豆豉辣椒蒸肉的做法
春季養(yǎng)生吃辣椒。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆豉辣椒蒸肉的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
目前人們對飲食的做法越來越重視了，就因為這樣飲食的方式越來越多，食物也開始五花八門起來，但是這并不是完全有益的，因為現(xiàn)在農(nóng)藥對食物的使用越來越多，所以對身體的健康是有一定的害處的。干辣椒蒸肉就是一道美味的佳肴，那么干辣椒蒸肉的做法是什么呢?
做法一：
食材;東坡肉，干辣椒，鹽，醬油，調(diào)味鮮，。
方法;
1、東坡肉一塊切片，
2、干辣椒少許切碎。
3、切好的東坡肉加鹽，醬油，調(diào)味鮮拌勻碼碗底。
4、再均勻地撒上干辣椒。
5、放進(jìn)電壓鍋里隔水蒸，高壓半小時即可。
做法二：
1. 因為沒買到新鮮的五花肉就用里脊肉代替啦 把肉切片洗凈 姜切片或者絲都可以啦 隨意一點 哈哈
2. 切好的肉里加入料酒生抽姜片花椒攪拌均勻 五分鐘后加入鮓辣椒再次攪拌均勻
3. 裝在盤子里上鍋蒸半個小時或者也可以用碗裝著放進(jìn)高壓鍋壓二十分鐘
4. 醬紫就可以啦 超簡單吧 味道美美噠 這種鮓辣椒菜市場和超市應(yīng)該都有賣哦
做法三：
杏鮑菇肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，由此得名。杏鮑菇營養(yǎng)豐富，可提高人體免疫功能，有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材：杏鮑菇100克，豬肉絲100克，辣椒1個，油、鹽、雞精、料酒、蔥姜適量。
1、豬肉切絲，加料酒、濕淀粉拌勻，腌十分鐘。辣椒、杏鮑菇洗凈切絲，蔥姜切末。
2、熱鍋冷油炒肉絲變色即盛出。
3、另起鍋放油爆香蔥姜，入杏鮑菇、辣椒炒1分鐘左右。
4、加入肉絲翻炒，放鹽和雞精調(diào)味即可。
綜上所述，關(guān)于干辣椒蒸肉的做法是什么的詳細(xì)內(nèi)容就是這些了，大家如果對此有興趣的話可以按照以上做法嘗試一下，以上有三種做法，任選其一即可。干辣椒的香辣加上豬肉的濃香，相信人們一定會抵擋不住這道菜的誘惑。
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豆豉辣椒是很多家庭餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一道菜，因為豆豉的味道比較能引起食欲，并且也能作為下飯菜，所以是很多人都愛吃的一道菜，豆豉的營養(yǎng)價值也有很多，比如，能夠增加食欲，促進(jìn)吸收，并且它不僅能調(diào)味，而且可以入藥，有著清熱解毒的作用等，并且在南方所謂是無辣不歡，辣椒也具有驅(qū)寒的作用，所以豆豉辣椒不僅是一道非常美味的菜肴，也算是一道藥材，那么豆豉辣椒的具體做法是什么呢？下面給大家分享豆豉辣椒的具體做法。
1，在做豆豉辣椒醬的時候，需要自己提前把豆豉醬準(zhǔn)備好，可以到超市或者是商店直接買現(xiàn)成的就行。
2，然后把自己準(zhǔn)備好的辣椒和蔥花洗干凈，用刀切成碎末，辣椒的量根據(jù)自己的口味來選擇，有的辣椒是很辣的。
3，準(zhǔn)備好鍋子，然后倒入一些豆油，等待豆油熟了之后，將雞蛋和辣椒放進(jìn)去炒一下，過一下油。
4，然后把準(zhǔn)備好的豆豉醬放在鍋子里面炒一下，讓辣椒和雞蛋可以更好的融在一起。
5，炒完之后可以自己適當(dāng)?shù)募右稽c味精和雞精，這個是根據(jù)自己的口味來的，不一定都是一樣的。
6，然后就可以直接的出鍋了，等待豆豉辣椒醬的溫度稍微亮一點就餓開吃吧，太熱了也不好。
7，豆豉辣椒醬還是比較的簡單的，自己準(zhǔn)備的食材也不是很多的，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
