豬爪燉黃豆的做法
夏季養(yǎng)生食療黃豆醬做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬爪燉黃豆的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
什么節(jié)奏都在生活和工作中被加快，人們每天所需要的營(yíng)養(yǎng)也需要增加，所以人們也越來越對(duì)生活中飲食的營(yíng)養(yǎng)需求提高，豬爪是很有營(yíng)養(yǎng)的一種補(bǔ)品，因?yàn)楹芏喈a(chǎn)婦都是需要它來補(bǔ)養(yǎng)的，那么豬爪燉黃豆這道菜怎么做呢？需要哪些材料下面介紹的可以幫你了解。
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。豬腳燉黃豆是一道食補(bǔ)湯品，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季皆宜。黃豆燉豬蹄，植物蛋白和動(dòng)物（膠原）蛋白雙補(bǔ)。不用那么復(fù)雜。制作步驟：
1準(zhǔn)備豬腳和黃豆。2黃豆提前浸泡半天。3將豬腳洗凈，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，用清水泡至2小時(shí)以上，中途需換水。4準(zhǔn)備好香料。5蔥切段，姜切片6冷水入鍋，放入洗凈的豬腳。7焯水2-3分后沖洗干凈。瀝干水分。8鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，桂皮辣椒 香葉炒香。9下入豬腳爆炒至微黃。10加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。11再加入水沒過豬腳，大火燒開。12轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。13加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制。14燉制40分鐘即可。加入黃豆后要小火慢慢煨，直到豬蹄軟爛。中途可以加些開水。不要添加涼水喲。
通過介紹豬爪燉黃豆的原料及其做法，對(duì)于這道菜已經(jīng)有了很多的了解，讓我們?cè)谝院蟮蒙钪邢胍鲞@道菜也就奠定了基礎(chǔ)，以后可以直接就來操作，不用再去查資料，更加的方便了我們以后得生活。也讓我們多學(xué)了一點(diǎn)關(guān)于豬爪的知識(shí)，明白前爪和后爪的區(qū)別。
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黃豆和豬手這是我們生活中非常常見的兩種食材。豬手富含膠原蛋白，能夠幫助人們恢復(fù)肌膚的活力跟彈性。并且豬手能夠幫助人們恢復(fù)元?dú)?。黃豆是一種含有高蛋白的食物，經(jīng)常的食用黃豆能夠讓你的肌膚變得更加的白皙，而且還能促進(jìn)腸胃的消化。黃豆和豬手的食用方法很多，但是組合在一起卻是一道美味，并且做法也是非常的簡(jiǎn)單。
食材準(zhǔn)備
黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項(xiàng)
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
這就是豬手燉黃豆的家常做法，看著已經(jīng)新鮮出爐的美食，你是不是已經(jīng)想要把口水都要流出來呢。黃豆和豬手都是好食材，不過在做這道食材的時(shí)候一定要注意。先把豬腳清理干凈，黃豆要提前泡好。豬手燉黃豆，清香不油膩，好吃又營(yíng)養(yǎng)！
豬手燉黃豆是目前比較常見的一種美食，豬手燉黃豆選擇的原料是豬蹄子加上黃豆在里面搭配一些干辣椒，花椒和八角，這些是燉肉必須要做的調(diào)料，因?yàn)檫@些調(diào)料可以去腥提鮮，又能改善掉肉里的味道，可以在里面放一些醬，因?yàn)獒u料可以掩蓋肉里的腥味，同時(shí)能讓肉質(zhì)的口感變得更好。
黃豆燉豬手
黃豆燉豬腳
【材料】
主料:豬手1個(gè)
配料:黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片
調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準(zhǔn)備】
黃豆提前用清水浸泡半小時(shí)，
【做法】
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后，放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
做法一
食材準(zhǔn)備
黃豆250克(最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆)，豬腳兩只，重約1000克。
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項(xiàng)
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
人們的皮膚想要光滑有彈性全靠膠原蛋白了，不過在年齡的不斷增長(zhǎng)，各個(gè)部位的膠原蛋白都在流失，使得我們的皮膚越來越松垮難看，只有吃食物才能更好的持續(xù)進(jìn)補(bǔ)，說到補(bǔ)充膠原蛋白呢大家馬上就會(huì)想到豬爪，也就是我們俗稱的豬蹄，我一般都是用豬爪燉黃豆，又營(yíng)養(yǎng)又好喝。那么如何制作豬爪黃豆湯呢？今天就跟大家分享一下。
