香菇蒸肉餅的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香菇蒸肉餅的做法有哪些》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
香菇蒸肉餅是一種被很多人所喜歡的一道食物，香菇蒸肉餅做起來畢竟方便，而且吃起來很香很甘，平時自己一個人在家的話，只要做個餅，都不用在做菜了，這倒是不失為一個美味又省事的菜譜!那么香菇蒸肉餅到底是怎么做的呢?我們接下來就來學(xué)習(xí)一下吧!
主料
100g瘦肉、2朵香菇
配料
適量油、適量鹽 、適量醬油 、適量白糖 、適量生粉 、適量姜末 、適量蒜末 、適量蔥花
食材：日本香菇和豬肉。
2.
將香菇用開水發(fā)軟。
3.
將豬肉洗凈。
4.
剁成肉糜。
5.
一定要剁成肉醬一樣，口感才好。
6.
在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻。
7.
倒入適量的橄欖油拌勻。
8.
再用菜刀多幾下。
9.
將發(fā)軟的香菇洗凈去蒂。
10.
切成絲。
11.
再切成粒。
12.
加入肉糜里拌勻。
13.
把肉餅放入蒸盤里。
14.
用湯勺輕輕壓平。
15.
注意厚薄要均勻。
16.
把肉餅放入鍋中隔水蒸。
17.
大火燒開水。
18.
見到冒煙時，蒸13分鐘，關(guān)火再燜2分鐘。
19.
揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒掉。
20.
在肉餅上淋上適量的生抽，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
香菇蒸肉餅的做法就是上述所例舉出來的這幾步，別看他步驟多，其實(shí)操作起來是非常方便的。因此大家平時不想吃飯的話，不妨讓自己改變一下，那么就來做一下香菇蒸肉餅吧!我相信這道菜絕對不會讓大家失望的。讓我們一起動手來做吧!
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香菇蒸肉餅在許多地方都可以吃到，但并不是很多人都會做。香菇蒸肉餅的主要食材就是香菇和瘦肉，也可以根究自己愛好添加一些蝦米或者是芝麻等調(diào)味料。香菇蒸肉餅營養(yǎng)豐富，因?yàn)橛邢愎娇梢蕴岣呱眢w免疫力，有瘦肉能夠補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。下面，我們就一起來看看香菇蒸肉餅怎么做吧！
方法/步驟
香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒有時間的親們可以用熱水泡，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機(jī)的好很多，我嫌麻煩，直接讓賣肉的師傅給幫忙絞碎了，（絞肉機(jī)選擇“切”，多“切”幾次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里
放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點(diǎn)點(diǎn)的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個凹字形，這樣會比較容易熟。
在電飯鍋里放上夠兩個人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來看吧。
十分鐘過去了，是時候打開電飯鍋的蓋子了，恩，香氣撲鼻的香菇蒸肉餅就出現(xiàn)在你的面前了，蒸出的水多是因?yàn)闆]給肉蓋上蓋子，不過用來拌飯那味道也是極好的。
香菇蒸肉餅的做法就是以上這些了，學(xué)會做香菇蒸肉餅之后就可以經(jīng)常做，野餐或者是出游的時候都可以帶上當(dāng)點(diǎn)心，好吃又方便。如果有親朋好友來家里，也能為自己長面子露一手。香菇蒸肉餅也可以改成油炸的形式，就是比較上火。
家里有小朋友的人是不是感覺有的小朋友是超愛吃肉餅?zāi)?而且是各種各樣的肉餅。那你們給小朋友們做過蓮藕蒸肉餅嗎？ 蓮藕與肉碎做出的菜鮮香清甜，不放太多多的調(diào)味料，就能做出很精彩的味道，而且蓮藕對脾胃有很好的益處，相信小朋友們一定會喜歡吃的，如果媽媽們不會做也沒關(guān)系，我給大家介紹介紹，請看蓮藕蒸肉餅的做法。
1.說做就做。先和面，取微微燙手的熱水，一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，用筷子攪動形成一片片的面絮，再用手揉成面團(tuán)，至“三光”狀態(tài)，扣上面盆，餳半個小時。
