辣椒炒肉絲的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“辣椒炒肉絲的做法有什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
這是很多人喜歡的一種美食，肉可以制作很多，多種多樣的美食，無論是炒著吃，煮著吃，還是蒸著吃都非常的喜愛，那么對(duì)于喜愛吃肉的朋友們來一起了解下面的文章辣椒炒肉絲的做法，來為大家介紹一下。
青椒200克左右，精豬肉80-100克，姜少許，醬油，淀粉，
1.青椒，豬肉均切絲，豬肉切絲后加少許醬油淀粉拌勻。
2.開火，放油少許，放入姜絲（一點(diǎn)就行），待油較熱，將肉絲放入，燒至略帶金黃色抄起，當(dāng)然要加鹽少許。
3.再放油少許，待熱，將青椒絲倒入鍋中，加鹽，翻炒，炒至7-8成熟，將先前炒好的肉絲倒入。一起翻炒。
4.喜歡口味重的可加點(diǎn)雞精之類，喜歡吃脆點(diǎn)的就把青椒炒的生點(diǎn)，放點(diǎn)醋翻下就可以起鍋了。
其實(shí)，青椒肉絲是特別簡(jiǎn)單的一道菜，只要燒熟，鹽放的適量就一定好吃。鹽的量可以在炒的過程中自己不斷嘗試來確定。
這是針對(duì)兩個(gè)人的量，一定可以做的很好的！
青椒肉絲的做法及制作方法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜
青椒肉絲的制作材料：
主料：豬肉200克,青椒100克,精鹽4克,味精0.5克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
青椒肉絲的做法：
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長(zhǎng)、3毫米粗的二粗絲，放入碗內(nèi)，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：色澤美觀，質(zhì)嫩味美。
通過以上的介紹我們了解到了，辣椒炒肉絲的做法，味道不積極向上的好，而且也受到了廣大年輕朋友們的歡迎，一道色香味俱全的辣椒炒肉絲大家快來嘗試吧。
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清香美味的大對(duì)蝦逐漸的上市了，這個(gè)季節(jié)的鮮蝦最為肥嫩，新鮮買回來的蝦仁撥去外殼以后留下的蝦肉，可以用來煲湯，還可以用來炒菜，無論怎樣制作味道都不會(huì)變，那么接下來就為大家來推薦一道蝦仁炒肉絲的制作方法，保證能夠滿足大家的味蕾一起來學(xué)習(xí)一下吧!
制作原料
主料:豬肉絲100克，蝦仁100克(肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。)
配料:筍絲20克
調(diào)料:紹酒25克、味精1克、精鹽4克、蔥絲2克、干淀粉3克、水淀粉3克、精制棉籽油250克(實(shí)耗50克)、蛋清1只
折疊編輯本段制作方法
1)將豬肉絲、蝦仁放入碗中，用料酒、精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上勁待用。
2)取鍋洗凈燒熱，放油燒至約五成熱時(shí)，將拌漬過的肉絲、蝦仁下鍋劃熟，撈出瀝油，將鍋內(nèi)油倒出，留25克，下蔥絲略煸，加紹酒、精鹽、味精及少量的湯燒開，淋入水淀粉，將肉絲、蝦仁下鍋顛炒幾下，淋上2克油出鍋裝盤。
春秋季節(jié)正是吃蝦仁的好時(shí)候，味道好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也豐富，嚇人當(dāng)中富含有膽固醇蛋白質(zhì)，對(duì)于滋補(bǔ)人的身體有著不錯(cuò)的功效，這一道蝦仁炒肉絲，大家學(xué)會(huì)了嗎?可以利用星期天節(jié)假日為家人或者是朋友來一起制作。
大家都喜歡吃炒肉絲吧，很多人都抱怨自己或夫妻對(duì)方做的菜不如他人做的菜好吃，從根本上說，是沒有掌握炒肉絲的正確做法，掌握了正確的炒肉絲的做法，同樣可以做出味道鮮美的炒肉絲。下面我來為大家介紹一下正確的炒肉絲的做法。
