孜然肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“孜然肉的做法有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大家都吃過炒肉，而且吃過肉包子，那么在世面攤上賣的很多的，孜然肉相信大家也都吃過，那么相信很多年輕朋友們，對于它們的味道大家都非常熟悉也非常的喜愛，可是這段方法又是怎樣的呢？我們來一起了解一下。
牙簽肉的制作材料：
主料：羊腿肉300克、干辣椒100克
孜然粉1湯勺（15克）、料酒2湯勺（30ml）、醬油2湯勺（30ml）、鹽1茶勺（5克）、白砂糖1湯勺（15克）、淀粉2湯勺（30克）、花椒1湯勺（15克）、蒜末1茶勺（5克）、姜末1茶勺（5克）、蔥花1茶勺（5克）
牙簽肉的做法：
1）羊腿肉洗凈擦干水分，再切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
2）取200ml的清水倒入鍋中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分鐘，制成花椒水，晾涼待用。
3）在羊肉片中調(diào)入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、醬油，鹽和料酒，攪拌均勻厚再腌制20分鐘。然后將每片羊肉反復(fù)重疊數(shù)折，用1枚牙簽穿起。
4）中火燒熱油鍋中的油，待燒至6成熱時將牙簽肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油份。
5）鍋中留低油，燒熱厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、蔥花、姜末和蒜末爆香，隨后放入牙簽肉翻炒均勻（約2分鐘）即可。
在以上的文章當(dāng)中，我們也了解到了孜然的做法，其實味道不僅僅是非常的鮮美，而且好吃，多吃一些肉對于身體的補充有著非常好的功效，但高血壓的患者是不要過多的使用。
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我們大家都知道在日常生活中不論是做菜、炸肉等都少不了一種佐料：孜然。孜然是制作美食不可缺少的調(diào)味品。我們平時都是買的成品孜然有沒有朋友想過孜然的做法有哪些呢？下面就為大家介紹一些孜然的做法，一起來看看吧。
孜然羊肉
1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
孜然土豆 的做法
1. 土豆清洗干凈。老姜切成姜末。香菜擇洗干凈切碎。
2. 將洗凈的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調(diào)入鹽1茶匙（5g）,大火者開后，繼續(xù)煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。
3. 放涼后的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。
4. 炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鐘，之后放入切好的土豆塊，加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。
5. 撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。
一道食物好不好吃主要看它的調(diào)味料。孜然是制作食物不可缺少的調(diào)味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然會更美味的。以上就是為大家介紹的孜然的一些做法，步驟很詳細(xì)也很簡單，朋友們可以自己嘗試制作一下。
牛排在西餐廳比較常見，而孜然牛排更加偏向中式口味。孜然牛排做法簡單多樣，做孜然牛排的時候除了孜然口味，也需要大蒜或者料酒去腥味。牛排的熟度可以根據(jù)個人喜好決定，全熟比較好吃。
1.牛排洗凈，切成塊。湯鍋注入清水，冷水下入羊排，大火煮開，然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，蔥段，姜片以去腥，慢慢煮燉，牛排燉得爛一點才會好吃，中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味，也可以不加，后面煎的時候再放鹽。燉好的牛排取出，控一下水，煎鍋倒油燒熱，再放入牛排，小火慢煎，煎的同時撒入辣椒面，孜然粒，鹽，辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次，做的辣一點會比較好吃，煎到表面金黃，香香辣辣就可以吃了，作為下酒小菜很不錯哦，也可以放入大蒜一起煎。
2.牛肉切成薄片，用刀背逐個跺一下斷筋，把肉裝盆倒適量油和勻。倒入孜然粉，倒入適量蠔油和勻，倒入適量生抽后和勻，熱鍋加油，把牛排擺入，一面煎至金黃后翻面再煎至金黃，再翻面煎熟，切點西紅柿裝飾即可。
3.將面包糠與孜然拌勻. 將牛肉洗凈,切成0.5厘米厚的肉片,用刀的側(cè)面排松牛排,加入鹽、胡椒粉、紅糖、料酒,拌勻,腌 制10分鐘. 將腌制入味的牛排雙面拍上孜然和面包糠的混合物,將面包糠按實. 鍋中放入適量的油,三成熱時放入牛排,進行炸制. 炸至兩面上色,出鍋,將多余油分控凈,裝盤.
