香菇肉餡餃子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香菇肉餡餃子的做法有哪些，希望能為您提供更多的參考。
餃子是中國傳統(tǒng)的美食，每逢新春佳節(jié)，家里必不可少的就是餃子。餃子的做法是比較多的，不同的餡作出來的餃子也是不同的，接下來我為大家推薦香菇肉餡餃子的做法，希望這道傳統(tǒng)的菜面食能夠被更多的人所喜歡。我們一起來學習一下其制作方法吧!
食材
原料：
豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調(diào)料：
雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;
蘸汁：
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
步驟/方法
1
餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻;
香菇餃子餡做法
2
包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1：9)揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮; 5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
香菇餃子餡做法
3
煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘;
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可;
香菇餃子餡做法
4
蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
香菇肉餡餃子的做法就為大家介紹到這里了，餃子是百姓愛吃的面食之一,如果平時大家不想做飯了,那么不妨就包個餃子吧!畢竟餃子做起了還是比較方便的。當然，我在這里需要提醒大家的是：在包餃子的時候一定要捏緊哦，以防將餡露在外面。
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芹菜，香氣較濃，富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等，具有有清熱，利濕，消腫，降低血壓的功效。常吃芹菜葉，對預防高血壓和輔助治療有一定作用。芹菜也有很多吃法，可以和許多蔬菜進行搭配，其中和香菇搭配收到許多人的喜歡?？梢猿匆部梢哉舭?、包餃子。這次介紹一下香菇芹菜餃子的做法
食材明細
主料：豬肉餡 2斤；芹菜 1斤；香菇 1斤；餃子皮 3斤半
輔料：小蔥、姜、雞蛋、淀粉、鹽、生抽、芝麻油、花椒油、雞精
香菇芹菜鮮肉餃的做法步驟
1、將蔬菜清洗干凈。
2、準備好肉餡，小蔥切碎，姜切成末。
3、加入調(diào)味和雞蛋，再加入少量的淀粉。
4、充分拌勻。
5、芹菜和香菇切碎，放入鹽。
6、腌制20分鐘。
7、將芹菜的香菇擠干水份。
8、倒入肉餡中。
9、充分拌勻，餃子餡就做好啦。
10、開始包餃子啦。
小竅門
原料：豬肉餡2斤 芹菜1斤 香菇1斤 餃子皮3斤半
配料：小蔥 姜 雞蛋1個 淀粉
調(diào)味：鹽 生抽 芝麻油 花椒油 雞精
1、將菜先用鹽腌，然后將水擠掉，確實不會出水，而且味道也很好，但這種方法我平時一般不用，總感覺這樣會流失掉一部分蔬菜的營養(yǎng)，如果你也有這種擔心，就不需要提前腌蔬菜了，但蔬菜的水份一定要晾干才行。
營養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。
葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于排便。 [3]
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神芹菜的作用
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補虛、芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
9、芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁芹菜所含芹菜素有降壓作用，其作用主要是通過頸動脈體化學感受器的反射作用而引起。芹菜的生物堿提取物對動物有鎮(zhèn)靜作用。用于肝經(jīng)有熱，肝陽上亢，煩熱不安，眩暈；熱淋，尿濁，小便不利或尿血；月經(jīng)先期；胃熱嘔逆，飲食減少?，F(xiàn)代用于高血壓病、乳糜尿等。
10、芹菜美白護膚
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。
餃子餡的種類有很多，有肉類的，有蔬菜類的，也有葷素搭配的，對于愛吃肉食的朋友來說，做一款自己愛吃的肉餡餃子是非常有必要的，那么肉餡餃子的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹兩種肉餡餃子的做法，大家可以一起來看看哦！
做法一
材料：雞肉餡200g，面粉500g，油適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，生抽適量。
做法：
1、面粉揉好后，放在一邊等待。
2、雞肉餡，放入蔥，適量的鹽，味精，生抽，和花生油攪拌均勻。
3、把面搓成條形的，切成大小相仿的劑子，搟成餃子皮。
4、皮上放好餡料，包成餃子。
5、燒開水，把餃子放進去，水煮開兩回就煮熟了。
6、成盤出鍋就好了。
做法二
材料：豬肉500克，白菜450克，餃子皮500克，食鹽20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。
做法：
1、豬肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉，加入10毫升鹽，加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌勻，分次加入250毫升的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌，直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。
2、大白菜切碎，加入10毫升鹽拌勻，靜置15分鐘，擠去多余水分，加入10毫升麻油，拌勻，與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會再用。
3、取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡，捏成餃子，依次包完全部餃子，可以整盤放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍。
4、餃子做好，如果不是當時吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍。
5、平底鍋抹一層薄油，排進餃子，中火煎至餃子定型。
6、沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水（1湯匙生粉加10湯匙清水），沒過餃子一半。（或者是面粉水也可以），蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可。 ?