辣椒的營養(yǎng)價值
1，解熱，鎮(zhèn)痛 辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2，預(yù)防癌腫 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可使體內(nèi)DMN化學(xué)物質(zhì)突變作用消失，阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3，增加食欲，幫助消化 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。
4，降脂減肥 辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
豆豉的營養(yǎng)價值
1，豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲，促進(jìn)吸收。我國在抗美援朝戰(zhàn)爭中，曾大量生產(chǎn)豆豉供應(yīng)志愿軍食用。
2，豆豉不僅能調(diào)味，而且可以入藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為豆豉性平，味甘微苦，有發(fā)汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣郁解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病癥。
豆豉是由大豆或者是黃豆發(fā)酵而成，一般來說豆豉通過發(fā)酵之后會形成納豆，而且有一種特殊的酸香味和普通壞掉的豆子不一樣，可以幫助人體降低高血壓，降低膽固醇，還可以有效地瘦身減肥，那么今天小編就來為大家介紹一道香濃美味的豆豉粉蒸肉，不僅僅帶著一股豆子的清香，而且肉吃起來非常的香醇。
用料
五花肉 400g--500g
土豆 1個
胡蘿卜 1根
蒸肉米粉 1袋
老干媽香辣豆豉 1茶匙
生抽 1茶匙
耗油 1茶匙
豆豉粉蒸肉的做法
五花肉洗凈切成一厘米厚的片，土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。
把上述材料放入一個大碗中，加蒸肉米粉和少許生抽拌均勻，腌制20分鐘，使其更好地入味兒。
蒸鍋加水，放入大碗中的所有材料上鍋蒸，到20分鐘時往米粉肉上撒少許水，這樣蒸出來的肉更加粉嫩。
再繼續(xù)蒸20分鐘至熟即可。
小貼士
加了土豆和胡蘿卜是為了讓肉吃起來不膩，土豆和胡蘿卜也吸收了肉的香氣。
以上為大家介紹的這一道豆豉粉蒸肉味道好，滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到很多人的歡迎，與此同時，我們可以加入土豆和胡蘿卜，還有各種蔬菜，這樣可以讓肉吃起來更加的香，總是吃不膩。
豆豉又被稱作為納豆，大多數(shù)是北方人經(jīng)常會吃的一道菜，豆豉是適合在冬天制作，冬天寒冷所以適合法效豆豉，把泡好的黃豆發(fā)酵而成，做成拔絲的豆豉，偶爾在炒菜的適合或者是當(dāng)咸菜食用，不僅對于身體補(bǔ)充氣血有著非常好的功效，特別是對于高血壓和低血壓患者有著不錯的作用，接下來就為大家介紹一道豆豉蒸肉的做法有哪些呢？
原料:豬肉排250克、土豆250克、豆豉1、5克、湖南辣椒姜20克、蒜茸、蔥花各20克、味精、黃酒、糖、生抽、菜葉、精制油各適量。?
特色:香辣、味濃，系湖南風(fēng)味菜。?
操作:1、將肉排洗凈，切成3厘米見方的塊，放容器內(nèi)加豆豉、辣椒醬、蒜茸、味精、生抽、黃酒和糖，拌勻，腌漬30分鐘待用。土豆去皮洗凈，切成小塊，拌入生抽、辣椒醬待用。
2、蒸籠里墊上菜葉，放入土豆塊墊底，上放肉排，上火蒸約30分鐘，熟后取出，撒上蔥花，澆上熱油即成。?
