豆豉辣椒蒸鰱魚的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆豉辣椒蒸鰱魚的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實(shí)做這道豆豉辣椒蒸鰱魚，并不需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力。
2、用鹽和料酒將其腌制一晚上，現(xiàn)在天熱，用保鮮膜封好在室內(nèi)靜置兩小時(shí)后放入冰箱。
3、腌好的魚塊洗干凈，均勻的裹上一層淀粉。
4、將火打開，放入油，油八成熱時(shí)放入魚塊，將其炸至兩面金黃。
5、炸好的魚塊撈出來瀝干油備用。
6、將姜,蒜,紅辣椒,小米椒切成末，并將其和豆豉一起放入盤子中。
7、將一部分蔥切成絲鋪在蒸魚盤里。
8、將炸好的魚塊放入鋪好蔥絲的盤中，
9、將火打開，鍋燒熱后放入油，油熱后放入切好的辣椒和姜蒜，豆豉和十三香也跟著一起下鍋，倒入蒸魚油,生抽，炒出香味。炒的過程中可以添點(diǎn)兒清水。
10、將炒好的豆豉辣椒倒入魚塊上，并放入少許雞精粉。
11、將蒸鍋中添水，水開后放入魚塊蓋上鍋蓋蒸十分鐘，關(guān)火后虛蒸五分鐘。
12、在蒸魚的時(shí)候?qū)⑹Ｓ嗟氖[切成蔥絲。
13、魚蒸好后放入切好的蔥絲裝飾一下。
14、豆豉辣椒蒸鰱魚做好啦！
在做豆豉辣椒蒸鰱魚這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
yS630.Com相關(guān)推薦
用豆豉辣椒來做菜，味道真的很不錯(cuò)，而且這些菜肴品種也很多，比方說豆豉辣椒來做排骨就是很常見的，如果平時(shí)單獨(dú)吃排骨，必定會感覺到很膩，尤其是炎熱的夏天沒有食欲，也是吃不下去的，如果有豆豉辣椒來提味就不同了，那么豆豉辣椒蒸排骨怎么做?
豆豉辣椒蒸排骨是由排骨350克、豆豉辣椒適量。配料：生姜、大蒜、蠔油、料酒、雞精、淀粉、生抽各適量制作而成的。
做法：
1、排骨洗凈瀝干，加入適量的淀粉、料酒、蠔油、雞精、生抽、鹽，拌勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩個(gè)小時(shí);生姜與大蒜切成末，蔥切花;
2、取一個(gè)耐熱的大碗，將腌制好的排骨用筷子夾入碗中(排骨腌制后碗底的汁不能要)，撒上姜蒜末，澆上適量的豆豉辣椒;
3、高壓鍋內(nèi)加入適量的水，放入蒸架，將裝有排骨的大碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘后關(guān)火，待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后再揭開鍋蓋取出排骨，撒上蔥花即可。
注：
1、排骨腌制的時(shí)間要夠，這樣才能確保入味;
2、豆豉辣椒中含有鹽分，所以請酌量放鹽;
3、使用高壓鍋時(shí)要注意安全，高壓鍋冒氣后要將火轉(zhuǎn)小，排骨蒸好關(guān)火后要待高壓鍋內(nèi)多余的空氣排完后再打開鍋蓋，以防發(fā)生危險(xiǎn)、如用普通的蒸鍋來蒸大約需1個(gè)小時(shí)左右。
豆豉辣椒的做法：
原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、鹽、白糖、雞精、生姜、大蒜各適量。
做法：
1、先將生姜與大蒜切碎成末;再將辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐熱的碗中，加入適量的鹽、雞精、少許白糖;
2、將油燒至九成熱，倒入裝有辣椒粉的碗中，用筷子攪拌均勻即可。
