維生素含量高的蔬菜有哪些
老人養(yǎng)生維生素。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“維生素含量高的蔬菜有哪些”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
其實現(xiàn)在的人的生活都變得有比以前好的多，所以在飲食方面都會得到一些改善的，比如說吃一些比較有營養(yǎng)的菜肴的，大多數(shù)都是以蔬菜為主的，下面我們就一起來了解一下維生素含量高的蔬菜。
富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補(bǔ)充維生素A。
富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;
富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(如雞肉和魚肉)
富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來源為肉類、動物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
以上這篇文章為大家詳細(xì)介紹了一些維生素含量高的蔬菜，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己有時間在家里面做飯，就可以買來一些維生素過高的菜進(jìn)行制作的。
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維生素a對于人體的健康有很多的好處，尤其是對于緩解視力疲勞，保持眼睛健康會有非常多的好處，在平時很多的食物以及水果里面都會含有大量的維生素a，對于經(jīng)常感覺到眼睛疲勞，或者是視力不好的人，平時最好可以多吃一些富含維生素a的食物。下面我們就具體的來看一下維生素a的一些作用以及富含維生素a的食物到底有哪些。
維生素A的功效：
1.參與視網(wǎng)膜視紫質(zhì)的合成與再生，維持正常暗適應(yīng)能力，維持正常視覺。
2.參與上皮細(xì)胞與粘膜細(xì)胞中糖蛋白的生物合成，維持上皮細(xì)胞的正常結(jié)構(gòu)和功能。
3.促進(jìn)蛋白質(zhì)的生物合成和骨細(xì)胞的分化，促進(jìn)機(jī)體的生長和骨骼的發(fā)育。
4.免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成與VA有關(guān)，故有增加機(jī)體抗感染的作用。
5.VA可促進(jìn)上皮細(xì)胞的正常分化并控制其惡變，從而有防癌作用。
1含維生素A的食物：
水果類：梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數(shù)黃色水果一份中維生素A的含量都少于400單位。
含維生素A的食物
2蔬菜類：馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜等。據(jù)食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經(jīng)失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
還有維生素a的食物種類是很豐富的，平時盡量搭配著吃，盡量保持飲食的多樣化，從各種的食物當(dāng)中來攝取豐富的營養(yǎng)元素，這樣才會對健康更加有利。當(dāng)發(fā)現(xiàn)人體里面的維生素a大量缺乏的時候，也可以通過一些藥劑來進(jìn)行有效的補(bǔ)充。
很多的朋友們由于身體比較虛弱，特別是孕婦朋友們，或是正需要補(bǔ)充身體營養(yǎng)的朋友們，大家會非常的關(guān)心如何吃有營養(yǎng)？什么水果含有維c量最高，那么接下來的文章，介紹一下維生素含量高的水果。
獼猴桃，被稱為維c之王。
獼猴桃因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。
獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，
獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果，遠(yuǎn)強(qiáng)于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。與藍(lán)莓等同屬第三代水果中頗具代表性的。
上面的文章當(dāng)中，我們介紹了維生素含量高的水果，首先大家可以根據(jù)自己不同狀況，來進(jìn)行水果元素的補(bǔ)充，維生素含量高的水果有很多種，大家可以來多吃一些水果補(bǔ)充身體元素。
相信大家肯定都知道什么是維生素c吧，維生素c是維生素里面的一種，維生素c對于我們?nèi)梭w有著非常重要的作用，如果我們的體內(nèi)缺乏了維生素c，那么將會給我們的身體健康帶來了多方面的麻煩，所以我們建議廣大的讀者朋友們在日常的生活中一旦發(fā)現(xiàn)自己身體缺少維生素c，要及時去補(bǔ)充，下文我們介紹一下維生素c含量高的水果有哪些。