以上就是關于肉餡餃子的做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面介紹的兩種肉餡餃子的做法之后，對肉餡餃子怎么做有了一定的了解，因此，大家在自己制作肉餡餃子的時候，可以參考上文介紹的做法哦！當然啦，肉餡的種類是很多的，大家可以根據(jù)自己的喜好來搭配。
健康的身體是我們享受生活的一個必要條件，生病肯定是會影響心情的，合理的飲食能夠幫助更好地維持健康，我們不應忽視，香菇胡蘿卜肉餡餃子的做法很容易，而且這種菜式所使用的食材都含有豐富的營養(yǎng)。
2、干香菇洗凈泡發(fā)切丁
3、胡蘿卜和肉打碎，勤快的小伙伴可以自己剁，口感更好
4、姜蔥切細丁
5、把胡蘿卜肉末和香菇攪拌均勻
6、加入姜蔥攪拌均勻
7、把各種調(diào)味加進去攪拌（不喜歡沾醬的小伙伴可以放重點味）
8、準備好餃子皮可以開始包啦（我不會搟面皮，只能買的了）
9、半成品圖
10、水餃忘記拍了
11、蒸餃
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無疑是一件美事，香菇胡蘿卜肉餡餃子的做法簡單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
香菜香菇豬肉餡餃子的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。
2、所需食材洗干凈備用
3、香蔥洗干凈瀝干水備用
4、肉剁成泥，香蔥切成末備用
5、香菇，蔥花，生姜，切成末備用
6、拌餡兒：取一個大盆，放入豬肉泥，香菇末，香蔥末，生姜末，加適量生粉，鹽，耗油，玉米油，麻油，生抽，白糖，攪拌均勻（生抽可多放一點，即提味又上色）
7、用筷子順一個方向攪拌上勁
8、最后加入香菜末攪拌均勻（如果筷子不好攪拌可以把手洗干凈來抓捏）
9、面粉中加入少量的鹽，我加了5克左右，然后加適量溫水攪拌成絮，水溫30℃
10、充分揉和，揉成光滑的面團后放一邊餳30分鐘，期間揉面團兩次，過15分鐘揉一次
11、把餳好的面團搓成圓形長條
12、用刀切成大小一樣的劑子，壓平
13、用搟面杖搟成厚薄均勻的餃皮
14、取一張餃子皮，放入適量餡在中間
15、餃皮右邊對折，用右手大拇指和食指捏緊
16、左手大拇指和食指推動前面的餃皮，折出褶皺，右手食指和大拇指將褶皺捏緊，一直這樣折
17、后面一直折褶皺，直至折完整個餃子，褶皺要均勻一些才好看
18、月牙形餃子就完成了
19、成品圖
20、成品圖
21、鍋里放入適量的水，燒至沸騰后放一點點鹽防粘鍋，然后放入餃子，不蓋鍋煮兩分鐘，再倒一點點冷水進去，蓋鍋再煮三分鐘，餃子浮起來，餃皮圓滾鼓起就熟了
22、蘸自己喜歡的辣醬
23、辣椒醬融入到餃子餡中，又香又辣
24、煎餃（詳細做法可去看我發(fā)的《電餅檔煎餃》菜譜）
25、看上去是不是很有食欲
26、喜歡的親也試試吧，各種餡各種做法都很美味
家常菜是生活中必不可少的，香菜香菇豬肉餡餃子的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
吃餃子對于人們的生活來說是非常重要的內(nèi)容，因為餃子的味道五花八門，適合各種人的口味需求，只需要選擇合適的食材制作即可。例如，香菇豬肉餃子就是非常經(jīng)典的一道佳肴，而且還可以加入適當?shù)难笫[來提升口感，下面就來看看香菇洋蔥豬肉餡餃子怎么制作呢？
做法一：
1.豬肉絞成肉泥，加蔥末，鹽，醬油，香油，色拉油，五香粉。
2.調(diào)成肉餡備用
3.香菇洗干凈用開水焯一下，再過涼水。
4.洋蔥切丁，香菇切丁。
5.調(diào)好的肉餡和洋蔥，香菇加鹽，香油調(diào)成餃子餡。
6.面最好做餡之前就活好，還是用面包機揉的，真的好用。
7.搟餃子皮
8.包的還是不太好看
9.用大火，鍋里別吝嗇放水，煮餃子，水沸騰了放進餃子，蓋搶鍋蓋煮，開鍋后加點涼水，開起來再加一次，
10.味道相當不錯，加了洋蔥，第一和香菇，各果然挺搭的。
11.洋蔥，香菇都是很有利于身體健康的，多多益善。
做法二：
提前大半天處理洋蔥