上文中明確介紹了豆豉辣椒蒸排骨怎么做，希望大家對此都能有一個(gè)大體的了解，掌握了一些菜肴的做法之后，就不用擔(dān)心自己吃不到美味了，只要能夠善于學(xué)習(xí)和探索，會有新的發(fā)現(xiàn)，也會讓自己品嘗到很多舌尖上的美味。
豆豉辣椒是很多家庭餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一道菜，因?yàn)槎刽奈兜辣容^能引起食欲，并且也能作為下飯菜，所以是很多人都愛吃的一道菜，豆豉的營養(yǎng)價(jià)值也有很多，比如，能夠增加食欲，促進(jìn)吸收，并且它不僅能調(diào)味，而且可以入藥，有著清熱解毒的作用等，并且在南方所謂是無辣不歡，辣椒也具有驅(qū)寒的作用，所以豆豉辣椒不僅是一道非常美味的菜肴，也算是一道藥材，那么豆豉辣椒的具體做法是什么呢？下面給大家分享豆豉辣椒的具體做法。
1，在做豆豉辣椒醬的時(shí)候，需要自己提前把豆豉醬準(zhǔn)備好，可以到超市或者是商店直接買現(xiàn)成的就行。
2，然后把自己準(zhǔn)備好的辣椒和蔥花洗干凈，用刀切成碎末，辣椒的量根據(jù)自己的口味來選擇，有的辣椒是很辣的。
3，準(zhǔn)備好鍋?zhàn)?，然后倒入一些豆油，等待豆油熟了之后，將雞蛋和辣椒放進(jìn)去炒一下，過一下油。
4，然后把準(zhǔn)備好的豆豉醬放在鍋?zhàn)永锩娉匆幌?，讓辣椒和雞蛋可以更好的融在一起。
5，炒完之后可以自己適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)味精和雞精，這個(gè)是根據(jù)自己的口味來的，不一定都是一樣的。
6，然后就可以直接的出鍋了，等待豆豉辣椒醬的溫度稍微亮一點(diǎn)就餓開吃吧，太熱了也不好。
7，豆豉辣椒醬還是比較的簡單的，自己準(zhǔn)備的食材也不是很多的，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
辣椒的營養(yǎng)價(jià)值
1，解熱，鎮(zhèn)痛 辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2，預(yù)防癌腫 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可使體內(nèi)DMN化學(xué)物質(zhì)突變作用消失，阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3，增加食欲，幫助消化 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
4，降脂減肥 辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
豆豉的營養(yǎng)價(jià)值
1，豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進(jìn)吸收。我國在抗美援朝戰(zhàn)爭中，曾大量生產(chǎn)豆豉供應(yīng)志愿軍食用。
2，豆豉不僅能調(diào)味，而且可以入藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為豆豉性平，味甘微苦，有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥。
目前人們對飲食的做法越來越重視了，就因?yàn)檫@樣飲食的方式越來越多，食物也開始五花八門起來，但是這并不是完全有益的，因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)藥對食物的使用越來越多，所以對身體的健康是有一定的害處的。干辣椒蒸肉就是一道美味的佳肴，那么干辣椒蒸肉的做法是什么呢?
