辣椒炒豬肝的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“辣椒炒豬肝的做法有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
很多的年輕朋友們，對(duì)于買回來(lái)的豬肝不知道該怎么使用，豬肝的做法有很多種，比如說(shuō)拌豬肝，蒸豬肝，炒豬肝，其實(shí)豬肝的做法所為是種類繁多那么其中最簡(jiǎn)單，而又最香的一道菜就是辣椒炒豬肝的做法，接下來(lái)我們就來(lái)一起了解一下。
食材： 豬肝半斤，辣椒3個(gè)，紅椒2個(gè)，姜，蒜，蔥頭適量， 鹽，油，味精，老抽，生粉，辣椒粉， 做法： 1、青椒切絲，紅椒切段，姜切片，蒜切片， 2、豬肝用清水清冼，切成薄片，加鹽，老抽，紅椒粉，生粉拌勻待用。 3、鍋里放油放進(jìn)姜片紅辣椒炒香， 4、再下入蒜片及青椒加鹽炒勻裝碗中待用。 5、鍋內(nèi)多放油，燒開，倒進(jìn)拌好的豬肝片， 6、翻炒，火要大才炒得鮮嫩哦， 7、馬上加入炒好的調(diào)料混炒均勻，調(diào)入蔥斷提香，加味精炒勻出鍋裝盤?！?/p>
標(biāo)簽： 微辣 炒 十分鐘 高級(jí) 熱菜
主料
豬肝 (半斤)
調(diào)料
辣椒 (3個(gè)) 紅椒 (2個(gè)) 姜 (適量) 蒜片 (適量) 蔥 (適量) 鹽 (適量) 油 (適量) 味精 (適量) 老抽 (適量) 生粉 (適量) 辣椒粉 (適量)
廚具
炒鍋
? 1備好食材
? 2把食材按自已的標(biāo)準(zhǔn)切好
? 3豬肝切薄片，加入老抽，鹽，生粉，辣椒粉，拌勻
? 4鍋內(nèi)放油下入姜片和紅椒炒香
? 5再下入青椒蒜片和鹽翻炒
? 6盛出裝碗中待用
? 7鍋里再次多放油，燒開，放進(jìn)豬肝大火爆炒
? 8待豬肝變色，馬上倒進(jìn)炒好的配料翻炒
? 9調(diào)入味精YS630.COM
? 10出鍋裝盤
上面的文章當(dāng)中，我們了解了辣椒炒豬肝的做法方法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，而且豬肝對(duì)于名目，通血管都有著非常好的功效，大家快來(lái)一起嘗試制作，多吃一些豬肝吧。
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多吃一些豬肝，對(duì)于保護(hù)肝臟或者是明目，都有著非常好的功效，特別是現(xiàn)在的小學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間的用眼過(guò)度，多吃一些豬肝是對(duì)于孩子身體成長(zhǎng)有著非常好的幫助，那么在接下來(lái)的文章當(dāng)中來(lái)了解一下豬肝炒辣椒的做法。
主料 ?
豬肝200克，青尖椒2個(gè)。
輔料
姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
做法
? 1. 花椒粒15克加水4飯碗煮5分鐘備用；
? 2. 豬肝切薄片；
? 3. 豬肝片用備用的花椒水煮2分鐘，撈起瀝干；
? 4. 加酒、醬油、淀粉適量，蘇打粉半匙拌勻；
? 5. 青椒洗凈去籽，切成大塊；
? 6. 紅椒切斜片；
? 7. 炒鍋入油，將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右；
? 8. 加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數(shù)下；
? 9. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
做法二
食物原料 ?
? ?青椒2個(gè)、鮮豬肝100克。料酒、鹽、姜、植物油各適量。
制作方法 ?
? ?1、青椒洗凈，去蒂、子，切成細(xì)絲；豬肝洗凈后，切成片，用熱水焯一下，瀝干后再用料酒、鹽腌去腥味；姜洗凈，切絲。
? 2、鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入姜絲和豬肝片略炒，盛出。
? 3、鍋中再加入少許油，下入青椒絲，炒至五成熟后加鹽調(diào)味，倒入豬肝片，用大火爆炒3分鐘即可。
其實(shí)對(duì)于以上我們介紹了這一道豬肝炒辣椒，豬肝炒辣椒的做法不僅僅，做法多樣化，而且還可以制作炸豬肝，炒豬肝，煮豬肝，蒸豬肝，種類非常的繁多，大家可以在生活中不同的嘗試。
番茄炒西紅柿是很健康的一種搭配方式，而且豬肝本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，尤其是對(duì)于氣血虛弱或者是貧血的人來(lái)說(shuō)，食用豬肝可以起到一定的補(bǔ)血作用，而豬肝炒西紅柿也有這樣的效果。
做法一、
·配 料: 豬肝八兩、番茄兩只
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花雕
·操 作:
1、豬肝切斜刀3厘米寬 4厘米長(zhǎng)不規(guī)則四邊形（我?guī)缀芜€可以的），放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
2、起油鍋，開小火，倒油等油熱的當(dāng)口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血后盛出備用。
3、油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計(jì)已盡大半時(shí)，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺后，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立刻換小火加糖、味精盛盤。
做法二、
食材:豬肝 西紅柿
配料:蔥、醬油、生粉、姜、鹽、雞精
豬肝炒西紅柿的做法:
1、豬肝切片后用流動(dòng)水沖洗至無(wú)血水，西紅柿切小塊