1、洋蔥切絲，開水里焯一下，打出來立馬放涼水里浸泡著。焯二三十秒就好，別太久軟，否則不好吃了。
2、至少浸半天。泡一下午，用篩網(wǎng)撈出來放冰箱里。
3、換水或者送冰箱里時用篩網(wǎng)連絲帶水撈出來就行了，不用擠水。
4、五花肉提前一晚剁好，加料酒和味極鮮拌均放冰箱里。
拌餡
1、杏鮑菇(或者木耳，或者香菇)切成特別細小的丁。
2、海米提前用水泡一下。個頭太大就剁一下。
3、把冰箱里的洋蔥絲取出在涼水里過一下，把水分擠個大半干就好，不用使勁擠水。肉餡不用加什么花椒水或水去攪，洋蔥一會就會滲水，正好讓肉餡吸收。
4，加蔥姜末，蠔油，一點味極鮮，花生油，香油。順時針攪拌均勻。
1，等肉餡和洋蔥絲均勻的混合在一起了，最后加鹽。如果早早加了鹽，會讓洋蔥更快更多滲水，不好包。
2，包的過程中，每包幾個餃子，要把餡再攪拌幾下，把過程中滲的水迅速吸收到餡里面，這樣包出來的餃子水水嫩嫩的不柴。
茄子肉餡的餃子，相信平時生活當中大家都有吃過吧，而且茄子也是比較常見的蔬菜食物，不僅可以烹炒，做成餃子餡料更加美味，下面就來認識一下它的制作方法。
一、茄子做餃子餡做法：
1.茄子去頭洗凈，然后切成片狀。
2.在盛水的碗中放入面粉和雞蛋攪拌成糊狀；
3.油鍋放入足夠的油，燒熱至八分熟。
4.把切片的茄子放在面糊中粘滿一層糊，用筷子夾到燒熱的油鍋中炸；
5炸至金黃色撈出控油，放涼。
6.切成小塊，放在籠子里面蒸20分鐘。使茄子變軟然后即可放入肉餡中做餃子餡。
二、做法：
1、將茄子切成條狀放蒸鍋里蒸
2、大約蒸八分熟后晾涼
3、主要調(diào)味品——香菜，這是保證餃子好吃的關鍵部分，要多放一點，大約2～3兩。
4、調(diào)肉餡：
（１）、肉餡（五花肉、粗刀，手切肉丁更好）加水順一個方向攪至有粘性，再依次加醬油（多一點）、鹽、味精、蔥、姜末。
（２）、加花生油、少量香油，攪拌均勻，再加上香菜末拌勻。
（3）、將晾涼的茄子，攥水、剁成茄泥，加到餡料中拌勻
5、和面：直接用冷水和面，面團稍軟一些，這樣包出的餃子才好吃呀。和成團后放盆里加蓋餳半小時左右，再揉一次。
三、餃子醋是我家吃餃子必不可少的，以前老買最貴的餃子醋，可口味總不能讓人滿意，自從去年我媽給了我一瓶自己做的醋，吃餃子感覺很好，就一直用這種方法自己做了：買來大瓶的釀造米醋，加上蒜泡在里面即可。我用的是玻璃涼水杯，裝得多，倒起來也方便。
相信大家對于餃子這種食物是比較熟悉的，特別是北方的朋友，你們在過節(jié)的時候往往會食用餃子。對于餃子，我們都知道餃子餡不一樣制作出來的餃子就不同，所以我們喜歡吃什么樣的餃子，就先制作什么樣的餃子餡。對于豆角肉餡餃子，我們建議大家可以嘗試一下它的味道，相信你們會喜歡的。
菜譜做法：
1.溫水一點一點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
2.豆角用開水淖一下，把水瀝干剁成餡。
3.雞蛋打好煎蛋。
4.準備好加蔥姜的肉餡。
5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調(diào)拌均勻。
6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮。
7.餃子皮放上餡。
8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
9.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
10.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
對于文章介紹的豆角肉餡餃子的做法，我們建議大家在生活中可以好好的學習，沒事的時候可以為你們的家人制作一份豆角肉餡餃子。我們制作豆角肉餡餃子的時候，我們要注意不要包太多的肉餡，這樣會導致煮餃子的時候出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。
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