營養(yǎng)價值:排骨 - 豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。 適宜于氣血不足，陰虛納差者... 全文 所有排骨菜譜
所屬菜系:湘菜 - 瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸。這里氣候溫
這一道豆豉蒸肉的做法，是一道湖北菜，一般來說大家都非常的喜歡食用，作為小編本人也是愛吃的一員，以上就為大家分享到了制作的方法，相信大家有了一定詳細(xì)了解，納豆本身富含蛋白質(zhì)和鈣元素較高，富含老年人和中年人食用能夠預(yù)防高血壓，冠心病。
喜歡吃辣的朋友應(yīng)該對于老干媽豆豉辣椒醬并不陌生，但是會自己做的朋友應(yīng)該不多，其實豆豉辣椒醬的做法并不是很難，準(zhǔn)備的材料也很簡單，只需要一碗豆豉和一碗干紅辣椒就行了，下面看下具體做法。
每天早出晚歸，已成為許多上班族的日常生活模式，過度勞累，無暇顧及其他，回家梳洗后就想倒頭就睡，但是天天吃飯館，不禁懷念起家常菜的美味，其實做這道豆豉辣椒蒸鰱魚，并不需要花費很多時間和精力。
2、用鹽和料酒將其腌制一晚上，現(xiàn)在天熱，用保鮮膜封好在室內(nèi)靜置兩小時后放入冰箱。
3、腌好的魚塊洗干凈，均勻的裹上一層淀粉。
4、將火打開，放入油，油八成熱時放入魚塊，將其炸至兩面金黃。
5、炸好的魚塊撈出來瀝干油備用。
6、將姜,蒜,紅辣椒,小米椒切成末，并將其和豆豉一起放入盤子中。
7、將一部分蔥切成絲鋪在蒸魚盤里。
8、將炸好的魚塊放入鋪好蔥絲的盤中，
9、將火打開，鍋燒熱后放入油，油熱后放入切好的辣椒和姜蒜，豆豉和十三香也跟著一起下鍋，倒入蒸魚油,生抽，炒出香味。炒的過程中可以添點兒清水。
10、將炒好的豆豉辣椒倒入魚塊上，并放入少許雞精粉。
11、將蒸鍋中添水，水開后放入魚塊蓋上鍋蓋蒸十分鐘，關(guān)火后虛蒸五分鐘。
12、在蒸魚的時候?qū)⑹Ｓ嗟氖[切成蔥絲。
13、魚蒸好后放入切好的蔥絲裝飾一下。
14、豆豉辣椒蒸鰱魚做好啦！
在做豆豉辣椒蒸鰱魚這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
在很多地區(qū)辣椒已經(jīng)成為了常見的哪些，而且對于很多喜歡吃辣的朋友們來說大家都會無辣不歡，下來我們就來介紹一道有關(guān)于辣椒的做法，非常的爽口，來一起了解一下豆豉辣椒的做法，想到這里大家口水都快流出來了吧。
主料:小辣椒500克,黑豆豉250克。
豆豉小辣椒的特色:
豉一定要炒香炒酥才好吃;可以一次做成分多次食用，開胃下飯。
教您豆豉小辣椒怎么做，如何做豆豉小辣椒才好吃
1、將小辣椒去蒂去籽，洗凈后切成1公分左右的片待用。
2、將切好的辣椒段倒入不放油的炒鍋中煸炒，待辣椒被煸軟后鏟出待用;炒鍋中倒入約半杯油，燒熱后炒香豆豉，將煸好的辣椒段倒入鍋中，炒勻后出鍋即可。
豆豉 是貴州的風(fēng)味小吃 有兩種，一種是干豆豉另一種是稀豆豉。
要做老干媽那樣的辣椒醬豆豉要用到的是干豆豉。
步驟:
將豆豉放進(jìn)熱油里炸一會兒，注意別炸焦了，有香味后放進(jìn)適量的干辣椒面，也得注意，最好用中火，不能炸焦了，否則就不好吃了。油一定要多。能淹沒所有的豆豉和辣椒，油炸到一半的時候，開始放進(jìn)鹽，味精少量大蒜等調(diào)料。炸好了后，全都裝進(jìn)瓶子里即可，保質(zhì)期長、食用方便。不過你沒有做過的話，最好別做，因為它對火候的掌握要求很高，在炸的過程中，也可以根據(jù)個人喜好添加各種調(diào)料。味精可以多放點。