炒肉是很常見的，制作炒肉的時候，都是可以根據(jù)自己喜愛進行，不過制作炒肉一定要注意方式方法，對它制作都是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對身體也是會有影響，那孜然炒肉的做法是不錯之選，吃的時候利于身體消化，同時對身體也沒有任何損害，對孜然炒肉具體做法如何呢?
孜然炒肉的做法：
孜然炒肉
材料：豬瘦肉150克，洋蔥1個，青椒1個，孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗凈切片，用一勺孜然粉腌制10分鐘。
2、洋蔥、青椒切片。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入肉片滑開。
4、放入辣椒粉，翻炒。
5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。
6、最后加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋。
小訣竅
1、洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ瑥闹虚g切開，在冷水中泡一會兒，切的時候就不會流眼淚。
2、最好選擇白色的洋蔥，好吃好看。
3、如果您喜歡，也可以嘗試加點其他調(diào)料。
4、勺：平時喝湯的勺子。這個調(diào)料比較特別，根據(jù)個人喜好酌量。
5、洋蔥不容易入鹽，注意不要放多了。
孜然小炒肉皮
材料;肉皮、姜、干紅辣椒、芹菜葉、大蔥、食用油、料酒、老抽、雞精、孜然粉、糖、醋
做法
1.把肉皮下水煮熟，放姜片，料酒去味。
2.煮開再蒙煮五分鐘左右撈出，洗凈，切成細(xì)條。
3.大蔥切絲，干紅辣椒切段，下熱油鍋爆香。
4.倒入肉皮翻炒，依次加糖，醋，少許老抽繼續(xù)翻炒三分鐘。
5.最后，放入芹菜葉，雞精翻炒均勻就可以出鍋。
6.喜歡孜然味道的，可在盤中適當(dāng)撒入。
在對孜然炒肉的做法認(rèn)識后，制作孜然炒肉的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對孜然炒肉制作過程中，需要注意孜然放入上，都是要合理進行，這樣吃的時候?qū)ι眢w不會有損害，孜然吃的太多，也是會影響到身體的。
孜然是我們大家都比較熟悉的，也是一種調(diào)料，我們在做菜的時候，就可以放入一些孜然，孜然和很多的食物都是非常搭的，孜然，的加入，能夠讓這道菜更加的美味，更加的好吃。而孜然烤魚也是比較常見的菜，非常的好吃，接下來就為大家介紹孜然烤魚的做法有哪些哦！
做法一：
1、鯽魚清水養(yǎng)24小時，吐凈泥沙味。
2、鯽魚去鱗摳腮，從背部殺開，去內(nèi)臟刮盡黑膜，魚身剜淺花刀，用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷。
3、鹽和孜然粉分三份，一份用于腌制，將魚置于碗中，魚身抹鹽，撒孜然粉，撒廣東米酒，加姜片，入冰箱腌制24小時。
4、將碗內(nèi)腌汁倒去，魚身內(nèi)側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
5、烤盤墊錫紙，將魚移入烤盤，魚身下墊姜片，魚身外側(cè)刷辣椒紅油，撒剩余1/3鹽和孜然粉。
6、烤箱預(yù)熱180度，將魚入烤箱烤25分鐘即可。
做法二：
1.將魚洗凈，自己或者請賣魚者剝?nèi)ヴ~皮，去掉頭部
2.將魚肉去魚鰭
3.用鹽將魚劃2道花刀，魚的身體適當(dāng)用鹽抹一下，腌制20分鐘
4.將海鮮粉均勻的撒在魚的兩面
5.再同上撒上孜然粉
6.烤箱預(yù)熱160°，烤盤放上錫紙，刷上油，再將魚放入烤盤，烤25分鐘
7.拿出來刷上油，撒入孜然粒，進烤箱再烤5分鐘即可
孜然烤魚，相信大家都非常的喜歡吧！烤的魚非常的好吃，而且，做法也是非常的簡單哦！上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了孜然烤魚的做法有哪些了，喜歡的朋友們，不妨趕快試著做一下吧！相信你也一定會做到非常的美味，非常的好吃的。