酸棗(900 毫克)
酸棗(學(xué)名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強(qiáng)。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達(dá)，除生長枝各節(jié)均具托刺外，結(jié)果枝托葉也成尖細(xì)的托刺。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內(nèi)薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內(nèi)含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應(yīng)性較普通棗強(qiáng)、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。
獼猴桃(420 毫克)
獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱狐貍桃、獼猴梨、藤梨、羊桃、木子、毛木果，奇異果、麻藤果等，廣泛分布于中國南方山嶺之間。一般是橢圓形的。 墨綠色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的水果，有美容養(yǎng)顏的效果，延遲皮膚衰老的作用，深受各年齡人的喜愛。
掐不齊(270 毫克)
掐不齊，中藥名。豆科雞眼草屬植物雞眼草KummevowiastriataSe-hindl. 的嫩莖葉。植物形態(tài)一年生草本，生于海拔500米以下路旁、田邊、溪旁、砂質(zhì)地或緩山坡草地。具有清熱解毒、健脾利濕的功效。
決明子(264 毫克)
決明子是豆科植物決明Cassia obtusifolia L. 或小決明Cassia tora L. 的干燥成熟種子。秋季采收成熟果實，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)。決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、假綠豆、馬蹄子、芹決、羊角豆、野青豆。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風(fēng)濕、益腎明目、潤腸通便等功效。
在上面的文章里面我們介紹了維生素里面的一種，那就是維生素c了，我們知道維生素c對于人體有著非常重要的作用，所以我們要多了解一些關(guān)于維生素c的信息，上文為我們詳細(xì)介紹了維生素c含量高的水果有哪些。
我們在一些關(guān)于健康類的雜志，報刊方面都可以看到這樣一句話“多吃含有維生素含量高的食物”。其實這句話是沒錯的，我們每天攝入一定的維生素，對于身體是有很大的好處的。那么又有哪些食物是含維生素量高的呢?小編搜集了這方面的詳細(xì)資料，我們一起來看一看吧。
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一、富含維生素A 的食物：動物肝臟、魚肝油、奶制品、蛋、魚卵、胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、青椒、紅薯等。
作用：具有抗氧化、防衰老和保護(hù)心腦血管的作用，維持正常視力，預(yù)防夜盲癥和干眼病。
二、富含維生素B1 的食物：粗糧、雜糧、谷物、堅果和豆類以及瘦肉和動物內(nèi)臟。
作用：參與神經(jīng)傳導(dǎo)、能量代謝，提高機(jī)體活力。
三、富含維生素B2 的食物：肉、蛋、奶、魚類等。
作用：參與體內(nèi)許多代謝和能量生產(chǎn)過程，對維護(hù)皮膚黏膜、肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有重要作用。
四、富含維生素B6 的食物 ：動物類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。
作用：維持免疫功能，防止器官衰老。
五、富含維生素B12 的食物：動物類食物。
作用：防貧血，提高血液攜氧能力，增強(qiáng)記憶力。
六、富含維生素C 的食物：新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等，新鮮水果如橙子、紅棗、山楂、獼猴桃等。
作用：促進(jìn)傷口愈合、抗疲勞并提高抵抗力。
以上是小編介紹的富含各種維生素的食物，以及各種維生素的作用有哪些，相信大家也有一個了解了吧。然而有的人會說，我可以服用含有各種維生素的保健品，這樣不是更能補(bǔ)充體內(nèi)維生素嗎?其實雖然可以補(bǔ)充，但是保健品的功效也是從食物里提取而來的，所含有的維生素量還達(dá)不到蔬菜水果的量，并且還很貴哦。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃蘋果，因為蘋果里面富含的營養(yǎng)價值是非常高的，而且蘋果這種水果里面的維生素含量是其他水果不能比的，所以一些人就認(rèn)為經(jīng)常吃水果能夠補(bǔ)充體內(nèi)，所需要的各種能量，而且蘋果多吃之后還能夠提高人體的抵抗力，那么蘋果里面維生素含量為多少呢?
