茄子土豆辣椒的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“茄子土豆辣椒的做法有哪些？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
茄子、土豆、辣椒都是我們平時(shí)廚房中常見(jiàn)的食材，這三種食材也是人們很喜歡吃的食物。茄子當(dāng)中含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，土豆中含有豐富的維生素c、淀粉等營(yíng)養(yǎng)，辣椒有特別的開(kāi)胃，所以這三種食材結(jié)合是特別不錯(cuò)的一道美食。
1.首先給土豆和茄子去皮，茄子是圓茄子，紫茄子還沒(méi)試過(guò)，大家可以試一試。茄子皮是一定要打的，要不怎么燉都不會(huì)爛。青椒去籽，教大家一個(gè)小竅門快速去青椒籽，兩個(gè)指頭掐住青椒上面的把，使勁向下一摁，整個(gè)把都摁進(jìn)青椒里，然后拔出來(lái)，快速又好看，不會(huì)把青椒籽弄得到處都是。
2.把茄子土豆青椒切成三角塊，小編只是覺(jué)得切成這樣好看，大家覺(jué)得怎么順手怎么切，不要太大，會(huì)燉的時(shí)間長(zhǎng)。土豆切完以后用水洗一下，去掉上面的淀粉。
3.給笨蛋們講一下怎么切三角塊，參照下圖。茄子燉到最后的時(shí)候會(huì)化的不成形了，所以大家隨意切。想吃肉的親切一塊肉，不建議切片，切成小塊燉起來(lái)才好吃。
4.切蔥姜適量，起油鍋，蔥姜，炒出香味后，下肉煸炒，炒至變色。
5.下土豆翻炒，感覺(jué)翻炒均勻了以后放入茄子，如果鍋夠大就翻炒一會(huì)，不夠大就直接添水煮吧。
6.煮到開(kāi)了以后放入青椒，豆豉醬，豆豉醬放多少呢，先放半勺，用勺子盛一勺看看湯的表面是不是飄著一層紅油，這樣就可以了。喜辣的朋友就多放，不喜辣就少放。放鹽，生抽（很重要），胡椒粉，小編還放了一點(diǎn)醬油調(diào)色，顏色淡看著沒(méi)食欲。。
7.燉到茄子都不成形，完全看不出一點(diǎn)青色，都有點(diǎn)化了的感覺(jué)那樣，膩膩的，入口即化才好吃。最少也要半小時(shí)。下面圖是茄子都化了的，用勺子泡飯吃，好吃的都要哭了。
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茄子辣椒，其實(shí)就是辣椒以及茄子搭配在一起烹調(diào)的美味食物，茄子是生活中最常吃的一種蔬菜了，其實(shí)可以起到很好的滋補(bǔ)以及食療功效，那么茄子辣椒要怎么做才更美味呢？不妨看看下文的家常制作方法。
茄子削皮清洗干凈之后，切成厚片，然后把青椒去籽，切成粗絲待用，將醬油、糖、淀粉、醋、雞精用水勾芡調(diào)和成汁待用，在鍋中燒油，放入茄子翻炒數(shù)下，最后調(diào)成中火，蓋上鍋蓋燜煮，等到茄子片變軟了之后，再將調(diào)好的調(diào)味汁倒入其中，翻炒入味即可。
其實(shí)煮茄子不需要去皮，很多營(yíng)養(yǎng)都是在皮里面的，富含維生素b維生素c，對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充比較有利，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素p可以有效的增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，。防止微血管破裂的問(wèn)題發(fā)生。
