蒸肉餅的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒸肉餅的家常做法有哪些，希望能對您有所幫助，請收藏。
蒸肉餅是目前備受大家所青睞的一道家常菜，每一家的做法都較為相似，但是卻又又很多種做法，蒸肉餅的簡單易做并且還十分的受歡迎，現(xiàn)在有許多的人都想學做一道味道鮮美的蒸肉餅，那么，蒸肉餅的家常做法有哪些呢?我們就一起來看看一下的介紹。
咸魚蒸肉餅的做法詳細介紹菜系及功效：粵菜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：粉蒸咸魚蒸肉餅的制作材料：主料：咸魚50克,豬肉(瘦)200克
輔料：淀粉(蠶豆)5克
調料：鹽3克,植物油10克咸魚蒸肉餅的特色：鮮美嫩滑，有濃郁的咸魚香味，是老少皆宜的佐餐菜。教您咸魚蒸肉餅怎么做，如何做咸魚蒸肉餅才好吃1. 咸魚肉去掉骨切成小粒;
2. 豬肉切成粒;
3. 將魚肉粒與豬肉粒一起拌和剁爛成肉茸;
4. 把肉茸放在碗內，加入精鹽、干淀粉、胡椒粉一起攪拌至肉茸產生粘性，放在碟上攤平成餅狀，加入植物油;
5. 旺火燒開蒸鍋，再放入肉餅，蒸約7 分鐘端離火口，利用余熱?，密閉加熱，使原料自身水分汽化致熟的方法;
6. 蒸至3 分鐘才打開鍋蓋取出肉餅。咸魚蒸肉餅的制作要訣：若只是將咸魚、上肉切片調味蒸熟，便是“咸魚蒸豬肉”，味道同樣鮮美。
屬家庭菜式。小帖士-食物相克：
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
以上就是為大家所介紹的一到簡單而又容易做的蒸肉餅的家常做法，相信現(xiàn)在大家應該已經有了深入的認識和了解了吧，其實蒸肉餅的家常做法有很多種，這只是最為常見的一種。希望大家都能夠做出一種特色好吃的蒸肉餅，
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家里有小朋友的人是不是感覺有的小朋友是超愛吃肉餅呢,而且是各種各樣的肉餅。那你們給小朋友們做過蓮藕蒸肉餅嗎？ 蓮藕與肉碎做出的菜鮮香清甜，不放太多多的調味料，就能做出很精彩的味道，而且蓮藕對脾胃有很好的益處，相信小朋友們一定會喜歡吃的，如果媽媽們不會做也沒關系，我給大家介紹介紹，請看蓮藕蒸肉餅的做法。
1.說做就做。先和面，取微微燙手的熱水，一點點加入面粉中，用筷子攪動形成一片片的面絮，再用手揉成面團，至“三光”狀態(tài)，扣上面盆，餳半個小時。
2.餳面的時間剛好來拌肉餡。將蓮藕切成碎丁，肉餡是做藕盒剩下的，加入少量蔥花和姜末，我又突發(fā)奇想覺得加入豆腐也會不錯，放了一點豆腐用羹匙按碎，再加入鹽、生抽、甜面醬和少量色拉油，朝一個方向攪拌均勻。餡料就拌好了。
3.做餡餅：要在案板上撒一些面粉，將面團揉成長條，切成四份。（兩個人，每人兩個餅足夠了）取其中一份，搟成圓形面片。將肉餡攤上，占1/3左右，折成長方形（感覺像個帶蓋的錢夾）。捏緊封口，假如封口不嚴，可以在封口處刷上少量蛋液黏住。
4.烙餅：平底鍋放少量油，稍熱，放入餡餅，再倒入一點水，至餡餅厚度的1/2，中火轉小火，蓋上鍋蓋烙熟一面，翻轉一下烙熟另一面，即可。
按照以上的方法這道蓮藕蒸肉餅就可以香噴噴的出鍋了哦，蓮藕蒸肉餅有肉有菜，葷素搭配是再營養(yǎng)不過的了。如果你還沒有做過蓮藕蒸肉餅，現(xiàn)在可以試試，相信你和你的家人一定會喜歡上蓮藕蒸肉餅的，而且是百吃不厭呢。大家不要忘記試著做一下哦。
? ?咸蛋蒸肉餅是我從小就比較喜歡的一道主食了，我最喜歡奶奶做的咸蛋蒸肉餅了，奶奶的就到咸蛋蒸肉餅做了將近有四五十年了，所以無論是手法還是口感都是非常的難得的，下面我親手整理了奶奶做咸蛋蒸肉餅這時候的方法和步驟了，趕緊來學習一下吧！希望大家都能夠學到奶奶的手藝。
? ?一、咸蛋蒸肉餅食材
? ?豬肉三百克、胡椒面三克、咸蛋二個、淺色醬油二十五克、干淀粉二十五克、花生油二十五克、味精二克
? ?二、咸蛋蒸肉餅做法：
? ?豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁。把咸蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。
? ?三、注意：
?