2、豬肝放入碗內(nèi)，加少許醬油、生粉抓勻待用
3、熱鍋熱油放入姜片爆香
4、倒入豬肝翻炒兩下后倒入西紅柿翻炒
5、調(diào)入鹽、雞精，不停翻炒至熟
6、盛盤。
洋蔥炒豬肝其實(shí)是飯桌上的?？?，因?yàn)槭浅Ｒ姷氖巢?，所以在烹煮的時(shí)候搭配在一起，對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較好的，可以看看下文介紹的搭配方法，自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料：豬肝300克 洋蔥(黃皮)200克
調(diào)料：大蔥10克 姜5克 植物油25克 淀粉(玉米)10克 醬油15克 胡椒粉2克 白砂糖2克 料酒15克 味精2克 香油2克
二、做法
1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時(shí)除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈。（多洗幾遍，保證菜清爽）
3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。
4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽（我用的蒸魚豉油）一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻腌漬十分鐘。
5、一湯匙食用油，下姜蒜末，胡蘿卜，紅辣椒（我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開），豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。
6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。
7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。
8、稍微煨一下，讓腌豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。
9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。
三、營(yíng)養(yǎng)功效
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。
青椒炒豬肝，在做的時(shí)候首先需要準(zhǔn)備的就是一些胡椒粉，還有料酒食鹽等等，把這兩種食材等放在一起先腌制一下，特別是豬肝需要用酒和醬油淀粉均勻地?cái)嚢枰幌?，放半個(gè)小時(shí)左右，讓豬肝充分的入味，這樣在做的時(shí)候才會(huì)更加美味好吃。
材料
肝200克，青尖椒2個(gè)。
姜絲、大蒜，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。
做法
做法：
1.豬肝切薄片；2.加酒、醬油、淀粉適量拌勻;3. 青椒洗凈去籽，切成大塊；4. 炒鍋入油，青椒、豬肝一起下鍋炒；5. 加鹽、糖、味精拌炒；6. 最后倒入水淀粉勾芡即可裝盤。
材料
青椒 豬肝
做法
1.豬肝切薄片，青椒切片，蔥姜備用.
2.開油鍋，倒入豬肝姜片，蔥，滑開翻炒至變色后，噴料酒，再多炒1-2分鐘.
3.盛出豬肝，留底油，倒入青椒片翻炒幾下.
4.再倒入豬肝一起炒，倒入2大勺生抽，半小勺糖，味精，翻炒幾下就好了.
眾所周知豬肝是一種常見的食材，同時(shí)豬肝也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，豬肝的味道非常的美，所以豬肝受到了大家的喜歡，經(jīng)常吃豬肝可以起到很好的保健功效，豬肝有補(bǔ)血和去除體內(nèi)毒素的效用，常吃豬肝還可以起到提高免疫力和明目的好處呢，下文我們介紹一下蒜苗炒豬肝的做法。
1將豬肝剔除白色筋膜和隱藏在肝里的血管膜清洗干凈
2將豬肝切片用流動(dòng)的清水沖后倒入少許白米醋
3浸泡大概30分鐘即可
4蒜苗和紅椒洗凈切段備用
5浸泡好的豬肝用生抽,料酒和淀粉腌制一會(huì)
6鍋燒熱放油后放入紅椒干,然后再倒入腌好的豬肝快炒
7豬肝炒至七成熟后倒入蒜苗和紅椒翻炒
8出鍋前加少許食鹽調(diào)味即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是豬肝了，我們知道豬肝不但好吃而且還能起到很好的食療功效，豬肝有補(bǔ)血和明目等好處，豬肝可以炒著吃也可以做粥或是做成熟食，總是吃法有很多種，適合食用的人群也極為的廣泛。
豬肝炒白菜看似平常普通，但是這一道食物卻有很高的營(yíng)養(yǎng)功效，豬肝就可以起到補(bǔ)氣血改善貧血的作用，而白菜又是常見的蔬菜，合理搭配在一起自然更利于養(yǎng)生健康。
一、白菜炒豬肝的做法詳細(xì)步驟
1. 白菜、青椒洗凈，切；
2. 鮮豬肝、姜切片；
3. 鍋內(nèi)放油，燒至七成熟，放入豬肝；
4. 撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5. 鍋內(nèi)重新倒油，待油燒熱，放入姜片、白菜、青椒，熗炒至八成熟；
6. 放入炒熟的豬肝，加鹽、味精翻炒即可。
二、步驟
1.豬肝一塊
2.批切成薄片放碗內(nèi)
3.加入食鹽少許，我加了半茶匙。
4.料酒少許
5.淀粉少許，加了一茶匙。
6.再加植物油少許，為的是下鍋容易滑開。
7.攪拌均勻備有
8.取大白菜一個(gè)菜幫子。
9.洗后切一切，很隨意的片狀。
10.坐鍋熱油少許，下大白菜炒至軟
11.加少許食鹽后盛起
12.鍋內(nèi)倒一點(diǎn)點(diǎn)油，下豬肝滑開
13.豬肝轉(zhuǎn)色即倒入剛才的白菜拌炒
14.加入少許生抽即可出鍋
三、食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
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