豆豉辣椒的做法，以上為大家介紹的非常詳細(xì)了，生活當(dāng)中大家要對于自己的營養(yǎng)和美食，上面把關(guān)辣椒雖然好吃可是多去的話對于腸胃也是有一定影響的。
生活當(dāng)中有一道常見的美食，主要是以蒜蓉為主，愛吃蒜的人一定都喜歡吃蒜蓉，大家對蒜蓉的熱愛無法自拔，蒜蓉豆豉辣椒醬的做法簡單，營養(yǎng)價值高，在平時也非常受人歡迎，所以大家可以試著把蒜蓉做出不同的美食，之前需要把這道醬料調(diào)配好，調(diào)制的好，味道才能更好。
食材
主料大蒜、豆豉適量辣椒粉適量
方法/步驟
大蒜剝好，豆豉準(zhǔn)備好；大蒜和豆豉的比例隨意，喜歡大蒜口味的，可以多備點大蒜；
大蒜洗凈，拭干水分，放在案板上，用刀逐個拍破；
將豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎。建議不要剁得太碎了，保留顆粒感，口感會更好；
熱鍋里倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香后，把花椒撈走；
將豆豉蒜蓉放進(jìn)鍋里，中小火炒香；
豆豉蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建議辣椒粉用粗一點的，成品效果更好；
調(diào)入適量鹽、白糖，調(diào)味，提鮮；
調(diào)入適量生抽，翻炒均勻即可。如果喜歡干爽的辣醬，可以炒干一點再起鍋，還可以撒些白芝麻裝飾。
自制辣椒醬
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，燈籠干辣椒半碗，豆辨醬2大匙，花椒1匙半，八角3顆，料酒2大匙，糖4大匙，黑醬油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分，再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用。
2、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機(jī)攪至九成碎備用。
3、花椒、八角攪碎成粉狀備用。
4、熱鍋將菜油用中火燒至中熱（油開始流動時），轉(zhuǎn)為小火，即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘)，再依次將豆辨、豆豉與干辣椒碎，下鍋炒勺后再熬大約十分鐘。
5、這時候下料酒，再多熬一個小時，下糖、醬油與味精調(diào)好味后，再熬半個小時熄火，待冷卻后即可裝瓶。
經(jīng)常有朋友上門做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會更健康一點。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來學(xué)學(xué)如果做好豆豉辣椒火焙魚
2.把青紅辣椒切成圈，大蒜和生姜切片。
3.起凈鍋，不放油，用小火類似炒芝麻的方式，將小魚焙干香后盛出。
4.熱炒鍋內(nèi)放油，油七層熱時加入生姜、大蒜、豆豉炒香。
5.加入青紅辣椒圈炒香。
6.放入小魚翻炒均勻。
7.起鍋前加入鹽、雞粉調(diào)即可（豆豉帶有咸味，添加鹽的時候要酌情）。