孜然花生是花生的一種做法，孜然花生可能會給我們自身帶來不一樣的美味，花生中也富含了很多的營養(yǎng)物質(zhì)可以為我們?nèi)梭w所吸收，而且花生米也成為我們很多男性朋友的一種非常不錯的下酒菜，可能我很多女性朋友對于孜然花生的做法并不是很了解，我來陳述一下。
主料：花生 (500g)
輔料：胡蘿卜 (1根)，芹菜 (1根)
做法：
將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時，胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁;
鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開;
轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛;
鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘;
將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
主料：花生 (500g)
輔料：芝麻 (10g)，白糖 (200g)，麥芽糖 (250g)，油
做法：
花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了，去掉外皮，最好掰成兩半;
鍋里放少許的油，放入白糖慢慢翻炒，火開到最小，要有耐心的炒把糖炒化，炒出糖色，然后把麥芽糖入進去繼續(xù)翻炒(怎樣判斷糖炒好，用筷子挑起一點糖放進涼水里冷卻后放進嘴里能咬得動并且口感很脆時就說明糖基本可以了。)
糖漿炒好后，把處理好的花生放進鍋里迅速攪拌均勻;
倒入模具中，撒上一些芝麻用搟面杖快速的搟平(平底的大盤子亦可以);
稍稍冷卻后，反扣出來，用刀切成塊，最后完全冷卻后就可以吃啦。
大家都可以根據(jù)以上介紹的孜然花生的做法方法做出來美味的孜然花生，多吃一些孜然花生對我們自身來說是有百利而無一害的，同時孜然花生也是讓我們很多人都心動了一種食物，心動不如行動，趕快去學(xué)習(xí)一下孜然花生的做法吧。
我想不管是在炎熱的夏天還是嚴(yán)寒的冬天，亦或者生機昂
然的春天和果實累累的秋天，烤肉店的客人總是絡(luò)繹不絕的?？救夂芪说牡胤骄褪牵喝饽畚断?，自烤自食，再佐以美酒，獨具風(fēng)味。所以小伙伴們都是受不了這樣美味的烤肉的誘惑的。那么我們來談?wù)勛稳豢救獾淖龇?，讓小伙伴們在家也可以自己做哦?p>首先用雞肉前腿肉的邊肉，足足腌制了一夜又一天，直至第二天晚餐才烤制，薄薄的肉，已經(jīng)充分吸足了湯汁，烤起來時，已經(jīng)讓人無法抑制的流口水了。1.準(zhǔn)備食材
2.小土豆對半切開
3.將豬排泡出血水，瀝凈水份備用。
4.取較平常較少點用量腌肉料用水調(diào)勻，然后加入一大勺蠔油，將肉排放入。
5.給肉排充分按摩以促使其入味。
6.也可用叉子在肉排上多扎些洞，以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四個小時或更長的時間，時間越久越入味。
7.取少許小土豆洗凈，對半切開，也在腌肉的料汁中略拌腌制一會。
8.將空氣炸鍋底部鋪錫紙，亞光面向上，再擺上烤架，將腌好的肉排和小土豆擺在上面。
9.空氣炸鍋自選菜單，設(shè)置220度，20分鐘。
10.10分鐘后，將炸鍋打開，將肉翻面。在肉的兩面都刷上少許食用油，繼續(xù)再炸。
11.八分鐘后，再次打開炸鍋，將肉再次翻面，撒上孜然粒和辣椒粉，蓋上蓋子至程序結(jié)束。
看了上面的制作步驟，不知道小伙伴們有沒有被困難嚇住。所以想要吃上美味的烤肉也是需要經(jīng)歷一翻磨難的。但是為了美食，我相信小伙伴們是風(fēng)雨無阻的。所以，只要我們認(rèn)真做起來，這些都是小菜一碟。現(xiàn)在我們就一步一步動手做起來吧。
雞，是我們平時再常見不過的動物了，很多的普通家里都會買一些來喂吧！雞肉是非常美味的，如果做的好吃，相信你一定會想要一直吃下去吧！雞肉的做法非常的多，而孜然雞塊也是其中的一種，不知道大家喜不喜歡呢？我們今天就為大家介紹孜然雞塊的做法有哪些吧！
做法一
1. 將雞肉洗凈切成肉片；
2. 蔥、姜洗凈用刀拍一下，分別切段和塊；
3. 香菜洗凈放在碗中備用；
4. 孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末；