豬蹄有豐富的膠原蛋白，有美容的功效。而中醫(yī)認(rèn)為黃豆有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒的功效，有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)豬蹄遇上黃豆，熬成湯時(shí)，匯集了豬蹄和黃豆的營(yíng)養(yǎng)的大成，新生兒媽咪的催奶的佳品。
它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。黃豆：其中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能時(shí)顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
豬爪黃豆湯具體做法：
原料：帶筋豬爪(豬蹄)一個(gè)，黃豆一小把
調(diào)料：酒，鹽，味精，姜片三片，五六粒小茴香
1選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發(fā)白的可能是被浸泡過，顏色發(fā)烏的就是不新鮮了。
2豬蹄剁成小塊（店家可以代勞的）。放入涼水鍋中，飛水
3飛水后的豬蹄沖凈瀝干。蔥切段，姜切片
4干黃豆提前一晚浸泡，之后沖凈瀝干
5所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。調(diào)入料酒和少許鹽
6選擇“豆類/蹄筋”檔。普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。熟后再調(diào)入適量鹽和白胡椒粉即可。
???通過以上介紹大家應(yīng)該了解了豬爪黃豆湯的制作方法，如果你擔(dān)心自己膠原帶白流失過快的話就不妨試試這個(gè)湯品，黃豆和豬爪都有美容的功效，當(dāng)它們燉在一起的時(shí)候簡(jiǎn)直是絕配的美味。
對(duì)于黃豆燉豬手很多人都比較喜愛吃，尤其是需要下奶的產(chǎn)婦，這一道食物可以很好的幫助下奶，保證寶寶的哺乳健康,還能夠更好的美容養(yǎng)顏，延緩肌膚衰老。而且黃豆的蛋白質(zhì)高，膽固醇低，所以說這一道食物，還可以幫助降低血液中膽固醇含量，把豬手，黃豆放入鍋中燉煮，適量的放入料酒、生姜、辣椒等。
主料:豬手1個(gè)
配料:黃豆50g、干辣椒5個(gè)、花椒 15粒、八角1個(gè)、蔥1根、姜5片
調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
【準(zhǔn)備】
黃豆提前用清水浸泡半小時(shí);
【做法】
1.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;
2.豬手上色后，放入蔥、姜、八角;加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;
3.加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆所含的蛋白質(zhì)高達(dá)40%，其生理價(jià)值幾乎接近肉類，因此享有"植物肉"的美譽(yù)。黃豆中的脂肪，對(duì)于人的生長(zhǎng)發(fā)育及神經(jīng)活動(dòng)都具有積極的作用。此外，黃豆中還含有較多的礦物質(zhì)、微量元素、維生素等。而豬手含豐富的膠原蛋白，對(duì)潤(rùn)澤皮膚有良效。此菜最適合30至50歲有妻室男子，能堅(jiān)持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤(rùn)，皮膚光滑。
通過認(rèn)識(shí)以上所介紹的，黃豆燉豬手的制作方法以及步驟之后，我們就可以知道它除了可以讓我們享受美味之外。其中無論是黃豆還是豬腳富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，都有利于我們的身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且對(duì)女性而言，豬手中的豐富膠原蛋白會(huì)讓肌膚變得更加光滑細(xì)膩。
豬手，我們大家也稱之為豬蹄子，很多人都愛吃，因?yàn)樗榔饋韯诺?，而且特別的香，這是我們?yōu)槭裁炊伎粗兴木売桑S豆又是一種富含各類元素的豆類，豬手燉黃豆可以說是十分美味的一道菜品。
做法
做法一
食材準(zhǔn)備
黃豆250克（最好為當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆），豬腳兩只，重約1000克。
黃豆燉豬腳
制作步驟
1、將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈，如表皮有毛請(qǐng)用男士們常用的刮胡刀將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的塊狀，備用。
2、用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
3、將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時(shí)倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然后轉(zhuǎn)入事先準(zhǔn)備好的砂鍋內(nèi)，加清水1500毫升，同時(shí)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開后改文火連續(xù)燉上150分鐘。
注意事項(xiàng)
火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬蹄適量、黃豆適量
輔料：紅糖少許、老抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量
黃豆燉豬腳、鹽適量、雞精適量
制作步驟
1黃豆泡發(fā)5小時(shí)