2.餳面的時間剛好來拌肉餡。將蓮藕切成碎丁，肉餡是做藕盒剩下的，加入少量蔥花和姜末，我又突發(fā)奇想覺得加入豆腐也會不錯，放了一點(diǎn)豆腐用羹匙按碎，再加入鹽、生抽、甜面醬和少量色拉油，朝一個方向攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.做餡餅：要在案板上撒一些面粉，將面團(tuán)揉成長條，切成四份。（兩個人，每人兩個餅足夠了）取其中一份，搟成圓形面片。將肉餡攤上，占1/3左右，折成長方形（感覺像個帶蓋的錢夾）。捏緊封口，假如封口不嚴(yán)，可以在封口處刷上少量蛋液黏住。
4.烙餅：平底鍋放少量油，稍熱，放入餡餅，再倒入一點(diǎn)水，至餡餅厚度的1/2，中火轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋烙熟一面，翻轉(zhuǎn)一下烙熟另一面，即可。
按照以上的方法這道蓮藕蒸肉餅就可以香噴噴的出鍋了哦，蓮藕蒸肉餅有肉有菜，葷素搭配是再營養(yǎng)不過的了。如果你還沒有做過蓮藕蒸肉餅，現(xiàn)在可以試試，相信你和你的家人一定會喜歡上蓮藕蒸肉餅的，而且是百吃不厭呢。大家不要忘記試著做一下哦。
? ?咸蛋蒸肉餅是我從小就比較喜歡的一道主食了，我最喜歡奶奶做的咸蛋蒸肉餅了，奶奶的就到咸蛋蒸肉餅做了將近有四五十年了，所以無論是手法還是口感都是非常的難得的，下面我親手整理了奶奶做咸蛋蒸肉餅這時候的方法和步驟了，趕緊來學(xué)習(xí)一下吧！希望大家都能夠?qū)W到奶奶的手藝。
? ?一、咸蛋蒸肉餅食材
? ?豬肉三百克、胡椒面三克、咸蛋二個、淺色醬油二十五克、干淀粉二十五克、花生油二十五克、味精二克
? ?二、咸蛋蒸肉餅做法：
? ?豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁。把咸蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調(diào)勻，澆在肉餅上便成。
? ?三、注意：
?
? ?豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，菜酥炊油潤。
? ?四、咸蛋營養(yǎng)價值
? ?咸蛋，由于經(jīng)過一段時間的腌制，其營養(yǎng)素便有顯著的變化，蛋白質(zhì)含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含十四點(diǎn)七克，下降十點(diǎn)四克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含十一點(diǎn)六克，上升十三點(diǎn)一克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含糖一點(diǎn)六克，上升為十點(diǎn)七克；礦物質(zhì)保存較好，鈣的含量還大大提高，由鮮蛋每百克含五十五毫克，上升為五百一十二毫克。
? ?五、咸蛋紫菜魚卷
? ?先把青魚肉用刀批成薄片，切成長絲后，再斬成茸。熟咸蛋去殼和洗凈肥膘均切成細(xì)末。魚茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下蔥姜汁、黃酒、胡椒粉、味精、精鹽，用筷子拌上筋。在修整齊的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再將咸蛋魚茸放在紫菜上，用筷子刮平后，緊緊卷起，外面用白布扎牢。上籠蒸十分鐘取出，待晾涼后解開白布，切成小段裝盤即成。
? ?六、咸蛋黃瓜筒
? ?到菜市場去，采購直徑為3厘米粗的嫩黃瓜2條，凈水洗凈后，用刀切去兩頭。再切成一點(diǎn)六厘米長的段，并在每段一頭的斷面上，用湯匙將瓜瓤挖出，成為有一厘米深的稱為“黃瓜筒”（不能挖穿）。待“黃瓜筒”都挖好后，放入大湯碗內(nèi)，加入少許精鹽、味精，腌漬片刻。然后，取出“黃瓜筒”去鹽水，將熟咸蛋剝殼修均勻后一切為二，撳入“黃瓜筒”內(nèi)抹平，只只用蔥花點(diǎn)綴即可裝盤。
? ?以上就是咸蛋蒸肉餅的做法步驟了，無論是咸蛋還是肉都是營養(yǎng)價值非常豐富在食物，可以經(jīng)常食用，但是要注意一次食用的分量不要過重，特別是咸蛋，吃多了會導(dǎo)致口渴，缺乏水分等現(xiàn)象，還有可能會導(dǎo)致腸胃功能受損，引起胃部不適。
