豆腐包子的做法大全有哪些
【www.cndadi.net - 女性養(yǎng)生湯的做法大全】
現(xiàn)在大家都在搜索美食的做法，很多食物如果做得好的話就可以是一道美味佳肴，豆腐包子的做法大全大家應(yīng)該都想知道吧，我們無(wú)法為大家介紹全部的做法，現(xiàn)在就為大家介紹一下豆腐蛋黃翡翠包的做法步驟，其實(shí)做法比較簡(jiǎn)單，希望能夠?qū)Υ蠹矣幸稽c(diǎn)幫助。
豆腐蛋黃翡翠包的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備咸蛋黃放入微波容器中，里面加入幾滴水;
2. 加上蓋子， 放入微波爐中高火轉(zhuǎn)一， 兩分鐘;
3. 用刀背將豆腐碾碎;
4. 趁熱用刀背將蛋黃碾碎;
5. 將碾碎放涼的咸蛋黃末放入豆腐泥中， 加入鹽， 胡椒粉， 橄欖油等調(diào)味; ;
6. 攪拌均勻備用;
7. 碗中加入適量的面粉和淀粉， 用開(kāi)水和好后放入一邊餳上20分鐘;
8. 將菠菜放入鍋中焯水;
9. 將焯過(guò)水的菠菜用電動(dòng)攪拌器攪打碎;
10. 再用菠菜汁也和好面餳上20分鐘;
11. 將餳好的面團(tuán)都搓成細(xì)長(zhǎng)條;
12. 將綠色面團(tuán)搟成面皮，將白面長(zhǎng)條包裹;
13. 包裹好后的面團(tuán)放上10分鐘后切成大小相同的劑子;
14. 搟成面皮， 中間包入蛋黃豆腐餡;
15. 將綠色面皮留出上端，整理一下如花瓣型;
16. 燒鍋開(kāi)水， 蒸屜上抹層油， 將墊有紅蘿卜片的翡翠包放入其中， 大火蒸十分鐘，關(guān)火， 燜上兩分鐘;
17. 裝入盤(pán)中。
小貼士 1. 咸蛋黃即可以蒸， 也可以用微波爐中高火打一兩分鐘， 再用刀背碾碎， 放涼;豆腐選用老豆腐，也用刀背碾碎;兩樣原料都準(zhǔn)備好后就加入調(diào)味料碼味;2. 這翡翠包是以蒸餃的類型的面食，所以是燙面，用開(kāi)水和熱菠菜汁和面(取菠菜汁一定要先將菠菜焯水); 兩樣面粉中都加入了點(diǎn)淀粉，是因?yàn)檫@樣皮可以透亮些，當(dāng)然如果有澄粉更好;3. 和好的面團(tuán)都要分別餳上20分鐘，再將它們分別搓成長(zhǎng)度相同的長(zhǎng)條，將綠色的長(zhǎng)條搟成細(xì)長(zhǎng)方形的條，將白色長(zhǎng)條包裹住，再餳上10分鐘;4. 后面就簡(jiǎn)單了， 跟包餃子一樣，下劑子， 搟面皮，包餡料;只是注意包時(shí)要將上面的綠色面皮留出來(lái)，再整理一下， 如花瓣型;5. 蒸時(shí)需先將水燒開(kāi)， 在翡翠包下墊塊紅蘿卜片，蒸上十分鐘，不揭蓋， 燜上兩分鐘就可以啦。
總之提醒大家豆腐包子的做法大全是我們需要了解的，如果沒(méi)有時(shí)間了解很多的豆腐包子做法，那么上面的做法大家可以稍微的了解一下，豆腐里面含有很多的營(yíng)養(yǎng)元素，大家可以多吃一些豆制品食物，這樣有利于大家的健康，也對(duì)自己的身體有很大的好處。
編輯推薦
香腸包子大家有吃過(guò)嗎，其實(shí)香腸包子也是深受喜愛(ài)的，要是我們能夠了解他的這些做法和技巧，不僅能夠讓自己吃得滿足，同時(shí)對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充和身體健康，也可以達(dá)到更好的效果，而具體的制作香腸包子的方法有哪一些?不妨來(lái)看看下面的推薦。
一、迷你奶香香腸包的做法步驟
1. 溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開(kāi)，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來(lái)。
2. 將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。
3. 接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。
4. 容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)多15分鐘，面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
5. 把發(fā)起來(lái)的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面皮，厚度差不多1cm，切成長(zhǎng)條狀。
6. 火腿腸對(duì)半切，將面條呈螺旋狀包著火腿腸。
7. 二次發(fā)酵15分鐘。在蒸籠墊上新鮮玉米皮，放上小包子，水開(kāi)上鍋蒸15分鐘即可。
二、制作步驟
1.南瓜、雞蛋、芝麻，香腸等備用。
2.南瓜切片，放入微波爐，大火五分鐘，然后搗成泥。
3.面粉兩杯，酵母粉一小勺，奶油，鹽一小勺，糖兩大勺，雞蛋，水大半杯倒入面包機(jī)。
4.原料的倒入的先后順序:水和雞蛋液，奶油，鹽，糖，面粉，酵母、南瓜泥。
5.原料在面包機(jī)內(nèi)和成面團(tuán)。
6.面團(tuán)在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵到二倍以上后取出.