做法：
一、要保持肉絲的水分，較干的肉絲，最好先用水泡一泡。
二、要給肉絲上點(diǎn)漿，抓勻掛均。
三、上好漿的肉絲先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好漿的肉絲用溫油滑熟后，再行烹調(diào)。
五、也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點(diǎn)，火候要小一點(diǎn)。
六、肉絲上漿前后可放入植物油或香油，抓均勻，然后再用油鍋炒制。
七、在肉絲入味前加點(diǎn)嫩肉粉（調(diào)料商店有售）腌制半小時(shí)，再行烹炒。
?功效：
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
以上內(nèi)容為我們介紹了正確的炒肉絲的做法，相信大家通過以上正確的炒肉絲的做法都可以做出味道鮮美的炒肉絲，滿足自己的口感，你可以去嘗試一翻，一定會(huì)做出更美的菜肴的！
洋蔥炒肉是一道很常見的家常菜，在做的時(shí)候一般都會(huì)放辣椒的，如果不喜歡吃辣的可以放那種厚皮的辣椒，洋蔥可以健胃、祛痰、利水，青椒可以增強(qiáng)免疫力、抗氧化，在炒菜的時(shí)候適當(dāng)?shù)募右恍?，好吃又好看?p>做法一
先將肉清洗干凈，然后切開成肉絲，并且準(zhǔn)備好生姜蔥花。
切開的肉絲可以放進(jìn)一些油和淀粉腌漬一段時(shí)間，不要很長(zhǎng)時(shí)間的哦，那樣口味更好的。
準(zhǔn)備好辣椒洋蔥切開成絲狀。
先將肉絲放在鍋里爆炒，至九成熟，再放進(jìn)辣椒洋蔥炒熟，放進(jìn)食鹽及佐料調(diào)味，也可以滴進(jìn)香油的。
瞧，一會(huì)兒工夫一盤子的肉絲佳肴就可以端上餐桌了，真的很好吃，辣的爽的那一種。如果不喜歡辣味的，也可以買那種大大的厚皮的辣椒也行的。
注意事項(xiàng)
辣椒要在肉絲即將熟的時(shí)候放的，否則會(huì)發(fā)黃的，口味不好!
做法二
洋蔥炒肉絲的做法
1.選用的調(diào)味料李錦記天成一味鮮醬油和李錦記蠔油。
2.洋蔥切絲，瘦肉切絲，青椒切絲。
3.大蒜切片，小蔥切段，姜切沫。
4.肉絲放入碗中加入李錦記天成一味鮮醬油。
5.加入料酒。
6.加入胡椒粉。
7.加入玉米淀粉攪拌均勻腌制片刻。
8.熱鍋倒油，油七成熱時(shí)放入肉絲滑炒斷生后撈出。
9.用鍋底的余油放入蔥姜蒜煸炒出香味。
10.倒入青椒絲和洋蔥絲翻炒均勻。
11.倒入一勺李錦記蠔油。
12.倒入一勺李錦記天成一味鮮醬油翻炒均勻。
13.翻炒兩三分鐘即可關(guān)火。
14.盛入盤中，一道美味的洋蔥炒肉絲就做好了。
做法三
材料
肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，鹽腌，油，醬油，鹽，雞精
做法
1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘。
2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色。
3.加入切好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽。
4.加入雞精，出鍋裝盤。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的辣椒肉絲炒面。
2.豬肉洗凈切絲，隨您喜歡用瘦肉還是五花肉。
3.青、紅辣椒切絲，泡好的香菇切絲，蔥、姜切段，蒜切末。
4.燒一鍋水，水開后放入面條，煮到7成熟即可，就是用手掐斷面條，能看見里面的白芯，瀝干撈出。
5.將面條過涼水防止粘連。將生抽、老抽、白糖以及高湯混合均勻做成面條的調(diào)味汁備用。
6.鍋中入油加熱爆香蔥姜蒜，放入肉絲、香菇炒出香味，然后放入青紅椒翻炒幾下。
7.轉(zhuǎn)成中小火放入面條，用筷子挑散拌勻；淋入調(diào)味汁用筷子將面條拌勻，然后出鍋前放入鹽、雞精、白胡椒即可。
8.再配上一碗煮面條的面湯，所謂原湯化原食嘛，好吃的不得了哦。