8.操作完成，裝盤即成。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的豆豉辣椒火焙魚，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
很多喜歡吃辣的一些朋友，都特別喜歡吃豆鼓炒辣椒，都認(rèn)為不但營養(yǎng)豐富，而且特別的下飯，所以很多喜歡吃豆鼓炒辣椒的朋友，為了自己每天都能吃上豆腐炒辣椒，想全面了解一下做法是怎樣的?下面內(nèi)容就做了具體的介紹，你可以全面的來了解一下。
用料
辣椒(辣的杭椒)
肉絲、豆豉、老抽、鹽、糖、味精
豆豉炒辣椒的做法
杭椒清洗干凈，瀝水，由于杭椒比較長，需要切成好幾段，用刀拍扁。
肉切絲后用少許生粉，老抽拌勻。
起油鍋，把拌好的肉絲煸熟。盛出備用。
把豆豉下鍋里炒香(沒有豆豉的可以用老干媽辣醬里的豆豉代替)。接著倒入辣椒煸炒，炒到辣椒表面起皮最好。
辣椒差不多之后，倒入之前備用的肉絲，加入少許糖。適量鹽和味精即可。
豆豉炒辣椒
[材料]辣椒，豆豉，大蒜
[做法]一、炒鍋下寬油，涼油下豆豉(斬碎)和一半蒜碎炒香。
二、下辣椒圈，加一點白砂糖，炒干水分。
三、烹入花雕酒，加生抽和另一半大蒜碎，炒干，關(guān)火。
四、滴幾滴醋(首選鎮(zhèn)江香醋，陳醋也將就)，翻勻，出鍋。
豆鼓炒辣椒的做法，以上的內(nèi)容就具體做了介紹，相信很多想盡快學(xué)會豆鼓炒辣椒的一小朋友，也全面了解了做法，以及它的步驟，在全面了解做法和步驟以后，為了自己盡快的學(xué)會，最好是在家買來食材，嘗試著制作，就能盡快的學(xué)會。
很多人在吃飯的時候不知道用什么東西下飯就會使用牛肉豆豉辣椒醬來下飯，因為牛肉豆豉辣椒醬中加入了牛肉豆豉和辣椒，所以它能夠?qū)θ似鸬胶芎玫拈_胃效果。但是如果是在街上直接購買的牛肉豆豉辣椒醬，總會讓人不放心，也有可能添加了一些防腐劑。接下來為大家介紹一下，怎樣在家制作牛肉豆豉辣椒醬吧。
一、做法一
材料：瘦牛肉800克，紅辣椒700克，辣椒粉150克，花椒粉150克，大蒜200克，姜200克，白芝麻200克，花生米200克，干豆豉500克，醬油200克，菜籽油1500克，鹽3勺，味精2小勺，白糖5勺。
步驟：
1、牛肉洗凈，攪碎成小丁(手藝好的剁碎也行);紅辣椒剁碎;大蒜和姜剁碎，越碎越好;花椒碾碎。
2、炒鍋放油，加入花生米炒至酥脆，搓去表皮敲碎成花生碎。
3、干豆豉蒸15分鐘。
4、炒鍋少許油，放五分之四的糖進(jìn)去，翻炒直到聞到焦糖味出來。
5、糖鍋放牛肉碎，大火爆炒到牛肉炒熟，注意牛肉粒的上色，然后關(guān)火。
6、換炒鍋，油燒熱后加入炒好的牛肉粒，倒入辣椒，炒10分鐘，再倒入姜和蒜，炒5分鐘，加入辣椒粉和醬油，熬制幾分鐘，加入豆豉，等醬料顏色變深，加入剩下糖，花椒粉，花生碎，熟芝麻，炒五分鐘，加入鹽和味精炒勻，即可出鍋。
【貼士】美味的辣醬，可以在吃涼皮(點此處學(xué)習(xí)做法)時配上點，或者往蘑菇湯(點我學(xué)習(xí)做法)里放些，那吃起來一定香噴噴的，而且吃的也過癮。
二、做法二
用料：牛肉500、干辣椒200、紅辣椒新鮮100、花椒粉30、五香粉30、花生200、白芝麻100、生姜五片、豆豉200。
做法：
1、牛肉切丁，放料酒，醬油，生姜腌片刻
2、辣椒切碎，花生烘烤去皮，白芝麻炒香，
3、把牛肉放入油鍋小火榨干水分，依次放入新鮮紅辣椒，豆豉，干辣椒粉，五香粉，花椒粉，花生碎。
4、最好裝瓶，拌飯，拌面。
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