7.分成相等的四小份，松弛十分鐘。
8.把小面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)片，然后放上小香腸。
9.把香腸包里面，卷成面包卷。
10.放在烤盤(pán)的油紙上擺放整齊。
11.面包做好后放入烤箱內(nèi)二次發(fā)酵。刷上蛋清，撒上芝麻。
12.放入烤箱內(nèi)。
13.170度，上下火，烤十五分鐘，即可。
手工包子的制作方法大家是否有了解過(guò)呢?平時(shí)在生活當(dāng)中直接在外面購(gòu)買(mǎi)，方便簡(jiǎn)單的多，但是外面的食物多多少少在健康衛(wèi)生問(wèn)題上，存在一些隱患的，所以如果本身自己特別喜歡吃包子，而且也希望能夠動(dòng)手為家人制作的話，那么可以看看以下介紹的手工包子做法。
一、肉包子餡
買(mǎi)一斤豬肉餡(羊肉、牛肉)，大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精(雞精)攪勻即成為包子餡
二、三鮮包子餡
用料:面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗)，鮮蝦仁5-6個(gè)(切碎成泥)，雞蛋半個(gè)炒碎，白菜心適量(2兩)，香菇
一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用，料酒少量。
做法:將蔥姜香菇加水三分之一杯)，料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸15-20分鐘。
三、各種做法
1、灌湯包子不用酵母，也不用泡打粉，也就是一般說(shuō)的死面包子。直接放水把面和均勻直到三光(手光，盆光，面光)，其實(shí)就和餃子面差不多只是面用的不一樣而已。
2、面要摔，摔到有勁度(吃過(guò)拉面的應(yīng)該知道，但是不用太大的勁度，要適中)
3、搟皮大家一般都會(huì)就不用多說(shuō)了，面和好就是餡了。灌湯包子餡的配料是一定的，是用秤來(lái)稱(秘方不意多說(shuō)，大家見(jiàn)諒)一般都是按十斤計(jì)算，然后放入高湯打到餡里(一斤餡四兩湯的比例)。
4、再說(shuō)包法。發(fā)面包子不一定會(huì)死面包子，但是會(huì)死面包子一定會(huì)發(fā)面包子。我們都是一籠十個(gè)面和餡加一起一般在二兩左右，其特點(diǎn)是提起似燈籠。放下象菊花。皮薄陷大，灌湯流油，軟嫩鮮香。
人們平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃菜瓜，菜瓜在我國(guó)的各個(gè)地方都有種植，是男女老少都可以吃的一種蔬菜瓜果，菜瓜的吃法有很多，比如可以直接生吃，菜瓜所含的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及膳食纖維等等，夏天吃菜瓜非常好，具有消暑的作用，下面教大家做菜包包子來(lái)吃。
菜瓜包子的做法：
材料：
餡料：菜瓜半個(gè)（2.5斤）雞蛋6個(gè)蝦皮2兩大蔥1顆
色拉油、香油、五香粉、鹽適量
面粉500克酵母、水適量
1|將酵母用溫水溶解，與面粉混合，面粉邊加水邊攪拌出絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖濕潤(rùn)的地方醒發(fā)。
2|等待發(fā)面的同時(shí)準(zhǔn)備餡料。菜瓜去皮擦絲，加鹽，擠干水分。
3|雞蛋攪拌均勻，加油翻炒成雞蛋碎，蝦皮剁碎鍋中翻炒。
4|將準(zhǔn)備好的原料與大蔥碎混合，加入調(diào)料、色拉油、香油、攪拌均勻。
5|醒發(fā)好的面揉圓，分成均等的小分，搟成面皮。
6|包進(jìn)餡料。醒15分鐘、鍋加水，燒開(kāi)，蒸20分鐘。
菜瓜營(yíng)養(yǎng)成分：
菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用菜瓜涼拌食用。
熱量（18.00千卡）·蛋白質(zhì)（0.60克）·脂肪（0.20克）·碳水化合物（3.90克）·膳食纖維（0.40克）·維生素A（3.00微克）·胡蘿卜素（20.00微克）·硫胺素（0.02毫克）·核黃素（0.01毫克）·尼克酸（0.20毫克）·維生素C（12.00毫克）·維生素E（0.03毫克）·鈣（20.00毫克）·磷（14.00毫克）·鉀（136.00毫克）·鈉（1.60毫克）·鎂（15.00毫克）·鐵（0.50毫克）·鋅（0.10毫克）·硒（0.63微克）·銅（0.03毫克）·錳（0.03毫克）——每100克菜瓜所含長(zhǎng)度單位菜瓜：西班牙長(zhǎng)度單位，約合5500。