做法一：
食材;東坡肉，干辣椒，鹽，醬油，調(diào)味鮮，。
方法;
1、東坡肉一塊切片，
2、干辣椒少許切碎。
3、切好的東坡肉加鹽，醬油，調(diào)味鮮拌勻碼碗底。
4、再均勻地撒上干辣椒。
5、放進(jìn)電壓鍋里隔水蒸，高壓半小時(shí)即可。
做法二：
1. 因?yàn)闆]買到新鮮的五花肉就用里脊肉代替啦 把肉切片洗凈 姜切片或者絲都可以啦 隨意一點(diǎn) 哈哈
2. 切好的肉里加入料酒生抽姜片花椒攪拌均勻 五分鐘后加入鮓辣椒再次攪拌均勻
3. 裝在盤子里上鍋蒸半個(gè)小時(shí)或者也可以用碗裝著放進(jìn)高壓鍋壓二十分鐘
4. 醬紫就可以啦 超簡單吧 味道美美噠 這種鮓辣椒菜市場和超市應(yīng)該都有賣哦
做法三：
杏鮑菇肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨(dú)特的杏仁香味，由此得名。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，可提高人體免疫功能，有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材：杏鮑菇100克，豬肉絲100克，辣椒1個(gè)，油、鹽、雞精、料酒、蔥姜適量。
1、豬肉切絲，加料酒、濕淀粉拌勻，腌十分鐘。辣椒、杏鮑菇洗凈切絲，蔥姜切末。
2、熱鍋冷油炒肉絲變色即盛出。
3、另起鍋放油爆香蔥姜，入杏鮑菇、辣椒炒1分鐘左右。
4、加入肉絲翻炒，放鹽和雞精調(diào)味即可。
綜上所述，關(guān)于干辣椒蒸肉的做法是什么的詳細(xì)內(nèi)容就是這些了，大家如果對此有興趣的話可以按照以上做法嘗試一下，以上有三種做法，任選其一即可。干辣椒的香辣加上豬肉的濃香，相信人們一定會抵擋不住這道菜的誘惑。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因?yàn)榻裉煨【幘徒o你介紹一下關(guān)于豆豉蒸雞翅的做法。
2.12雞翅正反兩面各劃兩下，擺在碗中。
3.21往雞翅中倒入約30毫升生抽，15毫升老抽，10毫升料酒腌上。
4.蔥姜豆豉斬碎。
5.炒鍋倒油，下入蔥姜豆豉炒香。
6.將炒好的小料倒入雞翅中。
7.放在籠格上大火燒開，轉(zhuǎn)小火蒸二十分鐘至三十分鐘。湯汁多，蒸的時(shí)間長，相當(dāng)于小火慢燉。
8.開鍋時(shí)的雞翅，還可以看到咕嘟咕嘟冒泡呢。
9.挑出雞翅擺盤，放上蔥絲，另起一鍋，將油燒熱，燒上激香。
到這里，關(guān)于豆豉蒸雞翅這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
喜歡吃辣的朋友應(yīng)該對于老干媽豆豉辣椒醬并不陌生，但是會自己做的朋友應(yīng)該不多，其實(shí)豆豉辣椒醬的做法并不是很難，準(zhǔn)備的材料也很簡單，只需要一碗豆豉和一碗干紅辣椒就行了，下面看下具體做法。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹豆豉蒸臘魚這道菜的做法。
2.12辣椒面、花椒粉、大料粉、鹽、高度白酒，將辣椒面、花椒粉、大料粉、鹽按1：1：1：2的比例混合好
3.21將魚從魚腹處整個(gè)剖開、先用高度白酒撒在魚身體上腌制10分鐘，這樣可以更好的去除魚的腥氣
4.10分鐘腌制好后，再將混合料均勻的涂抹在魚的全身、用保鮮膜包好后，放入冰箱冷藏腌制48小時(shí)
5.48小時(shí)后將魚放在干燥通風(fēng)處掛好，風(fēng)干后即可放入冰箱冷藏
6.1將泡好的臘魚剁成大塊
7.2將臘魚放入冷水中浸泡10小時(shí)，將魚肉泡軟即可
8.鍋中加油將蔥、姜、蒜、紅椒放入鍋中煽炒、炒出香味后倒入2勺豆豉辣醬炒制
9.將豆豉辣醬炒出紅油和香味時(shí)，放臘魚塊放入鍋中小火炒制
10.炒制2-3分鐘后將炒制好的臘魚塊盛到碗中，并包上保鮮膜放入蒸鍋中、蒸鍋水開后將魚放入鍋中蒸制20分鐘即可
天底下愛吃豆豉蒸臘魚的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