維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而其中維生素c的作用最易被大家提起，因為維生素c的作用有很多，例如最受女性推崇的就是美白防曬這一作用。今天我們就來了解一下維生素c含量最高水果都有哪些，一起來看看吧。
1、檸檬
檸檬眾所周知含有許多的維生素C，并且對于我們來說檸檬日常生活中也比較買到。同時檸檬還可以起到美白的作用，對于想要變比以及怕在夏天變黑的朋友來說是非常有益的。平時將檸檬切片泡水喝也是一款不錯的飲品呢。
2、橘子
含量比較高，l個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素c量。橘肉一般34毫克/100克，橘皮100-420毫克/100克。但是也不宜吃的過多，首先橘子吃多的話，容易上火。其次過量攝入維生素C時，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
3、獼猴桃
獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。同時我們也知道獼猴桃還被稱之為“水果之王”，所以想要補(bǔ)充維生素C的朋友吃獼猴桃肯定是沒有錯的了。
4、葡萄
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。維生素c含量也較高，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。
其實在我們?nèi)粘Ｉ钪校ㄟ^食用水果已經(jīng)能夠滿足人體對維生素C的需要了，所以不需要過分的補(bǔ)充維生素C，多吃新鮮水果就可以做到。
人們每天所需要的營養(yǎng)成分就是維生素，蛋白質(zhì)還有脂肪等，如果是人們的身體當(dāng)中缺乏蛋白質(zhì)作一種營養(yǎng)成分的話就很可能導(dǎo)致一些疾病的產(chǎn)生，尤其是不能夠缺少維生素a的，這是人體當(dāng)中最重要的營養(yǎng)成分，可是缺少維生素a的話就很可能導(dǎo)致自己出現(xiàn)夜盲癥，或者是貧血等癥狀的，這樣的話就很可能導(dǎo)致自己的身體沒有辦法正常的進(jìn)行發(fā)育成長的。
一般動物性食物中含維生素A豐富,按100克計,豬肝4972微克、雞肝10414微克、雞蛋310微克、牛奶24微克。深色蔬菜中含胡蘿卜素豐富，也是維生素A的來源，其區(qū)別是胡蘿卜素要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A才能被利用。如西蘭花7210微克、胡蘿卜4010微克、菠菜2920微克、莧菜2110微克、生菜1790微克、油菜620微克、荷蘭豆480微克，水果中的芒果8050微克、橘子1660微克、枇杷700微克。
一：含類維生素A（包括視黃醛、視黃醇、視黃酸）較多的食物：
動物的肝臟、魚、魚油、強(qiáng)化牛乳（增加了維生素與礦物質(zhì)的牛奶）、蛋類；
二：含類胡蘿卜素較多的食物：
一些深綠色或橙黃色的蔬菜類食物和水果類如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、桃、杏子
含維A豐富的食物有: 1.魚肝油、肝類 2.新鮮萵苣、白菜、青豌豆、西紅柿、芹菜、胡蘿卜、 3.蛋類 4.牛奶。一般來說含有維生素A的食物分為兩種，一種是一是維生素A原，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等；另一種是動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品（未脫脂奶）及禽蛋中。
其實含有維生素a比較高的食物有非常多的，就是我們經(jīng)?？梢猿缘降聂~類都含有非常豐富的維生素a，不光是魚類含有這樣的維生素的，就連動物的肝臟還有牛奶都含有一定的維生素a，所以大家在平常的生活中的時候就可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┻@樣的食物，但是一定要記得營養(yǎng)均衡的。
維生素是人體必需的一種營養(yǎng)元素，對促進(jìn)人體的生長代謝以及預(yù)防疾病都發(fā)揮著重要的作用，維生素存在于我們平時吃的一些食物當(dāng)中，有些食物富含的維生素比較高，平時多吃一些這類食物對健康也是有好處的，下面我們就來了解一下高維生素的食物有哪些？
富含維生素a的食物有很多，比較常見的就是動物的肝臟、牛奶以及奶制品，另外禽蛋、綠葉蔬菜和黃色蔬菜、水果等等，都富含較高的維生素，比如說胡蘿卜、雞蛋、豬肝、西紅柿、魚肝油所含的維生素a的含量非常的高。
維生素b1也是人體所需的必要的一種維生素，經(jīng)常存在于一些瘦肉里面，包括一些動物的內(nèi)臟，另外一些堅果類的食物、豆制品、發(fā)酵的食物以及米糖和胚芽里面都含有較高的維生素b1。維生素b2主要存在于動物的肝臟、豬肉、黃瓜、鱔魚、豆制品、蔬菜以及牛奶等食物里面。
含有維生素c的食物比較多，比較常見的就是新鮮的水果和蔬菜，比如說西紅柿、柚子、葡萄、獼猴桃，所含的維生素c的含量非常的高。
以上簡單的了解了高維生素的食物有哪些，維生素包括維生素a、維生素b族，以及維生素c等等，平時生活當(dāng)中應(yīng)該多吃一些富含高維生素的食物，這樣不但能夠提高免疫力水平，對促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防衰老、促進(jìn)骨骼健康都有著很好的作用。
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