而且茄子含鈣、鉀微量元素也比較多，還含有龍葵堿、水蘇堿等這些生物堿，能夠更好的抑制消化道腫瘤問(wèn)題的發(fā)生，也是降低膽固醇的保健食物，對(duì)于緩解痛經(jīng)，慢性胃炎腎炎水腫等這些病癥，也可以起到輔助治療效果。
茄子跟辣椒還有西紅柿搭配在一起簡(jiǎn)直是一道美味的家常菜，這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，豐富的維生素對(duì)皮膚好，西紅柿酸甜，辣椒辣辣的，整道菜吃起來(lái)酸辣爽口，很多人吃不夠這道菜，對(duì)于這道菜的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，茄子辣椒西紅柿的做法有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.備料
圓茄子 (1個(gè))，青椒 (1根)，西紅柿 (1個(gè))，生姜 3～5片，大蒜 5瓣，食用油 適量，食鹽 適量。
二.步驟
1.將圓茄子去皮→切制成片（1cm厚）→縱向切制3刀→橫向切制3刀→成為茄子塊即可。
備注：茄子塊的大小可根據(jù)自己習(xí)慣來(lái)掌握；小塊的茄子在煸炒時(shí)軟化塊。
2.將西紅柿洗凈濾干→切分成2半→依次將西紅柿切制成塊。
備注：西紅柿塊的大小根據(jù)自己習(xí)慣、口感決定；切太碎已爛在鍋里。
3.將青椒洗凈濾干→將青椒從中間橫向切開(kāi)→切制成青椒絲。
4.將生姜切制成3～5片的生姜片→將生姜片切制成姜絲→將姜絲切制成生姜末。
5.將大蒜瓣去皮→用刀將蒜瓣拍裂即可。
三.燒制
1.熱油鍋
將適量的食用油倒入鍋中→點(diǎn)火加熱（中火半分鐘）→將生姜末下鍋曲鍋。
2.煸茄子
將切好的茄子塊下鍋→將茄子塊翻炒至軟化→放入蒜瓣繼續(xù)翻炒→蓋鍋蓋調(diào)中火燜煮（中火2～3分鐘左右）→揭鍋蓋后加適量食鹽繼續(xù)翻炒。
備注：茄子吸油還不易短時(shí)間煸制軟爛，較為耗時(shí)。
3.配菜炒制
將鍋中的茄子塊撥到一側(cè)留出一點(diǎn)空間→放入青椒絲煸炒熟→將西紅柿塊倒入鍋中→翻炒均勻至茄子塊熟軟→關(guān)火完成→盛盤。
4.其實(shí)做燒茄子并不難只是比較耗時(shí)間將茄子塊煸熟，只要將茄子塊煸熟不糊，剩下的步驟就是水到渠成的事。
茄子的功效有很多種，大家可能在生活當(dāng)中經(jīng)常吃茄子那么有關(guān)于茄子的功效或許大家并不了解，對(duì)于茄子是可以治療糖尿病，非常適合糖尿病人覺(jué)得使用，那么接下來(lái)我們來(lái)介紹一道茄子炒辣椒的做法，隨著下面的文章來(lái)一起了解一下。
【菜名】 辣炒茄子
【所屬菜系】 韓國(guó)
【特點(diǎn)】 松香飽滿，色澤淡黃，酥脆軟嫩 ?
【原料】 ?
茄子750克，豆油50克，紅干辣椒2個(gè)，醬油25克，0克，大蔥20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
【制作過(guò)程】 ?