香菇蒸肉餅主要就是選用新鮮的香菇和瘦肉制成，最好不要選擇干香菇，以免影響口感。香菇蒸肉餅的主要食材就是香菇和瘦肉，也可以根究自己愛好添加一些蝦米或者是芝麻等調(diào)味料。香菇蒸肉餅營養(yǎng)豐富，因?yàn)橛邢愎娇梢蕴岣呱眢w免疫力，有瘦肉能夠補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。下面，我們就一起來看看香菇蒸肉餅怎么做吧！
方法/步驟
香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒有時間的親們可以用熱水泡，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機(jī)的好很多，我嫌麻煩，直接讓賣肉的師傅給幫忙絞碎了，（絞肉機(jī)選擇“切”，多“切”幾次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里
放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點(diǎn)點(diǎn)的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個凹字形，這樣會比較容易熟。
在電飯鍋里放上夠兩個人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來看吧。
十分鐘過去了，是時候打開電飯鍋的蓋子了，恩，香氣撲鼻的香菇蒸肉餅就出現(xiàn)在你的面前了，蒸出的水多是因?yàn)闆]給肉蓋上蓋子，不過用來拌飯那味道也是極好的。
如果不怕上火，香菇蒸肉餅也可以油炸，口感上乘。香菇蒸肉餅的做法就是以上這些了，學(xué)會做香菇蒸肉餅之后就可以經(jīng)常做，野餐或者是出游的時候都可以帶上當(dāng)點(diǎn)心，好吃又方便。如果有親朋好友來家里，也能為自己長面子露一手。
蒸肉餅是目前備受大家所青睞的一道家常菜，每一家的做法都較為相似，但是卻又又很多種做法，蒸肉餅的簡單易做并且還十分的受歡迎，現(xiàn)在有許多的人都想學(xué)做一道味道鮮美的蒸肉餅，那么，蒸肉餅的家常做法有哪些呢?我們就一起來看看一下的介紹。
咸魚蒸肉餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：粵菜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：粉蒸咸魚蒸肉餅的制作材料：主料：咸魚50克,豬肉(瘦)200克
輔料：淀粉(蠶豆)5克
調(diào)料：鹽3克,植物油10克咸魚蒸肉餅的特色：鮮美嫩滑，有濃郁的咸魚香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸魚蒸肉餅怎么做，如何做咸魚蒸肉餅才好吃1. 咸魚肉去掉骨切成小粒;
2. 豬肉切成粒;
3. 將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸;
4. 把肉茸放在碗內(nèi)，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產(chǎn)生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油;
5. 旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7 分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法;
6. 蒸至3 分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。咸魚蒸肉餅的制作要訣：若只是將咸魚、上肉切片調(diào)味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美。
屬家庭菜式。小帖士-食物相克：
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
以上就是為大家所介紹的一到簡單而又容易做的蒸肉餅的家常做法，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)有了深入的認(rèn)識和了解了吧，其實(shí)蒸肉餅的家常做法有很多種，這只是最為常見的一種。希望大家都能夠做出一種特色好吃的蒸肉餅，
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