5. 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；
6. 將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；
7. 再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉；
8. 炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內(nèi)滑開；
9. 待原料出水較多，油溫下降時取出；
10. 油溫重新升高時再把允肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出；
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時撒上香菜即可。
做法二
配料：干辣椒、花椒粒、紅油、植物油、孜然粉、熟芝麻、鹽、雞粉、味精、糖、蠔油、姜、洋蔥、蔥、料酒、生粉、老抽
1、原料：雞一只，干辣椒十個，花椒粒少許，紅油一湯匙。調(diào)味粉：孜然粉一小匙，花椒粉一小匙，熟芝麻兩小匙，鹽少許，雞粉，味精，糖各少許，攪勻待用。腌料：蠔油，少許鹽，姜一小塊，紅蔥頭一個，蔥幾條拍爛，料酒，生粉，老抽各少許
2、雞斬大件，用腌料腌味一小時以上，腌的時候用保鮮膜包入放冰箱腌；干辣椒泡洗，剪成辣椒圈，花椒沖洗干凈
3、鍋燒熱，放大量的油，燒很熱，放雞炸金黃瀝油待用；鍋洗凈，放少許油炒香干辣椒，花椒出味，放雞回鍋里，炒勻淋入一湯匙的紅油炒勻，調(diào)味粉慢慢倒入炒勻即可出鍋。
以上內(nèi)容就是對于孜然雞塊的做法有哪些的介紹了，是不是很簡單呢？確實，孜然雞塊并不是那么的難，而是非常的簡單好學(xué)。我們平時要多學(xué)習(xí)做菜，都說抓著一個男人的心，先要抓住一個男人的胃，所以，做幾道菜給自己心愛的人吃哦！
魚在我們的日常生活中可是說是最常見的食材之一了吧，魚的種類多到人們幾乎說不清楚，關(guān)于魚的做法真的也可以說是有成千上萬種，煎烤蒸油炸炒燉，還有曬干和生吃等等。今天小編為大家搜羅了一種比較簡單，好評率又很高的魚的做法來介紹給大家，希望能為大家的餐桌上增添一道美食。
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原料：羅非魚(鯽魚也可以滴)配料：蒸魚豉油(味道鮮美的醬油也可)、陳醋、料酒、姜、蒜、白糖、孜然
魚身上劃幾刀，兩面都劃哦。這樣腌制更入味
調(diào)料制作：蒜切碎+姜絲+白糖+料酒+蒸魚豉油+陳醋
把調(diào)料攪拌均勻。調(diào)制好腌料非常重要，直接影響魚的鮮美。
把調(diào)料撒到魚身上。注意撒均勻
魚肚子中也塞進去一些腌料，這樣魚的味道會更鮮美！腌制10分鐘以上(我腌制了30分鐘，非常入味)
微波爐中高火(高火和中火之間)2分鐘，取出后翻面，并且把多余的調(diào)料汁倒出來哦。繼續(xù)中高火2分鐘。我家微波爐是轉(zhuǎn)盤式700W的，時間根據(jù)自家情況調(diào)整哦
微波爐取出后，撒上一些孜然，再淋上一點點食用油(注意油不要多，魚會更脆嫩)。如果還有多余的調(diào)料汁需要倒出來。再次放入微波爐高火1分鐘，取出后翻面再1分鐘。
出爐啦~~非常鮮美的孜然烤魚就完成啦。如果不喜歡孜然味道，把撒上孜然的步驟省略，就變成一道紅燒魚了，味道也是相當(dāng)不錯滴
看了小編的介紹您是否覺得驚喜呢，有知道了一種美食的做法，而且不用燒烤爐，不用電烤箱就可以做出想象中的美食了，這是不是很值得朋友們回家也做一做嘗試呢？其實要想知道更多美食的做法，有時候只要稍微探視一下別人家的廚房，你就會有意想不到的收獲的。
自然魷魚其實就是魷魚的一種吃法，而且在平時燒烤聚餐的時候，很多人都喜歡這一道食物，但是對于它的制作方法，卻不是所有人都能夠了解以及掌握，所以想要隨時都可以吃到美味的孜然魷魚，可以了解一下介紹的方法。
一、做法
鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。
1.將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透。
