豆豉辣椒的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“豆豉辣椒的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在很多地區(qū)辣椒已經(jīng)成為了常見的哪些，而且對于很多喜歡吃辣的朋友們來說大家都會無辣不歡，下來我們就來介紹一道有關(guān)于辣椒的做法，非常的爽口，來一起了解一下豆豉辣椒的做法，想到這里大家口水都快流出來了吧。
主料:小辣椒500克,黑豆豉250克。
豆豉小辣椒的特色:
豉一定要炒香炒酥才好吃;可以一次做成分多次食用，開胃下飯。
教您豆豉小辣椒怎么做，如何做豆豉小辣椒才好吃
1、將小辣椒去蒂去籽，洗凈后切成1公分左右的片待用。
2、將切好的辣椒段倒入不放油的炒鍋中煸炒，待辣椒被煸軟后鏟出待用;炒鍋中倒入約半杯油，燒熱后炒香豆豉，將煸好的辣椒段倒入鍋中，炒勻后出鍋即可。
豆豉 是貴州的風味小吃 有兩種，一種是干豆豉另一種是稀豆豉。
要做老干媽那樣的辣椒醬豆豉要用到的是干豆豉。
步驟:
將豆豉放進熱油里炸一會兒，注意別炸焦了，有香味后放進適量的干辣椒面，也得注意，最好用中火，不能炸焦了，否則就不好吃了。油一定要多。能淹沒所有的豆豉和辣椒，油炸到一半的時候，開始放進鹽，味精少量大蒜等調(diào)料。炸好了后，全都裝進瓶子里即可，保質(zhì)期長、食用方便。不過你沒有做過的話，最好別做，因為它對火候的掌握要求很高，在炸的過程中，也可以根據(jù)個人喜好添加各種調(diào)料。味精可以多放點。
豆豉辣椒的做法，以上為大家介紹的非常詳細了，生活當中大家要對于自己的營養(yǎng)和美食，上面把關(guān)辣椒雖然好吃可是多去的話對于腸胃也是有一定影響的。
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目前人們對飲食的做法越來越重視了，就因為這樣飲食的方式越來越多，食物也開始五花八門起來，但是這并不是完全有益的，因為現(xiàn)在農(nóng)藥對食物的使用越來越多，所以對身體的健康是有一定的害處的。干辣椒蒸肉就是一道美味的佳肴，那么干辣椒蒸肉的做法是什么呢?
做法一：
食材;東坡肉，干辣椒，鹽，醬油，調(diào)味鮮，。
方法;
1、東坡肉一塊切片，
2、干辣椒少許切碎。
3、切好的東坡肉加鹽，醬油，調(diào)味鮮拌勻碼碗底。
4、再均勻地撒上干辣椒。
5、放進電壓鍋里隔水蒸，高壓半小時即可。
做法二：
1. 因為沒買到新鮮的五花肉就用里脊肉代替啦 把肉切片洗凈 姜切片或者絲都可以啦 隨意一點 哈哈
2. 切好的肉里加入料酒生抽姜片花椒攪拌均勻 五分鐘后加入鮓辣椒再次攪拌均勻
3. 裝在盤子里上鍋蒸半個小時或者也可以用碗裝著放進高壓鍋壓二十分鐘
4. 醬紫就可以啦 超簡單吧 味道美美噠 這種鮓辣椒菜市場和超市應(yīng)該都有賣哦
做法三：
杏鮑菇肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，可提高人體免疫功能，有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材：杏鮑菇100克，豬肉絲100克，辣椒1個，油、鹽、雞精、料酒、蔥姜適量。
1、豬肉切絲，加料酒、濕淀粉拌勻，腌十分鐘。辣椒、杏鮑菇洗凈切絲，蔥姜切末。
2、熱鍋冷油炒肉絲變色即盛出。
3、另起鍋放油爆香蔥姜，入杏鮑菇、辣椒炒1分鐘左右。
4、加入肉絲翻炒，放鹽和雞精調(diào)味即可。
綜上所述，關(guān)于干辣椒蒸肉的做法是什么的詳細內(nèi)容就是這些了，大家如果對此有興趣的話可以按照以上做法嘗試一下，以上有三種做法，任選其一即可。干辣椒的香辣加上豬肉的濃香，相信人們一定會抵擋不住這道菜的誘惑。
喜歡吃辣的朋友應(yīng)該對于老干媽豆豉辣椒醬并不陌生，但是會自己做的朋友應(yīng)該不多，其實豆豉辣椒醬的做法并不是很難，準備的材料也很簡單，只需要一碗豆豉和一碗干紅辣椒就行了，下面看下具體做法。
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道豆豉辣椒蒸鰱魚，并不需要花費很多時間和精力。