1、將茄子洗凈,去蒂柄，切成1厘米見(jiàn)方的小塊；辣椒去蒂籽，切絲；大蔥去皮，洗凈，剁碎末。 2、炒鍋旺火燒熱，放入50克豆油，燒至六成熱時(shí)，下入茄塊，炸至金黃色時(shí)，撈出，控油 3、拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊 4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時(shí)，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時(shí)，用漏勺撈出，控油 5、食用時(shí)，地趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可
，
這一道茄子炒辣椒的制作方法，和過(guò)程非常的簡(jiǎn)單，而且方便快捷美味使用，有興趣的朋友們大家來(lái)一起嘗試，好吃美味的茄子炒辣椒的做法吧！
辣椒炒茄子是很多人都會(huì)做的一道家常食物，因?yàn)槔苯泛颓炎哟钆淇梢院芎玫膸椭覀冮_(kāi)胃，可是有些人卻并不能夠做出理想的美味辣椒燒茄子，因此還是參考以下介紹的最多辣椒燒茄子，需要的原料以及過(guò)程。
一、【原料】
茄子750克，豆油50克，紅干辣椒2個(gè)，醬油25克，0克，大蔥20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克
二、【制作過(guò)程】
1、將茄子洗凈,去蒂柄，切成1厘米見(jiàn)方的小塊；辣椒去蒂籽，切絲；大蔥去皮，洗凈，剁碎末。
2、炒鍋旺火燒熱，放入50克豆油，燒至六成熱時(shí)，下入茄塊，炸至金黃色時(shí)，撈出，控油。
3、拌勻的漬汁內(nèi)打入雞蛋清，加入余下的淀粉和面粉，攪拌均勻成漬汁糊。
4、炒鍋燒熱放入豆油，旺火燒至三四成熱時(shí)，將粘好面粉的西紅柿片逐片掛上漬汁糊，下入炒鍋內(nèi)，炸至呈微黃色時(shí)，用漏勺撈出，控油 5、食用時(shí)，地趁熱上盤，配一碟辣椒醬同食，即可。
鹵料是生活中很重要的調(diào)味食材，就好比面是非常平凡普通的食物，但是美味的鹵料卻可以讓普通的面變得美味起來(lái)。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，用茄子做醬更是別有風(fēng)味。茄子辣椒鹵的做法簡(jiǎn)單，用來(lái)拌面更是美味十足。
1.茄子、辣椒分別切拇指大小的丁。蒜切片備用，炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，入蒜末爆香，倒入茄子煸炒（此時(shí)可以放一點(diǎn)鹽，這樣可以使茄子更快炒軟）至茄子變軟。再倒入辣椒稍炒，加水至剛沒(méi)過(guò)食材，燒開(kāi)（此時(shí)可根據(jù)口味再放點(diǎn)鹽），調(diào)入黃豆醬和糖、生抽，轉(zhuǎn)中火煮5-8分鐘，沿鍋邊淋入水淀粉至湯汁濃稠即可出鍋。打鹵時(shí)把煮面的水燒上，待到鹵做好了，水開(kāi)了把面煮好，過(guò)冷水，挑出來(lái)加鹵就可以吃了。
2.把豬肉茄子和青椒改刀成丁，留著備用。淀粉備用，佐料準(zhǔn)備鹽，胡椒粉，味精，醬油，蠔油。油熱后把豬肉倒進(jìn)鍋里翻炒加入胡椒粉。豬肉變顏色后加入青椒，豬肉和青椒翻炒變色后加入茄子翻炒，加入鹽。加入醬油，味精，蠔油，翻炒到茄子入色（茄子下過(guò)后特別吃油 可以稍微加點(diǎn)水）用剛才備用的淀粉勾芡，出鍋。把手搟面煮熟，過(guò)水，就可以伴鹵吃啦。
3.青椒去蒂去籽切小丁，茄子切小丁，蒸鍋燒開(kāi)水，放入茄子丁蒸5分鐘；手搟面煮好瀝水待用，起油鍋放入青椒丁略炒，然后放入剛才蒸過(guò)的茄子丁，加少許鹽和醬油拌炒均勻，倒入適量水淀粉勾芡；茄子青椒打鹵面的做法步驟2將做好的鹵汁倒在面條上即可。
在平時(shí)的生活中的時(shí)候大家都要忙于自己的事業(yè)的，甚至是要熬夜加班去完成自己的績(jī)效的，所以在休息家里面的時(shí)候，就不要再去吃大魚大肉的，要吃一些清淡的食物，下面我們就一起來(lái)了解一下茄子土豆的做法。
做法一
原料
主料：茄子、土豆
輔料：青辣椒、紅辣椒 調(diào)料：豆油、蔥、鹽、蒜瓣 、醬油。
制法
1、 將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小塊；
2、 坐鍋點(diǎn)火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒其他茄子燉土豆圖片(14張)，注意加水，大約10分鐘；
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。
做法二
原料
茄子100克，土豆100克，彩椒20克，蔥花5克，豬油、鹽、雞精各適量，高湯400毫升
制法
1、土豆、茄子洗凈后去皮，切成塊，彩椒洗凈后切小丁，蔥切花；