要說(shuō)排骨包子可能很多人都沒(méi)有吃過(guò)，但實(shí)際上它同樣也是制作包子美味營(yíng)養(yǎng)的一種餡料，因此平時(shí)經(jīng)常吃包子，喜歡吃包子的朋友們，不妨看看下面介紹的排骨包子做法。
方法一、原料:面粉500克，排骨500克，白菜250克，食用油20克(約2勺)，黃醬、鹽、蔥、姜、味精適量，香油少許。
制作方法
做法:
1、將排骨剁成2厘米長(zhǎng)的小段，放入盆內(nèi)，用蔥、姜、黃醬喂20分鐘入味。
2、放入食用油、白菜(切成方丁)、鹽、味精、香油拌勻。
3、將面粉發(fā)好，分成劑子搟皮，包成麥穗褶。
4、每個(gè)包子用玉米皮包裹后碼在屜上(沒(méi)有玉米皮用屜布也可)，涼水裝鍋，開(kāi)鍋后再蒸25分鐘。
方法二、排骨蒜薹包子
原料：蒜薹、排骨、瓜齏、姜、面醬、鹽、花生油、香油等。
做法：
1、瓜齏用菜擦子擦成絲，放清水里浸泡，排骨剁成小塊，放熱水鍋里焯一下，去除排骨的血沫子和臟東西，撈出來(lái)瀝干水分，蒜薹切成小丁備用；
2、排骨里加入兩大勺面醬，倒入入花生油，油要多一點(diǎn)，拌勻備用；泡好的瓜齏絲撈出來(lái)，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上；
3、加入少量姜末，加入切好的蒜薹，加入適量鹽和一勺香油拌勻，餡料即好；發(fā)好的面團(tuán)，揉勻，搓條、切成劑子；
4、搟皮即可包餡，皮子上放適量餡料，微微合攏后，捏住一端的兩個(gè)角，疊著捏褶，反復(fù)此動(dòng)作，從面皮一端向另一端推進(jìn)，直到整個(gè)包子捏合；
5、包好的包子蓋布醒發(fā)半小時(shí)，即可冷水入鍋蒸制，以我家大悶罐來(lái)說(shuō)，這樣的大包子可以放兩層，每層在十個(gè)左右，一共蒸了兩鍋，三十四個(gè)包子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，排骨不好熟，鍋開(kāi)后要蒸半個(gè)小時(shí)左右，關(guān)火后燜十分鐘即可。
豆腐很多的朋友們，在生活當(dāng)中大家都愛(ài)吃也都喜歡吃，豆腐含有的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分高而切豆腐屬于豆制品中的極品，多吃一些對(duì)于自己的身體有著非常好的幫助，那么接下來(lái)為大家介紹的是有，關(guān)于豆腐的家常做法大全。
?1部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段；
? 2鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒；
? 3牛肉末斷生后盛出備用；
? 4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；
? 5紅油出現(xiàn)；
? 6倒入一大碗清水（或高湯）；
? 7加入炒好的牛肉末，煮一會(huì)兒直至入味；
? 8加入豆腐塊，煮3分鐘左右；
? 9出鍋前撒入一把青蒜；
?1主要材料圖。
? 2豆腐洗凈切成1厘米見(jiàn)方的小丁，撒上少許輕輕鹽翻抖均勻。
? 3香菇、紅椒洗凈，和火腿分別切成丁，韭洗凈切成小段。
? 4鍋中燒熱適量油，下入切好的豆腐丁。
? 5煎至豆腐底部金黃，翻面繼續(xù)煎，直至豆腐的外表全部金黃，盛出備用。
? 6鍋中余油，先下入火腿丁炒出火腿香味。
? 7下入香菇翻炒幾下。
? 8接著下入紅椒翻炒幾下。
? 9倒入事先煎好的豆腐翻炒均勻。
? 10調(diào)入1茶勺的食鹽和適量蠔油，翻炒幾下。
? 11最后下入韭菜段翻炒均勻。
? 12調(diào)入少許雞精、滴入幾滴香油，炒勻即可出鍋。
小竅門(mén)：
詩(shī)心片語(yǔ)：
1：豆腐切成丁以后，撒上少許鹽翻拌一下，這樣，煎的時(shí)候不容易破碎。
2：煎豆腐的時(shí)候，先熱鍋再熱油，而且油要加熱得熱一點(diǎn)才下豆腐，這樣豆腐容易結(jié)皮并且顏色金黃。
了解了豆腐的家常做法大全，多吃一些確實(shí)對(duì)身體有著非常好的幫助與功效而且豆腐屬于豆制品，其中的蛋白質(zhì)也有很多，經(jīng)?？人晕覆缓玫呐笥褌?，也可以來(lái)多是一些豆腐。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豆腐包子的做法大全有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生湯的做法大全”專題。