? ?豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，菜酥炊油潤。
? ?四、咸蛋營養(yǎng)價值
? ?咸蛋，由于經過一段時間的腌制，其營養(yǎng)素便有顯著的變化，蛋白質含量明顯減少，由鮮蛋的每百克含十四點七克，下降十點四克；脂肪含量明顯增多，由鮮蛋每百克含十一點六克，上升十三點一克；碳水化合物含量變化更大，由鮮蛋每百克含糖一點六克，上升為十點七克；礦物質保存較好，鈣的含量還大大提高，由鮮蛋每百克含五十五毫克，上升為五百一十二毫克。
? ?五、咸蛋紫菜魚卷
? ?先把青魚肉用刀批成薄片，切成長絲后，再斬成茸。熟咸蛋去殼和洗凈肥膘均切成細末。魚茸放入盛器，加入咸蛋和肥膘末，下蔥姜汁、黃酒、胡椒粉、味精、精鹽，用筷子拌上筋。在修整齊的豆腐衣上，涂上蛋液，放上紫菜，再將咸蛋魚茸放在紫菜上，用筷子刮平后，緊緊卷起，外面用白布扎牢。上籠蒸十分鐘取出，待晾涼后解開白布，切成小段裝盤即成。
? ?六、咸蛋黃瓜筒
? ?到菜市場去，采購直徑為3厘米粗的嫩黃瓜2條，凈水洗凈后，用刀切去兩頭。再切成一點六厘米長的段，并在每段一頭的斷面上，用湯匙將瓜瓤挖出，成為有一厘米深的稱為“黃瓜筒”（不能挖穿）。待“黃瓜筒”都挖好后，放入大湯碗內，加入少許精鹽、味精，腌漬片刻。然后，取出“黃瓜筒”去鹽水，將熟咸蛋剝殼修均勻后一切為二，撳入“黃瓜筒”內抹平，只只用蔥花點綴即可裝盤。
? ?以上就是咸蛋蒸肉餅的做法步驟了，無論是咸蛋還是肉都是營養(yǎng)價值非常豐富在食物，可以經常食用，但是要注意一次食用的分量不要過重，特別是咸蛋，吃多了會導致口渴，缺乏水分等現(xiàn)象，還有可能會導致腸胃功能受損，引起胃部不適。
家常蒸肉餅味道鮮美，吃起來油而不膩，廣受大家的歡迎。其實家常蒸肉餅的制作并不復雜，如果是吃的人較多，可以做一個大的蒸肉餅，吃的時候用刀切開分好，是宴請朋友的美味食品。做家常蒸肉餅的時候要注意，由于是肉質品，所以做的時候一定要將肉煮熟，避免吃了之后拉肚子。
做法一：豬肉洗凈,木耳及香菇浸泡好洗凈,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。的食材渾在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁。隨后用手順時針搞拌幾下再撻一下,重復搞拌十次。蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。然后灑上香菜蔥花關火。爽滑好吃的肉餅上桌啦。
做法二：香菇提前泡發(fā)。泡發(fā)好的香菇切碎備用。瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥。把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味。入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收。
家常蒸肉餅不但制作簡單，而且材料來源非常廣泛，可以選擇適量的豬油、鹽、白糖以及生姜蔥花等輔料，主料當然是豬瘦肉和面粉了，當然還可以根據自己的口感，進行肥瘦搭配。另外還可以在家常蒸肉餅當中添入胡蘿卜顆粒，或者是加入南瓜丁等，這樣味道更加可口。
飲食安排得好不好是直接關系著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家里做上一些簡單的菜肴，蒸肉餅～～～的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養(yǎng)素。
2、和好的面蓋布醒30分鐘
3、半小時后醒好的面
4、把面搟成一張面皮待用
5、把提前做好的肉餡均勻的涂在面皮上，我是戴著一次性的手套涂在上面的這樣均勻省事
6、慢慢的把皮卷起來
7、順著一個方向卷起來，兩頭用手分別按一下
8、卷起后稍稍用手按一下
9、醒20分鐘即可上鍋，開鍋后蒸20分鐘即可，少等片刻開鍋蓋，切塊裝盤！
良好的生活習慣和健康的飲食是保持身體健康的重要保證，蒸肉餅～～～的做法簡單，營養(yǎng)豐富，值得推薦。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下蒸肉餅的做法。
2.將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎
3.把（2）的食材渾在一起剁成肉糜
4.把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁
5.隨后用手順時針搞拌幾下再撻一下,重復搞拌十次
6.蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油
7.鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘
8.然后灑上香菜蔥花關火
9.爽滑好吃的肉餅上桌啦
蒸肉餅的做法已然介紹完結，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。
很多朋友都喜歡吃肉餅，其實關于肉餅的做法是非常多的，對于想要學做肉餅的朋友來說，了解肉餅的家常做法是必須的。那么肉餅的家常做法怎么做呢？肉餅的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種肉餅的家常做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！
肉餅的家常做法一
材料：肉餡半斤，面粉適量，大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的一個就夠了），鹽，雞精，老抽適量。
做法：
1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和面，要盡量軟和一點，和好后分成三份。
3、將三份面團搟薄點，搟好一個后均勻的鋪上肉餡。
4、再搟一個面團，放在第一個鋪好肉餡的面皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個面團搟薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因為有肉，一定要弄熟了。
6、中途在鍋里要放一點水，蓋上鍋蓋。等好了后出鍋，涼了后切開即可。
肉餅的家常做法二
餡料：適量牛肉餡，鹽，洋蔥，料酒，胡椒粉，水，姜，香油。
餅皮：適量面粉，水，油。
做法：
1、適量面粉加水和面，面皮不宜過硬過軟。將面團揉呈長條狀，切成大小一樣的小面團（面團大一些，是要做餡餅的）
2、洋蔥切小丁備用。
3、牛肉餡加水調和，再加鹽、姜、料酒、胡椒粉和洋蔥攪拌，最后加入香油調和。
4、將步驟1中的面團搟成大小一致薄厚適中的皮（不要太厚，不容易熟；太薄容易破），放入調好的牛肉餡，鋪平，邊緣留1—1.5厘米的餅皮不要放上牛肉餡。
5、將另一張餅皮覆蓋在牛肉餡上，包好餅邊。
6、平底鍋中刷上一層薄油，將做好的牛肉餅放入鍋中，烙餅時要不停翻面，熟后出鍋。
肉餅的家常做法三
材料：中筋面粉200公克，滾水110公克，鹽少許，糖少許，豬肉200公克，蔥末適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3大匙，糖1小匙，醬油膏1/2大匙，胡椒粉1小匙。
做法：
1、將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面團搓揉桿成圓形的餅皮。
2、將豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻后，再將高湯分次慢慢地加入，并一邊攪拌至略帶黏性的狀態(tài)。
3、將作法2的豬肉內餡包入作法1的餅皮中，并整形好。
4、取平底鍋燒熱后，將作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋內，以中火煎約5分鐘，再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現(xiàn)金黃色外觀即可。
以上就是關于肉餅的家常做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之后，已經知道肉餅的家常做法有哪些了。當然啦，關于肉餅的家常做法除了上面介紹的這些還有很多，在此就不多加介紹了。大家如果想要自己制作肉餅的話，不妨參考下上面介紹的方法哦！
馬蹄可以作為水果被我們直接食用，同時也能作為一種食材，成為一道道營養(yǎng)美味的佳肴，但是很多的人卻不知道，在烹飪過程中，如果使用馬蹄，才更加的美味健康，那么下面我們就去一起去看看馬蹄蒸肉餅的做法。