這道辣椒肉絲炒面的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
辣椒炒肉美味營(yíng)養(yǎng)，辣椒有利于消化，可以減肥，還有利于促進(jìn)血液循環(huán)對(duì)皮膚好，對(duì)暖胃有效果，增強(qiáng)抵抗力可以預(yù)防感冒，辣椒還可以改善心臟功能，對(duì)心臟好，肉富含高蛋白，這道菜葷素搭配營(yíng)養(yǎng)更全，這道菜的做法也很簡(jiǎn)單，正宗辣椒炒肉的做法有什么？接下來我們來看看吧。一.做法一食材準(zhǔn)備主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。辣椒炒肉過程1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量調(diào)料，拌入少許香油，攪勻即可。注意事項(xiàng)關(guān)鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要。二.做法二食材準(zhǔn)備豬瘦肉3兩，粟米筍、蘑菇若干，蒜頭2瓣，鹽、生抽、料酒各適量。制作步驟1、青椒洗凈去籽，用手掰塊；蘑菇用手撕成條；粟米筍切滾刀塊；肉切絲用生抽腌上；2、熱鍋溫油，將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒，肉絲變色即可盛出；3、鍋中再倒入少許油，爆香蒜頭后先放入蘑菇、粟米筍炒，后放入青椒，加鹽調(diào)味，稍加些水，炒1分鐘左右；4、菜將熟時(shí)，倒入肉絲，并調(diào)生抽、料酒和水淀粉，顛鍋，翻勻即可。三.做法三食材準(zhǔn)備肉絲，青椒，各適量。制作步驟1、肉絲洗干凈，然后加點(diǎn)醬油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分鐘。2、青椒洗干凈，切絲。3、鍋中底油，油熱加入姜絲爆香一下，倒入腌制好的肉絲，大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。4、然后把鍋洗一下，在加點(diǎn)油，油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲，加鹽一起翻炒2分，然后加雞精起鍋。四.做法四食材準(zhǔn)備瘦豬肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克），香油5克，醬油40克，精鹽15克，水淀粉80克，蔥、姜絲各5克。制作步驟1、將青椒擇洗干凈，切成絲；瘦豬肉洗凈，切成絲，放入盆內(nèi)，加入50克水淀粉、5克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。2、將炒菜油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜絲熗鍋，投入青椒絲煸炒后，放入肉絲攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，淋入香油出鍋即成。五.做法五食材準(zhǔn)備青椒、里脊肉。嫩肉粉、醬油、鹽、花椒、干辣椒、姜、蒜、蔥各適量。制作步驟1、辣椒切絲；里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。2、鍋里放油，熱，炒辣椒，變色，加肉絲，熟，加鹽（或生抽）、胡椒、味精，即可。注意事項(xiàng)1、青椒一定是薄皮的，口感好；2、肉切絲后，一定要上漿，這樣肉絲的口感比較嫩滑而不發(fā)柴(上漿即肉絲切好，略放鹽糖，料酒腌一下，放少許雞蛋清，生粉拌勻，最好擺冰箱靜置1-2小時(shí))。3、鹽要后放，放早了青椒就軟塌了，口感不好；4、要大火翻炒，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。
人們平時(shí)在吃各種菜的時(shí)候，往往還是具有一定的選擇性的，因?yàn)橛械娜讼矚g吃某道菜，有的人卻不喜歡，個(gè)人的喜好不一樣，但是有的菜往往大家都會(huì)比較喜歡，那就是蘆筍炒肉絲，將新鮮的蘆筍和新鮮的瘦肉一起做菜的話，往往味道是比較獨(dú)特的，而且它的做法也是比較講究的，下面就介紹幾種它的做法。