2、用鹽和料酒將其腌制一晚上，現(xiàn)在天熱，用保鮮膜封好在室內(nèi)靜置兩小時后放入冰箱。
3、腌好的魚塊洗干凈，均勻的裹上一層淀粉。
4、將火打開，放入油，油八成熱時放入魚塊，將其炸至兩面金黃。
5、炸好的魚塊撈出來瀝干油備用。
6、將姜,蒜,紅辣椒,小米椒切成末，并將其和豆豉一起放入盤子中。
7、將一部分蔥切成絲鋪在蒸魚盤里。
8、將炸好的魚塊放入鋪好蔥絲的盤中，
9、將火打開，鍋燒熱后放入油，油熱后放入切好的辣椒和姜蒜，豆豉和十三香也跟著一起下鍋，倒入蒸魚油,生抽，炒出香味。炒的過程中可以添點兒清水。
10、將炒好的豆豉辣椒倒入魚塊上，并放入少許雞精粉。
11、將蒸鍋中添水，水開后放入魚塊蓋上鍋蓋蒸十分鐘，關(guān)火后虛蒸五分鐘。
12、在蒸魚的時候?qū)⑹Ｓ嗟氖[切成蔥絲。
13、魚蒸好后放入切好的蔥絲裝飾一下。
14、豆豉辣椒蒸鰱魚做好啦！
在做豆豉辣椒蒸鰱魚這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
生活當中有一道常見的美食，主要是以蒜蓉為主，愛吃蒜的人一定都喜歡吃蒜蓉，大家對蒜蓉的熱愛無法自拔，蒜蓉豆豉辣椒醬的做法簡單，營養(yǎng)價值高，在平時也非常受人歡迎，所以大家可以試著把蒜蓉做出不同的美食，之前需要把這道醬料調(diào)配好，調(diào)制的好，味道才能更好。
食材
主料大蒜、豆豉適量辣椒粉適量
方法/步驟
大蒜剝好，豆豉準備好；大蒜和豆豉的比例隨意，喜歡大蒜口味的，可以多備點大蒜；
大蒜洗凈，拭干水分，放在案板上，用刀逐個拍破；
將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建議不要剁得太碎了，保留顆粒感，口感會更好；
熱鍋里倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香后，把花椒撈走；
將豆豉蒜蓉放進鍋里，中小火炒香；
豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建議辣椒粉用粗一點的，成品效果更好；
調(diào)入適量鹽、白糖，調(diào)味，提鮮；
調(diào)入適量生抽，翻炒均勻即可。如果喜歡干爽的辣醬，可以炒干一點再起鍋，還可以撒些白芝麻裝飾。
自制辣椒醬
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，燈籠干辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。
2、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱（油開始流動時），轉(zhuǎn)為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與干辣椒碎，下鍋炒勺后再熬大約十分鐘。
5、這時候下料酒，再多熬一個小時，下糖、醬油與味精調(diào)好味后，再熬半個小時熄火，待冷卻后即可裝瓶。
鯽魚是營養(yǎng)價值很高的食物，可以用來煲湯也可以直接煎炸炒制，因為鯽魚本身味道鮮美，所以怎么做都是一道可口的菜肴。在很多南方城市人們都喜歡吃豆豉，所以炒菜的時候也喜歡放豆豉，起到調(diào)味的效果。豆豉辣椒蒸鯽魚是一道名菜。不是只能在飯店才吃得到，按照下面豆豉辣椒蒸鯽魚制作方法您可以自己制作哦。
1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
主料：淡豆豉30克 鯽魚200克 白糖30克。
淡豆豉蒸鯽魚的特色：
清熱解毒，利濕消腫。
教您淡豆豉蒸鯽魚怎么做，如何做淡豆豉蒸鯽魚才好吃
1.將鯽魚洗凈，去鱗及內(nèi)臟，放入蒸盤內(nèi)，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖。
2.將魚置武火上蒸20分鐘即成。
食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。