在很多地區(qū)辣椒已經(jīng)成為了常見的哪些，而且對于很多喜歡吃辣的朋友們來說大家都會無辣不歡，下來我們就來介紹一道有關(guān)于辣椒的做法，非常的爽口，來一起了解一下豆豉辣椒的做法，想到這里大家口水都快流出來了吧。
主料:小辣椒500克,黑豆豉250克。
豆豉小辣椒的特色:
豉一定要炒香炒酥才好吃;可以一次做成分多次食用，開胃下飯。
教您豆豉小辣椒怎么做，如何做豆豉小辣椒才好吃
1、將小辣椒去蒂去籽，洗凈后切成1公分左右的片待用。
2、將切好的辣椒段倒入不放油的炒鍋中煸炒，待辣椒被煸軟后鏟出待用;炒鍋中倒入約半杯油，燒熱后炒香豆豉，將煸好的辣椒段倒入鍋中，炒勻后出鍋即可。
豆豉 是貴州的風(fēng)味小吃 有兩種，一種是干豆豉另一種是稀豆豉。
要做老干媽那樣的辣椒醬豆豉要用到的是干豆豉。
步驟:
將豆豉放進(jìn)熱油里炸一會兒，注意別炸焦了，有香味后放進(jìn)適量的干辣椒面，也得注意，最好用中火，不能炸焦了，否則就不好吃了。油一定要多。能淹沒所有的豆豉和辣椒，油炸到一半的時(shí)候，開始放進(jìn)鹽，味精少量大蒜等調(diào)料。炸好了后，全都裝進(jìn)瓶子里即可，保質(zhì)期長、食用方便。不過你沒有做過的話，最好別做，因?yàn)樗鼘鸷虻恼莆找蠛芨?，在炸的過程中，也可以根據(jù)個(gè)人喜好添加各種調(diào)料。味精可以多放點(diǎn)。
豆豉辣椒的做法，以上為大家介紹的非常詳細(xì)了，生活當(dāng)中大家要對于自己的營養(yǎng)和美食，上面把關(guān)辣椒雖然好吃可是多去的話對于腸胃也是有一定影響的。
鯽魚是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，可以用來煲湯也可以直接煎炸炒制，因?yàn)轹a魚本身味道鮮美，所以怎么做都是一道可口的菜肴。在很多南方城市人們都喜歡吃豆豉，所以炒菜的時(shí)候也喜歡放豆豉，起到調(diào)味的效果。豆豉辣椒蒸鯽魚是一道名菜。不是只能在飯店才吃得到，按照下面豆豉辣椒蒸鯽魚制作方法您可以自己制作哦。
1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2. 鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;
3. 鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
主料：淡豆豉30克 鯽魚200克 白糖30克。
淡豆豉蒸鯽魚的特色：
清熱解毒，利濕消腫。
教您淡豆豉蒸鯽魚怎么做，如何做淡豆豉蒸鯽魚才好吃
1.將鯽魚洗凈，去鱗及內(nèi)臟，放入蒸盤內(nèi)，在鯽魚上灑上淡豆豉、料酒、白糖。
2.將魚置武火上蒸20分鐘即成。
食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。
看完上面的介紹之后是不是覺得豆豉辣椒蒸鯽魚制作方法比較簡單呢。如果您也想吃的話，就自己動手制作吧。為了保證味道鮮美，在選材的時(shí)候一定要選擇新鮮的，而且豆豉量可以根據(jù)自己口味放置。鯽魚一定要新鮮的，否則就會影響口感。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會怎么辦？也許你會選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下豆豉蒸鮰魚的做法。
2.小火涼油下鍋（可以加少許水）， 加入豆豉、姜末、蒜末、紅辣椒末和蔥白；
3. 一起煸炒出香味；
4.炒好后裝入小碗中放涼，將鮰魚切成小塊；
5.調(diào)味料放涼后再放入鮰魚中， 加入適量的鹽和料酒；
6. 攪拌均勻腌制十五分鐘；
7.將腌好的鮰魚塊放入小碗中；
8.燒鍋開水，大火蒸上十分鐘；
9.蒸好后拿出來， 放入小蔥末。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫约号阅?？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知豆豉蒸鮰魚全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆豉辣椒蒸鰱魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