2、鍋上火，倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香昧，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘；
3、將土豆、茄子煮軟后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些茄子土豆的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，所以在平時(shí)的生活中的時(shí)候，其實(shí)還是要在休假的時(shí)候，制作一些食物進(jìn)行改變自己的飲食習(xí)慣的。
土豆和茄子都是比較常見(jiàn)的食材，很多朋友都喜歡把這兩種食材搭配在一起做菜，其實(shí)關(guān)于土豆茄子的做法是比較多的，那么土豆茄子怎么做呢？土豆茄子的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹三種土豆茄子的做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以看一下哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
做法一
材料：茄子2條，土豆2個(gè)，雞蛋3個(gè)，生抽或者大豆黃醬，白糖，香菜10顆 香油（可有可無(wú)）。
做法：
1、土豆洗凈，不用剝皮，為了熟的快，可以一分為二。
2、把兩個(gè)茄子和土豆放到蒸鍋里15-20分鐘蒸熟，如果是壓力鍋蒸10分鐘。
3、鍋里放油，油熱了下入打散的雞蛋炒熟，倒入黃醬、少量白糖。（如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出來(lái)雞蛋醬，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。沒(méi)有醬就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的雞蛋醬和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌勻，根據(jù)個(gè)人口味可以適量的加鹽，加入幾滴香油。
做法二
材料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉醬1碗。
做法：
1、茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會(huì)入味備用。
2、土豆去皮切塊，放在上面。
3、土豆涂滿烤肉醬。
4、最后把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯（沒(méi)有就用水），蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉(zhuǎn)文火燒30分鐘。
做法三
材料：茄子4個(gè)，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克。
做法：
1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用。
3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用。
4、繞過(guò)放油燒熱，倒入土豆條煎。
5、將土豆條煎至金黃色時(shí)，盛出，裝入盤中待用。
6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。
7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。
8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。
9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會(huì)兒，燒熟，最后加入味精調(diào)味，出鍋，裝入盤中即可。
以上就是關(guān)于土豆茄子的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種土豆茄子的做法都是很常見(jiàn)的，相信不少朋友都吃到過(guò)。對(duì)于喜歡吃這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，不妨參考下上面介紹的做法來(lái)嘗試著做一下土豆茄子這道菜喲！
土豆在我們國(guó)家產(chǎn)量是非常高的，而且北方的產(chǎn)量明顯高于南方，這是因?yàn)橥炼垢m合在北方生長(zhǎng)。作為生活中最常見(jiàn)的食材之一，土豆的做法非常非常多，而且還可以與很多食材相互搭配起來(lái)制作成美味菜肴。比如同樣比較常見(jiàn)的茄子，就是很好的搭檔。那么，土豆茄子辣椒家常做法是什么?