蘆筍炒肉絲的做法一：
蘆筍炒肉絲的做法：1 ?瘦肉切條備用
蘆筍炒肉絲的做法：2 ?蘆筍切段，胡蘿卜切條
蘆筍炒肉絲的做法：3 ?鍋中水燒開放入蘆筍和胡蘿卜焯一下?lián)瞥鰝溆?/p>
蘆筍炒肉絲的做法：4 ?炒鍋中加入油蒜片煸香倒入肉絲煸炒
蘆筍炒肉絲的做法：5 ?肉絲炒變色后倒入蘆筍和胡蘿卜一起翻炒幾下，加入料酒，鹽，白糖，雞精翻炒均勻即可
蘆筍炒肉絲的做法二;
蘆筍炒肉絲的做法 1.材料：蘆筍、尖椒、豬里脊肉。
蘆筍炒肉絲的做法2.里脊肉、尖椒切成絲，蘆筍切斜段放開水中焯一下，控干水分。
蘆筍炒肉絲的做法3.切好的里脊肉絲放料酒、白糖、鹽、淀粉抓勻腌制20分鐘。
蘆筍炒肉絲的做法4.炒鍋燒熱放油，放入腌好的肉絲滑炒一下，盛出。
蘆筍炒肉絲的做法5.鍋中留適量油燒熱，放蔥花煸香，放入尖椒絲炒勻。
蘆筍炒肉絲的做法6.放入肉絲翻炒均勻。
蘆筍炒肉絲的做法7.放入已焯過水的蘆筍段。
蘆筍炒肉絲的做法8.放鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蘆筍炒肉絲的做法有哪些”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蘆筍炒肉絲的做法有哪些的知識(shí)也是有了一定的認(rèn)識(shí)了，看來蘆筍炒肉絲的做法還是有多種，但是最終做出來的味道往往也是大同小異的，因?yàn)槭巢氖遣畈欢嘁粯拥?，因此大家在熟悉了上述的流程時(shí)候，就可以自己親自動(dòng)手去做這道菜的，這樣在做菜的過程中去體會(huì)無限的樂趣的。
蘑菇炒肉絲，是我們比較常見的食物，也是我們經(jīng)常會(huì)吃到的，相信大家在吃過之后，一定對(duì)它深愛不已吧！我就是在吃過蘑菇炒肉絲之后，才想起來我要做這道菜，當(dāng)我把這道菜端到家人面前時(shí)，家人們也是欣喜無比，那么，究竟蘑菇炒肉絲的做法有哪些呢？
做法一、用料：豬肉、蘑菇、蔥花、料酒、醬油、生抽、鹽、味精、淀粉、姜末
1、豬肉切成肉絲，加少許鹽，味精，料酒，生抽，淀粉，拌勻放置10分鐘，讓調(diào)料入味兒。
2、蘑菇洗凈，撕成小條備用
3、鍋燒熱后，倒少許油，油燒紅倒入備好的豬肉
4、均勻翻炒，不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，肉色變淡，稍微熟點(diǎn)，即可起鍋
5、鍋內(nèi)再倒點(diǎn)油，燒熱后， 把生姜末，蔥花倒入翻炒，再繼續(xù)把蘑菇倒入用，加少許鹽，醬油，生抽繼續(xù)翻炒，然后把剛才炒熟的肉倒入，翻炒均勻，加少許味精拌勻即可出鍋。
做法二、材料：蘑菇，肉絲，韭菜
調(diào)料：食鹽少許、生抽少、許韭菜2-3根。
1、蘑菇泡洗干凈，撕成絲，韭菜切段，肉切絲 備用
2.熱鍋熱油爆香鍋，加入肉絲，鹽生抽炒香，再加蘑菇翻炒，待炒出蘑菇的水后加適量水炒熟蘑菇
3.出鍋前加入韭菜段翻炒一下出鍋即可
4.成品
通過上文的介紹之后，相信大家也已經(jīng)知道了蘑菇炒肉絲的做法有哪些了吧！在我們的生活中，食物是不可缺少的，但是，我們要健康的飲食，這樣我們的身體才能夠更加的健康，才不會(huì)容易生病，也讓我們有更多的時(shí)間去欣賞世界的美好。
萵筍炒肉絲這道菜是很多的家庭中總會(huì)做到的一道菜，又因?yàn)槿n筍這個(gè)蔬菜的食療作用還是比較多的。所以用到菜上還是比較多的，但是對(duì)于不經(jīng)常做飯的人來說卻是不那么了解了。根據(jù)這個(gè)情況，下面就好好的介紹下萵筍炒肉絲的做法有哪些?希望大家能夠有所了解。
1、把瘦肉切絲用適量油，白糖和生粉腌制10分鐘。
2、把萵筍去皮刨絲，大蒜切粒。
3、熱油鍋把肉絲下鍋炒至變色后取出待用。
4、用鍋中余油把蒜粒爆香。
5、把萵筍下鍋大火翻炒。
6、萵筍快熟時(shí)把肉絲下鍋。
7、最后調(diào)入適量蠔油，生抽，鹽翻炒至萵筍斷生即可。
END
注意事項(xiàng)
脾胃虛寒或產(chǎn)后不宜生食、多食。萵筍中的某種物質(zhì)對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，因此有眼疾特別是夜盲癥的人不宜多食。