2豬蹄用水煮開，把水倒出，再次用水煮開，把水倒出，以去浮沫，去腥
3在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬蹄的水
4高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右
5開蓋放入雞精，大火收汁
以上就是豬手燉黃豆的兩種做法，我們大家通過掌握，已經(jīng)知道了這種美味的做法，那么我們就開始動(dòng)手去制作它吧。我相信，通過大家的努力，一定會(huì)做出這道美味的菜品。
豬爪是一種富含膠原蛋白的食物，可以鹵著吃，也可以烤著吃，深受女性朋友的喜愛。豬爪不僅營(yíng)養(yǎng)被人們所認(rèn)可，而且口感也是人人稱贊，肉質(zhì)鮮嫩的同時(shí)又不失勁道，咬起來也是十分的Q彈。很多人會(huì)問怎樣才能做好鹵豬爪，那么今天就來給大家介紹一些鹵豬爪的做法。
菜品特色：
鹵豬蹄是我國(guó)典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對(duì)人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨(dú)特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。
做法：
做法
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
≮美食做法≯
1、豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
備注：
海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
1.原料要求：選擇新鮮、大小均勻的豬蹄，要求表面無瘀血。
2.配方：
首鹵：豬蹄100公斤，食鹽8公斤，白糖1.2，味精1.2，醬油1，料酒0.3，十三香2.5。復(fù)鹵時(shí)根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)減少各種用量。
3.加工工藝（100公斤）
取新鮮骨頭20kg（豬腿骨）敲碎后同30公斤雞架（注意清洗干凈）放入煮鍋內(nèi)然后加入200kg水，慢慢煮沸，保持30分鐘，除掉表面的污物，再轉(zhuǎn)到90℃煮制3小時(shí)后撈出豬骨及雞塊過濾，繼續(xù)加熱使最終湯重為150kg即可。
鹵制
先將基礎(chǔ)湯150kg放入鍋中，加入配料房配制好的香辛料加熱至100℃，后改小火保持5分鐘后撈起裝入香料包系好口放至鹵湯內(nèi)，（此時(shí)鹵湯必須用100目篩過濾一下）后加入食鹽、白砂糖、醬油、料酒等溶解后投入豬蹄、豬蹄下鍋后將湯燒至100℃除去鹵湯表面浮沫，后溫度控制在95℃保持90--100分鐘，（視豬蹄熟爛程度而定，以手按豬蹄酥軟為準(zhǔn)）。在出鍋前半小時(shí)加入味精，不允許提前加入防止鮮味流失。
黃豆是常見的食材，對(duì)它的購(gòu)買很輕松，而且價(jià)格也不是很高，吃黃豆對(duì)身體各方面有很好幫助，黃豆制作有很多方法，常見就是炒黃豆，這樣制作方法簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面也沒有損害，那黃豆燉豬手的做法如何呢，這樣的佳肴制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
黃豆燉豬手：
材料：黃豆250g，豬手3個(gè)，大蔥1段，枸杞2茶匙(10g)，胡蘿卜1根，香菜1棵。
做法：
之所以叫豬手是指要選用前蹄，因?yàn)榍疤憬?jīng)常運(yùn)動(dòng)，肉更好吃。將豬手洗凈，斬成5cm寬的塊備用。胡蘿卜削去外皮，再切成小的滾刀塊。香菜洗凈切段。
用清水搓洗黃豆，最好選當(dāng)春產(chǎn)的新鮮小種黃豆。若是干黃豆，要先用干凈的清水浸泡至少30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
豬手放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加清水3000ml，開旺火煮開以去豬手臊味，然后將這鍋水倒掉。
砂鍋中重新倒入凈水(3000ml)，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加蔥段和枸杞，旺火燒開后再改小火連續(xù)燉上100分鐘，接著放入胡蘿卜滾刀塊，繼續(xù)小火燉制20分鐘，待湯汁呈奶白色撒入香菜段即可。
若吃不慣清燉豬手，可自制調(diào)味汁。將大蒜拍成末，倒入生抽，加上3湯匙(45ml)燉好的熱湯汁，點(diǎn)少許香油，撒些香菜末，蘸上酥酥的豬手，既保留了鮮味，又增添了一份別樣香濃的滋味。
在對(duì)黃豆燉豬手認(rèn)識(shí)后，制作黃豆燉豬手的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對(duì)黃豆燉豬手制作過程中，對(duì)它的制作時(shí)間一定要掌握好，很多人對(duì)黃豆燉豬手制作時(shí)間都掌握不好，使得制作黃豆燉豬手口感會(huì)改變的。
豬爪也稱之為豬腳，味道非常的好吃在日常的生活當(dāng)中，越來越多的朋友們喜歡拿來當(dāng)做，煲湯，很多的產(chǎn)婦和孕婦朋友們，非常的適合吃對(duì)于，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和補(bǔ)充蛋白質(zhì)有著非常好的作用，而且有助于胎兒的身體發(fā)育，接下來我們來介紹一下豬爪的做法。
簡(jiǎn)介
紅燒豬蹄是一道美味的家常菜，還富含各種營(yíng)養(yǎng)和膠原蛋白，是最適合MM食補(bǔ)的美容大餐哦。
味蕾工坊的廚房 ?味蕾工坊
用料 ?
