣椒3個,蔥少許,大蒜少許,料酒5克,雞精1克,鹽1克,食用油適量,
制作步驟
1 長條茄子切好，用鹽水浸泡一下，瀝干水份。
長條茄子切好，用鹽水浸泡一下，瀝干水份。
2 將茄子放入燒得很熱的油鍋中炸，不要炸得太久，炸好撈出，鍋中留少許油。
將茄子放入燒得很熱的油鍋中炸，不要炸得太久，炸好撈出，鍋中留少許油。
3 辣椒，大蒜，蔥，切好備用。
辣椒，大蒜，蔥，切好備用。
4 將辣椒，大蒜，蔥頭放入燒熱的油鍋中扁炒。
將辣椒，大蒜，蔥頭放入燒熱的油鍋中扁炒。
5 將茄子放入，放鹽，料酒。
將茄子放入，放鹽，料酒。
6 蔥花放入，加雞精，加一點點水，再翻炒幾下就行了。
蔥花放入，加雞精，加一點點水，再翻炒幾下就行了。
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辣椒炒茄子的做法
1.茄子，青椒，紅杭椒，蒜備好。
2.蒜拍碎切米，青椒紅椒改小。
3.茄子洗凈后切滾刀，過冷水后撒鹽腌上。
4.鍋置火上，炒香青紅椒和蒜。
5.倒入腌好的茄子一同翻炒。
6.茄子炒軟后，加生抽，糖，淀粉和醋調成的調味汁煮至進味即可。
以上的文章當中我們了解到了辣椒炒茄子的做法，大家可以來一起嘗試制作味道不僅僅是非常的好，而且香香辣辣的辣椒在搭配上茄子真的是一道非常不錯的美食。
茄子、土豆、辣椒都是我們平時廚房中常見的食材，這三種食材也是人們很喜歡吃的食物。茄子當中含有蛋白質、維生素、脂肪等營養(yǎng)成分，土豆中含有豐富的維生素c、淀粉等營養(yǎng)，辣椒有特別的開胃，所以這三種食材結合是特別不錯的一道美食。
1.首先給土豆和茄子去皮，茄子是圓茄子，紫茄子還沒試過，大家可以試一試。茄子皮是一定要打的，要不怎么燉都不會爛。青椒去籽，教大家一個小竅門快速去青椒籽，兩個指頭掐住青椒上面的把，使勁向下一摁，整個把都摁進青椒里，然后拔出來，快速又好看，不會把青椒籽弄得到處都是。
2.把茄子土豆青椒切成三角塊，小編只是覺得切成這樣好看，大家覺得怎么順手怎么切，不要太大，會燉的時間長。土豆切完以后用水洗一下，去掉上面的淀粉。
3.給笨蛋們講一下怎么切三角塊，參照下圖。茄子燉到最后的時候會化的不成形了，所以大家隨意切。想吃肉的親切一塊肉，不建議切片，切成小塊燉起來才好吃。
4.切蔥姜適量，起油鍋，蔥姜，炒出香味后，下肉煸炒，炒至變色。
5.下土豆翻炒，感覺翻炒均勻了以后放入茄子，如果鍋夠大就翻炒一會，不夠大就直接添水煮吧。
6.煮到開了以后放入青椒，豆豉醬，豆豉醬放多少呢，先放半勺，用勺子盛一勺看看湯的表面是不是飄著一層紅油，這樣就可以了。喜辣的朋友就多放，不喜辣就少放。放鹽，生抽（很重要），胡椒粉，小編還放了一點醬油調色，顏色淡看著沒食欲。。
7.燉到茄子都不成形，完全看不出一點青色，都有點化了的感覺那樣，膩膩的，入口即化才好吃。最少也要半小時。下面圖是茄子都化了的，用勺子泡飯吃，好吃的都要哭了。
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