萵筍食療作用
萵筍可以提高人體血糖代謝功能：萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
萵筍萵筍還能防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
萵筍還可以通小便：小孩小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)幔傩型可希獾檬芾洹７蟛嫉奈恢茫x開臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入。
萵筍還能助消化：萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。
小貼士：多地或是經(jīng)常食用萵苣，由于萵苣中的萵苣生化物對(duì)視神經(jīng)有刺激作用，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾，所以不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。
萵筍是一個(gè)食療作用很大的蔬菜，通過上文中的也知道了萵筍炒肉絲的做法有哪些。這樣的話大家就可以在生活中好好的用到，同時(shí)萵筍不光可以用來炒肉絲還是有很多的別的做法的。不能說因?yàn)楣ぷ骶秃雎宰约旱纳?，好好的了解下才是比較好的。
黃瓜炒肉絲, 可以說是很多人再熟悉不過的食物，因?yàn)辄S瓜作為一種蔬菜，大家都了解，而且，它營(yíng)養(yǎng)豐富美味可口，還能夠幫助我們美容養(yǎng)顏，對(duì)減肥也有很好的效果，黃瓜炒肉絲是比較絕佳的一種搭配方式，那么現(xiàn)在就為大家具體來介紹一下，黃瓜炒肉絲的制作方法。
黃瓜炒肉絲是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口家常菜肴。先把黃瓜洗好切成絲。瘦肉切成絲。鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。放入蔥花炒香。放入黃瓜和胡蘿卜。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。
美食材
黃瓜250克， 豬瘦肉200克;紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量。
美食做法
1、把黃瓜洗好切成絲。
2、瘦肉切成絲。
3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色。
4、放入蔥花炒香。
5、放入黃瓜和胡蘿卜。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋。
在我們的身邊，有很多的食材非常的平常普通，但是它的制作可以搭配很多的食材，而且這也會(huì)讓我們吃起來更加的開心快樂，所以說掌握這些食物的制作對(duì)我們來講，當(dāng)然是比較有利的，這樣一有空想吃的時(shí)候就能夠在家動(dòng)手完成。
現(xiàn)在我們天天都在工作忙碌想起小的時(shí)候，因?yàn)闆]有錢去買肉，所以說家家戶戶都回家過年的時(shí)候才能夠吃上一頓肉，回憶起來那個(gè)時(shí)候覺得又溫馨又辛酸，現(xiàn)在我們生活條件越來越好，很多的人經(jīng)常會(huì)不會(huì)做飯，那么接下來的文章就來去學(xué)習(xí)下，小炒肉絲的做法是怎樣的呢！
材料
豬肉：200克; ?紅尖椒：2個(gè); ?尖椒：2個(gè);
小蔥：1根; ?姜：2片; ?食鹽：1茶匙; ?生抽：2湯匙; ?蠔油：1湯匙; ?白糖：1/2茶匙; ?料酒：1湯匙; ?淀粉：2湯匙; ?植物油：2湯匙;
尖椒炒肉絲的做法
1
豬肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用；肉絲加入蔥段和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、白糖、料酒和1/2湯匙植物油