豬蹄
冰糖
干辣椒
蔥
姜
桂皮
八角
花椒
老抽
料酒
植物油
紅燒豬蹄的做法 ?
豬蹄刮毛洗凈剁好，焯水待用
鍋里放油，放入冰糖，小火到融化后攪拌，然后倒入豬蹄，翻炒至均勻上色
加入老抽、蔥姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至聞到香味
將炒好的豬蹄放進(jìn)電壓力煲中，加適量清水，選擇豆類/蹄筋鍵，設(shè)定時(shí)間50分鐘
小貼士
這里還有兩個(gè)美食小竅門要告訴大家：
1、超市都有包裝好的燉肉調(diào)料，時(shí)間有限的話，也可以直接買回來用，非常方便；
2、豬蹄雖美味，但高血壓的朋友不宜多吃噢！
豬蹄不太容易燉煮酥爛，因此建議用高壓鍋?zhàn)觥?/p>
張當(dāng)中了解的豬爪的做法，味道不僅僅是非常的好吃，而且受到了大家的熱情歡迎在日常的生活當(dāng)中，很多的朋友們喜歡拿來使用，大家快來嘗試著做好吃美味的豬爪吧。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)醬燉豬肘黃豆貼餅子的具體做法。
2.2黃豆一杯泡幾個(gè)小時(shí)。豬肘一個(gè)，清洗干凈，入冷水鍋，煮開后關(guān)火，洗凈臟沫備用。鍋熱油少許，入蔥姜蒜干辣椒，炒香
3.加水，料酒，醬油，冰糖，鹽，放入黃豆，再放入豬肘。蓋鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉至豬肘軟熟，中間翻面一次，共煮大約2－3個(gè)小時(shí)左右
4.白面，玉米面各一杯，酵母粉一茶匙，紅糖少許，用溫水和成較軟的面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵，大約2個(gè)小時(shí)左右。以前不知道貼餅子也需要把面發(fā)起來，這還是跟站站學(xué)的。因?yàn)檎莆詹缓糜锰K打粉發(fā)面的蘇打粉用量，所以就用的我比較有把握的酵母粉。等面團(tuán)發(fā)好以后，分成八小份，每份團(tuán)成球，再拍成餅，打開燉豬肘的鍋，貼在鍋邊兒，蓋鍋蓋，再繼續(xù)煮20－25分鐘即可
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于醬燉豬肘黃豆貼餅子的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
? ? 因?yàn)樨i手中含有豐富的膠原蛋白，可以起到養(yǎng)顏美容的作用，所以一些愛美的女士雖然平時(shí)都不怎么吃肉，但是卻愛吃豬手。豬手的制作方法也很多，可以清燉，可以紅燒，還可以椒鹽。只要愛吃，什么樣的做法口味也都是美噠噠的。今天，小編要和大家分享的是椒鹽豬爪的做法。
1.先把豬手沖洗一下，再用拔毛的夾子把豬手上的毛毛仔細(xì)處理干凈，再次沖洗一遍備用，把處理好的豬手放鍋中加適量的水、料酒和花椒大火燒開，焯一下血水和腥味。
2.撈起來再用溫水沖洗干凈，取一湯鍋?zhàn)⑷脒m量熱水，再放人焯好的豬手，同時(shí)加上花椒和料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)多小時(shí)的樣子，再加人食鹽調(diào)味，大約豬手比較糯軟的樣子吧，但不能太化了哦。
3.撈起稍微瀝干湯汁，把炸雞配粉粉倒入盤中。
4.依次把豬手裹上一層炸雞粉，取一深鍋?zhàn)⑷擞停蠡鸢延蜔阶罡邷亍?/p>
5.接著把裹著雞粉的豬手放到漏勺中，再放到高溫油鍋中，快速炸制撈起，把撈起后的豬手控一下油，再用廚房用紙吸去多余的油脂，最后撒上孜然、椒鹽即可。
烹飪技巧
1.處理豬手時(shí)一定要仔細(xì)的拔哦，要不然吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)毛毛那太大煞風(fēng)景啦。
2. 炸好的豬蹄一定要瀝干水分，或用廚房紙擦干凈。不然下油鍋炸時(shí)熱油會(huì)濺出。
3. 可直接用椒鹽，也可將胡椒和鹽混合使用。