二、原料：魷魚、洋蔥。
調(diào)料：孜然、辣椒面、李錦記辣醬、鹽、紹酒、胡椒粉。
1、將魷魚洗凈去掉粘膜切成小段。
2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。
3、倒入適量辣椒面，可根據(jù)個人口味添加。
4、均勻撒入孜然。
5、攪拌均勻腌漬半小時。
6、洋蔥切絲。
7、鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。
8、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中。
9、用剛才煸炒洋蔥的鍋內(nèi)放入魷魚煸炒。
10、出香味放入少量的李錦記辣醬。
11、將剛才煸出香味的洋蔥倒入。
12、開大火煸炒，出鍋裝盤即可。
三、魷魚營養(yǎng)分析
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質(zhì)——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。
泥鰍，大家都不陌生，相信女生都是比較害怕泥鰍吧！因為泥鰍真的是和蛇非常的相似的，看起來也非常的嚇人，可是，我們不能夠否認(rèn)的泥鰍的味道是非常的鮮美的，制作出來的更是一絕，而最受大家喜愛的是孜然泥鰍，可是，孜然泥鰍的做法有哪些呢？大家快來看看吧！
做法一：
1.準(zhǔn)備好泥鰍
2.準(zhǔn)備好姜蒜和辣椒
3.起鍋熱油，把泥鰍入鍋開炸
4.盡量不要翻動它
5.炸好的泥鰍控油裝盤備用
6.趁炸泥鰍的時候，把姜、蒜蓉和辣椒備好
7.倒出炸泥鰍的油后，鍋里有余油，把姜蒜入鍋煸香
8.倒入炸好的泥鰍
9.加入少許鹽
10.加入辣椒
11.加入醬油
12.再給少許孜然粉
13.快速翻炒即可出鍋
做法二：
1．將吐盡污物泥沙的泥鰍宰殺，去頭、內(nèi)臟，洗凈，放碗中，加入腌漬料腌40分鐘
2．鍋上火放油燒熱，放入洋蔥、小蔥、生姜、香菜小火煸熬成香油待涼
3．鍋復(fù)上火放油燒至175℃，投入腌漬好的泥鰍炸制起殼，撈出瀝油
4．在香油中加滲透豆鼓、辣油、橄欖油、孜然粉調(diào)味，然后，把泥鰍倒入香油中浸48小時后即可裝盤
泥鰍雖然比較可怕，但是，它的肉是非常的鮮美的，做成美味的孜然泥鰍，相信你一定會愛不釋口的，不用擔(dān)心泥鰍不好做，上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了孜然泥鰍的做法有哪些了，喜歡的朋友們，趕快試著做一下吧！相信你一定會學(xué)會的。
孜然秋刀魚想必大家都會做，但是很多人抱怨做不出來想要的味道跟形狀，自己在家煎的魚總是會碎，賣相十分不好。這讓很多家庭主婦頭疼，本來味道挺好的一道菜因為賣相沒有人吃，下面就教大家秋刀魚的做法，那么孜然秋刀魚的做法有哪些？請閱讀下面文章，會教大家做出色香味俱全的美味。
主料秋刀魚600克，輔料檸檬2片，調(diào)料食鹽適量，孜然適量，橄欖油1湯匙。秋刀魚收拾干凈，魚身斜刀劃上幾道刀口。橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。秋刀魚用廚房紙吸干魚身表面的水分，然后把魚的里外抹鹽腌制5分鐘。煎鍋倒入1湯匙橄欖油?；蝿蛹邋佔層弯仢M煎鍋，油燒熱后把秋刀魚放入。用中小火煎制秋刀魚，煎至兩面微黃。撒入孜然粉。再煎至魚身成金黃色即可，食用時滴少許檸檬汁。
下面分享一下用平底鍋炮制出味道鮮美、外觀養(yǎng)眼的完美烤秋刀魚，需掌握要訣：控干魚身表面的水份：平底鍋不如鐵板、烤箱溫度高，所以秋刀魚最好要提前宰殺，將魚皮水分晾干。如果時間不夠，可以采取用廚房紙吸干魚身表面的水分，這樣在煎制過程中，才能保證魚皮不容易破，保持魚身的完整性。魚身兩面切一字斜刀：魚身兩面切成均勻的一字斜刀，魚入鍋受熱后才能收縮才自如，保證魚皮不容易破，保持魚身的完整性。
上面文章中介紹了孜然秋刀魚的做法有哪些，看了上面介紹的制作方法以及制作技巧，我們了解到想要做出美味的秋刀魚并不是那么容易，因為此魚的身體較長，所以建議將魚切成兩半制作，還有就是制作的順序不要弄錯，先腌再放孜然粉最后炸。
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