2
再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一邊腌制30分鐘至入味；鍋內(nèi)什么都不放，燒熱
3
放入青紅椒絲煸炒，燒干水份，取出
4
鍋內(nèi)放入1.5湯匙植物油，燒熱，下蔥白和姜片煸炒，炒出香味兒；再將腌好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟
5
再加入青椒絲，調(diào)入1湯匙生抽和1/2湯匙蠔油
6
快速翻炒均勻，即可出鍋
文章當(dāng)中我們了解到了尖椒炒肉絲的做法，首先呢，我們可以通過，好吃美味的尖椒炒肉絲回憶起我們兒時(shí)的味道，香辣爽口的口感，讓人覺得非常得下飯，而且都很適合夏天這個(gè)季節(jié)食用。
香干豆腐是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的，口味有各種各樣，首先，香干豆腐是五香粉腌制而成，有的是用辣椒腌制而成，好吃美味，可以生吃也可以炒菜吃，無論是做法還是蒸煮都非常的多，里面還富含有充分的高蛋白食物，接下來小編來為大家推薦一道香干炒肉絲的做法。
工藝:炒
口味:咸鮮味主料:香干(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克)
調(diào)料:醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大蔥(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
類別:家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理，湘菜
基本信息
中文名稱
香干炒肉絲
主要食材
香干(200克) 豬肉（肥瘦）(100克) 蒜黃(100克)
分類
湘菜
口味
咸鮮味
目錄
1基本信息
2制作工藝
3做法2
4食譜營(yíng)養(yǎng)
5食譜相克
6所含營(yíng)養(yǎng)素
基本信息
工藝：炒
口味：咸鮮味
主料：香干(200克)豬肉(肥瘦)(100克)蒜黃(100克)香干炒肉絲
香干炒肉絲
調(diào)料：醬油(10克)植物油(30克)鹽(2克)味精(1克)料酒(10克)大蔥(3克)姜(3克)淀粉(玉米)(2克)
類別：家常菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理
制作工藝
1.香干，豬肉切成絲，加入料酒5克，淀粉，均勻上漿；
2.蒜黃洗凈切成寸段；
3.蔥、姜切成小片或末；
4.鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香；
5.加入肉炒散變色后放香干、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；
6.放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
做法2 油醋料酒味精植物油蒜末
菜譜做法：
1.準(zhǔn)備好香干
2.豬后腿肉
3.把香干切成粗絲
4.把豬肉切絲，放入小粉，鹽拌均勻
5.鍋里放入一勺植物油，燒熱后放入蒜末翻炒后放進(jìn)肉絲翻炒兩分鐘
6.把香干放進(jìn)去一起翻炒幾分鐘，在放醬油和醋，味精一起翻炒一分鐘就可以裝盤啦
7.完成裝盤就可以上桌品嘗
任何一道美食，它的做法都有著不同之處。而香干肉絲是許多家庭餐桌上最常見的菜色之一，同時(shí)也是一道開胃促消化的菜肴，具有較好的食療功效。那么，如果您還不會(huì)做這一道菜，那就趕緊來學(xué)習(xí)具體做法吧，讓自己嘗試到最美味的香干肉絲。
其實(shí)呢，香干炒肉絲的做法一點(diǎn)都不難，一會(huì)兒的功夫就做好了，所以都有屬于它們的特別之處，也有屬于它們的特別的味道，既可以開胃又可以幫助消化，真的是一道非常不錯(cuò)的美食。
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