土豆熬茄子是我們大家生活中常吃的一道菜，也是一道美味的家常菜。它其實(shí)做起來(lái)簡(jiǎn)單，卻色美味香。茄子和土豆都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，茄子主要是補(bǔ)鐵，土豆主要是補(bǔ)鋅，這兩種放在一起做成美食是在合適不過(guò)了，那么，茄子熬土豆的做法是什么?今天就給大家說(shuō)說(shuō)土豆熬茄子的家常做法。
土豆熬茄子的家常做法
1.原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。調(diào)料：醬油、鹽、糖。茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點(diǎn)鹽，煞出水分。
2.炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3.炒鍋洗凈，放入適量油，放一個(gè)八角煸香。
4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后擠干水分再下炒鍋)。
5.茄子開(kāi)始變軟時(shí)放入土豆煸炒。
6.然后放入醬油。
7.放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8.五分鐘后開(kāi)蓋放入大蒜，然后轉(zhuǎn)大火。
9.這時(shí)放入糖煸炒。
10.最后放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
茄子屬于一種家常菜，而且多吃一些茄子，對(duì)于通腸排便，清腸排毒都有著非常好的功效，而且茄子還有減肥的作用，那么在接下來(lái)的這篇文章當(dāng)中，我們來(lái)介紹一道好吃美味香辣可口的辣椒炒茄子的家常做法。
原料：
茄子500克，隨意幾個(gè)青辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，淀粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
做法：
1、將茄子削皮洗凈，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗凈切成粗絲待用。
2、將醬油、糖、淀粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調(diào)味汁待用。
3、炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數(shù)下，調(diào)成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒后倒入調(diào)味汁，炒勻后出鍋即可。
將茄子沖涼后用鹽腌制，這樣在炒的時(shí)候茄子不吸油，炒出來(lái)的茄子嫩嫩軟軟的，水分也足，挺好吃的。
食材
主料茄子300g 輔料青椒1個(gè)紅杭椒1個(gè)蒜適量色拉油適量鹽適量生抽適量醋適量糖適量淀粉適量
步驟
茄子，青椒，紅杭椒，蒜備好。
蒜拍碎切米，青椒紅椒改小。
茄子洗凈后切滾刀，過(guò)冷水后撒鹽腌上。
鍋置火上，炒香青紅椒和蒜。
倒入腌好的茄子一同翻炒。
茄子炒軟后，加生抽，糖，淀粉和醋調(diào)成的調(diào)味汁煮至進(jìn)味即可。
以上我們了解了這一道，辣椒炒茄子的家常做法，味道不僅僅是相當(dāng)?shù)暮?，而且能受到了廣大朋友們的認(rèn)同和歡迎，其實(shí)仔細(xì)的品嘗茄子和肉類口味相同，是一道非常好的素肉菜。
茄子豆角土豆就是都是家常的食材搭配，但是這些食物的烹煮搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也是比較高的，如果說(shuō)我們能夠掌握和了解它的制作方法，就可以在生活當(dāng)中完成這些美食了。
一做法
1、主料土豆一個(gè)豆角一把
2、洗干凈一把豆角，用手撕成小段。
3、把一個(gè)土豆削皮，切成塊狀。
4、半個(gè)茄子，切成三角薄片。
5、從冰箱里把凍肉拿出來(lái)，放到水中解凍；
6、然后切成肉片。
7、切一些蒜瓣，蔥花備用；
8、炒鍋放油，放入蒜瓣熗鍋，然后放入豬肉片，加食鹽適量，醬油適量，料酒適量。
9、把切好的豆角、土豆、茄子都放進(jìn)鍋中，翻炒；
10、可以適量放一些水，以免粘鍋。
11、等上四五分鐘，出鍋盛到碗中，上面撒上香蔥段，好吃的豆角土豆燉茄子就做好了。
二、用料
土豆2個(gè)茄子1根豆角300克
油適量鹽適量醬油適量
大蔥適量
1、茄子土豆燉豆角的做法
2、所有的材料準(zhǔn)備好，洗干凈
3、將豆角切成段，土豆茄子切成滾刀塊
4、大蔥切成蔥花備用
5、鍋里放油放入花椒和蔥花熗鍋
6、然后依次倒入切好的食材，土豆、豆角、茄子，翻炒
7、加入鹽和醬油調(diào)味，加水開(kāi)始燉，燉制湯汁收完即可
三、小貼士
1、加水不要太多，沒(méi)過(guò)菜正好
2、也可以加肉，味道更好些，肉最好選五花肉
3、燉菜還可以加入柿子椒、五花肉、粉條等
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