馬蹄可以幫助我們清熱解毒，還能利腎利尿。所以說不管是男女老少，都可以放心的使用馬蹄，但是要注意因為馬蹄是寒性的，所以平時生活中還是不能夠多吃，因為這樣也不利于健康。
瘦豬肉餡適量 馬蹄適量 淀粉適量 生姜適量 料酒適量 鹽適量
1. 豬肉剁碎成糜，姜切末，馬蹄我喜歡有顆粒感，所以沒有切很碎。
2. 用姜末和料酒拌好豬肉餡。
3. 加入馬蹄碎，加鹽，加少許淀粉。
4. 將拌好的這些東西放在平底盤上，抹平。
5. 上鍋蒸大概6、7分鐘關火即可。
上面就是關于，馬蹄蒸肉餅的一個制作，我們都知道不管是馬蹄還是肉餅，都有很高的營養(yǎng)保健價值，所以是在生活中如果可以做到合理健康的搭配這些食物，那么就可以給你帶來更多營養(yǎng)保健效果。
一道菜給一百個人做，就會有一百種味道，這主要是因為做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好香菇蒸肉餅的方法。
2.12將香菇用開水發(fā)軟，洗凈去蒂，切成絲，再切成粒。
3.21將豬肉洗凈，剁成肉糜，一定要剁成肉醬一樣，口感才好。
4.在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻，倒入適量的橄欖油拌勻，再用菜刀多幾下。
5.把肉餅放入蒸盤里，用湯勺輕輕壓平，注意厚薄要均勻。
6.把肉餅放入鍋中隔水蒸，大火燒開水，見到冒煙時，蒸13分鐘，關火再燜2分鐘，揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒掉。
7.在肉餅上淋上適量的生抽，即可享用啦(香菇蒸肉餅
今天的香菇蒸肉餅就介紹到這里，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。
肉餅這種食物是我們在生活中比較喜歡吃的，我們一般吃的是梅菜肉餅，它是由梅菜以及豬肉混在一起制作成的，現(xiàn)在我們想要介紹大家一種魷魚蒸肉餅，希望大家能夠喜歡。我們制作魷魚蒸肉餅的時候，我們需要將魷魚以及豬肉剁碎，然后拌在一起，這樣才能夠讓我們制作出美味的魷魚蒸肉餅。
首先將冰鮮的魷魚劏好，輕輕的用熱水氽水，然后將魷魚表層的衣去除，以及將魷魚腹肉的軟骨去除。將魷魚洗凈，切粒之后，用少許姜絲、鹽、砂糖及胡椒粉先腌制十五至二十分鐘，另外肉餅要用三分肥，七分瘦的豬肉，用人手剁成肉餅，然后加入鹽和生粉再一次拌勻。加入腌制好的魷魚，將魷魚粒平均地搓入肉餅之內，再搓成球狀。
將這個豬肉球放在碟中，從中心向外壓平，壓的時候要記住，一定要壓得平衡，一般最好就是壓成肉餅的厚度不超過半吋，拿去蒸煮十分鐘。煮好后加入蔥花，再加以麻油、生抽`砂糖調制好的汁醬，淋上熱油，即可以上臺食用。
尤其值得說的是點睛的土魷魚，土魷魚比一般的魷魚膜色更紅，個頭小些，優(yōu)點在于好濃味。這里就將土魷魚須剁得極細(順便給店主提個意見：最近吃的這次放土魷魚粒的分量比以往少了喔，味道不如以前濃，希望改正啦)，一起和在肉餅里，蒸出來肉餅有少少縮，但蒸碟里的肉汁就現(xiàn)出來。
根據這篇文章對于魷魚蒸肉餅做法的介紹，相信你們應該都知道怎樣才能夠制作出美味的魷魚蒸肉餅了。我們在生活中制作魷魚蒸肉餅是需要付出一定努力的，特別是我們將這兩種食材剁成肉末，同時我們還要加入一些調料來提高食物的風味。
每當你一個人在家的時候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請和小編一起學做一下荷包蒸肉餅。
2.1加入蔥白末、姜末，和泡發(fā)好的干貝。（干貝撕成絲）
3.2瘦肉洗凈，剁成較細的肉末。
4.1剁好的肉糜放入較深的碗中，加入食鹽、料酒，和少許干淀粉攪拌均勻。
5.2剁至干貝和肉末完全融合。
6.1分成所需要的份數。
7.2再分次加入2湯勺的高湯，順同一方向攪拌均勻至上勁。
8.取一份放入碗中。
9.打入一個雞蛋。
10.從碗的邊緣輕輕加入適量清水，然后蓋上保鮮膜。
11.入開水鍋大火蒸5分鐘左右，改小火燉半個小時即可。
12.如果有這種帶蓋的瓦罐，就用瓦罐蒸，會更好。我怕有的親們沒有，所以直接用碗示范了。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道荷包蒸肉餅
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