看完上面的介紹之后是不是覺得豆豉辣椒蒸鯽魚制作方法比較簡單呢。如果您也想吃的話，就自己動手制作吧。為了保證味道鮮美，在選材的時候一定要選擇新鮮的，而且豆豉量可以根據(jù)自己口味放置。鯽魚一定要新鮮的，否則就會影響口感。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學學如果做好豆豉辣椒火焙魚
2.把青紅辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
3.起凈鍋，不放油，用小火類似炒芝麻的方式，將小魚焙干香后盛出。
4.熱炒鍋內(nèi)放油，油七層熱時加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
5.加入青紅辣椒圈炒香。
6.放入小魚翻炒均勻。
7.起鍋前加入鹽、雞粉調(diào)即可（豆豉帶有咸味，添加鹽的時候要酌情）。
8.操作完成，裝盤即成。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的豆豉辣椒火焙魚，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
很多喜歡吃辣的一些朋友，都特別喜歡吃豆鼓炒辣椒，都認為不但營養(yǎng)豐富，而且特別的下飯，所以很多喜歡吃豆鼓炒辣椒的朋友，為了自己每天都能吃上豆腐炒辣椒，想全面了解一下做法是怎樣的?下面內(nèi)容就做了具體的介紹，你可以全面的來了解一下。
用料
辣椒(辣的杭椒)
肉絲、豆豉、老抽、鹽、糖、味精
豆豉炒辣椒的做法
杭椒清洗干凈，瀝水，由于杭椒比較長，需要切成好幾段，用刀拍扁。
肉切絲后用少許生粉，老抽拌勻。
起油鍋，把拌好的肉絲煸熟。盛出備用。
把豆豉下鍋里炒香(沒有豆豉的可以用老干媽辣醬里的豆豉代替)。接著倒入辣椒煸炒，炒到辣椒表面起皮最好。
辣椒差不多之后，倒入之前備用的肉絲，加入少許糖。適量鹽和味精即可。
豆豉炒辣椒
[材料]辣椒，豆豉，大蒜
[做法]一、炒鍋下寬油，涼油下豆豉(斬碎)和一半蒜碎炒香。
二、下辣椒圈，加一點白砂糖，炒干水分。
三、烹入花雕酒，加生抽和另一半大蒜碎，炒干，關(guān)火。
四、滴幾滴醋(首選鎮(zhèn)江香醋，陳醋也將就)，翻勻，出鍋。
豆鼓炒辣椒的做法，以上的內(nèi)容就具體做了介紹，相信很多想盡快學會豆鼓炒辣椒的一小朋友，也全面了解了做法，以及它的步驟，在全面了解做法和步驟以后，為了自己盡快的學會，最好是在家買來食材，嘗試著制作，就能盡快的學會。
很多人在吃飯的時候不知道用什么東西下飯就會使用牛肉豆豉辣椒醬來下飯，因為牛肉豆豉辣椒醬中加入了牛肉豆豉和辣椒，所以它能夠?qū)θ似鸬胶芎玫拈_胃效果。但是如果是在街上直接購買的牛肉豆豉辣椒醬，總會讓人不放心，也有可能添加了一些防腐劑。接下來為大家介紹一下，怎樣在家制作牛肉豆豉辣椒醬吧。
一、做法一
材料：瘦牛肉800克，紅辣椒700克，辣椒粉150克，花椒粉150克，大蒜200克，姜200克，白芝麻200克，花生米200克，干豆豉500克，醬油200克，菜籽油1500克，鹽3勺，味精2小勺，白糖5勺。
步驟：
1、牛肉洗凈，攪碎成小丁(手藝好的剁碎也行);紅辣椒剁碎;大蒜和姜剁碎，越碎越好;花椒碾碎。
2、炒鍋放油，加入花生米炒至酥脆，搓去表皮敲碎成花生碎。
3、干豆豉蒸15分鐘。
4、炒鍋少許油，放五分之四的糖進去，翻炒直到聞到焦糖味出來。
5、糖鍋放牛肉碎，大火爆炒到牛肉炒熟，注意牛肉粒的上色，然后關(guān)火。
6、換炒鍋，油燒熱后加入炒好的牛肉粒，倒入辣椒，炒10分鐘，再倒入姜和蒜，炒5分鐘，加入辣椒粉和醬油，熬制幾分鐘，加入豆豉，等醬料顏色變深，加入剩下糖，花椒粉，花生碎，熟芝麻，炒五分鐘，加入鹽和味精炒勻，即可出鍋。
【貼士】美味的辣醬，可以在吃涼皮(點此處學習做法)時配上點，或者往蘑菇湯(點我學習做法)里放些，那吃起來一定香噴噴的，而且吃的也過癮。
二、做法二
用料：牛肉500、干辣椒200、紅辣椒新鮮100、花椒粉30、五香粉30、花生200、白芝麻100、生姜五片、豆豉200。
做法：
1、牛肉切丁，放料酒，醬油，生姜腌片刻
2、辣椒切碎，花生烘烤去皮，白芝麻炒香，
3、把牛肉放入油鍋小火榨干水分，依次放入新鮮紅辣椒，豆豉，干辣椒粉，五香粉，花椒粉，花生碎。
4、最好裝瓶，拌飯，拌面。
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