在工作之余，自己動(dòng)動(dòng)手，最一些美食，讓朋友和家人與自己一起分享，既可以分享美食給大家?guī)淼暮眯那?，還可以在分享美食的同時(shí)，促進(jìn)與家人、朋友的感情，一舉兩得，何樂而不為呢!那就讓椒鹽豬手成為你的拿手菜，到時(shí)候大顯身手吧!
打開電視機(jī)，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實(shí)在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個(gè)學(xué)習(xí)做菜的機(jī)會(huì)，我們先從這豬爪山藥蟲草花湯開始。
2.12食材：蟲草花。(溫水浸泡，洗凈備用)
3.21山藥刨皮，切滾刀塊
4.1再用流水清洗，瀝干
5.2山藥浸泡水中倒入白醋(不會(huì)發(fā)黑)浸泡十分鐘
6.豬爪先燒焯水洗凈，再重新加水燒滾
7.加入料酒
8.倒入黑白黃豆、紅栆
9.姜、蔥、辣椒。(如不喜辣可不加)燒開
10.再加入蟲草花。(放電焐窩焐1小時(shí))
11.最后放煤氣灶上倒入山藥燒十分鐘加調(diào)料鹽，雞精就好咯
也許你在大酒店吃過豬爪山藥蟲草花湯，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
豬爪是我們很多男性朋友特別喜歡吃的一種食物，豬爪成為了我們很多人的下酒菜，我們的家庭妻子朋友們應(yīng)該學(xué)習(xí)一下豬爪的做法，等我們的家中來了賓客的時(shí)候就可以做一做豬爪來宴請(qǐng)他們，想必很多人對(duì)于豬爪的做法大全方法并不是很熟悉，普及一下吧。
做法一
制作材料
主料：豬蹄2000克
調(diào)料：鹽15克,醬油40克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克
制作流程
豬蹄用火燎好，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢，洗凈。
鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開，下入豬蹄，湯開時(shí)撇出浮沫，煮一小時(shí)左右撈出豬蹄。
將湯汁盛出，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心，從中間倒入原湯，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
用慢火煮2-3小時(shí)，加入糖色，再煮片刻撈出，即為成品。
特色
咸香，酥軟，色艷。
大家都可以通過以上的豬爪的做法大全方法盡快的掌握，同時(shí)豬爪一定要清洗干凈，否則可能會(huì)使我們自身食入一些細(xì)菌，給我們自身帶來不必要的肚子疼的情況，我們做出來的豬爪的味道一定會(huì)在以后的不斷實(shí)踐中不斷提高的。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于豬軟骨燜黃豆這道菜的做法。
2.泡過夜的黃豆瀝干水分
3.姜切片，蒜拍扁，蔥切段備用
4.鍋里放油，下姜蔥蒜，八角香葉稍微煸炒出香氣
5.然后下豬軟骨翻炒一會(huì)兒
6.加紅糖，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒
7.用老抽和生抽翻炒上色
8.下黃豆稍微翻炒
9.然后加水
10.蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)中小火燜大約1小時(shí)的樣子直到黃豆和骨頭達(dá)到理想軟度
11.揭開鍋蓋用大火稍微收汁，嘗嘗味道，若有需要可進(jìn)行最后調(diào)整，然后裝盤撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥就好了
到這里，關(guān)于豬軟骨燜黃豆這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。
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